Павел спасибо за видео , все ваши вегетирующие саженцы прекрасно принялись и на сегодня практически вызрели. Снимайте видео и делитесь опытом . Привет из Краснодона.
Я уже много лет и каждому пишу , чтобы ГОВОРИЛИ , где растёт виноград , чтобы знать на что ориентироваться. Я живу в центральном Казахстане . Я много раз слышала , что КАГОР делают из ЧБЗ (чёрный, бессемянные , зимостойкий) или второе название ПАМЯТИ ДОМБКОВСКОЙ .
Шикарный и проф ролик. Информативен. Спасибо. От себя добавлю, на мой взгляд, сорт боскуп глори. Не болеет, морозостоек.-28 Вино неплохое. Может кто то выращивал? Спасибо за работу.
Спасибо большое за ваши ролики. Подскажите пожалуйста, какие лучше посадить сорта технического винограда для производства в домашних условиях красного сухого вина. Регион г. Белгорода.
У вас почти те же условия что и у меня,у меня красное сухое очень хорошего качества получается из Рубин Магарача, Бастардо Магарача, Мальбек. Можно так же попробовать Мерло и Каберне кароль.
У меня растет каберне совиньон, По-моему, лучший сорт, урожайность просто зашкаливает, на своем канале снимал, хотите посмотрите! Пока что для меня нет лучше сорта, чем каберне: пасынков нет, междуузлея очень маленькие, гроздья не плотные, урожайность, на третий год - дал 23 гроздочки и размер не хилый! Каберне не болел ничем, раз в месяц редомилом брызгал конечно! За Пино м прочие не скажу, но кабась - лучший сорт!
я думаю, спиртуозность можно выровнять продолжительностью мацерации. логика простая, спирт выветрится...))) а от продолжительной мацерации насыщенность и аромат будет выше.
тогда по кохетски или по Грузински, до полного сбраживания, пока не прекратит испускать углекислый газ. ниче там не окислится. края высокие, углекислый газ тяжелый. а спирт улетучится. @@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН
Я живу в Сочи, и имею грузинский сорт винограда Уцамли. Десять лет я его выращиваю 100 кустов. Вино с него бомба. Шкурка толстая, осы его не берут. Почти не болеет, иногда с культуры болячки перепрыгивают. Имею саженцы выращенные с чубука.
@@БогданТимків-ж6х А можно узнать, что за оборудование у автора, чем меряет содержание сахара? Где можно купить? И можно ли использовать для измерения сахара для других ягод-смородина, малина и т.д.? Спасибо.
@@БытьДобруС.З Уцамли вероятно чисто грузинское название, считается как "не подвергается болезням" Я сам кроме объявления на АВИТО ничего не нашёл про него. Что он так называется, мне сказал житель Сочи, он по национальности грузин. Но я обратился к тому, кто мне десять лет назад дал этот виноград, и он нашёл запись его названия у себя это Аладастури. Наверное надо его назвать по своему как то.
Спасибо. Пересмотрела все ваши ролики, почерпнула много информации. В каком-то ролике вы обмолвились, что готовите чачу на жмыхе. Можете рассказать об этом ?
Все просто на литр жмыха берем 3 литра сиропа , 250гр сахара на литр воды и даем бродить как обычному вину перемешивая 2-3 раза в день. когда шапка начнет оседать т.е. станет более тонкой вы почувствуете это при перемешивании,отжимаете и в стеклянные емкости под затвор до окончания брожения потом перегонка.
Я не настолько много пробовал что бы утверждать что во вкусе есть родители однако вкус очень интересный с очень длинным послевкусием. Длинной выдержки тоже не пробовал так как выпивается достаточно быстро.
у шираз и неббиоло морозостойкость -22 °С но про Болгарский рубин я только в одном месте нашел. думаю их просто не проверяли в других местах и не адаптировали. по любому. лозы выращенные и зачеренкованые в холодной местности, будут более выносливыми. Нужно один кус оставлять всегда без укрытия, на лозу, если вымерзнет и пойдет от корня, то с него брать черенки, дале повторить, и за два три года можно получить супер морозостойкий материал. я вот не пойму, раньше все кричали гибриды морозоустойчивей своих родителей, а теперь все кричат, что гибриды слабые. кому верить....)))@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН
У меня основа бако сорт. А так растет куст каберне, делаю вместе и второй названный делает свои поправки. Вообщем гибриды растить можно и нужно, как высокоурожайные, но нужно как то улучшать качество вина, ну.. путем купажа, допустим! Но этот год бако пойдет на коньяк, т. к. Такого вина как бако, фронтиньяк и прочие - в топку!
Поразительно! Смотрю на расположение многочисленных гроздей на кусту и понимаю, что понимаю мало.. Подскажите, а есть ли схема подрезки? Как Вы добиваетесь многоярусности гвоздей на ШПАЛЕРЕ?
Ответить на ваш вопрос в коментариях нереально ,слишком много информации. Если вас интересуют формировки зайдите на сайт виноград инфо ,там много информации по формировкам.
А вот "очень высокая урожайность" для сорта Фронтиньяк - это сколько кг на куст, в каком возрасте, при какой формировке и схеме посадки? И какой выход сока в%? Спасибо. Удачи!
При арочной формировке в моих условиях4-х летний куст который в ролике выдал 28кг ,через год выдал почти 40кг в этом году посмотрим.% выхода сока специально не замерял ,но не меньше 50%.
@@Tai_Ga-se1cm Куст растет во дворе на арочной шпалере занимает 4метра в длину и 3 в ширину. Рядом соседская крыша с которой вода течет под куст так что куст поливается только дождем.
Спасибо за хорошее видео.Очень полезная информация.Очень понятное изложение.Не хвотает названия сортов на экране,или хотя бы дублировать название сорта в конце описания
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН" ШКОЛА ДОМАШНЕГО ВИНОДЕЛИЯ. 7 месяцев назад Я понял, названия сортов продублирую в описании к ролику." я собственно угадал все названия сортов винограда и даже пытался их указать в комментах , но к сожалению из за скачка напряжения пост удалился , не ушёл , а просматривать заново и заново писать всеназвания за Вас времени нет. НО лайк однозначно поставил!
А сколько было сахара в начале? Если в сусле присутствуют и сахар и спирт ни один прибор правильно не покажет ни содержание спирта ни содержание сахара .Все это определяется при знании изначальной плотности и конечной по таблицам.
У Фронтиньяка высокая кислотность, не будет сухое вино кислым? В литературе пишут, что лучше его купажировать с низкокислотными сортами. А если я хочу посадить один сорт и делать из него вино, то как тут быть с фронтиньяком. Подскажите пожалуйста.
Как сказал один умный аксакал, так выпем же за то что бы наши желания совпадали с нашими возможностями. С Фронтиньяка можно делать сухое розе, то есть без настаивания на мезге тогда кислота будет значительно ниже или делать сладкие вина тогда сахар будет маскировать излишнюю кислоту.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Спасибо за быстрый ответ. Тогда еще вопрос, есля я все же хочу красное сухое моно вино, какой сорт или ГФ винограда выбрать. Желательно морозостойкую. Спасибо.
@@RaumOst Я бы выбрал Рубин Магарача или Мальбек, но они не морозостойкие.Что касается морозостойких то все реально морозостойкие то есть с морозостойкостью больше -35 имеют повышенную кислоту ,а остальные все таки недостаточно морозостойкие и вино из них невысокого качества.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН У меня спокойно в неукрывной форме растет Аркадия и она не вымерзает и еще Надежда Азос тоже не укрываю. Думаю может быть что-то в районе - 23-26 градусов. Какие сорта для моно вина можно выбрать. Спасибо за совет по Рубину Магарача и Мальбеку, почитаю о них литературу:)
Живу в Луганске. К Солярису отношусь хорошо,отличный сорт для десертных и сладких вин, особенно в смеси с такими сортами как Олег и Цитронный Магарача.
У меня Маркет появился раньше Фронтиньяка и до сих пор растет 8 кустов, но Маркет по всем позициям проигрывает Фронтиньяку,и в следующем году будет весь удален. А теперь подробно, у Маркета гараздо ниже морозостойкость,и часто даже без сильных морозов часть почек не просыпается. У Меркета больше косточек и мельче ягода поэтому выход сока значительно ниже. в моих условиях Маркет набирает значительно меньше сахара,и качество виноматериала хуже. И последнее Маркет очень чувствителен к засухе,и при недостатке воды растет очень слабо. Поэтому мой выбор сделан в пользу Фронтиньяка.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН А КАКОЙ ЭТО РЕГИОН,в ютубе в настройках есть указание региона автоматом очень удобно и есть привязка для тех кто смотрит ролик.
В основном укрываю землей. На технические сорта кроме виниферы просто кладу шифер. Я живу в Луганске поэтому ни в Украину ни в Россию отправить не могу таможня не пропускает.
Ничего конкретного по этим сортам сказать не могу так как я их не выращиваю.В моей коллекции 20 синих сортов технарей и 10 белых выращивать больше нет возможности.Ну а если инфа из других источников то Мерло и Саперави можно выращивать,неприхотлив,урожаен,вино хорошего качества, Бианка больше подходит для бренди,вино получается очень простое,насколько я знаю у Луизы Свенсон слабая сила роста,но возможно это было связано с недостатком воды.
Здравствуйте! прекрасный обзор.Буду учиться.Помогите, пожалуйста опознать винный сорт: не укрывной, синий,.грозди небольшие, как бы укороченные, крепко сбитые, видимо, оч. любят птицы, ( они то и посеяли).
К сожалению помочь не могу, особенно если это сделали птицы , это будет гибрид на базе гибридов прямых производителей. Такого винограда сейчас много и индефицировать его можно если сделать генетический анализ ,а кому это нужно?
Спасибо вам за прекрасные видео, много очень полезного. У нас ещë от дедушки растут два сорта винограда, лет 15 наверно, из этих сортов нам очень нравиться вино которое мы делаем, а вот какие это сорта не знаем) не могли бы вы пожалуйста определить эти сорта, фото могу прислать. Ещë хотим размножить другими сортами. Какие бы вы сорта рекомендовали для вина белого и красного. С уважением Александр.
Определить сорт вам помогут на форуме виноград инфо, я не настолько много знаю.Что бы рекомендовать сорта,я должен знать где вы живете и какое вино любите (сухое,сладкое,десертное).
Конкретно могу сказать только по Магии она сделана с использованием дикого амурского винограда и вкус вина из нее посредственный,в смеси с другими сортами получается лучше. Насколько я знаю Гранатовый требует длительного вегитационного периода и в моих условиях не перспективен. С Медины может получатся хорошее вино но не сухое, женского типа (для женщин).
Скорее не Криучанский, а Курчанский, он же Тан-42. У нас на юге России (Краснодарский край, Ставрополье, Астрахань и Волгоградская область, Курчанский считается сортом N1! Он очень новый. Ему название дали только 3-4 года назад. Большинство виноградарей-гаражистов им сейчас перепрививают классику. Т.к. Курчанский по виноматериалу очень близок к классике, а по устойчивости к болячкам, зимостойкости и урожайности превосходит её в разы!!!
Солярис -раннего срока сильнорослый ,хорошая устойчивость к болезням,достаточно 2-3 обработок,хорошая урожайность у меня до10кг с куста,очень высокий сахар,может быть до 30%,но моно вино из него простовато,лучше получается в смеси с Цитронным Магарача.В общем очень достойный сорт.
Вечер добрый! Подскажите, фронтиньяк , это не тот, что в народе именуют " кудрик" или " мелкий винный"? И как называется правильно окуляр- сахарометр, которым вы пользуйтесь?
Нет Фронтиньяк это не "Кудрик" это новейший сорт американской селекции, он вышел уже после 2000 года. Я знаю ;Кудрик" там гроздь совсем не такая и там есть привкус лабруски в Фронтиньяке лабруски нет.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Ок, а есть этот кудрик( у нас он очень распространен в Днепропетровской обл.) в представленных вами сортах? Если нет, то , может, подскажите как он правильно называется?
Нет,этот сорт несет в себе гены дикого американского вида витис лабруска, и качество вина из него значительно хуже чем из сортов сделаных на европейском диком виде витис винифера. Фронтиньяк сделан с использованием дикого американского вида витис рипария.
Добрый день, подскажите какая у вас получается средняя урожайность созревшего технического винограда на куст при плотности посадки или на погонный метр?
рубин болгарский как по устойчивости к болезням и морозу ? Кто-то вроде писал, что у него могут увяливаться ягоды от жары. У вас с ним были какие-то проблемы ? Спасибо.
По устойчивости к болезням Рубин болгарский на среднем уровне,как и большинство классических сортов, устойчивость к морозам на уровне винеферы около -20.Ягоды на нем у меня никогда не увяливались, и особых проблем никогда не было.Единственно может пострадать от перегруза,грозди бывают очень большие до 800гр,поэтому надо контролировать нагрузку.
Здравствуйте Очень интересно и поучительно. Рубиновый магарача у нас( Алтайский край) не созреет . А вот ранний магарача у нас вызревает хорошо Не подскажете из него можно сделать хорошее вино?
Пользуйтесь райнированными сортами,которые занимаются у ваших краях.Все зависит от виноградных дрожжей в гронах.Простой вариант технический винный,морозостойкий.прямой производитель.
Мальбек и Рубин Магарача у меня созревают хорошо, В среднем набирают 20-22% сахара. А вот Рубин Голодриги с трудом набирает18% сахара, для меня это самый поздний сорт из моей коллекции.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Для купажей надо хотя бы два сорта. А у меня нет площади для посадки. Вино сухое. Ну, если сорт винограда сможет набирать больше сахара, тогда возможно полусладкое, но все же предпочтение это сухое вино без добавления воды и сахара в сусло.
@@vasiliyakimov9277 Спасибо за ответ, вот только говорят, что не все так просто. Многое зависит от условий. У меня 50° с.ш. Не граница виноградарства, но близко. Южная сторона, везде асфальт и бетон, которые нагреваются и отдают тепло. Те сорта, которые у меня уже есть созревают на 2 недели раньше, чем у соседа такие же сорта. Например Аркадия в этом году, не самом лучшем для винограда, созрела полностью к 10-12 августа, то же и с Нажеждой Азос. Кроме того, читал в литературе, что после выдержки вина из Фронтиньяка кислотность уходит. В моих условиях он должен быть неплох. Но, учитывая, что площадь у меня под посадку маленькая, я все же решил не рисковать и остановился на Регенте, Каберне Кортисе, Маршале Фоше. Но все равно спасибо за Ваш коментарий.
Извините за нескромный вопрос. А куда же вы продаёте черенки и саженцы живя в Луганске если не в Россию и Украину? Спрашиваю не чтобы обидеть, просто живу в Мариуполе, имею хороший виноградник и хотел бы приобрести толковые технари.
А вы думаете в ЛДНР мало виноградарей? Приезжайте в Луганск на выставку продажу, сами увидите. Да и в каждом городе на рынке саженцы винограда как технического, так и столового пользуются большим спросом. Только вчера получил посылку из Белгорода в ЛНР с чубуками Шираза и Мерло.
Неплохо бы названия сортов продублировать в описании к ролику... Не все сорта удаётся расслышать!
Автору благодарность за хорошую и нужную работу. Здоровья и удачи в делах.
Хороший обзор.Я новичок и мне этот ролик
очень полезен.
Спасибо за полезную информацию, что делитесь опытом!!
0:12 - франтіньяк
3:04 - кишмин красень
5:00 - рубін болгарський
6:26 - каберне кортіс
далі сорти, які більше підходять для сухого вина:
7:33 - рубін магарача
9:20 - бастардо магарача
10:33 - рубін голодриги
білі сорта:
12:21 - прейрі стар
14:01 - яхонітр (сульфітація - піросульфіт-калія - відразу після дроблення аби не закисав)
15:43 - цитронний магарача
17:11 - первісток магарача
Это что за язык?
@@user-vlagor походу рогульский
@@СергейГрозов-р7г 😂а я поначалу решил, что это древнешумерская клинопись
@@user-vlagorщо, падло, повилазило?
@@user-vlagor Язик у корови.
второй лучший виноградарь который доходчиво объясняет.первый это Давид.
Вот к чему это было?🤦♀️
Автор, спасибо! Хорошим делом Вы занимаетесь!
Паша, ты САМЫЙ ЛУЧШИЙ ГУРУ, УЧИТЕЛЬ и НАСТАВНИК!!! Любим Тебя!🌹❤️🌼
Подписываюсь под каждым словом!
Спасибо, было интересно. Я тоже делаю не много вина, но пока ещё мало хорошего виноматериала
Павел спасибо за видео , все ваши вегетирующие саженцы прекрасно принялись и на сегодня практически вызрели. Снимайте видео и делитесь опытом . Привет из Краснодона.
Давно ждал такое видео!👌👌
Спасибо за ваш обзор! Очень полезная информация!
Спасибо за очень полезную информацию
Большое спасибо! Палец вверх за информацию
Просьба указывать ваше местоположение, чтобы увязать ваши рекомендации со своим участком.
Андрію, цей виноградник у Луганську.
Я уже много лет и каждому пишу , чтобы ГОВОРИЛИ , где растёт виноград , чтобы знать на что ориентироваться. Я живу в центральном Казахстане .
Я много раз слышала , что КАГОР делают из ЧБЗ (чёрный, бессемянные , зимостойкий) или второе название ПАМЯТИ ДОМБКОВСКОЙ .
Хочу отметить удачное вступление у всех ваших роликов: коротко, по сути, без слов-паразитов.
Сорт Одесский черный, для всех вин какие я пробовал в наших районах, это просто лучший сорт. Вино настоящий красный рубин, вкус вина каберне.
Да одесский чёрный это очень хороший технарь ему бы 2 .3 градуса по морозу добавить и небыло бы цены
Комент в поддержку.лайк и подписка.до Луганска 40 км.удачи
Шикарный и проф ролик. Информативен. Спасибо. От себя добавлю, на мой взгляд, сорт боскуп глори. Не болеет, морозостоек.-28 Вино неплохое. Может кто то выращивал? Спасибо за работу.
Автору респект...доходчиво излагает и виноградник ухоженный
Большое спасибо.
Очень интересно,с уважением, Владимир)
Спасибо большое за ваши ролики. Подскажите пожалуйста, какие лучше посадить сорта технического винограда для производства в домашних условиях красного сухого вина. Регион г. Белгорода.
У вас почти те же условия что и у меня,у меня красное сухое очень хорошего качества получается из Рубин Магарача, Бастардо Магарача, Мальбек. Можно так же попробовать Мерло и Каберне кароль.
Жаль, новые видео перестали выходить, очень интересные и полезные, из которых много для себя почерпнул.
сейчас проблемы с загрузкой на ютуб
Спасибо, хороший обзор !
У меня растет каберне совиньон, По-моему, лучший сорт, урожайность просто зашкаливает, на своем канале снимал, хотите посмотрите! Пока что для меня нет лучше сорта, чем каберне: пасынков нет, междуузлея очень маленькие, гроздья не плотные, урожайность, на третий год - дал 23 гроздочки и размер не хилый! Каберне не болел ничем, раз в месяц редомилом брызгал конечно! За Пино м прочие не скажу, но кабась - лучший сорт!
я думаю, спиртуозность можно выровнять продолжительностью мацерации.
логика простая, спирт выветрится...))) а от продолжительной мацерации насыщенность и аромат будет выше.
За 2=3 недели много спирта не потеряете,а если больше то можно получить окисление вина.
тогда по кохетски или по Грузински, до полного сбраживания, пока не прекратит испускать углекислый газ.
ниче там не окислится.
края высокие, углекислый газ тяжелый.
а спирт улетучится. @@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН
Старые гибриды Зайбеля 1000 или 1001 десятилетиями плодоносят без всякой химии.Вино сухое отличное.
Вы о чём сейчас написали? Смысловая нагрузка не понятна
Красота !!!
Я живу в Сочи, и имею грузинский сорт винограда Уцамли. Десять лет я его выращиваю 100 кустов. Вино с него бомба. Шкурка толстая, осы его не берут. Почти не болеет, иногда с культуры болячки перепрыгивают. Имею саженцы выращенные с чубука.
Яка МОРОЗОСТІЙКІСТЬ і цукру який процент ?в вашому сорті винограду ?
@@БогданТимків-ж6х А можно узнать, что за оборудование у автора, чем меряет содержание сахара? Где можно купить? И можно ли использовать для измерения сахара для других ягод-смородина, малина и т.д.? Спасибо.
@@ИгорьИсанбаев рефрактометр. Можно измерять сахаристость у многих культур.
Anatolii Khodos а как ещё называется Ваш сорт винограда? Запрашиваю в гугле Уцамли, но ничего по этому сорту не выдаёт. Хотелось бы узнать про него.
@@БытьДобруС.З Уцамли вероятно чисто грузинское название, считается как "не подвергается болезням" Я сам кроме объявления на АВИТО ничего не нашёл про него. Что он так называется, мне сказал житель Сочи, он по национальности грузин. Но я обратился к тому, кто мне десять лет назад дал этот виноград, и он нашёл запись его названия у себя это Аладастури. Наверное надо его назвать по своему как то.
Фроньтиньяк супер сорт согласен полностью
Спасибо. Пересмотрела все ваши ролики, почерпнула много информации. В каком-то ролике вы обмолвились, что готовите чачу на жмыхе. Можете рассказать об этом ?
Все просто на литр жмыха берем 3 литра сиропа , 250гр сахара на литр воды и даем бродить как обычному вину перемешивая 2-3 раза в день. когда шапка начнет оседать т.е. станет более тонкой вы почувствуете это при перемешивании,отжимаете и в стеклянные емкости под затвор до окончания брожения потом перегонка.
Рубин Болгарский (сира и неббиоло) а это уже интересно, и что родители чувствуются во вкусе?
выдержка так же идет на пользу?
Я не настолько много пробовал что бы утверждать что во вкусе есть родители однако вкус очень интересный с очень длинным послевкусием. Длинной выдержки тоже не пробовал так как выпивается достаточно быстро.
заинтриговали....)
но я так понял что у него морозостойкость меньше чем даже у шираз и неббиоло, в описании нашел -18.@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН
Я думаю что на уровне обычной виниферы -18.@@Poker-s_S.V.
у шираз и неббиоло морозостойкость -22 °С
но про Болгарский рубин я только в одном месте нашел.
думаю их просто не проверяли в других местах и не адаптировали.
по любому. лозы выращенные и зачеренкованые в холодной местности, будут более выносливыми.
Нужно один кус оставлять всегда без укрытия, на лозу, если вымерзнет и пойдет от корня, то с него брать черенки, дале повторить, и за два три года можно получить супер морозостойкий материал.
я вот не пойму, раньше все кричали гибриды морозоустойчивей своих родителей, а теперь все кричат, что гибриды слабые.
кому верить....)))@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН
@@Poker-s_S.V. Метод, о котором вы пишете, наука похоронила лет 80 назад. Называется лысенковщина.
Здравствуйте , как вы оцениваете сорт Армянский черный доктор для изготовления вина ? Спасибо !
У меня основа бако сорт. А так растет куст каберне, делаю вместе и второй названный делает свои поправки. Вообщем гибриды растить можно и нужно, как высокоурожайные, но нужно как то улучшать качество вина, ну.. путем купажа, допустим!
Но этот год бако пойдет на коньяк, т. к. Такого вина как бако, фронтиньяк и прочие - в топку!
Не стал бы сравнивать Бако с Фронтиньяком. Если сравнить Бако с Каберне совиньоном то Фронтиньяк где то по средине.
Спасибо, содержательно.
здравствуйте.спасибо вам за ваши труды.подписался люблю вино домашнее
А если приоритет-это качество вина,а не урожайность и морозостойкость,что бы вы посоветовали из красных сортов?
Рубин Магарача, Бастардо Магарача Мальбек, Рубин(болгарский),Каберне кортис.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Спасибо.А почему вы обходите такие сорта,как Шираз,Санджовезе,Темпранильо?
@@nechgoto8599 Шираз и Темпранильо не пробовал,а Санджовезе рос 5 лет,но нормальных кондиций ни разу не набрал, максимальный сахар был 17%
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН А в каком вы регионе?
Очень хороший обзор, толькоко не нашел ваш регион, чтобы соорентироваться по срокам. С уважением!...
Лугенск
Луганск
Как можно приобрести у вас посадочный материал?
Спасибі,заінтересували ваші рекомендації,будим шукать.
Павел, выпускайте новое видео о виноделии. Я насмотревшись ваших видео, привил кучу технических сортов.
Поразительно! Смотрю на расположение многочисленных гроздей на кусту и понимаю, что понимаю мало.. Подскажите, а есть ли схема подрезки? Как Вы добиваетесь многоярусности гвоздей на ШПАЛЕРЕ?
Ответить на ваш вопрос в коментариях нереально ,слишком много информации. Если вас интересуют формировки зайдите на сайт виноград инфо ,там много информации по формировкам.
Спасибо, очень интересно,
А вот "очень высокая урожайность" для сорта Фронтиньяк - это сколько кг на куст, в каком возрасте, при какой формировке и схеме посадки? И какой выход сока в%?
Спасибо.
Удачи!
При арочной формировке в моих условиях4-х летний куст который в ролике выдал 28кг ,через год выдал почти 40кг в этом году посмотрим.% выхода сока специально не замерял ,но не меньше 50%.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН А площадь питания куста (схема посадки) какая?
Спасибо. Доброго урожая!
@@Tai_Ga-se1cm Куст растет во дворе на арочной шпалере занимает 4метра в длину и 3 в ширину. Рядом соседская крыша с которой вода течет под куст так что куст поливается только дождем.
Спасибо за хорошее видео.Очень полезная информация.Очень понятное изложение.Не хвотает названия сортов на экране,или хотя бы дублировать название сорта в конце описания
Я понял,названия сортов продублирую в описании к ролику.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Ну и где это описание?))
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Ну и где это описание?))
@@aquanews9633 Вы о чем?
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН" ШКОЛА ДОМАШНЕГО ВИНОДЕЛИЯ.
7 месяцев назад
Я понял, названия сортов продублирую в описании к ролику." я собственно угадал все названия сортов винограда и даже пытался их указать в комментах , но к сожалению из за скачка напряжения пост удалился , не ушёл , а просматривать заново и заново писать всеназвания за Вас времени нет.
НО лайк однозначно поставил!
А что можете сказать о Ливандийском черном?
Ни Ливандийский, а Ливадийский ( город в Крыму)
какой тех. сорт посоветуете для выращивания в Ростовской области
Все зависит от того какое вино вы будете делать ,сухое ,сладкое или десертное?
Спасибо. Пересмотрел все видео. Много узнал нового. Вы провели очень хорошую и полезную работу. Продаете ли Вы саженцы или чубуки для прививки?
В Россию и Украину не продаю из за таможни.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Жаль.
Спасибо 👍
При изготовлении кагора,спиртуозность такого вина 15,6 ,а сколько остается не сброженного сахара(остаточного) по рефрактометру?
А сколько было сахара в начале? Если в сусле присутствуют и сахар и спирт ни один прибор правильно не покажет ни содержание спирта ни содержание сахара .Все это определяется при знании изначальной плотности и конечной по таблицам.
У Фронтиньяка высокая кислотность, не будет сухое вино кислым? В литературе пишут, что лучше его купажировать с низкокислотными сортами. А если я хочу посадить один сорт и делать из него вино, то как тут быть с фронтиньяком. Подскажите пожалуйста.
Как сказал один умный аксакал, так выпем же за то что бы наши желания совпадали с нашими возможностями. С Фронтиньяка можно делать сухое розе, то есть без настаивания на мезге тогда кислота будет значительно ниже или делать сладкие вина тогда сахар будет маскировать излишнюю кислоту.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Спасибо за быстрый ответ. Тогда еще вопрос, есля я все же хочу красное сухое моно вино, какой сорт или ГФ винограда выбрать. Желательно морозостойкую. Спасибо.
@@RaumOst Я бы выбрал Рубин Магарача или Мальбек, но они не морозостойкие.Что касается морозостойких то все реально морозостойкие то есть с морозостойкостью больше -35 имеют повышенную кислоту ,а остальные все таки недостаточно морозостойкие и вино из них невысокого качества.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН У меня спокойно в неукрывной форме растет Аркадия и она не вымерзает и еще Надежда Азос тоже не укрываю. Думаю может быть что-то в районе - 23-26 градусов. Какие сорта для моно вина можно выбрать. Спасибо за совет по Рубину Магарача и Мальбеку, почитаю о них литературу:)
Спасибо за видео. В каком регионе Вы выращиваете виноград и как Вы относитесь к сорту Солярис?
Живу в Луганске. К Солярису отношусь хорошо,отличный сорт для десертных и сладких вин, особенно в смеси с такими сортами как Олег и Цитронный Магарача.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Спасибо Вам за ответ. И успехов в Вашем труде.
Солярис хороший сорт им хорошо разбавлять другие сорта которые набрали мало сахара, с целью поднять сахар в сусле.
Жаль,что раньше не видел ваш контент
Дякую за цікаву і повчальну розповідь
Важко на слух опреділити назву ВИНОГРАДУ .
ЧИ можливо скласти таблицю :
МОРОЗОСТІЙКІСТЬ
ВМІСТ ЦУКРУ
НЕОБХІДНІСТЬ ХІМОБРОБКИ
?
Здравствуйте! А испытывали ли вы сорт Маркетт? Хотелось бы узнать ваше мнение о нем.
У меня Маркет появился раньше Фронтиньяка и до сих пор растет 8 кустов, но Маркет по всем позициям проигрывает Фронтиньяку,и в следующем году будет весь удален. А теперь подробно, у Маркета гараздо ниже морозостойкость,и часто даже без сильных морозов часть почек не просыпается. У Меркета больше косточек и мельче ягода поэтому выход сока значительно ниже. в моих условиях Маркет набирает значительно меньше сахара,и качество виноматериала хуже. И последнее Маркет очень чувствителен к засухе,и при недостатке воды растет очень слабо. Поэтому мой выбор сделан в пользу Фронтиньяка.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН А КАКОЙ ЭТО РЕГИОН,в ютубе в настройках есть указание региона автоматом очень удобно и есть привязка для тех кто смотрит ролик.
@@bryanskiyy Луганск
@@bryanskiyy Луганск
Здравствуйте. У меня такой же виноград. Но он вроде Гачич название
У меня виноград с провериных источников и сортность соответствует.
Спасибо за содержательное видео. Скажите как вы укрываете виноградник на зиму? И можно ли приобрести черенки?
В основном укрываю землей. На технические сорта кроме виниферы просто кладу шифер. Я живу в Луганске поэтому ни в Украину ни в Россию отправить не могу таможня не пропускает.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Спасибо. Жаль что нет возможности. Удачи Вам
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН а в ДНР можете отправить ?
Подскажите как Вы делаете десертные вина с остаточным сахаром из винограда с 23 brix? Останавливаете брожение? На каких значениях brix?
Десертные с винограда сахаристостью 23 брикс я делаю методом спиртования.Это классический метод для десертных. У меня об этом снят ролик посмотрите.
А в Ваших условиях это где? Что б иметь представление о климатической зоне. Спасибо.
Это в Луганске.
Был ли на вашем участке Ливадийский черный,можете ли о нем отозваться?
Ливадийского у меня не было и сказать о нем ничего не могу.
А как вам Мерло, Саперави, Бианка, Луиза Свенсон?
Ничего конкретного по этим сортам сказать не могу так как я их не выращиваю.В моей коллекции 20 синих сортов технарей и 10 белых выращивать больше нет возможности.Ну а если инфа из других источников то Мерло и Саперави можно выращивать,неприхотлив,урожаен,вино хорошего качества, Бианка больше подходит для бренди,вино получается очень простое,насколько я знаю у Луизы Свенсон слабая сила роста,но возможно это было связано с недостатком воды.
Здравствуйте! прекрасный обзор.Буду учиться.Помогите, пожалуйста опознать винный сорт: не укрывной, синий,.грозди небольшие, как бы укороченные, крепко сбитые, видимо, оч. любят птицы, ( они то и посеяли).
К сожалению помочь не могу, особенно если это сделали птицы , это будет гибрид на базе гибридов прямых производителей. Такого винограда сейчас много и индефицировать его можно если сделать генетический анализ ,а кому это нужно?
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН А разве сеянец не дает точную копию "родителя"?
@@sergejserg8243 На винограде сеянцы ВСЕГДА будут очень сильно отличаться от родителей. Потому что любой сорт винограда является сложным гибридом.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИНСпасибо. Получается, что в сеянце может явить себя кто угодно из предшественников, или только ближайшие по цепочке?
@@sergejserg8243 Не кто то конкретно ,а смесь из предшественников, притом мало предсказуемая
Для подмосковья можете чтото посоветовать из технических сортов?
Фронтиньяк ,Прейри стар, это из того что растет у меня, но сейчас завезли много американских сортов с высокой морозостойкостью, но я их не видел.
Всем привет! Подскажите хочу посадить тех. Виноград четыре куста сажать все четыре одинаковых или разные. Выбрал пока один красава?
Можно приобрести у Вас посадочный материал ( чубуки)?
Спасибо вам за прекрасные видео, много очень полезного. У нас ещë от дедушки растут два сорта винограда, лет 15 наверно, из этих сортов нам очень нравиться вино которое мы делаем, а вот какие это сорта не знаем) не могли бы вы пожалуйста определить эти сорта, фото могу прислать. Ещë хотим размножить другими сортами. Какие бы вы сорта рекомендовали для вина белого и красного. С уважением Александр.
Из вашего комментария одному из подписчиков я узнал что вы из Луганска!Я тоже из Луганской области г Первомайск)))
Определить сорт вам помогут на форуме виноград инфо, я не настолько много знаю.Что бы рекомендовать сорта,я должен знать где вы живете и какое вино любите (сухое,сладкое,десертное).
Живу я в Первомайске Луганской обл.
А вы саженцы продаëте? Хочу посадить цитрон магарача
@@АлександрНиконов-ф2с Саженцы продаю,но технари делаю только по предварительному заказу.Могу сделать вегетирующие на весну.
Где можно приобрести франтиньяк? У меня в основном мукузани и мне тоже очень нравится этот сорт
Черенки можете купить у меня.
Кута дзвонити за черепками?
Так держать....
Спасибо, но хотелось бы знать ваш регион.
город Луганск
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Спасибо, тогда понятно. В Подмосковье цитронный в открытом грунте не растет.
А что скажите про такие сорта как Магия,Медина,Гранатовый,Криучанский.Очень интересует ваше мнение.
Конкретно могу сказать только по Магии она сделана с использованием дикого амурского винограда и вкус вина из нее посредственный,в смеси с другими сортами получается лучше. Насколько я знаю Гранатовый требует длительного вегитационного периода и в моих условиях не перспективен. С Медины может получатся хорошее вино но не сухое, женского типа (для женщин).
Скорее не Криучанский, а Курчанский, он же Тан-42. У нас на юге России (Краснодарский край, Ставрополье, Астрахань и Волгоградская область, Курчанский считается сортом N1!
Он очень новый. Ему название дали только 3-4 года назад. Большинство виноградарей-гаражистов им сейчас перепрививают классику. Т.к. Курчанский по виноматериалу очень близок к классике, а по устойчивости к болячкам, зимостойкости и урожайности превосходит её в разы!!!
Магия пока растет,но осталось ей не долго.Вкус вина из Магии мне не нравится.Остальные сорта у меня не растут поэтому ничего сказать не могу.
@@maximkovalenko5124 да, Курчанский хорош, к тому же красильщик!☝️Правда сила роста не большая.🌱🍇
Розкажіть будь ласка про Соляріс.Він для нашого регіону найбільше підходить бо ранній
Солярис -раннего срока сильнорослый ,хорошая устойчивость к болезням,достаточно 2-3 обработок,хорошая урожайность у меня до10кг с куста,очень высокий сахар,может быть до 30%,но моно вино из него простовато,лучше получается в смеси с Цитронным Магарача.В общем очень достойный сорт.
В Україні нема "регіонів". Є "край", "рідний край", а також області і райони.
@@ОлександрНовосельцев не вийобуйтесь
@@alexander.gorobets Ви тітушка з партії регіонів? Чи просто треба висратися?
@@ОлександрНовосельцев в огороді бузина, в Києві дядько - до чого тут партія регіонів?????!!!!!!!
Отличный обзор!
И какие вина получаются из этих сортов ? Дрожжи , сахар и вода?
Воду не лью ВААБЩЕ. Сахар очень редко в малых количествах .А вы типа делаете вино без дрожжей? А какие вина получаются ,я снимал ролики посмотрите.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Вы гибриды называете сортами . Это же не правильно !
@@АлександрЯковлев-д4ъ8ю А подробнее?
@@АлександрЯковлев-д4ъ8ю О чем вы говорите? Объясните подробней.
Супер!❤
Вечер добрый! Подскажите, фронтиньяк , это не тот, что в народе именуют " кудрик" или " мелкий винный"?
И как называется правильно окуляр- сахарометр, которым вы пользуйтесь?
Нет Фронтиньяк это не "Кудрик" это новейший сорт американской селекции, он вышел уже после 2000 года. Я знаю ;Кудрик" там гроздь совсем не такая и там есть привкус лабруски в Фронтиньяке лабруски нет.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Ок, а есть этот кудрик( у нас он очень распространен в Днепропетровской обл.) в представленных вами сортах?
Если нет, то , может, подскажите как он правильно называется?
Нет,этот сорт несет в себе гены дикого американского вида витис лабруска, и качество вина из него значительно хуже чем из сортов сделаных на европейском диком виде витис винифера. Фронтиньяк сделан с использованием дикого американского вида витис рипария.
Для измерения сахара я использую рефрактометр
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН спасибо
ДЯКУВАТИ НЕ ПЕРЕДЯКУВАТИ!
МИРУ МИР!
Скажите пожалуйста какой у вас регион, и продаёте ли ва саженцы.
живу в Луганске, саженцы делаю только вегитирующие поэтому продаю только на месте.
Отличный ролик, ценная информация.
Уточните пожалуйста, о каком регионе речь?
А, вот нашла, Луганск. От моего Ейска даже слегка севернее и западнее.
Подскажите, какой один из трех сортов посадить для вина рубиновый магарача, ливадийский чёрный или альминский. Центральная Украина. Спасибо
Если для сухого то Рубин Магарача ,если для сладких или десертных то ливадийский1 черный или альминский.
Добрый день, подскажите какая у вас получается средняя урожайность созревшего технического винограда на куст при плотности посадки или на погонный метр?
В среднем 5-7кг на куст занимающий 2 метра шпалеры.
Ваша зона?
Луганск
Классное видео, но с критикой! Цитронного купил бы!
рубин болгарский как по устойчивости к болезням и морозу ? Кто-то вроде писал, что у него могут увяливаться ягоды от жары. У вас с ним были какие-то проблемы ? Спасибо.
По устойчивости к болезням Рубин болгарский на среднем уровне,как и большинство классических сортов, устойчивость к морозам на уровне винеферы около -20.Ягоды на нем у меня никогда не увяливались, и особых проблем никогда не было.Единственно может пострадать от перегруза,грозди бывают очень большие до 800гр,поэтому надо контролировать нагрузку.
Привет. А сколько раз вы опрыскиваете Цытронный Магарача и чем? Спасибо.
Обычно все технари я обрабатываю два раза после цветения и середине июля. Первый раз полирамом, второй ридомил + топаз.
Добрый день. А вы саженцы продаёте? И если продаёте как с вами связаться? Я из Краснодарского края, Брюховецкого района.
К сожалению в Россию выслать не могу таможня не пропускает.
Здравствуйте Очень интересно и поучительно. Рубиновый магарача у нас( Алтайский край) не созреет . А вот ранний магарача у нас вызревает хорошо Не подскажете из него можно сделать хорошее вино?
НЕ знаю,не пробовал.
Пользуйтесь райнированными сортами,которые занимаются у ваших краях.Все зависит от виноградных дрожжей в гронах.Простой вариант технический винный,морозостойкий.прямой производитель.
Скажите, а у Вас хорошо дозревают поздние сорта, такие как Мальбек, Рубин Магарача?
Мальбек и Рубин Магарача у меня созревают хорошо, В среднем набирают 20-22% сахара. А вот Рубин Голодриги с трудом набирает18% сахара, для меня это самый поздний сорт из моей коллекции.
А если выбирать между фронтиньяком, регентом каберне кортис и каберне юра для домашнего моновина. Какой бы сорт вы посоветовали? Спасибо.
Ключевой вопрос, какое вино вы собираетесь делать? И почему только моно вино?
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН Для купажей надо хотя бы два сорта. А у меня нет площади для посадки. Вино сухое. Ну, если сорт винограда сможет набирать больше сахара, тогда возможно полусладкое, но все же предпочтение это сухое вино без добавления воды и сахара в сусло.
@@RaumOst Тогда Каберне юра, у моего товарища с него получается отличное сухое.
Фронтиньяк это кислятина
@@vasiliyakimov9277 Спасибо за ответ, вот только говорят, что не все так просто. Многое зависит от условий. У меня 50° с.ш. Не граница виноградарства, но близко. Южная сторона, везде асфальт и бетон, которые нагреваются и отдают тепло. Те сорта, которые у меня уже есть созревают на 2 недели раньше, чем у соседа такие же сорта. Например Аркадия в этом году, не самом лучшем для винограда, созрела полностью к 10-12 августа, то же и с Нажеждой Азос. Кроме того, читал в литературе, что после выдержки вина из Фронтиньяка кислотность уходит. В моих условиях он должен быть неплох. Но, учитывая, что площадь у меня под посадку маленькая, я все же решил не рисковать и остановился на Регенте, Каберне Кортисе, Маршале Фоше. Но все равно спасибо за Ваш коментарий.
что скажите по поводу сорта Платовский?
Ничего не скажу. Я с ним не сталкивался.
На канале впервые, в каком регионе Вы проживаете, спасибо.
В Луганске
Спасибо за информацию!!! А в каком регионе вы живёте? Привет вам из Ставрополя!!!👍👍👍
Живу в Луганске
Спасибо. Мира вам и здоровья. Храни вас Бог.🙏🙏🙏
Извините за нескромный вопрос. А куда же вы продаёте черенки и саженцы живя в Луганске если не в Россию и Украину? Спрашиваю не чтобы обидеть, просто живу в Мариуполе, имею хороший виноградник и хотел бы приобрести толковые технари.
А вы думаете в ЛДНР мало виноградарей? Приезжайте в Луганск на выставку продажу, сами увидите. Да и в каждом городе на рынке саженцы винограда как технического, так и столового пользуются большим спросом. Только вчера получил посылку из Белгорода в ЛНР с чубуками Шираза и Мерло.
@@ЕвгенийРожков-м7я Значит я ошибался. Удачи в торговле.
@@АндрійЛисенко-е4я Спасибо! Виноград выращиваю для себя, это мое хобби. Хороших НАМ урожаев и мира многострадальной земле.
Здравствуйте, можно где-то посмотреть ваш каталог технического винограда?
Кроме того что есть в роликах ничего другого нет.
Ваше мнение о мурведере?
У меня его нет ,я его не пробовал.
Из Мурведра (Монастрель) получаются хорошие, насыщенные сухие вина, с умеренной терпкостью.🍇🍷👍
Мы живём в Сибириябя бы взяла 2 корня черного винограда у меня неттакого Иркутская обл. Усольский р-н. Рп. Мишелёвка ул. Ленина 52шарнина в
Скажите пожалуйста а в Калининградской области возможно выращивать ваши сорта
Можно попробовать Фронтиньяк
,Каберне кортис ,Прейри стар, Солярис.
@@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН А высылаете по почте саженцы? Если "да", то как бы это сделать?
Скажите пожалуйста как получить лозу на черенки или саженцы если есть?
Подскажите у Рубина Голодриги танины на уровне Бастардо и Рубинового или слабее?
Пожалуй немного слабее.
А виноградник где?