Nareszcie normalny przepis bez zbednej maki! Bo panierkanie odchodzi pfff bzdura, zawsze tez robie tylko jajko i bulke i nie ma mowy zeby panierka odeszla. Tyle, ide jesc:)
Niby wszystko pasuje, ale nie do końca. Dlatego masz krwistą kość, bo zbyt oszczędnie podszedłeś do smalcu. Na patelni powinno go być znacznie więcej aby ten kotlet pływał. Bez obaw... sam kotlet nie będzie bardziej tłusty, bo panierka zawsze przyjmuje tą samą ilość tłuszczu. Po drugie... dlaczego nie pokazałeś schabowego z drugiej strony? Powiem Ci. Bo z drugiej strony brzegi masz już wypieczone, a sam środek nie do końca, co było widać kiedy przewracałeś. A te wszystkie mankamenty sprowadzają się do tej dziwnej oszczędności smalcu. Pozdrawiam.
Stary, nie chcę się dopierdzielac ale teflonowa gazeta ,zamiast żeliwnej? Teflon w cholerę szkodliwy a patelnia ,jak dla mnie ginęła. Przepis zajebisty. Pozdrawiam
Leci sub, właśnie robię placki ziemniaczane wg. twojego przepisu ! :) Szkoda że dopiero teraz znalazłem twój kanał, mam sporo do nadrobienia w kuchni :D
Środa Gotuje dziękuje za odpowiedz ale generalnie chodziło mi o to ze pan tak to zabawnie o tym wszystkim tak ciekawie opowiadał z takim zacięciem i np " oto narzędzie zbrodni " super bardzo lubie oglądać pana filmiki pozdrawiam
Po co tam folia??do rozbijania??Bez tej folii jest dobrze, tylko marnowanie zbędnej folii, co nie jest potrzebna. A szkodzi w razie mocniejszego rozbijania.
Dokładnie, bez aromatu cebulki w schabowy nie jest taki sam.. a mleko zapewnia delikatność mięska. Koniecznie tylko trzeba pamiętać o soli dopiero tuż przed panierką.
Taka mała informacja (nie chcę by była odebrana jako złośliwa) - smalec ma temperaturę dymienia ok. 190 stopni, a olej rzepakowy rafinowany ponad 200 - więc to nie do końca prawda :)
7 років тому+3
+Andrew M Tak, rzepakowy na zimno ma 190, a smalec podają od 120 do prawie 220, dlatego ja zrobiłem czysty smalec do smażenia :)
Maserowanie czy MACEROWANIE. Człowieku, oprószenie przyprawami mięsa to nie macerowanie. Doucz się zanim publicznie będziesz wypowiadał takie głupoty. W innych filmach po pokrojeniu szczypioru siekasz go , gotujesz szparagi na leżąco choć wcześniej mówisz ze kwiat szparagów jest najdelikatniejszy. Kroisz paprykę nie od strony mięsa. Walisz mąkę do zupy pomidorowej o pieprzu nawet nie wspomnę. Przez te parę lat to nauczył byś się poprawnie kroić nożem a nie siepać. Nawet nie chce mi się wymieniać twoich merytorycznych błędów
6 років тому+6
Dziękuję za poświęcenie tak dużej ilości czasu na oglądanie moich filmów. Jestem mile zaskoczony. Wszystkie uwagi przyjmuję, choć z niektórymi się nie zgadzam. Pozdrawiam.
wlewam olej na patelnie,kłade kotlety bez kości,bo kości to są dla pieska,przykrywam pokrywką i na najmnieszym gazie smaże z obu stron około 20-30 minut i bingo! a z kością są smaczniejsze ?na smalcu?no i jaszcze moczone w mleku z cebulą?to musi być smak,no i ta wysoka tęmperatura smalcu to musi być zajebiste!
idealny przepis - niby temat prosty a sa niuanse ktore robia kotlety extra :) pozdr
super , super , super w końcu normalny przepis bez zbędnych przypraw :-)
Az ślinka cieknie. Dzięki za inspiracje.
Nareszcie normalny przepis bez zbednej maki! Bo panierkanie odchodzi pfff bzdura, zawsze tez robie tylko jajko i bulke i nie ma mowy zeby panierka odeszla. Tyle, ide jesc:)
Ale fajny Pan 😄 ciesze sie ze tu trafilam😅
Świetnie Pan tłumaczy
Co tu dużo mówić, super extra, pozdrawiam.
Niby wszystko pasuje, ale nie do końca. Dlatego masz krwistą kość, bo zbyt oszczędnie podszedłeś do smalcu. Na patelni powinno go być znacznie więcej aby ten kotlet pływał. Bez obaw... sam kotlet nie będzie bardziej tłusty, bo panierka zawsze przyjmuje tą samą ilość tłuszczu. Po drugie... dlaczego nie pokazałeś schabowego z drugiej strony? Powiem Ci. Bo z drugiej strony brzegi masz już wypieczone, a sam środek nie do końca, co było widać kiedy przewracałeś. A te wszystkie mankamenty sprowadzają się do tej dziwnej oszczędności smalcu. Pozdrawiam.
nic dodać nic ująć , wszystko na temat kotleta :)))
Stary, nie chcę się dopierdzielac ale teflonowa gazeta ,zamiast żeliwnej? Teflon w cholerę szkodliwy a patelnia ,jak dla mnie ginęła. Przepis zajebisty. Pozdrawiam
Nie no przed chwilką jadłem a teraz MUSZĘ zrobić schabowe bo zaraz umrę. :D
Ale Pan mi smaka narobił z chęcią skonsumowałbym takiego z kostką ale u mnie ciężko dostać a samemu to nie umiem uciąć takich kotletów.
No nareszcie. Czekałem jak moja żona na M Jak Miłość! ☺
ile czasu smarzysz i na jakim ogniu
Leci sub, właśnie robię placki ziemniaczane wg. twojego przepisu ! :) Szkoda że dopiero teraz znalazłem twój kanał, mam sporo do nadrobienia w kuchni :D
Da rady wałkiem do mięsa zamiast tłuczka? Pozdrowionka
Super super ....👑👑
Zgadza się sklep to podstawa byle nie Lidl i biedronka tam sam syf
Maestro !!!
super
Mogę wiedzieć z jakiej firmy ta patelnia?
Tefal :)
Zajebisty przepis muszę zrobić
To nie wołowina, żeby krew wypływała. 😀
najlepsz patelnia to jest ze stali weglowej
panie Środa super pan gotuje ale mam wrażenie ze kopiuje pan swoja opowieścią Pana Makłowicza czy to parodia ??? Pozdrawiam
+Woody Kopec kurcze to zwykły przypadek, wiele osób ma to pisze, ja chce przekazać porady i troszkę humoru, to wszystko.
Środa Gotuje dziękuje za odpowiedz ale generalnie chodziło mi o to ze pan tak to zabawnie o tym wszystkim tak ciekawie opowiadał z takim zacięciem i np " oto narzędzie zbrodni " super bardzo lubie oglądać pana filmiki pozdrawiam
Panie Środa koniecznie marynata beż tego szkoda schabowego spróbuj przy znasz, rację polecam
Nooo. leci śina..
Po co tam folia??do rozbijania??Bez tej folii jest dobrze, tylko marnowanie zbędnej folii, co nie jest potrzebna. A szkodzi w razie mocniejszego rozbijania.
I takie lubię dobre mięso bez udziwnien
Zamiast pieprzu czarnego daje ziołowego.
Pychota nie ma jak to dobry schabowy
To Widzę bez mąki..
Proponuję kotlety zamarynować w mleku i cebuli.
Dokładnie, bez aromatu cebulki w schabowy nie jest taki sam.. a mleko zapewnia delikatność mięska. Koniecznie tylko trzeba pamiętać o soli dopiero tuż przed panierką.
za duzo mowisz kotlety schabowy najlepszy jest z swoijskich jaj i na grubym pieprzu tak robila moja babka z 40 lat temu.....
Mniam schabowy najlepszy.
Bulsiet
maka jajko bulka
A łon bez mąki
Taka mała informacja (nie chcę by była odebrana jako złośliwa) - smalec ma temperaturę dymienia ok. 190 stopni, a olej rzepakowy rafinowany ponad 200 - więc to nie do końca prawda :)
+Andrew M Tak, rzepakowy na zimno ma 190, a smalec podają od 120 do prawie 220, dlatego ja zrobiłem czysty smalec do smażenia :)
idealny kotlet z folią nadającej kotletowi aromat po smażeniu na smalcu ,smacznego foliokotletu
jak tłuczesz kotlety przez folie z worka z azotoksu to pewnie masz problem
Maserowanie czy MACEROWANIE. Człowieku, oprószenie przyprawami mięsa to nie macerowanie. Doucz się zanim publicznie będziesz wypowiadał takie głupoty. W innych filmach po pokrojeniu szczypioru siekasz go , gotujesz szparagi na leżąco choć wcześniej mówisz ze kwiat szparagów jest najdelikatniejszy. Kroisz paprykę nie od strony mięsa. Walisz mąkę do zupy pomidorowej o pieprzu nawet nie wspomnę. Przez te parę lat to nauczył byś się poprawnie kroić nożem a nie siepać. Nawet nie chce mi się wymieniać twoich merytorycznych błędów
Dziękuję za poświęcenie tak dużej ilości czasu na oglądanie moich filmów. Jestem mile zaskoczony. Wszystkie uwagi przyjmuję, choć z niektórymi się nie zgadzam. Pozdrawiam.
Ty jesteś gorol??? Szczelam w ciemno tak pierdolisz
@ mąka do pomidorowej ! O nie... 😪
Przepyszne
wlewam olej na patelnie,kłade kotlety bez kości,bo kości to są dla pieska,przykrywam pokrywką i na najmnieszym gazie smaże z obu stron około 20-30 minut i bingo! a z kością są smaczniejsze ?na smalcu?no i jaszcze moczone w mleku z cebulą?to musi być smak,no i ta wysoka tęmperatura smalcu to musi być zajebiste!