ПЛОВ С БАРАНИНОЙ И РИСОМ ДЕВЗИРА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Вставка
- Опубліковано 21 лип 2019
- Всеказаны.ком - vsekazany.com/catalog/chugunn...
Скажите что пришли от меня от СЕНИ скидка 5%
Плов в казане на костре это классика. Получается супер вкусно. Обязательно к приготовлению!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Ингредиенты:
Баранина 3кг
Рис Девзира 2кг
Растительное масло
Соль
Лук 1кг
Морковь 1,5кг
Перец чили
Чеснок
Барбарис
Курдючий жир 250гр
Зира - Навчання та стиль
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Каждое видео, заслуживает лайка👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Рис надо мыть максимум 2 раза
КАЗАН И ОЧАК КЛАСС. НЕТ СЛОВ.Я ТОЖЕ ГОТОВЛЮ ТАКЖЕ. ЕСЛИ САМ ГОТОВИШЬ СРАЗУ ЗНАЕШЬ.
САНЯ КЛАСС КАК ВСЕГДА.
Денис, на сайте Все казаны.ком такую печь не нашел, чиркани ссылку?
В зеравак льют холодную воду лишь по одной причине, чтоб сбить немного жар казана для того, чтобы зеравак моментально не закипел и не стал мутной эмульсией из-за чрезмерного сильного кипения. Никакого стресса мясо не получит). Чем прозрачнее будет зеравак, тем лучше он впитается в рис и именно поэтому его томят, а не кипятят.
Дело вкуса, но Денис прав с точки зрения научной кулинарии и химико физических процессов ! Он сказал же, чтобы избежать стресса мясу надо залить теплой водой! Не холодной! И потом, так называемый синерезис, важный для мяса в плове , в холодной и теплой среде по разному работает! Так что, любезны, хотите иметь суховатое мясо - заливайте холодной своей водой. )))))) да и время если много, то тоже велком комрад ! )))))
@@roufatyansoupov заливать теплой водой и кипятком, это разные вещи! Именно кипятком нельзя, иначе сразу гейзеры кипящие получим. С учётом инертности чугуна, даже после холодной воды, зеравак закипает очень быстро, поэтому довод про время абсолютно не уместен. Дело вкуса тоже не причём, эмульсия мутная вместо прозрачного зеравака, думаю вряд ли будет вкуснее). Может быть если готовить в алюминиевой кастрюле, то от холодной воды мясо получит стресс и потребуется время, что бы зеравак снова нагрелся, но в чугуне такое невозможно)
Так снимите об этом обзорный ролик!!!!
@@automarketclub4629 так уже есть достаточно роликов у уважаемых людей, зачем мне повторять.
Сергей Дегтев тогда зачем вам вообще об это говорить!?))
Ну Сеня ну ты и материалист.Сам приготовил сам пожрал сам себя похвалил.Пригласи знакомых или соседей пусть они похвалят твою стрепню.
@@jonymnemonic3213 скорее всего они бы его в другом казане сварили
@@stolbnyak1746 в любимом многоуважаемом казане😅
@@user-vn9dg9gf3u 😂
не говори
😁😁😁
Я всегда считал, что приготовление плова для кулинарных блогеров это как, экзамен! Очень много критиков , специалистов, причем и тех и других зачастую диванных, но Сеня - ты молоток! В грязь лицом не ударил! Лайк сразу до начала просмотра)))
Иди щи свой готовь
Ден! Когда ты хоть скажешь достаю наш много уважаемый СТАКАН ))) Под такие то поляны!?)
Это надо Дену к Георгию Кавказ ехать
@@heygrok3710 по реакции это тебе никто не даёт.......
У него многоуважаемый в доме инвентарь это казан был бы стакан он готовил бы вино а не плов
@@heygrok3710 Че, зависть поддушивает?
@@user-hr2nh5lm4k Похоже, что ему жена вообще ничего не дает.
Вы просто супер!приготовили плов как настоящий узбек )))плов на кастре так вкусно получается те кто непробовал все равно непоймет этого вкуса !здоровья вашим рукам))))
Эх.. я так надеялась, что в конце все таки будет салат из помидоров и огурцов с луком😅
😅
Мля чуть свой телефон на работе не сожрал. плов мое любимое блюдо.лайк за рецепт
спасибо
Да он вообще страшный человек. Делает такие зараза вкусные веши
Мне одному показалось, что рис "девзира" превратился в обычный рис после того как с него смылась краска!?
Да да
Сеня! Не отрывайся от народа!! Готовь иногда на старой печке! Не превращайся в "мажора"))
Бабки за рекламу надо отработать
Чудесно !!!Спасибо за Ваше творчество, нашла для себя что-то новенькое, беру на заметку 👍😃🌷! Счастья и радости всем !!!
Сеня! Приготовил плов по твоему рецепту, получилось супер. Желаю дальнейших творческих успехов.
Шикарная печка, а то что на ней готовится ещё лучше
Сеня красавчик
Недавно начал смотреть Ваши видео
Очень нравится всё понятно объясняете
Когда он сказал плов готов, у вас тоже в голове заиграла песня: ахапка дров и плов готов)
Тот рецепт-самый лучший!)
ведро воды и х...й туды охапку дров и плов готов ахахах))
нет
Денис поздравляю с обновкой!!! Рецепт как всегда СУПЕР!!!
Это не девзира,попробуй купи девзиру в Ашане.А у тебя крашенный рис
В Ашане есть два вида девзиры - от Мистраль и от Ашана. От Ашана дорогой и крашенный. Не берите. А от Мистраля классный.
похоже, что действительно на подкрашенный кирпичной пылью, рис (((((
Успокойтесь , при чем тут он?
Так купи и попробуй и покажи видео как у тебя выйдет
Я брал в Ашане девзира от Мистраль, и ООО боги, я его промыл два раза, даже меньше чем пропаренный! Но вкус не забываемый от Риса Девзира😋💪
Здравствуйте
Сказка плов 👍👍👍
Все казаны - это круто 👍👍👍
Привет из солнечного Актау 👋
Как же афигительно, 5+! Сидел, смотрел как готовишь и на слюню исходил )))) КРАСАВА!
Сеня приятного аппетита !!!
Обычный рис с кирпичем? :)
То же хотел написать
ДА БЛИН!!
@@user-hp5sz4oh7i Я ТОЖЕ!!
Стопудово - развесной кирпичный сорт риса🤣🤣🤣.
Так все аппетитно тоже щас пойду кушать плов . Как обычно супер видео 😊
спасибо
Красиво и душевно!!! Спасибо за видео!!!
Плов огонь! Тоже готовил с рисом девзира получается супер!
Сень я думаю я не один такой хочу что бы ты сделал видео о том как строишь беседку
как ему строят беседку!!!!он не для таких дел!!!!
Да как готовит так и строит!
Пробовал кучу этих хваленных сортов риса, обычный кубанский рис намного вкуснее
ДОБРОГО ДНЯ Я ТЕПЕРЬ ФАНАТКА ВАШЕГО КАНАЛА, ПРИЧЕМ ВСЕ БЛЮДА ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ !
Отлично!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Ни каких " 2 пальца" каждый рис по разному впитывает воду!
От куда знаете про рис
Два пальца Валуева)
Плов супер. А почему не освещаешь постройку на заднем плане? Очень было бы интересно твое мнение по поводу беседки (печка, мангальная зона)
скоро буду готовить в беседке вс покажу расскажу
Спасибо, очень уважаешь узбекскую кухню, привет из Узбекистана
Плов с рисом это что-то новенькое
Досмотрел до промывки "девзиры" и понял, как Сеню круто нае...али. 🤣🤣🤣 Сеня, а ты точно уверен, что это был баран, а не собака? Что то я стал сомневаться в твоей компетентности. Да и печки на сайте я не нашел. Но печь хороша однозначно.
@@garikgrain859 Ты себя им уже назвал.🤣
КОГДА ГОВОРЯТ: "ВАС", ИМЕЮТ ВВИДУ ТОГО С КЕМ ГОВОРЯТ, ТО ЕСТЬ ТЕБЯ, ЕСЛИ ЭТО ТРУДНО ПОНЯТЬ!
И Я НЕ ОБРАЩАЛСЯ ВАМ НА ТЫ!
Следующая печка будет с креплением для камеры и хорошими звукоснимателями :D
Пару советов.
Нормальный рис от проверенного производителя вообще не надо промывать (особенно водой из под крана), т.к. он сразу напитывается несоленой и невкусной водой. Если есть желание зачем-то 7 раз промыть, то только в теплой, хорошо солёной воде. Я считаю, что промывать - это лишнее, достаточно замочить минут на 30 в обильно подсоленной воде. Не придется тогда столько солить зирвак. Пробовать на соль нужно из кипящего места (там, где пузырьки), иначе попробуете несоленое масло и , в итоге, пересолите.
Второе: барбарис кладут после того, как вокруг риса в кипящем зирваке появляется крахмал, чтобы кислота ягод расщепила его, тогда рис будет рассыпчатым, а не склеенной кашей.
В конце, прежде, чем оставить плов томиться под крышкой, накройте его глиняной тарелкой, на которой будете подавать. Она прогреется и не даст быстро остыть готовому блюду.
И ещё. Мясо для плова надо резать мелко, можно, конечно, пару больших кусков обжарить отдельно, для украшения потом положить сверху вместе с чесноком и перцем. Чеснок, кстати, очень вкусно размазывается по лепешке. А лук, всё-таки, надо обжаривать до мяса, а в это время обязательно разлить по рюмочкам живительной влаги и закусить подсоленными шкварками.
И последнее: сначала нужно угостить гостей и соседей, а уж потом есть самому ;)
Приготовил много из твоих рецептов, особенно нравится то, что у тебя блюда из простых продуктов, которые есть всегда в доме. Готовил на плите, но в этом году сварил печь для казана и купил чугунный казан. Теперь готовлю всё на костре, в казане.
Здравствуйте. И где можно приобрести такую печь? Цена. И доставка в Беларусь. Спасибо.
Сеня,брат. Я как Узбек скажу тебе,никого не слушай,все у тебя получилось,но с мясом ты переборщил. 🤣 Да и потом,плов кушают руками или же ложкой.
А почему руками, удобнее?
А вот походу и тот,кто красит рис кирпичом и продаёт Сене🤣🤣🤣
@@user-pr8su4uj6p Вкуснее говорят. 😊
@@user-vn9dg9gf3u Это в мой адрес?😃
@@amirdjalilov6776 Аутентичнее☝️
Привет из Германии Сеня аболденный рецеп абезательно приготовлю на дачи для своих близких
Пару советов.
Нормальный рис от проверенного производителя вообще не надо промывать (особенно водой из под крана), т.к. он сразу напитывается несоленой и невкусной водой. Если есть желание зачем-то 7 раз промыть, то только в теплой, хорошо солёной воде. Я считаю, что промывать - это лишнее, достаточно замочить минут на 30 в обильно подсоленной воде. Не придется тогда столько солить зирвак. Пробовать на соль нужно из кипящего места (там, где пузырьки), иначе попробуете несоленое масло и , в итоге, пересолите.
Второе: барбарис кладут после того, как вокруг риса в кипящем зирваке появляется крахмал, чтобы кислота ягод расщепила его, тогда рис будет рассыпчатым, а не склеенной кашей.
В конце, прежде, чем оставить плов томиться под крышкой, накройте его глиняной тарелкой, на которой будете подавать. Она прогреется и не даст быстро остынуть готовому блюду.
И ещё. Мясо для плова надо резать мелко, можно, конечно, пару больших кусков обжарить отдельно, для украшения потом положить сверху вместе с чесноком и перцем. Чеснок, кстати, очень вкусно размазывается по лепешке. А лук, всё-таки, надо обжаривать до мяса, а в это время обязательно разлить по рюмочкам живительной влаги и закусить подсоленными шкварками.
И последнее: сначала нужно угостить гостей и соседей, а уж потом есть самому ;)
Это почему?
Твою то ж за ногу, Сеня! Смотрю в 11 ночи...завтра приготовлю! Лайк однозначно! Это прекрасно)
Безумно вкусный плов получился, впрочем как и всегда !!!! Спасибо большое!!!
Привет, спасибо)
@@dima7034, мы обедали этот плов вместе с Сеней, с Олей и со всей его семьей;)
Все знают как надо играть в футбол (лёжа на диване с пивом)
Все знают как готовить ПЛОВ (сидя за компом)
Сеня молодчина делом занимается (пусть и с не большими огрехами)
А подсказчику хер защеку
Сене РЕСПЕКТ !!! (реклама это нормально , она необходима для развития канала)
12 литровый поставил из за рекламы печки еле влезло всё да и самому не удобно
Serega Sitnikov согласен !
У тебя в глаза еле влезло, протрезвей и пересмотри
Казан сидит нормально !
Аllex Allex да, почти, но на 16 литров уже не влезет
Отличный плов Сеня ! Приготовил как Узбекский мастер плова , ещё салатик надо было приготовить , красавчик ✊
Сеня молодец всё правильно сделал я Сардор из узбекистана наблюдал как ты готовиш и почувствовал ево вкус ты лутший повар удачи тебе
Мужики классные повара,врачи...
Ирина , ты богиня!
Врачи?)))Кого лечить надо?)
В стационарах больниц, в основном все врачи мужчины процентов 70%
Ас болсын ! 😋😋😋👍
Сеня,спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь на днях! 😉👍
Привет из Литвы 😉✌
Ну мы с коллегой стол грызть стали 😁👍 вкуснотаааа😀☝
привет из екатеринбурга, а я все жду когда приготовишь кролика)
Сделай видео бесетки с кухней уж очень интересно что ты там строишь
очень скоро
С такими продуктами плов просто обязан быть вкусным
Здравствуйте мне нравится ваш канал. Вы хорошо рекламируете своих спонсоров, за пару месяцев цена на казаны вырасла на 1000 респект и уважуха!!!
Денис,а что за рис у тебя???Просто вода розовая,я такого не видел.
Стресса..у мяса??? Ни кто не знает номера психолога по мясу?!))))
😂
Сердца у вас нет....
Мясной психолог🤣🤣🤣
Денис молодец ,все видео нравятся сам люблю готовить
Нет вопросов!!! Классика! Молодец!!! Я уверен, что у дацента и "гуру", чемпиона мира по плову - не возникнет вопросов! )))))) Ну все 100% поняли про кого я))))
мясо закладывай в раскалённое масло *шумовкой* .. "береги руку, Сеня.." ))
ок
Что не блюдо у Дэнчика, то 💥 бомба! Бомбит парень ютуб и бомбит!
Пойду-ка я тоже плов приготовлю. Слюни потекли.
Молодец, Денис! Как всегда все четко без лишней болтовни. После промывки риса заливаю его теплой соленой водой. Остальное так же.
После промывки - это уже бесполезно. Рис уже напился невкусной несоленой воды.
Нормальный рис от проверенного производителя вообще не надо промывать (особенно водой из под крана), т.к. он сразу напитывается несоленой и невкусной водой. Если есть желание зачем-то 7 раз промыть, то только в теплой, хорошо солёной воде. Я считаю, что промывать - это лишнее, достаточно замочить минут на 30 в обильно подсоленной воде. Не придется тогда столько солить зирвак. Пробовать на соль нужно из кипящего места (там, где пузырьки), иначе попробуете несоленое масло и , в итоге, пересолите.
Второе: барбарис кладут после того, как вокруг риса в кипящем зирваке появляется крахмал, чтобы кислота ягод расщепила его, тогда рис будет рассыпчатым, а не склеенной кашей
скажу тебе один секрет
тебя маленько обманули
это крашенный кирпичной пылью рис
в Узбекистане так часто делают
Настоящая девзира не дает столько краски
Марат Файзуллин -глубоко ошибаешся!
В каком регионе Узбекистана так делают?
@@user-gg6wz1ss3y да нет не ошибаюсь
@@kireall_7773 один раз видел в Бухаре
И один раз на канале SummerDays
Там продавец сам говорит что крашенный
@@kireall_7773 и просто слышал от многих
Я всё жду когда он попробовав вдруг помашет головой и скажет "какая гадость получилась!".шутка
Как и я готовлю плов👍! Единственное,я лук люблю побольше, тогда зирвак получается насыщенный и воду добавляю перед рисом. Чтобы мясо впитало в себя все соки. Плов просто шикарный 👍👍!!
спасибо
Саня смотрю тебя только когда кушаю очень приятно смотреть лайки всегда.
В семи водах такой рис моется .Лайк от рыбаков ! (вкусно )
Ден респект-плов супер, но хватит пробовать все одному)) позови друзей, соседей,жену детей. кошек..... ну странно как то это смотрится
Плов зачётный получился.Спасибо и лайк.
Отлично получилось. Классно снято, аппетитно! Лайк однозначно! И не слушай этих мамкиных поваров. 👋👋👋
Да да помню, плов для коллег, для коллег, для коллег ))))
Небольшой совет,если закладываешь мясо по очереди: когда закладываешь следующую порцию мяса предыдущую вынимай(это обязательно) иначе пока обжаришь все мясо первые порции будут высушены.Когда обжаришь последнюю порцию мяса тогда добавь все предыдущие и в добрый путь.
Очень точно подмечено.
Вообще у Сени и косяков хватает и рисовки многовато! Зачем вытаскивать чили с чесноком и тут же его возвращать?
Так жить можно... каждый выпуск новая печь))) ждем новых классных рецептов на 10 из 5))
Реклама, двигатель торговли, живёт за счёт рекламы, думаю что осталось этому каналу не долго, так как контент исчерпал себя!
Ну почему же))) остался секретный рецепт.... дрова в казане на костре))) рецепт бомба..
Молодца. Чётко, вкусно, красиво. Многие нут добавляют. Не пробовал, какой эффект от него?Старые печки твои ничем не хуже этой. Удачи, жду рецептов с рыбой.
Может я не шарю ничего, мне кажется что рис подкрашенный был
Это свойства такие девзиры
А мне тоже кажется что крашенный
@@user-ol1wq9cj5u когда кажется креститься надо, это девзера, вода от нее всегда красная когда моешь
Ты тоже заметил
@@user-nt6rg9ti7m а когда помоешь рис всегда белый становится?
Денис ты молодец всегда смотрю твои видео и слюни так и текут. Удачи тебе в дальнейшем и побольше таких видео
спасибо
Рецепт супер) спасибо Денис)
УВАЖАЕМЫЙ СЕНЯ,ЗДРАВСТВУЙТЕ- НЕ ВСЕ МОГУТ ГОТОВИТЬ НА ДЕВЗИРЕ, У ВАС ПОЛУЧИЛОСЬ НЕ ПЛОХО,И НА САМОМ ДЕЛЕ В ИДЕАЛЕ В ДЕВЗИРУ КРОМЕ СОЛИ НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ, ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ, ПОЧУВСТВУЕТЕ СОВЕРШЕННО ДРУГОЙ ВКУС И ЖЕЛАТЕЛЬНО НА ЖЕЛТОЙ МОРКОВИ , ПРИВЕТ ИЗ УЗБЕКИСТАНА
Денис, покажи как строишь,летнюю кухню, думаю будет интересно всем
Примерно так же как и жарит камни!
@@sergeib7024 😀
Сеня здарова
Тебя обманули,это крашеный рис девзера,настоящий рис при мойке так сильно не мутнеет вода.
Ну не что и так пойдет.
Именно. И красят его тертым красным кирпичом.
не слышал про такое
На рынке в молотые приправы даже мелкие опилки добавляют,это мне знакомый узбек говорил,так что меняй продавца риса - однозначно
@@senyavdele настоящая девзира очень дорогая, поэтому и мутят такую штуку с кирпичной пылью. Но в целом плов замечательный получился.
@@senyavdele ну зато уже попробовал🤣
Ну печка конечно супер! Плов по виду тоже отличный получился, верю, что и очень вкусный и ароматный 👍 Денис, ждём беседку, добей нас окончательно 😁
Класс. Ждал это видео. А кипяток нужно чтобы морковь не испортить.👍👍👍
Видно как эти столики мешают при перемешиваний )
Когда пробуешь в конце за столом,не торопись и не набивай рот так много,а то кажется через силу ешь и не вкусно,с чувством с толком с расстановкой надо пробовать...
Ага, а то как голодная собака, которую неделю не кормили... 😀
Арсений скажи пожалуйста что за рецепт 3 кг мясо 2 кг рис 1.5 марков и 1 кг лук я только знаю 1 на 1
Плов хорош.
Прям слюнки текут👍
Доброго всем
А розыграй ты эту печь среди своих подписчиков?)))
Сеня,майка-то уже малая становится)))
Плов очень вкусный спасибо 🤔🤔🤔🤔скажите пожалуйста на 2 кг рисом сколько литра вода? на это рецепт.
Где, где стол? Куда бежать?))) Все как всегда отлично!! Браво.
Этот повар испортил многоуважаемую говядину 5 кг?
Это была баранина.
Друг совет тебя ,рис надо промыват за долго до приготовления ,,а так как всегда все ок!
Супер вкусно я тоже хочу
😋🤤
Сеня Привет! Скажи пожалуйста где ты покупаешь дев зира? А-то у нас в руднянском р-оне нету. Заранее спасибо
Чёт ненашол у них такой печки на сайте походу кончились))) сколько хоть стоит
23490 стоит, на сайте все есть
Эх, Денис, такой плов сделать и так его не уважительно перемешивать, и накладывать в ляган ...словно землю из могилы навалил....уж испортил настроение смотреть! Открыв плов , надо было б сначала сам рис нежно верхние слои перемешать с нижними, делать все не спеша, плов должен немного отдохнуть, перемешанный рис должен весь стать одинаковым, должен приобрести одинаковую консистенцию ибо верхние слои всегда отличаются от нижних. Затем, откладывая горкой в казане его в сторону от себя , аккуратно дойти до слоя, где лежат крупные куски мяса и кости, выложить их , разделать , потом начать аккуратно, чтоб рис не ломать, перемешивать рис с морковью и начать выкладывать не кучей малой, как на видео (это ж царь стола, а не навозная куча!), а так, как будто строить пирамиду фараонов! И потом уже украшаешь вершину пирамиды мясом с косточками, чесноком, перцем....А что на видео? Аппетита испортил....
красивый клип, классная печка с казаном. да плов похож ближе на кашу. но, в описание и не стоит что это будет узбекский плов. я знаю людей они именно такую рисовую кашу (плов) очень любят. есть по хуже ролики. пишут узбекский плов а делают русскую кашу)))) всем привет с Германии, родом с Ташкента.
Сеня сразу лайк. Ты действительно мужик с большой буквы. Уверен и Семья довольна когда мужик путёвый.
Ведро воды и хрен туды,охапку дров и плов готов!!! АХАХАХА.
Тот рецепт самый лучший)
Ддя плова лучше использовать КРУГЛОЗЕРНЫЙ РИС
Амир КА КА точно, чтобы кашу получить))
Лучше использовать хорошего ашпаза, с золотыми руками, тогда он из краснодарского сварит такой, что все псевдокулинары от слюны изойдутся!
aikornilov с круглозерным рисом вкуснее, надо просто уметь готовить
Heinrich k с круглозерным рисом вкуснее, надо просто уметь готовить
УМНИЦА!!! ОТ ДУШИ ПРИГОТОВЛЕННОЕ БЛЮДО ВСЕГДА ВКУСНОООО!!!
You are the best thanks