Кактуги - соление из редьки
Вставка
- Опубліковано 28 жов 2020
- Как солить: если пересолено то промойте несколько раз; если не досолено, время засолки увеличьте.
Рецепт заправки на 5 кг редьки:
Клейстер - вода 250 мл, мука пшеничная 30 г.
Заправка - перец крупного помола 70 г, перец мелкого помола 80 г, чеснок 100 г, сахар 100 г, рыбный соус 4 десертных ложек.
Соль на 1 кг редьки - 50 г для быстрой засолки.
Какая чудесная мама. Спасибо, что учите нас.
Отличный рецепт! И очень милая женщина.
Очень приятная женщина. Мне почему-то нравится как корейцы говорят на русском языке, не пойму в чем дело, но такие интонации красивые. Есть ещё одна кореянка с рецептами на ютубе, Ольга Ким, тоже часто слушаю её когда что то готовлю, очень нравится её голос. Спасибо за рецепт.
Благодарю Вас! Всем любви, здоровья и успехов в благородных и добрых делах!
Привет вам с Сахалина!!! Очень люблю корейскую кухню! Спасибо вам большое за рецепты! Вы очень милая женщина!🙂
Спасибо, наша мама- Нелля за чудесные рецепты, что делитесь с нами рецептами. Все ролики душевные, по-домашнему. Любим вас❤
Мне нравится смотреть на вас и когда вы машете рукой, приветствуя подписчиков - я невольно улыбаюсь в ответ и тоже говорю вам :Приве-е-ет!
У вас очень хороший кулинарный канал !
Спасибо большое.
Уууукууукууууккккк3кк2кк32кккккккккк33ккпккккккк3ккккккк2ккккккк3кккккеккк33кее2кккук2ккуккккккк3к3к3ке2.бб
Здравствуйте, не так давно наткнулась на Ваш канал, и сразу подписалась. Какая Вы замечательная, добрая и такая уютная 🤗. Удачи Вам в развитии канала, больше подписчиков!!!!
НЕДАВНО ЗАШЛА: ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ, СПАСИБО ВАМ!!! ЗА РЕЦЕПТЫ!
Спасибо большое за рецепт 🥰😍🌹
Привет из Хабаровска вы приезжали летом в гости к Юле Кан ,я сейчас смотрю ролик,как готовите кимчи по Южно Корейский.Мне очень приятно увидеть Вас ,и кое что научилась Вы большая молодец.Это я Раиса
Очень нравится ваш канал, спасибо.
Вау , Благодарю Вас за рецепт 🙏
Спасибо вам большое за рецепты!
Какая вы замечательна! Спасибо за ваши рецепты! 🥰👍👍👍👋
У вас замечательные видео. Благодарность за вашу работу.
Очень нужная информация!
Спасибо за рецепт.🌹🌹🌹
спасибо, очень понятно объясните, и показываете
У Вас самая вкусная и оригинальная корейская кухня/блюда/ на всем ю тубе ! Спасибо!!!
Спасибо
Добрый день!!! СПАСИБО !!! Теперь будем готовить, очень люблю вашу кухню.👍👍👍💯💯💯
Спасибо за рецепт,иду в огород за редькой.Всех благ.
Спасибо, за подробный рецепт, надеюсь у всех получится и при том очень вкусно хоть с кашей, хоть с супом!
Замечательная у Вас Мама! Крепкого ей здоровья! Спасибо огромное за рецепт🙆♀️
Очень милая женщина !🌞🌹
Полезный салат очень, она от всех простудных заболеваний
👋Спасибо за отличный рецепт, простой в исполнении и название у него поэтичное.
Привет вам с Сахалина!!! Очень люблю корейскую кухню!
Вас очень приятно смотреть и слушать
Спасибо
Смотрю в 04:30 утра и слюнки текут🤤🤤🤤, залипла на Ваших видео 👍👍👍
Так мило на вас смотреть, спасибо за рецепт.подпималась!
Пожалуйста, и вам спасибо
Прекрасное соленье аппетитное из редьки👍🥰🙏
Обожаю смотреть Ваши рецепты, всегда получаются вкусными, много чему научили, огромное спасибо Вам, за добрую душу и сердце, всех Вам благ и здоровья.
Очень приятный молодой голос
Спасибо большое за ваши видео. Я никогда не готовила по-корейски, не знаю язык. Сейчас с интересом смотрю и пытаюсь повторить ваши соленья. Вам здоровья и благополучия на долгие годы.
Спасибо за такой простой рецепт👍👍👍👍👍 можно быстро приготовить на зиму Будьте здоровы 🙏🙏🙏🙏⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️👍👍👍👍👍👍👍
Подписались на ваш канал ! Обожаю корейские салаты, соление. Спасибо за видео
Обычно я просматриваю несколько вариантов приготовления какого то блюда и затем адаптирую технологию под себя, но ваши рецепты даже переделывать не хочется. Все идеально! Обнимаю Вас. Спасибо за ваш труд.
Вы мужчина и готовите еду, я очень уважаю таких людей.
Очень рада с вами познакомиться, вы очень приятная, и голос у вас красивый, а еще и умница!!! Напомнили мне мою свекровь, царствие небесное ей! 🙏🌹🌹
Я как слышу "Привет", так хорошо становится)) так по-семейному звучит это слово у Вас))
Благодарю! 🙏💐
Здравствуйте моя любимая бабулька красотулька 😘😍💋! Как я вас обожаю смотреть ! Вы просто прелесть ! Тихо спокойно , с вами я учусь и отдыхаю , спасибо Вам огромное что делитесь с нами своими рецептами 💋🌼🌹🌸🌺🌼
Неприлично говорить женщине « бабулька».
Она не ваша бабушка, а интеллигентная женщина. Получается, как оскорбление
Nora Parkanskaya я не думала что это может быть оскорблением , я же любя ! Я сама бабулька тоже , я считала что это ласково сказано , не бабушка а бабулечка , . Да она не моя бабушка , может быть я и не права , пусть тогда будет прекрасной женщиной
Первый раз попала на ваш канал. Подписалась. Сегодня занесла редьку с балкона. У нас сегодня окончательно лёг снег и поэтому надо куда-то девать овощи, привезенные с дачи. Вот теперь пущу её в дело. Спасибо большое.
Спасибо за вкусные рецепты и полезные советы .
Большое спасибо.
Люблю восточных людей
спасибо большое!
Спасибо!
Сразу подписываюсь. Без комментариев.
*КАК ВКУСНО😋😋😋😋😋*‼️‼️‼️‼️‼️
Дайкон" Саша" мой любимый,сажаю каждый год.Так как вы делаете ни разу ни приходилось делать,очень хочется попробовать.Друзья недавно ездили в Корею,уже попробовали.Буду готовить,уж очень аппетитно.
А мы клейстер делаем на рисвой воде , я русская но давно меня так научили сокурсники корейцы.С тех пор воду после замачивания риса я не выливаю. А делаю какую нибудь корейскую закуску .
Спасибо, я обязательно приготовлю. У нас есть сладкая, редька Дайкон на продажу.
Здравствуйте. Не знала что можно использовать пшеничную муку. Хангуки обычно используют рисовую. Спасибо за рецепт.
Очень большое спасибо за рецепт. Хотела узнать как солить редьку.
Какая хорошая женщина...Я подписалась)Нашла уже семена Дайкона Саша.
Kakaya milaya zhenshina!!!!! Golos,vneshnost'...,a glavnoe SPOKOYNAYA.Spasibo ! Vi dayete vozmozhnost' uznat' o KOREAN( Ex.Soviet Union) kakiye gramotniye,akkuratnie ...........Ya zhivy v USA i ochen' gorzhus' svoimi koreytsami
Здравствуйте,канал очень нужный и интересный,но если вы сделаете его менее растянутым и более конструктивным ему вообще цены не будет! Спасибо!
Вы правы,немного напряжно,а пролистать...боишься что либо упустить..
@@user-vt3ml3be6y скорость увеличиваю на 1,5 и отлично
Спасибочки!
увеличьте скорость,на столько, на сколько вам надо...
@@user-vt3ml3be6y я скорость ставлю на 2,все понятно и быстро.
Мне очень нравится как вы все просто и доступно обьясняете👍👍👍Спасибо вам большое за рецепт🙏🙏🙏🙏🙏Я давно готовлю по вашим рецептом Кимчи получается просто супер.Я хотела ещё узнать у вас рецепт с рыбой и с редькой делают.Название не помню тоже очень вкусная. Может видео ролик сделаете нам,конечно если можно.?Спасибо заранее очень благодарю за рецепты.Вы очень светлая и милая хозяйка дай Бог вам крепкого здоровья. ⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
У нас продают китайскую редьку дайкон. Она огромная, но вкусная такая! Я попробую ее засолить по вашему рецепту
Это будет классно
А надо попробовать,ведь просто же ,
👍👍👍
Спасибо за рецепт. А на зиму можно закатывать, можете рецепт дать?😊
Вместо рыбного соуса чем можно заменить
Очень классный контент, некоторые блюда, я ел только в детстве... Огря например. Развития вашему каналу.
Спасибо
Попробую Ваш рецепт, единственное с рыбным моусом я не дружу.
👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте а какой перец надо добавить острый или сладкий
а что даёт этот клейстер в блюдах? и сколько эта редька хранится в холодильнике?
Добрый вечер. Спасибо Вам за ваши рецепты. Всегда смотрю ваши рольки, так как мне очень нравиться корейская кухня. Вот только у меня нет возможности купить такой как у вас красный не острый перец. По корейски я не читаю, а среди множества продаваемых специй , тяжело понять какие из них не являются острыми. Я живу в Латвии, и очень хотела бы заказать в интернете не острые корейские перцы для кимчи. Может вы посоветуете или сделаете видео по обзору некоторых международных сайтов где можно и какие среди них не являются острыми. Заранее спасибо.
Здравствуйте, такой перец можно заказать в интернет магазине"красный дракон" г. Санкт-петербург
Здравствуйте а имбирь разве сюда не добавляют?
Спасибо. Приятно смотреть как вы это преподносите. А вы в каком городе ?
Я в московской области
Здравствуйте! А можно без рыбного соуса
Здравствуйте скажите пожалуйста можно без сахара спасибо
Здравствуйте! Спасибо за ваш канал, подскажите пожалуйста, обычная зелёная редька подойдёт? Или уже не то будет?
Можно из любой редьки делать, кроме узбекской сладкой редьки зелёной.
Здравствуйте!
Я хотела бы Вам предложить приготовить корейские сладости - "кадюри"
Обычно его готовили к праздникам - к свадьбе, на день рождения.
Помните?
Это типа хвороста, обсыпанного цветным обжаренным рисом.
Получается такая красота!
Конечно, это долгий процесс подготовки составляющих компонентов блюда...
Тоже хотела спросить,но забыла название
Из рисовой муки
Представляю какой запах там стоит. Хочу к вам!
Такой редьки у нас в германии нету...в средней азии-г.ОШ если быть точнее ..Киргизия ... всегда ее покупала и делала салат к плову...очень за ней скучаю..
Здравствуйте,Ирина.Прочитала Ваш комментарий и так тепло на душе стало:я тоже жила в Оше 30 лет.Здоровья и всех благ Вам,дорогая моя землячка 🙏В каком году вы уехали из Оша?Я жила там до 2010 года.
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста , вы покупаете это слабоострый перец на вьетнамском рынке Ханой?
Не знаю где вы живёте, в Москве мы покупаем на рынке у вьетнамцев.
Спасибо Вам за рецепты. Как Вас зовут? Очень удивило, что Вы добавляете кашицу и з лука. Здоровья Вам!!
Зовут меня Нелля Владимировна, спасибо
Так делают в южной Корее
Привет из Ташкента.Спасибо за рецепт, а можно из рисовой муки (чапсар) сделать клейстер? или обязательно из пшеничной муки? Заранее спасибо.
Я готовлю заправку без клейстера на основе воды.
Клейстер корейцы делают из рисовой муки ( чапсальгару), но у нас в России чапсальгару не у всех хозяек есть, поэтому я предлагаю делать из пшеничной муки, что так тоже можно. Но корейцы, некоторые делают из пшеничной муки.
Это дайкон ?! Или какой сорт ?! А что можно делать из зелёной редьки ?! Спасибо !👍😀
И ещё хотела спросить, когда завариваете муку, необходимо довести до кипения?! Или отключить как загустеет?! Никогда не кушала такую " нямочку" наверное вкусненько.🤗🌺, Благодарю вас милая женщина! Очень приятно было познакомиться, привет с Восточного Казахстана.💞
Надо довести до кипения, когда начнут лопаться пузыри.
Спасибо за рецепт.Что можно налить вместо рыбного соуса, заранее благодарю.
Некоторые заменяют соевым соусом, например веганы)
Если нет рыбного соуса, то можно без соуса делать. В замен можно положить сяби.
В комментах советуют рассол от селедки
Если у людей нет рыбного соуса, то сяби точно нет)))
Добрый вечер с Сахалина, я недавно подписалась на ваш канал, а вы где проживаете, на Сахалине, жду ответа
Нет, я живу в Московской области.
Здравствуйте Нелли Владимировна! Скажите пожалуйста куда и как Вы используете оставшуюся заправку, сколько и где она хранится? Я правильно поняла что приготовленная редька хранится в течении месяца и как заготовка на зиму под закрутку не идет. Такой вопрос Вам уже задавали в комментариях Алма Абдишева, 2 недели назад и Сергей Герин, 10 месяцев назад. Меня этот вопрос также интересует, т.к Вы сами сказали, что во время хранения она дрябнет.
Оставшуюся заправку храните в морозилке сколько вам надо.
На консервирование не идёт. Кактуги нужно делать не большими порциями, скушали делаете снова.
Подскажите пожалуйста, можно что то сделать со специфическим запахом редьки после засолки. Мне нравится вкус, а моим родным не нравится запах!? Заранее спасибо
Здесь ничего не сделать с запахом.
Здравствуйте не подскажете, а в каком городе вы живете?Просто вы упомянули вьетнамский рынок, вот думаю где это находится.Может у нас тоже такой есть.
Я живу в московской области.
Не подскажете координаты этого рынка?Я живу в Калуге, может смогу доехать.
здравствуйте, скажите пожалуйста, а в Москве или в каком городе на вьетнамском рынке.
Вьетнамский магазин в Москве находятся на рынках Тёплый Стан и Дубровка.
Если бы редьку нарезать соломкой, получили бы заправку для кимчи, так?
Подскажите пожалуйста а получится такой рецепт из зелёной редьки у нас в Узбекистане редька зелёного цвета спасибо
Можно делать.
Добрый вечер Сахалина скажите пожалуйста чам можно заменить рыбныйсоус?
Заменить можно сяби, но можно без рыбного соуса.
Спасибо за ваши хорошие рецепты! Я все это солю много лет,но про клестер только от Вас узнала. Для чего нужно варить клестер???
Получается аппетитный красивый цвет, потом чуть вкус получается по другому.
Да , про клейстер , тоже не слышала ! Казахстан .
а в каких городах есть Вьетнамские рынки
@@user-wu8vo8tm6y спасибо большое,я обратила внимание,что вид красивее! Вы раньше жили на Сахалине как я поняла?! А я сейчас в Ю-Сах-ке смотрю ваши интересные видео! Спасибо огромное!!!
@@user-bw6bb9zs2g с Сант Петербурге есть магазины азиатских товаров красный дракон и на Апраксином дворе много безымянных китайских магазинов. Где вы живёте? Может посмотреть в интернете ближайшие магазины.
Добрый день!!! Можно ли заменить рыбный соус, соевым соусом???
Купите рыбный соус, он продаётся в любых отделах с азиатскими товарами и на маркетплейсах не проблема сейчас заказать. . Он придаёт спицефический вкус этому продукту.
Здравствуйте, а можно приготовить из зелёной редьки или маргеланской?
В принципе можно.
Конечно, можно из любой редьки . В Казахстане готовят из зелёной редьки или дунганской .
Готовят из любого сорта редьки.
А перец паприка сладкий или острый , тот и другой ?!
Здравствуйте! Какой перец Вы используете, скажите пожалуйста.
Перец я покупаю корейский по интернету или во вьетнамском рынке.
Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста сколько можно хранить?
В холодильнике кактуги можно хранить месяц, два.
А паприка с небольшим количеством острого перца ? Как вариант, может быть использован?!
Конечно, можно мешать.
А какой интересно на вкус этот рыбный соус? Подскажите пожалуйста.
Практический это соль со вкусом креветок