HOE MAAK IK DE LEKKERSTE ENTRECOTE OP DE BIG GREEN EGG?
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2020
- Ook een Big Green Egg: www.biggreenegg.eu/nl/
Het beste vlees online: www.themeatlovers.nl/
Rubs, sauzen, thermometers en meer: www.dryrub.nl/
Ook zo'n mooi meubel voor je BBQ: www.chansteigerhout.nl/
Entrecote Steak USA Black Angus. Deze entrecote steak is gesneden uit de dunne lende en is een stevig stuk vlees afkomstig van Black Angus runderen. Waar normaal entrecote niet over veel marmering beschikt heeft Black Angus toch nog een mooi patroon. Dit komt ook door het 200 dagen graan voeren van de runderen.
Outdoor Cooking wordt steeds populairder! Je ziet meer en meer mensen met een ‘serieuze’ BBQ in de achtertuin. De tuincentra hebben complete BBQ afdelingen en The Big Green Egg staat in menig achtertuin. Het is een feit dat veel mensen het plezier ontdekken van buiten koken. De geur van vuur, buiten leven en koken, de heerlijke smaak. Maar veel mensen die zo’n serieuze BBQ aanschaffen hebben eigenlijk nog geen idee hoe je hem moet gebruiken. Met als resultaat dat mensen na een paar mislukte gerechten stoppen met het voornemen om voortaan lekker buiten te koken. En dat is jammer!
Almeerse Hobbykoks Bas van Teylingen en Marcel Koetze presenteren daarom samen met de Almeerse Chef-kok Frank Trommelen wekelijks op UA-cam en Instagram vanuit de Almeerse achtertuin in Almere Duin hoe makkelijk en leuk het is om buiten te koken! Want iedereen kan het! Geen ingewikkelde video’s voor de ‘hardcore’ BBQ liefhebbers, maar handige tips, recepten, technieken en weetjes voor de ‘beginnende’ BBQ-er.
WAAROM EEN NIEUW UA-cam KANAAL?
Er zijn natuurlijk al UA-cam kanalen met BBQ video’s. Alleen is er heel weinig te vinden voor de beginner. En er zijn een hoop beginners! Met een heleboel vragen!
Wat voor houtskool gebruik ik? Waarom een kerntemperatuurmeter? Wat is het verschil tussen direct en indirect? Antwoorden op deze vragen zie je in de video’s. De combinatie van Bas en Marcel als hobbykoks en Frank als zeer ervaren Chef-kok die dagelijks in de restaurantkeuken werkt met dit soort BBQ’s maken deze toegankelijke video’s uniek.
INSTAGRAM KANAAL: / grillvrienden
Dat ziet er toch fantastisch uit! 🔥
Wat is recept van de boter?
Leuke video👍
@grillvrienden Super Bedankt!!! zo ga ik het vanavond ook maken...alleen ik maak het met een andere bbq, moet de bbq thermometer 250 graden aangeven? Want temperatuur net onder het vlees en aan de bovenkant van de bbq (top) verschilt bij de mijne heel veel...
Hoi Kees, een wat late reactie (vakantie). Ik vermoed dat je er wel uit bent gekomen. Je kan de thermometer even op het bbq rooster leggen en kijken wat die aangeeft. Ik vindt het belangrijk dat je niet op een te lage temperatuur rood vlees (steak/entrecote/ribeye) moet garen. Hoe lager je dit soort vlees gaat grillen hoe droger de buitenkant is. En dus niet lekker.
Vanavond de entrecote gemaakt.
Wat was dat geweldig. Dank voor de video!
Entrecote in de oven
Mijn zoon Hee even green egg gekocht. Gaat het voor ons maken de entrecote. Het ziet fantastisch uit.
Je laat het rusten om te ontspannen, vervolgens leg je het er weer op. Dan spant het vlees zich zelf toch weer aan?
Lekker man...prima filmpie!! Alleen dat kansloze jaren 80 gitaartje op de achtergrond is niet nodig.. voor de rest lekkaaahh vleesie!
Het water loopt me uit de bakkus.
Het oog wil ook wat: De entrecote wordt mooier bruin als je hem net voordat hij op de bbq door geklaarde (!) boter gaat. bovendien zou het vetrandje zo veel mooier worden als je hem ook even op de zijkant houdt. #justmy2cents.
't water gutst azo uit mien muile! Fleus ist hier ook vanda ;-)
BOOM BOOM BOOM en top he!!!?? hashtag nazouten :P
Water loopt me in de mond
#nazouten!
Hé grillvrienden hebben jullie ook een recept voor die beurre café de paris
Gaan we voor je opnemen. Stuur anders ff een DM via Instagram! @grillvrienden
Hoi,
Kunnen jullie wat meer informatie geven over de duur:
1ste keer erop een paar minuten. Is dat 2 keer 2 minuten (beide kanten)
Dan 10 minuten rusten
En dan afmaken: hoe lang is dat en hebben we het dan weer over beide kanten.
Ik zou het waarderen als jullie die informatie kunnen delen bin de video’s die jullie maken
Het ligt heel erg aan het stukje vlees. Het ene stukje moet een half minuutje langer dan het andere stukje. Als de binnen tempratuur rond de 60 graden is dan is het stukje heel mooi medium rare
Ik vraag me 1 ding af, waarom heb jij een schort aan?? 😅😂😂
#NaZouten
#nazouten ,
#NAZOUTEN
#opzouten ;)
Volgende keer een theedoek of iets onder je snijplank leggen. Een snijplank mag nooit schuiven.
Ervaring leert als je het vlees kapot snijd of je vinger ;)
Die kok is top. Die baviaan er naast kan beter thuis blijven.