Для теста: 500 г муки 200 г сливочного масла 1 яйцо 150 г сметаны любой жирности ( у меня 15%) 2 ст. ложки сахара щепотка соли 1 ч. ложка сухих дрожжей (4-5 г) 1 ст. ложка воды для разведения дрожжей Для прослойки: 1 ст. сахара (200 г ) 1 ст. муки (140 г) 100 г сливочного масла 1 ч. ложка молотой корицы 1 яйцо для смазывания теста
Здравствуйте! У меня есть проблема - выпечка получается твёрдая снизу, иногда подгорает. Духовка у меня старая газовая. Мне посоветовали ставить соль или воду на дно духовки, но я сомневаюсь, что это поможет. Посоветуете еффективный способ решения этой проблемы?
@@ЛіліяВербицька-м1в здравствуйте. Извините, но по газовой духовке я ничего не смогу посоветовать. У меня раньше была газовая духовка на даче и не очень старая. Я что только не делала, но так и не смогла с ней подружиться. В итоге заменила на электрическую.
Ирина, очень жаль. Я так надеялась получить от опытной хозяюшки совет. Ещё мне советовали положить два кирпича, но не знаю где их взять. Дорогие подписчики, может у кого-нибудь была такая же проблема, поделитесь пожалуйста своим опытом🤗🌺
@@ЛіліяВербицька-м1в Здравствуйте!Да,очень много лет я пекла в газовой духовке,училась в ней печь ещё живя с родителями,них всегда подгорал,пока зарумянится верх,низ горит,выпечка соответственно сушиться....Родители установили два огнеупорных кирпича,эти кирпичи там пожизненно так и остались...Сказать что ситуация кардинально изменилась, не скажу....,пробовала ещё и соль,воду,даже вызывала газовщиков,посоветовали воздушную подушку из двух противней...Сейчас у меня электрический духовой шкаф,мечта сбылась.....Но!Перед этим я все же нашла подход к своей духовке,укоротила её... Вопрос к вам ,на каком противне вы печёте пироги,печенье,булочки?Теперь расскажу как я пекла...Во первых на дне огнеупорные кирпичи,во вторых духовку необходимо разогревать долго заранее,30-40 минут,лучше час,установив необходимую температуру,чем лучше и дольше разогреет тем лучше,реже открывайте,чтоб держалось тепло,у меня не было даже термометра в духовке,я устанавливала примерную температуру по длине пламени,так описывалось в инструкции ,потом научилась определять примерную температуру рукой,что потом пекла даже заварные и безе....Если поможет, попробуйте на противне постелить фальгу,потом пергамент, ещё конечно необходимо раз повернуть противень,быстро конечно.... Ещё посоветую печь в формах,листах,из литого алюминия,даже формы и противни небольшие продают и из тонкого алюминия,белые,они очень подходят для газовых духовок,в них выпечка не сушится,они отражают свет,равномернее пропекают,а формы из литого алюминия лучше держат тепло,формы для кексов покупайте светлые... Пироги,кексы,запеканки пеките на решетке,так лучше циркулирует воздух вокруг пирога,в продаже встречала толстые алюминиевые формы с толстым дном,дно блестящие со специальным отрожающим эффектом....или пеките пироги в литом алюминии,старые сковородки например...Много написала,но ещё...Открыла инструкцию,если её нет, найдите в интернете,я заходила на завод изготовитель,хотя таких духовое сейчас нет,раритет..Там в описании идёт противень со стоком жира,для запекания,он обычный черный противень,и лист белый алюминиевый,для выпечки ,он тонкий светлый с очень низкими бортами.Когда,я маму спросила где это противень,она сказала ,что в самом низу духовки есть похожий,там где низ,где складывают сковородки,но она утверждала,что на нём нельзя печь,он тонкий,и всю жизнь пекла на черном,для запекания.Может вам, это покажется ерундой,как думала моя мама,но этот противень я нашла и стала использовать по назначению.И всё изменилось к лучшему!А теперь,эти формы не подходят для электрического шкафа, выпечка долго печётся,а в темных всё замечательно,поэтому этот мой вам совет работает...Удачи!😉😊
@@ЛіліяВербицька-м1в единственный рабочий вариант чтобы выпечка не подгорала, это вода на дно духовки. Кирпичи и соль ерунда. У меня тоже капризная газовая духовка. Долго к ней приноравливался сначала. Сейчас при любой выпечки делаю так. Наверх духовки ставлю пустой противень дном вверх. Разогреваю духовку до максимального показания термометра. Ставлю старую алюминиевую форму с горячей водой из под крана и саму выпечку. Газ в духовке на максимум. С водой при максимальном нагреве термометр показывает примерно 180 градусов. Если печь долго (40-50 минут например), посматриваю за водой, чтобы не выкипела. Если выпечка не готова, а воды совсем мало осталось, добавляю уже кипяток, чтобы температура не просела. Надеюсь Вам это тоже поможет) PS: эмалированные миски не ставьте, не сразу конечно, но за полгодика можно их так испортить.
Чтобы Вы Ирина не готовили,на это смотреть и слушать одно удовольствие!!! Сразу хочется бежать на кухню и готовить!!!! так просто Вы рассказываете и показываете!!! Спасибо вам большое за ваши рецепты!!
Уважаемая Ирина, только что приготовила, это просто невероятная вкуснатища! Очень и очень вкусно, а главное доступно и совсем несложно! Спасибо вам за ваш труд и любовь к тому, чем вы занимаетесь!!!
Добрый день всем! Это очень вкусное печенье из самых доступных продуктов! Нас научила печь гату грузинка, но только без дрожжей, оно настолько мне понравилось, и я часто пекла его в молодые годы, когда не было разнообразия в магазинах. Часто пекла разнообразные вкусняшки. Спасибо, что вы напомнили про это печенье. Я давно смотрю ваши ролики и готовлю.
Ирина, благодарю за рецепт. Получилось очень вкусно, тесто нежное, рассыпчатое. Правда муку на начинку я пожарила, все остальное- по рецепту. Быстро и очень вкусно 🤗
Какая приятная Вы,Ирочка! От Вас идёт позитив на 1000 км. Получаешь одно удовольствие от общения с Вами,хоть и виртуального. Благодарю и желаю всяческих благ!
Сегодня приготовила, получилась невероятная вкуснотища!!!!! Остановиться невозможно) Спасибо огромное за рецепт! Никогда бы не подумала, что дрожжи выступают как разрыхлитель. Рулетики рассыпчатые, а вкус дрожжей не чувствуется.
Тоже очень люблю гату, особенно с ореховый начинкой. Всегда готовлю из теста без дрожжей. Обязательно попробую теперь с дрожжами! У вас всегда замечательные рецепты!
Приготовила гату по Вашему рецепту, тесто просто замечательное, такое нежное, рассыпчатое и слоистое, обожаю корицу, в общем рецепт на 5+))) теперь именно с этим тестом буду пробовать и другие начинки! Спасибо за рецепт, Ирина!
Здравствуйте, спасибо за замечательный рецепт, я тоже пеку такие печенюшки и довольно часто. Я пользуюсь содой, смешиваю со сметаной и добавляю в тесто.Попробую ваш рецепт, возьму дрожжи. Буду ждать новых рецептов, удачи вам 😋😋😋👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🍣🧁🥧🍰
Я пекла по другому рецепту без дрожжей с орехами . Были очень вкусные ,сочные ,а с дрожжами не понравилось . Суховато и не было как слоёное тесто . Но это на мой вкус . У всех вкусы разные . Все равно спасибо большое .
Ирина доброго времени суток Давно к вам не заходила Вы молодеете Выглядите чудесно И ваш волшебный голос Спасибо большущее за рецепт Знаю что будет великооепно
А ещё, мне кажется, можно в начинку орешков добавить. Тоже будет вкусненько)))). Ирина, большое спасибо! Очень много готовлю по Вашим рецептам! Удачи!)
Добрый день, Ирина! Я много лет и часто пользуюсь Вашими замечательными рецептами, всегда всё прекрасно получается, спасибо большое. А Ваш голос приятно слушать просто для удовольствия! Сейчас я начала пользоваться сервисом добавлять Ваши рецепты в плейлист, собрала коллекцию, где в айпаде или смартфоне найти этот плейлист не знаю. Может Вы или кто-нибудь из подписчиков мне подскажет? Буду признательна.
Спасибо огромное! Я искала в ГУГЛе, там всё сложно и долго, а тут все мои листы, я думала, только Ваши, и спасибо за оперативный ответ. Всего доброго Вам!
Ирина, спасибо . Ваши рецепты частые гости на моей кухне. И этот рецепт безусловно будет исполнен. Просьба,подскажите, можно ли заменить небольшое количество муки на ореховую крошку. Заранее благодарна
Много масла сливочного-интересно а в тесто можно подсолнечное???.А вообще класс!Один тембр голоса дорогого стоит-моим внукам очень нравится .Внучок подрос -а говорит -бабушка а давай ту тетю испекем😊😊😊😊
Уважаемая Ирина! Очень ценю Ваш профессионализм и особую атмосферу блога! Смею внести маленькую поправку, но не в рецепт (хотя в нём разные вариации есть), а в название выпечки.))) Нужно произносить "гатА", а то некоторые представители народов, придумавших эту выпечку, немного нервничают.😄🥰
Ирина добрый вечер. Часто готовлю по вашим рецептам и всегда все получается. А вот с гатой что то не так. Не пропекается она. Внутри сырая. Увеличиваю время и она пересушенная получается. В чем может быть причина?
Здравствуйте. Возможно сметана очень кислая, тогда надо чуть соды добавить. И нехватка разрыхлителя. В этом рецепте дрожжи выполняют эту роль. Возможно с ними что то не так. Поэтому тесто не пропекается.
@@Irina_Khlebnikova Ирина, при всем уважении, тесто с дрожжами - дрожжевое, в данном случае сдобное. Я много лет пеку хлеб и сдобу, гату в том числе. Тесто становится только лучше, когда оно выдерживается в холоде сутки-двое.
@@ИннаИнна-щ7ю да, в составе теста есть дрожжи, но это тесто не классическое дрожжевое тесто, из которого пекут хлеб и сдобу. Наличие дрожжей автоматически не делает тесто дрожжевым. Это песочное тесто и для меня большом вопрос, станет ли оно лучше через сутки-двое.
@@ИннаИнна-щ7ю рассуждения коммента выше - какая разница между рулетом и штруделем. Я не вижу. И такие печеньки у нас по другому называются, как не помню, потому что не покупаю, сама пеку.
Доброго времени суток. Вы меня не обесудьте. Но у меня Интернет не работает. И за этого я не смотрю ваши видео ролики. А когда заработает Я не знаю. Всех земных благ Вам Рита.
Для теста:
500 г муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
150 г сметаны любой жирности ( у меня 15%)
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 ч. ложка сухих дрожжей (4-5 г)
1 ст. ложка воды для разведения дрожжей
Для прослойки:
1 ст. сахара (200 г )
1 ст. муки (140 г)
100 г сливочного масла
1 ч. ложка молотой корицы
1 яйцо для смазывания теста
Здравствуйте! У меня есть проблема - выпечка получается твёрдая снизу, иногда подгорает. Духовка у меня старая газовая. Мне посоветовали ставить соль или воду на дно духовки, но я сомневаюсь, что это поможет. Посоветуете еффективный способ решения этой проблемы?
@@ЛіліяВербицька-м1в здравствуйте. Извините, но по газовой духовке я ничего не смогу посоветовать. У меня раньше была газовая духовка на даче и не очень старая. Я что только не делала, но так и не смогла с ней подружиться. В итоге заменила на электрическую.
Ирина, очень жаль. Я так надеялась получить от опытной хозяюшки совет. Ещё мне советовали положить два кирпича, но не знаю где их взять. Дорогие подписчики, может у кого-нибудь была такая же проблема, поделитесь пожалуйста своим опытом🤗🌺
@@ЛіліяВербицька-м1в Здравствуйте!Да,очень много лет я пекла в газовой духовке,училась в ней печь ещё живя с родителями,них всегда подгорал,пока зарумянится верх,низ горит,выпечка соответственно сушиться....Родители установили два огнеупорных кирпича,эти кирпичи там пожизненно так и остались...Сказать что ситуация кардинально изменилась, не скажу....,пробовала ещё и соль,воду,даже вызывала газовщиков,посоветовали воздушную подушку из двух противней...Сейчас у меня электрический духовой шкаф,мечта сбылась.....Но!Перед этим я все же нашла подход к своей духовке,укоротила её... Вопрос к вам ,на каком противне вы печёте пироги,печенье,булочки?Теперь расскажу как я пекла...Во первых на дне огнеупорные кирпичи,во вторых духовку необходимо разогревать долго заранее,30-40 минут,лучше час,установив необходимую температуру,чем лучше и дольше разогреет тем лучше,реже открывайте,чтоб держалось тепло,у меня не было даже термометра в духовке,я устанавливала примерную температуру по длине пламени,так описывалось в инструкции ,потом научилась определять примерную температуру рукой,что потом пекла даже заварные и безе....Если поможет, попробуйте на противне постелить фальгу,потом пергамент, ещё конечно необходимо раз повернуть противень,быстро конечно.... Ещё посоветую печь в формах,листах,из литого алюминия,даже формы и противни небольшие продают и из тонкого алюминия,белые,они очень подходят для газовых духовок,в них выпечка не сушится,они отражают свет,равномернее пропекают,а формы из литого алюминия лучше держат тепло,формы для кексов покупайте светлые... Пироги,кексы,запеканки пеките на решетке,так лучше циркулирует воздух вокруг пирога,в продаже встречала толстые алюминиевые формы с толстым дном,дно блестящие со специальным отрожающим эффектом....или пеките пироги в литом алюминии,старые сковородки например...Много написала,но ещё...Открыла инструкцию,если её нет, найдите в интернете,я заходила на завод изготовитель,хотя таких духовое сейчас нет,раритет..Там в описании идёт противень со стоком жира,для запекания,он обычный черный противень,и лист белый алюминиевый,для выпечки ,он тонкий светлый с очень низкими бортами.Когда,я маму спросила где это противень,она сказала ,что в самом низу духовки есть похожий,там где низ,где складывают сковородки,но она утверждала,что на нём нельзя печь,он тонкий,и всю жизнь пекла на черном,для запекания.Может вам, это покажется ерундой,как думала моя мама,но этот противень я нашла и стала использовать по назначению.И всё изменилось к лучшему!А теперь,эти формы не подходят для электрического шкафа, выпечка долго печётся,а в темных всё замечательно,поэтому этот мой вам совет работает...Удачи!😉😊
@@ЛіліяВербицька-м1в единственный рабочий вариант чтобы выпечка не подгорала, это вода на дно духовки. Кирпичи и соль ерунда.
У меня тоже капризная газовая духовка. Долго к ней приноравливался сначала.
Сейчас при любой выпечки делаю так.
Наверх духовки ставлю пустой противень дном вверх. Разогреваю духовку до максимального показания термометра. Ставлю старую алюминиевую форму с горячей водой из под крана и саму выпечку. Газ в духовке на максимум. С водой при максимальном нагреве термометр показывает примерно 180 градусов. Если печь долго (40-50 минут например), посматриваю за водой, чтобы не выкипела. Если выпечка не готова, а воды совсем мало осталось, добавляю уже кипяток, чтобы температура не просела.
Надеюсь Вам это тоже поможет)
PS: эмалированные миски не ставьте, не сразу конечно, но за полгодика можно их так испортить.
Чтобы Вы Ирина не готовили,на это смотреть и слушать одно удовольствие!!! Сразу хочется бежать на кухню и готовить!!!! так просто Вы рассказываете и показываете!!! Спасибо вам большое за ваши рецепты!!
Для меня - это самая честная кухня ., смотрю лет сто .Манит, манит меня кухня Ирины .
ЭтО и мой любимый рецепт. За столько лет с Ириной я только сейчас поняла, что её приветствие похоже на 🔔 🔔 колокольчик☺☺
Уважаемая Ирина, только что приготовила, это просто невероятная вкуснатища! Очень и очень вкусно, а главное доступно и совсем несложно! Спасибо вам за ваш труд и любовь к тому, чем вы занимаетесь!!!
Как я долго искала этот рецепт, чтоб на вкус, как когда-то продавались во вкусвилле! Спасибо огромное!
Как приятно Вас смотреть и слушать.Спасибо.
Добрый день всем!
Это очень вкусное печенье из самых доступных продуктов! Нас научила печь гату грузинка, но только без дрожжей, оно настолько мне понравилось, и я часто пекла его в молодые годы, когда не было разнообразия в магазинах. Часто пекла разнообразные вкусняшки. Спасибо, что вы напомнили про это печенье. Я давно смотрю ваши ролики и готовлю.
выздоравливайте,не болейте, здоровья вам
Выглядит аппетитно! Приготовлено профессионально! Всё как всегда!
Ирина, благодарю за рецепт. Получилось очень вкусно, тесто нежное, рассыпчатое. Правда муку на начинку я пожарила, все остальное- по рецепту. Быстро и очень вкусно 🤗
Спасибо,Ирина, очень люблю готовить по вашим рецептам, которые всегда классные и приемлемые!!! 💯💯💯❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт! Обожаю гату!
Очень рада Вас снова видеть,как и раньше приятный голоси прекрасный рецепт, спасибо
Какая приятная Вы,Ирочка!
От Вас идёт позитив на 1000 км.
Получаешь одно удовольствие от общения с Вами,хоть и виртуального.
Благодарю и желаю всяческих благ!
Спасибо!
Огромная благодарность за прекрасный рецепт. очень нравится в семье эта вкусная выпечка. Желаем вам всего доброго.
Спасибо!
Спасибо за очередную вкусняшку. ☕🫖🍵😋 И проверять не надо, и так понятен вкус и хрупкая нежность. Удачи и здоровья. 🍰
спасибо вам зам труд, за позитив, за ваше тепло.
Разрезаю тесто при помощи фигурного ножа. Получается очень красивый срез
Доброе утро, Спасибо за рецепт, смаковать смаковала ,но сама ещё не пекла, но теперь обязательно спеку 🤲
Сегодня приготовила, получилась невероятная вкуснотища!!!!! Остановиться невозможно) Спасибо огромное за рецепт! Никогда бы не подумала, что дрожжи выступают как разрыхлитель. Рулетики рассыпчатые, а вкус дрожжей не чувствуется.
Большое спасибо за рецепт 🙏🌹🌺🌸
Ирочка. Спасибо. Такой удачный рецепт! Вам всего наилучшего.
Всегда ждала от вас этого рецепта, спасибо!
Выглядит оооочень вкусным! Большое спасибо Шеф , что поделились с нами, своим опытом!👍👍
Тоже очень люблю гату, особенно с ореховый начинкой. Всегда готовлю из теста без дрожжей. Обязательно попробую теперь с дрожжами! У вас всегда замечательные рецепты!
Я тоже думала, что на видео с ореховой. Не знала, что можно делать только с одной корицей....
Полностью доверяю Вашим рецептам
Приготовила гату по Вашему рецепту, тесто просто замечательное, такое нежное, рассыпчатое и слоистое, обожаю корицу, в общем рецепт на 5+))) теперь именно с этим тестом буду пробовать и другие начинки! Спасибо за рецепт, Ирина!
Здравствуйте. И запах сливочной сдобы наполнит наш дом. 👍🏡
Большое спасибо, очень вкусно получились, внуки оценили и просили ещё испечь. 👍
Ирина,вы очень милая! Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю.
Ирина, спасибо Вам огромное за очень вкусную выпечку. И прекрасные рецепты, которые всегда получаются.
Всех благ Вам и Вашей семье!
Спасибо!
Супер! Вы так классно готовите! Обожаю ваши рецепты!
Как всегда - шедеврально! Спасибо, обязательно попробую!
Испекла сегодня. Очень вкусно. Спасибо за Ваши рецепты. Очень люблю Ваш канал за четкость, без лишней "воды",. И отличные рецепты.
Спасибо за рецепт! Фантастически вкусно! Нежные, хрустящие, и так быстро!🥰
Ирина, благодарю Вас за рецепт! Гата получилась очень красивая и аппетитная, обязательно попробую испечь!
Обожаю это печенье, но только с ореховой начинкой ❤ очень часто пеку для семьи)
Очень вкусные рулетики! Сегодня испекла, делала 0,5 порции и получилось 18 штук. Все в восторге! Благодарю за простой и вкусный рецепт.
Здравствуйте, спасибо за замечательный рецепт, я тоже пеку такие печенюшки и довольно часто. Я пользуюсь содой, смешиваю со сметаной и добавляю в тесто.Попробую ваш рецепт, возьму дрожжи. Буду ждать новых рецептов, удачи вам 😋😋😋👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🍣🧁🥧🍰
Спасибо Вам Ирина 🙏🙂. Попробую испечь с дрожжами по вашему рецепту. Благодарю за ваши рецепты
Спасибо за интересный рецепт👍👍👍
Спасибо за рецепт. Выглядит замечательно
Спасибо. Рецепт понравился. Буду пробовать.
Обожаю гату! Спасибо за рецепт
Пекла такое печенье без дрожжей, но попробую новый рецепт! У Вас рецепты отличные! Огромная благодарность Вам!🌸♥️
Я пекла по другому рецепту без дрожжей с орехами . Были очень вкусные ,сочные ,а с дрожжами не понравилось . Суховато и не было как слоёное тесто . Но это на мой вкус . У всех вкусы разные . Все равно спасибо большое .
Спасибо,обязательно сделаю.
Спасибо за рецепт, мчусь готовить
Ирина доброго времени суток Давно к вам не заходила Вы молодеете Выглядите чудесно И ваш волшебный голос Спасибо большущее за рецепт Знаю что будет великооепно
Гату можно красиво нарезать волнистым ножом спасибо за рецепт.Я вас обожаю.
Хороший рецепт 👍 А я в начинку добавляют кроме корицы так-же ваниль, кардамон и чуть чуть гвоздики и конечно две с/л армянского коньяка.
Очень аппетитно! Спасибо!
Спасибо большое 💝
Спасибо вам!
А ещё, мне кажется, можно в начинку орешков добавить. Тоже будет вкусненько)))).
Ирина, большое спасибо! Очень много готовлю по Вашим рецептам! Удачи!)
орех и мёд очень вкусно
Ресочнлеьес
Ой вкусняшка 😋 🥰🥰🥰сделаю обязательно🙏🏻🙏🏻🙏🏻благодарю💋🙏🏻❤️👏👏👏👏👏
Я знаю такой рецепт с грецкими орехами. Рецепт привезли из Грузии. Очень вкусно!
Спасибо, классно.
Я приготовила.Очень вкусно.Только сделала с ореховой ночинкой.Дрожжи я меньше добавила
Так и печенье можно с дрожжами? Последнее время предпочитаем мягкое. И рецепт очень удачный и быстрый. Большое спасибо. 👍🍭
Добрый день, Ирина! Я много лет и часто пользуюсь Вашими замечательными рецептами, всегда всё прекрасно получается, спасибо большое. А Ваш голос приятно слушать просто для удовольствия! Сейчас я начала пользоваться сервисом добавлять Ваши рецепты в плейлист, собрала коллекцию, где в айпаде или смартфоне найти этот плейлист не знаю. Может Вы или кто-нибудь из подписчиков мне подскажет? Буду признательна.
Здравствуйте. Всё у Вас в аккаунте - www.youtube.com/@zoyashishkina3831/playlists
Спасибо огромное! Я искала в ГУГЛе, там всё сложно и долго, а тут все мои листы, я думала, только Ваши, и спасибо за оперативный ответ. Всего доброго Вам!
Спасибо 👍👍👍
Спасибо, восхитительно, обязательно попробую!
Вы ещё и технику нарезки сырого теста продемонстрировали…
Вся семья любит это печенье, но я пеку на кефире. Попробуем новый рецепт
Отличная кята💐
А я для начинки муку обжариваю , так вкуснее .И масло в неё добавляю растительное.
Супер , попробуем новый рецепт
Bravo bravo bravo..
"Пожалуйста, следите" - а как понять, что они готовы? За чем следить? Поздравляю с 8 марта! И спасибо за рецепт! 😊
Спасибо. Должны зарумянится, не сгореть и т.д.
Спасибо
Оо, подобную гату печём с прослойкой смеси томленого( красного)творога и измельчённого грецкого ореха. Мы татары.
Скажите пожалуйста,это рубленно дрожжевое тесто ??
Ирина, спасибо . Ваши рецепты частые гости на моей кухне. И этот рецепт безусловно будет исполнен. Просьба,подскажите, можно ли заменить небольшое количество муки на ореховую крошку. Заранее благодарна
Если в прослойку, то можно добавить сколько нужно. В тесто я бы не рекомендовала добавлять
@@Irina_Khlebnikova спасибо, я именно и хотела в прослойку.
Ирина,скажите,какую роль тут дрожжи играют?это печенье и так очень вкусное,тесто песочное...поэтому интересно,с дрожжами другой вкус получается?
Я же подробно об этом сказала в видео )))
@@Irina_Khlebnikova ой,извиняюсь тогда...сейчас пересмотрю
Много масла сливочного-интересно а в тесто можно подсолнечное???.А вообще класс!Один тембр голоса дорогого стоит-моим внукам очень нравится .Внучок подрос -а говорит -бабушка а давай ту тетю испекем😊😊😊😊
Я никогда не пробовала с подсолнечным масло и, рассуждая теоретически, думаю, что будут проблемы с такой заменой.
@@Irina_Khlebnikova А я попробую и проведу анализ 🧐
Правильно! Надо смело экспериментировать!
Как попробуете с растительным маслом, напишите, как получилось, я делала только со сливочным. Ждём ваше сравнение.
Тысячу👍👍👍
А можно такое тесто сделать на ночь?спасибо.
Думаю будут проблемы
@@Irina_Khlebnikova а если в тесте сода, а не дрожжи?
да можна и морозилку тоже можна
@@ЕленаМамедова-и4ъ я не люблю использовать соду в выпечке. Лучше разрыхлитель. Но эффект будет другой
@@Irina_Khlebnikova проблем не будет. Дрожжевое тесто становится только лучше, если оно выстаивается в холоде.
Уважаемая Ирина! Очень ценю Ваш профессионализм и особую атмосферу блога! Смею внести маленькую поправку, но не в рецепт (хотя в нём разные вариации есть), а в название выпечки.))) Нужно произносить "гатА", а то некоторые представители народов, придумавших эту выпечку, немного нервничают.😄🥰
Ирина, а вместо сметаны можно кефир? Если можно, то разрыхлитель в тесто класть или в кефир?
Можно, только его меньше понадобится. Разрыхлитель так же как в видео
Ирина добрый вечер. Часто готовлю по вашим рецептам и всегда все получается. А вот с гатой что то не так. Не пропекается она. Внутри сырая. Увеличиваю время и она пересушенная получается. В чем может быть причина?
Здравствуйте. Возможно сметана очень кислая, тогда надо чуть соды добавить. И нехватка разрыхлителя. В этом рецепте дрожжи выполняют эту роль. Возможно с ними что то не так. Поэтому тесто не пропекается.
@@Irina_Khlebnikova может быть я сильно туго рулет сворачиваю? Я вроде не давлю на него просто лёгким движением подталкиваю
@@annashishkina1643 нет, не думаю. Проблема в разрыхлении теста. Они у Вас вспухают при выпечке? Дрожжи точно по рецепту добавляете?
@@Irina_Khlebnikova поднимаются совсем не много.
@@Irina_Khlebnikovaсейчас взвесили дрожжи в моей мерной ложке 3 гр всего
❤❤❤
Ирина, можно ли готовить тесто вечером, а испечь утром? Не повлияет ли это отрицательно на выпечку?
Тесто, особенно дрожжевое, прекрасно откликается на выдерживание его в холоде на сутки, а то и на двое.
Это не дрожжевое тесто и роль дрожжей тут другая. Могут быть проблемы в итоге, надо пробовать.
@@ИннаИнна-щ7ю спасибо!
@@Irina_Khlebnikova Ирина, при всем уважении, тесто с дрожжами - дрожжевое, в данном случае сдобное. Я много лет пеку хлеб и сдобу, гату в том числе. Тесто становится только лучше, когда оно выдерживается в холоде сутки-двое.
@@ИннаИнна-щ7ю да, в составе теста есть дрожжи, но это тесто не классическое дрожжевое тесто, из которого пекут хлеб и сдобу. Наличие дрожжей автоматически не делает тесто дрожжевым. Это песочное тесто и для меня большом вопрос, станет ли оно лучше через сутки-двое.
👍🏻
Дачный сезон закончился? Теперь видео будут выходить не раз в один - два месяца, а каждую неделю?
Да, видео будет раз в неделю плюс прямые эфиры. Я две недели проболела, поэтому на прошлой неделе ничего не было
@@Irina_Khlebnikova не болейте, мы очень вас ждем. Будьте здоровы
Добрый день. 🌞🌈⚘
Обновлённый десерт, замечательно. Никогда не понимала эти названия, 🤭, рулет или штрудель? какая разница? Вот и гата.
Это восточная выпечка, как она может быть рулетом? Армяне должны называть свои блюда по-русски?
@@ИннаИнна-щ7ю рассуждения коммента выше - какая разница между рулетом и штруделем. Я не вижу. И такие печеньки у нас по другому называются, как не помню, потому что не покупаю, сама пеку.
@@ТатьянаНиколина-ъ9ъ вы их выпечку называете печеньками, а они свою выпечку называют на своем родном языке. Что странного?
@@ИннаИнна-щ7ю я написала кто и как должен называть? Нет. Хотите общения - общаемся дальше.
А если с орехами, то сколько грамм брать?
я бы горсть взяла, но тут всё по вкусу
@@Irina_Khlebnikova спасибо 👍
В Азербайджане кяту пекут с начинкой из топленого масла песка и муки. Ещё вкуснее
Ювелирная работа
🥰😍👍👍🏡👍👍👍👍👍👍👍👋
😋✌😍
А сколько будет храниться выпечка при комнатной температуре ? Хочу отправить сыну посылку
Точно не могу ответить, но по сути это печенье и должно храниться довольно долго
Долго хранится.
Все делала по рецепту, но у меня не пропеклись, не понимаю почему. ((
Просто не допекли, даже нет других вариантов
@@Irina_Khlebnikova что то другое, я их долго держала в духовке, первый раз такое(((
другой причины я не вижу
@@Irina_Khlebnikova попробую еще, спасибо)
Здравствуйте. Нет, дрожжи не нужны, сметана + 2/3 ч.л соды.
Доброго времени суток.
Вы меня не обесудьте.
Но у меня Интернет не работает.
И за этого я не смотрю ваши видео ролики.
А когда заработает Я не знаю.
Всех земных благ Вам Рита.
Я так и не поняла, для чего там дрожжи, если тесту не дали подняться
В начале видео она всё объяснила
А целый час в холодильнике? Ещё как достаточно для "подняться".
@@ЕвангелинаХилтон а Вы попробуйте 👍
Обязательно попробую
Дрожжи выступают в качестве разрыхлителя, а так же немного ароматизируют тесто.
,❤️🥀🌺
ЕСТЬ МНОГО РАЗНОВИДНОСТЕЙ ВОСТОЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ, НО КЯТА КАРАБАХСКАЯ, АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ СЛАДОСТЬ!!!.
Почти 2 пачки масла, дороговато
Дуже дякую !
А я куркуму вместо корицы использовала.