[초보 베이킹] ONLY 노른자! 쫄깃한 크랙 쿠키/ Chewy Crack Cookie 🍪
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- *만들기 전, 영상과 아래 설명을 충분히 숙지하시고!
재료들을 미리 준비 후에 시작하시면 실수 없이 베이킹을 마칠 수 있어요!!
매주 목요일 오후 5시, 베이킹 초보의 베이킹 영상!
오늘은 흰자 없이 노른자만 넣어 쫀득쫄깃한 '크랙 쿠키'입니다:)
베이킹의 필수 재료인 계란!
최근에 만든 휘낭시에 같은 레시피에선 흰자만 사용하다보니
노른자를 어떻게 보관해야할지 모르겠더라구요 :(
최대한 빨리 사용해야할 것 같아서 만들게 된 쿠키인데
앞으로 쿠키는 무줙권 이 레시피로 하려구요!!
바삭하거나 촉촉한 쿠키도 좋지만 저는 쫄깃한 식감파라서
완전 취향 저격!! 찹쌀가루를 넣었나 싶었어요!
만드는 과정도 너무 쉽고 취향대로 재료를 바꾸거나 양을 조절하기도 편했어요!
재료:
버터 227g
황설탕 201g
백설탕 100g
바닐라 엑스트랙트 3g
노른자 3개
박력분 280g
아몬드 파우더 20g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 3g
소금 3g
옥수수 전분 5g
견과류 100g (조절 가능)
초코칩 200g (조절 가능)
미지근한 우유 20g
코코아 파우더 5g
과정:
1. 실온 버터에 황설탕과 백설탕을 놓고 1분간 섞는다
2. 노른자와 바닐라 엑스트랙트를 넣고 2분간 휘핑한다
3. 아몬드 파우더, 박력분, 옥수수 전분, 베이킹 파우더,
베이킹 소다, 소금을 체쳐 넣고 11자로 섞는다
4. 아몬드를 적당한 크기로 분쇄해서 초코칩과 함께
반죽에 넣고 대충 섞는다
5. 반죽을 반으로 나눈다
6. 미지근한 우유에 코코아 파우더를 녹여서
반으로 나눠 둔 반죽에 넣고 섞는다
7. 적당한 크기로 분할해서 한 시간 이상 냉동시킨다
8. 간격을 충분이 두고 팬닝한다
(반죽이 아주 넓게 퍼집니다)
9. 160℃에서 15분 굽는다
10. 완전히 식힌다
완성!!
🎵Music : Bright - Ujabes
• [저작권 없는 음악 BGM] 밝은브금 귀...
우왕,, 재료가 이것저것 들어가는 거 보니깐.. 뭔가 엄청 맛있을 거 같아요 ㅎㅎ 선댓글 후감상하고 갈게유!😊
쿠키는 자고로 쫄깃쫄깃해야죠! 맛있어보여요!!
언니에게 조만간 쿠키만들어보낼게요!! 히히❤️
노른자 토토독 중독 영상😌
🍳난 너에게 중독🍳
저 쫀득한 쿠키 정말 좋아해요!!😍
저두요저두요!! ❤️
1:17 대충말고 야무지게 섞어주라주라
안돼요안돼요!! 너무 오래 꼼꼼하게 섞으려다보면 쿠키 식감이 딱딱해져요!! ㅋㅋㅋ