Perinteinen Ruisleipä Juureen (Kotitekoinen)
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2024
- Hei! Tänään näytän, kuinka ruisleivän teko sujuu! Ruisleipä on yksi suomalaisen ruokapöydän perus aineksista ja sitä on helppoa myös tehdä itse kotona.
IG: tasty_finland
Kanavan tilaaminen merkitsee minulle paljon!
This link contains pretty similar recipe to a finnish rybread. Every step is well taught and easy to understand.
Measurements are a bit different from my recipe, but that is ok! Read the links content and watch my video to get a better view on how to make this classic bread!
I will be answering your questions if you have any!
myvintagecooki...
I love Finnish bread. Wish you could do this with English subtitles 😅
Entisinä aikoina ristin tarkoitus oli siunata leipä.
Looks great.
Kiitos paljon reseptistäsi
, 👍😍🐾🦋✌️🇫🇴😇... Kavin.. Lappajärven ammatti kouluun.. Keittaja.. 😁
Kiitos tästä videosta❤
Ihana video! Olen kiinnostunut tehdä
Kokeiluun. ❤
Ihana ruisleipä video. 👍
Voi kiitos! Toivottavasti oli opettava!
Kiitos hyvästä videosta. 👍
Nättiä on! Onnea ja makuja!
Hei, kiitos videosta! Käytätkö alustamisessa/muotoillesasi vehnä vai ruosjauhoja 😁? Kiitos etukäteen!
Ruisjauhoja reilusti, jottei pöytään ja käsiin tartu.
@@TastyFinland kiitos!
Hyvä video! Mutta olisi kiva saada jotain suuntaa-antaavia mittoja jauhoista, kun en ole koskaan aiemmin tehnyt ruisleipää en osaa sanoa milloin taikina "tuntuu oikealta" esimerkiksi 1:33 😄
Tämänkin oppii parhaiten kokeilemalla. Myllyn paras on thenyt tästä myös videon ja nettisivuilla on ohjeet. Niitä kannattaa lukea. Muitakin artikkeleita ja reseptejä on jos tarkkoja mittoja etsii.
Tietysti sen avulla nähtiin, nähdään kohoamisen tilanne.
Moikka. Miten ruisjuuren saa tarpeeksi aktiiviseksi?
Runsas syöttäminen, lämmin kohotuspaikka ja tuoreet jauhot kyllä auttavat! Tähän kannattaa myös varata aina aikaa! Useasti kuivattu juuri tai muuten vähemmällä käytöllä oleva juuri voi viedä useammankin päivän aikaa heräillä. Lämmin tietenkin nopeuttaa prosessia.
Syöttäisin juurta jauholla ja vedellä aina aamuisin ja iltaisin. Kun juuri näyttää tarpeeksi virkeältä, eli se tuoksuu happamalta ja seassa on selkeästi paljon kuplaa, voi sillä alkaa leipoa ja aloittaa raskin.
Joskus raskinkin aloittaminen voi lähteä hitaasti esim kylmyyden tai juuren aktiivisuuden vuoksi. Tällöinkin on tärkeä jaksaa odottaa ja syöttää raskia, jotta se lähtee kunnolla käytiin. Valmis raski kuplii kovasti ja tuottaa ruisleipämäistä tuoksua.
Käytätkö hienoa ruisjauhoa? Lisäätkö siihen jotain puolikarkeaa sekaan? 😎
Käytän aina vain hienoja ruisjauhoja ruisleivässä mutta täysjyväruis käy hyvin myös. Joskus laitan jauhojen sekaan myös vehnää antamaan vähän lisää rakennetta.
Minä käytän karkeita jauhoja. Piirakoihin hienoja
hei! have u thought of adding the recipe in English in the video description? That woould be nice :)
Sure I can but it will take a while to make!
@@TastyFinland at least for this recipe for now? :) that would be very nice and kind of you! Btw. i'd like to ask, if the little round rye breads (soft ones, not crunchy) are also made from the same dough?
They are a different dough. Its a sweeder dough with syrup.
@@TastyFinland i see :) thank you for explaination. Kiitos!
I just added a link to a website where you can read a similar recipe for ryebread! Check the videos bio!
Helpo teko.. Paista levin uunissa...