C’est exactement la recette que faisait déjà ma grand mère provençale et que je fais moi même. Nous nous régalons à chaque fois et surtout nous régalons nos amis avec qui nous partageons volontiers ce plat provençal. Pour ceux qui se posent la question, il faut bien laisser macérer la viande la veille et cuire la viande à petit feu minimum 2h.
elle est pas belle la vie...vin ; cognac ; lardons.....il est là le bohneur il est là ; il est là !! mes mais ; les enfants amateurs ; il est conseiller de preparé à coté des paptates/riz /pasta ! ou des legumes pour accompagné une daube...elle est pas belle la vie ! en tant que mamiferes que nous sommes...connaissez vous la gardiana de taureau ( variante de daube de taureau camarguai avec evidement des olives noires...un pur bohneur comme toutes daubes meme de gibier
@James Kirk Oui, au sans latéral du terme. Si l'on visait le geste peut être.. Mais la, elle voulait dire qu'elle écrabouillait l'ail. Esquicher, ce n'est pas écrabouiller. chez moi en tous cas ! Ma Grand même esquichait beaucoup de chose mais jamais d'ail hahahaha Et puis dans la bouche d'une blonde Parisene, ça passe encore moins bien hahaha
Ou alors on marine pas, on scelle le pot avec une feuille étanche tenue par un élastique et on laisse cuire tout doucement au coin de l'âtre pendant 24 heures.
J'ai vu précédemment les carnets de Julie ou des grands chefs disaient de ne pas faire mariner la viande dans le vin car ça la rendait dure.....je ne sait plus ce qu'il faut faire.?????
J'ai eu l'impression de cuisiner avec ma mamie ^^ trop bien !
c'est encore meilleur avé l'accent!
Estupenda 😋
On peut mettle des olives Aussi
Bisous micheline j adore tes émissions
🎬gracias por sus. Dones. 🗨️👤💬
Super vidéo parcontre daube vient de dauba qui veut dire marinade en italien... Même si la légende n'est pas mal😂
Pour moi ça vient plutôt du provençal adobar qui signifie arranger … mais les ethymologies doivent être proches
Bonjour, Nous avons partagé votre vidéo sur notre page facebook :)
C’est exactement la recette que faisait déjà ma grand mère provençale et que je fais moi même. Nous nous régalons à chaque fois et surtout nous régalons nos amis avec qui nous partageons volontiers ce plat provençal. Pour ceux qui se posent la question, il faut bien laisser macérer la viande la veille et cuire la viande à petit feu minimum 2h.
Faut faire revenir la viande.. Cela apporte un meilleur goût.. Après les ingrédients parfait 👌 mais doivent plus revenir
❤👏😋
elle est pas belle la vie...vin ; cognac ; lardons.....il est là le bohneur il est là ; il est là !! mes mais ; les enfants amateurs ; il est conseiller de preparé à coté des paptates/riz /pasta ! ou des legumes pour accompagné une daube...elle est pas belle la vie ! en tant que mamiferes que nous sommes...connaissez vous la gardiana de taureau ( variante de daube de taureau camarguai avec evidement des olives noires...un pur bohneur comme toutes daubes meme de gibier
Il y a autant de daubes que de familles en réalité.
Par contre sorry, mais on esquiche pas l'aïe hahaha ! Esquicher c'est plutôt serrer... comme des sardines :-)
@James Kirk Oui, au sans latéral du terme. Si l'on visait le geste peut être.. Mais la, elle voulait dire qu'elle écrabouillait l'ail. Esquicher, ce n'est pas écrabouiller. chez moi en tous cas ! Ma Grand même esquichait beaucoup de chose mais jamais d'ail hahahaha
Et puis dans la bouche d'une blonde Parisene, ça passe encore moins bien hahaha
Je ne savais pas. Suis en Picardie. Une autre cuisine
Merci
On ne mais pas de cognac dans la daube
C'est un Plas d'hiver Le four à bois pour faire de bonne pizzas maison doit être bien mais pas tous le monde en a helas
singer une daube est un crime, selon Guy Gedda.
Ou alors on marine pas, on scelle le pot avec une feuille étanche tenue par un élastique et on laisse cuire tout doucement au coin de l'âtre pendant 24 heures.
J'ai vu précédemment les carnets de Julie ou des grands chefs disaient de ne pas faire mariner la viande dans le vin car ça la rendait dure.....je ne sait plus ce qu'il faut faire.?????
Ils se la jouent un peu en cuisine
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Ça ressemble au bourguignon