Lactofermentons - www.regenere.org
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- Опубліковано 3 жов 2024
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![[AVS] Les clés du Dr Jean-Pierre Willem pour vieillir en bonne santé !](http://i.ytimg.com/vi/rZxP2l37-VU/mqdefault.jpg)
Intéressant mais j'ai toujours connu ça. Dans le pays de l'Est il y a une tradition de ces légumes lacto fermentés. C'est la garniture froide idéale pour les plats de viande, pommes de terre. Pas besoin vraiment de cet appareil qui transforme les légumes en purée .Perso j'utilise une râpe, j'ajoute du sel et/ou du vinaigre et je presse les légumes 10 minutes à la main avant de les mettre en bocaux. Je ferme les bocaux et il faut attendre minimum une semaine pour les laisser bien mariner. Le sel et le vinaigre aident à la conservation de vos légumes lacto-fermentés. Une fois fermés vous pouvez garder vos bocaux 3-4 mois dans un endroit frais. Après ouverture mettez le bocal au frais.
B
Bonjour pourquoi mettre un poid au dessus des légumes et ne referme directement le bocal svp
Super merci Thierry !!!!
Merci pour toutes ces explications, détaillées. Ceux qui râlent et trouvent Thierry trop bavards, sont peut être des personnes qui l'ont suivi, et écouté depuis très longtemps, mais moi, je le découvre depuis peu et tout ce qu'il dit est important pour moi. Alors je lui dit "merci" et qu'il continue ainsi car d'autres vont arriver, après moi, et ne sauront pas pourquoi ceci et pas cela etc...Thierry, comment conserver ces bocaux ensuite et combien de temps ? (ouvert ? fermé ? au frigo ? etc)
Moi en tant que biologiste , je comprends parfaitement ces vidéos , il explique très bien à la grande masse des non initiés . Très intérressant
Grande masse de non initiés...C'est un peu dénigrant comme phrase haha
Merci pour la grande masse "ignorante" donc que font donc ceux qui savent et qui ce taisent?
Je fais partie de "la grande masse ignorante"...lol. Merci à Thierry.
Les ignorants ne connaissent pas ou n’ont pas connaissance de quelquechose. Les non initiés connaissent mais ne savent pas faire. Il n’y a aucune honte ou dégradation de l’être dans ces termes. Nous sommes tous ignorants de certains sujets, et lorsqu’on les découvre, parfois on a envie d’en savoir plus..! On fait simplement partie des curieux qui expérimentent ! On évolue, perso j’adore découvrir et m’approprier le savoir, pour le transmettre après. N’est ce pas là le but de la vie? Restons curieux 😉
Et c'est pas du flanc, hein Marion ?
Merci thierry j'ai appris beaucoup de choses avec toi, je suis pratiquant du jeune intermittent, et j'ai éléminé les sucres de mon alimentation depuis des années pour le sucre rafiné et depuis plus d'une années pour les sucres lents, et quand j'ai découvert l'apport des probiotiques et l"intéret de ce qui se passe dans nos intéstins je viens d'introduire les les lactofermentations ça sera pour la vie,. Personnellement je vérifie et si y'a odeur, je change l'eau et je rajoute du sel aucun danger j'ai consommé je prépare en grande quantité dans des bouteilles de plastiques, vérifier de séparer les légumes dures et des molles, ne pas mélanger, concombres et carottes, simple préparations.Encore merci
Là, je suis ravie, de ne pas jeter des préparations pour manque de bon traitement. ...en ce moment j'ai un doute sur un énorme bocal de cornichons ail oignon rouges rabioles céleri qui me semble, pas sûr vu l'état mais j'attends je touche pas..... fait 3 Sem et attends encore. . Et si je sens que c'est pas invitant , bien je ferai comme vous faites et jetterai le liquide pour un nouveau avec sel de mer Guérande....et verrai,au lieu de tout jeter ...... merci pour cette méthode...!!!!! En espérant que tout va bien pour vous!!! Je vous remercie et passer une excellente journée 🧡🏵️🧡
plastique + acide = pas bon ménage. Préférer le verre ou la terre émaillée, par exemple 😊
Bon anniversaire Thierry !
Que la vie t'apporte 100 fois ce que tu donnes et que chaque jour ait son lot de petits bonheurs.
C'est mignon Sylvie !
Cette série de vidéo donne vraiment un joli panel d'options pour améliorer notre alimentation et trouver ce qui convient le mieux à chacun.
Merci de partager. C'est une supere méthode pour conserver y et au même temps pour soigner son sisteme de défense. Combien de temps on peut le garder ? Lacto.
J'ai tant de joie à découvrir la lactofermentation. Car elle me permettra enfin de manger des légumes sans avoir peur des fibres. Merci beaucoup! Je teste ça le plus vite possible.
Qu’est ce que j’aime cet Homme ❤
Merci beaucoup Thierry
Merci Thierry pour l'abondance partagée !
J'apprécie vos experiences sans sucre et sans sel. Lactofermentons me sera absolument benefique pour ma sante. Et qu'elle plaisirs de le partager avec mes amies.
Bravo à ce mec, c'est un Phoenix, respect!!!
J'ai adoré ta vidéo, moi qui cherchais a comprendre ce qu'était la lactofermentation et comment la réaliser, j'ai trouvé toutes les réponses dans ta vidéo. Un grand merci ! Je m'abonne
Merci .de l'Algérie vous êtes le soveur de l'humanité .merci
Roza Zora non le Sauveur de l humanité c'est Jésus Christ et Thierry casasnova est un guide qui partage ses connaissance pour aider tous le monde et merci a lui que Dieu le bénisse.
Tu ecris ca a toutes les videos ☺
Merci Thierry 🙏🌞
tu m'amène dans un inconnu avec de belles découvertes et j'en suis fascinée... wow! wow! wow!
Bonjour. Je viens de voir cette vidéo . Bien nouveau pour moi et un peu peur de commencer cette méthode de conservation . Et je trouve que les légumes cette année se détériorent et pourrissent extrêmement vite ! Hâte d’essayer votre méthode et voir ce que ça donne chez moi , à savoir que j’ai du mal avec la choucroute . Merci pour tous vos partages
C'est bien de se pencher et se passionner pour des vrais sujets de vie ! ... de vrai valeurs , bon pour le corps et l'esprit .... Bonne continuation ! ;) Namasté
Merci Thierry !!🤗👍🥰
Bonjour thierry , bon anniversaire et pleins de gratitude .... Amitiés
C'est dingue Thierry comme tu as changé !!! en bien physiquement depuis cette vidéo !!! super
Merci beaucoup pour cette démystification sur les microbes et les bactéries, et cette belle invitation à régénérer la vie pour nos intestins/cerveau entérique (relatifs aux intestins).
C'est une hypothèse, mais si nous mangions davantage de produis lactofermentés, probablement pourrions-nous aider à guérir certaines maladies dites psychiques ?! Car tu le disais Thierry, dans une autre vidéo ("les intestins un continent inconnu n° 3, la méthode !), que l'autisme ou la schizophrénie provenait d'un dérèglement profond du biotope intestinal...!
On connait bien sûr le régime sans gluten pour aider les autistes à se rééquilibrer psychiquement...
Mais est-ce que tout un traitement hygiéniste et naturel au niveau des intestins/biotope intestinal (consommations de produits lactofermentés, lavements et/ou hydrothérapie, jus de légumes comme le préconise+++ Thierry Casanovas) pourrait-il permettre aux personnes autistes de retrouver un équilibre psychique !...?
Je travaille moi-même avec des personnes autistes, et c'est vrai qu'à prime abord, on se dit qu'ils resteront probablement, malheureusement, toute leur vie ainsi, tant certains de leurs comportements sont en déconnexion par rapport à la réalité et parfois même incompréhensibles pour les personnes qui les prennent en charge...(!)
Si, comme je l'exprime ci-dessus, il est possible d'aider à guérir l'autisme par un traitement hygiéniste de la sphère intestinale, se serait une révolution pour les personnes autistes. Et il faut malheureusement bien le dire, le nombres de personnes touchées par l'autisme ne fait que croitre.
Guérir donc l'autisme par l'hygiène intestinale (nettoyage, alimentation) serait une solution simple et puissante à la fois. Il faut espérer que cela puisse marcher au niveau physiologique.
Emilien Palenzuela
D'où l'urgence de bannir les antibiotiques, qui sont extrêmement dangereux.
Emilien Palenzuela coucou n
Cf mon post ANTIBIOTIQUE ! LE SAUVEUR CONDAMNÉ
Oui meme science et avenir (conservateur) en parlait comme du 2e cerveau. De plus, ma ville organisait une expo sur la digestion où on apprend ça.
Il est attesté depuis qques années que nbre de problèmes dépression et autres psy seraient favorisés voire générés par un déséquilibre de notre microbiote au niveau duquel s'élaborent notamment la dopamine, la sérotonine etc hormones responsables du bon fctionnement du cerveau donc....
Bonjour thyerrie casanova merci pour tes conseils enrichissantes de tous genres
thierry, tu es genial !
Bravo
Moi je n'arrive pas à démarrer mes fermentation avec le sel.
Je vais essayer avec votre méthode. Merci
MERCI.que du bonheur!
Merci pour toutes ces informations. Je suis heureux de les découvrir et de les expérimenter.
La lacto-fermentation c'est vraiment une bonne entrée en matière, je débute perso, on peut même trouver de quoi bouquiner à ce sujet en grande surface.
Merci pour cette vidéo, je tatillonne encore mais je tiens le bon bout.
Vos vidéos sont très bien faîtes.. Bien explicatives sur tous les points.
Je viens de les découvrir, aujourd'hui même.
Je vous en remercie.
Salut Thierry, encore merci du partage de ces trouvailles, une critique qui n'en est pas une, un grand couteau a talon est énormément plus facile et moins dangereux que d’utiliser un petit couteau d'office pour couper les légumes et aussi plus efficace pour jouer sur l’épaisseur avec bien sur une certaine pratique, un certain passe de cuisinier m'a montre, comme aux autres , cela clairement..
Salut Thierry!
Petite info: il est recommandé d'éviter les ustensiles et saladiers en métal pour ce genre de préparations et d'y préferer le bois.
Nikus fait nous une vidéo,au lieu de faire des commentaires unitiles
j'aime bien les commentaires unitiles, ça crée du lien
Lydie Bayina son commentaire n'est pas inutile: il informe... car oui il est préfèrable de ne pas utiliser des ustentiles en metal car réaction chimique (non visible bien sûr...)
Tikelys oui mais c du rigorisme ☺
@@lydiebayina8094 tes bactéries te font des tours !
Gloire à Dieu pour ta compréhension de l'esprit/tripes (anagramme)
Bravo et merci pour cette belle éducative vidéo !
Est-ce que je peut faire Fermenter les pulpes après avoir fait des Jus? Merci
On vous aime Thierry.
Pardon pour les fautes de frappe.
On aimerait bien acheter le
Journal regenere mais oû? Merci. Thierry.
❤
C est bon de vous ecoutet.Merci.❤
C est dejà un regal de vous ecouter.merci.
Merci Thierry ...
Ahhh merci de nous permettre d'ajouter des commentaires ! Ça fait vraiment du bien !
Au fait, as-tu déjà essayer d'ajouter du vinaigre d'alcool à la place de l'eau, notamment sur l'ail ?
excelente Thierry, como siempre. gracias :D
Bonjour sans sel 🤔il me semblait que c'était le sel qui permettait la fabrication de la fermentation ?merci du retour
bravo et merci thierry
Bonjour Thierry j'ai une question le bocal renferment les légumes tu ne le fermes pas car tu dis que l'air ne doit pas être en contact pou qu'il y est fermentation, merci pour ton aide et merci encore pour toutes tes videos. a bientôt .
Bonjour Vous avez eu une réponse car je me pose exactement la même question merci
Bonjour Thierry
Comment fait on lorsqu'on a un extracteur vertical du coup?
Merci
cher thierry, pour info le sel permet de garder les légumes croquant sinon la lacto fermentation les rend mous...
s l
Merci, je voulez faire de la choucroute, j'ai compris la lacto fermentation et je vais me mettre a une cuisine gigantesque, c'est fabuleux, plus qu'a si mettre, mais combien de temps garde tu tes préparations, car il se dit un an ?? enfin meme boire le jus je n'aurais meme pas oser et pourtant, c'est sur qu'il est en contact direct avec les aliment et qu'il en provient aussi, franchement bravo pour le partge !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
On pourrait mettre des tomates séchées dedans, car elles sont assez salées naturellement et cela favoriserait la lacto-fermentation sans utiliser de sel minéral. De plus, la tomate est particulièrement fine et agréable au goût.
Merci Thierry pour la betrave ça nous aide beaucoup
Merci Thierry, je ne connaissais pas cette méthode.
Ayant fréquenté la medecine il y a 15 ans m'a fait acheter en pharma 15 euro des gelules probio. Mes blettes fermentees bio un euro ☺
peut-on lacto fermenter les tomates cerises?
merci encore une fois
MERCI!!Merci beaucoup pour cette video.
Cette vidéo est magnifiquement intéressante, bravo. Mais combien de temps cela peut se conserver et vous les conserver bocal ouvert tout le temps jusqu'à la consommation?
Encore bravo et merci de faire partager ces connaissances
Oui, cueillir les fruits qui sont tombé au sol !!!! C'est ce que je fais depuis quelques années :) Je suis inspiré de boire une fermentation naturelle aujourd'hui :)
Bonjour, J'aime beaucoup vos vidéos et j'ai acheté un extracteur de jus il y a 3 ans. Mais je fais toujours du methyle acetate et une naturopathe m'avait même interdit les jus ce que je n'ai pas fait. En fait de lacto fermentation, elle m'a aussi dit que je ne pouvais pas du tout en prendre car cela fait fermenter encore davantage. Cette naturopathe est une disciple du Dr Donatini. Pouvez-vous m'éclairer (J'ai 76 ans)
Merci
Des recettes avec les cerises mirabelles reineclauds?
bonjour je me documente sur la lactofermentation et je voudrais savoir combien de temps vous laissez vos légumes fermentés et pourquoi vous ne fermez pas les pots pendant la lactofermentation s'il vous plait
La fin de video est vraiment d'actualité en 2021 .
Oû peut on acheter le journal regenere ? SVP. MERCI.
ON VOUS AIME WTHIERRU.
❤
La concentration du sel ne nuit-elle pas à la santé ? Faut-il éliminer le sel par rinçage avant de consommer ?
Thierry le fait SANS SEL
Très intéressant, combien de temps on garde le produit en phase consommation?
Bonjour Thierry,
Merci pour toutes tes vidéos !
Peut-on manger les légumes lactofermentés à n'importe quel moment du repas ?
Ou bien faut-il les manger en dehors des repas ?
Plutôt à jeûne, etc ?
Ceux vendus en magasin bio sont-il de qualité égale à ceux faits à la maison ?
Merci pour tes lumières.
Bien à toi.
Isabel
cc, Thierry et ses robots ah ah!! Vidéo très enrichissante , perso j'y arrive avec un robot qui rape tout simplement!! Merci pour les petites recettes sympa!! As tu remarquer que la betterave poser sur l'assiette au milieu a un visage celle ci est sacrée!! :-)
Bonjour c'est possible de nous parler de la santé de ses capillaires et quand il est malade ? que c’est là que se trame l’origine de très nombreuses maladies et comment l’on peut agir ? avec la naturopathie et de la phytothérapie (médecine par les plantes) ancestrale ?? MERCI
Le plasma de quinton n'est ce pas une solution salée ? pourquoi ne pas utiliser du gros sel de l'tlantique ?
Aussi pourquoi dire qu'il n'y a aucun besoin de sel ? et pourquoi traditionnellement toutes les cultures utilisent le sel sous différentes formes pour les légumes et des champignons pour les grains et haricots ?
C'est excellent de faire découvrir ce type de conservation des légumes et leurs avantages mais d'bord la choucroute crue peut se laver donc être dessalée ou telle quelle avec des salades vertes, tomates, concombres crues, qui n'en seront que plus digestes.
Je suis novice et je me demande pourquoi vous ne fermez pas votre bocaux de légumes pour éviter que l’air puisse venir nuire à la préparation? Je comprends que le liquide sur le dessus scelle la prolifération de levures mais je pensais qu’il fallait que le bocal soit fermé et à l’abri de la lumière.
Merci 🙏🏻
On ajout pas de sel? Dans la fermentation. Merci
Merci et bravo 👏 ça a l’air tellement bon 😋. Je viens de finir mon premier bocal...
Comment on consomme a pres? Tout est en bouillie?merci
@@mymi6581 tu peux faire un flan de légumes ou des samoussas 😉
👍 bonjour à vous,
Pouvez-vous m'expliquer s'il vous plaît comment conserver le pot si on utilise pas toute la préparation de suite, faut il y rajouter un couvercle ou y laisser à l'air libre ?
Je vous remerci pour votre réponse et vous faites un travail formidable 👍🍀
le sel, pour conserver l'aliment, mais est-ce le but, non! sans doute vous avez raison, alors expérience !!! merci monsieur
Bonjour Thierry ,je vous adore et vos vidéos sont tellement instructives .
Petite question peut on rajouter du kefir de fruit pour compléter le liquide ,la place de l’eau de Quinton
Merci à vous
bjr pour une peti port de confiture tailel normale combien d ampoule kexx svp merci et merci d petre là vous navez pas imaginé combien et momment vous maider
Merci 🙏
Bonjour Thierry. J'ai un extracteur de jus. Faut-il une pièce speciale ou pas. Donc si je comprends bien les aliments sont broyés et extrait de leur jus ... c'est cela !
Mèrci
Vous pouvez couper les légumes et rajouter du jus de légumes que tu auras fait avec ton extracteur
Je connaissais déjà et je trouve ça génial ! je vais tester sans sel du coup. Merci ;)
Bonjour vous utilisez des produits que je ne connais pas comme le plasma...?? Qu'est ce
le plasma de Quinton contient du sel et de plus Thierry rajoute du jus de la précédente lacto fermentation
J'adore 💕 tout chez toi.
Merciiiiii beaucoup. Évidemment que je vais essayer. J'espère, à l'heure où je t'écris, que tu vas bien. Je pense souvent à toi 🌷 pour le combat que tu mènes oh combien utile mais très coûteux. Mes sincères et affectueuses pensées.
et apres combien de temps je peux conserver ce pot et consommer sans mettre au réfrigerateur?
Un an, deux ans, sans problème.
Hello, merci pour la vidéo.
Je ne suis pas certain des dires sur la température. Étant brasseur amateur j'ai toujours entendu et lu que les lactobacilles se développaient justement mieux à température élevée (>30°).
Bonjour Thierry, et merci pour ce partage très intéressant (comme toujours !). Est-il possible, plutôt que de broyer les légumes avec un extracteur de jus, de les passer au robot ménager avec la lame en "S" ?
bonjour Thierry ,merci pour votre vidéo ,on tends nous aussi a revenir au naturel ,juste quelque questions ,peut on aussi lacto fermenter des pommes de terres? question bête faut 'il rincer , les légumes quand on les prends dans le pot?j'ai essayer avec trente grammes de sel et franchement ça n'est pas mangeable ,trop le gout du sel,comme je fait un peu d'hyper tension ,je ne crois pas que se soit indiqué,,mon mari a de gros problèmes de digestion ,il a beaucoup maigri ces dernières années et je crois que la lacto fermentation lui ferais du bien ,et pourtant nous ne consommons que nos produits du jardin ,je fait presque tout en cuisine même mes yaourt au lait de chèvre ,mais nous voudrions aller plus loin ,et d'ailleurs et ce n'est pas négligeable même si n'est pas le plus important cela fait de sérieuses économies ,par les temps qui courent ,on en a bien besoin je vous remercie de votre réponse,et longue vie a vous et votre rubrique
non pas les pommes de terre
superbe,
je vais le faire merci !
Daniel J
Il ne faut pas mettre le couvercle pour isoler de l'air , ça ne risque pas de moisir ?
Bonsoir Thierry.
Si j'ai bien compris on peut faire la lactofermentation avec du jus de legume ? Je veux dire plus besoin de sel?
Paix.
Bonjour et merci pour cette video. J'habite en milieux tropical ou les températures vont de 27 à 34 degrés et pas de cuisine climatisée. Est-ce quand même possible ? Merci
bonne question, çà m'interesse. Thierry......depuis 3 ans t'as dû trouver la réponse....s'il te plait
en fait quand on fait des boissons infusées à froid à bases de fleurs , fruits, graines..au frigo çà tient, mais si on laisse à température ambiante que tu cites ou même parfois au frigo si bouteille genre hermétique, çà fermente très vite !! et moi je me demandais si c'est une fermentation bonne ou toxique ?? alors j'attends une réponse....... et précise
Merci 🙏❤
Bonjour
Puisqu'il ne faut pas d'.air pourquoi vous laissez le bocal ouvert merci
djemel, tu es dans le jugement..... meme si je comprends ce que tu dis... tu n y crois pas, c est ta liberté, mais ne condamne pas sans avoir essayé. oui, c est un ancien toxico, et si tout les gens faisait un effort de retour sur soi, le monde n en serait pas la aujourd hui... chacun a le droit a l erreur, et a changer, tant que cela apporte une leçon. comme tu l as dit a juste titre, il lit beaucoup, ça s entend. bonne soirée
Thierry est un vrai Phoenix, il est re-né de ses cendres! Respect!
Ne jamais juger ! C est génial et ça s apprend ! Soyons alors indulgents avec ceux qui jugent encore, ils comprendront un jour !🙏
Bravo Thierry
Respect ! Gratitude pour tout .🙏
Il faut utiliser du gros sel de guerande ou d himalaya pour que ce soit moins salé
super vidéo en plein dans la vérité merci beaucoup a bientôt
Est-ce que ça fonctionne si, avec l'angel, on fait un jus de carotte et on met la pulpe avec le jus dans le pot ?
Salut je pense que sa marche vu que tu auras l'integrité du légumes mais en forme différente. Je vais faire pareil, passer à l'extracteur les carottes et les betterave, faire tomber la pulpe directement dans le bocal et après verser le jus et mixer
l'ajout de sel de mer permet de supprimer le risque de développement de mauvaises bactéries...et garantir la lactofermentation.
Bonjour, je vois que vous ne mettez pas de couvercles. C'est normal ?
plasma de Quinton, je suppose qu'on ne peut utiliser si pb de thyroïde traité.?
Des aliments qui ont moisi, sont dangereux ???
Merci pour cette vidéo instructive, Thierry.
Un couvercle métallique d'un pot de confiture qui vient appuyer sur la préparation (et donc qui baigne dans la dite préparation), est-ce approprié, du fait que c'est métallique ?! ?Je me demandais si ça ne rouillait pas ... J'utilise d'anciens pots de confiture et pots de miel pour y mettre la préparation.
Est-ce qu'un verre (le fond d'un verre à boire) qui appuierait sur la préparation (et empêche de refermer le pot), c'est OK ou il faut pouvoir refermer par un couvercle pour que la lactofermentation se fasse ?
Merci de vos réponses, si vous êtes habitué avec cette méthode que j'expérimente pour la 1re fois.
Salut , le seul impératif c’est que les légumes baignent dans l’eau sans contact avec l’air donc un verre le fera très bien , juste le risque de voir des insectes rentrer si il n’y a pas de couvercle , penser donc à couvrir avec un tissu ou gaze
@@RegenereThierryCasasnovas Merci pour la réponse. Je vais couvrir d'un tissu. :-)
@@RegenereThierryCasasnovas Ce que j'ai fait, en plus, c'est de passer les tiges des betteraves rouges (de mon potager), à l'extracteur de jus, avec un peu de céleri perpétuel et de gingembre et j'ai ajouté ce jus au-dessus des légumes (betteraves rouges et carottes + échalotes + ail + graines de carvi passés au Jazz Max aussi, version "purée" ).
Bonjour Thierry je viens vers toi car je suis un peu exaspéré j’ai de maladie Gougerot Jorgensen et je fabrique des calculs reinaux en quantité impressionnante l’année dernière j’ai eu huit interventions avec anesthésie générale trois polynefrite une septicémie aujourd’hui les urologues me propose .des interventions tous les mois avec biensur une ane
Combien de temps on laisse posé les bocaux
Merci
Merci, très intéressant, combien de temps garde t on ce bocal et dans quel endroit ?
Bonjour Monsieur, je découvre votre méthode de lacto fermentation. J'ai des concombres dans mon potager, faut-il les broyer comme aussi ? Merci et bien à vous.