МОЛДАВСКАЯ ЗАКУСКА! Квашенные ПЕРЦЫ фаршированные Капустой на зиму.
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- Ингредиенты:
-1,5 кг сладкого перца
-1 кг капусты
-200 гр морковки
-200 гр лука
-100 гр растительного масла
-Петрушка, укроп
-соль и молотый перец по вкусу.
Рецепт квашенной капусты • КВАШЕНАЯ КАПУСТА /Varz...
Рецепт маринованных гогошар • Маринованные ГОГОШАРЫ ...
Я в молодости жила в Молдавии, там замечательные кулинары, превосходные! В селах женщины готовят так вкусно, подают красиво.
Ах, Душа Моя
Как же долго ,Я искала этот Шедевральный рецепт
Низкий поклон Вам, за Ваш труд
На здоровье 🤗
Спасибо . Вспомнила молодость 91 год я с пузом хожу между рядами на Кишиневском базаре и пробую эти перцы от одной к другой искала что по кислей и бабули выкрикивали какие у них вкусные перчики и сами пихали в рот тебе эти вкусняшки ( уже узнавали , ведь ходила через день ) , а сейчас уже сама приготовила , теперь осталось дождаться и вытерпеть эти пару дней . Дождалась уже третий день едим , спасибо очень вкусно получилось зафаршировала 20 перцев думала до нового года хватит но пийдется еще раз готовить . дети не понимают они родились далеко от Молдовы , но мы с мужем наслаждаемся этой вкусняшкой. Огромное спасибо за рецепт.
У меня мама так много лет готовит перцы с капустой!!!!! вкус необычной квашеной капусты а намного вкуснее! Спасибо вам за рецепт ! Всем советую готовое не пожалеете!!!
Спасибо 😊
И я лет 20 прожила в Бельцах!!!Вот вспомнила об этом блюде,так захотелось и попала случайно на Ваш канал,сразу подписываюсь.Рабуйте и дальше нас рецептами молдавскими.8год живу в России и продолжаю готовить наши блюда!!!
Огромный привет землякам.. Я тоже из БЕЛЬЦ, мой самый родной и любимый город!!! Тоже люблю и готовлю молдавские блюда до сих пор... 💞
Привет землячка!!!
шшшшшшшшшшш
9999шшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшш
Привет Бельчанам,землякам
Благодарю🙏 Наконец-то нашла давно забытый рецепт.Сама давно живу в России, сама с Приднестровья.Закуска дейтвительно суперская.
Я делаю в перемешку с баклажанами, добавляю сельдерей! Вкусно оооо! 😅😊😊😊
А вы в баклажаны так-же добавляете капусту с жареным луком? И баклажаны привариваете?
Да, привариваю и пасирую лук с морковью! А иногда начиняю просто сырой капустой и морковью! Обвязываю сельдереем баклажаны!
Шикарно! Сама Молдованка, так же делаю, правда к укропу с петрушкой добавляю сельдерей, получается шедевр!)))
Спасибо за видео, с меня лайк и подписка!👍🤗🙃
Ой! Совсем забыла про этот рецепт.спасибо.надо обязательно сделать.45 лет прожила в Молдавии.
Дякую за рецепт , як я його шукала ❤
Самая вкусная закуска,это рецепт из моего детства а сам я бывший сорочанин и по сей день обожаю такие перцы!
Делаю этот перец много лет с добавлением к фаршу чеснока и перекладываю уже нашинкованный перец сельдереем тогда будет классический молдавский рецепт , так получится гораздо вкуснее. Спасибо за хорошее и приятное описание рецепта
Да, это отменная закуска, очень вкусная , спасибо за рецепт!
А у меня отец , молдован, перец в духовку, не надолго ставит, на слабый режим, чтобы шкура не лопнула, как бы подпекает слегка, так он вкуснее становится. А заполняет его также, только добавляет немного зелень любисток(леуштян), Вместо сельдерея.
вот и я помню вкус леуштяна в этих перцах , а остальные про сельдерей пишут . А нужен именно любисток . Жалко он у нас не растет .
А где не растет любысток?
Девочки, приготовила! Такой вкусный получился! Советую! Ниночка, спасибо от души!
На здоровье!
Ой , как я люблю такие перцы! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте Ниночка.До боли знакомые рецепты.Я так рада что попала на ваш канал.Я тоже из Бельц,но уже 2 года живу в России. Очень скучаю по нашему городу.Все рецепты очень вкусные, уж я то знаю.Желаю вам и вашей семье здоровья и счастья,а вашему каналу процветания!
Здравствуйте! Очень рада , что люди из Бельц смотрят. Большое спасибо и Вам всего самого хорошего!
Я тоже из Бельц !!
Добрый день, я тоже из Бельц 🖐️. Девять лет живу в Москве в Санкт-Петербурге скучаю по своему городу безумно.
Здравствуйте!🌹 Я тоже из Бельц )), но уже больше 40 лет живу в Латвии. Подписываюсь на канал - очень люблю молдавскую кухню. Как же я скучаю по мамалычке! Ммммм.. нямочка...))
А как же я скучаю по Бельцам и своим друзьям. Училась в 5 жд.школе. Эх, зайти бы в школу, пройтись по родным улочкам.....
Только с молдавскими продуктами получится вкусно!)
Вчера сделала все по рецепту,и сока достаточно,хотя боялась,что не хватит.Запах приятный сразу,и красиво внешне,спасибо большое.Очень любим квашеные овощи.Всего доброго.
На здоровье!
Боже, как это вкусно Вкус моего детства Много десятков лет живу в России, но этот вкус, как мама готовила никогда не забуду Решил в этом сезоне приготовлю обязательно на зиму Привет землякам из Норильска С меня подписка и лайк Удачи вашему каналу
Больше спасибо!
Блюдо очень вкусное. Я так думаю. Надо приготовить.. Спасибо огромное! ❤️🌹👍
Супер,самый правильный рецепт.
Моя Бабушка делала их именно таким образом ,Спасибо за рецепт !
На здоровье!
Так моя мама делала, а я всё искала рецепт. Благодарю! Кстати маму звали Нина.
На здоровье!
Муж молдованин всегда готовил,от него у меня этот рецепт
Это очень очень вкусный перец
Благодарю! Мой муж из Молдовы.
Рецепт узнала недавно. И как я не знала этого раньше? Вкуснота неимоверная!!! Недавно делала из замороженных перцев. Делаю всегда много-уходит на УРА!!!
На здоровье!
Я тоже каждый год делаю, только ещё в конце добавляю мелкоизмельченный чеснок. Можно ещё немного горького стручкового перца. Это любимое блюдо моего зятя!
Мы тоже так готовим, но в фарш добавляем чеснок, семена укропа, паприку, молотый чабрец, мелко режем листья сельдерея и черный перец горошком это очень вкусно!
это уже перебор . я знаю что мы даже зелень не добавляли .заливают растительным маслом.Вот это обьеденье.На праздники, особенно свадьбы и крестины - эта холодная закуска мне очень нравилась.
Спасибо Ниночка🙏очень вкусно, удачи во всем, не перестаещь удивлять 👌❤️
Большое спасибо Аленочка!
Какая смакота!вкуснейшая вещь ,не пожалеете
Спасибо Вам за рецепт.Обязательно попробую.Выглядит очень аппетитно. Дай Бог Вам здоровья и всего самого наилучшего 😘
Больше спасибо
Эти перчики молдавские в ссср шли к их вину.старый хороший!рецепт.холодненькие и хрусят.ох спасибо вам.порадовали мужиков.😊
Супер рецепт.
Завтра я делаю этот перец, бабушка моя так делала!
Это лучший рецепт
Благодарю 😊
Правильные перцы !! Молодечик !!
спасибо вам большое.Вы такая умничка! очень давно ищу именно этот рецепт! пальчики оближеш.
На здоровье!
Особенно приятно, что наши бельчанки сохранили наш рецепт !! Браво и подписываюсь !! А так же приглашаю и на свой канал, где покажу и расскажу про Испанию !!
Большое спасибо.
Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Я тоже родилась в Бельцах и выросла там
Умничка
Так наверное можно готовить и голубцы? Меня как то давно угощали такими вкусняшками и сказали - молдавская кухня.
Вот правельно ,квашеная вкуснее чем маринованые,зачем нам уксус,перцы очень вкусные,
С ЧЕСНОКОМ ИСЕЛЬДЕРЕЕМ ЕЩЁ ВКУСНЕЕ, ПРИВЕТ ИЗ АСТРАХАНИ
А если эту заготовку делать на зиму, то после того, как уложим в банки, чем заливать?
И наверное надо стерелизовать?
Заранее спасибо. СПб, г. Петергоф
🌹👍❤️ spasibo vam 👍🌹🌹
На здоровье!
Что-то это правильный рецепт перце , вот такие я люблю , но не такие как с чесноком наливают воду зачем
Вот самый правильный рецепт, а то и сахар добавляют и ещё чего-то.
Brava
Откуда такой классный нож для капусты?!
Здравствуйте очень понравился рецепт ,а можно ли добавить в капусту чеснок ?
Здравствуйте, я не пробовала добавлять чеснок. Учитывайте, что перцы будут кваситься, чтобы чеснок в процессе не испортил вкус. Удачи!
@@ninockatv3634 спасибо ,приготовлю точно по рецепту
Помню в Бельцах с Мишей Фихманом трескали такую вкуснятину под водочку!!!
Если перцы положить сразу в 3-х литровые банки,после 2-3-х дней как пустят сок не больше ,простерилизовать около 40мин хранятся долго можно есть с удовольствием получаются чють кислинкой очень вкусно
Хороший рецепт.Давно такой искала.Вчера сделала и вышла неувязка.Сок не выделился.Стоят мои перчики под гнетом на сухую.Может соленой воды добавить?Помогите кто знает.
Возможно капуста не сочная ,добавьте немного солёной воды (кипячёной, холодной)
У меня мало сока получилось,не подскажите чем залить можно,они же так не проквасятся
Каждый сходит с ума по своему.
Этот рецепт очень старый и всегда удачный. Это чисто Молдавской рецепт.
Я переживаю,что 3 дня на жаре будут стоять ,не прокиснут? Соли то добавлять немного,чтобы есть можно было.Сейчас дома жарко очень
Мы обычно делаем их в конце сентября, тогда уже не так жарко. Найдите дома место по прохладней....
Для чего жарить? Что даёт такой способ приготовления? 😊
цвет красивый от готовой морковки . и готовые морковь и лук на вкус совершенно другие ( и сахар добавлять не надо , ведь и морковь и лук слаще чем сырые )
Здравствуйте. А как узнать,что капуста готова?
А если с луком и морковкой капусту немножко потушить потом фаршировать?
Нельзя капусту тушить , она будет у вас каша, а так капуста будет хрустящим.
Я не готовила, но пробовала, очень вкусно. Тут, как я предполагаю, нужна именно сырая капуста, что бы было кисло молочное брожения. А в тушёнай капусте уже никаких кисло молочных бактерий нет.
Забыла пробланшировать перцы! Уже поставила под гнёт! Что делать? Может проквасятся? Может, дольше подержать? Я не знаю, как спасти рецепт!
Попробуйте обдать перцы кипятком (над друшлаком) а потом снова под гнет
@@ninockatv3634 Спасибо! Как я сама не додумалась!
Помытую капусту????))))) 🤔😁😁😁😄😄😅🤣🤣🤣
У меня почему-то под гнетом покрылась плесенью за 3 дня, что я сделала не так?
Плесенью или белым налётом ?
@@ninockatv3634 Белым мохнатым налетом и в этих местах перец раскиселился.
Белый налёт иногда возможен из-за процесса брожения, также как на квашеных помидорах и огурцах. Его можно просто аккуратно смыть холодной кипячёной водой. А Перец мог разползтись , если его переварили и он при закладке был мягким.
Посыпайте горчицей,как помидоры,ничего не разлезится.
@@ninockatv3634poo
Это блюда не на зиу, чтобы сохранить в комнате в шкафу , и не Молдавская блюда ,
Ну вот жареный лук здесь совершенно ни к чему! Все овощи должны быть свежими
Сырая капусьа с жареным луком?
На любителя,брррр...
Все прошло термообработку,как же оно будет кваситься? Все дрожжи сварились.
Будет, капуста не прошла термообработку 😁
@@vitaliki7976 попробую🤝
Перцы надо залить маслом...и перед заквашиванием протыкать вилкой
Рубленый чесночек в начинку и переложить сельдереем...