구성, 소포장, 편의성이 가장 큰 장점인듯 하네요~ 원하는대로 구성할 수 있고, 소분되어있는 소포장 구매도 가능하고, 노량진까지 안가도 되고~ 회는 클 수록 맛있다고 생각하는데 저같은 경우에는 큰 생선을 잡고 싶어도 양이 많아 소가족이 즐기기엔 좀 부담스러워서 잘 못사게 되거든요. 양이 많으면 질리기도 하고 먹다 남으면 어차피 최상의 맛으로는 못 즐기구요. 그런 측면에서 입추님 말씀 대로 큰생선을 잡아서 소분해다가 합리적인 가격으로 파시면 정말 메리트있을것 같아요~ 사업 번창하시길 기원드려요!!
@@nyangnyang534 생선을 잡아논걸 떠서 먹어야죠 ^^ 회를 뜬다랑 생선을 잡는다는 다른거 예요~ 회뜨는 사람중에 월급 페이 센 사람은 그날 매출이랑 나가는 생선 종류 대춤 짐작해서 생선을 미리 잡아놓고 주문들어면 회떠주는 구조임 그래서 팁 드리자면 장사 안되는 횟집은 생선 잡아놓고 못팔면 다음날 팔든가 아니면 매운탕 거리에 넣든가 아니면 버리든가 근데 매운탕 거리에 넣으면 다음에 그 매운탕 먹은 손님이 또 원하게 돼서 가급적 내가 먹든 버리든 다음날 팔든 하는데 다음날 파는데는 맛없어서 손님이 다음부터 안가는 악순환 구조 손해를 보더라도 그날 못팔면 버려야 됨 그리고 회뜨는 사람에 따라 같은 생선도 맛이 천지차이 솔직히 관광지에서 먹는 회는... 진짜 맛없게 뜸 ㅠㅠ 인터넷에 쳐보세요 회 맛집 이런데
사람마다 회 맛에 대한 기준이 틀려서 특히나 식감으로 회를 드시는 분들한테는 숙성회 맛 없어서 못먹습니다. 저 또한 활어회 선호합니다. 더군다나 지금 시기 산란을 마친 어종 들은 살 자체가 무르고, 기름기가 빠져서 아무리 숙성해도 맛없습니다. 특히나 숙성회도 기름기 있고, 살 자체가 단단한 고기로 숙성해야 그 남아 맛이 올라옵니다. 지금 시기는 그남아 먹을만한 횟거리가 농어 내지 참돔이고, 지금시기 민어를 많이 찾으시는데 민어회도 식감자체가 없는 횟거리라 식감을 원하시는 분이라면 추천안합니다. 숙성회 먹을바엔 참치를 먹는게 낫다고 생각하는 1인입니다 ㅎㅎ
아예 일자를 정해서 사입을 하는 시스템도 괜찮겠네요.. 가게 겉면과 자체 홈페이지에 앞으로 들어올 횟감이나 지금 팔리고 있는 횟감의 정보 등을 기재해둔다면 활어에 가까운 식감을 원하는 사람들은 입고되자마자 가서 찾을것이고 숙성을 원하는 사람들은 기간을 두고 구매하러 가지 않을까 싶습니다
활어회라는 장점이 있긴하지만 다만 그 활어 시스템을 유지하기위해 드는 노력 비용등을 생각하면 확실히 숙성회가 낫다고 생각이 드네요 생선이 잡히는 지역 말구요! 내륙지역까지 활어를 조달하기 위한 노력 생각하면 바꿔도 좋을것같긴해요 활어의 재미는 바다 여행가서 느낀다는 느낌으로
낚시를 많이 다녀서 자연산을 꽤 먹어봤는데 저는 갓잡아서 회떠먹는건 얇게 떠먹는게 맛있고 두껍게 썰어서 바로 먹으면 횟감이 이빨로 잘리는게 아니라 이빨 사이로 삐져나갈 정도로 생선살이 탱탱하고 이빨에 끼고 안짤리는 고무줄 느낌이 너무 싫더라고요. 회를 조금 두툼하게 먹으려면 잡아서 최소한 4~8시간 정도 숙성해서 먹으면 감칠맛도 더 올라오고 적당히 식감도 있고 부드러운 느낌도 나서 약간 숙성된 것을 선호합니다.
저도 활어회도 좋아하지만 숙성회가 살짝 더 맛있더군요. 좋은시스템으로 보입니다. 단 날짜나 시간표시에 부정이 없어야할테죠. 재포장하면서 날짜를 속인다든가 하는거 말이죠. 마트에서 실제로 적발된적이 있으니 조금 걱정됩니다. 그리고 마트회 비싸죠. 대체로 가격은 동네횟집이랑 비교해서 싸다고 하기힘든데 양은 확연히 구분이 갈 정도로 적습니다. 특히 연어. 냉동횟감 해동해서 판매하는걸텐데 왜 비싼지 이유를 모르겠더군요. 그래서 저는 마트에서 회 잘 안삽니다.
동탄 노량진 단톡방과 따로 커뮤니티가 있고요.. 사장님이 이벤트를 많이 해주십니다. 그리고 물건 들어오는 날이 정해져 있는데.. 아마 가신 날이 물건 들어오는 날 오전이였을거 같습니다. 보통 12시 이후에 들어와서 진열 됩니다 ㅎ 다음번에 다시 한번 찾아주셔요. 지나가던 단골 고객이..
숙성이든 활어든 손길이 중요합니다 활어라도 생초보가 주물럭으로 만들면서 물에 숙성 손질하면 맛이 다 떨어지듯 숙성회도 할줄만 알면 맛있습니다 개인적으로 저런 숙성회는 바로 먹는것보단 완전 얼음물에 숙성중 생기는 비릿할수있는 기름을 최대한 빨리 씻어낸뒤 완벽물기 제거후 먹으면 맛있었습니다
개인적으로 숙성회를 더 좋아하는 사람으로써 활성화 됐으면 하는 시스템입니다. 회도 커피, 위스키처럼 개인취향이 있는건데 잘 모르는 분들은 무조건 활어가 최고라 생각하는 듯 합니다. 인식 개선과 시스템만 정착 된다면 분명 창업하는 자영업자나 숙성회 매니아에겐 좋은 내용이네요!
@@기타맨-d4r 저도 많이 먹어본 전문가는 아니고요. ㅎㅎㅎ 제 개인적인 생각은 느끼하지지 않은 담백하고 맛있는 참치회를 먹는 느낌입니다. 지금 생각해보니 일본애들이 참치 엄청 좋아하는데 비슷해서 그런가? 생각해보네요. 후식이 매운탕이 없고 퓨전 떡볶이를 먹었는데도 거부감이 없었습니다. 그냥 참고만 하시고 많이는 아닌데 몇번 드셔도 후회는 없을거 같습니다. 활어회 잘 모르는 여자들 위주로 깔끔하고 분위기 있는 조명. 인테리어에 회 데코레이션.젊고 잘생기고 싹싹한 청춘남녀의 서빙.관리 잘되는 예약체계 또한 한 몫 하는거 겉네요.^^
@@기타맨-d4r 복 또는우럭이나 돗돔정도의 식감은 없습니다. ㅎ 호불호가 있는데 앞 글에서 처럼 한번쯤은 경험해도 나쁘지 않다고 말한겁니다. 요즘은 숙성이 유행이라 고기도 숙성고기가 많이 보이고 소든 돼지든 먹어보면 쫄깃한 식감에 깜짝 놀랍니다. 저하고 식성이 비슷하네요..ㅎ 잘 모르는 음식은 도전하지 않고 한참 유행 지나서 먹어보다 맛있으면 먹고 맛없으면 안먹고.... 쫌 느린 스타일 ㅎㅎㅎ 비싼고 좋은것에 중점이 아닌 내 입맛에 맜는 음식이 젤 좋은 음식이라는 주의~~ ㅎㅎㅎ
개인적으로 숙성회는 활어회를 선호하는 우리에게는 가격과 식감 모두를 만족시킬수가 없다 생각합니다. 저런 숙성회를 맛있게 먹을수 있는건 초밥을 만들어 먹는게 가장 좋을듯 싶습니다. 초밥은 숙성회로 만들어야 밥과 회가 따로 놀지 않고, 숙성회의 감칠맛과 잘 어울리기 때문입니다.
무인점포 딜레마죠. 인건비가 빠지니 표면적으로는 그 어떤 시스템적 유지관리비용 설치비가 들어가도 남는장사가 맞습니다. 하지만, 무인점포가 활성화 되지 않은 현시점에서 접근성이 떨어져요. (어르신들은 문닫았네 하고 그냥 가실겁니다) 할수있는 업종이 한정적이지만 많이 활성화 되길 바랍니다.
![[ENG SUB] Unearthing a 90-Ton Giant Stone: The Journey of Turning It into a Monument Stone](http://i.ytimg.com/vi/W_H6ebH_8K4/mqdefault.jpg)
어쨋거나 이렇게 세상에 없던 시스템에 도전하는 창업자들 진짜 존경스럽다
대단하죠 ㄷㄷㄷ 아시아쪽이 무인점포가 많은거같에요 일본은 무인만두집도 나온상태고 한국도 무인점포가 점차늘어나니 아마도 1인거주를 저격하여 많은제품이 나올겁니다.
ㄹㅇ..진짜 많이발전해나가는 것 같아요 청문회 노무현 보는 것 같네
@@운율-r7j 갑자기뭔..;;
@@운율-r7j 수직낙하하는 식감이네요
@@운율-r7j 빠르게 꼴아박는다는 결말
안녕하세요 동탄노량진 입니다. 내방 및 조언 감사드립니다. 아쉽게도 당일 오후에 회가 입고되는 날이라 활어회를 구매하지 못하셨네요. 숙성회와 활어회가 비교되었으면 더 좋았을 텐데 아쉽습니다^^ 영상 잘 봤습니다. 늘 영상으로 많은 도움 받고 있습니다. 감사합니다.
사업 번창하시길 기원합니다~!
근처 사는데 방문해서 한번 먹어볼게요 ㅎㅎ 번창하세요 ~
정육점 보면 수요일 돼지잡는날 이런식으로 붙여놓은것처럼 잘 보이는곳에 회가 입고되는 날과 시간을 적어두는것도(혹은 sns 등에) 괜찮다고 봅니다
사전에 확인하고 갈 수 있도록 신선도 면에서 신뢰를 얻을 수 있는 방법이라고 생각함
@@user-no3te4fo4s 말씀 감사합니다^^ 준비중에 있습니다.
@@kimjimintv 감사합니다^^
구성, 소포장, 편의성이 가장 큰 장점인듯 하네요~ 원하는대로 구성할 수 있고, 소분되어있는 소포장 구매도 가능하고, 노량진까지 안가도 되고~ 회는 클 수록 맛있다고 생각하는데 저같은 경우에는 큰 생선을 잡고 싶어도 양이 많아 소가족이 즐기기엔 좀 부담스러워서 잘 못사게 되거든요. 양이 많으면 질리기도 하고 먹다 남으면 어차피 최상의 맛으로는 못 즐기구요. 그런 측면에서 입추님 말씀 대로 큰생선을 잡아서 소분해다가 합리적인 가격으로 파시면 정말 메리트있을것 같아요~ 사업 번창하시길 기원드려요!!
매의눈처럼 정확하십니다👏🏻👏🏻
혼밥을 자주하는 사람에게 좋은 시스템 같습니다.
혼자서 회먹기는 솔직히 많이 부담이 되는데,
퇴근길에 회에 술한잔 땡길때 구매해서 집에가면 그날의 피로가 크~~~~~
설레네요.
그냥 광어시켜먹는게낫지않을싸료? 가격도 광어에비해 비싸고 내가 썰기도해야되고 바로 활어의 식감이없는데...고급회를 저렇게먹어야되나싶습니다
네 저희 고객님들 말씀과 동일하세요 퇴근길에 오시는 고객분들이 가장 많으세요^^
@@dongnoTV 머야 사장님이네
@@ne_wjddk 아넵^^감사합니다
@@레니-j2r 고급회의 기준이 뭔진 모르겠지만 고급회일수록 숙성을 좀 시키면 맛있지 않을까요?
처음 입장시에 인증하고 들어가는게 좋네요 요즘 무인점포 도난 문제가 심한데 인증입장시스템이 있으면 도난이 많이 줄어들듯 합니다
..@@
근데 저런 시스템 갖추면 비용이 많이 올라감.. 계속적으로 유지 관리 비용도 들어가고... 유지 관리비 낮출려고 무인점포하는데.. 단가 낮은 업장은 배보다 배꼽이 더 클 수도 있음..
@@minayou4518 술을 무인으로 팔 수 있나요? 궁금하네요 좀 알려주실 수 있을까요?
@@dongnoTV 무인편의점 신분증 도입제 생겨서 출입할때에 신용카드 로 인증하고 들어가서 냉장고에 신분증 인식 사이패스있어요 거기에인식하면 문열리더라고여 이마트24무인편의점 입니다
@@호구럭스 역시 대기업 시스템이군요 ㅎ👍🏻감사합니다. 도입해보고싶네요 ㅎ
숙성회,선어회를 좋아하는 한 사남으로써 진짜 회뜬 시간표기와 100그람당 가격표시 절대 공감합니다
활어회도 생성 미리 잡아놓고 몇십분에서 몇시간 숙성 시켜야 되는데 대부분 그냥 그자리에서 떠줍니다 진짜 맛없어요 ㅠㅠ
@@신상기-z1c 활어회를 그럼 떠논걸 먹는게 나을까요? 아니면 걍 숙성회 먹어야하낭
@@nyangnyang534 생선을 잡아논걸 떠서 먹어야죠 ^^
회를 뜬다랑 생선을 잡는다는 다른거 예요~
회뜨는 사람중에 월급 페이 센 사람은 그날 매출이랑 나가는 생선 종류 대춤 짐작해서 생선을 미리 잡아놓고 주문들어면 회떠주는 구조임 그래서 팁 드리자면 장사 안되는 횟집은 생선 잡아놓고 못팔면 다음날 팔든가 아니면 매운탕 거리에 넣든가 아니면 버리든가 근데 매운탕 거리에 넣으면 다음에 그 매운탕 먹은 손님이 또 원하게 돼서 가급적 내가 먹든 버리든 다음날 팔든 하는데 다음날 파는데는 맛없어서 손님이 다음부터 안가는 악순환 구조 손해를 보더라도 그날 못팔면 버려야 됨 그리고 회뜨는 사람에 따라 같은 생선도 맛이 천지차이 솔직히 관광지에서 먹는 회는... 진짜 맛없게 뜸 ㅠㅠ 인터넷에 쳐보세요 회 맛집 이런데
로서
@@신상기-z1c ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 대형 마트들이 회를 필렛으로 파는 주요 이유중에 하나가, 직접 회를 썰어 먹는 소비 문화가 넓어진 것도 한 몫 하겠지만, 소비자 입장에서도 영상 중간에 말씀 하신 것 처럼 몇 그람을 사는지 정확히 직관적으로 알 수 있는 부분도 작용 한다고 봅니다.
지금이야 유행을 타지 못해서 3일 장기 숙성된 회들이 남아있지만
열심히 노력해서 소비자 믿음을 얻고 트렌드를 타게되면 더 싱싱한 회를 저렴하고 편리하게 먹을 수 있을듯하네요.
이마트랑 비교해도 딱히 저렴해보이지도 않는데요..
@@강인하-c5v 이마트보다 취급하는 생선종류는 더 많은듯
@@강인하-c5v 그래도 펠릿 형태로 되어 있어서 자기가 원하는 두께와 식감에 맞게 썰어 먹을수 있는건 장점인듯요
그래도 뭔가 정직함이 느껴져서 좋은거 같네요 ㅎㅎ 날짜도 표시 다되어있고
확실히 시간대를 대충 어느정도 적어야 할거 같아요
첫날 작업한 회를 사다 먹으면 꽤
신선한 회를 먹을수 있을것으로 보여서
가족이 없는 사람들도 즐기기에 좋을것
같네요
와 마지막부분에 느낀점 말씀해주시는데
현재 저 사업하고 계시는 분들 입장에서 엄청난 꿀팁일듯 하네요
거의 무료 컨설팅!!
저는 개인적으로 활어회를 더 좋아하지만, 가끔씩 숙성회가 끌리는 날도 있긴 하더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
좋은 시도 같습니다 장사가 잘 되어 좋은 숙성회 식 문화가 생겼으면 좋겠습니다.
사실 가달라고하고싶었는데 부담드릴까봐 말씀 안드렸는데 이리 가주시다니 증말 감사합니다 ❤
얼마전에 거문도 수족관에서 멸종위기종인 나팔고둥이 먹히기전에 발견되어 풀어 줬다고 뉴스를 봤는데 현지 주민뿐만아니라 수산물 관계자도 모를정도 였다고 합니다. 이런 사람들이 잘모르는 우리나라 멸종위기종 수산물에 대한 영상은 어떨까요??
개인적으로 활어회를 선호하는편인데
오로시끝나고 진공포장해서 제주>>서울 가져와서 먹어봤는데 그것도 차이가 심하더라구요 그날잡은
대방어였는데 활어회에 익숙하신분들은 활어회를 추천드려요 식감자체가 달라집니다.
대방어는 특히 활어회를 추천드려요 금방굳어버려 하루지나면 거의 못먹고 폐기해야죠
사람마다 회 맛에 대한 기준이 틀려서 특히나 식감으로 회를 드시는 분들한테는 숙성회 맛 없어서 못먹습니다. 저 또한 활어회 선호합니다.
더군다나 지금 시기 산란을 마친 어종 들은 살 자체가 무르고, 기름기가 빠져서 아무리 숙성해도 맛없습니다.
특히나 숙성회도 기름기 있고, 살 자체가 단단한 고기로 숙성해야 그 남아 맛이 올라옵니다.
지금 시기는 그남아 먹을만한 횟거리가 농어 내지 참돔이고, 지금시기 민어를 많이 찾으시는데 민어회도 식감자체가 없는 횟거리라 식감을 원하시는 분이라면 추천안합니다.
숙성회 먹을바엔 참치를 먹는게 낫다고 생각하는 1인입니다 ㅎㅎ
대방어는 하루정도는 숙성해도 맛있는편이구요
참돔 숭어 우럭 요놈들은 하루지나면 일반인은 무른식감에 맛없어서 못먹습니다 숭어는 흙내도 더 심해지구요
뜬금포지만 입질의 추억님 그것이 알고 싶다의 법의학 교수 유성호 교수님하고 서로 비슷하게 생기셔서 뭔가 전문가로서 신뢰가 가는 얼굴 같아요 ㅎㅎ
오히려 숙성회가 그 특유의 감칠맛과 진한 맛이 너무 좋아서... 이틀정도 지난 회가 먹고싶네요 ㅎ
맞습니다^^ 어종에 따라 숙성하면 더 맛있는 회가 있죠
저도 숙성회가 훨 취향에 맞음.....
저도 참돔 활어회는 질겨서 안찾게 되더라구요. 숙성 도미가 훨 맛남
회는 방금뜬게최고지
@@chefyoon3835 이해가 안갑니다 숙성은 어떤맛일까요 ?/ 그냥 솜사탕 씹는맛 아닐까요 ??
와 85만... 진짜 대형유튜버 되셨다..... 100만유튜버까지 파이팅입니다!!
입질형님 덕분에 회를 더 맛있고 재밌게 즐기게 되었습니다.
오늘도 참신한 영상 감사합니다!
개인적으로는 차진살 보단 부드러운 느낌을 좋아해서, 숙성회 좋아하는데 너무 좋네요.
다만, 직원분 한분이 상주하셔서 설명과 추천이 들어가면 더욱 좋을것 같은 느낌이네요.
숙성회가 취향의 영역이 강하게 들어가서 설명이 중요할것 같아서요
혼술 하는데 배 안부르고 기분내고 싶을 때 잘 이용할 것 같은 집이네용!!! 이런 가게가 많아지면 좋겠습니다~~~
아예 일자를 정해서 사입을 하는 시스템도 괜찮겠네요.. 가게 겉면과 자체 홈페이지에 앞으로 들어올 횟감이나 지금 팔리고 있는 횟감의 정보 등을 기재해둔다면 활어에 가까운 식감을 원하는 사람들은 입고되자마자 가서 찾을것이고 숙성을 원하는 사람들은 기간을 두고 구매하러 가지 않을까 싶습니다
대형마트 회랑 가격차이는 비슷해 보이는데 가까운 곳에서 살수 있는게 장점 같네요. 유튜버님 밀대로 품질이 더 확보되면 좋겠네요
좀 가격대가 센듯 합니다 저가격대라면
동네 일식집 또는 횟집을 가는게 나을듯
저의 사견입니다 저사는 동네 횟집을
다 포장해서 먹어보고 양과 질을 비교하면
답이 나온다는거 나름 퀄리티를 챙긴
느낌이지만 전 별로일듯.....
위치를 보니 외진곳이라서
회먹고 싶은데 멀리나가기 싫다면
그냥그냥 선택할 만한 곳 이란느낌이 ㅋㅋ
음.. 저도 가격대가 좀 쌔다 생각되네용... 그것도 필렛 형태인데.. 회로 나가는것보다도 비싸넹 ㅠㅠ
진짜 혼술족에게 좋은 아이템인듯 편의점에서 저렇게 팔았으면 좋겠다
관리안될듯
최소한으로 납품한다면? 하루10개정도?
홍어회 ㅋㅋ 팔던데 ㅋㅋ
@@star._.16 홍어회는 회라기보다는.. 그냥 걔는 코에 톡 쏘는 그 느낌으로 먹는 거라 굳이 다른 회처럼 빡세게 안 해도 괜찮은지라
활어회라는 장점이 있긴하지만 다만 그 활어 시스템을 유지하기위해 드는 노력 비용등을 생각하면 확실히 숙성회가 낫다고 생각이 드네요 생선이 잡히는 지역 말구요! 내륙지역까지 활어를 조달하기 위한 노력 생각하면 바꿔도 좋을것같긴해요 활어의 재미는 바다 여행가서 느낀다는 느낌으로
대형마트 회는 필렛은 그람표기되잇고 썰어진회는 대표품질표기 보면 몇그람 내외인지 나와잇어여 대부분 작업할때 그 표기보다 10~20그람씩 더넣어서 작업해여 모자라면 큰일나니까..
이런 시스템 무인점포 사장님들께 유용할 듯 싶습니다!사장님~번창하세요^^♡
어플 연동으로 이제 막 입고 된거 알람 걸어둘 수 있으면 더 좋을거 같아요
회를 어떤 요일 몇시에 썰었는지도 표기 되면 좋겠지만 회가 들어오는 날도 표시되면 구매 하는데 도움될꺼 같네요
경기도 동탄시가 아니고 화성시입니다!
낚시를 많이 다녀서 자연산을 꽤 먹어봤는데 저는 갓잡아서 회떠먹는건 얇게 떠먹는게 맛있고
두껍게 썰어서 바로 먹으면 횟감이 이빨로 잘리는게 아니라 이빨 사이로 삐져나갈 정도로 생선살이 탱탱하고
이빨에 끼고 안짤리는 고무줄 느낌이 너무 싫더라고요. 회를 조금 두툼하게 먹으려면 잡아서 최소한 4~8시간 정도
숙성해서 먹으면 감칠맛도 더 올라오고 적당히 식감도 있고 부드러운 느낌도 나서 약간 숙성된 것을 선호합니다.
저도 활어회도 좋아하지만 숙성회가 살짝 더 맛있더군요. 좋은시스템으로 보입니다. 단 날짜나 시간표시에 부정이 없어야할테죠. 재포장하면서 날짜를 속인다든가 하는거 말이죠. 마트에서 실제로 적발된적이 있으니 조금 걱정됩니다. 그리고 마트회 비싸죠. 대체로 가격은 동네횟집이랑 비교해서 싸다고 하기힘든데 양은 확연히 구분이 갈 정도로 적습니다. 특히 연어. 냉동횟감 해동해서 판매하는걸텐데 왜 비싼지 이유를 모르겠더군요. 그래서 저는 마트에서 회 잘 안삽니다.
마트 횟집에서 일한 적 있는데
마트횟집 양아칩니다. 이틀 삼일까진 재포장해서 파는 경우도 많고 키로당 가격 일반 횟집보다 더 쎄게 받아먹습니다.
와 계속 말하고 싶었던 걸 지적해 주셨네요. 대형 마트에서 회에 g수가 안 적혀있더라고요. 그냥 이렇게 얼마, 저렇게 얼마 식의 가격만 적혀 있음.
요즘 다나와있습니다 ㅋㅋㅋㅋ
숙성회좋아하는 사람입니다 예전에 이런 판매상 있었으면 했는데... 도미 같은 경우 일주일이 제일 맛있고 심지 8-9일도 먹습니다
0:56 스킵하고 보는게 아니라 일시정지하고 보는거겠죠 ㅋㅋ
동탄 노량진 단톡방과 따로 커뮤니티가 있고요.. 사장님이 이벤트를 많이 해주십니다.
그리고 물건 들어오는 날이 정해져 있는데.. 아마 가신 날이 물건 들어오는 날 오전이였을거 같습니다. 보통 12시 이후에 들어와서 진열 됩니다 ㅎ
다음번에 다시 한번 찾아주셔요.
지나가던 단골 고객이..
개인적으로 숙성회도 좋아하는 사람으로썬 가까히 있다고 하면 자주 들릴것 같아요
너무 좋은 영상 감사합니다. 저 또한 강남,분당에서 하루판매할양만 오전에 작업하여 숙성 후 판매하고있는데요.
이러한 필렛형태로 무인이 가능할까 생각을했었는데 실제로보니 신기하고 가능성이있어보이네요!
또, 재고회를 어떤식으로 활용 및 처리 하시는지도 너무 궁금합니다!
분당에 있는 매장 이름이 뭐에요?? 분당점 이용하고 싶어서요!!
@@안녕-q9t6c 20회수산 입니다 감사합니다❤️
@@dongdong-vn9xw 오 찾아보겠습니다
저기 잠깐 보였는데 유통기한 지난건 구이용으로 뺀다고 붙어있던거 같아요
@@iceh2000 아이고 감사합니다~!
입질님은 수산계의 한변호사지요
편리한 시스템이네요 전국에 널리 퍼졌으면 좋겠습니다
네 감사합니다^^
신케즈메 한 생선과 안한 생선은 차이가 확실히 납니다. 안한건 살이 꿈틀대서 뜨기가 힘들어요.
크~~ 최고 입니다 숙성회는 대중성은 부족하지만 매니아층이 많아서 아주 굿입니다
이 무인 시스템에 실시간 재고 현황 어플까지 도입되면 더 좋겠네요!!
재고 채워 넣을때 업데이트 해주고, 계산 시 재고 자동 반영되도록
(예약까지 되면 좋겠지만 무인 시스템이다보니 예약 재고 관리가 안될거 같네요 ㅜㅜ)
저 동탄노량진 완전 단골 팬인데ㅋㅋㅋㅋ 입질님반가워요!!! 여기 회 맛있어요🤩
항상 입질의추억님 채널에서 좋은 정보얻고 갑니다!!!
와..수원에서 초밥집 검색하다 우연하게 알게된 집인데..동탄노량지..ㅎㅎ 무인 횟집보고 진짜 신기했는데 영상으로 올리셨네요..^^
대형마트 그람 적어놓는거 아주 좋은거같네요
와 숙성회 제일 좋아하는 저 같은 사람에겐 굉장히 좋은 가게네요 ㄷㄷㄷ 이런 곳은 꼭 우리 동네에 없어
숙성 안된거 좋아하시는 분들은 언제 물건 들어오는지 보고 사시는게 좋겠군요
신기하네요! 입질의추억님 덕분에 이런 무인 매장도 알게되었네요! 늘 잘 보고 있습니다
방금 밥 먹었지만 왜..이렇게 맛있게 드십니까..........다시 배고프네요 ㅜㅜㅜㅜㅜ
직접 손질해서 썰어먹는 입장에서는 비싸요, 하지만 횟집보다는 싼데.. 여러가지 귀찮은거 생각하면 애매하네요
한마리 통으로 사기 부담스러울때 가면 좋습니다 ㅎ
@@양준모-i7h 그렇네요!
숙성회도 좋아하는데, 품질 위생 때문에 활어를 먹습니다. 믿음이 가는 숙성회 유통이 많이 활성화되면 좋겠습니다.
숙성이든 활어든 손길이 중요합니다
활어라도 생초보가 주물럭으로 만들면서 물에 숙성 손질하면 맛이 다 떨어지듯
숙성회도 할줄만 알면 맛있습니다
개인적으로 저런 숙성회는 바로 먹는것보단
완전 얼음물에 숙성중 생기는 비릿할수있는 기름을 최대한 빨리 씻어낸뒤 완벽물기 제거후 먹으면 맛있었습니다
이게 정답이죠. 전처리 만큼 후처리도 중요합니다. 일본이 괜히 선어를 좋아하는게 아니듯.
언제나 유용한 지식 감사합니다🤗
이건 다른얘기지만 지금 무인매장들 다 저런식으로 입장해야됩니다.
애초에 뭔 깡으로 나갈때 결제방식을 채택했는지 몰라도
지금은 중학생이 먹튀 걸려서 경찰한테 소화기 뿌리고 대치하는 시대.
이제 우리나라 시민의식 믿으면 결국 뉴스에 나옵니다.
무인편의점 가보니까 신용카드 인증해서 들어가는 곳도 있어서 신기했음
전화 인증도 100% 안전하진 않음. 대포폰 같은 것도 있으니. 신용카드 인증이 제일 안전한 듯
제가 먹어본바로는 멀리있는분들이 오실필요는 없는것 같아요 주변에서 팔지않은 생선이면 모를까 흑점줄전갱이도 솔직히 광어 지느러미보다 맛없습니다. 그냥 가까운데 활어 싼거 구매해서 드시는게 가장 맛있습니다. 이상입니다.
탱글하고 밍밍한 활어보다 좀 부드럽고 감칠넘치는 맛을 원하는 분들도 많죠. 그런 분들에게는 좋을듯합니다.
필렛 쪼금씩 파는거 너무 좋네요
집근처에 이런곳 있으면 자주이용할듯
좋은리뷰입니다 일단 참피디가 간다니 거릅니다..
회를 좋아하는 입장이라 언제든 끌릴때 사와서 썰어먹기만 하면 되는게 좋은 것 같아요
잘 봤습니다
여행가기전에 구매하기 진짜 좋을것 같아요!
구매한 후에 아이스팩 안에 잘 보관만 하면
가서 바로 컷팅 후 먹을 수 있겠네요.
캠핑이나 여행가서 드시면 최고입니다. 가시면서 얼음물에 퐁당 담궈서 숙성하셔서 첫날 저녁에 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다^^
동탄시가 아니라 화성시 동탄신도시(반송동)입니다.
무인 횟집 잘 보고 갑니다 몇그램인지도 안적힌 비양심 대형마트들 개선했으면 좋겠어요
형 이런거 볼때마다 너무 멋있어요...
대형마트도 지점마다 다른가보네요 저희집근처에있는 이마트는 그람수표시와 100그람당 가격 포장시간 모두 써있어요 ㅎㅎ
동탄사람인데 이제 알았네요 함 이용해볼게요
저 매장은 진짜 업계 최고의 전문가한테 조언을 듣게됐네요. 잘 수용해서 더 발전해서 매장이 많아지면 좋겠습니다.
최고의 전문가 맞음? 자격증이나 학위 있음? 박사임?
@@iook__ 행복하세요...
입질님의 좋은 말씀 잘 수용해보겠습니다.^^
@@dongnoTV ㄷㄷ
@@dongnoTV 파이팅~~
0:56 스킵 아니고 스톱! ㅎㅎ
동탄은 화성시의 일부분이지 시가 아닙니다 ㅋㅋ
-지나가는 화성시민-
신박하네요...
생선을 회를 안뜨고 이렇게 포로떠놓으면 선도가 오래 갑니다.
대박느낌이네요
개인적으로 숙성회를 더 좋아하는 사람으로써 활성화 됐으면 하는 시스템입니다.
회도 커피, 위스키처럼 개인취향이 있는건데 잘 모르는 분들은 무조건 활어가 최고라 생각하는 듯 합니다.
인식 개선과 시스템만 정착 된다면 분명 창업하는 자영업자나 숙성회 매니아에겐 좋은 내용이네요!
일본사는데 여긴 숙성회밖에 안팔아서 찰진 활어회좀 먹고싶내요 ㅠㅠ 넘부럽
잘모르는 분들은 무조건 활어가 최고 X / 활어회를 좋아하시는 분들은 활어회가 최고 O
@@목부 이게맞죠 모르는게아니고 본인취향 인거죠
숙성회라는게 진짜 얼마나 숙성하느냐에 따라서 기간에 따라 맛이 달라지는 것 같아요
그래서 대중화가 어려워가지고 창업하는게 어렵지 않을까...
난 뭐랄까 숙성된거에 초장 찍어먹는놈들 킹받는데 숙성 감칠맛 다 버리면서 먹을거면 왜 숙성먹냐 ㅠ 활어나묵어 제발
집에서 우체국 갈때 여러번 봤었는데 조만간 한번 방문해봐야겠네유
오우 완전 신기하네요 선 댓글 후 감상.!
진짜 좋은시스템 구독합니다.
꼭 무인 횟집이 아니더라도 편의점에서 싸고 쉽게 구입할수 있었으면 좋겠네요~
편의점은 도시락에도 법적으로 익지 않은걸 넣지 못해요. 그래서 도시락 보면 생김치 없고 배추김치도 다 볶은걸 넣는거예요.
@@권모술수김오리 아하!! 근데 저한텐 볶은게 더 맛있네요..
@@권모술수김오리 아하!! 근데 무인점은 법적으로 익지 않은걸 팔아도 되는건가요?
와~ 신기 신기하네요👍👍😁
선생님께서 알고계시거나 자주가시는 횟집이나 해산물집같은곳 리뷰해주시는거도 괜찮은 컨텐츠일거같아요👍🏻
리뷰하면 우르르 몰려가서 은근히 안 좋아하시는 가게들도 많더라고요.. 워낙 찐이라 그런가..
그리고 장사가 잘 되면 부정적으로 변할 위험도 있죠
서울 사람인데 현재는 동탄에서 살고 있습니다. 동탄이 많이 개발되었어도 아직 시골이라 가락시장이나 노량진 같은 큰 수산시장이 없어요.
동탄에도 코로나로 인해 많은 횟집들이 문을 닫고. 있는 횟집들은 가격은 오르고. 1인 먹는 양는 않 팔고.
덕택에 동네에서는 회를 못 먹고 있는데..
입집의추억님 덕에 옆 동네에서 파는걸 알게 되었네요~^^
씬나영~~^^♡♡♡
않x 안o
와... 모든 영상을 본 것은 아니지만 전문성이 느껴집니다
와..무인횟집이라니 생각도 못했습니다
동탄시가 아니라 화성시 동탄신도시 입니다!!
쓰끼다시 필요없는사람
시간에 구애받고싶지 않은사람
직접 보고 고르고 싶은사람
눈탱이가 싫은사람
멀리가기 싫은사람
소량만 필요한 사람
배달비가 빡치는 사람
정도면 메리트 있을듯
엄청비싸네 ㅠㅠ 배달 전문점 포장전문점이 두배는 더주는데 너무 비싸요 ㅠㅡㅠ
할인전 가격은 횟집, 마트보다 비싼편이네요
맛이 중요하겠어요
광어 기준 대광어를 사용하고 횟집보다 가격이 저렴하구요 이마트보다 조금 높습니다. 개인이 대기업하고 경쟁하기 어렵군요
@@dongnoTV 그래도 기존에 없던 시스템으로 시장에 도전장을 내민 것에 용기와 박수를 드립니다. 근데 왜 이런 곳들은 내 주변에 없지?ㅋ
동네 1kg짜리 광어깻잎 아니고 큰거 잡아서 그래요, 4~7kg광어 경매가가 달라요 ㅎ
이런 매장은 이용하는 사람들이 많아지면 가격이 더 저렴해질지도?
신림 같은 1인 청년들이 사는 곳에서는 꽤 나쁘지 않을 것 같네요. 가격도 혼술하기 적당하고 간단하게 먹기 딱 좋을 것 같네요.
1인 가구한테는 좋을거같네요.
무게보고 양도 개인이 정할 수 있고..
동탄시가 아니라 화성시지요.
히히~~~화성시 동탄동~~~이에용~
결론은 무인횟집이 꽤 괜찮다는 거네.
이용해봐야 겠어.
요즘 숙성회를 퓨전으로 일본식으로 펀매하는 곳이 많이 생겼는데 예약과 대기가 엄청나더군요..
저도 거부감있었는데 엄청 맛있게 먹고 나왔네..
식감도 젊은 층으로 바뀌어 가는 중 같네요. ㅎ
저는 즉석에서 잡아주는회만 먹어서 숙성회맛을 모릅니다 숙성회맛은 어떠합니까 ??
@@기타맨-d4r 저도 많이 먹어본 전문가는 아니고요. ㅎㅎㅎ
제 개인적인 생각은 느끼하지지 않은 담백하고 맛있는 참치회를 먹는 느낌입니다.
지금 생각해보니 일본애들이 참치 엄청 좋아하는데 비슷해서 그런가? 생각해보네요.
후식이 매운탕이 없고 퓨전 떡볶이를 먹었는데도 거부감이 없었습니다.
그냥 참고만 하시고 많이는 아닌데 몇번 드셔도 후회는 없을거 같습니다.
활어회 잘 모르는 여자들 위주로 깔끔하고 분위기 있는 조명. 인테리어에 회 데코레이션.젊고 잘생기고 싹싹한 청춘남녀의 서빙.관리 잘되는 예약체계 또한 한 몫 하는거 겉네요.^^
@@기타맨-d4r 숙성회라고 감칠맛을 느끼는건 사실 입맛 예민한 사람 아니고는 잘 모를수 있지만 생선회를 식감으로 먹을때 좀 질기다고 느끼는 사람은 숙성회로 먹으면 식감이 부드럽죠 ㅎ
@@구름나그네1999 조금 감이옵니다 그러니까 쫄깃한맛은업군요 사실 난 금방잡아 좀 질긴 그맛으로 먹는데
참치 맛이라면 감 옵니다 저하고는 안맞겠군요 ㅎㅎㅎ
@@기타맨-d4r 복 또는우럭이나 돗돔정도의 식감은 없습니다. ㅎ
호불호가 있는데 앞 글에서 처럼 한번쯤은 경험해도 나쁘지 않다고 말한겁니다.
요즘은 숙성이 유행이라 고기도 숙성고기가 많이 보이고 소든 돼지든 먹어보면 쫄깃한 식감에 깜짝 놀랍니다.
저하고 식성이 비슷하네요..ㅎ
잘 모르는 음식은 도전하지 않고 한참 유행 지나서 먹어보다 맛있으면 먹고 맛없으면 안먹고.... 쫌 느린 스타일 ㅎㅎㅎ
비싼고 좋은것에 중점이 아닌 내 입맛에 맜는 음식이 젤 좋은 음식이라는 주의~~ ㅎㅎㅎ
개인적으로 숙성회는 활어회를 선호하는 우리에게는 가격과 식감 모두를 만족시킬수가 없다
생각합니다.
저런 숙성회를 맛있게 먹을수 있는건 초밥을 만들어 먹는게 가장 좋을듯 싶습니다.
초밥은 숙성회로 만들어야 밥과 회가 따로 놀지 않고, 숙성회의 감칠맛과 잘 어울리기 때문입니다.
숙성회 첨먹고 너무 맛있어서 놀랬음... 걘적으로 활어보다 더좋음
화성시의 동탄 신도시 같아요 고양(일산) 안양(평촌) 군포(산본) 성남(분당) 처럼요
무인점포 딜레마죠. 인건비가 빠지니 표면적으로는 그 어떤 시스템적 유지관리비용 설치비가 들어가도 남는장사가 맞습니다.
하지만, 무인점포가 활성화 되지 않은 현시점에서 접근성이 떨어져요. (어르신들은 문닫았네 하고 그냥 가실겁니다)
할수있는 업종이 한정적이지만 많이 활성화 되길 바랍니다.
걸어서 5분거리인데 방송탔네요 입질님후기 잘봣어요^^
선어회 식감이 아직은 대중적이지 못한것 같아요. 배민횟집중에 선어회로만 하는집이 있었는데 몇달 못가서 리스트에서 사라지더군요
전 갓뜬회보다 선어가 더 맛있거라구요 잘해서그런가??
@@코샷선어가 숙성회인데 원래 더 맛있어요
나는 활어나 선어나 다좋아해
저기가 우리동네에 있었으면
맨날 사먹겠다ㅜ