진짜 인생 휘낭시에 레시피!! 굽고 한김식혀서 먹으면 완전 바삭바삭 세상맛있는 휘낭시에고 다 식히고 냉동실에 넣고 얼먹해먹을때 냉동실에서 빼놓고 살짝 실온해동한뒤 먹으면 그 바삭함이 약간은 남아있어요!!얼먹이 바삭할 수 있다는거에 정말 놀라웠습니다! 유명 유투버님들 휘낭시에 레시피 많이 만들어봤지만 그루밍님 휘낭시에 레시피가 최고입니다💕정착완료!! 레시피 공유해주셔서 무한감사드립니다!!🙇🏻♀️🙇🏻👍
선생님...저 이 레시피로 휘낭시에 생애 첫 성공했어요. 제가 만든 휘낭시에가 배꼽도 터질줄 알고, 너무 기특하네요. 오븐 열기전까진 사실 이번에도 안되면 난 그냥 안되는거구나하고 또 갖다 버리나 싶었는데요. 너무 감격스러워서 오븐 앞에서 물개박수를 쳤답니다. 이런 레시피 공유해주셔서 정말 감사해요. 당분간은 집에서 휘낭시에 공장 돌릴거 같아요. (전 에타를 별로 안좋아해서 노른자 처리가 좀 걱정 되지만...) 여기저기 지인들한테 선물할거에요! 감사해요😊
오오!! 축하드려요👍 이제 집에서도 갓 구운 휘낭시에를 드실 수 있게 되셨네요 ㅎㅎ 뿌듯뿌듯☺️ 이 휘낭시에 레시피는 냉동실에 얼려 먹으면 더 맛있게 드실 수 있어요! 한번쯤 냉동실에 얼려드셔보세요~ 남은 노른자는 버터쿠키를 만들어 보시는 건 어떠신가요? 제 영상 중에 버터쿠키 영상 있어요! 좋아하신다면 한번 참고해서 노른자 처리용으로 만들어 보세용😉 주변 지인분들에게 휘낭시에 맛있게 만들어서 선물 많이 하시구 좋은 하루 되시길 바랍니다🙏
안녕하세요! 쏘낭시에로 응용해서 만드셔도 충분히 괜찮을 것 같습니다! 밤 휘낭시에 같은 경우는 반죽에 밤잼을 넣는 것도 좋겠지만 기본 휘낭시에를 굽고 난 후 가운데를 갈라서 밤잼을 넣어주고 졸인 밤등을 토핑해서 마무리하는 방식이 더 괜찮을 수도 있을 것 같아요! 가루재료를 줄이고 잼을 넣게 되면 기존 수분 양이나 재료 밸런스가 깨져서 결과물에 영향을 줄 수 있을 것 같습니다 :) 소심한 도전 성공하길 응원하겠습니다💪 맛있게 만들어서 즐겁고 행복한 명절 보내시길 바래요🙏 정주행도 감사드립니다!
쑥휘낭시에 정말 맛있겠네요! 향긋하니 좋을 것 같아요! 쑥휘낭시에를 만들어 보진 않았지만 아몬드가루를 10g줄이고 쑥가루를 10g넣어서 만들면 좋을 것 같아요! 만약 쑥향이 은은하게 만들고 싶다면 5g으로 하셔도 좋을 것 같습니다! 맛있게 해드시길 바랍니다 :) 도움이 될 수 있어서 기쁘네요 ㅎㅎ 좋은 하루 보내세요🧡🧚🏻🙏
음.. 모양이 짠대로 그대로 구워졌다는 것부터 문제가 있는 것 같아요. 보통 휘낭시에 반죽을 냉장 숙성시키면 걸쭉해지죠. 그리고 반죽을 짜기전에 주걱으로 섞어주며 되기를 맞춰주고 짤주머니에 담아 팬에 짜서 오븐에 넣고 구우면 걸쭉하게 모양이 잡혀있던 반죽들이 녹으면서 풀어지는 것이 정상이에요. 혹시 가루류의 양이 너무 많았거나 달걀이나 버터 같은 수분이 적었을 것 같다는 생각이 들어요. 만드는 과정 중 영상과 달랐다고 생각되는 부분이 있다면 자세히 말씀해주시면 자세한 답변을 드리는데 도움을 드릴 수 있을 것 같습니다!!
안녕하세요! 아몬드가루를 줄인다면 밀가루 양을 원하시는 식감에 따라 비율을 늘려주시면 될 것 같아요. 부드러운 맛을 원한다면 박력분을 늘려주시고 쫀쫀한 맛을 원하면 강력분을 늘려주세요. 또는 같은 비율로 둘다 늘려주셔도 됩니다. 그리고 버터 태우실 때 화력에 따라 달라질 수 있으니 중불에서 그러셨다면 화력을 줄여서 한번 태워보시길 바래요! 휘낭시에가 갓 굽고 나서는 말랑말랑해요. 한김 식히고 나서 겉이 단단해지며 겉바속촉해진답니다. 만약 식히고 나서도 바삭해지지 않는다면 온도를 10도정도 높여서 구워보시면 좋을 것 같습니다 :) 또 어려운 점이 생기신다면 언제든 댓글 남겨주세요🙏 따뜻한 하루 되세요🧡
선호하는 식감에 따라 정하시면 될 것 같아요. 가볍고 폭신한 휘낭시에가 좋다면 박력분으로만 사용하시고 쫀득하고 묵진한 식감을 선호하신다면 중력분만 넣으시는게 좋아요. 강력분과 박력분을 같이 사용하면 중력분만 넣었을 때와 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 다만 강력분과 박력분으로 넣었을때가 중력분만 넣었을 때보다는 개인적으로 더 식감이 좋다고 생각해요! 결론적으로 가벼운 식감이 좋다면 박력분만 묵직한 식감이 좋다면 중력분으로만 넣어서 만들어주시면 됩니다 :) 맛있게 만들어 드세요🙏
그루밍식당님ㅠㅠ 하루 숙성 후 냉장고에서 꺼낸다음 실온에 좀 둬서 영상처럼 주걱으로 부드럽게 섞을 수 있을 정도때 팬닝을 해야하나요? 오늘 아침에 구웠는데 짤주머니에 넣어서 짤 때 힘이 꽤 들어갈 정도로 반죽이 단단했는데 굽고나니 짠모양이 사라지지 않고 그대로 구워지고 저렇게 부풀지가 않았더라고요ㅠㅠ
다른 레시피들의 비해서 아몬드가루 함량이 높은 이유는 고소한 풍미를 진하게 내고 쫀쫀한 식감을 만들기 위해서에요! 제가 생각했을 때 휘낭시에는 한입 베어물면 버터의 풍미와 아몬드 풍미가 확 느껴지는 것이 맛있는 것 같아요! 제 취향이기도 해요! 그리고 쫀쫀한 식감을 만들려면 설탕의 양을 어마무시하게 넣어야하는데 제 입맛에는 그러면 너무 달아서 한개도 다 먹지 못하겠더라구요! 그래서 설탕 양을 줄이는 대신에 부족한 쫀쫀한 식감을 위해서 아몬드가루를 더 넣어서 보완해주었답니다 :)
안녕하세요!◡̈ 레시피 보고 오늘 휘낭시에 만들어 봤어요! 반죽 2개를 해서, 하나는 설탕과 꿀 양을 좀 줄이고 강력분을 25, 박력분을 15로 만들었는데요! 이 반죽은 오븐에 넣어서 굽는 도중에 기름이 끓듯이 지글지글 거리면서 아예 튀겨지듯이 구워졌더라고요🥲 나머지 하나 반죽은 원래 레시피 양대로 만들었는데 완전 멀쩡했어요!(덜 부풀었긴 했지만요) 이 두 반죽의 차이는 계란이 좀 차갑고 덜 차갑고였던 것 같은데… 흰자 온도만으로도 이런 결과를 불러올 수 있나요?😭 이유를 너무 알고 싶어서 여쭤봐요!
안녕하세요! 공정 전 과정을 옆에서 지켜본 것이 아니라 정확한 답변은 아닐 수 있지만 흰자의 온도에 따라 재료끼리 잘 섞이지 않을 수 있을 것 같아요. 흰자가 차가운 상태고 버터는 따뜻한 상태라면 분리가 나기 쉽거나 잘 섞이지 않는 상태 또는 버터가 겉도는 현상이 생겼을 것 같습니다. 베이킹을 할때 재료끼리의 온도를 맞춰주는 것이 정말 중요해요. 특히 버터와 같은 유지재료들을 활용하는 품목일수록 다른 재료들의 온도를 실온으로 찬기없는 상태로 사용해주셔야 문제없이 잘 섞이고 좋은 결과물을 얻을 수 있답니다 :) 충분한 답변이 되셨길 바래요🙏 따뜻한 하루 되시길 바랍니다🧡
레시피를 맘에 들어하셔서 다행이네요 :) 황치즈 휘낭시에를 만들어보고 싶으시다면 황치즈가루를 20g정도 넣으시면 좋을 것 같아요. 우선 20g으로 만들어보시고 맛을 본 후 더 진하길 원하시면 추가로 3~5g 조절해서 넣으시면 되요! 만약 황치즈 맛이 진해서 부담스럽다면 반대로 3~5g 조절해서 덜어서 넣으시면 됩니다! 나중에 다른 맛에 휘낭시에 레시피도 제대로 연구해서 영상으로 만들어볼게요✨영상 시청해주셔서 감사합니다! 휘낭시에 맛있게 구워드시구 즐거운 주말 보내시길 바랍니다🧡🙏
다른 레시피들과 달리 아몬드 가루를 많이 넣는 이유는 제 생각에 휘낭시에라고 했을때 한입 베어물때 먼저 느껴져야하는 맛은 아몬드가루의 고소한 풍미와 브라운 버터의 풍미라고 생각했어요. 그래서 조금 더 풍미를 주기 위해서 아몬드 가루의 양을 많이 잡았답니다. 묵직한 휘낭시에 레시피라고 생각해주시면 좋을 것 같아요! 만약 제이빈님이 가벼운 느낌의 휘낭시에를 선호하신다면 이 레시피도 좋지만 다른 레시피도 참고하셔서 입맛에 맞게 계량을 조절하시고 만들어보시는 것을 추천드립니다! 먼저 영상 레시피대로 따라 만들어서 먹어보고 자신의 입맛에 따라 재료를 가감하시면 좋을 것 같아요 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다. 좋은 밤 보내세요!!
안녕하세요. 영상 너무 잘 보고 있습니다. 초코, 얼그레이, 흑임자, 말차 휘낭시에도 만들고 싶은데 영상에서의 레시피에서 원하는 분말을 추가로 첨가 후 만들면 될까요? 아니면 기존의 레시피에서 아몬드가루의 양을 줄인 후 다른 분말 첨가 후 만드는게 좋을까요? 피드백 부탁드립니다.
안녕하세요! 연주님. 영상 시청해주셔서 감사해요 :) 다른 맛의 휘낭시에를 만들고 싶으시다면 기본 레시피에서 아몬드 가루의 양을 줄인 후 10~20g정도 원하는 맛의 분말을 취향에 따라 추가로 넣어주시면 좋을 것 같습니다. 얼그레이나 말차의 경우 진한 맛을 내시고 싶다면 미리 우려서 사용하시는 것을 추천드려요! 맛있게 만들어 드시고 잠시나마 행복한 시간 보내시길 바랍니다!! 좋은 밤 보내세요🙏
휘낭시에는 갓구워서 살짝 시킨 후에는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 드실 수 있고 시간이 지나서 실온에서 숙성하면 좀 더 풍미가 진해지고 전체적으로 수분이 퍼져서 바삭함이 사라지고 촉촉하고 쫀쫀한 식감으로 바뀐답니다! 정상적인 현상입니다. 그래서 두가지 맛을 즐길 수 있죠. 아쉽지만 계속 바삭함을 유지할 수는 없답니다. 보관은 서늘한 곳에서 5일까지 밀폐용기에 보관하시면 되구 더 오래 보관하고 싶으시다면 냉동하시면 돼요. 냉동한 것을 드실때는 살짝 따뜻하게 돌려드셔도 되고 실온에 해동만 해서 드셔도 좋습니다☺️
어느 정도의 빠작하고 쫀쫀한 정도를 말하시는지 잘 모르지만 충분히 겉바속쫀한 휘낭시에랍니다! 만약 속이 정말 쫀쫀하시길 원하면 밀가루를 섞어줄때 글루텐을 충분히 잡아주시고 휴지시간을 길게 가져주세요! 그러면 충분히 쫀쫀한 식감을 만드실 수 있을거예요 :) 그리고 이 휘낭시에는 얼먹했을때 더더욱 맛이 좋답니다☺️ 영상 시청해주셔서 감사합니다! 좋은 밤 되세요🙏
레시피 선정 기준은 예를 들어 휘낭시에 레시피라면 제가 생각하기에 휘낭시에라는 디저트를 생각했을때 떠오르는 맛이 무엇인가 생각하구 그중에서 강하게 느껴지면 좋겠는 것과 어떤 식감을 할지 고민을 해요! 그리고 기본 레시피에서 다양하게 재료를 배합해보면서 많이 만들고 먹어보며 제가 생각하기에 가장 좋은 식감과 맛을 찾아서 레시피를 선정한답니다! 제가 질문에 대한 이해를 잘 한거겠죠..? 잘못 이해했다면 번거롭겠지만.. 다시 한번 댓글 남겨주세요!😅😅
이 레시피 정말 맛있네요 :) 구운 직후에도 하루 숙성한것처럼 겉은 바삭, 속은 쫀득해요 다만 제가 과정 중 실수를 했나봐요 영상처럼 배꼽이 예쁘게 터졌으면 했는데 팬닝한 모양 그대로 물결이 생기고 납작 평평하게 구워졌어요 혹시 짐작가는 원인이 있으면 알려주실 수 있을까요? 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
음.. 제가 짐작할 수 있는 원인으로는 1. 버터를 섞어줄때 제대로 섞이지 않아 분리된 경우 2. 오븐의 온도가 낮은 경우 이렇게 두가지정도 생각돼요. 1번이라면 다음에 만들어 보실 때 충분히 더 섞어주는 작업에 신경써주시면 좋을 것 같아요. 그리고 배꼽이 터질려면 오븐온도가 초반에 구울때 강해야해요! 그래서 충분히 예열을 해주시고(20분이상) 다음에 구우실때 10도 정도 높여서 한번 구워보시면 좋을 것 같습니다 :) 맛있게 드시고 행복한 시간되셨길 바래요!! 좋은 밤 보내세요🙏
@@groomingkitchen 가스오븐을 사용하고 있어서 초반 온도가 약했는데, 한번에 캐치해주시다니 대단해요 다음에는 온도를 더 높여서 구워봐야겠어요 :) 버터도 조금 더 신경써서 섞어보구요! 맛있는 레시피 덕분에 정말 행복한 시간이었습니다 그루밍식당님도 편안한 밤 되시길 바랄게요 감사합니다 🙏🏽✨
가스오븐을 사용하신다면 더더욱!!! 예열에 신경써주시고 온도체크를 훨씬 신경써주시면 좋을 것 같아요! 그러면 처음 예열을 레시피에 명시된 굽는 온도보다 10도 높게 해주시고 구울때는 레시피대로 구워주시면 좋을 것 같습니다 :) 언제든지 어려움이 있다면 댓글 또는 디엠에 남겨주세요!! 아는 한 최대한 답변 해드릴게요🧡
안녕하세여! 냉장 숙성하기 전부터 반죽이 뻑뻑/되직한 느낌이라는 건가요? 그렇다면 버터를 태우는 과정에서 손실이 많았던 것 같아요. 더보기란에 적혀있는 재료양처럼 태우고 난 후 104g이 되는지 한번 체크해보시면 좋을 것 같습니다. 그리고 휘낭시에는 막 구운 후 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징인 디저트에요. 그래서 갓 구운 후 바삭하지 않게 하는 것은 어렵습니다. 구운 후 실온에서 숙성하면 전체적으로 수분이 퍼지면서 바삭함은 사라지고 쫀쫀한 식감으로 바뀌게 된답니다. 그래도 바삭함을 조금이라도 줄이고 싶다면 설탕의 양보다 슈가파우더의 양을 늘려주시거나 아예 슈가파우더로만 만드시면 조금은 바삭함이 설탕으로 만들었을때보단 덜하다고 느끼실 수 있을 거예요! 여러번 만들어보면서 입맛에 맞는 설탕과 슈가파우더의 비율을 찾아보시면 좋을 것 같습니다 :) 좋은 하루 되세요🙏
슈가파우더, 설탕, 슈가파우더+설탕 이렇게 직접 구워서 맛도 본 결과 슈가파우더로 구운 경우에는 휘낭시에의 식감이 밀도가 높아 자칫 단단하다는 느낌이 들고 잘 부풀고 단맛도 적당하지만 구움색이 덜했어요. 설탕만 구운 경우에는 슈가파우더 보다 식감이 가볍고 잘 부풀지 않으며 단맛이 단조로운 대신 구움색이 잘 나오더라구요! 그래서 같은 비율로 설탕과 슈가파우더를 같이 넣어서 만들었는데 식감도 가벼운 듯 밀도가 있었고 부풀기도 적당하며 단맛이 달다는 느낌만 있는 것이 아니라 단맛에 층이 생긴 것처럼 느껴졌어요. 그리고 슈가파우더로만 구웠을 때 부족했던 구움색도 잘 나왔구요! 같은 비율로 섞어 넣어 서로의 장단점을 보완해주는 역할이 된 것 같아요 ㅎㅎ 꼭 만들어 드셔보세요!! 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 하루 보내세요🧡🙏
안녕하세요! 요레시피로 2~3판 구워서 직장에 가져갔더니 반응이 난리났네요~~^^겉바속촉이라며 ㅎㅎ 첨만들어보고 제입맛에는 많이 단거 같아서 설탕이랑 꿀 함량을 좀 줄여서 만들어보았어요!그래도 맛있더라구요!!반죽을 하루전날 해놓아서 더 맛있었나봐요!! 좋은레시피 너무 감사합니다.
안녕하세용 넘 잘 보았어용 ㅠ 만들어보고 싶은데 질문 하나드려요~ 최근에 광파오븐(베이커리전용)은 아닌데 산 오븐기로 구웠는데 많이 부풀지도ㅜ않고 어느쪽은 바짝 구워졌고 어느쪽은 덜 구워져 색깔이 연했어요ㅠ 제 잘못인가요ㅠ 오븐기가 베이커리 전용이 아니라서 그런지 혹시 아실까요?
안녕하세요! 김풉풉님! 가정용 오븐(소형 오븐) 경우에는 화력이 위치에 따라서 일정하지 않답니다. 어느 곳은 화력이 세서 금방 색을 내버리고 어느 곳은 화력이 약해서 색이 덜나오거나 덜 익는 경우도 있죠. 그래서 가정용 오븐을 사용하실 경우에 예열이 정말 중요해요! 굽는 온도보다 20도 정도 높여서 20분 이상 충분히 예열을 해주시고 굽는 것을 추천드려요. 그리고 위치에 따라 화력이 다르기에 굽다가 중간에 한번 판을 돌려 주시는 것이 좋답니다. 그러면 그나마 전체적으로 구움색이 일정하게 나올 수 있어요 :) 그리고 잘 구워진 휘낭시에의 기준은 꼭 많이 부풀고 배꼽이 터지는 것만은 아니랍니다! 비주얼적으로 먹음직스러워 보이는 것이지 꼭 중요한 사항은 아니니 많이 부풀지 않앗다고 너무 걱정하지 않으셔도 돼요☺️ 특히나 이 레시피는 아몬드가루가 많이 들어가서 일반적인 다른 레시피에 비해 덜 부푼답니다. 대신 아몬드의 고소한 풍미와 브라운 버터의 풍미가 강한 매력적인 휘낭시에랍니다~✨ 다시 한번 예열과 판돌리기 신경쓰셔서 구워보시면 좋을 것 같아요 ㅎ 혹시나 또 결과물이 좋지 않다면 댓글 남겨주세요! 좋은 밤 보내시고 풍성한 한가위 되시길 바랍니다🙏
안녕하세요! 네 저는 풍미를 위해서 100프로짜리 아몬드가루를 사용해요! 공주상회 100프로 아몬드가루 사용합니다! 그리고 반죽이 되직하다는 말씀이신 것 같은데 혹시 브라운 버터의 양이 부족했던 것 아닌가 싶어요. 버터 130g을 태우면 대략 104g정도가 만들어져요! 브라운버터의 양이 충분했는지 확인해보시는 것이 좋을 것 같아요! 그리고 숙성하기전에 반죽상태가 되직하다는 말씀이시죠? 숙성 후에는 반죽이 뻑뻑해지는 것이니 만약 숙성 후 상태를 말씀하신 거라면 괜찮아요! 먼저 브라운버터 양을 확인해보시구 문제없다면 다시 한번 댓글 달아주세요!
@@groomingkitchen 버터양이 부족했던걸까요 ㅠㅠ 제가 말씀드린 컨디션은 구운 후의 과자의 느낌이였습니다 ㅠㅠ 제가 기름을 빼먹고 당근케이크 시트를 구운적이 있는데 그빵처럼 겉표면이 맨질맨질하고 짠모양이 그대로 남고 배꼽도 일부는 갈라짐만있고 살짝 부푼정도가 끝이였어요 ㅠㅠ 제가 두배로 만들었는데 버터는 작성된 양보다 조금 16그램정도 더 많았어요! 그래서 제가 녹았을때, 팬에 바르려고 세 네스푼 덜긴했는데도, 다 만든 직후의 반죽은 기름이 아주 넉넉한것처럼 반죽이 볼에 잘 안붙고 윤기가 흘렀었어요! 생각해보니 기름이 넘 많앗던걸까요? ㅠㅠ이런적이 첨이라 원인이 매우 궁금해서 댓글 써봤어요ㅎㅎ 다음에는 아몬드100퍼가루로 써보고 해봐야겠네요 ㅠㅠ빠른답변 넘감사해요💜😭
그러셨군요! 구웠을 때 짠모양 그대로 나왔다면 수분양이 부족했던 것 같아요.. 2배합을 하면서 가루류가 많아졌는데 달걀이나 버터의 양을 2배합 그대로 했어도 숙성과정에서 가루류들이 다 흡수해서 단순히 2배의 달걀과 버터 양으로는 부족했을 수 있을 것 같아요.. 레시피 영상을 올리기전에 여러번 수차례 만들어보고 여러 변수들을 겪으면서 작업하지만.. 그런 경우는 겪어보지 못해서 정확한 답변을 드리지 못해서 죄송합니다 ㅠ 가능하다면 우선은 2배합으로 반죽하기 보다는 각각 반죽을 따로 하는 것을 권장드려요! 저도 한번 2배합으로 반죽을 해보고 원인을 찾아보도록 할게요!! 댓글 남겨주셔서 감사합니다 :)
아몬드 가루를 주 재료로 만들어서가 아니라 베이킹 파우더나 소다를 넣을 수 있지만 넣고 만들면 식감이 빵스럽게 부드러운 느낌을 낼 수 있는데 이 레시피는 빵스러운 부드러운 휘낭시에 느낌보다는 겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 식감을 내기 위해 넣지 않았답니다 :) 취향에 따라서 넣으셔도 문제는 없지만 식감이 달라질 수 있다는 점 참고해주세요!
제가 이레시피에서 헤이즐넛가루를 더 추가해서 총 4배합으로 만들었는데 하루 냉장숙성시키고 오늘 반죽의 반정도 구웠는데 너무 가루를많이했나봐요. .맛은있는데 한입먹으면 입안에서 가루들이 맴도는 느낌이 들어요. . ㅜ ㅜ 남은 반죽이라도 조금 살리고싶은데 남은반죽에 흰자를 좀 넣어서 섞어도 될까요. . ?ㅎ ㅎ
이미 완전히 섞인 반죽에 추가로 흰자를 넣는 것은 좋지 않아요.. 지금보다 결과물이 안좋을 수 있답니다...! 헤이즐넛 가루와 아몬드 가루 특유의 거친 식감이 많은 영향을 준 것 같은데 이번엔 그대로 굽는 것이 제일 좋을 것 같습니다! 원하는 답변을 드리지 못해 죄송합니다🙇🙇
우와 ! 딱 최근에 휘낭시에 영상 보면서 따라 만들고 있었어요 !! 저는 딱 한김 식히고 겉은 바삭하고 속은 부드러울때랑 냉장고에서 하루숙성하고 냉장고에서 빼서 바로 먹엇을 때 쫀~득 쫄~깃 하고 묵직하게 버터풍미 확 !! 느껴질때 두가지 방법으로 먹어보았는데 둘다 정말 매력있어요 ㅠㅠ 둘 중 하나를 못 고를 정도로요 ..ㅠㅠ 그런데 한김 식히고 겉바속촉 식감이 몇시간 안가더라구요 .. 그게 아쉬웠어요 ! 너무 매력있는 낭시에 영상 감사합니다 ❤️
안녕하세요! 휘낭시에에 관심이 많으셨다면 이 영상 속 레시피도 꼭 한번 따라 만들어 보세요! 저도 다양하게 재료를 배합해서 만들어 봤을 때 딱 이 레시피가 제 입맞에 좋았어요! 단맛도 단조롭지 않으면서 식감도 가볍지 않고 약간의 쫀쫀한 식감이 있는 그리고 아몬드 향과 버터의 풍미가 씹을 때마다 느껴지는 정말 맛있는 레시피에요! 꼭 한번 따라 만들어보세요 ㅎㅎ 저도 둘 다 매력적이라 고르기.. 어렵답니다 ㅠㅠ 그래도 두가지 맛으로 즐길 수 있어서 더욱 좋은 휘낭시에인 것 같아요! 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤 보내시길 바래요🧡🙏
맛있게 드셨다니 다행이네요 ㅎㅎ 조금 더 밀도있는 식감을 만드려면 박력분보다 강력분 비율을 조금 더 올려주시고 슈가파우더의 비율를 높여주시면 될 것 같아요. 제가 슈가파우더만 100으로 해서 만들어 먹었을때 갓 구워 한 김 식혔을 때는 겉바속촉하지만 숙성 후에 먹으면 훨씬 단단하고 안에 기공이 거의 없어서 밀도가 더 있었어요! 밀도가 더 있길 원하신다면 슈가파우더 비율을 조절해서 만들어 보시면 좋을 것 같습니다✨ 그리고 반죽할때 최대한 공기가 들어가지 않도록 휘핑기를 바닥에 대고 섞어주는 것도 한가지 방법이 될 것 같아요! 영상 시청해주셔서 감사합니다🧡
에어프라이어도 오븐과 같은 원리이기에 가능해요! 대신 제가 사용한 틀이 아닌 1구틀을 사용해주시고 에어프라이어로 구울 때는 반드시 예열을 충분히 20분정도 해준 다음 구워주세요! 그리고 제가 에어프라이어로 구워보진 않았지만 만약 갖고 계신 에어프라이어가 아래에 열선이 없도 위에서만 열이 나오는 것이라면 온도를 조금 낮추고 굽는 시간을 늘려서 구워주세요! 그래야 위에만 타는 불상사가 생기진 않을 거에요! 영상 시청해주셔서 감사합니다🧡 따뜻한 밤 보내세요🙏
오오!! 저도 기대가 되는 걸요 ㅎㅎㅎ 원하는 맛이길 바래요! 구워서 드셔보시구 후기 남겨주시면 감사하겠습니다 :) 그리고 제 경험상 하루정도 숙성할때가 가장 맛이 잘 어울러지고 풍미도 좋더라구요! 시간이 된다면 여유롭게 휴지시켜주면 좋을 것 같아요!! 날이 많이 추운데 옷 따숩게 입으시고 감기 조심하세요~ 따뜻한 하루가 되시길 바랄게요🧡🙏
@@groomingkitchen 헉 너무 맛있어서 가족들이랑 앉은 자리에서 다 먹느라 하루는 못 기다렸네요,, 근데.......진짜진짜 맛있어요ㅠㅠ!! 전에 해봤던 레시피는 너무 달고 잘 모르겠다 하는 맛이었는데 이건 진짜 너무 제가 원하던 맛이에요... 가족들이랑 친구들도 다 너무너무 맛있대요!! 진짜 제취향...제가 원하던......매장에 팔 것 같은 그 맛.. 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ 진짜 딱 완전 제취향.. 뭔가 풍미라고 해야하나? 뭔가 고소하다고 해야할까? 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!! 내일 또 해먹을게요💗💗 그루밍식당님도 몸 조심하시고 항상 건강하세요오💟
꺅!!!✨ 정말 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요 😭😭 좋아해주셔서 감사합니다!! 혹시 이 댓글 인스타 스토리에 공유해도 괜찮을까요? 이 맛을 더 널리널리 퍼뜨려서 많은 분들이 아시면 좋을 것 같아서요 ㅎㅎㅎ 휘낭시에 레시피가 워낙 많고 은근 단순해서 최대한 풍미나 식감을 끌어올리려고 노력했는데 지은님이 알아주시니 고생한 보람도 있구 눈물이 찔끔 나네요😂 진심으로 감사합니다! 휘낭시에 맛있게 구워서 소중한 분들과 많이 나눠드세요🧡 오늘 밤부터 눈 소식이 있는데 조심하시구 항상 옷 따숩게 입구 다니세용✨🧚🏻 따뜻한 후기 덕분에 마음이 따뜻해지는 하루네요 ㅎㅎ 지은님도 따뜻한 하루 보내시길 바랍니다🙏
휘낭시에를 만들때 흰자를 중탕하는 경우는 흰자의 온도가 너무 차가워서 반죽의 온도에 영향을 줄 수 있을 경우에 인위적으로 중탕을 해서 실온과 같은 온도를 만들어 주려고 할때 또는 달걀을 소독하기 위해서 하는 경우가 있는 것 같아요. 쫀쫀하게 만들기 위해서는 오히려 중탕보다 밀가루를 섞는 과정에서 조금 더 오래 섞어서 글루텐을 평소보다 많이 잡아주고 휴지시간을 길게 잡아주는 것이 쫀쫀하게 만드는 것에 더 많은 영향을 줄 수 있을 것 같습니다 :)
Your recipe has the highest ratio of almonds to flour, I can imagine the aroma when they are baked! Do notice that your dough is quite stiff after refrigeration, guess a spoon can be used? Thank you for the recipe.
진짜 인생 휘낭시에 레시피!!
굽고 한김식혀서 먹으면 완전 바삭바삭 세상맛있는 휘낭시에고 다 식히고 냉동실에 넣고 얼먹해먹을때 냉동실에서 빼놓고 살짝 실온해동한뒤 먹으면 그 바삭함이 약간은 남아있어요!!얼먹이 바삭할 수 있다는거에 정말 놀라웠습니다!
유명 유투버님들 휘낭시에 레시피 많이 만들어봤지만 그루밍님 휘낭시에 레시피가 최고입니다💕정착완료!!
레시피 공유해주셔서 무한감사드립니다!!🙇🏻♀️🙇🏻👍
이렇게나 정성스런 댓글 남겨주셔서 감동이에요...😭💛 제 휘낭시에 레시피를 이렇게나 좋아해주시는 분이 계셔서 행복하네요 ㅎㅎ 감사합니다🙏 맛있게 드시고 잠시나마 행복한 시간 보내셨길 바래요✨ 항상 건강 조심하시구 좋은 하루 되세요🙇🙇
선생님...저 이 레시피로 휘낭시에 생애 첫 성공했어요. 제가 만든 휘낭시에가 배꼽도 터질줄 알고, 너무 기특하네요. 오븐 열기전까진 사실 이번에도 안되면 난 그냥 안되는거구나하고 또 갖다 버리나 싶었는데요. 너무 감격스러워서 오븐 앞에서 물개박수를 쳤답니다. 이런 레시피 공유해주셔서 정말 감사해요. 당분간은 집에서 휘낭시에 공장 돌릴거 같아요. (전 에타를 별로 안좋아해서 노른자 처리가 좀 걱정 되지만...) 여기저기 지인들한테 선물할거에요! 감사해요😊
오오!! 축하드려요👍 이제 집에서도 갓 구운 휘낭시에를 드실 수 있게 되셨네요 ㅎㅎ 뿌듯뿌듯☺️ 이 휘낭시에 레시피는 냉동실에 얼려 먹으면 더 맛있게 드실 수 있어요! 한번쯤 냉동실에 얼려드셔보세요~ 남은 노른자는 버터쿠키를 만들어 보시는 건 어떠신가요? 제 영상 중에 버터쿠키 영상 있어요! 좋아하신다면 한번 참고해서 노른자 처리용으로 만들어 보세용😉 주변 지인분들에게 휘낭시에 맛있게 만들어서 선물 많이 하시구 좋은 하루 되시길 바랍니다🙏
PD: 너무 예뻐서 넋놓고 보게되네요ㅎㅎㅎ 겉바속촉 아메리카노랑 같이 먹고 싶어요~~
앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 ㅠㅠㅠ 아메리카노와 궁합이 증말 최고에요👍 또 한파가 찾아온대요! 한솔님과 소희님 모두 항상 건강 조심하세요☺️ 오늘도 따뜻한 밤 보내시길 바랄게요🙏✨
어머 이게 무슨일이야!!!
혹시 이걸 기본반죽으로하고 오레오나 로투스 견과류 이런거 넣어도 괜찮을까요,??
네 괜찮습니다 ㅎㅎ
그루밍님영상 정주행중이네요 ㅎㅎ
이번 추석베이킹으로 만들어보려합니당
그로밍님 기본반죽에 소세지를 올리고 케찹마요네즈 등 쏘낭시에로 응용해도 맛좋겠죠? ㅎㅎ 혹시.. 밤휘낭시에 만들때 아몬드가루양줄이고 밤잼으로도 대처 해두 될까요..? 소심한 도전을 해보려합니다
안녕하세요! 쏘낭시에로 응용해서 만드셔도 충분히 괜찮을 것 같습니다! 밤 휘낭시에 같은 경우는 반죽에 밤잼을 넣는 것도 좋겠지만 기본 휘낭시에를 굽고 난 후 가운데를 갈라서 밤잼을 넣어주고 졸인 밤등을 토핑해서 마무리하는 방식이 더 괜찮을 수도 있을 것 같아요! 가루재료를 줄이고 잼을 넣게 되면 기존 수분 양이나 재료 밸런스가 깨져서 결과물에 영향을 줄 수 있을 것 같습니다 :) 소심한 도전 성공하길 응원하겠습니다💪 맛있게 만들어서 즐겁고 행복한 명절 보내시길 바래요🙏 정주행도 감사드립니다!
혹시 이 반죽으로 휘낭시에 몇개정도 나오나요?
제가 너무 찾던 레시피예요ㅜㅜㅜ 레시피 참고해서 쑥휘낭시에로 만들어보려하는데 쑥가루는 어느비율로 넣으면 좋을지 조언해주실 수 있을까요?? 좋은 레시피 공유해주셔서 너무 감사드려요옹🙆♀️🙆♀️
쑥휘낭시에 정말 맛있겠네요! 향긋하니 좋을 것 같아요! 쑥휘낭시에를 만들어 보진 않았지만 아몬드가루를 10g줄이고 쑥가루를 10g넣어서 만들면 좋을 것 같아요! 만약 쑥향이 은은하게 만들고 싶다면 5g으로 하셔도 좋을 것 같습니다! 맛있게 해드시길 바랍니다 :) 도움이 될 수 있어서 기쁘네요 ㅎㅎ 좋은 하루 보내세요🧡🧚🏻🙏
최고 입니다. ❤
감사합니다 :)
@@groomingkitchen 다른 레시피에서 실패 했는덴 한방에 성공 했어요.
@@medusa5565 좋은 결과가 있었다니 다행이네요 :) 좋은 밤 보내세요🙏
그루밍님~~ 휘낭시에에 슈가파우더랑 설탕 반씩 넣는 이유가 뭘까요? 슈가파우더만 넣으면 수분을 덜먹어서 더 오래 바삭할까요?? 그리구 박력에 중력분 섞는건 어떨지 궁금하네요 ㅎ 낼 만들어보려구요 그루밍님 레시피가 젤 믿음직해요..♥
슈가파우더를 넣으면 조금 더 밀도있는 식감을 낼 수 있답니다 :) 맛있게 만들어 드세요!
*Nice Sharing* 👍
Thank you for watching my video! Have a nice day🙏🧡
이 레시피로 매번 해먹고 있는데 막 구워서 한김 시키면 바삭바삭하니 정말 맛있어요~~
바삭하지만 너무 가볍지는 않고 적당히 묵직해서 좋아요❣️
당도도 딱 달달하니 제취향
앞으로도 계속 이 레시피로 만들 것 같아요😋👍
감사합니다 :) 앞으로도 좋은 레시피 공유할 수 있도록 최선을 다하겠습니다🔥 휘낭시에 드시고 잠시나마 행복한 시간이 되셨길 바랍니다🙏 좋은 하루 되세요🧡
안녕하세요 영상보고 너무 맛있어보여서 따라만들어보ㅓㅆ는데요! 제가 만드니까 맛은 괜찮은거같은데 모양이 짠 그대로 모양이나고 바삭을 넘어 딱딱하다는 느낌이 나는데요ㅜㅜ 이건 많이 구워서 ㄱ런가요? 아님 휴지시간을 하루로했는데 그게 문제인걸까요??ㅜㅜ
음.. 모양이 짠대로 그대로 구워졌다는 것부터 문제가 있는 것 같아요. 보통 휘낭시에 반죽을 냉장 숙성시키면 걸쭉해지죠. 그리고 반죽을 짜기전에 주걱으로 섞어주며 되기를 맞춰주고 짤주머니에 담아 팬에 짜서 오븐에 넣고 구우면 걸쭉하게 모양이 잡혀있던 반죽들이 녹으면서 풀어지는 것이 정상이에요. 혹시 가루류의 양이 너무 많았거나 달걀이나 버터 같은 수분이 적었을 것 같다는 생각이 들어요. 만드는 과정 중 영상과 달랐다고 생각되는 부분이 있다면 자세히 말씀해주시면 자세한 답변을 드리는데 도움을 드릴 수 있을 것 같습니다!!
@@groomingkitchen 앗 너무 정성스러운 답변 감사합니다! 다시한번더 천천히 만들어볼게요 맛은 너무 좋았다고 칭찬 처음들어봤어요 좋은레시피도 너무 감사합니다!◡̈
언제든지 만들면서 어렵거나 궁금한 점이 있다면 댓글 또는 인스타 디엠으로 남겨주세요😉
이 레시피로 레몬맛을 만들고 싶은데 레몬즙과 레몬제스트를 얼마나 넣어야할까요??
제스트는 레몬 한개분량 넣어주시면 되고 더 강하게 레몬향이 나길 원하시면 2개 분량 넣으셔도 좋을 것 같아요. 다만 레몬즙은 반죽에 직접적으로 넣기보다는 아이싱을 만들때 사용해서 휘낭시에에 뿌려주는 것이 더욱 좋을 것 같습니다 :)
안녕하세요~~ 너무너무 잘보구 있습니다!
버터는 어떤 버터 사용하시나요??
안녕하세요! 영상 속 휘낭시에 만들 때 사용한 버터는 프레지덩입니다! 버터는 꼭 프레지덩 사용할 필요는 없어요~ 평소 좋아하시는 버터로 만드시면 되고 일반 버터보다는 발효버터를 사용하시면 훨씬 맛있는 휘낭시에를 만들 수 있을 거예요 :)
어머내일아침에는빵으로아침을시작해야겠네요.어쩜이렇게맛있는빵을 ...냠냠본님화이팅이에요.앞으로더맛있는요리기대할께요.
감사합니다! 따뜻한 밤 보내시길 바랍니다🧡🙏
그루밍식당님~
저 내일 이 레시피로 만들어 보려고 하는데, 틀에 버터칠을 따로 하지 않으신 이유가 있으실까요?
저는 버터칠을 하는 레시피들만 봐서 안해도 되는구나를 지금 처음 봐서 여쭤봐요!*_*
버터칠을 하지 않은 이유는 휘낭시에 틀이 코팅이 되어있는 제품이라 잘 들러붙지 않아서 버터칠없이 구웠어요. 또 처음 사용한 틀이 아니라서 그대로 구웠답니다! 버터칠은 하시는 것이 좋지만 틀에 따라서 생략해도 무방해요 :)
저도 마들렌 구울때는 칠하는데 휘낭시에는 반죽에 워낙 버터양이 많고 녹이다보니까 ? 그냥짜도 들러붙지 않더라구요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요 ! 브라우니 레시피 올리신거 정착해서 계속 만들다가 휘낭시에도 만들어보려고 왔어요 ㅎㅎ 혹시 아몬드 가루를 줄인다면 밀가루중에 어떤걸 더 넣어야할까요 ?? 그리고 제가 오늘 버터를 태워봤는데 .. 손실이 너무 크던데 .. 버터를 태우면서 어느정도 날라가는건 알지만 제가 유독 심한거같아서 팁 같은거 있을까요? 인덕션 사용해서 중불로 해줬고 색도 완전 짙을정도로 계속 태우지도 않은것같아요 ㅠㅠ ! 어떻게해야할지 .. 요거때문에 그런지 휘낭시에도 다 굽고 나니까 말랑말랑 하더라구요 .. 이건 온도 문제인것 같긴하지만 ㅠ
오늘도 영상 잘 봤습니다 : )
안녕하세요! 아몬드가루를 줄인다면 밀가루 양을 원하시는 식감에 따라 비율을 늘려주시면 될 것 같아요. 부드러운 맛을 원한다면 박력분을 늘려주시고 쫀쫀한 맛을 원하면 강력분을 늘려주세요. 또는 같은 비율로 둘다 늘려주셔도 됩니다.
그리고 버터 태우실 때 화력에 따라 달라질 수 있으니 중불에서 그러셨다면 화력을 줄여서 한번 태워보시길 바래요!
휘낭시에가 갓 굽고 나서는 말랑말랑해요. 한김 식히고 나서 겉이 단단해지며 겉바속촉해진답니다. 만약 식히고 나서도 바삭해지지 않는다면 온도를 10도정도 높여서 구워보시면 좋을 것 같습니다 :) 또 어려운 점이 생기신다면 언제든 댓글 남겨주세요🙏 따뜻한 하루 되세요🧡
한번 만들어보려고 계속 보면서 공부중이에요~
혹시 저희집엔 박력분과 중력분이 있는데 박력분으로만 40g을 하는게 나을까요, 아니면 강력분만 중력분으로 바꾸는게 나을까요? 답변 부탁드려요! 늘 잘 보고 있습니다~!
선호하는 식감에 따라 정하시면 될 것 같아요. 가볍고 폭신한 휘낭시에가 좋다면 박력분으로만 사용하시고 쫀득하고 묵진한 식감을 선호하신다면 중력분만 넣으시는게 좋아요. 강력분과 박력분을 같이 사용하면 중력분만 넣었을 때와 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 다만 강력분과 박력분으로 넣었을때가 중력분만 넣었을 때보다는 개인적으로 더 식감이 좋다고 생각해요! 결론적으로 가벼운 식감이 좋다면 박력분만 묵직한 식감이 좋다면 중력분으로만 넣어서 만들어주시면 됩니다 :) 맛있게 만들어 드세요🙏
틀이 깊은건지 팬닝양이 많으신건지
휘낭시에가 도톰해서 더 맛있어보여용😋
혹시 틀 구매처 알 수 있을까요??
휘낭시에 틀은 일반적으로 사용하시는 검색하면 나오는 흔한 틀 사용했어요! 깊은 팬도 아니랍니다 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다🙏
까눌레 굽고 휜자가 많이 남아서 영상보고 휘낭쉬에 만들어보려고 하는데 사각틀이 없어 머핀틀로 구울려고 하는데 머핀틀 바닥에만 둥그렇게 짜서 구워야할까요 아니면 머핀틀에 어느정도 높이까지 오게 채워서 구워야할까요??? 홈베이킹 막 시작했는데.. 늘 틀이 문제네요 ㅠㅠ
머핀틀 높이의 절반 정도나 그것보다 조금 안되게 넣고 구워주시면 좋을 것 같습니다 :)
그루밍식당님ㅠㅠ
하루 숙성 후 냉장고에서 꺼낸다음 실온에 좀 둬서 영상처럼 주걱으로 부드럽게 섞을 수 있을 정도때 팬닝을 해야하나요?
오늘 아침에 구웠는데 짤주머니에 넣어서 짤 때 힘이 꽤 들어갈 정도로 반죽이 단단했는데 굽고나니 짠모양이 사라지지 않고 그대로 구워지고 저렇게 부풀지가 않았더라고요ㅠㅠ
어느정도 반죽을 풀어주신 후 짜주시는게 좋고 굽는 온도가 조금 낮지 않았아 싶어요! 보통 굽는 온도가 낮으면 짠 모양 그대로 남는 경우가 있더라구요! 예열도 꼼꼼히 해주시고 굽는 온도를 10도정도 높여서 구워보시면 좋을 것 같습니다 :)
@@groomingkitchen 아~!! 감사합니다 설명 감사합니다ㅠㅠ 말씀 주신대로 해볼게요!
안녕하세요 그루밍식당님!! 이 레시피 매번 너무 잘 이용하고 있어요 다름이 아니라 이 휘낭시에는 다른 레시피보다 아몬드가루 비율이 높은데 이유가 있나요? 아몬드가루 비율이 높고 낮음에따라 식감에는 어떤 차이가 있는지 궁금해요 !
다른 레시피들의 비해서 아몬드가루 함량이 높은 이유는 고소한 풍미를 진하게 내고 쫀쫀한 식감을 만들기 위해서에요! 제가 생각했을 때 휘낭시에는 한입 베어물면 버터의 풍미와 아몬드 풍미가 확 느껴지는 것이 맛있는 것 같아요! 제 취향이기도 해요! 그리고 쫀쫀한 식감을 만들려면 설탕의 양을 어마무시하게 넣어야하는데 제 입맛에는 그러면 너무 달아서 한개도 다 먹지 못하겠더라구요! 그래서 설탕 양을 줄이는 대신에 부족한 쫀쫀한 식감을 위해서 아몬드가루를 더 넣어서 보완해주었답니다 :)
왜 그렇게 해야하는지 이유도 같이 알려주셔서 베이킹 하는 데 많은 도움이 됐어요. 감사합니다!
감사합니다💛 맛있게 만들어 드세요☺️
제가 40개정도 분량을 만들려고하는데요
그럼 저레시피에서 4배합으로하면 될까요?ㅎ ㅎ
네! 4배합으로 늘려서 만드시면 됩니다! 다만 양이 많이 늘어난만큼 반죽을 섞을때 분리가 나지 않도록 신경써주시면서 만들어주세요 :)
빼빼로 데이에 이 레시피로 휘낭시에 빼빼로를 만들고 싶은데 겉을 초코로 코팅해도 잘 어울릴까요? 그리고 초코 버전 휘낭시에도 겉에 초코 코팅해도 괜찮을까요?!
그리고 빼빼로 휘낭시에 팬이 얇고 길고 폭이 낮은데 그 팬으로 구웠을 때도 윗 부분이 부풀어서 터질까요??
네 초코 코팅하셔도 괜찮을 거예요! 그리고 아무래도 길고 폭이 낮으면 들어가는 반죽양이 적어서 일반 휘낭시에 틀보다는 덜 부풀 가능성이 있습니다 :)
안녕하세요!◡̈ 레시피 보고 오늘 휘낭시에 만들어 봤어요! 반죽 2개를 해서, 하나는 설탕과 꿀 양을 좀 줄이고 강력분을 25, 박력분을 15로 만들었는데요! 이 반죽은 오븐에 넣어서 굽는 도중에 기름이 끓듯이 지글지글 거리면서 아예 튀겨지듯이 구워졌더라고요🥲 나머지 하나 반죽은 원래 레시피 양대로 만들었는데 완전 멀쩡했어요!(덜 부풀었긴 했지만요)
이 두 반죽의 차이는 계란이 좀 차갑고 덜 차갑고였던 것 같은데… 흰자 온도만으로도 이런 결과를 불러올 수 있나요?😭 이유를 너무 알고 싶어서 여쭤봐요!
안녕하세요! 공정 전 과정을 옆에서 지켜본 것이 아니라 정확한 답변은 아닐 수 있지만 흰자의 온도에 따라 재료끼리 잘 섞이지 않을 수 있을 것 같아요. 흰자가 차가운 상태고 버터는 따뜻한 상태라면 분리가 나기 쉽거나 잘 섞이지 않는 상태 또는 버터가 겉도는 현상이 생겼을 것 같습니다. 베이킹을 할때 재료끼리의 온도를 맞춰주는 것이 정말 중요해요. 특히 버터와 같은 유지재료들을 활용하는 품목일수록 다른 재료들의 온도를 실온으로 찬기없는 상태로 사용해주셔야 문제없이 잘 섞이고 좋은 결과물을 얻을 수 있답니다 :) 충분한 답변이 되셨길 바래요🙏 따뜻한 하루 되시길 바랍니다🧡
여러 레시피들을 봤지만 여기가 진짜 정착할 레시피에요ㅠㅠㅠㅠ👍 혹시 황치즈버전도 만들고 싶은데 비율을 어떻게 해야할지 알려주실 수 있을까요!! 좋은 레시피 감사합니다!!😃
레시피를 맘에 들어하셔서 다행이네요 :) 황치즈 휘낭시에를 만들어보고 싶으시다면 황치즈가루를 20g정도 넣으시면 좋을 것 같아요. 우선 20g으로 만들어보시고 맛을 본 후 더 진하길 원하시면 추가로 3~5g 조절해서 넣으시면 되요! 만약 황치즈 맛이 진해서 부담스럽다면 반대로 3~5g 조절해서 덜어서 넣으시면 됩니다! 나중에 다른 맛에 휘낭시에 레시피도 제대로 연구해서 영상으로 만들어볼게요✨영상 시청해주셔서 감사합니다! 휘낭시에 맛있게 구워드시구 즐거운 주말 보내시길 바랍니다🧡🙏
안녕하세요! 레시피 너무 잘 봤습니다. 혹시 오븐은 어떤걸 사용하시나요??
안녕하세요! 영상에서 사용한 오븐은 하임셰프의 디지털오븐입니다. 영상 시청해주셔서 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)
아몬드가루가 110g인데 강력분이랑 박력분이 총 40g이라서 다른 레시피에 비해 가루류 양이 많은 거같아요~ 아몬드가루 양을 많이 잡은 이유가 있을까요? 적게 넣어도 될까요? 고소한식감과 바삭한 느낌을 주기위해 그런건가요?
다른 레시피들과 달리 아몬드 가루를 많이 넣는 이유는 제 생각에 휘낭시에라고 했을때 한입 베어물때 먼저 느껴져야하는 맛은 아몬드가루의 고소한 풍미와 브라운 버터의 풍미라고 생각했어요. 그래서 조금 더 풍미를 주기 위해서 아몬드 가루의 양을 많이 잡았답니다. 묵직한 휘낭시에 레시피라고 생각해주시면 좋을 것 같아요! 만약 제이빈님이 가벼운 느낌의 휘낭시에를 선호하신다면 이 레시피도 좋지만 다른 레시피도 참고하셔서 입맛에 맞게 계량을 조절하시고 만들어보시는 것을 추천드립니다! 먼저 영상 레시피대로 따라 만들어서 먹어보고 자신의 입맛에 따라 재료를 가감하시면 좋을 것 같아요 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다. 좋은 밤 보내세요!!
자세한 설명 감사합니다~
흰설탕 대신 황설탕 사용해도 되겠죠??
네! 황설탕을 사용하셔도 괜찮습니다! 영상 시청해주셔서 감사합니다 :) 따뜻한 하루 보내세요🧡🙏
궁금한게 있어서요~ 혹시 계란이 들어가는 레시피인데 바닐라 익스트랙은 안들어가도 되나요? 암튼 레시피 그대로 지금 반죽 해두고 냉장 휴지 들어갔습니다! 낼 아침에 구우려구해여 :) 레시피 넘 감사합니다!
달걀이 들어가는 레시피라면 대부분 바닐라 익스트랙을 넣어주는 것이 좋아요. 간혹 레몬이나 다른 향을 내주는 재료가 들어간다면 바닐라익스트랙을 넣지 않아도 괜찮답니다! 낼 아침에 맛있게 구워드시구 좋은 하루 되시길 바래요🧚🏻🙏
30대 후반에 베이킹 맛들렸고
오늘부터 그루밍님 덕질할거같아요ㅋㅋ너무좋다
으아 ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사합니다! 덕질은 언제나 사랑입니다🧡 자주 보러 와주세요😉👍 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 하루 되세요🙏
안녕하세요. 영상 너무 잘 보고 있습니다. 초코, 얼그레이, 흑임자, 말차 휘낭시에도 만들고 싶은데 영상에서의 레시피에서 원하는 분말을 추가로 첨가 후 만들면 될까요? 아니면 기존의 레시피에서 아몬드가루의 양을 줄인 후 다른 분말 첨가 후 만드는게 좋을까요? 피드백 부탁드립니다.
안녕하세요! 연주님. 영상 시청해주셔서 감사해요 :) 다른 맛의 휘낭시에를 만들고 싶으시다면 기본 레시피에서 아몬드 가루의 양을 줄인 후 10~20g정도 원하는 맛의 분말을 취향에 따라 추가로 넣어주시면 좋을 것 같습니다. 얼그레이나 말차의 경우 진한 맛을 내시고 싶다면 미리 우려서 사용하시는 것을 추천드려요! 맛있게 만들어 드시고 잠시나마 행복한 시간 보내시길 바랍니다!! 좋은 밤 보내세요🙏
피드백 너무 감사합니다. 그루밍님도 좋은밤 보내세요 ◡̈
오븐에서 나와 식혔을때 바삭한데 나중엔 바삭함이 없더라구요ㅠ 나중에 먹을때 바삭하게 먹는 방법이 있을까요?? 오븐이나 에프에 넣거나 아님 보관을 어떻게 하는지 알려주세요 ㅠㅠ
휘낭시에는 갓구워서 살짝 시킨 후에는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 드실 수 있고 시간이 지나서 실온에서 숙성하면 좀 더 풍미가 진해지고 전체적으로 수분이 퍼져서 바삭함이 사라지고 촉촉하고 쫀쫀한 식감으로 바뀐답니다! 정상적인 현상입니다. 그래서 두가지 맛을 즐길 수 있죠. 아쉽지만 계속 바삭함을 유지할 수는 없답니다. 보관은 서늘한 곳에서 5일까지 밀폐용기에 보관하시면 되구 더 오래 보관하고 싶으시다면 냉동하시면 돼요. 냉동한 것을 드실때는 살짝 따뜻하게 돌려드셔도 되고 실온에 해동만 해서 드셔도 좋습니다☺️
안녕하세요! 영상 항상 잘보고있습니다^^!
요 레시피로 정착! 하려고하는데요ㅎㅎ
다른맛들로도 만들어보고 싶은데 그렇다면
다른 가루류를 10g 넣는다면 아몬드가루 10g을 빼고 넣어주면될까요??
아님 그냥 추가해도 될까요??
답변 부탁드릴게요^^!!
아몬드가루 10g 빼고 추가해주시면 됩니다 :) 맛있게 만들어 드세용!! 즐거운 주말 보내시구요🧚🏻
@@groomingkitchen 답변 감사드려요^^! 행복한 주말 되세요😁
참고로 10g 넣어보시고 부족하면 양을 더 늘려서 넣고 만드셔도 됩니다☺️
정성스러운 영상 너무 잘 봤습니다:)
겉은 빠작빠작하고 속은 쫀쫀한 식감의 레시피를 찾고있는데 이 레시피를 활용하면 될까요?!:)
어느 정도의 빠작하고 쫀쫀한 정도를 말하시는지 잘 모르지만 충분히 겉바속쫀한 휘낭시에랍니다! 만약 속이 정말 쫀쫀하시길 원하면 밀가루를 섞어줄때 글루텐을 충분히 잡아주시고 휴지시간을 길게 가져주세요! 그러면 충분히 쫀쫀한 식감을 만드실 수 있을거예요 :) 그리고 이 휘낭시에는 얼먹했을때 더더욱 맛이 좋답니다☺️ 영상 시청해주셔서 감사합니다! 좋은 밤 되세요🙏
친절한 답변 너무 감사합니다! 재료도 있겠다 내일 바로 만들어봐야겠어요😉😉
네! 응원하겠습니다🔥 만들면서 어려운 점 있다면 언제든지 댓글 또는 인스타 디엠 남겨주세요 :) 추가로 쫀쫀하게 만들려면 흰자 거품을 영상보다 덜 만들어 주세요~!
휘낭시에는 한번도 안만들어봤는데..
마들렌틀에 구워도 될까요? 👉🏻👈🏻
네! 괜찮아요! 모양이 조금 다를 뿐 잘 구워질 거예요. 응원할게요 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤이 되시길 바랍니다 🙏🧡
그루밍님 혹시 이 레시피에 설탕량 반을 시나몬설탕으로 해서 시나몬슈가휘낭시에로 만들어도 문제없을까요?
네 괜찮아요 :)
@@groomingkitchen 답변 고맙습니다😄
솔티드 카라멜 맛으로 휘낭시에를 만들고 싶은데 그루밍식당 님 영상에는 없더라고요ㅠㅠ 지금까지 카카오파우더나 말차파우더를 넣어서 만들어 본 적은 있는데 카라멜 소스를 넣고 만든적은 없어서 어떻게 계량할지 모르겠어요. 알려주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ😊
솔티드 카라멜 휘낭시에 조만간 영상 만들어서 올릴 예정이에요! ㅎㅎ 조금만 기다려주세요🙇🙇
나의 첫 휘낭시에는 이거다...! 혹시 오븐어떤거 쓰시나요? 저는 위즈웰쓰는데 온도조절 참고하고 싶어서요!
지금은 우녹스를 사용하는데 영상에서는 하임셰프의 디지털오븐 사용했어요! 가정용오븐이라 위즈웰과 비슷한 성능일거예요! 레시피대로 먼저 구워보시고 구움색에 따라서 5분씩 추가로 더 구워주시면 좋을 것 같습니다 :) 맛있게 만들어 드세용🧚🏻
@@groomingkitchen 저 흰자는 온도몇도로 맞춰야 하나요!!ㅠㅠ
@@latte_mom 흰자는 실온에 둔 찬기가 없는 달걀을 사용하시면 됩니다 :)
안녕하세요! 위에 피칸을 얹고 솔티카라멜 소스를 바르려하는데 설탕을 얼마나 줄이면 좋을까요..? 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!!♡
안녕하세요! 휘낭시에 설탕을 줄이면 식감에 영향을 주기에 많이 줄이진 마시고 줄인다면 10~20%정도만 줄여주세요! 제 개인적인 생각으로는 카라멜 소스에서 단맛을 조절하시는 게 더 좋을 것 같아요 :) 맛있게 만들어 드세요🙌
@@groomingkitchen 빠르게 답 주셔서 감사합니다! 내일 만드는데 혼자 생각하고 만들었음 설탕 잔뜩 줄일 뻔 했네요😄
@@이정연-m3q 다행이네요~ 맛있게 만들어 드세요 :)
레시피 찍을때 어떤레시피를 고르나요?
제일 기본을 중시하는지 아니면 요즘하는것 혹은 편한것?
저는 기본이 좋네요. 혹시 따라하더라도 잘만들고싶으니까요.
음.. 제가 레시피를 정하는 기준을 물어보시는 건가요..?? 아니면 영상 찍을때 어떤 메뉴를 고르는 기준을 물어보시는 건가요?? 🤓
@@groomingkitchen 레시피. 휘낭시에레시피 여러개중 영상나오는 레시피 선정기준. 말이 참 어렵네요
레시피 선정 기준은 예를 들어 휘낭시에 레시피라면 제가 생각하기에 휘낭시에라는 디저트를 생각했을때 떠오르는 맛이 무엇인가 생각하구 그중에서 강하게 느껴지면 좋겠는 것과 어떤 식감을 할지 고민을 해요! 그리고 기본 레시피에서 다양하게 재료를 배합해보면서 많이 만들고 먹어보며 제가 생각하기에 가장 좋은 식감과 맛을 찾아서 레시피를 선정한답니다! 제가 질문에 대한 이해를 잘 한거겠죠..? 잘못 이해했다면 번거롭겠지만.. 다시 한번 댓글 남겨주세요!😅😅
@@groomingkitchen 좀 하시는분인갑네... 기본레시피에 주관을 더한다 정도로 이해할게요.
저도 홈베이커에요! 전문적으로 배운 적은 없고 먹는 것을 좋아하고 만드는 것을 좋아하다보니 경험으로 터득하고 익힌 결과물을 영상으로 담을뿐입니다 :) 도환기님이 말씀하신대로 기본에 주관을 더한다로 정리할 수 있겠네요😃
안녕하세요! 혹시 버터는 어떤거 쓰셨나요?!
안녕하세요! 프레지덩 버터 사용했습니다! 좋은 하루 되세요🧡🙏
오븐 어떤거 쓰시나용..???
지금은 우녹스를 사용하지만 이 영상을 촬영할때는 일반 가정용 오븐을 사용했답니다 :)
이 레시피 정말 맛있네요 :) 구운 직후에도 하루 숙성한것처럼 겉은 바삭, 속은 쫀득해요
다만 제가 과정 중 실수를 했나봐요 영상처럼 배꼽이 예쁘게 터졌으면 했는데 팬닝한 모양 그대로 물결이 생기고 납작 평평하게 구워졌어요
혹시 짐작가는 원인이 있으면 알려주실 수 있을까요?
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
음.. 제가 짐작할 수 있는 원인으로는 1. 버터를 섞어줄때 제대로 섞이지 않아 분리된 경우 2. 오븐의 온도가 낮은 경우 이렇게 두가지정도 생각돼요. 1번이라면 다음에 만들어 보실 때 충분히 더 섞어주는 작업에 신경써주시면 좋을 것 같아요. 그리고 배꼽이 터질려면 오븐온도가 초반에 구울때 강해야해요! 그래서 충분히 예열을 해주시고(20분이상) 다음에 구우실때 10도 정도 높여서 한번 구워보시면 좋을 것 같습니다 :) 맛있게 드시고 행복한 시간되셨길 바래요!! 좋은 밤 보내세요🙏
추가로 버터의 온도도 한번 체크해주세욧😉
@@groomingkitchen 가스오븐을 사용하고 있어서 초반 온도가 약했는데, 한번에 캐치해주시다니 대단해요 다음에는 온도를 더 높여서 구워봐야겠어요 :) 버터도 조금 더 신경써서 섞어보구요!
맛있는 레시피 덕분에 정말 행복한 시간이었습니다 그루밍식당님도 편안한 밤 되시길 바랄게요 감사합니다 🙏🏽✨
가스오븐을 사용하신다면 더더욱!!! 예열에 신경써주시고 온도체크를 훨씬 신경써주시면 좋을 것 같아요! 그러면 처음 예열을 레시피에 명시된 굽는 온도보다 10도 높게 해주시고 구울때는 레시피대로 구워주시면 좋을 것 같습니다 :) 언제든지 어려움이 있다면 댓글 또는 디엠에 남겨주세요!! 아는 한 최대한 답변 해드릴게요🧡
레시피그대로 반죽을 했는데 왜 뻑뻑/되직한 느낌일까요?
두번다 같은 순서 같은 량으로 진행해도 그러네요
굽고나서 터지는데는 지장이 없으나 버터량의 손실이 큰걸까요…?? 식감은 너무 원하던 식감인데 ㅠ
겉의 바삭한 부분을 좀 줄이고 싶으면 어떤걸 줄이면 될까요?
안녕하세여! 냉장 숙성하기 전부터 반죽이 뻑뻑/되직한 느낌이라는 건가요? 그렇다면 버터를 태우는 과정에서 손실이 많았던 것 같아요. 더보기란에 적혀있는 재료양처럼 태우고 난 후 104g이 되는지 한번 체크해보시면 좋을 것 같습니다. 그리고 휘낭시에는 막 구운 후 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징인 디저트에요. 그래서 갓 구운 후 바삭하지 않게 하는 것은 어렵습니다. 구운 후 실온에서 숙성하면 전체적으로 수분이 퍼지면서 바삭함은 사라지고 쫀쫀한 식감으로 바뀌게 된답니다. 그래도 바삭함을 조금이라도 줄이고 싶다면 설탕의 양보다 슈가파우더의 양을 늘려주시거나 아예 슈가파우더로만 만드시면 조금은 바삭함이 설탕으로 만들었을때보단 덜하다고 느끼실 수 있을 거예요! 여러번 만들어보면서 입맛에 맞는 설탕과 슈가파우더의 비율을 찾아보시면 좋을 것 같습니다 :) 좋은 하루 되세요🙏
휘낭시에는 사랑이죠💓문제는 한번에 절대 한개못먹구 3-4개는 먹게되더라구여ㅜㅠ흑 빵은 빵칼로리니까 괜찮겠져??🥰🥰🐷🐷
아마져 그리고 휘낭시에틀이없는데 머핀틀에하거나 큰틀에하면 겉바속쫀식감은 안나올까용?ㅠㅠ
머핀틀이나 큰 틀에 해도 어떻게 얼마나 구웠냐에 따라서 휘낭시에 틀에 구운 것 처럼 식감을 만드실 수 있어요! 반죽 양이 틀에 많이 들어갔기에 굽는시간을 조금 더 오래 구워주시면 좋을 거예요 :)
슈가파우더를 넣는거랑 그냥 설탕을 넣는거랑 어떤차이인가용??이때까지 그냥 설탕만 넣고 만들었는데 이 레시피로 만들어봐야겠어요!!ㅎㅎ
슈가파우더, 설탕, 슈가파우더+설탕 이렇게 직접 구워서 맛도 본 결과 슈가파우더로 구운 경우에는 휘낭시에의 식감이 밀도가 높아 자칫 단단하다는 느낌이 들고 잘 부풀고 단맛도 적당하지만 구움색이 덜했어요. 설탕만 구운 경우에는 슈가파우더 보다 식감이 가볍고 잘 부풀지 않으며 단맛이 단조로운 대신 구움색이 잘 나오더라구요! 그래서 같은 비율로 설탕과 슈가파우더를 같이 넣어서 만들었는데 식감도 가벼운 듯 밀도가 있었고 부풀기도 적당하며 단맛이 달다는 느낌만 있는 것이 아니라 단맛에 층이 생긴 것처럼 느껴졌어요. 그리고 슈가파우더로만 구웠을 때 부족했던 구움색도 잘 나왔구요! 같은 비율로 섞어 넣어 서로의 장단점을 보완해주는 역할이 된 것 같아요 ㅎㅎ 꼭 만들어 드셔보세요!! 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 하루 보내세요🧡🙏
안녕하세요! 요레시피로 2~3판 구워서 직장에 가져갔더니 반응이 난리났네요~~^^겉바속촉이라며 ㅎㅎ
첨만들어보고 제입맛에는 많이 단거 같아서 설탕이랑 꿀 함량을 좀 줄여서 만들어보았어요!그래도 맛있더라구요!!반죽을 하루전날 해놓아서 더 맛있었나봐요!! 좋은레시피 너무 감사합니다.
소중한 분들과 맛있는 것을 나눠 먹는 것만큼 정말 기분 좋은 일도 없죠 ㅎㅎ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 :) 좋은 밤 되시길 바랍니다! 앞으로도 더욱 맛있는 레시피 많이 만들도록 최선을 다할게요 ㅎㅎ
안녕하세용 넘 잘 보았어용 ㅠ
만들어보고 싶은데 질문 하나드려요~
최근에 광파오븐(베이커리전용)은 아닌데
산 오븐기로 구웠는데 많이 부풀지도ㅜ않고
어느쪽은 바짝 구워졌고 어느쪽은 덜 구워져 색깔이 연했어요ㅠ 제 잘못인가요ㅠ 오븐기가 베이커리 전용이 아니라서 그런지 혹시 아실까요?
안녕하세요! 김풉풉님! 가정용 오븐(소형 오븐) 경우에는 화력이 위치에 따라서 일정하지 않답니다. 어느 곳은 화력이 세서 금방 색을 내버리고 어느 곳은 화력이 약해서 색이 덜나오거나 덜 익는 경우도 있죠. 그래서 가정용 오븐을 사용하실 경우에 예열이 정말 중요해요! 굽는 온도보다 20도 정도 높여서 20분 이상 충분히 예열을 해주시고 굽는 것을 추천드려요. 그리고 위치에 따라 화력이 다르기에 굽다가 중간에 한번 판을 돌려 주시는 것이 좋답니다. 그러면 그나마 전체적으로 구움색이 일정하게 나올 수 있어요 :) 그리고 잘 구워진 휘낭시에의 기준은 꼭 많이 부풀고 배꼽이 터지는 것만은 아니랍니다! 비주얼적으로 먹음직스러워 보이는 것이지 꼭 중요한 사항은 아니니 많이 부풀지 않앗다고 너무 걱정하지 않으셔도 돼요☺️ 특히나 이 레시피는 아몬드가루가 많이 들어가서 일반적인 다른 레시피에 비해 덜 부푼답니다. 대신 아몬드의 고소한 풍미와 브라운 버터의 풍미가 강한 매력적인 휘낭시에랍니다~✨ 다시 한번 예열과 판돌리기 신경쓰셔서 구워보시면 좋을 것 같아요 ㅎ 혹시나 또 결과물이 좋지 않다면 댓글 남겨주세요! 좋은 밤 보내시고 풍성한 한가위 되시길 바랍니다🙏
@@groomingkitchen
우앙 친절하고 섬세한 답변 넘넘 감사합니당ㅠ💓감동이예욥! 추석연휴 잘 보내시구용 재도전해보겠습니당🧡🧡🧡🧡포기할려고 했는데 감사해용💕
응원하겠습니다👍
정말 디저트 가게에서 파는 휘낭시에 맛이 나요! 유튜브 휘낭시에 레시피 여러 개 도전해봤는데 휘낭시에는 요 레시피가 최고예요ㅠㅠ
감사합니다💕
휘낭시에 레시피는 이걸로 정착😉👍
항상 영상 잘 보고있어요👍🏼
혹시 버터는 태우기 전 130g 맞을까요?
그리고 레시피대로면 총 몇개정도 나올까요?
네! 태우기 전 130g입니다! 레시피대로면 틀에 짜주는 양에 따라서 10~12개정도 나와요! 영상 시청해주셔서 감사합니다 :) 따뜻한 밤 보내세요🧡
@@groomingkitchen 답변 감사합니다 맛있게 만들어볼게요:)
넵 ㅎㅎ 응원할게요🙏
자막이 스페인어밖에 설정이 안되서요 ~~
아몬드가루는 한번 오븐에 굽는건가요??
설명이 안나와있어서 ㅠㅠ
그리고 냉장휴지 후에 굽는온도랑 시간도 알려주시면 안될까요...??
요즘 휘낭시에에 빠져서 여러레시피로 만들어보고있어요 🙏
안녕하세요! joo bbang님! 현재 레시피 자막 작업 중이에요 :) 조금만 기다려주세요🙏 이 휘낭시에 레시피가 joo bbang님 입맞에 맞길 바랄게요😉 영상 시청해주셔서 감사합니다🧡
레시피 자막 작업이 완료 되었어요! 확인해 보실 수 있을 거에요 :)
@@groomingkitchen 감사합니다 만들어볼게요😀
안녕하세요 레시피 좋아서 다시만들었는데 저번과 다르게나와서요 ㅠㅠ 밑에도 저랑같은분 계시던데 제것도 수분량이 적어보이고 기름도 뷰족한 느낌이였거든요. 제가 이번엔 바뀐점이 있다면 아몬드 가루를 베이킹스쿨것에서 아몬드 100퍼가 아닌 좀 5퍼센트는 다른 가루가 섞인 저렴한 버전으로 썼는데 그것 때문에 잘못나온걸까요 ㅠㅠ? 그루밍님은 아몬드 100퍼가루 쓰시는건가 궁금해요오 ㅠㅠ
안녕하세요! 네 저는 풍미를 위해서 100프로짜리 아몬드가루를 사용해요! 공주상회 100프로 아몬드가루 사용합니다! 그리고 반죽이 되직하다는 말씀이신 것 같은데 혹시 브라운 버터의 양이 부족했던 것 아닌가 싶어요. 버터 130g을 태우면 대략 104g정도가 만들어져요! 브라운버터의 양이 충분했는지 확인해보시는 것이 좋을 것 같아요! 그리고 숙성하기전에 반죽상태가 되직하다는 말씀이시죠? 숙성 후에는 반죽이 뻑뻑해지는 것이니 만약 숙성 후 상태를 말씀하신 거라면 괜찮아요! 먼저 브라운버터 양을 확인해보시구 문제없다면 다시 한번 댓글 달아주세요!
@@groomingkitchen 버터양이 부족했던걸까요 ㅠㅠ 제가 말씀드린 컨디션은 구운 후의 과자의 느낌이였습니다 ㅠㅠ 제가 기름을 빼먹고 당근케이크 시트를 구운적이 있는데 그빵처럼 겉표면이 맨질맨질하고 짠모양이 그대로 남고 배꼽도 일부는 갈라짐만있고 살짝 부푼정도가 끝이였어요 ㅠㅠ
제가 두배로 만들었는데 버터는 작성된 양보다 조금 16그램정도 더 많았어요! 그래서 제가 녹았을때, 팬에 바르려고 세 네스푼 덜긴했는데도, 다 만든 직후의 반죽은 기름이 아주 넉넉한것처럼 반죽이 볼에 잘 안붙고 윤기가 흘렀었어요! 생각해보니 기름이 넘 많앗던걸까요? ㅠㅠ이런적이 첨이라 원인이 매우 궁금해서 댓글 써봤어요ㅎㅎ 다음에는 아몬드100퍼가루로 써보고 해봐야겠네요 ㅠㅠ빠른답변 넘감사해요💜😭
그러셨군요! 구웠을 때 짠모양 그대로 나왔다면 수분양이 부족했던 것 같아요.. 2배합을 하면서 가루류가 많아졌는데 달걀이나 버터의 양을 2배합 그대로 했어도 숙성과정에서 가루류들이 다 흡수해서 단순히 2배의 달걀과 버터 양으로는 부족했을 수 있을 것 같아요.. 레시피 영상을 올리기전에 여러번 수차례 만들어보고 여러 변수들을 겪으면서 작업하지만.. 그런 경우는 겪어보지 못해서 정확한 답변을 드리지 못해서 죄송합니다 ㅠ 가능하다면 우선은 2배합으로 반죽하기 보다는 각각 반죽을 따로 하는 것을 권장드려요! 저도 한번 2배합으로 반죽을 해보고 원인을 찾아보도록 할게요!! 댓글 남겨주셔서 감사합니다 :)
@@groomingkitchen 답변 넘감사해요 >.< 다른레시피도 많이 도전해볼게요 ㅎㅎ 좋은하루되세요!
네 언제든 궁금한 점이나 문제가 있다면 댓글 남겨주시고 물어보세요! 좋은 밤 되시길 바랍니다 🧚🏻
질문 또 하나있는데.. 혹시 조언 주실수 있나요? 이 레시피에 베이킹 파우더나 베이킹 소다는 넣지 않아도 결과에는 별 지장이 (차이가) 없는 건가요? 넣지 않는 이유가, 아몬드가루를 주 재료로 만들었기 때문인가요?
아몬드 가루를 주 재료로 만들어서가 아니라 베이킹 파우더나 소다를 넣을 수 있지만 넣고 만들면 식감이 빵스럽게 부드러운 느낌을 낼 수 있는데 이 레시피는 빵스러운 부드러운 휘낭시에 느낌보다는 겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 식감을 내기 위해 넣지 않았답니다 :) 취향에 따라서 넣으셔도 문제는 없지만 식감이 달라질 수 있다는 점 참고해주세요!
@@groomingkitchen 어머~ 그런 과학이 숨겨져있군요. 사실 안 넣으면 더 좋겠다 싶었는데.... 정말 빛과 같이 빠른 답신 너무 감사해요. 베이킹 파우더나 소다가 결과물의 식감에 영향을 준다는 걸 처음으로 알게됬네요. 넘 재밌어요.
@@groomingkitchen 나중에 비교 영상 함 올려봐주셔도 넘 유익한 영상이 될 것 같다는 생각이 스치네요~~~ ㅎㅎ
제가 이레시피에서 헤이즐넛가루를 더 추가해서 총 4배합으로 만들었는데 하루 냉장숙성시키고 오늘 반죽의 반정도 구웠는데 너무 가루를많이했나봐요. .맛은있는데 한입먹으면 입안에서 가루들이 맴도는 느낌이 들어요. . ㅜ ㅜ
남은 반죽이라도 조금 살리고싶은데 남은반죽에 흰자를 좀 넣어서 섞어도 될까요. . ?ㅎ ㅎ
이미 완전히 섞인 반죽에 추가로 흰자를 넣는 것은 좋지 않아요.. 지금보다 결과물이 안좋을 수 있답니다...! 헤이즐넛 가루와 아몬드 가루 특유의 거친 식감이 많은 영향을 준 것 같은데 이번엔 그대로 굽는 것이 제일 좋을 것 같습니다! 원하는 답변을 드리지 못해 죄송합니다🙇🙇
아니에요 ㅜ 이렇게 정확하게 알려주셔서 너무감사해요 ㅜ그냥 남은거굽고 새로만들어보겠습니다!
새로 굽는 건 맛있게 만들어지길 응원할게요🙏💛
헤이즐넛가루넣어서 해도되나요? 버터는 체에 한번 안거르고 그대로 다 넣나요?
헤이즐넛 향을 좀 더 내고 싶다면 아몬드 가루 양을 조금 줄이고 헤이즐넛 가루를 넣으셔도 돼요. 버터는 풍미를 위해서 체 안거르고 넣어요. 만약 검은 점들이 보이는 것이 싫다면 거르고 넣으셔도 됩니다 :)
혹시 흰자는 실온상태 해야되나요? 차갑게 써도 되나요?^^
실온상태로 사용해주시는 것이 좋아요 :)
@@groomingkitchen 답글 감사합니다^^
버터 태우기 작업하고 찌꺼기는 그냥 넣어도 괜찮나요? 발암물질 같아서 전 걸러서 사용했는데.. 맛에 어떤 영향이 있나요?
취향에 따라 하시면 될 것 같아요. 걸러서 넣으셔도 큰 문제는 없습니다! 제가 느끼기에는 전부 넣었을때 조금 더 풍미가 진하게 느껴져서 영상에서도 거르지 않고 사용했습니다! 편하신대로 하시면 좋을 것 같습니다 :) 좋은 밤 보내세요🙏🧚🏻
@@groomingkitchen 답글 감사합니다!
우와 ! 딱 최근에 휘낭시에 영상 보면서 따라 만들고 있었어요 !! 저는 딱 한김 식히고 겉은 바삭하고 속은 부드러울때랑 냉장고에서 하루숙성하고 냉장고에서 빼서 바로 먹엇을 때 쫀~득 쫄~깃 하고 묵직하게 버터풍미 확 !! 느껴질때 두가지 방법으로 먹어보았는데 둘다 정말 매력있어요 ㅠㅠ 둘 중 하나를 못 고를 정도로요 ..ㅠㅠ 그런데 한김 식히고 겉바속촉 식감이 몇시간 안가더라구요 .. 그게 아쉬웠어요 ! 너무 매력있는 낭시에 영상 감사합니다 ❤️
안녕하세요! 휘낭시에에 관심이 많으셨다면 이 영상 속 레시피도 꼭 한번 따라 만들어 보세요! 저도 다양하게 재료를 배합해서 만들어 봤을 때 딱 이 레시피가 제 입맞에 좋았어요! 단맛도 단조롭지 않으면서 식감도 가볍지 않고 약간의 쫀쫀한 식감이 있는 그리고 아몬드 향과 버터의 풍미가 씹을 때마다 느껴지는 정말 맛있는 레시피에요! 꼭 한번 따라 만들어보세요 ㅎㅎ 저도 둘 다 매력적이라 고르기.. 어렵답니다 ㅠㅠ 그래도 두가지 맛으로 즐길 수 있어서 더욱 좋은 휘낭시에인 것 같아요! 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤 보내시길 바래요🧡🙏
버터는 어디껄로 사용하셨나요??
휘낭시에 만들때는 프레지덩 버터를 사용했습니다 :)
너무 맛있게만들어먹었어요! 아몬드가루나 슈가파우더 등 다른레시피랑 다른점이 많아서 궁금해서 만들어먹었는데 기존다른레시피보다 밀도있는게 더 취향에 맞았어용^^😊 혹시 돌체테리아 돌낭시에처럼 좀 단단한 식감을 내려면 슈가파우더 100퍼센트로 만드는게 더 나을까요?
맛있게 드셨다니 다행이네요 ㅎㅎ 조금 더 밀도있는 식감을 만드려면 박력분보다 강력분 비율을 조금 더 올려주시고 슈가파우더의 비율를 높여주시면 될 것 같아요. 제가 슈가파우더만 100으로 해서 만들어 먹었을때 갓 구워 한 김 식혔을 때는 겉바속촉하지만 숙성 후에 먹으면 훨씬 단단하고 안에 기공이 거의 없어서 밀도가 더 있었어요! 밀도가 더 있길 원하신다면 슈가파우더 비율을 조절해서 만들어 보시면 좋을 것 같습니다✨ 그리고 반죽할때 최대한 공기가 들어가지 않도록 휘핑기를 바닥에 대고 섞어주는 것도 한가지 방법이 될 것 같아요! 영상 시청해주셔서 감사합니다🧡
위의 레시피로 만든 휘낭시에 하루정도 냉장숙성하여 먹어보았는데 정말맛있네용!!더 꾸덕해졌다는....😭👍 다음에는 말씀하신대로 구워볼게요 저는 그루밍님 레시피로 기본피낭시에는 정착할것같네용👍
갓 구워서 한 김 식혀서 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉 부드럽고 하루정도 숙성하고 드시면 쫀쫀하면서 꾸덕하게 즐길 수 있답니다 ㅎㅎ 꾸덕한 맛이 취향에 더 좋으셨나봐요 ㅎㅎ 다행이에요☺️ 저의 레시피에 정착 완료하셨습니다🤟 많이 애용해주세요🧡
안녕하세요! 흰자는 차가운 상태여야하나요!? 실온에 두어야하나요!?
흰자는 실온 상태로 사용해주시면 됩니다 :)
@@groomingkitchen 감사합니다 :) 항상 흰자 머랭칠때 냉장으로 쓰다보니 궁금했어요~ღ'ᴗ'ღ
휘낭시에를 할때는 실온으로 사용해주시면 되고 머랭을 쳐야하는 상황이라면 냉장으로 차가운 달걀을 사용해야해요! 휘낭시에는 머랭을 치지 않고 가벼운 거품 정도 내는거고 브라운버터를 따뜻한 상태로 넣기에 흰자가 차가우면 분리날 수 있답니다 :)
@@groomingkitchen 우아 감사합닏 꼼꼼하고 친절한 답변이네요!! 다른분들도 보셨음 좋겠어요☺️
안녕하세요~! 흰자가 많이 남아서 휘낭시에를 만들어볼려고 하는데요. 근데 집에 박력쌀가루 강력쌀가루 밖에 없는데 선생님 레시피 그대로에 쌀가루로 베이킹하면 안되겠죠ㅠㅠ?
쌀가루로 대체하셔도 되긴하지만 식감이나 볼륨감은 영상과는 다소 다를 수 있다는 점 참고해주시고 만들어보시면 될 것 같습니다 :) 맛있게 만들어 드세요☺️ 좋은 밤 되세요🙏🧡
@@groomingkitchen 빠른 답변 감사합니다! 좋은 밤 보내세요~! 💚
휘낭시에도 꼭 한번 만들어보고 싶은데 자세하게 알려주셔서 참고하기 너무 좋을 것 같아요!☺️ 영상 잘 봤습니당!🧡🧡
꽃담님! ㅎㅎ 이 레시피로 꼭 한번 도전해서 만들어 보세요! 많은 공정이 필요하지도 않고 금방 후딱 만들 수 있어서 참 좋은 휘낭시에에요. 요즘 폭설에 강추위까지 심한대 건강 조심! 감기 조심하세요! 따뜻한 하루가 되시길 바랍니다🧡🙏
혹시 꿀이 없으면 대신 물엿 넣어도 괜찮을까요?!
그리고 시나몬맛으로 하고싶은데 시나몬가루를 기본레시피에 추가로 첨가만 하면 될까요 아니면 다른 가루류를 조금 줄여야 할까요..?
꿀은 물엿으로 대체해주시구 시나몬가루는 1~2g정도만 가루류 줄이는 것 없이 추가로 넣어주시면 됩니다 :) 그리고 갓 구워 먹을때도 맛있디만 냉동실에 얼려서 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있을 거예요☺️ 맛있게 만들어 드세요!!
@@groomingkitchen 와 너무 감사합니다ㅜㅜㅜ!! 항상 잘 챙겨보고 있어요!!
맛있게 만들어보겠습니다 ㅎㅎ
@@_baein5179 감사합니다 :)
안녕하세요 저혹시 헤이즐넛 가루추가하고싶은데요 아몬드가루 95헤이즐넛가루 15이렇게 넣어도괜찮을까요?
네! 취향대로 비율 조절해서 만드셔도 됩니다 :) 맛있게 만들어 드시고 따뜻한 하루 되세요🧡🙏
빠른답장 너무감사드려요~좋은밤되세요🤗
브라운버터 반죽넣을때 온도는 어느정도가적당한가요
5~60도로 따뜻한 상태가 좋아요!
안녕하세요
굽는온도와 시간은 어떻게 될까요?
오븐의 성능에 따라 190도에서 12~15분 정도 구워주시면 됩니다! 영상에서 자막을 켜고 보시면 자세한 설명을 보실 수 있으니 참고해주세요 ㅎㅎ 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤 보내세요🧡🙏
파운드케익 너무 맛있을거같앙요!!최고인듯 ㅎㅎ 커피한잔 하고싶네요
감사합니다 :) 한번 만들어서 커피 한잔과 함께 즐겨보세요! 따뜻한 하루가 되시길 바랍니다🙏🧡
오븐이 상하열선인데 둘 다 190도로 맞추고 구워야 하나요?!
네! 190으로 맞춰서 구워주세요 :)
휘낭시에라니 ㅠㅠ 선 좋아요하고 봐야지!!
선 좋아요 ㅎㅎㅎ 감사합니다😭🧡👍
감사합니다! 근데 에어프라이어로는 안되겠죠..ㅠㅠ??
에어프라이어도 오븐과 같은 원리이기에 가능해요! 대신 제가 사용한 틀이 아닌 1구틀을 사용해주시고 에어프라이어로 구울 때는 반드시 예열을 충분히 20분정도 해준 다음 구워주세요! 그리고 제가 에어프라이어로 구워보진 않았지만 만약 갖고 계신 에어프라이어가 아래에 열선이 없도 위에서만 열이 나오는 것이라면 온도를 조금 낮추고 굽는 시간을 늘려서 구워주세요! 그래야 위에만 타는 불상사가 생기진 않을 거에요! 영상 시청해주셔서 감사합니다🧡 따뜻한 밤 보내세요🙏
@@groomingkitchen 헉 자세하게 답변해주셔서 감사합니다 ㅠㅠ!!! 제가 꼭 해보고 후기 남길게요!
넵! 응원할게요🤟 어려운 점 있으면 언제든 인스타 디엠 또는 댓글에 남겨주세요😉
흰자 처리하려구 휘낭시에 만들려고 하다보니 강력분이 떨어지고 없네요ㅠㅠ중력분 박력분 있어요 어떻게 조절하면 될까요?
중력분으로만 사용해주시면 됩니다 :)
@@groomingkitchen 감사합니다
윽 진짜 맛나보이네요. 음악도 너무 좋아요. 이런거 만들어보려면 저울이 꼭 있어야겠네요 ㅎㅎ
베이킹은 아무래도 정확한 계량이 중요하죠 ㅎㅎ 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤 보내세요🙏🧡
꿀대신 물엿이나 올리고당 대체해도 큰 문제는 없겠죠??ㅎㅎ영상너무 맛있어 보여서 내일 만들어볼려고요 🥰
네! 올리고당 보다 물엿을 추천드립니다! 내일 맛있게 만들어 드세용 :) 만들다가 어려운 점이 있다면 언제든지 댓글 또는 인스타 디엠으로 물어보세요 ㅎㅎ 따뜻한 밤 보내시길 바랍니다🙏🧡
지금 이 레시피대로 만들어서 휴지시키고 있어요!!
만들면서도 아몬드 냄새가 진하게 나서 너무 기분 좋았습니다. 너무 기대돼요!!!😆
오오!! 저도 기대가 되는 걸요 ㅎㅎㅎ 원하는 맛이길 바래요! 구워서 드셔보시구 후기 남겨주시면 감사하겠습니다 :) 그리고 제 경험상 하루정도 숙성할때가 가장 맛이 잘 어울러지고 풍미도 좋더라구요! 시간이 된다면 여유롭게 휴지시켜주면 좋을 것 같아요!! 날이 많이 추운데 옷 따숩게 입으시고 감기 조심하세요~ 따뜻한 하루가 되시길 바랄게요🧡🙏
@@groomingkitchen 헉 너무 맛있어서 가족들이랑 앉은 자리에서 다 먹느라 하루는 못 기다렸네요,,
근데.......진짜진짜 맛있어요ㅠㅠ!! 전에 해봤던 레시피는 너무 달고 잘 모르겠다 하는 맛이었는데
이건 진짜 너무 제가 원하던 맛이에요... 가족들이랑 친구들도 다 너무너무 맛있대요!!
진짜 제취향...제가 원하던......매장에 팔 것 같은 그 맛.. 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ 진짜 딱 완전 제취향.. 뭔가 풍미라고 해야하나? 뭔가 고소하다고 해야할까? 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!! 내일 또 해먹을게요💗💗
그루밍식당님도 몸 조심하시고 항상 건강하세요오💟
꺅!!!✨ 정말 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요 😭😭 좋아해주셔서 감사합니다!! 혹시 이 댓글 인스타 스토리에 공유해도 괜찮을까요? 이 맛을 더 널리널리 퍼뜨려서 많은 분들이 아시면 좋을 것 같아서요 ㅎㅎㅎ 휘낭시에 레시피가 워낙 많고 은근 단순해서 최대한 풍미나 식감을 끌어올리려고 노력했는데 지은님이 알아주시니 고생한 보람도 있구 눈물이 찔끔 나네요😂 진심으로 감사합니다! 휘낭시에 맛있게 구워서 소중한 분들과 많이 나눠드세요🧡 오늘 밤부터 눈 소식이 있는데 조심하시구 항상 옷 따숩게 입구 다니세용✨🧚🏻 따뜻한 후기 덕분에 마음이 따뜻해지는 하루네요 ㅎㅎ 지은님도 따뜻한 하루 보내시길 바랍니다🙏
@@groomingkitchen 네네 공유해도 좋아요!!! ㅎㅎ 저두 맛있는 휘낭시에로 마음이 따뜻해졌어용💗 그루밍 식당님도 추위 조심하세용!!
@@짝지._.99 공유 허락해주셔서 감사합니다🙇♂️ 앞으로도 맛있는 레시피 만들 수 있도록 최선을 다할게요🧚🏻
휘낭시에 만들때마다 잘 부풀지 않아 배꼽이 안생겨요 ㅠㅠ 어디서 문제가 생긴건지 조언 부탁드려요!
혹시 제 레시피로 만들었을때 부풀지 않으신건가요? 그렇다면 휘낭시에가 어떤 형태이셨나요? 그리고 만드는 과정에서 영상과 다른 부분은 없었는지요? 조금 더 구체적으로 말씀해주시면 답변 해드릴게요 :)
맛있어요!!! 다른 레시피는 아몬드가루양이 적어서 그냥 달기만했는데 아몬드가루가 많이 들어가니까 확실히 더 고소하고 맛있어요! 휘낭시에는 이 레시피에 정착할게요:)
맛있는 휘낭시에 많이 즐겨주세요 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다! 휘낭시에 드시구 행복한 밤 보내시길 바랍니다🧡🙏
제가 듣기로는 흰자에 설탕을 중탕해서 녹이는 과정을 거치면 휘낭시에가 더 쫀쫀해진다는데 맞나요 ????
휘낭시에를 만들때 흰자를 중탕하는 경우는 흰자의 온도가 너무 차가워서 반죽의 온도에 영향을 줄 수 있을 경우에 인위적으로 중탕을 해서 실온과 같은 온도를 만들어 주려고 할때 또는 달걀을 소독하기 위해서 하는 경우가 있는 것 같아요. 쫀쫀하게 만들기 위해서는 오히려 중탕보다 밀가루를 섞는 과정에서 조금 더 오래 섞어서 글루텐을 평소보다 많이 잡아주고 휴지시간을 길게 잡아주는 것이 쫀쫀하게 만드는 것에 더 많은 영향을 줄 수 있을 것 같습니다 :)
에그타르트 만들고 흰자가 어어엄청 쌓여서 휘낭시에 만들려구요!! 영상 미가 무슨 포레리스트같은 영화 보는 느낌,,, 배경에 깔린 노래도 너무 잘어울려요! 좋은 래시피 공유 감사합니다 ☺️🥰
영상을 좋아해주셔서 감사합니다 :) 흰자 처리하는데 휘낭시에가 참 좋죠 ㅎㅎ 맛있게 만들어 드세용✨ 혹시라도 어려운 점이 있다면 댓글 또는 인스타 디엠으로 언제든지 물어보세용🧡🙏
@@groomingkitchen 네!! 감사합니다
따뜻한 밤 보내세요✨
휘낭시에 틀이 없는데 같은 모양의 실리콘으로 된 사각틀에 넣어서 구워도 될까요?
네 실리콘 틀에 구우셔도 되지만 아무래도 실리콘 틀은 열 전달이 다른 틀보다는 약해서 구움색이 덜 나올 수도 있어요. 혹은 식감이 조금 다르게 될 수도 있다는 점 참고해주시면 좋을 것 같습니다! 영상 시청해주셔서 감사합니다 :)
저는 배꼽이 나올때있구 안나올때두있는데
이유가 뭘까요😢
맛은 있는데 오븐이 문제일까요?
아이닉 에어프라이어 사용인데 200도까지되서 예열한후 200도에서 5분 180도에서 5분하는데 반죽이 문제인지 틀에 반죽올릴때 모양이나 높이가 문제인지 오븐이 문제인지 모르겠어요..어느때는 나오구 어느때는 안나오구 맛은있는데 배꼽이 없으니 모양이 이쁘지 않아요...디저트는 모양두 중요한데
흠 여러 요소가 영향을 준 것 같은데 배꼽이 잘 나왔을때와 가능한 동일하게 만들어주시는 것이 좋습니다! 팬닝양, 반죽 온도, 브라운 버터를 넣고 분리가 나지 않게 잘 섞었는지 등 다시 한번 체크를 해주시면 좋을 것 같습니다!
슈가파우더가 없는데 설탕을 두배로 넣어도 될까요??
설탕을 두배로 넣으셔도 되지만 이 레시피에서 추구하는 식감과는 다른 결과물이 나온다는 점을 참고해주세요! 묵직함이나 쫀쫀함이 덜할 수 있답니다 :)
@@groomingkitchen 감사합니당!!! 걀국엔 재료를 사서 먹어봤는데 맛있었어요!!!
맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎ 맛있게 드시구 기분 좋은 하루셨길 바랍니다🧚🏻
뭔가 알게모르게 영상 분위기가 밝아졌달까요?? 😍
하핫! 베이킹하는 테이블 색상이 바껴서 그렇게 느껴졌을까요?! 디테일하게 영상 봐주셔서 너무 감사드립니다🧡🧡
@@groomingkitchen ㅎㅎㅎ 항상 응원해오!!!
저도 민지님 항상 응원합니다🤟
예열한 오븐이라고했는데 작동을 시키면서 10분인가요? 아니면 150도 맞추고 오븐기는작동시키지않는상태에서를 말하는건가요?
190도로 예열한 오븐이라는 것은 휘낭시에를 넣지 않고 오븐만 190도로 작동시켜주는 것이에요. 190도로 맞추고 10분~20분간 돌려주시면 됩니다. 만약 소형 오븐이라면 20분정도 충분히 예열해주시는 것을 추천드립니다. 영상 시청해주셔서 감사합니다🙏
@@groomingkitchen 답변감사합니다 근데 아몬드가루 구울때 온도가 궁금해서요
아몬드가루 굽는 것도 마찬가지에요! 150도로 아무것도 넣지 않은 상태로 오븐을 돌려주시면 됩니다 :) 그리고 나서 아몬드 가루를 넣고 150도에서 10분 구워주시면 되요!
@@groomingkitchen 두번째 답변도 감사합니다 👍
혹시 노른자 처리 베이킹 영상도 만들어주실 수 있나요..? 휘낭시에를 만들고 나면 노른자가 남는데 어떻게 써야 할지 모르겠어서..
노른자가 남으신다면 에그타르트를 만들어보시는 건 어떤가요? 또는 푸딩이나 커스터드 크림을 만드시는 것도 좋을 것 같습니다 :) 에그타르트 영상은 현재 업로드 되어있어서 참고하실 수 있을 거예요☺️
@@groomingkitchen 감사합니다!🙇♀️
휴지 시킬때 씌우는 랩? 이름이 뭐에용 ??
글래드 매직랩입니다 :) 대형마트 또는 쿠팡 등에서 구매하실 수 있을 거예요!
@@groomingkitchen 감사합니다 !!
그루밍님은 항상 최고 !항상 영상 잘 보고 있습니당 ㅎㅎ
저도 항상 감사합니다! 띵띵님 ㅎㅎ 오늘 폭설에 강추위인데 언제나 건강 조심! 감기 조심하세요! 따뜻한 하루 보내시길 바랍니다🙏🧡
너무 빵처럼 나왔는데.. 강력분10g 박력분30g 도 괜찮을까요?
비율은 입맛에 맞게 자유롭게 변형하셔도 됩니다 :)
휘낭시에 틀 어디서 구매하셧나용?
네이버에서 구매했어요! 일반적인 국산틀입니다!
안 먹어 봤는데 벌써 엄청 맛있을거라고 예상됨 ㅎㅎ
커피랑 차에 담가드시는 배우신 분😭
옴마..! 댓글이 세개나 있으셨네요 ㅎㅎㅎ 에이스 과자처럼 휘낭시에를 커피에 찍어먹으니까 맛있더라구요! ㅎㅎ 커피향이 느껴지는 휘낭시에랄까요?! 🤣🤣 요즘 폭설이랑 강추위가 심한대 항상 건강 조심! 감기 조심하세욧! 빙판길도 조심하시구요~! 옷 따숩게 입고 다니시구 따뜻한 하루가 되시길 바랄게요🧡🙏
@@groomingkitchen 크으 표현력 ㅋㅋㅋㅋ 댓글 계속 달 수 밖에 없게 예쁜 영상 만들어 주셔서 감사해요 ㅎㅎㅎ 사실 미국에 살고 있어서 빙판길과 눈은 찾아 볼 수 없지만 감사해요!! 항상 따뜻하고 안전하게 행복한 하루 보내세요🤍
미국에서 거주 중이시군요!! 타지에서 건강히 잘 지내고 계시죠?!🥺 첫째도 둘째도 건강이 제일입니다!!💪 이뿌게 영상 봐주시고 댓글까지 달아주시는데 오히려 제가 더 감사하죠😉 앞으로도 잘 부탁드립니다🙇♂️
레시피대로 만들어봤는데 맛있었어요~그런데 조금 느끼하면 버터양을 줄이면 될까요?
맛있게 드셨다니 다행이네요☺️ 버터의 양은 줄이지 않는 것을 추천드려요. 그래도 느끼하다면 조금 조절하셔도 괜찮아요. 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤 보내세요🧚🏻
Your recipe has the highest ratio of almonds to flour, I can imagine the aroma when they are baked! Do notice that your dough is quite stiff after refrigeration, guess a spoon can be used? Thank you for the recipe.
이 레시피는 몇개 분량인가요~?
틀에 높이 따라 차이는 있겠지만 9~10개 분량입니다!
몇개 분량 레시피인지 알 수 있을까요??
틀에 짜는 양에 따라 10개~12개분량입니다! 영상 시청해주셔서 감사합니다! 따뜻한 밤 보내세요🧡
강력분이 앖는데 박력분 40으로도 되겠죠?
강력분 없이 박력분으로 했을 경우 식감이 달라질 거예요. 강력분을 넣어줌으로써 너무 부드럽지 않고 쫀득함도 같이 느낄 수 있어요. 박력분만 사용해도 휘낭시에는 만들 수 있지만 식감이 부드럽기만 할 수 있답니다. 크게 상관이 없으시다면 박력분으로만 만드셔도 됩니다 :)
버터 태우면 원래 허브? 차? 같은 향 나는가요?_?
아 그리고 다 굽고 꺼내보니 버터가 흘러나와 끓고있더라구요ㅠㅠ 왜 이러는건지 알 수 있을까요?
버터 태우면 헤이즐넛 같은 고소한 향이 난답니다! 그리고 구웠을 때 버터가 흘러나왔다는 건 반죽을 섞어줄때 버터가 제대로 반죽과 섞이지 않고 분리된 것 같습니다. 버터가 완전히 반죽과 섞일 수 있도록 더 섞어주셔야 할 것 같아요 :)
@@groomingkitchen 그렇군요! 버터 태우니까 허브향같은게 나길래 조금 놀랐네요 ㅎㅎ 답변 감사합니당
혹시 휘낭시에 두배로 만들려면 재료 레시피 두배로 하면되나요?
네 레시피 두배하시면 됩니다 :)
다른 휘낭시에 레시피에 비해 아몬드가루가 두배정도 많네요? 혹시 이유를 알수 있을까요ㅎㅎ
아몬드의 맛과 향을 더욱 끌어올리기 위해서 다른 레시피에 비해 많은 양의 아몬드 가루를 사용했어요! 그리고 한번 오븐에서 구워줘서 고소한 맛을 높여주었답니다! 영상 시청해주셔서 감사합니다🧡
오호 답변감사합니다ㅎㅎ 만들어보면 후기 남길게욥😆
넵 ㅎㅎ 후기 기대하겠습니다 :)