물 양을 68g으로 수정합니다!! +20.05.07 채널이 강제정지 됐다가 풀려서 제 댓글만 삭제됐습니다!ㅠ 궁금하신점을 새로 달아주시면 다시 답변해드려요오🙌 The channel was suspended forcibly and then released, so only my comments was deleted! If you add a new question, I will reply again🙌
쩡수니 성형전에 중간발효를 해둠으로서 성형후 모양이 더 뚜렷하게 남는효과가 있는데 중간발효가 조금 모자라지 않았나 싶네요🤭 그리고 반죽 밀때 무조건 빠르게 밀지 마시고 손바닥에서 손가락으로 이어지는 그 중간부분으로 (가스를 빼듯 천천히) 밀어보세요~ 아 첨에 반죽할때 글루텐을 100프로 잡지 않아도 반죽이 잘 수축된답니다
보통 소라빵의 크림은 초코가나슈던데
초코 커트터드라니ㅜㅜㅜ 맛이없을래야 없을수가 없네요❣원형깍지 대신별깍지를 사용하셔서 짜고난 뒤에 모양이 더더욱 예쁘구요! 진짜 예술이네요 😘
노랑무 댓글 감사해요😍🧡
정말로 숨은 고수분들이 많네요, 소라빵 오븐서 나온거 보구 구독,좋아요,알림 눌렀습니다.
Lauboy 감사합니다🙌♥️
진짜가 나타낫군요
저먼곳에서 일하고잇지만 좋은영상공유에 다시한번 감사드립니다 :)
오늘도 정말 맛있어보이는 빵이네요
모양이며 색이며 나무랄게 없는 빵이네요
카메라가 더위를 먹었나봐요...!🍳
(((자꾸 초점이 ㅠㅠㅠㅠㅠ)))
톱니바퀴(설정)에서 1080p로 시청해주세욧!!
ps. 서른 두 개의 티저 중 스물한번째 영상
제 소라빵은 매번 번데기 모양으로 만들어졌는데...이제야 그 이유를 알게되었답니다. 감사합니다~^^
제빵 기술이 예술입니다~👍👍
빵을 별로 안 좋아하는데도 영상을 보러 옵니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ먹고싶어진달까...은근히
감사합니다(๑˃̵ᴗ˂̵)و 최고의 칭찬이네유!
영상 편집 직접 하시나 보군요 ㅋ
멋지네요.
저는 강릉에서 베이커리 제과사로 근무하고 있는데 ... 이런 영상 좋네요
천하통일 넵 편집 직접 하고 있어요
((감사합니당👍)) 강릉에서 제과사로 근무하신다니 멋지네요😆!!
Whatever it is,u should put an english translation if u want other people who cant understand ur language to know ur recipes tnx
저는 빵집에서 일하는데 영상 하나하나 꼭 챙겨보고 있습니다ㅎㅎ 잘배우고 갑니다 감사합니다ㅎㅎ
소라빵 가운데 구멍이 어떻게생기나 햇는데 저러케 틀이있다니..! 넘나신기해용ㅋㅋㅋ 레드문님 영상볼때마다 반죽한번만 만져보고싶어여ㅠㅠ 넘나 보드라워보인다.... 잘보고가용!!
우와.. 너무 맛있겠어요! 먹는 유형까지!! ㅎㅎ 재밌게 잘 봤습니다 :)
멋져 멋져~.먹구싶어요.
김수현 찐쩌!!🍕😆❤️🍔
뚜쥬 교육받는 동안 젤 힘들었던게 소라빵 성형;;
진짜 너무너무 이쁘게 만드셨다+_+
마로's레시피 MARO's RECIPE
감사합니댜😍
@@RedMoonioi5 붉은달님! 혹시 소라빵틀 어떻게 구매하셨나요?? 소라빵 만들고 싶어서 사려고 하는데 규격(사이즈)을 어떤걸 사야할지 모르겠네요ㅠ.ㅠ
마로's레시피 MARO's RECIPE
d&b베이킹몰에서 샀어용
www.bakingmall.com/m/product.html?branduid=1113364&NaPm=ct%3Djzw6693t%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3Dc25edb4aa62bf4da9eac6969d52fe1b44f13bfd6
@@RedMoonioi5 앗 ㅎㅎ 고맙습니다!^^ 즐거운 주말 되세요~~~
소라빵틀 사이즈 어떤건가요
모양이 예술이네요 마지막 먹는유형 저는 그냥 먹는 유형 이랍니다 ㅎㅎ 꼭 만들어 보고 싶네요 소라빵 틀은 어디서 구매하나요? 사이즈랑 알려주시면 감사하겠습니다~~^^
오앙ㅇ 진짜 잘 만드세요!! 혹시 옥수수전분대신에 감자전분 가능한가요??
꿈쟁이소현 호화에 이르는 온도가 다르기때문에 옥수수전분으로 하시는걸 추천드려요🌼
보관은 어케 해야 하나요??그리고 오래 나둘려고 하는데 보관 방법 알려주세요!!
오래 놔둘려면 빵과 크림을 따로보관해야해요! 빵과 크림을 따로 밀봉해서 냉동해주세요
해동법: 빵은 전자레인지에 물 한컵과함께 1분 돌립니다 + 크림은 실온에서 자연해동해요
이렇게 해동한 후에 크림을 충천해주시면 됩니다~
@@RedMoonioi5 알려주셔서 감사합니다!!>
초코커스터드크림 만들때 옥수수전분 말고 고구마전분 아니면 감자전분으로 대체 가능할까요?ㅠㅠ
고구마는 안되고 감자전분으로만 대체 가능합니당✨
역시 오늘도❤️ 짱이에요!! 당근케이크나 타르트도 만들어주세요!!☺️☺️☺️
운이 의견 감사해요😍 당근케이크는 정규버전에서, 타르트는 티저버전에서 업로드 해볼게요~~
안녕하세요~오늘 붉은달님 레시피 보고 소세지빵도 맛나게 잘 해먹었요. 감사합니다 ㅎㅎ 이지글레이즈? 대신에 우유도 가능하죠? 아 그리고 반죽에 밀가루 대비 이스트양이 다른 레시피들 보다 많이 들어가는데 조금 줄여도 될까요? 이스트 냄새에 민감해서요 ㅜ
연쿡Yeon’s cook 우유 & 달걀물 가능해요!
이스트를 줄이면 발효시간이 오래걸릴거고, 자칫 발효가 짧으면 식감이 떡지고 딱딱하게 될거에요😂
이스트는 3g정도 까지만 줄이시고 설탕양을 15g 더 늘려주세요
Red Moon 붉은달 친절한 답변 감사합니다~~알려주신대로 또 해보고 성공해서 올께요 ㅎㅎㅎ
물 양을 68g으로 수정합니다!!
+20.05.07 채널이 강제정지 됐다가 풀려서 제 댓글만 삭제됐습니다!ㅠ 궁금하신점을 새로 달아주시면 다시 답변해드려요오🙌
The channel was suspended
forcibly and then released, so only my comments was deleted! If you add a new question, I will reply again🙌
초코 커스터드크림 만들때 밀크초콜릿을 사용해도 되나요??
넵넵✨ 밀크로하면 다크보다 단맛과 부드러운맛이 더 강할거에요
그냥 먹는 유형이용 !!
ᄒ ᄒ 저도...😆
영상 잘봤습니다
진짜 잘만드시는 것 같아용~~ 부러워욤~!
전 빵을 손반죽으로 만들면 글루텐 형성이 잘 안되고 좀 늘리면 쉽게 찢어져욥ㅠㅜ 반죽을 30분 정도 넘게해도 그래요...ㅜ 손반죽하는 법 알려주실 수 있을까용??ㅠ
글루텐80에서 100으로 가는 법이욥!!
저는 항상 80에 멈춰있는 느낌이라ㅠ
콜라 밀가루와 물이 만나면 글루텐이 형성되는데, 반죽을 치대는 자극을 주어야 글루텐이 빨리 발전해요
여기 손반죽법 링크 걸어뒀어요!!
ua-cam.com/video/6fXV8KBniFw/v-deo.html
질문있으시면 댓글에 추가로 남겨주세요😛
소라틀 대신 쿠킹호일로 해도되나요?
청화 넵! 가능합니다😃
만들어서 주변 친구들 나눠주고 싶어서 크기를 붉은달님보다 반절정도로 작게 하고 싶은데 그래도 굽는 온도랑 시간을 같게 해야할까용??
김Mia 빵이 굉장히 미니미할것같네욤 :D 170도로 10분 정도 굽고 색이 약하다 싶으면 2분 마다 체크하며 더 구워주세요 (원하는 정도의 갈색이 났을때 빵을 꺼내요~)
Red Moon 붉은달 >___< 답변 감사합니당!!
헐 너무 예뻐요!!!! 소라틀은 혹시 어디서 사셨는지 여쭤봐도 될까용?
김소원 d&b베이킹몰에서 샀어용
www.bakingmall.com/m/product.html?branduid=1113364&NaPm=ct%3Djzw6693t%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3Dc25edb4aa62bf4da9eac6969d52fe1b44f13bfd6
감사합니다 레드문님!
붉은달님 반죽을 길게 밀었는데 반죽 길이가 원상태로 다시 짧아져요ㅜㅜ 왜 그런걸까요?
쩡수니 성형전에 중간발효를 해둠으로서 성형후 모양이 더 뚜렷하게 남는효과가 있는데 중간발효가 조금 모자라지 않았나 싶네요🤭
그리고 반죽 밀때 무조건 빠르게 밀지 마시고 손바닥에서 손가락으로 이어지는 그 중간부분으로 (가스를 빼듯 천천히) 밀어보세요~
아 첨에 반죽할때 글루텐을 100프로 잡지 않아도 반죽이 잘 수축된답니다
Need an English sub for this🥺❤️
반죽기 제품명 좀 알 수있을까요?
윤재희 Artisan series 5Qt. Stand mixer에요. (미국 직구라 한국 키친에이드의 절반가격입니당!) 110v 전압이라서 변압기도 같이 사용하고 있어요
🐚🍫😋
두번째 발효 온도 알수 있을까요? 지금 만들고 있어요
헙 늦지않았나 모르겠네요!!‧˚₊*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥
2차발효 온도는 28도 입니다
@@RedMoonioi5 첫번째 반죽이 너무 질어서 다시 하고 있어요. 제가 사는 지역이 여름이라 물을 줄였는데도 조금 질어요 ㅠㅠ 그래도 해봅니다.
물 68g이 적당해요! 영상에 적힌 87g은 도쿄팡야 레시피인데, 한국 기준으로는 많이 질더라구요ㅠㅠ 더보기란 수정해놨습니다
(+질은 반죽은 강력분을 더 섞어서 수습가능해용!)
붉은달님 저 성공한거 같아요. 어떻게 보여드리고 싶은데 어쩌지요. 감사합니다. 애들이 너무 맛있데요. 제가 사는곳은 한국빵집이 없어서 이런걸 접하기 쉽지 않은데, 애들한테 한국빵을 하나하나씩 알려줄수 있을거 같아요. 감사합니다
이지굴래이드는 무ㅠ예용??
빵 색깔과 윤기를 고르게나게 해주는 제품이에요~ 달걀물이랑 비슷한데 것보단 유통기한이 길어서 업장에서 많이 써요😊
이지글레이즈 사려고 하니까 선셋글레즈..?이것도 뜨는데 같은건가요 ㅜㅜ
수니빵 넵! 이름만 다르고 제품성분은 비슷한거에요
English please???
No English translation how can other non chinese people understand it
alma montero I'm NOT Chinese!!!