RESEP DAN 2 CARA MEMBUAT VIETNAM DRIP / KOPI,RATIO,SUHU IDEAL YANG KALIAN WAJIB TAU !!
Вставка
- Опубліковано 13 кві 2022
- Vietnam adalah salah satu metode seduh yang begitu banyak di gemari orang sekarang,jadi video ini adalah salah satu referensi yang bisa kalian terapkan nantinya,semoga bermanfaat ya teman-teman,selamat berpuasa.
#VIETNAMDRIP #BELAJARKOPI #MANUALBREWING
follow instagram kami
bijihit4m?...
dikaaaaaaaa...
email for bussines
sahputra68@gmail.com
wa for endorsment
081269895668
Link pembelian
tokopedia.link/7YFetbE6Apb
Suhu air 90-95C
Skm 30-40ml
Grindsize 2 latina (tidak sehalus espresso, diatasnya dikit)
Rasio kopi 15 gram: air 1:10-1:12
Kopi 50:50 arabica:robusta
Step:
1. Masukkan skm (tambah krimer 1sdt dan air panas, frother, ini step optional)
2. Timbang kopi 15gram, grind di 2.5
3. Tuang kopi ke dalam alat VD, panaskan air, tuang memutar 30-40ml untuk ekstraksi pertama. Biarkan 20 detik agak extraksi maksimal, tuang sisanya pelan" dan bertahap. Tutup
4. Tunggu 3 menitan
terima kasih sudah dirangkum
Pake Vdrip filter nya Qiui berapa om?
Kalo grinder 3 bisa ga bang?
Mau belajar donk..
nice, terima kasih!
Ditempat asalnya, ga seribet itu, tanpa suhu presisi dan termometer (yg penting mendidih) tanpa gerakan memutar ala2 dan seharusnya ada tutupnya lg (sejenjs tamper) yg tujuannya untuk meratakan distribusi air dan menahan kopi bubuk agar tidak mengambang seperti yg dicontohkan. Total brewingnya sangat lama bisa lebih dr 10 menitan, dan rasa yg dihasilkan jg pekat.
Untuk biji yg digunakan sendiri menggunakan campuran robusta dan sedikit Arabika dgn profile roasting gelap yg memunculkan minyak, mirip kopi di Pontianak dan Aceh. Untuk profil gilingan sedikit lbh kasar dr espresso.
Untuk sejarahnya, pada zaman penjajahan Perancis, susu bukanlah minuman yg umum dikonsumsi di Vietnam. Maka dari itu, penjajah mengimpor susu dr Perancis. Namun dikarenakan perjalanan Perancis-Vietnam yg panjang, dicarilah cara mengawetkan dgn menambahkan gula.
Yapss setujuu...di tamp sedikit,diratakan,(pake tutup saringanya)yg bikin nagih tuh aroma & rasa punya khas sendiri...favorit dirumah bikin vietnam drip pake full robusta
Kok bisa sampai 10 menitan ya bang? Saya lihat yang pake tutup semacam tamper pun rata rata hanya memakan waktu 5 menitan
TQ infonya
Sangat tidak berhubungan tapi saya mau mengatakan bahwa saya sangat bersyukur untuk konten Bahasa Indonesia. Saya belajar sangat banyak ketika saya mendengarkan ke nasihat di YT dari orang Indonesia hahaha. Oh dan Indonesia sangat keren karena ada Vietnam Drip di mana pun! Tidak ada banyak VD di Filipina. Jadi Indonesia = Keren
yoi bro
@@mledit2878 bingung dia, ngga ada terjemahannya.. 😁 yoi = iya
Sukses selalu bang Dika dan Team BijiHitam 💯
Mntap bg...
Boleh coba ne😊
Nyimak ilmunya mantap
Oke bang trimakasih atas ilmunya untuk membuat kopi vietnam drip nya
Sangat bermanfaat caranya
sangat mantaaap.... saya pemula yg lg beljar kopi...
Trimsksih ilmu nyahh sangat berharga
Josssss...... 👍🏿👍🏿
Terima kasih yah teman sudah berga ilmu tentang Vpembuatan MINUMAN yang sangat aku suka👍👍
Biji hitam emang beda, penjelasannya sangat rapi dan sangat mudah di mengerti.bang request cara stim susu untuk latte art bg
Mantap, baru saja wawancara kopi rumahan jga 😅
Mantap, bermanfaat ilmunya ini.
Semangat bang. Semoga sukses terus. Salam kenal dari penyeduh kopi jalanan di Lombok.
Jangan lupa menikmati secangkir kopi hari ini.
Salam secangkir kenikmatan ☕
Mantap Biji Hitam 👍
Auto subscribe!!!!👍👍👍👍👍
Mantap bang
Mantap Bos Ku.......
Sukses Dan Sehat Selalu ...........
Trimakasih ilmunya bro
Mantap brother 🔥🙏🏻
Terima kasih ilmunya ya
Keren bang 🎉
Cakeep
Gw banget dah
baru aja coba, ternyata pake krimer jauh lebih enak mnurut gua,, aslii mantappp...
Thankyu bang dik,ilmunya sangat membantu...salam dr tangerang Robul bread and coffee...
Mantap
Boleh tambahin usul bang? Klo scr tradisi disana, kopi yg dipakai mmg seharusnya yang punya karakteristik strong, contohnya klo d sini, spt lintong, sidikalang, toraja atau flores, dan roasting profilenya sih klo mnrt saya lebih baik dark roast atau bahkan jika memakai robusta, spt lampung atau dampit malang, ada baiknya memakai profile vienna roasted, dan pemakaian evaporated milk sbg campurannya sbg ganti krimer jika tidak ingin tlu creamy tapi ingin mendapatkan hasil kopi susu vietnam yg vanilla-fragrancy alias wangi harum vanilla, sbnry mirip2 11 12 dgn dirty cha cuma bedanya di dirty cha kopinya memakai espresso dan tambahnnya berupa vanilla powder atau vanilla syrup, evaporated milk dan kdg ditambah condensed milk atau kental manis
Sekedar menambahkan ya bang, mhn maaf sblmnya 😊🙏
Kopi toraja di indom×rt enak ya gmna yang asli ya,saya lupa kemaren mau beli biji kopi ny keburu beli kopi gayo dan .
Suka yg pertama...🙂
Info kereen
Sukses terus ...
.
Vietnam drip versi kereen ... 👍👍👍
🙏🙏
iti bubuk kopinya gak ditaro diantara saringan 7:07 terus dikencengin ulir saringan atas nya biar nahan 'blooming" bubuk kopinya waktu diseduh..
Mudah di pahami, walau masih agak bingung sedikit, karna baru banget terjun nyoba bikin kopi racikan kayak gini.. Plus emang bukan pecinta kopi jg, tapi tuntutan usaha. Haha
Semoga aja aku berhasil bikinnya.. Makasih bang ilmu nya
Alat nya boleh dari luar tapi soal rasa hanya kopi Indonesia yang nikmat hehehe
Salam secangkir kopi hitam manis
👍👍👍👍👍 suskes bang
Paling salut dengan tips yg paling terakhir 😂
memang seperti itulah cara menaruh vietnam dripper yang benar setelah habis tersaring. Karena masih banyak yang asal taruh di meja, apalagi meja kayu yang notabene mudah menyerap air sehingga membuat flex dan susah hilang. Mantab masbro 👍👍
Tutup kopinya bisa dijadikan alas.
Saya sih ga diajarin udah begitu cara nya, soalnya udah kebayang setiap part tidak asal dibuat hahahaha
Kalo ak kasih pre heating dlu dgn cara menyeduh air panas ke alat VD nya diatas gelas saji, sebelum memasukkan Krimer. Tujuannya agar kopi tidak cepat drop suhunya saat hasil akhir. But, afterall i like your methode. Looks similar with me..
Kalau saya pakainya di 15-16gr. Air 130jadinya sekitar 100ml. Berhubung kalau ngopi gak suka banyak2. Skm 25ml.
abis lihat tutorial ini penasaran, akhirnya beli frother juga. trus barusan langsung praktek... ternyata enak banget kopi susunya yg pake frother.. lembut teksturnya.. mantaplah.. ga nyesel beli frother... nextnya mau bikin dalgona..
beli juga ahhhhh
Preferensi masing2 golden rationya tergantung selera, gw sendiri udah pas di
SKM 1:6, jadi 20gram skm untuk total 120gram,
kopi 1:12....
untuk blend nya pas 50:50 robusta arabica,
grind size latina 2 di punya gw,
Oya SKM yg gw pakai merk Omela, itu yg paling creamy di lidah gw 😅👍
pake SKM merk Naraya Milk Day , produk dari Malaysia , lbh creamy. hrg selisih tipis sm Omela. MantuL boss..
@@hariserlangga6012 nanti coba 👍
Mas.. Mau Nanya untuk saya pemula.. Itu komposisi air brp ML ?
Atau bisa di jelaskan . Masih bingung sama maksutnya . Makasih mas 🙏
@@pratamahendrawan6569 komposisi 1:10 (kopi 10gr, air 100ml)
1:15 (kopi 10gt, air 150ml)
Coba tes aja mana yg cocok sesuai selera, kalo aku cocok dgn 1:10 buat kopi susu tapi kalo black coffe pake 1:15
omela itu trnyata frisian flag ya, baru tau sy cm ganti nama aja...
Untuk selera saya lebih suka yg nomor 1
Tpi karna saya pake nya Arabic jdi SKM nya -+15gr
Awalnya vietnam drip dikombinasikannya dengan telur bang, entah putihnya atau kuning telurnya. Itu setahu saya sih hehe 🙏🙏😁
Wangalaikumsalam Warahmatullohi wabarakatuh,baru belajaran ngopi Bang..kalo pake grinder manual Timemore chustnut slim di brapa Klik ya Bang?trimakasih
Berawal dari kejenuhan meminum kopi2 sachet, walaupun yg saat ini pilihan sachet masih kopi middle merek Nescaf*, yg tastenya jika diracik sedikit menyerupai kopi kelas kafe. Akhirnya coba beli paketan Vietnam drip dan kopi blend Bajawa dan Gayo 100gr, yg mempunyai flavour manis dan harum yg sama dengan kedai kopi kelas premium. Ternyata racikan dengan kopi fresh dengan sachet premium sangat berbeda dari keharuman dan rasa. Sampai saat ini benar2 ketagihan membuat Vietnam drip dari campuran kopi asal NTT dan Aceh...walau pembuatannya tidak serumit instruksi di UA-cam hanya mengandalkan felling takaran 15-17gr atau 3 sendiri teh, dan SKM secukupnya dan tambahan susu UHT, namun hasilnya luar biasa fresh. istri yg tidak suka kopi, saat ini kalau buat racikan Vietnam drip saat ini harus buat 2 cangkir...😅
😍
Thanks bang buat kopi creamy nya... Bakal aku cobain
Buat estetika penyajian, kopinya jangan terlalu penuh harus ada jarak pegangan tangan biar tidak terasa panas waktu megangnya, dari penikmat kopi Arabica Sidikalang
Ngomong ?
@@yudidarmanto lah ?
Mantap ini sarannya masuk akal
kalok selain senyawa air kalok ditimbang satuannya gram nyebutnya karena liquidity nya beda, skm, syrup walau bukan tidak padat tetep gram penyebutan dalam resep karena 30gr skm tidak sama dengan 30ml skm
beda dengan air, walaupun scale sudah di mode ml/lb:oz/mg sama saja
Syukran infonya..coarse kopi grind tu JD medium ke fine ye
ok juga idenya pke frothing.
anway klo latina susah utk dapat yg fine krn memang secara mekanis penggilingannya vertikal, mnurut gwa bahkan di nomer 1 jga masih belum halus.
buat temen2 yg pengen dapetin creamy lbh nendang pake evaporated milk lbh mantap.
utk creamer powder bth sekitar 10 gr an (kurleb 2 sdt) baru bisa kerasa body creamy nya per 100 ml air.
memang kynya 25-30 gr golden ratio utk SKM deh, krn gw jga cba bbrp kali emang seputaran ini untuk per 100 ml air rata2 cocok rasa creamy dan manisnya, walopun SKM tergantung merk jga krn ada yg 20 atau 30 gr gula per sajiannya (bsa baca di kemasan kaleng SKM)
Evaporated milk merk apa bg rekomen
@@muhammadadamnoor2619 sembarang bang yg penting evaporate
Salam kenal dari kopi Tubu BUMDES pala opat 06.39
Bang beli tmpt buat frouter nya dimana?
udah lama gak dapat vietnam drip enak bang
Pingin tahu hasil brewingnya kopi bali kintamani
Mantap bosku kebetulan baru beli vietnam drip.👍
Sikat bang
@@bijihitam bang untuk espreso rata rata ukuran grinder kopinya berapa iya..saya pemula
@@diotampan539 tergantung grinder yg di pakai bg,yg pastinya kalau espresso halus dia bg,tapi bukan seperti bubuk
Aku ganti creamer nya dgn susu Bang. Jadinya (kalau gak salah) Dolce Latte 😁
Bang coba pake kopi pahit sasetan liong bulan
Pake krimer lebih gurih.. enak klo malam,
Klo pagi mending tanpa krimer
Konten yang sangat bermanfa'at❤
Kalo pesen biji kopi arabika robusta itu dimana ya?? Aku sangat minat bercita2 punya kedai kopi.
Terima kasih yang ngasih jawaban
Bisa kontak langsung instagramnya bijihitam kk
Kalau tutup saringan nya diatas , kopi nya naik bg, coba diputer pakai tang, mungkin gabisa dicabut karna pakai bur. Biasa nya ada yg begitu bg. Maaf jika salah.
Sukses trus biji hitam🌻
Ia betul bg,ad 2 jenis memang
SKMnya pake apa bang?
Jarang ini dsebutkan ukuran grinder ato kelembutan kopinya
(Warkop mbah mett)
baru tau ternyata tutupnya fungsinya itu wkwkwk. first time beli vietnam drip agak kotor mejanya karena ga ada tissue di mejanya 🤣
Bisa di lepas itu, di puter karena pake drat buat nahan nya
bang ku contek resepnya ya bang 😁
itu mur2 an mas macam baut bisa dilepas juga
itu plunger nya bisa dilepas keknya deh, aku punya yang kek gitu jadi di puter type plunger skrup jadi lebih ketamping kopinya
aku mikirnya juga gitu
1 THN lalu juga buat Vietnam drip bang
Kalau giling kasar, di vietnam dripnya gak perlu kertas saringan yg bang?
Kak, aku pernah minum kopi vietnam drip tapi ada rasa coklatnya, tolong rekomendasiin coklat buat dicampur kopi vietnam.
Mungkin bisa pake alatnya yg merk edelmant, produk langsung dr vietnam bang, dan ada tamper dratnya buat nambah strong coffee nya
Wah,info baru nih om, ada punya link olshop nya kah om?
Mahal mas ya di angka 200+
@@AbieAlthaf ya mungkin ada harga ada kualitas berbicara di sana..
Iya betul mas. Saya masih buat belajar jadi sementara nyari yg biasa dulu
@@AbieAlthaf ada kok yg model drat yg di bawah 100K
No entiendo para que entonces tiene la tapa que se atornilla al fondo comprimiendo el café y nivelarlo. El mismo café actua de filtro!!
kalo pakai biji gayo wine apa bisa di gunakan di vietnam drip ini
ituu bisa dilepas sih setau aku, kaya drat😂
Gelas nya itu klau di isi air putih aj dngan air ful berapa ML tu bg?
Mkasi bg
Dn wadah vietnam Drib nya ukuran berpa ML agar seduhan ny pas bg,biar ngk tumpah gitu.
Sekali lg mkasi bg
Mau tanya, vietnam drip harus pakai robusta atau arabika?
Bang Vietnam Drip Itu biasanya pake coklat / esen moca sedikit
Suhu air 95Derajat
Rekomendasi seduhan Bin Arabika bg?
Susu yg rekomrnded merk apa bang?
Spil dong..
Biji kopi yg cocok pakai kopi dari mana bang..
Untuk vietnam drib
Robusta
Arabika
Di blend bg arabica robusta kita juga ada jual produk untuk itu bg debar namanya
tokopedia.link/bijihitam
setelah coba coba bikin vietnam drip, emang lebih enak pake kopi blend, pake arabica jadi terlalu asem menurut gw. pake 1:10 ratio nya, skm cukup 20ml (ngikutin gramasi kopi, jd kalo kopi 10gr skm 20gr, jadi 1:2)
Kalo kopi 10gr, skm 20gr, air panas tepatnya di berapa Ml ya bang ?
@@alief381 100-120ml sih biasanya
@@billy_montana terimakasih.. 🙏
pake kapal api bagus, ganti pakai kopi gadjah kok kayak bocor mrembesnya cepet banget kenapa ya?
skm nya pake apa kak
Gelas nya berapa oz bang??
Keren bagi ilmunya. Tutupnya malah baru tahu fungsinya. Di rumah malah dikasiin tatakan piring dibawahnya😂😂😂
Semoga bermanfaat
Bang gelas nya beli nya di mana
Beda tangan beda rasa bang
Bg beli alat nya dimana?
Susu kental manis nya yang mantap,pakai SKM apa kak
Dengar kata Sanger...! Itu cuma ada di aceh bro....seleum aneuk nanggroe...
Kak itu susunya pake susu apa yaa? Susu kaleng biasa atau susu apa kak? Mohon pencerahannya.
Bang, katanya pemilihan biji kopi sangat menentukan, tapi d video abang tidak menyebutkan pakai biji kopi asal mana, roastery mana, profile roasting apa...
Bang gelasnya ukuran brp ml ya ?
Bang mau tanya itu kalo dicampur maxkrim prosesnya harus difruter dulu? Kalo semisal diaduk aja itu gada masalahkan bang atau beda bang? Soalnya gapunya alat fruternya bang
Beda tekstur jadinya bg kalau gak pakai frother
bro, ane mo nanya, dirumah ada punya fibercreme itu belum kadaluwarsa tapi udah ada gumpal kira2 masi bisa dipake? tengkiu bro
Aman bang, fibercream saya juga ngegumpal. Saya minum Vietnam drip juga gitu pake fibercream saja
Gelasnya ujuran brp om?
di Negara asalnya nga seribet ini ini cuma buat org yg baru belajar buat kopi saja yg jualan saja nga banyak pake timbang timbeng sana sini
maaf bang itu cr nyeduh nya yg benar emang kopinya di atas saringan ky video ini tp kak di konten yg lain kopinya di bawah saringan, trus satu lagi itu kopinya jadinya giling kasar apa sedang
VD yg model itu cara lepas saringannya diputar ke kiri mas..
Ia mas betul
lokasi mana mas mau nyoba
Kalo black coffee aja tanpa susu dan cream, bgm taste dibanding French Press?
Lebih strong french press karena french press kayak kopi tubruk metode imersion