Cookie choux, Cream Puffs Recipe
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- Опубліковано 1 лип 2022
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/ jin__bake_
💌 jiny950@naver.com
[Recipe]
✔Choux dough (20 pieces)
butter 75g, salt 2g, water 165g, cake flour 105g, egg 165g
✔Cookie dough (5-7 pieces each)
-Basic: Butter 30g, Sugar 30g, Powder 30g
-Chocolate: Butter 30g, Sugar 30g, Powder 23g, Cocoa Powder 7g
- Matcha: Butter 30g, Sugar 30g, Powder 25g, Matcha Powder 5g
- Oreo: Butter 30g, Sugar 30g, Powder 25g, Black Cocoa Powder 5g
✔ Custard Cream (20 items, 440 g)
egg yolks 60g, milk 400g, sugar 60g, butter 40g , corn starch 20g , vanilla bean
✔heavy cream (20 pieces)
heavy cream 440g, sugar 40g
✔ Diplomate Cream
-Basic: custard cream 110g , heavy cream 110g
-Chocolate: custard cream 110g , heavy cream 110g,Nutella jam 50g
- Matcha: custard cream 110g , heavy cream 110g, matcha powder 2g , heavy cream 10g
- Oreo: custard cream 110g , heavy cream 110g, Oreo 30g
안녕하세요 진영입니다:)
오늘은 정말 정말 요청을 많이 하셨던!!! 쿠키슈 영상을 들고왔어요🧡
바삭한 쿠키슈에 부드러운 디플로마트크림이 너무 잘 어울리는거,, 다들 아시죠?!🤤
크림만으로도 충분히 맛있어서 절대 후회 안하실 레시피입니다:)
작업 효율성을 위해 쿠키반죽-커스터드크림-슈반죽 순으로 만드는 걸 추천드려요!
또 요즘같은 장마철에 만들면 쿠키슈가 금방 눅눅해지니,, 냉동 보관을 추천드립니다:)
오늘도 제 영상과 함께해 주셔서 감사합니다!
행복한 베이킹 하세요🧡
Instagram
instagram.com/jin__bake_
💌 jiny950@naver.com
[레시피]
✔️슈 반죽 (20개 분량)
버터 75g ,소금 2g, 물 165g ,박력분 105g, 달걀 165g
✔️쿠키반죽 (각 5~7개 분량)
-기본: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 30g
-초코: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 23g, 코코아파우더 7g
-말차:버터 30g, 설탕 30g, 박력분 25g, 말차가루 5g
-오레오: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 25g, 블랙코코아파우더 5g
✔️커스터드 크림 (20개 분량,440g)
달걀노른자 4개, 우유 400g, 설탕 60g,버터 40g, 옥수수전분20g ,바닐라빈 1개안녕하세요 진영입니다:)
오늘은 정말 정말 요청을 많이 하셨던!!! 쿠키슈 영상을 들고왔어요🧡
바삭한 쿠키슈에 부드러운 디플로마트크림이 너무 잘 어울리는거,, 다들 아시죠?!🤤
크림만으로도 충분히 맛있어서 절대 후회 안하실 레시피입니다:)
작업 효율성을 위해 쿠키반죽-커스터드크림-슈반죽 순으로 만드는 걸 추천드려요!
또 요즘같은 장마철에 만들면 쿠키슈가 금방 눅눅해지니,, 냉동 보관을 추천드립니다:)
오늘도 제 영상과 함께해 주셔서 감사합니다!
행복한 베이킹 하세요🧡
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💌 jiny950@naver.com
[레시피]
✔️슈 반죽 (20개 분량)
버터 75g ,소금 2g, 물 165g ,박력분 105g, 달걀 165g
✔️쿠키반죽 (각 5~7개 분량)
-기본: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 30g
-초코: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 23g, 코코아파우더 7g
-말차:버터 30g, 설탕 30g, 박력분 25g, 말차가루 5g
-오레오: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 25g, 블랙코코아파우더 5g
✔️커스터드 크림 (20개 분량,440g)
달걀노른자 4개, 우유 400g, 설탕 60g,버터 40g, 옥수수전분20g ,바닐라빈 1개
✔️생크림(20개 분량)
동물성 생크림 440g, 설탕 40g
✔️디플로마트 크림 (각 5개 분량)
-기본: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g
-초코: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 누텔라 잼 50g
-말차: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 말차가루 2g, 생크림 10g
-오레오: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 오레오 30g
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
버터:link.coupang.com/a/ruBFm
백설탕,박력분:백설
바닐라빈:link.coupang.com/a/ruBL1
생크림:link.coupang.com/a/ruBVB
코코아파우더:발로나 / 다크코코아파우더:브레드가든
말차가루:고씨곳간
쿠키커터:link.coupang.com/a/ruCb5
타공매트:coupa.ng/cbMjZt
스텐냄비:link.coupang.com/a/ruCwM
[보관방법]
밀봉하여 냉장 보관 해주시고 크림 충전 후 최대한 빠른시간 내에 섭취를 권장드려요.
냉장 보관:1~2일
냉동 보관:일주일
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다.
오늘의 일기 - ua-cam.com/video/Jew0A-_H5jo/v-deo.html
✔️디플로마트 크림 (각 5개 분량)
-기본: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g
-초코: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 누텔라 잼 50g
-말차: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 말차가루 2g, 생크림 10g
-오레오: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 오레오 30g
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
버터:link.coupang.com/a/ruBFm
백설탕,박력분:백설
바닐라빈:link.coupang.com/a/ruBL1
생크림:link.coupang.com/a/ruBVB
코코아파우더:발로나 / 다크코코아파우더:브레드가든
말차가루:고씨곳간
쿠키커터:link.coupang.com/a/ruCb5
타공매트:coupa.ng/cbMjZt
스텐냄비:link.coupang.com/a/ruCwM
[보관방법]
밀봉하여 냉장 보관 해주시고 크림 충전 후 최대한 빠른시간 내에 섭취를 권장드려요.
냉장 보관:1~2일
냉동 보관:일주일
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다.
오늘의 일기 - ua-cam.com/video/Jew0A-_H5jo/v-deo.html
Can't wait to try these! Thank you so much 💓 keep up the great work 👍 😀
꼭 동물성생크림으로 해야나요?
와 대박이에요..😳 부드러운 크림 넘 맛있어보여옄ㅋㅋㅋ!!!! 꼭 만들어볼게요 감사해요 진영님👍🏻
레시피 그대로 만들었는데 너무너무 맛있게 됐어요ㅎㅎㅎ 좋은 감사합니다💜💜💜
자기전에 진영님 영상 보니까 너무 좋아요🥰 제가 좋아하는 기본 초코 오레오 쿠키슈 맛있어 보여요💕 단면 무슨일,,, 진짜 아이스크림 슈 같아요 오늘 영상도 잘 볼게요🔮 진영님 포근한 밤 되세요🧸
요즘 유튜브에 슈관련 디저트 영상이 많이 올라오는 것 같아요!! 동생이 좋아하는 디저트 중 하나라서 조만간 만들어서 가족들에게 나눠줘야겠어요!!😊
오늘도 잘 봤어요 진영님~~ 쿠키슈 맛있어보여요♡
여름에 아이스크림 대용으로도 좋을거같네요!!
다음에 해봐야겠어요!!!
너무 맛있어보여요^^ 영상 잘보았습니다. 저는 만들때 떨어지지 않게 조심해서 만들께요😊
와ㅠㅠㅠ 첫 쿠키슈라서 솔직히 만들면서 좀 힘들고 다음에는 그냥 사먹자 했는데, 다 만들고 냉동실 넣어놨다가 먹었는데 왜 제가 했지만 맛있죠ㅠㅠ 좋은 레시피 너무 감사합니다!! 완전 성공해서 가족들이 너무 좋아해요
지인짜 쿠키슈가 비싼이유! 손 많이 가는데 여러가지맛으로!! 고생하셨어요 ❤️ 🤍 💟 🧡 🤎
your videos make people feel relaxed and entertained keep going your videos are beautiful ♥️🍓🥰
안녕하세요! 진영님!
영상 꾸준히 챙겨보면서 레시피 정말 잘 사용하구 있어요!!🫶🏼
누텔라잼을 대체할게 없을까요ㅠ🥲
꺄.. 대박이에요! 오늘 썸네일이랑 쿠키슈 미쵸따,,,💟 진영님 영상 넘 기다렸어요,,,🧡 베이비슈는 만들어 봤는데 쿠키슈 도전 해봐야겠어요 :-) 크림 진짜 부드러워 보여용!ㅜㅜㅜ 와 단면,,💛 진짜 아이스크림 슈 같네요🤤 앜ㅋㅋㅋ 가끔씩 보이는 귀여운 곰돌이 유리잔🧸 넘 귀여워요 ㅎㅎ 이거 모던하우스에 팔던데ㅋㅋㅋ(광고아님) 히히 쿠키슈 꼭 만들어볼게요🥰 좋은 밤 보내세요 :)
Looks amazing! Love the english subtitles!
This look so good! I love how the same base can be versatile and transform into so many different flavoured puffs. Thanks for sharing, much love from Singapore! ☺️
Thank you for sharing! It was delicious ❤❤❤❤
와 크림 꽉 차있어서 너무 먹음직스러워보여요ㅠㅠ촬영 카메라랑 삼각대, 편집 어플 어떤 거 사용하시는 지 여쭤봐도 될까요~?
지난주에는 미니초코칩쿠키! 오늘은 진영님 스콘 영상을 보며 스콘 만들고 있었는데! 꼭 만들고 싶었던 쿠키슈 영상이 올라오다니요 ㅠㅠㅠㅠ 다음 도전은 이걸로...! 항살 잘 보고 있습니다 ☺️
꺄..🧡 초코칩쿠키,스콘은 입맞에 맞으셨나요~? 쿠키슈도 꼭 만들어보셔요!!! 존맛 보장합니다..☺️
인스타보고 바로 유튭보러 달려왔어용 ㅎㅎ
😊😊😊
만간 쿠키슈 도전해봐야겠어요!🙂🙂
꼭 만들어보셔요🧡🧡
헐ㄹㄹ 말이 않나와요!!!!… 정말 감사합니다ㅏㅏ
재밌게 봐주셔서 감사해요🧡🧡
우와🎉너무 맛있어 보여요~ 혹시 타공매트랑 바닐라 빈 대체할게 없을까요??
Saludos desde chile ,me encantó la receta lo delicioso que se ve muchas gracias 👏👏👏
진영님 레시피는 다 짱♡
히히 감사해요 모찌님🧡
누텔라 잼 대신 커버춰초콜렛 녹여서 사용해도 될까요? 누텔라 따로 사지않고 집에 있는 재료로 해볼까 싶어서요^^
Thank you for this superb vibes
Wow amazing looks too yummy delicious perfectly done super amazing presentation stay blessed stay connected have a nice day fully support hope to see you around thank you
혹시. 진영님 당질제한 때문에 그러는데요
박력분이나 옥수수전분대신 아몬드 가루와 차전차피가루 ,애로우루트 전분등을 대체할순 없을까요?
헐 대박 요즘 쿠키슈 진짜 만들어보고 싶어서 계속 찾아봤는데 마침 이렇ㄱ 올려주시다니요… 감사합니다 🥺🥺
쿠키슈 하나당 크기가 어떻게되나요~??! 선물포장 박스도 추천해주세요!
What kind of powder you used? Confectionery powder? Sorry am kinda confused 😊
바닐라 빈 말고 바닐라 익스트랙이나 바닐라 페이스트 사용해도 되나요?
These all look delicious! BTW, did you put the cream puffs in the freezer after you filled them?
yep, they did
@@quasistarsupernova thank you
생크림 안 넣고 누텔라잼 넣어도 괜찮을까요..?ㅜ 집에 생크림이 없어서.. 아니면 흰자 머랭을 쳐서 넣어도 상관없을까요 ㅜㅜ
진영님 혹시 오븐은 어떤걸쓰시는지 알수있을까요?
다음은 이거다!!!!
굽는 동안 다음 반죽 어떻게 보관하는지 항상 고민이었는데 알려주셔서 감사해요ㅠㅠ 흑흑
앵커 무염버터 사용해도 되나요? 그리고 바닐라익스트랙으로 사용할시 얼마나 넣어야하나요?
집에 스텐냄비가 없는데 호화를 1~2분 정도 하면 될까요
Hello! What kind of oven are you using? Thank you.
진영님! 하나 굽고 다른 맛 구울땐 오븐을 완전히 식힌 후에 다시 예열하고 굽는건가요!?🥺
아니여
안녕하세요 쿠키슈를 구워놓고 크림 넣지 않고 냉동고에 밀봉 해서 보관했다가 선물할 당일에 꺼내서 쿠림넣고 냉장보관했다가 줘도 쿠키슈 눅눅하지ㅜ않을까용??
허어어억 쿠키슈 너무 조하요.. 영상 분위기도 너무 좋아요 ㅠㅠ 혹시 인트로 부분 브금은 뭔지 알 수 있을까요?! 너무좋아용..
vllo에 있는 브금입니당!
@@Iioove 호겍 감사해용 💖💖
Parisian Cafe- Aaron Kenny 곡 입니다:)
@@jinyeong6425 감사합니다아 🥹💖💖
혹시 슈 반죽이나 크림 만드는 동안 쿠키 반죽은 어디에 보관하면 되나요?
쿠키슈 쿠키가 남았는데 다르게 사용할 수 있는 방법이 있을까요?
오븐대신 에어프라이기로도 가능하나요??
진영님 혹시 테프론시트나 종이호일 하면 안되는건가요?ㅠㅠ 들뜬다는게 무슨말이죠ㅠㅠ
속은 뻥 뚫렸는데 부풀었다가 가라앉는 것도 있네요 ㅠㅠ 이런 경우는 어떤 건가요..?
Cool
선물해도 괜찮나요?
크림안넣은쿠키슈는냉장고에보관하면되나요
안녕하세요 쿠키반죽 남은건 다시 뭉쳐서 이용해도 되나요?
쿠키 갯수랑 슈 짜신거 갯수가 비슷했는지도 궁금해요..!
이제 막 베이킹을 시작했다보니 궁금한점이 많네요☺️☺️
저는 다시 뭉쳐서 냉동실에 넣어뒀다가 커터로 찍어서 사용했는데 멀쩡했습니다!
혹시 무슨 오븐 제품명 알려주 실수 있나요?
진영님~~영상 너무 잘 보고 있어요
궁금한 게 있는데 타공매트 소 사이즈가 30*40 이더라구요
잘라서 사용하신 거에요???
저는 대 사이즈 구매해서 4등분으로 잘라서 사용했어요!! 대 사이즈 추천드려요:)
요새 엄청 더운데 슈반죽 실온에 두고 다음판 짤때까지 기다려도될까요? 오븐이 작아서 여러판 구워야될것같아서요ㅠ
슈반죽은 실온, 쿠키반죽은 냉동으로 보관해주시면 됩니다~ 영상에도 적혀있어요!
혹시 에어프라이기로 구워도 될까요..? 된다면 몇분 몇도로 구워야 하나욥.?
진영님 혹시 커스터드크림 만들때 옥수수전분을 박력분으로 대체해도 될까요??
되는걸로 알고 있습니다
옥수수 전분 대신 박력분을, 바닐라 빈 대신 바닐라 페이스트 넣어도 되나요..?
넵 가능합니다 :)
저희집에 누텔라가 없어서 그런데 그냥 녹인 코팅초콜릿 넣어도 괜찮을까요?
괜찮겠죠..?
아 진짜 너무 기다렸어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 미니오븐 쿠키슈 레시피 없어서 못만들었는데 진짜ㅠㅠㅠㅠ 너무 좋아요ㅠㅠ 혹시라도 2탄 만드신다면 블루베리맛이랑 얼그레이맛 해주시면 감사할것같아요!!
맞아요..! 미니오븐 쿠키슈 레시피는 없더라구요ㅠㅠ 다음에 블루베리,얼그레이도 들고올게요!!☺️
안녕하세요💖 한판 굽는 동안 만들어둔 슈 반죽은 실온에 두어도 될까요?😭😭
네~ 슈반죽은 실온, 쿠키반죽은 냉동으로 보관해주시면 됩니다~ 영상에도 적혀있어요!
오븐 말고 에어프라이기 써도 되나요?
커스터드 크림 대신 생크림만 넣어도 되겠죠?
0:33,2:12에 나온 유리그릇 지름 몇cm인지 알수있을까요..?
Turkiyeden selamlar. Çok güzel olmuş
쿠키반죽은 모양만들어진 상태서 냉동실이요
혹시 옥수수전분 박력분으로 대체 가능한가요?
Where can I get those white mugs from?
타공매트가 없는데 그냥 구우면 망하나요…?😢
0.3mm 각봉으로 밀어도 상관없을까욮???,,,
구멍 낼때 애플코어러로 내면 안될까요.?
바닐라빈 대신 익스트랙을 넣어도 되나여 ??!!
네! 가능합니다:)
안녕하세요 진영님
생크림휘핑시 설탕 얼마나 넣어야하나요?
생크림 440g, 설탕 40g 입니다!
luce muy delicioso :D, me pregunto si... ¿¿Podrías poner subtitulos en ingles o español??, seguro que muchas personas más lo verán :D
I posted English subtitles. Thank you for waiting☺️
@@jinyeong6425 possibilmente anche in italiano grazie
똥손은 오늘도 사먹습니다....... 주륵..........
바닐라빈 대신 바닐라 익스트랙 넣어도되나요오??
진영님 ㅠㅠ 미니 오레오 구입처좀 알 수 있을까요??ㅠㅠ 대부분 다 해외배송이더라구요ㅠ
저는 세계과자할인점에서 샀어요!! 해외배송되는 과자들 많이 있더라구요~
옥수수전분 없는데 다른거로 대체 가능한가요?? 가능하면 머로 가능하죠.....??
박력분 써도 괜찮아용
감자전분도 괜찮아요
진영님 궁금한게 있는데용~ 모든 반죽은 다 실온 상태에서 해야되나요???? 계란 노른자는 따로 냉장에서 빼고나면 찬 상태인데, 흰자ㅇ노른자 분리시켜서 바로 써두 된가용?!
계란 실온에 둔 다음 분리해서 바로 사용하면 되세용
@@user-ko1vn5ru8q 친절한 답변 감사드립니다~~! 좋은 밤 보내세요!
@@user-ko1vn5ru8q 음..그러면 혹시 얼마정두 실온에다가 냅두셨나요 ???
커스터드크림 만들땐 냉장고에서 바로 나온 달걀 노른자를 사용하셔도 됩니다:)
슈 반죽에 들어가는 달걀은 꼭 실온 상태로 사용하셔야하구요! 요즘같은 여름엔 40-50분 정도만 실온에 두시면 됩니다🙂
@@jinyeong6425 오왕 대박대박 !! 진영님이 댓글 달아주시다니 넘 감동입니당ㅎ.ㅎ! 커스터드 크림용 달걀만 냉장에서 바로 빼서 써도 되구 다른건 실온 상태란 거죠??
오븐 구울때 컨벡션 기능사용하나요?
저도 컨벡션으로 했는데 온도 낮췄어요
We're can si the recipe in ingles
저 중고로 당근에서 대우오븐 16L 샀능데 이게 열이? 약한지 잘 안 구워져요 ㅠㅠㅠ 쿠키슈도 실패 할까봐 두려운데 혹시 오븐 몇도에 몇분으로 하나요...? 이게 쿠키 구울 때도 안이 다 안익어ㅛㅜㅠ
온도계를 사보세요!
미니오븐은 설정 온도보다 온도가 다를 수 있어요
@@OoOnnnnun 감사합니당
English caption please
안녕하세요 진영님! 평소 즐겨보는 진영님 레시피따라 쿠키슈 만들어봤습니다 정말 크림맛 보고 깜짝 놀라쒀요 너무 맛있어서ㅠㅠ 근데 저는 슈가 빵실하게 안부풀고 크기도 작게 되서.. 크림이 많이 남았는데 이 크림으로 다른 레시피에 또 쓰일 데가 있을까요? 크림처리법 죰 추천해주데요.. 헤헤
식빵 잘게 잘라서 컵에 식빵 한 층, 크림 한 층 여러겹 쌓아서 먹으면 맛있어요!! 요즘 많이 보이는 바나나 푸딩 느낌으로 드셔도 좋을 것 같아요~!
우와 감사합니다!
생크림은 파리바게트 같은 데에서 파는 걸로 써도 되나여?
네~ 가능해요:)
테프론 시트밖에 없는데 테프론시트를 사용하면 많이 안 좋을까요 ㅠㅠ??
테프론시트를 사용하면 밑반죽이 올라와 크림 넣을 공간이 적어져요~
Recipt in english pleaseee...
I posted English subtitles. Thank you for waiting☺️
생크림 휘핑시 찬물에 하는건가요...? 기본지식이 없어서..ㅎㅠ
더운 여름엔 얼음물을 담은 볼을 받쳐 휘핑해주면
안정적으로 생크림을 올릴 수 있어요:)
아랍어로 번역해 주세요🙏🏻🙏🏻
쿠키를 좀더 크게 찍고, 크림 양 두배 200도 예열 190도 15분 170도 15분
Please give English recipe 😭
I posted English subtitles. Thank you for waiting☺️
@@jinyeong6425 and thanks for your feedback 😁
Please add english translation 😭
I posted English subtitles. Thank you for waiting☺️
진영님 레시피는 진짜 믿고 보는 ,, 🧡 오늘 도전 합니동 ,, 도전 하기 전 질문이 있어유 🥹
1. 쿠키슈에 크림 넣을 때 차가운 상태로 넣어야지 덜 눅눅해지나욤 ?
2. 쿠키슈에 크림 넣은 상태로 냉장에 하루 보관 할 시 안 눅눅해질까요 ?!! (냉동에 보관 하는게 제일 베스트 겠지만 자리 부족 상태로 냉장고가 입을 계속 벌릴려구 해요🤣)
꼭 답장 부탁드려요 💛
둘 다 눅눅해져용.. 슈 드셔보시면 아시겠지만 생각보다 금방 눅눅해지고 지금 같은 날씨는 덥고 습해서 쉽게 눅눅해져용
크림은 차가운 상태로 사용하고, 쿠키슈는 냉장보관 할 경우 바로 눅눅해져요! 차라리 크림을 미리 만들어 냉장 보관 해놓고 쿠키슈반죽을 당일에 만드는걸 추천드려요:)
Watch me do it
오븐 레시피 그대로 했는데 빵이 안부풀어 오르고 납작해 지더라구요? 그래서 인터넷에 쳐서 190도에 20분 하니까 부풀어올랐어요~ 여러분들도 저처럼 실패하지마시고 190도 10분 예열하고 온도 그대로 20분 돌리세용
오븐에 따라 달라서 그런걸텐데 무슨 오븐 사용하세요?
원래 오븐마다 달라서 본인 오븐이 원래 좀 약하면 기존 레시피보다 쎄게돌리고 그러는거에용
본인 오븐의 온도가 실제로 어디까지 오르는지 알고 있으면 좋아요 아마 갖고 계신 오븐으로 직접 설정하신 온도보다 실제 올라온 온도가 낮을겁니다 레시피가 이상한게 아니궁
180도에 15분 160도에 15분 2번 구우셔야 해요
444k subs
Please do not put music background
엄청 손이 많이가네요