Couvrir un gâteau de pâte à Sucre:technique gâteau renversé
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- Опубліковано 29 вер 2024
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Je partage avec vous ma technique pour couvrir les gâteaux de pâte à sucre en couvrant le gâteau de manière inversée. Idéal pour les gateaux haut.
Pour ne pas faire une vidéo trop longue je n'ai pas pu montrer les ganaches, le sirop et le lissage du gâteau.
Je le ferais dans une autre vidéo.
En attendant je vous laisse mes recettes:
Recette sirop:
1/2 verre de sucre
1 verre d'eau
Arome de votre choix
Recette ganache speculoos: (j'ai doublé les quantites)
150gr de biscuit speculoos
140gr de chocolat blanc
200gr de creme fraiche liquide
Mixer les biscuit.mettre la crème a bouillir puis verser sur le chocolat coupé en morceau. Quand le chocolat est bien fondu y ajouter les biscuits mixés. Filmer au contact et laisser refroidir jusqu'à épaississement.
Recette ganache au chocolat au lait : (j'ai aussi doublé les quantités)
100 gr de creme fraiche liquide
200gr de chocolat au lait
Faire bouillir la crème et verser sur le chocolat couper en morceaux.bien mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat fonde. Filmer au contact et laisser refroidir jusqu'à épaississement.
Car j ai 800g de pâte à sucre sa va me suffire ou pas
oui ca suffira pour la couverture , il faut bien l'affiner
Superbe technique et travail
Pouvez vous me dire quelle quantité de pâte à sucre vous utilisez et vous faites toujours cette technique pour les gâteaux recouvert de pâte à sucre?
Merci
Svp combien de pâte à sucre pour couvrir un gâteau de cette taille ?
Vous m avez pas répondu svp
zwina
Merci
Bonjour Meriem merci beaucoup pour votre aide, j'ai une question après avoir mis la ganache vous mettez le gâteau au réfrigérateur ou vous mettez la pâte à sucre directement merci de me répondre
bonjour non c'est obligé de mettre au frigo, on ne met la pate a sucre par desssu que quand la ga,ache est bien dur. moi je ne met la pate a sucre que le lendemain, c'est a dire je laisse le gateau poser avec sa ganache une nuit au frigo, regarder mes videos recente de cake design vous aurez beaucoup de réponses a vos questions 😊
Bonjour comment conserver ce gâteau svp?
moi mes gateaux en pate a sucre je les laisse a temperature ambiante mais je n'utilise pas de creme ou ganache montee en fourrage
lahoma barik ❤❤🇮🇹
Amine
Svp.
😙😙😙😙😙مشاء الله
Rabi ikhalik
Svp votre moule est de combien de centimètres merci
bonjour celui ci 20 cm
الله يحفظك الحبيبه
😍😍
Machae llah tu es la meilleure. Je te souhaite tous le bonheur du monde. Llah y3awbak
Ooh rabi ikhalik allah ihafdak merci beaucoup.amiiiine
Votre gâteau est de combien de cm?
bonjour celui ci 20 cm de diamétre
👍😘😘
Manifiqe mimi je te souhaite une bonne continuation
Merci fatima ino😘
Bon courage😋😋😋😋
Merci
Machaallah svp quelle pâte à sucre utilisez vous et le colorant pour cette couleur svp merci 😍
Merci beaucoup c'est la pâte à sucre marque Renshaw couleur blue navy
Barrak Allah wa fik 😘
Tbarkalah 3lik
Rabi ikhalik lili
الله يبارك عليك
Chokran ☺️
Bs tres Jolie une pit question quand vs posé la pâte à sucre sur le gâteau le gâteau doit ps être froide l’erreur que j’ai fait jt dessus bonne continuation à vs
Salem c quoi la poudre que vous utiliser pour lisser la pare à sucre ? Merci
Tu es la meilleure bravo 😘
Oooooh loin de la...mais merci ma chérie
👑❤️❤️❤️🥰👑
الله يعطيك الصحة 💞💕🌸💞💕🌸💞💕🌸
Aminé chokran à khti
ماشاء الله وتبارك الرحمان يعطيك الصحة❤️😍 تعيشي شحال قطر المول
chokran lik barakalah ofik,, hada fih 20 cm diametre
@@LesrecettesdeMeryem Merci beaucoup ma chérie ❤️😍 bon continuation
Vraiment,
c'est magnifique!
Merci beaucoup, ça fait plaisir un beau compliment comme celui là
Bonjour
Merci infiniment pour ce tuto bien clair!
Pour les decorations du dessus, vous n'en faites pas? Dommage!
Bonne journee!
Bonjour avec plaisir. Oui j'ai fais une vidéo pour la montgolfière et le panier regarder mes vidéos
Voici le lien pour la montgolfière : ua-cam.com/video/lCHB19lwU-g/v-deo.html
Mashallah très beau
Vous avez pas ombre vos creme pour le fourage et la couverture
merci bien, j'ai beaucoup de vidéos avec les fourrages et le lissage, je vous invite à aller faire un tour dans mes dernières vidéos