Marinated fish (carp, carp, mackerel, herring). Recipe.
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- The recipe pickled (salted) fish. By this recipe often marinate carp and carp, but it is perfect for marinades and other fish.
Fish marinated grilled here • Рецепт маринованной ры...
Офигеный рецепт! Сделал так сома вчера. От 3 кг осталось всего 2 кусочка. Не еда а наслаждение! Такую рыбу только по праздникам подовать! Теперь так и буду готовить рыбу.
Делаю точно также уже лет 10, - вскунотища, особенно под вареную картошечку с водочкой или пивас. Только сахар и соль по 75 гр.. Респект , братуха !!!
Очень вкусно и быстро.Спасибо за рецепт.Только я делаю без гвоздики.От нее очень специфический запах,на любителя.
Не могу не сказать спасибо! пол года назад нашла Ваш рецепт, пользуюсь прекрасно, и вот сегодня снова вернулась к Вашему видео, готовлю маринад на скумбрию. И подругам так же советую. Просто. вкусно. Спасибо.
Рецепт, реально бомба! Огромное спасибо. 2 двухкилограммовых карпа схомячили и не заметили. Теперь мужа на рыбалку принудительно посылать буду. 😁😁😁
Сколько рыбы я уже марировала по вашему рецепту, ну очень много. Улетает на ура. Только не толстолобика ,а карпа и даже карась,больших размеров. Мариную кусочки ,не отделяя от позвоночника,а потом когда рыба готова я отделяю от костей. Намного лучше отделяется маринованная рыба от хребетной кости,чем свежая. Ну и всю рыбку в баночки с луком и маслом. Спасибо за рецепт. Пробовала другие,но ваш лучший из всех. Подписалась.
Моя матушка точно так же делает! Всей семье нравиться!!! Молодец!!! Продолжения тебе удачного!
Зачем столько мороки!!?? Порежьте чуть тоньше, примерно около сантиметра шириной, хорошо посолите, чтобы все кусочки были в соли. И под гнёт часа на полтора, но не больше. Я солю на час. Этого времени достаточно, чтобы кусочки просолились. После часа остаётся только хорошо промыть и залить часа на два уксусом в пропорции-1 часть воды и 0.5 части уксуса. Через два часа сливаем уксусную заливку, но не до последней капли... чуть-чуть оставить на дне. Теперь в рыбу сыпем специи свои любимые. Я кладу только свежемолотый чёрный перец (не душистый) и 2-3 поломанных лавровых листика и 1 ч.л. сахара без горки. Тщательно перемешиваем. Далее кладем нарезанный полукольцами репчатый лук (мы любим много лука) 2-3 средних луковицы, натёртых на крупной тёрке 2-3 моркови, и нарезанных полукольцами ,2-3 штуки мясистого ,сладкого, болгарского перца. Ну и обязательно любимую зелень. Я использую укроп и зелёный лук. Опять всё перемешиваем и заправляем растительным маслом, обильно. Лучше всего подсолнечное. Можно с запахом (если свежее), можно без запаха. Опять перемешать и в холодильник на час-два. хотя мои домочадцы есть эту рыбу начинают сразу же. Времени на всё-провсё... 3-4 часа, а вкуснотища!!! Пальчики отгрызть можно! Мой муж с сорокалетним стажем рыбак, толстолобов , в прежние времена столько переловил! И толстолобик замаринованный по этому рецепту, всегда на "ура" уходил. Очень вкусно получается! И на тарелке красиво, и аромат обалденный, и овощи сметают с тарелки вместе с рыбой! Это мой личный рецепт. Дарю...))) Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо за информацию )
МАМА В СВОЁ ВРЕМЯ ГОТОВИЛА ТАК СТАВРИДУ. К СОЖАЛЕНИЮ ЕЁ СЕЙЧАС НЕ ПРОДАЮТ
А у вас мороки прям понты.... Ещё хуже чем у автора!
Спасибо, сделала по вашему рецепту, рыба - "бомба", очень вкусно!
@@ІннаМельничук-г2н Инна, на литр воды, пол литра уксуса??? Это не много? Тоже хочу сделать, но что-то смущают пропорции.
Спасибо! Рецепт очень хороший и простой. Без заморочек, а значит надёжный. Счастья тебе, добрый ты наш! :))
Интересный рецепт. Многие хвалят- значит вкусно. Я готовил толстолобика другим способом ( солением без маринада) . Тоже получалось неплохо. В комментах верно подметили , что речная рыба часто глиставая. Простой способ избавится от паразитов глубокая длительная заморозка ( 24-36 часов от -18 по Цельсию)
Супер ! Я уже второй раз по Вашему рецепту замариновала толстолоба !Вкуснятина !
очень вкусно
@@погонщиккистеперыхрыб не боишься подцепить Твиттер))
Мой муж рыбак в восторге от этого рецепта 👍спасибо , смогла удивить и порадовать мужа ❤
с таким количеством сахара если закоптить то цвет будет офигеть красивый. я делал похожим рецептом, немного уксуса побольше и закоптил воще супер!!!
так ещё не делал, нужно будет попробовать
Очень вкусная получилась рыбка,спасибо вам за рецепт.
Ребятки привет! Вчера замариновали карпа по этому рецепту -Это просто НЯМКА! Всё по вкусу и без лишней суеты просто. Присоеденяюсь к комментариям, рецепт Офигенный. Спасибо добрый человек, что поделился. Всех благ всем и ещё много вкусняшек!!!
Поставил "класс" только просмотрев ролик, но,попробовав толстолоба, приготовленного по этому рецепту, ставлю еще 2 лайка. Понравилось и мне, и жене! Спасибо за рецепт, ухожу мариновать следующую рыбку
+Sergey Litvinenko Приятного Вам аппетита!!!
Спасибо за видео.Мне тоже двух толстолобов час назад привезли.Попробую по твоему рецепту.
Офигенный рецепт ничего вкуснее мы не ели спасибо и удачи
очень вкусный толстолобик! маринуем толстолобика!
Классный рецепт, правильное обращение с рыбкой и, в целом, - красивая работа. Положила в закладки, ставлю лайк .
Какие у Вас интересные рецепты! Обязательно попробую. Давайте еще в таком же духе-просто и вкусно!
ludmila krasnodarskaya х
Ну очень много сахара, раньше никогда сахар не добавляли, сейчас мода пошла на сахар, что не рецепты, сахара больше, чем соли, это кто любит сладкое, зачем солить, сахаром засыпьте, и чуточку соли.
У меня бабуля еще так делала !!! Вкуснотища !!! Аж слюнки потекли .....
Федя, неужели ты?друг мой сердешный, всегда знала, что я о тебе, то есть тебя ещё услышу..какой ты молодец, все чётко и ролики популярные... мы тут в основном едим рыбу на грилю, но на праздники обязательно попробую ваши рецепты..сколько лет прошло..приятно тебя слышать...(Ира Олейник)
+mykhaylo Sanchuk К сожалению Вы ошиблись. Наверное, вы меня с кем то спутали. Я не Федя, но за отзыв спасибо!
Умница..хозяин хороший. и голос приятный. . Я знала этот рецепт, но всё равно спасибо за хорошее видео.
Я не раз делала по этому рецепту ) . Шикарная рыба получается
Просто чудно!!! Кому не давал пробовать, все в восторге.Третий раз готовлю..., по мелочи можно добавить свои приправы...., но по факту класс!!!))) Спасибо, очень вкусно!)))
+Aнтон Котов Приятного аппетита!!!
сделал по двум рецептам карпа , достойно получился . но с добавлением кетчупа и лука в маринад немножко вкуснее для меня . СПАСИБО автору видео .
DXM DXM - лучше горчицу
Всё по делу и ничего лишнего!
Сделала по этому рецепту вчера вечером,сегодня в обед решила проверить,попробовала и чуть всю не схомячила.Такая вкуснотища🤤
Сейчас попробую, мммм слюни текут, только у меня тостолобики маленькие, где-то кило двести
Срасибо за рецепт,быстро и без фонатизма
Спасибо за рецепт,очень вкусная рыбка.
Приятного аппетита!!!
ХЕ
(рецепт нукусского корейца.)
Рыба - судак, карп, сазан, амур, толстолобик на 4 кг филе.
4-5 головок чеснока, красный горький перец по вкусу, яблочный или винный уксус гр. 300 - 400, соевый соус, по вкусу, но не перелить, а то будет солёно, где-то тоже гр. 300, 1кг лука репчатого, 0.6 моркови соломкой, 1.5 свежих огурцов, 1 кг. помидор, кинза - (кориандр ) молотыё , чёрный перец, укроп, базилик, по два пучка, 4-6 болгарских перца, гр.300 подсолнечного масла.
Берём большую чашку, литров на 8-10, очистить чеснок, мелко порубить и раздавить, можно чеснокодавкой, высыпать в миску, добавить ст. ложку сахара и перемешать. С рыбы снять шкуру и срезать филе, разрезать по середине, по-вдоль и нарезать кусочки полосками, не толще 0.5-08 см., поперёк. Вывалить в миску с чесноком и перемешать, оставить минут на 15, потом залить уксус и опять перемешать. Нарезать лук полукольцами, оставив одну луковицу, для жарки, и тоже в миску и перемешать, залить соевый соус и оставить мариноваться на полчаса. За это время натереть морковку соломкой, порезать огурцы, перец. Можно всё это делаю прямо на маринад. Добавить красный горький или полу горький перец, все специи и зелень, добавить ещё уксуса и соевого соуса и прямо на маринаде перемешать этот салат, попробовать на вкус, чтобы было всё в норме. А затем порезать помидоры и всё перемешать с маринадом . Масло вылить в сковороду и обжарить в нём лук, до золотистой корочки, в конце добавить пару ложек, с горкой, красного горького перца и не дав ему подгореть, вылить в маринад с рыбой, ещё раз перемешать. Всё, через пару часов можно разливать. Если будет, на вкус, мало соли или кислоты, добавить соевого соуса и уксуса.
Класс
на рынке толстолоб рубят на куски по сантиметру голову жарим остальное ---на килограм рыбы стакан соли стакан уксуса специи на выбор на 3 часа под гнёт промыть проточной водой сложить в емкость залить подсолнечным маслом выше рыбы если сразу есть то крошим лук если не сразу перед употреблением ---попробуйте советую
витя пушкин
ну почти так, только после маринада сразу перекладывать слои рыбы луком кольцами, тертую морковь и мелко нарезанную петрушку и хорошо перчить, потом заливать маслом...попробуйте зелень/лук/морковь будете съедать раньше рыбы)
Рецепт бомба! Готовлю уже третий раз все нравиться. Спасибо!
Добавлю немного, масло берем пахучее, нерафинированное. на любом рынке можно купить на разлив)))
Сырая еще местами рыба не промариновалась. А свежий лук в банке с рыбой через неделю вонять будет.
Sputnik C через неделю уже ни рыбы , ни лука не будет 🤣🤣🤣
Делала,ни чего не воняет
Молодцы! Коротко, понятно.
Сегодня сделаю!
а
МОЛОДЕЦ ЖЕНКА! КАК АВТОМАТ РАБОТАЕТ!!!
... маленький ошибкин, надо былобы кастрюлю тарелкой закрыть прижать все это месиво, а потом крышкой закрыть, чтоб рыба была вся в рассоле утанула в нем а не плавала.
Спасибо огромное за вкусный толстолобик. Сейчас буду делать.
Пошол за специями, вчера 2 сазана по 4кг поймал! Буду пробовать! Но гвоздика на любителя, ресковатый от нее запах!
Пацан рассказал- женщина сделала.😊🤣😊
Лучший рецепт на весь ютуб, спасибо!
Хороший рецепт! Сегодня второй раз буду готовить. Пока, лучше не нашла
Умничка, так ясно и конкретно
сахара всегда кладут меньше соли....
Предварительно не вымороженную рыбу при критически низкой температуре мариновать нельзя, так как очень много разных паразитов в рыбе!
Наоборот рыбу марозят чтобы убить всех поразитов
@@ВладимирПивненко-м7ж так чувак эта и нописал....
Спасибо друг и привет из Азербайджана
Я делаю по другому. Рыбу режу засыпаю солью чтобы полностью покрыто. Оставляю на два часа. Потом смываю соль заливаю рыбу уксусом Оставляю где-то на час можно и дольше. Переворачиваю рыбу чтобы хорошо промареновалась. Потом смываю уксус. Складываю в банку добавляю специи , я люблю кориандр и перец горошек. Заливаю растительным маслом и через час готово. Очень вкусно получается.
Так и делай и не морочь голову
спасибо за рецепт делала уже не раз гостям нравится попросили поделиться рецептом
Спасибо, пошел заниматься)
Ну что ж. За рецепт спасибо, рыба получилась на ура. От себя добавилл бы больше уксуса и уменьшил бы количество сахара, чтобы рыбка была покислее.
я делал по этому рецепту получилось бомба
Скольки процентного уксуса ?
Лаврик лучше после остывания выбросить , он потом горчить начинает .
9%
Благодарю , будем пробовать .
8 кг-это вкуснота!
о!спасибо!уже нашла в комментариях!
На срезе кусочки рыбы внутри красные как будто сырые, это нормально?
Сколько держать в масле?
Неплохой рецепт ! А уксус
6 % или 9% ?
9%
@@ОльгаЧижова-л6ю
Спасибо !
привет,посмотрела ваше видео и решила приготивить толстолобика по вашему рецепту.один вопрос:скольки процентный уксус вы берете?
Можно и без уксуса. Тогда вкус, как мне кажется, более натуральный, что-ли...
Спасибо.Обязательно приготовлю.
+Томара Шитикова Приятного аппетита!!!
Я тоже пошла делать по вашему рецепту!
Спасибо за рецепт только этот и делаю
сколько можно хранить?
Наконец кто-то нормально обьяснил ! Спасибо !
А мне рецепт понравился, спасибо
Спасибо! Я подписана,лайк! Будем мариновать.Респект.
супер! Попробую! Спасибо!
Воды похоже 1-1,5 литра .Попробуем обязательно . СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !
Лук быстро киснет и лучше его ложить за сутки , двое до употребления . Уксус не совсем приятно , лучше выдавить один лимон , запох пресноводной рыбы уходит полностью а в принцыпе все класно и вкусно .
Дави свой лимон и не лезь к нормальным людям
А почему у вас фото вначале рыбы не совпадает с той,что получилась после маринования?В чем обман?
Почему вы за сомневались в рыбе. После засолки она именно такой и становится. Я всю жизнь так делаю.
А почему рыба потеряла свой цвет?
Правильно мыслишь, уксус не к месту
обалденный рецепт для любителей аписторхоза.Без термообработки карповые породы рыб очень актуальны для данного рецепта.Для ускорения процесса врачи рекомендуют употреблять именно суточный маринад.
Я делаю так же,оочень вкусно!)
хороший рецепт
Огромный привет из Азербайджана дорогие Украинцы
После маринования, нужно промывать? или не обязательно! ?
спасибо👍отличный рецепт
Во всех подобных рецептах говорят про уксус информативно, потому что это важно... От процентного содержания уксуса очень много зависит
А как маринуют в подсолнечном/оливковом масле данный продукт? Потом закручивают в банку, и ты через месяц(холодное хранение) Потом поедаешь этот продукт.... Рыба получается в масле вся...
Респект!
Ооо да!
Спасибо за рецепт!
Ящики
Группа рецептов
Рецепта шурпы
А скажите пожалуйста рыба получается солёной или малосольной?
ДЕЛАЛА. ОЧЕНЬ ВКУСНО
Толстолобика не было, были в холодильнике-буфала, один окунек, густерка, все зафигачил, посмотрим что получится)))
вкусная страганина вышла, лайк.
Спасибо! Подписался!
Уже готовлю)
Здравствуйте! Не много ли это уксуса? А если его после такого маринада закаптить еще? Как думаете!?..
stakan ,vsemu golova ))))!!!!!!!!!!!
Сразу + за то чно не из малька готовите а и норм 8кг тушки) только не пойму зачем в банки ее совать? ну и рецепт в общем не правильный.
А если он в маринаде на двое суток останется? Ничего рыбкене будет? А то я про нее забыла..
Извините за вопрос! Уксус должен быть чистым или розвалиное?
Здравствуйте,уксус скольки процентный?
Подскажите, а если к Луку добавить морковь вкусно будет ?
пойду готовить )
Не солёный? Вроде бы соли многовато , или нет??
Для слепых приближаешь постоянно?
Вкуснотища
Можно добавить петрушку ещё ароматнее