COMO FAZER CHANTININHO DE CHOCOLATE
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- Опубліковано 13 бер 2020
- Olá pessoal!!
Espero que gostem da dica de hoje e compartilhem com os amigos, isso me ajuda demais aqui no canal.
Para esse chantininho usei:
700ml de chantilly líquido e gelado
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 50%
2 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
Leite condensado para hidratar.
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O que mais gosto em vc, é que tudo que ensina, tem técnica, tem o pq daquilo. Amo seus vídeos, obrigada por compartilhar!
Mto obrigado!! Eu acho bem importante esses esclarecimentos pq assim o aluno tem autonomia em qualquer preparo, entende os porquês e sabe o que dá certo ou errado só de ler uma receita🥰🤩
Boa tarde, obrigada Letícia pelas dicas, vc é ótima
Bom dia ótima receita, parabéns
Perfeito como sempre
Estou aprendendo muito com vc Leti, sucesso
Bom dia a todos
Estou amado seu canal meus parabens que Deus continue te abençoando hoje é sempre
Boa noite lindaaaaaaa Deus abençoe vocês , amei as dicas beijinhos gratidão 🙏🏼
Maravilha amei muito obrigada por compartilhar com nós
Muito obrigada pelas explicações
Adoro maneira que vc explica ❤
Todos as suas receitas são ótimas e muito bem espricadas
Amei a dica
Dica maravilhosa acerca da cor mais forte!
Obrigada ❤️
Boa noite Letícia VOCÊ SEMPRE está me surpreendendo meus parabéns LINDA. Sou do Rio de Janeiro, FIQUE com Deus 🎂💕🎂
Adorei. E pra mim o áudio tá ótimo.
Que aula hein. Ameiiii
Eu fiz e realmente ficou uma delícia e serviu até para o recheio amei essa receita😘
Letícia me salvando de novo; fiz sua receita de bolo de chocolate ontem, e vou cobrir hoje com chantininho
Agora que descobri seu canal e já me escrevi, obrigado por ensinar suas receitas ❤
Muito bom 😍
Gostei muito
Parabéns 👏 muito obrigada
Eu que agradeço
Cai de para quedas nesse canal!
E estou simplesmente amando!
Seja bem -vinda!
Não esquece de se inscrever e fique por aquii
Amei
Do corante,no chantininho de chocolate 😍🥰🥰🥰
Amoooo
Vc realmente tem um jeito todo especial de passar as informações pra quem está assistindo e aprendendo,parabéns!
Pergunto a vc se pode usar nesse chantininho de chocolate o pó para glacê e o emulsificante pra estabilizar?
Muito obrigado!
O pó para glacê real acho que é totalmente dispensável, pois ficaria extremamente duro e ressecado com ele já que nesse chantininho vai o chocolate em pó que é secante. Mas o emulsificante se preferir pode usar sim, ele emulsiona (dá volume) e estabiliza tbm.
Amei 🥰... Posso fazer o mesmo usando chantilly em pó?
E se fosse p misturar um brigadeiro nele, qual seria o ponto certo?
Letícia, tira uma dúvida?
Pra que bater o chantininho até ficar poroso sendo que depois temos que recuperar?
Pq não deixar já no ponto?
Obrigada ♡
Oiii Letícia,lindinha!!!Você é um docinho para nos ensinar.Gostaria saber de você ,se eu posso fazer esse processo com o chantilly de Chocolate….penso ,….kkkk,que ficaria mais saboroso.Pq esses chantillys não são muitossss saborosos né ?!! Obrigada 🙏🏻 Aguardo sua resposta.Faço muitas receitas suas ….te sigo ….te admiro….etc…sou de Três Lagoas MS.🙏🏻🙏🏻🙏🏻😍😍😘
❤❤❤
Posso usar o Chantilly Norcau?
Maravilhoso Lê...Cada dica e a explicação impecável. Muito obrigado 😊
Uma dúvida: qual a marca desse chantilly que usou? Além do Amélia qual vc indica ?
Olha..vou ser bem sincera...tem umas semanas pra cá que o Amélia tá decepcionante. Agora o que nunca decepciona pra mim é o Norcau ChantyMais....só não é meu fixo pq ele é mais caro e como moro em cidade pequena quase nunca acho e qnd acho não tem mtos em estoque...ou seja fico amarrada no Amélia
E esse do vídeo que eu usei é um puratos que ganhei de brinde. Nem falei mto dele ou mostrei pq não "amei" ele. Achei que o chantilly fica poroso demais da conta
@ esse Amélia também me decepcionou algumas vezes e o sabor dele não acho dos melhores. Já o Norcau é fantástico mas passo pelo mesmo que vc pois moro numa cidade pequena também e com muitas limitações. Mas continuamos na saga em busca do chantilly perfeito😁
💓💓💓
oi Letícia, o que vc acha do cacau alcalino? Pra substituir o chocolate 50% por cacau qual seria a proporção? Estou amando seu canal!!! tenho testado várias receitas! Bjo, sucesso pra vc!
Oi boa noite posso usar em bolos no pote ✌️
Para cobertura pode sim! Como recheio eu não recomendo
Olá, sou nova por aqui... pode tirar uma dúvida?? Pra hidratar sempre tem que ser de pouquinho igual vc fez ou posso hidratar tudo de uma só vez?
Posso fazer com creme de leite fresco?
Letícia o chatinlin você bate gelado? se sim quantos minutos tem que deixar na geladeira antes de bate?
Posso usar nesquick?
Letícia, vc já tentou fazer chantininho com creme de leite fresco?
Não da certo, ele vira manteiga antes.
Posso colocar chocolate derretido pra ficar mais marrom
Quanto tempo esse chantilinho fica, em temperatura ambiente, sem escorrer?
Boa noite ,alguém pode me dizer qual melhor chantilly?
Esse ponto, aguenta quanto tempo fora geladeira?
Pode usar como recheio?
Bom dia!!!
Posso usar o corante verde escuro??
🤔😊
Sim! Ele só vai dar uma leve mudada de tom por ter o marrom por baixo, mas fica bom tbm!
Comprei o amelia tomara quw de certo por que ele é meio dificl de dar ponto fica mole facil das duas vezes que tentei por leite em pó fica mole ou vira manteiga
Olá Letícia! Se eu quiser fazer 500ml de chantilly, quanto de chocolate em pó devo colocar?
Qual é a marca de corante q vc usou?
Essa medida da pra colocar em um bolo de 4 ou 5 kilos?
Pra hidratar poderia usar chocolate derretido?
Leticia, o Chantily de chocolate Amélia, posso usar quantas gramas de ninho nele? Para 500ml
Pode usar de 50g a 70g no máximo e dispensar o uso de chocolate em pó
Ser a se para para fazer com Nescau
Olá Letícia 🥰! Gostaria de saber qual é a marca de Chantilly que você usa atualmente!
Olá! Atualmente o Norcau, nesse vídeo falei sobre as mudanças ua-cam.com/video/XzVchhyds5o/v-deo.html
@ Acabei de assistir esse vídeo e amei! Encontrei numa loja de confeitaria por R$ 12,49! Mas gostaria de saber como posso armazenar o que eu não usar no Chantilly, já que ainda estou começando na confeitaria e não uso muito do chantilly de uma vez!
@@ledajuliasouza9992 Vc pode congelar, mas sempre já batido, pq o líquido congelado dps não dá ponto qnd for bater, como usa pouco, congele em porções menores tbm ou tbm dependendo da demanda da sua produção, as vezes compensa até usar de 200ml q pode sair um pouco mais caro, mas ainda sim compensa mais do q perder chantilly e jogar no lixo.
Assista ua-cam.com/video/YBwzsPufzrc/v-deo.html
@ muito obrigada! Só não compro de 200ml porque acho que desses da Norcau não existe! Dessa quantidade só encontrei Amélia e Hulalá 😕
@@ledajuliasouza9992 isso é msm...Norcau tbm nunca vi, sei q tem tbm o Fleishman de 200ml
Bom dia 🙌 eu gostaria muito de saber se eu tiver um pouco de chantininho pronto na geladeira ainda dá para colocar o chocolate e transformar ele em chantininho de chocolate, como devo proceder?
Agradeço muito suas aulas. ❤️🌹🙏
Olá! Pode sim, porém vai precisar dissolver o pó do chocolate em um pouco de líquido de chantilly pra dps mistura e no chantininho branco batido e aí sim bater tudo junto.
Se colocar o pó no chantininho já batido ele não dissolve e fica cheio de pelotinhas.
Perfeito
é posivel usar corante rosa nesse chantininho de chocolate??
É sim, vai resultar num tom de rosa seco, um rosê meio vintage sabe...
Bom dia ,posso bater só o chantilly com o chocolate 50% sem o leite pó ??????
Será que dá para eu trazer uma massa branca por favor
Olá! Aqui no canal trago sempre a parte de decorações ou sobremesas, as receitas de bolos (massas ou recheios) deixo pro conteúdo exclusivo de alunos. Mas anotei sua sugestão e numa próxima oportunidade posso gravar um tutorial com outra massa. Obrigado por participar com sua sugestao😘
no texto dizia ir leite condensado tbém.qual a quantidade?
Não existe quantidade exata em peso pois o leite condensado vai de acordo com o ponto da textura que vc deseja chegar. Veja como no vídeo fui colocando a olho msm e misturando...
Olá, boa noite! funciona eu utilizar gotas de corante PRETO pra alcançar um marrom mais escuro?!
Sim, com bastante cuidado senão ele vira um sépia.
@ entendi, obrigado! me tira outra dúvida, por favor!! qual tom de marrom é "mais marrom", a mistura de vermelho com verde ou a mistura de vermelho com preto?! utilizarei pra decoração de um bolo no tema vinho, onde o marrom imitará um barril. n encontrei cacau ou chocolate em pó de boa qualidade e nem o corante marrom.
E se eu tiver só uma caixinha de 250 ml qual a dosagem dos outros ingredientes
Também queria saber
Da de congelar?
Sim!
Será que tem corante em pó dessa cor ?????
Coloca em peso por favor. E pra 500ml de chantilly 🙏🙏🙏🙏
Eu só uso chantilly verdadeiro 35 de gordura e vc qual o nome
O chantilly tem que está gelado ?
Sim, sempre gelado
Infelizmente o áudio ficou muito baixo,
Deve ser seu telefone que está baixo , não?
Pra mim está alto
Olá!! Verifique seu aparelho, pois o som do áudio está normal, testei em mais de um aparelho de celular e tbm no computador. 😘
no texto diz que vai leite condensado, qual quantidade?
Pode usar Ovomaltine?
Posso usar o Nescau?
Ele é mto fraco em cor e sabor de chocolate, pois tem uma % baixíssima de cacau e grande em açúcar.