Hyvä video! Mutta olisi kiva saada jotain suuntaa-antaavia mittoja jauhoista, kun en ole koskaan aiemmin tehnyt ruisleipää en osaa sanoa milloin taikina "tuntuu oikealta" esimerkiksi 1:33 😄
Tämänkin oppii parhaiten kokeilemalla. Myllyn paras on thenyt tästä myös videon ja nettisivuilla on ohjeet. Niitä kannattaa lukea. Muitakin artikkeleita ja reseptejä on jos tarkkoja mittoja etsii.
Runsas syöttäminen, lämmin kohotuspaikka ja tuoreet jauhot kyllä auttavat! Tähän kannattaa myös varata aina aikaa! Useasti kuivattu juuri tai muuten vähemmällä käytöllä oleva juuri voi viedä useammankin päivän aikaa heräillä. Lämmin tietenkin nopeuttaa prosessia. Syöttäisin juurta jauholla ja vedellä aina aamuisin ja iltaisin. Kun juuri näyttää tarpeeksi virkeältä, eli se tuoksuu happamalta ja seassa on selkeästi paljon kuplaa, voi sillä alkaa leipoa ja aloittaa raskin. Joskus raskinkin aloittaminen voi lähteä hitaasti esim kylmyyden tai juuren aktiivisuuden vuoksi. Tällöinkin on tärkeä jaksaa odottaa ja syöttää raskia, jotta se lähtee kunnolla käytiin. Valmis raski kuplii kovasti ja tuottaa ruisleipämäistä tuoksua.
Käytän aina vain hienoja ruisjauhoja ruisleivässä mutta täysjyväruis käy hyvin myös. Joskus laitan jauhojen sekaan myös vehnää antamaan vähän lisää rakennetta.
@@TastyFinland at least for this recipe for now? :) that would be very nice and kind of you! Btw. i'd like to ask, if the little round rye breads (soft ones, not crunchy) are also made from the same dough?
I love Finnish bread. Wish you could do this with English subtitles 😅
Kiitos paljon reseptistäsi
When you don't speak the language, but the message is loud and clear ❤🤌
Entisinä aikoina ristin tarkoitus oli siunata leipä.
Kiitos tästä videosta❤
Ihana video! Olen kiinnostunut tehdä
Looks great.
Hei!
Pidin sinun videosta.
Tarkka ja selkeä.
Kiitos!
Kiitos hyvästä videosta. 👍
Kokeiluun. ❤
Nättiä on! Onnea ja makuja!
, 👍😍🐾🦋✌️🇫🇴😇... Kavin.. Lappajärven ammatti kouluun.. Keittaja.. 😁
Ihana ruisleipä video. 👍
Voi kiitos! Toivottavasti oli opettava!
Any Way You could write the recepti in Englandia ? My finish is not good enoff and I love Ruisleipä ❤ kiitos
I Will get back to this this week.
I just added links to different users rybread and rybread starter recipes that I found interestin in the description below! Have a nice day.
Hei, kiitos videosta! Käytätkö alustamisessa/muotoillesasi vehnä vai ruosjauhoja 😁? Kiitos etukäteen!
Ruisjauhoja reilusti, jottei pöytään ja käsiin tartu.
@@TastyFinland kiitos!
Hyvä video! Mutta olisi kiva saada jotain suuntaa-antaavia mittoja jauhoista, kun en ole koskaan aiemmin tehnyt ruisleipää en osaa sanoa milloin taikina "tuntuu oikealta" esimerkiksi 1:33 😄
Tämänkin oppii parhaiten kokeilemalla. Myllyn paras on thenyt tästä myös videon ja nettisivuilla on ohjeet. Niitä kannattaa lukea. Muitakin artikkeleita ja reseptejä on jos tarkkoja mittoja etsii.
Moikka. Miten ruisjuuren saa tarpeeksi aktiiviseksi?
Runsas syöttäminen, lämmin kohotuspaikka ja tuoreet jauhot kyllä auttavat! Tähän kannattaa myös varata aina aikaa! Useasti kuivattu juuri tai muuten vähemmällä käytöllä oleva juuri voi viedä useammankin päivän aikaa heräillä. Lämmin tietenkin nopeuttaa prosessia.
Syöttäisin juurta jauholla ja vedellä aina aamuisin ja iltaisin. Kun juuri näyttää tarpeeksi virkeältä, eli se tuoksuu happamalta ja seassa on selkeästi paljon kuplaa, voi sillä alkaa leipoa ja aloittaa raskin.
Joskus raskinkin aloittaminen voi lähteä hitaasti esim kylmyyden tai juuren aktiivisuuden vuoksi. Tällöinkin on tärkeä jaksaa odottaa ja syöttää raskia, jotta se lähtee kunnolla käytiin. Valmis raski kuplii kovasti ja tuottaa ruisleipämäistä tuoksua.
Tietysti sen avulla nähtiin, nähdään kohoamisen tilanne.
Käytätkö hienoa ruisjauhoa? Lisäätkö siihen jotain puolikarkeaa sekaan? 😎
Käytän aina vain hienoja ruisjauhoja ruisleivässä mutta täysjyväruis käy hyvin myös. Joskus laitan jauhojen sekaan myös vehnää antamaan vähän lisää rakennetta.
Minä käytän karkeita jauhoja. Piirakoihin hienoja
hei! have u thought of adding the recipe in English in the video description? That woould be nice :)
Sure I can but it will take a while to make!
@@TastyFinland at least for this recipe for now? :) that would be very nice and kind of you! Btw. i'd like to ask, if the little round rye breads (soft ones, not crunchy) are also made from the same dough?
They are a different dough. Its a sweeder dough with syrup.
@@TastyFinland i see :) thank you for explaination. Kiitos!
I just added a link to a website where you can read a similar recipe for ryebread! Check the videos bio!
Helpo teko.. Paista levin uunissa...