Bonjour je viens à peine de découvrir votre blog et votre chaîne .Enfin quelqu'un qui prend le temps de bien expliquer Superbes explications et simples. Avec les références bonne continuation 😍😘😘
Merci Jessica pour tous ces bons conseils et ces tuto ! je me régale et j'en apprends tous les jours et ça c'est grâce à vous ! Votre site est au top ! On y trouve une mine d'or d'informations. Un grand merci.
Bonjour Jessica .. je suis une grande fan .. j adore tout ce que vous faites et surtout j ai appris bcp de choses grace a vous .. j ai pratiquement lu tous les articles sur votre site .. ca aide énormément comme si on été en formation .. je vous souhaite une bonne continuation et milles merci pour tout.
Bonjour Jessica. Ça y est je suis abonnée !!! Je suivais déjà le site internet. Je viens de commencer en cake design . mes premiers gâteaux sont dans ma galerie sur ton site. Maintenant je vais suivre ta chaîne!!
Ravie que mes vidéos te plaisent ! ^^ Je suis en train de finaliser les vidéos de ma formation en ligne déjà, et lorsqu'elle sera finalisée, je me remettrai à réfléchir pour des vidéos youtube ;-)
Bonjour jessica encore une fois je suis ravie de suivre tes vidéos ça m'a donné envie de m'abonner et c'est fait. je dois préparer un gâteaux d'anniversaire pour ma fille et j'ai peur de le rater
Bonjour Jessica, ta chaine youtube est excellente. Je me lance dans le cake design la semaine prochaine pour l'anniversaire de mon beau père. En revanche je n'arrive pas à trouver les moules à manqué. Ou les as-tu acheté? Continu à nous régaler avec les magnifiques recettes, conseils et décorations.
Bonjour Magalie, ravie que ma chaine te plaise. ^^ Tu peux trouver les moules sur internet, par exemple sur ce lien : www.mycake.fr/conseils/moules-ronds/
Merci pour tous tes conseils, je vais me lancer en patisserie ! car jusqu'ici c'est ton cousin Christian qui confectionne toutes nos patisseries, excellente journée A très bientôt !
Ooooh coucou Patricia ! Ça me fait plaisir d'avoir un commentaire de ta part ! J'ai vu Mickaël dernièrement, c'était chouette. ^^ En tout cas, tu as bien raison pour la pâtisserie, lance toi et fais ça avec Christian, il y a largement assez de recettes pour les faire à 2 ! ;-) Bisous !
J'ai commencé le Cake Design il a peu de temps (4 gâteaux), votre site et vos vidéos sont très clairs et très convivials. Merci. Je reste cependant en suspend d'une réponse où les avis sont partagés : j'ai créé mon 1er gâteau PAS avec un garnissage bavarois framboise, il y a eu aucun souci. Vous qui êtes experte qu'en pensez-vous ? Merciiiiiii.
Je suis ravie que mes vidéos vous plaisent Harmony ! ^^ Alors, voilà l'une des questions qui revient souvent en effet en Cake Design, qu'avons-nous le droit ou non de mettre sous un gâteau de pâte à sucre. ;-) Concrètement, vous avez le droit de mettre "ce que vous voulez" ! Après, il faut savoir qu'il faut une couverture de protection sous la pâte à sucre pour éviter qu'une garniture trop humide ne touche et fasse fondre petit à petit la pâte à sucre (c'est pourquoi on met généralement une ganache, une crème au beurre ou une sous-couche de pâte d'amandes). Si vous mangez le gâteau vite, ça peut ne pas se voir, mais ça peut également être une catastrophe rapidement ! Après, le problème du bavarois framboise vient du fait qu'il s'agit d'une préparation dite "fragile", aussi bien au niveau de la tenue (s'il n'est pas assez ferme, le poids de la pâte à sucre peut faire s'effondrer le gâteau) que dans sa composition. En effet, on ne peut pas laisser un bavarois longtemps à température ambiante et il faut le manger rapidement. Hors un gâteau de Cake Design demande généralement beaucoup de temps à température ambiante de travail (pour poser la pâte à sucre, faire les décorations etc.), si ce n'est pas plusieurs jours ! Et si vous n'avez pas de laboratoire pâtissier climatisé, vous avez un très fort risque de prolifération de bactéries et donc d'intoxication alimentaire. C'est pourquoi la majorité des groupes de Cake Design interdisent purement et simplement toutes les préparations dites "fragiles" (bavarois, mousse, chantilly, crème pâtissière, ganache montée etc.). Cela permet de protéger les débutants et particuliers qui ne connaissent pas les règles sanitaires en pâtisserie d'empoisonner leurs proches. :-) J'espère avoir pu vous éclairer Harmony ! ^^
Bonjour, je voulais savoir comment utiliser le tapis à graduation pour savoir qu’elle quantité on a besoin ? En tout cas bravo pour vos vidéos et votre site tout est super bien expliquer et détailler, je prend plaisir à faire des gâteaux pour les anniversaires de la famille 😊
Ravie que mon travail vous plaise ! ^^ Le tapis à graduation permet de savoir lorsque l'on a étalé sa pâte assez grande, mais pour savoir la quantité dont on a besoin, je vous invite à utiliser mon guide des quantités : www.mycake.fr/le-guide-des-quantites-en-cake-design/
Je veux faire un beau gâteaux moi même à mon fils qui vas avoir 7 ans évidemment il est dans les Pokémon donc gâteaux Pokémon oblige .. je regarde attentivement vos vidéos pour ne rien loupé de mon gâteaux .. j’espère juste le réussir .. en tout cas merci pour vos explications, vos conseils .
Avec plaisir, et bon courage pour ce super projet ! N'hésitez pas à venir poser vos questions sur le groupe Facebook de MyCake si vous avez besoin d'aide. :-)
Merci beaucoup de partager votre savoir ! J’aimerais savoir ou peut on acheter le grand rouleau le petit je l’ai vu à Auchan mais je voudrais avoir un grand 😉 encore merci !!!!! 💋
Bonjour Jessica, je travaille sur l'élaboration du gâteau d'anniversaire de ma fille je suis ravie d'avoir découvert ton site et ta chaine youtube! Est-ce que par hasard la vidéo concernant la couverture du gâteau avec la pâte à sucre sera bientôt disponible? Merci!
Bonjour Doreen, Malheureusement, je ne l'ai pas encore tourné (et donc pas encore montée)... Je ne peux que te conseiller par écrit pour l'instant... Pour quand est le gâteau de ta petite puce ?
Désolée de ma réponse, je reçois des centaines de messages par jour et je commence à avoir du mal à gérer des temps de réponse rapide... (je vais trouver une solution bientôt pour ça ! hihi) Alors voilà les étapes principales qu'il faut faire : - Faire une belle couverture de gâteau pour avoir un rendu bien lisse quand on va poser la pâte dessus - Mesurer la hauteur x 2 + la largeur de ton gâteau pour savoir à combien abaisser ta pâte - Créer un pâton bien rond pour étaler facilement ta pâte en cercle - L'abaisser en faisant attention de ne pas écraser les côtés pour avoir une épaisseur homogène partout, et bien soulever ta pâte de temps en temps pour qu'elle ne colle pas (tu peux saupoudrer ton plan d'un mélange de sucre glace et maïzena) - Mettre ta pâte sur ton rouleau de pâtisserie pour la bouger sur ton gâteau - Bien lisser le dessus du gâteau (au lisseur, pas avec les doigts) - Sécuriser les angles sur tout le tour pour que la pâte ne se déchire pas - Lisser petit à petit en tournant et en descendant (on ne descend pas d'un côté d'un coup et on décale, sinon on risque d'avoir un gros pli) - On découpe l'excedent tout en bas en faisant attention à ne pas couper en dessous le gâteau (et faire un trou sur la bordure) Voilà, ce n'est pas forcément évident sans la vidéo, je le conçois... Mais au moins, tu as les étapes de base et si tu t’entraînes déjà en amont, ça devrait te parler ! ^^ Bon courage !
Bonjour je découvre tout juste votre vidéo et votre chaîne en effet vos explications sont très claires mais ça aurai été un plus si vous aviez mis en petite vidéo les exemples de façons de faire que vous décrivez tout au long
En effet, mais cela m'aurait demandé beaucoup de tournage de vidéo et de montage en plus. Je l'ai fait dans ma formation en ligne et j'ai passé des mois à tout détailler en vidéo. :-)
Bonjour, Oui, vous le pouvez. Néanmoins, il vous faudra en mettre 3 fois moins de quantité car le pouvoir gélifiant de l'agar-agar est 3 fois plus puissant que la gélatine animal.
Re bonjour !.. j’ai quelques chose que je n’ai pas compris ?.. puis-je faire une crème au beurre meringuée et fourrer mon gâteau avec et avec cette même crème le recouvrir ou dois-je faire une crème au beurre simple pour fourrer le gâteau ?...
Bonjour Ravis de vous suivre J’ai une question, ma pâte à sucre se craque à chaque fois je l’étale sur le gâteau c’est insupportable . Il y’a t’il une solution et quoi comme pâte à sucre est meilleur pour ça.merci
Pour assouplir la pâte à sucre, y ajouter un peu de glycérine alimentaire, c'est super. Vis à vis de quelle est la meilleure pâte à sucre, je vous invite à lire mon article à ce sujet :-) : www.mycake.fr/meilleure-pate-a-sucre/
C'est adorable, merci beaucoup ! Pour l'instant, je travaille à fond sur ma formation Cake Design Masterclass, mais dès que je serai moins dans le speed, promis, j'en refais ! ^^
bonjour, alors oui technique du sucre glace marche très bien mais je trouve que ça gâche les pate a sucre de couleur, le blanc du sucre glace se mélange a celui de la pate.....
Bonjour Cedric, merci beaucoup de ce retour ! ^^ Pour ma part, j'essuie mon rouleau à chaque fois que je tourne et abaisse ma pâte, afin justement d'enlever l'excédent éventuelle de sucre glace qu'il pourrait y avoir dessus pour ne pas le mettre sur le dessus de ma pâte. Ainsi, le sucre glace (et la maïzena) reste juste en dessous de ma pâte, pas au dessus. Et si j'en ai un peu qui est passé au dessus, j'utilise un pinceau doux pour l'enlever. :-)
❤️N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne surtout !
👉bit.ly/3jEmeoW
Bonjour je viens à peine de découvrir votre blog et votre chaîne .Enfin quelqu'un qui prend le temps de bien expliquer Superbes explications et simples. Avec les références bonne continuation 😍😘😘
Bonjour, je suis ravie que mon travail vous plaise, merci du message ! ^^
Je vous découvre aujourd'hui et je vous trouve vraiment très sympa et très professionnelle. Merci ❤️
Merci beaucoup de votre message, c'est adorable.
"Nous sommes un" de votre pseudo, c'est en référence au Roi Lion 2 ? ;-)
Vous êtes adorable, j'adore vos videos. Vous expliquez telement bien. On espère vous revoir bientôt sur youtube.
Merci Yasmine, votre message me fait super plaisir ! ^^
Merci Jessica pour tous ces bons conseils et ces tuto ! je me régale et j'en apprends tous les jours et ça c'est grâce à vous ! Votre site est au top ! On y trouve une mine d'or d'informations. Un grand merci.
Merci beaucoup Maggy, votre message me fait super plaisir ! ^^
Bonjour Jessica .. je suis une grande fan .. j adore tout ce que vous faites et surtout j ai appris bcp de choses grace a vous .. j ai pratiquement lu tous les articles sur votre site .. ca aide énormément comme si on été en formation .. je vous souhaite une bonne continuation et milles merci pour tout.
Merci beaucoup de votre message, ça me fait super plaisir. J'espère que mon travail continuera à vous plaire. ^^
❤❤vous êtes adorable et c'est trés gentille de partager vos connaissances merci 😘😘😘
Merci beaucoup ! C'est avec grand plaisir ! ^^
Top merci vous êtes captivante tout à l’air si simple avec vous!
Merci beaucoup de votre message, vous êtes adorable ! ^^
Tu es très précise tu es une grande aide surtout débutante je me retrouve bien avec tes video merci beaucoup
Avec grand plaisir ! N'hésite pas à aller sur mon site également www.mycake.fr ^^
Tu est mon guide ds mon voyage au pays des merveilles l aventure du cacke design qu' est ma passion
Une superbe aventure à vivre à fond ! Ravie de pouvoir t'aider à la suivre. ^^
Bonjour Jessica. Ça y est je suis abonnée !!! Je suivais déjà le site internet. Je viens de commencer en cake design . mes premiers gâteaux sont dans ma galerie sur ton site. Maintenant je vais suivre ta chaîne!!
Bonjour Framboise,
Ça me fait super plaisir, merci beaucoup à toi !!! ^^
Ravie de vous suivre je suis marocaine j aime bien ta façon d explication tres simple merci a vous
Avec plaisir Bouchra ^^
merci pour tous les conseils je suis très contente je vous envoie un gros bisou ❤️
Merci beaucoup de votre message, ça me fait très plaisir ! ^^
Je me lance à mon tour dans le cake design, tes explications sont un vrai bonheur...à quand les prochaines vidéos ?,
Ravie que mes vidéos te plaisent ! ^^ Je suis en train de finaliser les vidéos de ma formation en ligne déjà, et lorsqu'elle sera finalisée, je me remettrai à réfléchir pour des vidéos youtube ;-)
bon continuation ma belle merci bcp pour ces explications ♥♥♥ on attendant des autres vidéos
Avec grand plaisir ! ^^ Merci pour le message !
Merci , grace à vous j ai réalisé le gateau d anniverssaire de mon fils !!!
J'en suis ravie. :-)
Bonjour jessica encore une fois je suis ravie de suivre tes vidéos ça m'a donné envie de m'abonner et c'est fait. je dois préparer un gâteaux d'anniversaire pour ma fille et j'ai peur de le rater
N'hésite pas à me poser des questions dans le forum de ma communauté si tu as des interrogations :-) : www.mycake.fr/communaute/forums/
Bonjour Jessica, ta chaine youtube est excellente. Je me lance dans le cake design la semaine prochaine pour l'anniversaire de mon beau père. En revanche je n'arrive pas à trouver les moules à manqué. Ou les as-tu acheté? Continu à nous régaler avec les magnifiques recettes, conseils et décorations.
Bonjour Magalie, ravie que ma chaine te plaise. ^^ Tu peux trouver les moules sur internet, par exemple sur ce lien : www.mycake.fr/conseils/moules-ronds/
Merci pour tous tes conseils, je vais me lancer en patisserie ! car jusqu'ici c'est ton cousin Christian qui confectionne toutes nos patisseries, excellente journée A très bientôt !
Ooooh coucou Patricia ! Ça me fait plaisir d'avoir un commentaire de ta part ! J'ai vu Mickaël dernièrement, c'était chouette. ^^
En tout cas, tu as bien raison pour la pâtisserie, lance toi et fais ça avec Christian, il y a largement assez de recettes pour les faire à 2 ! ;-) Bisous !
Merci pour ces explications claires
Avec grand plaisir. :-)
Toute tes vidéos sont topissimes👍👍👍👍👍
Merci beaucoup, ça me fait super plaisir ! ^^
@@MyCakeTv du et béte
toujours aussi top Jessica,continue,c'est super
Merci beaucoup Laurent ! ^^
@@MyCakeTv :bonsoir on peut avoir un beau gâteau pirate bien décoré en pâte à Sucre et sur votre chaîne svp🤗
Super vidéo, très intéressante ! ;-)
Merci beaucoup ! ^^
J'ai commencé le Cake Design il a peu de temps (4 gâteaux), votre site et vos vidéos sont très clairs et très convivials. Merci. Je reste cependant en suspend d'une réponse où les avis sont partagés : j'ai créé mon 1er gâteau PAS avec un garnissage bavarois framboise, il y a eu aucun souci. Vous qui êtes experte qu'en pensez-vous ? Merciiiiiii.
Je suis ravie que mes vidéos vous plaisent Harmony ! ^^
Alors, voilà l'une des questions qui revient souvent en effet en Cake Design, qu'avons-nous le droit ou non de mettre sous un gâteau de pâte à sucre. ;-)
Concrètement, vous avez le droit de mettre "ce que vous voulez" ! Après, il faut savoir qu'il faut une couverture de protection sous la pâte à sucre pour éviter qu'une garniture trop humide ne touche et fasse fondre petit à petit la pâte à sucre (c'est pourquoi on met généralement une ganache, une crème au beurre ou une sous-couche de pâte d'amandes). Si vous mangez le gâteau vite, ça peut ne pas se voir, mais ça peut également être une catastrophe rapidement !
Après, le problème du bavarois framboise vient du fait qu'il s'agit d'une préparation dite "fragile", aussi bien au niveau de la tenue (s'il n'est pas assez ferme, le poids de la pâte à sucre peut faire s'effondrer le gâteau) que dans sa composition. En effet, on ne peut pas laisser un bavarois longtemps à température ambiante et il faut le manger rapidement. Hors un gâteau de Cake Design demande généralement beaucoup de temps à température ambiante de travail (pour poser la pâte à sucre, faire les décorations etc.), si ce n'est pas plusieurs jours ! Et si vous n'avez pas de laboratoire pâtissier climatisé, vous avez un très fort risque de prolifération de bactéries et donc d'intoxication alimentaire.
C'est pourquoi la majorité des groupes de Cake Design interdisent purement et simplement toutes les préparations dites "fragiles" (bavarois, mousse, chantilly, crème pâtissière, ganache montée etc.). Cela permet de protéger les débutants et particuliers qui ne connaissent pas les règles sanitaires en pâtisserie d'empoisonner leurs proches. :-)
J'espère avoir pu vous éclairer Harmony ! ^^
Milles merciiiiii
Avec plaisiiiiiir ^^
c est uen excellente chaine , bravo
Merci beaucoup, c'est adorable ! ^^
Bonjour, je voulais savoir comment utiliser le tapis à graduation pour savoir qu’elle quantité on a besoin ?
En tout cas bravo pour vos vidéos et votre site tout est super bien expliquer et détailler, je prend plaisir à faire des gâteaux pour les anniversaires de la famille 😊
Ravie que mon travail vous plaise ! ^^
Le tapis à graduation permet de savoir lorsque l'on a étalé sa pâte assez grande, mais pour savoir la quantité dont on a besoin, je vous invite à utiliser mon guide des quantités : www.mycake.fr/le-guide-des-quantites-en-cake-design/
Je veux faire un beau gâteaux moi même à mon fils qui vas avoir 7 ans évidemment il est dans les Pokémon donc gâteaux Pokémon oblige .. je regarde attentivement vos vidéos pour ne rien loupé de mon gâteaux .. j’espère juste le réussir .. en tout cas merci pour vos explications, vos conseils .
Avec plaisir, et bon courage pour ce super projet ! N'hésitez pas à venir poser vos questions sur le groupe Facebook de MyCake si vous avez besoin d'aide. :-)
abonnée de plus j'ai adoré tes vidéos ♡
Merci beaucoup, ça me fait super plaisir, j'espère que ça continuera ! ^^
Merci beaucoup de partager votre savoir ! J’aimerais savoir ou peut on acheter le grand rouleau le petit je l’ai vu à Auchan mais je voudrais avoir un grand 😉 encore merci !!!!! 💋
Avec plaisir Anne-Marie !
J'ai acheté le grand sur internet pour ma part, voilà un lien par exemple : www.mycake.fr/conseils/529/4/
Bonjour Jessica, je travaille sur l'élaboration du gâteau d'anniversaire de ma fille je suis ravie d'avoir découvert ton site et ta chaine youtube! Est-ce que par hasard la vidéo concernant la couverture du gâteau avec la pâte à sucre sera bientôt disponible? Merci!
Bonjour Doreen,
Malheureusement, je ne l'ai pas encore tourné (et donc pas encore montée)... Je ne peux que te conseiller par écrit pour l'instant... Pour quand est le gâteau de ta petite puce ?
ah mince! oui je veux bien des conseils car c'est le 28 octobre mais je m'entraine en amont pour être sûre que ce soir parfait (ou presque) le jour J!
Désolée de ma réponse, je reçois des centaines de messages par jour et je commence à avoir du mal à gérer des temps de réponse rapide... (je vais trouver une solution bientôt pour ça ! hihi)
Alors voilà les étapes principales qu'il faut faire :
- Faire une belle couverture de gâteau pour avoir un rendu bien lisse quand on va poser la pâte dessus
- Mesurer la hauteur x 2 + la largeur de ton gâteau pour savoir à combien abaisser ta pâte
- Créer un pâton bien rond pour étaler facilement ta pâte en cercle
- L'abaisser en faisant attention de ne pas écraser les côtés pour avoir une épaisseur homogène partout, et bien soulever ta pâte de temps en temps pour qu'elle ne colle pas (tu peux saupoudrer ton plan d'un mélange de sucre glace et maïzena)
- Mettre ta pâte sur ton rouleau de pâtisserie pour la bouger sur ton gâteau
- Bien lisser le dessus du gâteau (au lisseur, pas avec les doigts)
- Sécuriser les angles sur tout le tour pour que la pâte ne se déchire pas
- Lisser petit à petit en tournant et en descendant (on ne descend pas d'un côté d'un coup et on décale, sinon on risque d'avoir un gros pli)
- On découpe l'excedent tout en bas en faisant attention à ne pas couper en dessous le gâteau (et faire un trou sur la bordure)
Voilà, ce n'est pas forcément évident sans la vidéo, je le conçois... Mais au moins, tu as les étapes de base et si tu t’entraînes déjà en amont, ça devrait te parler ! ^^
Bon courage !
Bonjour jai une question ou peux on trouver des plateau tournant pas trop cher merci beaucoup
Celui-ci est très bien par exemple : www.mycake.fr/conseils/10/4/
Bonjour je découvre tout juste votre vidéo et votre chaîne en effet vos explications sont très claires mais ça aurai été un plus si vous aviez mis en petite vidéo les exemples de façons de faire que vous décrivez tout au long
En effet, mais cela m'aurait demandé beaucoup de tournage de vidéo et de montage en plus. Je l'ai fait dans ma formation en ligne et j'ai passé des mois à tout détailler en vidéo. :-)
Bonjour,
Comment enlever le gâteau du plateau tournant sans abîmer le bas du gâteau?
Le mieux est de mettre une semelle fine en carton en dessous du gâteau. :-)
Bonne explication !..
Merci :-)
Bonjour,
Dans votre recette de pâte à sucre, vous mettez de la gélatine en poudre. Par quoi peut-on la remplacer ? L’agar agar?
Bonjour,
Oui, vous le pouvez.
Néanmoins, il vous faudra en mettre 3 fois moins de quantité car le pouvoir gélifiant de l'agar-agar est 3 fois plus puissant que la gélatine animal.
@@MyCakeTv merci à vous ! Et je l’incorpore de la même façon que le gélifiant ?
@@margotfable9711 Oui, par contre il faudra la faire bouillir dans l'eau au moins 30 secondes pour l'activer. :-)
Merci infiniment
Avec plaisir ! ^^
Re bonjour !.. j’ai quelques chose que je n’ai pas compris ?.. puis-je faire une crème au beurre meringuée et fourrer mon gâteau avec et avec cette même crème le recouvrir ou dois-je faire une crème au beurre simple pour fourrer le gâteau ?...
Jessica Quillet je te remercie beaucoup ☺️
On peut l'utiliser pour les 2 sans soucis ! ^^ 👍
Merci beaucoup
Avec plaisir ! ^^
Bonjour
Ravis de vous suivre
J’ai une question, ma pâte à sucre se craque à chaque fois je l’étale sur le gâteau c’est insupportable . Il y’a t’il une solution et quoi comme pâte à sucre est meilleur pour ça.merci
Pour assouplir la pâte à sucre, y ajouter un peu de glycérine alimentaire, c'est super. Vis à vis de quelle est la meilleure pâte à sucre, je vous invite à lire mon article à ce sujet :-) : www.mycake.fr/meilleure-pate-a-sucre/
stp jessy dit moi est ce que je peux couvrir t mon gateau avec la pate chocolat si oui ca va ps etr trop dur la devoupe 🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓
Non, aucun souci au contraire, ça va être super bon ! ^^
ah merci tu me rassure car jaime pas le gout de la pate a sucre
merci te la meilleure
et la découpe c comme la pate à sucre?
Exactement ! C'est moins élastique que la pâte à sucre par contre pour information. :-)
merci infiniment on attend tjr tes vidéos
C'est adorable, merci beaucoup ! Pour l'instant, je travaille à fond sur ma formation Cake Design Masterclass, mais dès que je serai moins dans le speed, promis, j'en refais ! ^^
bonjour, alors oui technique du sucre glace marche très bien mais je trouve que ça gâche les pate a sucre de couleur, le blanc du sucre glace se mélange a celui de la pate.....
Bonjour Cedric, merci beaucoup de ce retour ! ^^
Pour ma part, j'essuie mon rouleau à chaque fois que je tourne et abaisse ma pâte, afin justement d'enlever l'excédent éventuelle de sucre glace qu'il pourrait y avoir dessus pour ne pas le mettre sur le dessus de ma pâte. Ainsi, le sucre glace (et la maïzena) reste juste en dessous de ma pâte, pas au dessus. Et si j'en ai un peu qui est passé au dessus, j'utilise un pinceau doux pour l'enlever. :-)
Une vraie caverne à trésor d information ton site
Ôôôh, ton message me touche, merci beaucoup !