Sehr schön, hab es ausprobiert. Funktionierte auch in einer üblichen gusseisernen Pfanne, die man in den Ofen stellen kann. Erste Hälfte Backzeit Alu drüber legen, dann runter nehmen und Temperatur runter. Wird genauso. Hab noch Brotgewürz und einen Löffel Sojaquark rein. Aber stimmt Braunhirse schmeckt sehr gut, besser als überwiegend Buchweizen. (Weiß nur nicht, ob die helle übliche Hirse auch funktioniert hätte.)
Hallo Canan aus San Franzisko, Ich bin William ein 93 Jahresaltriger Mann der etwas Deutsch kann. Ich habe mehrere mal Ihren Video angeguckt. Ich war sofort begeistert weil ich wollte nur glutenfreies Brot backen, mein Hobby. Ich habe schon zwei mal Ihre Rezepte benutzt und meine Mitbewohner waren auch mit dem wunderschönen Brot begeistert. Ich habe auch ein "Cloche" gekauft, franzoesisch für "Glocke". Damit kann man das Rezepte benutzen fuer Brötchen backen. Ich werde in der Zukunft Ihre Videos verfolgen, weil ich finde das Sie sind so interessant anzuhören. Vielen Dank und Machs gut. William Sanders, Marin Kreis, Kalifornien
Hallo canan, vielen Dank für das informative Video. Da ich Braunhirse schon lange benutze, bin ich jetzt doch etwas stutzig geworden. Braunhirse soll man nicht zum Backen nehmen, da man damit die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört. Ist es wirklich Braunhirse die du verwendest?
Hefen sind keine Bakterien sondern Fungi (Pilze). Die Teigkonsistenz lässt sich noch verbessern indem man einen Teil des Reismehls (z.B. die Hälfte) vorverkleistert (einen Reisbrei daraus kochen) und die Flohsamenschalen zuvor in Wasser einweicht. Den Reisbrei nach dem Abkühlen und das Flohsamengel mit den restlichen Zutaten mischen und fermentieren lassen (länger ist besser, idealerweise Sauerteig aus Hirsemehl ansetzten). Den gusseisernen Topf im Ofen vorheizen und den Teigling in den heissen Topf hineingeben, dann im vorgeheizten Ofen anbacken.
Das Brot ist einfach sensationell, ich habe 1 EL Olivenöl und etwas mehr Salz dazugegeben und bin sehr glücklich damit. Endlich wieder ein leckeres Brot...wenn man Gluten nicht verträgt ist das ein großes Geschenk! Danke für dieses tolle Rezept! :-)
Herrlich! Ich habe statt Reismehl Haferflocken genommen und obendrauf Sesam gestreut, und statt Zucker Ahornsirup.Allein der Duft - ganz wunderbar! Vielen Dank.
Ich habe selbst gemahlene Goldhirse und weißes Reismehl benutzt, weil ich sie daheim hatte. Mein Brot ist heller als deines, aber es ist gut gelungen. Vielen Dank! Nächstes Mal werde ich ein bisschen mehr Salz und eventuell eingeweichte, geschrotete Leinsamen dazugeben, damit es noch saftiger wird.
@@reginawei5509 Hi! Ich habe eine Getreidemühle. Eine Kaffeemühle würde Hirse aber problemlos fein mahlen. Mit einem Mixer habe ich es noch nie probiert.
1 Esslöffel Essig mit untergemischt und das Brot bleibt länger frisch. Statt Wasser nehme ich auch gern mal Malzbier. Vielen lieben Dank für dein tolles Video
Danke für euch wunderbaren Bäckerinnen, ich bin froh dass es Euch gibt da ich selber nicht so gut backen kann aber dieses Brot habe ich hundertprozentig hingebracht danke dafür
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde es nachbacken. Allerdings werde ich es auf einen Pizzastein (vorgeheizt) backen, anstatt im Topf. Bin gespannt auf das Ergebnis. Hirse ist jedenfalls mein Favorit, da es viel Silizium (Kieselsäure) enthält und somit gut fürs Bindegewebe, Haut, Haare & Nägel ist.
Hallo, danke erstmal für die wunderbare Inspiration…ich werd dieses Brot auf jeden Fall mal backen! Ich backe seit 9 Monaten mein Brot selbst. Erst im Topf, denn auch ein normaler Kochtopf eignet sich meiner Erfahrung nach. Erst 30 Minuten bei 250 und dann weitere 30 Minuten bei 200 Grad, ohne Deckel. Und ich bin schon vor geraumer Zeit auf Kastenformen umgestiegen. Das funktioniert wunderbar, Alufolie ersetzt den Deckel. Mal schauen, ob es auch bei Hirsebrot klappt.
Kurz eine Rückmeldung, habe das Brot jetzt schon ein paar mal gebacken und es hat immer funktioniert. Es schmeckt super hat keine extra speziellen Zutaten und es wird immer etwas draus. Das wird in Zukunft mein " das mache ich immer " Brot werden. Vielen vielen Dank das du hier das Rezept online gestellt hast.
Habe es jetzt ebenfalls gebacken .... TOLL ... es ist wunderbar geworden und lecker ! Ja, die Hirse ist so gesund und die Flohsamenschalen sind ideal für eine gute Darmflora .... DANKE
Ooh das klingt wirklich toll. 😍😍 Vielen dank für das tolle Video und Rezept. Ich habe fast alles da. Und gerade ein Bräter gekauft. Hirse und Reismehl kann ich mir selber Mahlen . Hatte bisher Hirse nur mit Weizen, Roggen und Dinkel verwendet. Unglaublich das du nur so wenige Likes hast.
1000dank für das Video. Bin total glücklich darüber, da ich eine Histaminunverträglichkeit habe. Habe schon so lange gesucht und experimentiert. Dieses Brot ist die Lösung. Danke, danke, danke.
Die Kruste ist beeindruckend. Morgen backe ich das Brot. Alle Zutaten warten auf mich schon in der Küche. Ich bin ein Fan von Broten mit kräftigen Kruste und backe seit Jahren Vinschgauer, die ich allen auch sehr empfehle.
Hi, ich habe viel Probleme mit Lebensmittel. Gluten Allergie, Laktoseintoleranz und soweit...! Ich finde es toll, dass so ein tolles Rezept gibt 😊 Dankeschön 😊 ❤
gutes Rezept:) wegen " liegt leicht im Magen": ich backe seit einige zeit nur mit Sauerteig( blütenhaltig), und kann auch sagen das dieser Brot viel leichter im Magen liegt.... ich vermute, das dieses Rezept mit Sauerteig wird noch besser sein:),will unbedingt probieren...
Ich habe mir auch vor kurzem einen Topf besorgt, kann ich nur empfehlen. Das Brot wird suuuper darin und hat ganz toll geschmeckt, danke für das Rezept.👍👍
Warum eigentlich immer der Zusatz "wie beim Bäcker". Ich backe schon lange meine Brote selber. Immer mal wieder ein anderes. Aber eines haben alle Brote gemeinsam.... sie schmecken nicht "wie beim Bäcker", sondern viiieeel besser. Bei einem selbstgebacken Brot, ob mit selbst hergestelltem Sauerteig, Roggen-, Vollkorn-, oder Weizenmehl, steckt doch echte Handwerkskunst drin. WO beim Bäcker bekomme ich das heute noch? Außerdem, obwohl ich schon viele Jahre backe, auch Brötchen, ist es immer wieder auf's Neue ein Erlebnis, wenn man die knusprige Kruste anschneidet. Einfach toll!
Danke liebe Canans für deine Antwort. Das Brot ist gelungen und schmeckt mir gut. Ich habe das Brot in einer Glasauflaufform gebacken. Weil ich keinen Vergleich habe mit einem Gusseisernen Topf, kann ich nicht feststellen ob dieses Brot genauso lecker ist. Lichtvolle Grüße von Andrea
Interessant! Das Brot sieht richtig gut aus und ich finde es toll dass du die Mischung selbst gemacht hast. Ernähre mich hin und wieder glutenfrei und habe bisher nur Porridge Brot gemacht. Viele Grüße
Liebe Canan , ganz tolle Rezepte hab schon einiges nachgemacht. Bei dem Rezept hast du im Video gesagt 375g Hirse und 185g Reis und im Text stehen 200g H. und 315g R. Ich nehme an es ist wie im Video.Ganz lieben Dank Du bist Spitze
Hallo liebe Canan, habe dein Rezept von dem Hirsebrot ausprobiert. Es schmeckt wunderbar lecker. So eine leckere Kruste 👍😋😋😋 Ich danke Dir herzlich für das Rezept und das tolle Erklären, habe alles genau so nachgemacht. Freu mich sehr darüber. 😘
... bei mir hat es auch super geklappt. hab ober- und unterhitze benutzt. außerdem kleiner zusatz von kümmel und schwarzem sesam. vielen dank für dieses tolle rezept!
Bei mir wird der Teig so fest, dass er kaum gehen kann. Mein 2. Versuch wird mit deutlich mehr Wasser gestartet. Mit 550 ml Wasser konnte der Teig nichtmal richtig das komplette Mehl aufnehmen. Ich habe auch keine Braunhirse bekommen und diese durch Teffmehl ersetzt. Das Brot war zwar sehr „massiv“ hat aber sehr gut geschmeckt. Mal sehen was der nächste Versuch bringt. Gruß Klaus
Danke - hab Glutensensivität und finde kein Glutenfreies Brot welches mir schmeckt. Nach zwei mal kauen hat man schon Brei im Mund. Deshalb gibt es jeden Morgen Müsli. Jetzt freue ich mich auf Sonntag, da wird es dein Brot geben. So wie es sich anhört hat es eine tolle Konsistenz.
Vielen Dank für dieses Rezept, bin sehr Gespann es bald auszuprobieren, bin auch glutenunverträglich und habe einen Syliziummangel, da könnte ich 2 Fliegen mit einer Klatsche schlagen :)
Hallo. Dankeschön für das schöne Rezept. Ich werde die Zutaten beim nächsten Einkauf besorgen und versuchen das Brot nachzubacken. Weil ich auch Probleme mit Magen und Darm habe. Liebe Grüße Ursula Gün 😂❤
Sieht sehr fein aus, nur die Rezept Angaben widersprechen sich auf den beiden Zutatenlisten. Beim "Lo Esche" kann ich Ihre Antwort nicht lesen, irgendetwas blockiert und das Rädchen dreht sich nur. Danke und LG.
Ich bin gerade dabei, dein Hirse Rezept auszuprobieren. Bis dato schmecken mir einfach die ganzen glutenfreien Brote nicht. Vor allen Dingen da so viel Leinsaaten und Körner hinein kommen, damit es klebrig wird. Da ich nur noch 2 m Dünndarm habe, führen mich all diese 😅 Saaten zu stark ab. Nun bin ich mal gespannt, wie ich mit dem Hirse Brot zurecht komme. Bis dato habe ich leider noch keinen gusseisernen Topf. Ich versuche es jetzt im Römertopf.
Hallo Canan, vielen Dank für dein Rezept. Ich bin sehr gespannt, ich habe es gerade im Ofen. Meine Variante: Glutenfreies Hafermehl, Hirsemehl und noch 2 EL Brotgewürz. Mein Reismehl war nämlich überraschend alle... Was für mich ein wenig irreführend war, dass im Video andere Angaben waren als in den Fußnoten... Mit welchem Rezept hast du denn bessere Ergebnisse erzielt?
Oh jaaa😋sieht echt toll aus! Ich bin auch dabei vom Gluten wegzukommen und bin total froh das ich auf dein Kanal gestossen bin..das Brot wird nahgebacken.. nur muss ich mir diesen Gusseisen Topf bestellen..danke für dein tolles Rezept.. mach bitte weiter so🌸und du erklärst es auch so schön wieso weshalb warum👍🏼🌸
Ich habe es im Römertopf gemacht. Genauso gut! Und wenn es Eisentopf sein muss, mein Tipp! Beim Lidl online gibt es diese Gusseisen-Töpfe für knapp 40,-€ >>> www.lidl.de/p/ernesto-topf-gusseisen-emailliert-5-7l/p100334703
Bin begeistert. Habe letzte Tage das Rezept zum ersten mal im Alubräter probiert. Es hat gut geschmeckt, ist aber leider nicht richtig aufgegangen. Heute ist der Gussbräter angekommen. Und das Ergebnis ist viel besser!
Aluminium leitet die Hitze zu schnell ins Innere weiter, deshalb kann die Hefe nicht aufgehen. Gusseisen erhitzt sich erst einmal selber und gibt dann die Wärme weiter. LG Susi
Hallo, deín , Rezept klingt recht vielversprechend. Möchte es gern mal ausprobieren. wollte dazu wissen, ob man das Reismehl komplett durch Hirsemehl ersetzten kann, oder ist das Reismehl zwingend erforderlich, um eine Backeigenschaft zu ermöglichen ? Danke
Meine Mutter hat mir dein Rezept empfohlen. Kann ich statt Reismehl auch eine glutenfreie Universalmischung (zB von Schär oder Bauckmühle) verwenden, die auch Reismehl und Reisvollkornmehl, aber eben zB auch noch Maismehl enthält? Oder 'bindet' es dann nicht genug? Aber ich gehe davon aus, dass die Universalmischung so zusammengestellt ist, dass sie eben schon gut zusammenhält... Danke und liebe Grüße!
Ich verstehe einfach nicht, warum viele, noch bevor sie das Brot gebacken haben, die Zutaten ändern wollen. Backt es nach, oder lasst es. Sie gibt sich Mühe und teilt ein Rezept mit uns, und die ersten Kommentare fragen nach anderen Zutaten. Unglaublich. Ich werde es genauso backen, wie beschrieben und dann urteilen.
Dieses Brot überzeugte mich sehr! Ich habe auch alle Zutaten besorgt, jedoch kann ich es nicht backen, da im Video ganz andere Mengen angegeben sind als in der Infobox. Andere haben Ihnen das auch schon geschrieben, leider stellen Sie es nicht richtig. Jetzt habe ich die teuren Zutaten umsonst gekauft. Sehr, sehr ärgerlich.
Liebe Wuschel, ich habe es nach dem Rezept in der Infobox gebacken. Etwas weniger Wasser aber, und Brotgewürz und Nüsse. Ist wie im Video perfekt geworden. Erstmal die halbe Menge als Testversuch. Und Ober Unterhitze. Sonst wie im Video. Gutes gelingen.
Hallo Canan, ich habe vor einger Zeit (Jahren) bereits das Hirsebrot gebacken. Es ist mir spontan gelungen und war sehr fluffig und lecker. Jetzt habe ich nach einiger Zeit mal wieder Lust gehabt es zu backen. Ich hatte auch alle Zutaten bereit, nur keine Trockenhefe, hab dann frische Hefe benutzt. Das Mehl war schon ein paar Monate alt und auch die Flohsamenschalen. (weiß nicht ob das ein Problem ist) das Brot ist auch gegangen und ich habe es geknetet und nochmals wie vorgegeben im Topf gehen lassen. Alles andere laut Vorgabe. Das Brot war sehr dunkel und schmeckte etwas säuerlich/bitterlich (?) Konsistenz war kompakt. Hätte es noch länger gehen sollen, habe ich zu lange geknetet? Ich esse es, aber es schmeckt nicht wirklich gut???? Weiß nicht wo der Fehler liegt. Ich backe seit Jahren selbst Brot und es gelingt mir eig immer. Verstehe nun nicht warum das hier nun nicht so gelungen ist. Wäre dankbar für evtl. Ansätze woran es gelegen haben könnte. Danke und Liebe Grüße Christiane
Frage: wie lange bleibt es saftig? Das Problem bei nahezu allen Rezepten ist, dass das Brot am ersten Tag herrlich schmeckt. Aber an den Folgetagen ist es nur mehr trocken und bröselig. bitte um Rückantwort
Hallo Canans irgendwie war mein Brot eher ein fester pudding statt eine Masse... schwierig es zusammen zu kneten.. hab noch Mal Reismehl dazugegeben und es hat einigermaßen geklappt, hab es genau nach Angabe gemacht aber 550 ml Wasser war glaub zu viel.
Ich habe nach den Mengenangaben in der Infobox gebacken. Die Wassermenge reichte hier nicht. Ich habe noch mind. 100 ml mehr benötigt, damit der Teig homogen wurde. Das Backen im Tupperware Ultra hat gut geklappt. Also ein Gußbräter ist m.E. nicht zwangsläufig erforderlich. Geschmacklich war das Brot nicht besonders toll, also nicht so herausragend wie beschrieben. Mir war es zu reislastig. Aber das ist ja Geschmacksache. Werde es nochmal backen, aber dann noch verfeinern mit Körner und vielleicht Chiasamen.
Ich würde es gerne nachbacken, verstehe aber dein Rezept nicht ganz. Du sprichts von 375 g Hirsemehl und 185 g Reismehl zusammen 560 g Mehl. Sagst aber nicht wieviel Wasser du dazu benutzt. Im unterstehendem Rezept gibst du nämlich andere Mengen vom Mehl an 200 g Hirsemehl und 315 g Reismehl zusammen 515 g Mehl. Kannst du das bitte für mich aufklären? Ich würde gerne mehr Hirse als Reis nutzen. LG
Ja du hast Recht, ich werde die Beschreibung verbessern. Aber beide Rezepte gelingen, je nachdem welches Mehl du mehr benutzen möchtest. Wenn du mehr Hirsemehl möchtest, nimm das Rezept im Video , am Anfang gibt es einen Einspieler über die Zutaten.
Wenn euch das Video gefallen hat, lasst ein Abo da, um keine neuen Videos zu verpassen 🚹
Ich glaube nicht, dass das nur im Bräter geht. Ich schaffe mir dafür nicht erst einen an, da alle anderen Rezepte ohne auskommen
Sehr schön, hab es ausprobiert. Funktionierte auch in einer üblichen gusseisernen Pfanne, die man in den Ofen stellen kann. Erste Hälfte Backzeit Alu drüber legen, dann runter nehmen und Temperatur runter. Wird genauso.
Hab noch Brotgewürz und einen Löffel Sojaquark rein.
Aber stimmt Braunhirse schmeckt sehr gut, besser als überwiegend Buchweizen. (Weiß nur nicht, ob die helle übliche Hirse auch funktioniert hätte.)
Hallo Canan aus San Franzisko, Ich bin William ein 93 Jahresaltriger Mann der etwas Deutsch kann. Ich habe mehrere mal Ihren Video angeguckt. Ich war sofort begeistert weil ich wollte nur glutenfreies Brot backen, mein Hobby. Ich habe schon zwei mal Ihre Rezepte benutzt und meine Mitbewohner waren auch mit dem wunderschönen Brot begeistert. Ich habe auch ein "Cloche" gekauft, franzoesisch für "Glocke". Damit kann man das Rezepte benutzen fuer Brötchen backen. Ich werde in der Zukunft Ihre Videos verfolgen, weil ich finde das Sie sind so interessant anzuhören. Vielen Dank und Machs gut. William Sanders, Marin Kreis, Kalifornien
You are sooooooo sweettttt😘😘😘😘😘
👍🏼😊
Hallo, habt ihr Erfahrungen ob ich das Reismehl gegen Buchweizen oder Kichererbsenmehl austauschen kann? Müsste doch gehen oder ?
Hallo canan, vielen Dank für das informative Video.
Da ich Braunhirse schon lange benutze, bin ich jetzt doch etwas stutzig geworden. Braunhirse soll man nicht zum Backen nehmen, da man damit die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört. Ist es wirklich Braunhirse die du verwendest?
Pouvez-vous svp nous dire les ingrédients en français la il y a pas la traduction sans la vidéo merci
Hefen sind keine Bakterien sondern Fungi (Pilze). Die Teigkonsistenz lässt sich noch verbessern indem man einen Teil des Reismehls (z.B. die Hälfte) vorverkleistert (einen Reisbrei daraus kochen) und die Flohsamenschalen zuvor in Wasser einweicht. Den Reisbrei nach dem Abkühlen und das Flohsamengel mit den restlichen Zutaten mischen und fermentieren lassen (länger ist besser, idealerweise Sauerteig aus Hirsemehl ansetzten). Den gusseisernen Topf im Ofen vorheizen und den Teigling in den heissen Topf hineingeben, dann im vorgeheizten Ofen anbacken.
Das Brot ist einfach sensationell, ich habe 1 EL Olivenöl und etwas mehr Salz dazugegeben und bin sehr glücklich damit. Endlich wieder ein leckeres Brot...wenn man Gluten nicht verträgt ist das ein großes Geschenk! Danke für dieses tolle Rezept! :-)
Oh ich freue mich 🤩 so, dass es dir gefällt 😘🥰
Herrlich! Ich habe statt Reismehl Haferflocken genommen und obendrauf Sesam gestreut, und statt Zucker Ahornsirup.Allein der Duft - ganz wunderbar! Vielen Dank.
Haferflocken sind halt nicht glutenfrei 😄
@@laurenmarie7547 Ich kaufe glutenfreie Haferflocken.
@@Derya679 super viel besser als Reismehl wegen dem hohen arsengehalt
Hallo, danke für das tolle Rezept❤, habe einen Sohn mit Diabetes, werde es gleich ausprobieren👍😊🌻🌻
Ich habe selbst gemahlene Goldhirse und weißes Reismehl benutzt, weil ich sie daheim hatte. Mein Brot ist heller als deines, aber es ist gut gelungen. Vielen Dank! Nächstes Mal werde ich ein bisschen mehr Salz und eventuell eingeweichte, geschrotete Leinsamen dazugeben, damit es noch saftiger wird.
Frage! Somit mahlt Du die Goldhirse? Braucht es da eine Getreidemühle? Oder geht ein einfacher Mixer??
@@reginawei5509 Hi! Ich habe eine Getreidemühle. Eine Kaffeemühle würde Hirse aber problemlos fein mahlen. Mit einem Mixer habe ich es noch nie probiert.
@@sandracarli1110 🌷Dankeschön!
@@reginawei5509 Gern geschehen :)
Die Hirse und auch den Reis habe ich mit einem kleinen Mixer gemahlen, das geht ganz wunderbar.
1 Esslöffel Essig mit untergemischt und das Brot bleibt länger frisch.
Statt Wasser nehme ich auch gern mal Malzbier.
Vielen lieben Dank für dein tolles Video
Malzbier hat man mir leider auch verboten, trotzdem danke
Das Brot ist der Hammer!!!! Tausend Dank für das Rezept ♥️♥️♥️♥️
Danke für euch wunderbaren Bäckerinnen, ich bin froh dass es Euch gibt da ich selber nicht so gut backen kann aber dieses Brot habe ich hundertprozentig hingebracht danke dafür
Backen im Römertopf geht auch , allerdings in den kalten Backofen schieben. Das get auch bei 220 Grad
Ihre Rezepte sind toll! Und Sie sehr sympathisch!!
Vielen dank!❤
Vielen lieben Dank 🥰
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde es nachbacken. Allerdings werde ich es auf einen Pizzastein (vorgeheizt) backen, anstatt im Topf. Bin gespannt auf das Ergebnis. Hirse ist jedenfalls mein Favorit, da es viel Silizium (Kieselsäure) enthält und somit gut fürs Bindegewebe, Haut, Haare & Nägel ist.
Hallo, danke erstmal für die wunderbare Inspiration…ich werd dieses Brot auf jeden Fall mal backen! Ich backe seit 9 Monaten mein Brot selbst. Erst im Topf, denn auch ein normaler Kochtopf eignet sich meiner Erfahrung nach. Erst 30 Minuten bei 250 und dann weitere 30 Minuten bei 200 Grad, ohne Deckel. Und ich bin schon vor geraumer Zeit auf Kastenformen umgestiegen. Das funktioniert wunderbar, Alufolie ersetzt den Deckel. Mal schauen, ob es auch bei Hirsebrot klappt.
Wow genau in deiner Version backe ich auch meine anderen Brote und dieses gluten-free Brot klappt auch mit dieser Version prima
Wow dein Hirsebrot sieht phantastisch aus 😍. Danke für dein tolles Rezept 👍. Ich werde es auf jeden Fall nach backen🥳.
Kurz eine Rückmeldung, habe das Brot jetzt schon ein paar mal gebacken und es hat immer funktioniert. Es schmeckt super hat keine extra speziellen Zutaten und es wird immer etwas draus. Das wird in Zukunft mein " das mache ich immer " Brot werden. Vielen vielen Dank das du hier das Rezept online gestellt hast.
Habe es jetzt ebenfalls gebacken .... TOLL ... es ist wunderbar geworden und lecker ! Ja, die Hirse ist so gesund und die Flohsamenschalen sind ideal für eine gute Darmflora .... DANKE
Ooh das klingt wirklich toll. 😍😍 Vielen dank für das tolle Video und Rezept. Ich habe fast alles da. Und gerade ein Bräter gekauft. Hirse und Reismehl kann ich mir selber Mahlen . Hatte bisher Hirse nur mit Weizen, Roggen und Dinkel verwendet. Unglaublich das du nur so wenige Likes hast.
1000dank für das Video. Bin total glücklich darüber, da ich eine Histaminunverträglichkeit habe. Habe schon so lange gesucht und experimentiert. Dieses Brot ist die Lösung. Danke, danke, danke.
Die Kruste ist beeindruckend. Morgen backe ich das Brot. Alle Zutaten warten auf mich schon in der Küche. Ich bin ein Fan von Broten mit kräftigen Kruste und backe seit Jahren Vinschgauer, die ich allen auch sehr empfehle.
Tolles Rezept ❤
Hi, ich habe viel Probleme mit Lebensmittel. Gluten Allergie, Laktoseintoleranz und soweit...! Ich finde es toll, dass so ein tolles Rezept gibt 😊 Dankeschön 😊 ❤
Habe direkt ein Abo da gelassen ❤️ Bitte das Rezept nochmals mit den richtigen Mengen angeben. Brot mit Hirse möchte ich unbedingt backen können ❤️
gutes Rezept:)
wegen " liegt leicht im Magen": ich backe seit einige zeit nur mit Sauerteig( blütenhaltig), und kann auch sagen das dieser Brot viel leichter im Magen liegt....
ich vermute, das dieses Rezept mit Sauerteig wird noch besser sein:),will unbedingt probieren...
Ich habe mir auch vor kurzem einen Topf besorgt, kann ich nur empfehlen. Das Brot wird suuuper darin und hat ganz toll geschmeckt, danke für das Rezept.👍👍
Vielen Dank! 🌷Hab ich nachgemacht! Schmeckt sehr gut! 🎉
Warum eigentlich immer der Zusatz "wie beim Bäcker". Ich backe schon lange meine Brote selber. Immer mal wieder ein anderes. Aber eines haben alle Brote gemeinsam.... sie schmecken nicht "wie beim Bäcker", sondern viiieeel besser. Bei einem selbstgebacken Brot, ob mit selbst hergestelltem Sauerteig, Roggen-, Vollkorn-, oder Weizenmehl, steckt doch echte Handwerkskunst drin. WO beim Bäcker bekomme ich das heute noch? Außerdem, obwohl ich schon viele Jahre backe, auch Brötchen, ist es immer wieder auf's Neue ein Erlebnis, wenn man die knusprige Kruste anschneidet. Einfach toll!
Birgit Hilse genau 👍🏼
Gute Bäcker sind leider in Brotland Nummer 1 Selten
Super wie hier alle Bäcker über einen Kamm geschert werden und als Nichtskönner dargestellt werden. Hauptsache sich selbst in den Himmel loben.
Danke liebe Canans für deine Antwort. Das Brot ist gelungen und schmeckt mir gut. Ich habe das Brot in einer Glasauflaufform gebacken. Weil ich keinen Vergleich habe mit einem Gusseisernen Topf, kann ich nicht feststellen ob dieses Brot genauso lecker ist. Lichtvolle Grüße von Andrea
👍♥️
Tolles Rezept - alles super erklärt mit vielen Tipps - Danke! 🤗
Ich habe es heute gemacht und bin begeistert 😋😋😋
Interessant! Das Brot sieht richtig gut aus und ich finde es toll dass du die Mischung selbst gemacht hast. Ernähre mich hin und wieder glutenfrei und habe bisher nur Porridge Brot gemacht. Viele Grüße
Vielen Dank, ich bin sehr erfreut, Ihr Rezept gefunden zu haben! Ich bin sehr gespannt darauf! Aber schon, das Schneidegeräusch, macht Appetit 😋
Super!
Könnte ich auch einen Römertopf benutzen?
Tolles Video, danke
Liebe Canan , ganz tolle Rezepte
hab schon einiges nachgemacht.
Bei dem Rezept hast du im Video gesagt 375g Hirse und 185g Reis
und im Text stehen 200g H.
und 315g R. Ich nehme an es
ist wie im Video.Ganz lieben Dank
Du bist Spitze
Ach gut dass mich darauf hinweist. Es geht beides. Manchmal nehme ich mehr Reismehl manchmal mehr Hirsemehl. Probiere einfachal beide Rezepte
Das sieht super toll lecker aus ich werde auch machen Danke für tollen Rezept
Super!🙏👍. Danke für das Rezept.🙏. Werde ich ausprobieren🙂. Dankeschön und liebe Grüsse😊🌺
Vielen vielen lieben Dank für das tolle Rezept, habe heute das Video gesehen und sofort nachgemacht😃 schmeckt wunderbar köstlich🤩 danke
Whow, das Brot ist der Hammer! Danke.
ich werde es ausprobieren, vielen Dank...sieht auf jeden Fall wunderbar aus und ich weiß, das Braunhirse unglaublich gesund ist.....
Wow. Ich wußte gar nicht dass das so schön wird.
Ich werde das Reismehl mal mit quinoamehl ersetzen und es probieren. Freu mich schon!❤
Liebe canan vielen Dank für dieses Rezept🥰
Hallo liebe Canan,
habe dein Rezept von dem Hirsebrot ausprobiert. Es schmeckt wunderbar lecker. So eine leckere Kruste 👍😋😋😋
Ich danke Dir herzlich für das Rezept und das tolle Erklären, habe alles genau so nachgemacht. Freu mich sehr darüber. 😘
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Tolles Rezept,,Danke ❤
Tolles Brot, so lecker und ohne Chemie
Werde es ausprobieren. Bin auf der Suche nach Rezepten weil ich sey kurzem allergisch wirke auf Mehl
Das werde ich auch machen! Danke fuer das schoene Video!
... bei mir hat es auch super geklappt. hab ober- und unterhitze benutzt. außerdem kleiner zusatz von kümmel und schwarzem sesam. vielen dank für dieses tolle rezept!
Danke für das Rezept.
Hallo kann man die Hefe durch Backpulver ersetzen? ❤
Würde das auch gerne wissen ❤❤
Brot immer lecker
Sieht lecker aus, von allem gesund, danke.
Bei mir wird der Teig so fest, dass er kaum gehen kann.
Mein 2. Versuch wird mit deutlich mehr Wasser gestartet.
Mit 550 ml Wasser konnte der Teig nichtmal richtig das komplette Mehl aufnehmen.
Ich habe auch keine Braunhirse bekommen und diese durch Teffmehl ersetzt.
Das Brot war zwar sehr „massiv“ hat aber sehr gut geschmeckt.
Mal sehen was der nächste Versuch bringt.
Gruß Klaus
Ein tolles Video!!!! Und ein tolles Rezept!!!
Kann man das Brot auch einfrieren???
Die Menge ist doch für eine Person doch ganz schön viel.
Danke - hab Glutensensivität und finde kein Glutenfreies Brot welches mir schmeckt. Nach zwei mal kauen hat man schon Brei im Mund. Deshalb gibt es jeden Morgen Müsli. Jetzt freue ich mich auf Sonntag, da wird es dein Brot geben. So wie es sich anhört hat es eine tolle Konsistenz.
Vielen Dank! Ich werde es bald ausprobieren☺👍
Endlich probiert, weil ich einen Topf bekommen habe.
Das beste Brot für mich, das erste Mal seit Jahren!
Liebe Mandoline das freut mich sehr 😀
Vielen Dank für dieses Rezept, bin sehr Gespann es bald auszuprobieren, bin auch glutenunverträglich und habe einen Syliziummangel, da könnte ich 2 Fliegen mit einer Klatsche schlagen :)
Hallo. Dankeschön für das schöne Rezept. Ich werde die Zutaten beim nächsten Einkauf besorgen und versuchen das Brot nachzubacken. Weil ich auch Probleme mit Magen und Darm habe. Liebe Grüße Ursula Gün 😂❤
Heute habe ich exakt nach dem Rezept gebacken super schön geworden leider nur zu bitter und etwas trocken noch verbesserung bedürftig
Vielen Dank. Endlich nach vielen Jahren Brot Verzicht. Kann wieder den alten Genuß geniesen
tolles Rezept, danke ! schmeckt lecker
Flohsamenschalen ganz, gemahlen ,pulver? Wichtig zu wissen sonst wird die backefgebnis nicht wie erwünscht. Dann werde ich es nachbacken danke.
Sehr gutes recept ich probieren das 👍👌❤️
Danke für das Video. Wie gross ist bitte der Bräter, sprich Durchmesser? Danke!
Ich lieb e Hirse. Oh wie lecker
Sieht sehr fein aus, nur die Rezept Angaben widersprechen sich auf den
beiden Zutatenlisten. Beim "Lo Esche" kann ich Ihre Antwort nicht lesen,
irgendetwas blockiert und das Rädchen dreht sich nur.
Danke und LG.
Herzlichen Dank - tolles Video - das Brot probiere ich gleich!!!! ;-))
Toll erklärt
Hoffe, mein Brot gelingt!
Ich bin gerade dabei, dein Hirse Rezept auszuprobieren. Bis dato schmecken mir einfach die ganzen glutenfreien Brote nicht. Vor allen Dingen da so viel Leinsaaten und Körner hinein kommen, damit es klebrig wird. Da ich nur noch 2 m Dünndarm habe, führen mich all diese 😅 Saaten zu stark ab. Nun bin ich mal gespannt, wie ich mit dem Hirse Brot zurecht komme. Bis dato habe ich leider noch keinen gusseisernen Topf. Ich versuche es jetzt im Römertopf.
Sieht lecker aus. Die Mengen-Angaben im Video sind aber anders als im Text. Was stimmt denn nun davon?
Wenn ganz gesund, dann musst du die Hefe selber machen,,, aus Wasser, Datteln und Honig hergestellt 😉
Interessant Danke für das Rezept LG👍
Danke Canan abla❤
🥰😘
Endlich was vernünftiges
Hallo Canan, vielen Dank für dein Rezept. Ich bin sehr gespannt, ich habe es gerade im Ofen.
Meine Variante: Glutenfreies Hafermehl, Hirsemehl und noch 2 EL Brotgewürz.
Mein Reismehl war nämlich überraschend alle...
Was für mich ein wenig irreführend war, dass im Video andere Angaben waren als in den Fußnoten...
Mit welchem Rezept hast du denn bessere Ergebnisse erzielt?
Genau das habe ich auch gemerkt, würde auch gerne die richtige Dosierung wissen denn ich möchte es auch gerne backen. Liebe Grüße Isabella
Oh jaaa😋sieht echt toll aus!
Ich bin auch dabei vom Gluten wegzukommen und bin total froh das ich auf dein Kanal gestossen bin..das Brot wird nahgebacken.. nur muss ich mir diesen Gusseisen Topf bestellen..danke für dein tolles Rezept.. mach bitte weiter so🌸und du erklärst es auch so schön wieso weshalb warum👍🏼🌸
Ich habe es im Römertopf gemacht. Genauso gut! Und wenn es Eisentopf sein muss, mein Tipp! Beim Lidl online gibt es diese Gusseisen-Töpfe für knapp 40,-€ >>> www.lidl.de/p/ernesto-topf-gusseisen-emailliert-5-7l/p100334703
Sieht wirklich lecker aus. Können Sie auch ein Rezept mit Sauerteigbrot machen?
Das wäre auch meine Frage. :)
Sieht super aus, danke, , aber MIT Bräter ist das Brot auch das teuerste Brot.
Bin begeistert. Habe letzte Tage das Rezept zum ersten mal im Alubräter probiert. Es hat gut geschmeckt, ist aber leider nicht richtig aufgegangen. Heute ist der Gussbräter angekommen. Und das Ergebnis ist viel besser!
Aluminium leitet die Hitze zu schnell ins Innere weiter, deshalb kann die Hefe nicht aufgehen. Gusseisen erhitzt sich erst einmal selber und gibt dann die Wärme weiter. LG Susi
Ich habe gebacken! Schmeckt lecker, aber es ist nicht so schön geworden wie ihre. Bei nächsten Mal 🤗 danke schön
Hab ein Abo dagelassen und werde mir die Zutaten bestellen, Danke
Hallo,
deín , Rezept klingt recht vielversprechend. Möchte es gern mal ausprobieren.
wollte dazu wissen, ob man das Reismehl komplett durch Hirsemehl ersetzten kann, oder ist das Reismehl zwingend erforderlich, um eine Backeigenschaft zu ermöglichen ?
Danke
Du kannst das Reismehl durch Kartoffelstärke oder Maismehl ersetzen. Nur Hirsemehl geht nicht, sonst wird es zu fest
Meine Mutter hat mir dein Rezept empfohlen. Kann ich statt Reismehl auch eine glutenfreie Universalmischung (zB von Schär oder Bauckmühle) verwenden, die auch Reismehl und Reisvollkornmehl, aber eben zB auch noch Maismehl enthält? Oder 'bindet' es dann nicht genug? Aber ich gehe davon aus, dass die Universalmischung so zusammengestellt ist, dass sie eben schon gut zusammenhält... Danke und liebe Grüße!
Sieht echt lecker aus aber leider darf ich keine Hefe verwenden, wird das Brot auch mit Natron gelingen?
Ich verstehe einfach nicht, warum viele, noch bevor sie das Brot gebacken haben, die Zutaten ändern wollen. Backt es nach, oder lasst es. Sie gibt sich Mühe und teilt ein Rezept mit uns, und die ersten Kommentare fragen nach anderen Zutaten. Unglaublich. Ich werde es genauso backen, wie beschrieben und dann urteilen.
Da wahrscheinlich viele Menschen Lebensmittel UNVERTRÄGLICHKEITEN haben...schon mal daran gedacht...???
Geht es auch ohne Hefe? Ich leide an Histaminintoleranz 😏
Vielen Dank im Voraus! 🌹
Es geht ja sicherlich ein Tontopf,,, oder ? Römertopf sagt man da ja auch zu,,,
Tolles Video,,, wird direkt abgespeichert
Umluft oder Ober- Unterhitze? Bitte noch um Rückmeldung.
Im Topf wird das Brot immer mit Ober/Unterhitze gebacken.
Dieses Brot überzeugte mich sehr!
Ich habe auch alle Zutaten besorgt, jedoch kann ich es nicht backen, da im Video ganz andere Mengen angegeben sind als in der Infobox.
Andere haben Ihnen das auch schon
geschrieben, leider stellen Sie es nicht richtig.
Jetzt habe ich die teuren Zutaten umsonst gekauft.
Sehr, sehr ärgerlich.
Liebe Wuschel, ich habe es nach dem Rezept in der Infobox gebacken. Etwas weniger Wasser aber, und Brotgewürz und Nüsse. Ist wie im Video perfekt geworden. Erstmal die halbe Menge als Testversuch. Und Ober Unterhitze. Sonst wie im Video. Gutes gelingen.
😩😍
Ich lieeeeeeeebe deine Seite
Hallo Canan, ich habe vor einger Zeit (Jahren) bereits das Hirsebrot gebacken. Es ist mir spontan gelungen und war sehr fluffig und lecker.
Jetzt habe ich nach einiger Zeit mal wieder Lust gehabt es zu backen. Ich hatte auch alle Zutaten bereit, nur keine Trockenhefe, hab dann frische Hefe benutzt. Das Mehl war schon ein paar Monate alt und auch die Flohsamenschalen. (weiß nicht ob das ein Problem ist) das Brot ist auch gegangen und ich habe es geknetet und nochmals wie vorgegeben im Topf gehen lassen. Alles andere laut Vorgabe. Das Brot war sehr dunkel und schmeckte etwas säuerlich/bitterlich (?) Konsistenz war kompakt. Hätte es noch länger gehen sollen, habe ich zu lange geknetet? Ich esse es, aber es schmeckt nicht wirklich gut???? Weiß nicht wo der Fehler liegt. Ich backe seit Jahren selbst Brot und es gelingt mir eig immer. Verstehe nun nicht warum das hier nun nicht so gelungen ist. Wäre dankbar für evtl. Ansätze woran es gelegen haben könnte. Danke und Liebe Grüße Christiane
Pouvez vous me donner votre recette et celle la svp la sur la videi ont ne peux traduire merci
Sieht sehr appetitlich und lecker aus. Mit was kann ich Flohsamenschalen ersetzen, gibt es in Spanien nicht, vielleicht Chiasamen?
Danke und LG ♥️
Frage: wie lange bleibt es saftig? Das Problem bei nahezu allen Rezepten ist, dass das Brot am ersten Tag herrlich schmeckt. Aber an den Folgetagen ist es nur mehr trocken und bröselig. bitte um Rückantwort
Hallo Canans irgendwie war mein Brot eher ein fester pudding statt eine Masse... schwierig es zusammen zu kneten.. hab noch Mal Reismehl dazugegeben und es hat einigermaßen geklappt, hab es genau nach Angabe gemacht aber 550 ml Wasser war glaub zu viel.
Hmm. Bin etwas verwirrt. Im Video gibst du andere Mengen an als in der Infobox 🤔🤔
Hab ich auch gerade gesehen 😏
Hab ich auch gerade entdeckt, bei gleicher Menge Wasser?!?
@@patriciavogt3651 und was ist jetzt davon das richtige Rezept was im Video gezeigt wird oder in der Infobox?
Hallo
Ich habe mal eine Frage wie gross ist denn der Topf den du verwendes.
Gruß Thomas
Ich habe nach den Mengenangaben in der Infobox gebacken. Die Wassermenge reichte hier nicht. Ich habe noch mind. 100 ml mehr benötigt, damit der Teig homogen wurde. Das Backen im Tupperware Ultra hat gut geklappt. Also ein Gußbräter ist m.E. nicht zwangsläufig erforderlich. Geschmacklich war das Brot nicht besonders toll, also nicht so herausragend wie beschrieben. Mir war es zu reislastig. Aber das ist ja Geschmacksache. Werde es nochmal backen, aber dann noch verfeinern mit Körner und
vielleicht Chiasamen.
Ich würde es gerne nachbacken, verstehe aber dein Rezept nicht ganz. Du sprichts von 375 g Hirsemehl und 185 g Reismehl zusammen 560 g Mehl. Sagst aber nicht wieviel Wasser du dazu benutzt. Im unterstehendem Rezept gibst du nämlich andere Mengen vom Mehl an 200 g Hirsemehl und 315 g Reismehl zusammen 515 g Mehl. Kannst du das bitte für mich aufklären? Ich würde gerne mehr Hirse als Reis nutzen. LG
Ja du hast Recht, ich werde die Beschreibung verbessern. Aber beide Rezepte gelingen, je nachdem welches Mehl du mehr benutzen möchtest. Wenn du mehr Hirsemehl möchtest, nimm das Rezept im Video , am Anfang gibt es einen Einspieler über die Zutaten.
@Lo Esche, habe die gleiche Frage, nur kann die Antwort nicht lesen,
weil etwas blockiert.
LG.