Я рву листья в 3 литровый баллон, плотно набиваю, закрываю крышкой и оставляю на боку под солнцем, каждые 30 минут переворачиваю на 15 минут по градусу, лист темнеет, не теряет влагу у неё и так её мало и не нужно засовывать в морозилку, затем мять одно удовольствие
Здравствуй, Ириш🤗 только сегодня с сыном Иван-чай руками крутили полтора часа😁. Можно ещё скалкой на доске прокатывать😉и листья можно предварительно не вялить, а замораживать в морозилке, так легче потом скручивать👍
Я тоже замомораживаю малину тяжеловато без заморозки ферментировать про доску слышала но по-моему слабо получилось, лист должен потемнеть хотя может и ошибаюсь Ириша, а где вы пиобрели эту доску?
Сейчас меня тряпками закидают😉, но я листья разбиваю в блендере. Не в крошку, конечно же. Пыталась в руках разминать, но надолго меня не хватило😁 А идея с доской мне понравилась, благодарствую. Нарисую макет на компе и отдам файл на бывшую работу, там отфрезеруют.
Никто не собирается вас закидывать тряпками❤ Я тоже так делала, просто перешла на ручную скрутку, потому что душе это ближе и с некоторыми листьями у меня через мясорубку одна труха получалась(смородина, черноплодка, яблоня). Ручная трудозатратная очень, но вид сушёного чая, как по мне, интереснее и кайфа больше😅
Отличный ваход. Почитала комментарии и не поняла, так это делается после заморозки?? Я просто знаю, что заморозка, не очень хороша для качественного ферментирования, хотя все считают это нормальным
Дорогая, Ирина! Доска без сомнения замечательная, но использовать ее лучше для Иван чая так как эта трава содержит алкалоиды, которые при деформации листа на доске и ферментации разрушатся и после сушки такой чай можно пить по крайней мере 2 месяца. Без деформации и ферментации будет просто трава кипрей ее можно принимать не более 2 х недель. С остальными лисами малины, смородины, вишни ситуация такая - при таких манипуляциях теряются витамины и полезные вещества, но приобретаются дополнительные вкусы. Так что если хотите эти листья для здоровья - не тратьте драгоценное свое время, просто высушите. Если нужны новые нотки в чае без особой пользы, тогда конечно заморочиться придется. Говорю это не голословно - проходила курс у травницы Натальи, а она к тому же химик по образованию.
Я не химик и могу ошибаться. Но думаю, что высушеная трава и ферментированная совершенно разные продукты. Так же как квашенная капуста и борщ. Квашенная капуста, это ферментированный продукт, а в борще просто капуста. Я ферментирую и малиновый лист, и вишневый, и ежевику собираю и получаю вкусный чай. А если заварить просто высушенный лист малины мы получим лечебеый продукт с травяным запахом и курсом лечения в 1-2 недели приема. Может быть при ферментации что-то теряется. Для восполнения витамтна С я использую не чай, а сок облепихи, уж там-то все без нагрева и ферментации.
Очень интересная информация, спасибо! Значит действуем в зависимости от того, какой результат хотим получить. Лечебный, витаминный эффект -просто сушим, ароматный, наваристый) чай- ферментируем до приятного запаха и в сушку.
@@user-no7kh9cl9d я ещё делала из яблоневых листьев, вишнёвых и клубничных. Самый ароматный из вишнёвых листьев получался, а самый приятный на вкус из клубничных листьев.
@@NataljaRossya у меня 4 больших дерева абрикосовых дерева,так что конечно пробовала,но с ней нужно совсем нежно,быстро при ферментации покрывается плесенью и если чуть передержишь горчит
Так интересно! Прикольное приспособление)) Но, справедливости ради надо сказать,что все напитки,что делаются из растений,это не чаи. Это настои. Чай это именно конкретное растение. У нас оно не произрастает. Ну, ещё куда ни шло,можно из Иван -чая так назвать напиток,ибо им в былые времена отлично бадяжили заморский дорогой продукт))
Честно говоря, не понимаю это приспособление. Листья после этой доски с чашкой рваные, куча крошек на самой доске. Как будто издевательство над сырьём. Возможно, я что-то не понимаю. Сама обычно кручу руками иван-чай и топинамбур, а с помощью скалки яблоневый, смородиновый и черноплодный листы.
@@user-bo5tm8vb2fя верю. Это надо пробовать, конечно. Наверное просто именно в этом видео лист как бы плотный, может не подвял, как нужно, а подсох немного, поэтому и крошится. А так да, руками очень долгий, кропотливый труд, особенно, если много сырья. Иногда как медитируешь,отдыхаешь, а иногда ну просто надоедает😅
@@user-bo5tm8vb2f вывод сделала по Вашему видео (возможно не верный). Я обмянаю лист как тесто, сразу весь, или партиями если много. Получается быстро и качественно, не ломает, хорошо выделяется сок.
первый раз услышала толковое обьяснение как готовят чай! сотня видео на ютубе и ни о чем! зачем мять лимт зачем крутить никто ни разу не обьяснил! только Ирина сейчас сказала что и зачем
Как приятно смотреть и осознавать, что и у меня точь-в-точь такая же доска. И сделал её Владимир-мастер на все руки.
Супер🥰
Я рву листья в 3 литровый баллон, плотно набиваю, закрываю крышкой и оставляю на боку под солнцем, каждые 30 минут переворачиваю на 15 минут по градусу, лист темнеет, не теряет влагу у неё и так её мало и не нужно засовывать в морозилку, затем мять одно удовольствие
О, спасибо, что поделились своим способом❤. Иногда ждёшь, ждёшь, никак не завялится. Надо так попробовать....
Вот это самый качественный способ ферментации!
Супер доска!быстро и удобно
Очень удобна)))
Здравствуй, Ириш🤗
только сегодня с сыном Иван-чай руками крутили полтора часа😁. Можно ещё скалкой на доске прокатывать😉и листья можно предварительно не вялить, а замораживать в морозилке, так легче потом скручивать👍
Здравствуйте. Спасибо🙏💕
Замораживать сразу после сбора, а потом крутить?
@@user-ot8xg1ur9u да, на сутки или на ночь можно оставить в заморозке, потом оттаить и скручивать.
Я тоже замомораживаю малину тяжеловато без заморозки ферментировать про доску слышала но по-моему слабо получилось, лист должен потемнеть хотя может и ошибаюсь Ириша, а где вы пиобрели эту доску?
Напишите мне 89534547004 ватсап дам контакт
Сейчас меня тряпками закидают😉, но я листья разбиваю в блендере. Не в крошку, конечно же. Пыталась в руках разминать, но надолго меня не хватило😁 А идея с доской мне понравилась, благодарствую. Нарисую макет на компе и отдам файл на бывшую работу, там отфрезеруют.
почему закидают? Я через электромясорубку пропускаю. получается по виду как обычная заварка. Только шумно
Никто не собирается вас закидывать тряпками❤ Я тоже так делала, просто перешла на ручную скрутку, потому что душе это ближе и с некоторыми листьями у меня через мясорубку одна труха получалась(смородина, черноплодка, яблоня). Ручная трудозатратная очень, но вид сушёного чая, как по мне, интереснее и кайфа больше😅
Отличный ваход. Почитала комментарии и не поняла, так это делается после заморозки?? Я просто знаю, что заморозка, не очень хороша для качественного ферментирования, хотя все считают это нормальным
Нет,подвяленное сырье. Свежее
Дорогая, Ирина! Доска без сомнения замечательная, но использовать ее лучше для Иван чая так как эта трава содержит алкалоиды, которые при деформации листа на доске и ферментации разрушатся и после сушки такой чай можно пить по крайней мере 2 месяца. Без деформации и ферментации будет просто трава кипрей ее можно принимать не более 2 х недель. С остальными лисами малины, смородины, вишни ситуация такая - при таких манипуляциях теряются витамины и полезные вещества, но приобретаются дополнительные вкусы. Так что если хотите эти листья для здоровья - не тратьте драгоценное свое время, просто высушите. Если нужны новые нотки в чае без особой пользы, тогда конечно заморочиться придется. Говорю это не голословно - проходила курс у травницы Натальи, а она к тому же химик по образованию.
Спасибо🙏💕
И ещё не стОит скручивать те добавки, которые имеют аромат, например листья смородины, мяты. Их лучше добавлять так же, как и цветы - просто сушёными.
Я не химик и могу ошибаться. Но думаю, что высушеная трава и ферментированная совершенно разные продукты. Так же как квашенная капуста и борщ. Квашенная капуста, это ферментированный продукт, а в борще просто капуста. Я ферментирую и малиновый лист, и вишневый, и ежевику собираю и получаю вкусный чай. А если заварить просто высушенный лист малины мы получим лечебеый продукт с травяным запахом и курсом лечения в 1-2 недели приема. Может быть при ферментации что-то теряется. Для восполнения витамтна С я использую не чай, а сок облепихи, уж там-то все без нагрева и ферментации.
Очень интересная информация, спасибо! Значит действуем в зависимости от того, какой результат хотим получить. Лечебный, витаминный эффект -просто сушим, ароматный, наваристый) чай- ферментируем до приятного запаха и в сушку.
Здравствуйте, где приобрести такую доску?
Напишите мне 89534547004 ватсап
Ещё не до конца подвялились, много крошки. Да хотим контакт, и какая цена?
Напишите мне 89534547004 ватсап
ua-cam.com/video/vOi7FkldW8Q/v-deo.html можно и таким роллером воспользоваться, бюджетный вариант)
Хотелось бы приобрести такую доску. Можно контакты?
Здравствуйте напишите мне 89534547004 ватсап
@@user-bo5tm8vb2f сколь о стоит?
Я делала проще, подвяливала и перекручивала на мясорубке через крупную решотку. Только нюанс, чай чёрный из малиновых листов получается мочегонным🙃
Малина она при любом раскладе мочегонная и потогонная❤
@@user-no7kh9cl9d я ещё делала из яблоневых листьев, вишнёвых и клубничных.
Самый ароматный из вишнёвых листьев получался, а самый приятный на вкус из клубничных листьев.
@@NataljaRossya а мне очень нравиться чай из листьев дикой груши
@@user-no7kh9cl9d такой не пробовала. Нет диких груш у нас.. А из абрикосовых не пробовали делать?
@@NataljaRossya у меня 4 больших дерева абрикосовых дерева,так что конечно пробовала,но с ней нужно совсем нежно,быстро при ферментации покрывается плесенью и если чуть передержишь горчит
Добрый день доска от Владимира?
Добрый. Да
Спасибо
Пожалуйста)
Надо мужу сказать,чтоб сделал мне такую,😊
Доброго дня, купить можно?
Добрый день. Что именно?
@@user-bo5tm8vb2f Хотел спросить про доску? Где такую можно купить?
@@user-bo5tm8vb2f доску
Кладём подвявшие листья)
Так интересно! Прикольное приспособление)) Но, справедливости ради надо сказать,что все напитки,что делаются из растений,это не чаи. Это настои. Чай это именно конкретное растение. У нас оно не произрастает. Ну, ещё куда ни шло,можно из Иван -чая так назвать напиток,ибо им в былые времена отлично бадяжили заморский дорогой продукт))
Травяной самодельный чай)
Хотя я сама из Грузии,но не могу пить чай из за кофеина. А вот травяные чаи для меня спасение.
Где взять такую доску
89534547004 напишите на ватсап дам контакты
@@user-bo5tm8vb2f что то нет вас Вацап
Честно говоря, не понимаю это приспособление. Листья после этой доски с чашкой рваные, куча крошек на самой доске. Как будто издевательство над сырьём. Возможно, я что-то не понимаю. Сама обычно кручу руками иван-чай и топинамбур, а с помощью скалки яблоневый, смородиновый и черноплодный листы.
Ну это намного быстрее.Сама крутила руками раньше
@@user-bo5tm8vb2fя верю. Это надо пробовать, конечно. Наверное просто именно в этом видео лист как бы плотный, может не подвял, как нужно, а подсох немного, поэтому и крошится. А так да, руками очень долгий, кропотливый труд, особенно, если много сырья. Иногда как медитируешь,отдыхаешь, а иногда ну просто надоедает😅
Очень грубая доска, лист ломает, а должна обмянать.
Не знаю) хорошая доска. Всё на ней делаю. А у вас такая же? Откуда такие выводы?)
@@user-bo5tm8vb2f вывод сделала по Вашему видео (возможно не верный).
Я обмянаю лист как тесто, сразу весь, или партиями если много.
Получается быстро и качественно, не ломает, хорошо выделяется сок.
Это мелкие возможно попадались чуть подсохли поэтому возможно ломались. А так нет все скручено было.
первый раз услышала толковое обьяснение как готовят чай! сотня видео на ютубе и ни о чем! зачем мять лимт зачем крутить никто ни разу не обьяснил! только Ирина сейчас сказала что и зачем
Спасибо 🥰
@@user-bo5tm8vb2f Ирина вот у вас 3 кг сала - 6 литров щелока - 10 ст ложек соли! а если вместо жира растительное масло то какие будут пропорции?
Такие же. Только пропорций нет,тут только по смеси ориентироваться. Это же мыловарение)не мыломешанин
@@user-bo5tm8vb2f спасибо Ирин!
Пожалуйста