Как вкусно замариновать курдюк? (how to marinate the mutton rump?)
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Курдюк
Для начала сделаем глубокие надрезы на курдюке гармошкой. Добавим в кипящую воду 2 столовые ложки соли и отправим курдюк вариться на 30 минут. После даем остыть.
Обильно смажем солью, затем черным перцем и измельченным через чеснокодавку чесноком. После чего даем постоять пару часов, и отправляем на ночь в холодильник.
Достаем из холодильника курдюк и нарезаем на средние куски по 70 гр. Обильно обваляем в красном перце для пикантности и красоты, плотно упакуем в емкость и храним в холодильнике.
Наш курдюк готов!
Приятного аппетита!
Я Азербайджанка люблю баранино и кюрдюк. Спасибо за ретсепт. Кюрдюк купила сегодня буду гатовит. Аллах берекет версин ин шеАллах
@@zeynebpiriyeva5822 Ассалому алейкум , курдюк готов, можно к вам гости
да здравствует Қурдюқ ! құйрық...
Я Американец, очень люблю баранину и конину, ем блюда с удовольствием,спасибо казахскому народу, очень нравится мне.
Так в Америке вроде не продаётся конина, вообще
Остальные говно что ли
Незнал что Бред Питу нравится казахские блюда 😊
@@sek7461 🤣🤣🤣🤣👍
Ты не американец.
Я русский ..казахстанец....поверьте что правильно сделанный курдюк это фантастика......сурпа от беспармака это чудо....
Молодец Караганда
Отлично теперь мы тожи так вы научили нас вам большой спасибо вам удачи
любим вас патриотов
Виктор ,наш человек ❤
@@ВикторМащенко-ь3ф а ты наш родной человек
Я русская и люблю казахскую кухню
А курдюк маринованный это прелесть
А манты с курдюком это вообще необъяснимые вкус
Благодарю за рецепт
Обязательно попробую
Всего вам доброго и крепкого здоровья!
Манты с курдюком это тема. Аж слюны потекли, как вспомнил😋
Баран, это сало баранье, причём сало свиное,
Молодец Караганда
@@ЛамбадаЮсуп про сало здесь разговора не было.
@@ЛамбадаЮсуп сам ты сало свиное, тебе же ясно говорят: курдюк. Курдюк который можно кушать мусульманам.
братва сделал все по рецепту. получилось офигенно, я в восторге я люблю и свинное сало, но курдюк открыл для меня новые возможности и горизонты. все кухни мира оьединяйте народы!
самое главное для здоровья полезно😊
🤣🤣🤣
Свинина это зло
@@ПобитыйФизиев Температура плавления бараньего жира находится в пределах от 43 °С до 55 °С, говяжьего - от 42 °С до 49 °С и свиного - от 29 °С до 35 °С. Для северных народов именно свиное сало походит . Температура здорового человека 36.6 град С.
Делайте выводы.
СВИНИНА ХАРАМ.
Восточный Казахстан с вами друзья. 👌
На улице ветер,дождь, за столом горячий чай с молоком, свежеприготовленый курдюк, с хрустящим хлебом. Красотааа!
Всем мира и добра друзья!!! Астарыныз дамды болсын)
И тебе приятного аппетита, также здоровья тебе и твоим близким
Приятного аппетита вам
@@omaragatayev80 Рахмет
@@gulmiratalbayeva4646 благодарю. Рахмет
@@alexgloba9.90 Ас болсын .
Я русская,очень люблю баранину,в семье всегда держали овец,я сдетства привыкла , поэтому для меня баранина оч вкусное мясо,никаких запахов,если особенно барашек молодой,это нечто! Нравится оч бешбармак только из баранины,тут пишут все кто вообще не имеет представления о баранине,и никогда не пробовал,уж ни как не сравнить со свининой,хотя я люблю любое мясо
базар жок братан из солнечние таджикистана
брат спасибо,вкусняшка это,я знаю,мы так делали в Казахстане,просто супер и всем здоровья.
Спсибо большое!
@@dastarhan то то тот
Я русская с армянкой метиска с Казахстана с прекрасного города Кокшетау шлю вам всем привет!так задалось что свинину Я ни ем вообще ,но баранину,конину и телятину люблю! Я Обожаю курдюк и сегодня прям в эту минуту готовлю по вашему рецепту, будем пробовать потом отпишусь обязательно,,чувствую будет бомба🤤🤤🤤
Вы даже не представляете, как это вкусно!!!!
У меня хроническая астма, как стала курдюк солить и кушать, в легких меньше хрипов и кашля, хотите верьте хотите нет, я тоже раньше не верила, сейчас опять купила и посолила по вашему рецепту!!! Уже и сын помогает кушать, доча еще сопротивляется! Спасибо за рецепт!👏👏👏👍👍
Дай Аллах Вам Здоровья и Всем Ваши близким,Мусульманский народ Вреда Вам не на вредит.Амин!❤
@@АйгульСадыкова-ы1ч у нас во время ковида в госпитале тоже кормили курдюком, это действительно помогает! Здоровья всем!
@@АйгульСадыкова-ы1ч вы по этому рецепту готовили? У меня тоже астма. ...😩😩
Купил курдюк килограмма 2 все хотел приготовить но не знал как, а спросить стеснялся, но Хвала Всевышнему увидел Ваш рецепт, теперь обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Рахмет Вам!!!!
Оқасы жоқ Данияр!
Неге ұяласың? Өз тағамың емеспа.
Можно жизза готовить вкуснее и есть приятно
Сегодня 31.05.2022 г.Ноябрьск. купил курдюк 1кг=850 руб/5100тг. Снова будем по вашему рецепту готовить. Рэхмэт за рецепт
Керемет! Бұл Қазақ халқының ежелден келе жатқан дәстүрлі тағамдарының бірі.Пайдалы жағын өсіресе әжелермен апайлар өте жақсы біледі. Сізге көп рахмет.
Bilmedim
Schpig'qa uqsaidi
Спасибо Автору этого ролика. Дай Аллах тебе здоровье семейного счастье. Просто супер.
Уже несколько раз готовила по вашему рецепту, это вкуснятина даже кто не ел кюрдюк с удовольствием поели, да воздаст вам Всевышний благом
Люблю курдюк! Первый раз попробовала, удивилась! Как масло сливочное! Манты теперь без курдюка не делаю.
40 лет живу в Казахстане, первый раз узнала, что есть такое блюдо!!! Сделала все по рецепту, оказалось очень необычно нежно вкусно. Огромное спасибо за рецепт!!!! Моя семья влюблена в это простое и очень сильно очень очень вкусное блюдо!!! Я просто переживала, что получится бесподобно!!! Это деликатес!!!! Еще раз большое Вам спасибо!!!!
Здравствуйте
Сижу, читаю вас и ем курдючное сало. Удивлена, что вы о нем не слышали. Ем с детства, вкусно, попробуйте
Зимой само то и съесть и намазать курдючным салом от простуды.
Удивляюсь
Приятно смотреть и слушать! Спасибо большое)) мы родились и прожили в Алматы 40 .наша кухня не изменилась спустя 8 лет)))
Самый вкусный рецепт!!! Проверено!!! 👍👍👍Астана-Шымкент
Приготовила, вкус обалденный... Все кто у нас попробовал, все в восторге. А теперь все кто попробовал приносят мне курдюк, умоляют им😄😄😄
пригтовить. Вкусно,полезно и натурально 👍👍👍
А салям алейкум!!🙋♂️🤲
Поздравляю тебя сегодня праздник День повара по радио 📻 услышал.
На волне Ретро 107 МГц любимое моё радио.
Хочу поблагодарить тебя уважаемый за твой прекрасный рецепт приготовления 🐏 баранего сала.
Купил сегодня на ЦКР в городе Актобе курдючное сало свежее 1,5кг.
Приготовил все точно по твоему рецепту .
Все так замечательно получилось, а запах стоял на всю квартиру!!!🙏👍
Как только обе порции замариновались,не устоял от такого деликатеса.
Пришлось отрезать ломоть и с ржаным кусочком да ещё и 50 гр водочки воще супер!!! Настоящий бальзам для здоровья!!! Огонь!!!🔥✌
Рахмет брат!!!
Автор ролика,огромное спасибо,на днях поеду за курдюком и буду готовить по вашему рецепту! плюс в коментариях много полезных советов от людей прочёл,вам тоже спасибо! всем мира! русские тоже любят вашу кухню,не забывайте!
Мы очень рады! Спасибо!
Дастархан - вкусные рецепты ни острая будет через чур много перца.?
Дастархан - вкусные рецепты а как Курдюк сушить правильно не подскажите.
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую
Aleksei Sviridov если немного пропустить через дымок всё это будет ещё вкуснее.
УТРОМ ХЛЕБОМ 🍞 КЛАССНОЕ КЮРДУК.
Cалам из Баку.Прекрасный рецепт.Нуш болсын.Нуш олсун!
Я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить!!! Эти слова ученого и врача Авиценны ибн Сины!!! Всем сердечный салют от таджиков Бухары родина которого Авиценна и приятного вам аппетита!!! А ролик отличный!!! Субхана Аллах!!!
Орыс көршіме жегізіп едім, тағыда берші деп үйімнен шықпай қойды. Шошқаның салысынан он есе артық дейді. Жарайсың бауырым, осындай халал тағамдарды көбірек көрсет.👍👍👍
Фазыл Жалимбетов )))
Фазыл Жалимбетов
.
Классно
Русский чилавег пишы па рузки
Koyundandir?
И как теперь до утра дожить не поперхнувшись слюной, жёсткий у вас ролик! Это с одной стороны, а с другой - большое спасибо! Это невероятно вкусно! ОЧЕНЬ!!!!!Спасибо ещё раз , что напомнили об этом очень вкусном варианте приготовления любимого в нашей семье курдюка!
Классный рецепт! Случайно наткнулся на ваш канал. Нашел то что искал. Рахмет. Хочу добавить,что если баран нагуливал жир на чистых натуральных пастбищах,то это-чистый эликсир для здоровья...
Какой молодец, без лишних слов, болтовни лишней. Спасибо! Завтра попробую сделать
Приготовили с мужем по вашему рецепту)) очень понравилось, так вкууууусно)) БаракаАллах)кого угостим, все в восторге)
Только я заметил нюанс - этот рецепт смахивает на шпиг (свиное сало с перцем).
Так что мусульмане, думайте надо оно или нет. Идеологическая бомба, прямо. )))
П.с. В советское время да и сейчас наверное всегда на витрине был шпиг
* в Каз Сср так было, мб и в Республике Казахстан такое бывает, не удивлюсь
Паприка а не перец
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,а только засоленных курдюк,ставить в холодильник на какую полку или в морозильник?
Спасибо.
@@АржумандБадалова я ставлю просто в холодильник. В морозилке оно заморозится и уже не будет мориноваться.
бурын бала кезымде былместыкпен шоштын саласын жеп едым кудай кешырсын кеин харам екенын былып жеми коидым. суитсем халал туры де бар екенгои шоштыкыненде жаксы.. рахмет бауырым. Алла разы болсын
Курдюк особенно в холлдное время года очень сытно и вкусно. Смотрится аппетитно. Спасибо что напомнили.
Мен жасап əрі жеп көрдім.
Керемет,ұнады. 👍
Спасибо большое, отличный рецепт здоровой еды. Осенью и зимой ем, наслаждаюсь, рекомендую всем при простудах и гриппе быстро восстанавливается иммунитет.
🎉🎉🎉🎉❤МУЖ В ВОСТОРГЕ .СКАЗАЛ ТАК ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Я приготовила в точности так. Это получилось тааак вкусно! Муж, братья наелись, нахваливали. Спасибо!!!🤩🤗
Подскажите, перец острый красный или сладкий, паприку?
@@Марго-н1р паприка копчёная в пакетиках продается.
@@aigulzhumabaeva4892 Спасибо)
С ржаным хлебом на завтрак отлично,особенно зимой .. он подорожал
@@aigulzhumabaeva4892да тоже можно обволят курдюк
Salam iz Baku ! Spasibo za retsept !
Ваалайкум Ассалам!Молодец!👍В Чечне на рынке он всегда продается!Очень вкусно!В мой ежедневный рацион входил,когда я дома был!
Володька Тупин Я незаметил ваш вопрос! В 2012-м году стоил 400 рублей за 1 кг., в мясном павильоне рынка в Гудермесе !
Теперь 650 р
На шпиг смахивает! В Чечне продают такое???
@@beylikbeks1834 Любое сало схоже! Но это не шпик! Это баранье курдючное сало!
@@mamedahmadov2153 сегодня наверное больше 1000рэ за 1 кг.?
Рассказали подробно и показали как мариновать курдюк,за что большое спасибо! смотрится очень апетитно! здоровья вам и удачи во всем!❤
ИЗ БАКУ ПИШУ, СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ 👍 ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ГОТОВИТЬ 👏
Понравилось не то слово, очень даже понравилось, немедленно сделаю, большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт,лайк.У меня родственники в германии,тоже бывшие казахстанцы каждый год ездят во францию и там покупают лошадь на зиму))Делают колбасы,коптят варят и солят!А я в России без тоже баранины не остался))Конину редко но тоже раздобыть на праздники можно.Сейчас перекладывал мясо в морозилке и нашел кусок курдюка с килограмм,обязательно вечером сделаю по рецепту!Привет всем землякам,мира и добра всем!❤
Четко, ясно и понятно!!! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Саламалейкум из Дагестана ! Автору спасибо огромное за рецепт , обязательно приготовлю 👍
У'алейкумассалям уа рахматуЛлахи уа баракатуху! На здоровье брат!
На других каналах я писал ты втираешь какую то дичь а тут пишу всех благ тебе дорогой автор ✊
Курдюк очень полезно для здоровья Спасибо
History Kazakhstan Сосуды не забивает?
У меня магазин , строители лопают их , особенно когда арктический холод в Астане, очень хорошо помогает, покупал на рынке, и как-то попробовал неожидал что очень вкусная и калориная, советую !!!
Ва алейкум салам. Я на днях приготовила по вашему рецепту курдюк бараний получился оооочень вкусно. Я обычно копчёный есть не могу, а этот всё ем и ем. Спасибо вам большое за рецепт
Өте дəмді. Екі рет жасадым .рахмет сизге.
Спасибо, получилось очень и очень вкусно!!! Ждем еще уачных рецептов ))).
Очень вкусно сытно и полезно и кушайте вместо сливочного масла. Особенно хорошо зимой ,защищает от холода и от простуды.
Классный рецепт, спасибо, возьму на заметку!!!
Младший брат,, не пробовал ,но по попробовать надо ,это наверное дед ,под сказал,баракала ,удачи тебе
я приготовила по вашему рецепту и получилась супер вкусняшка!!!!!))) Спасибо за рецептик 🌸👍
На здоровье!
А может ли быть курдюк вкуснее сала ?
@@ПоследнийМогикан не только вкуснее, но и полезнее👍
А в конце обвалять в перце красном остром или в паприке?
@@zhennetiski1947 я например, в паприке обваливаю . Там черного перца хватает для остроты, думаю.
😍 Как аппетитно получилось! Благодарю за рецепт, хочу научиться готовить для любимого. Обязательно сделаю по вашему рецепту.
без варки, со специями, за три дня.. супер полезно и вкусно.. 👌👍
Спасибо за рецепт.получается очень вкусно 😋
Рахмет за рецепт! Приготовила ....моих замуши не оттащить от такой вкуснятины! Ещё раз - РАХМЕТ!
ас болсын!
Раха брат! Ты супер казах))) курдюк это по нашему! Здоровья и благо твоей семье! По твоему рецепту мои начали есть курдюк, а то не хотели есть. А сейчас даже мне не оставляют))) удачи всем. Здоровья и счастья
На здоровье! Рад что вам понравилось 👍
Настоящий мужчина. Честь и хвала Вам. Ин Ша Аллагь Я так же сделаю
Ого!! Спасибо! Сколько жила в Узбекистане, такое приготовление не встречала! Обожаю просто выжарки из курдюка!
Когда папа плов готовил, начинал всегда с курдюка, а мы вокруг крутились с лепешкой!! Это очень вкусно!!
Щ
Рекомендую!!! Зашибенно вкусно! Курдючок получается нежный и поверьте очень вкусный!Можно хранить в морозилке! Спасибо за рецепт!!
Сегодня купила,поставила вариться,половину приготовлю по вашему рецепту ,а другую половину чуть по другому.Черный,красный молотый перец и куркуму засыплю в тарелку в этом обволяю куски после того как посыплю солью и намажу чисноком.Один раз так готовила,ооооооочень понравилось😊
Спасибо.😊 Отличный рецепт.👍👌 Всё чётко, понятно, информативно и без лишних слов.
Всё ! Захотелось кушать - хотя после обеда 🤔😊😉👍
Рахмет быстро за 30минут сварится также как полукопченка вкус с привкусом чеснока солью перца вообще вкусно и поедаемость высокая и приправы тоже целебного наз
начения. Рахмет будем все казахстанцы здоровыми живыми. Амин
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось супер!
Я с вами полностью согласна на счёт пользы курдюка.
Уағалейкум ассалям. Рахмет саған. Сочный шықты осы рецептпен👍👍👍
Добрый день! Всегда буду готовить по Вашему рецепту!!! нам это рецепт очень понравился ))! Спасибо!
Приготовила. Рахмет! Очень вкусно, у мужа кашель прошёл, 3 дня ел. Но теперь его не оторвать😂
Я первый раз смотрю ваш ролик!!! Ну попробую!!! 👏 Спасибо Вам! 👏
Спасибо за рецепт обязательно попробую сделать 👍
Приготовила по этому рецепту, очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Не острое?
Доброго здоровья всем и на всегда.
Сделал курдюк по вашему рецепту. Долго экспериментировал. Но ваш рецепт лучший. Спасибо огромное. Моим всем понравилось. И приезжали родственники с Казахстана, пробовали, за уши не Оттянишь 👍
Обожаю всё из баранинки!!! Получаются очень вкусные блюда!! Баранина-не свинина. Животное чистое,кошерное.
Вы иудека? Караимка мб?
* иудейка?
Здравствуйте, сделала по вашему рецепту, ели все и даже родственники. Класс.🙏🙏🙏🙏👍👌
Да, это очень вкусно, соленный курдюк с перцем, чесноком, пальчики оближешь 👍
Спосибо огромное.Я люблю курдючный шашлык.Обычно курдюк всегда использую на манты,на бозбаш(даже на говяжий мясо добавляю кусочек курдюка)на долму( всегда исп.баранина,а иногда говяжий с курдюком),даже на Сурфуллу( еда из теста с варёным мясом) я добавляю курдюк.Очень вкусно бывает👍👍.А ваш ролик случайно наткнулась.Отлично,от души мне понравилось,буду так и делать.От меня подписка и лайк.Спосибо ещё раз за такой рецепт!👍🙏💕
Хотела похудеть. Посмотрела этот ролик5 раза. Вигледить таааааак аппетитно. Сначала попробую, а потом подумаю худеть или дальше продолжат смотрет ваш канал.
)))
Nargiza Talibjanova моя мама сказала что от курдюка человек не набирает вес а наоборот потому что в курдюке холестерина мало )) так что можете спокойно есть курдюк
Nargiza Talibjanova )
Nargiza Talibjanova 😆😆😆😆
Nargiza Talibjanova смело можно есть)))
Вы Супер и лёгкий рецепт дали нам спасибо я никогда не делала
Теперь хочу попробовать сделать по вашему рецепту
Здоровье и счастье вашей семье
делал люля кебаб, остался курдюк. решил сделать по твоему рецепту и это действительно круто! буду теперь постоянно иметь в холодильнике такое сало!)
Благодарю за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Бог тебе в помощь! Привет из Грузии!!!
Спасибо за рецепт!!! Желаю Вам Процветания Вашему каналу, по больше подписчиков, у вас все без лишних слов, и движений, приятно смотреть и готовить!!!
Добрый день! Благодарю за рецепт! 👍👍👍💝💝💝
Ребят, вы красавцы. Рецепт супер. Спасибо
Курдюк очень питательный и прибавляет много силы , протеины отдыхают !
Спасибо огромное. Очень вкусно получилось🙏🙏🙏🎉
Подписалась на ваш канал. Восхитило! Захотела курдючка. Пойду куплю и замариную. Спасибо за рецептик. Обязательно приготовлю и позже поделюсь результатом. Добра и счастья Вам. Лайк 👍
Осы рецепт бойынша жасадым. Керемет шықты! Рахмет!
муж поделился ссылкой на это видео, так сказать намекнул))) обязательно приготовлю по вашему рецепту. спасибо!
Готовьте на здоровье!
Я тоже своей отправил😁
Благодарю за рецепт. Обожаю баранина. Когда я жила в Узбекистане на столе всегда каждый день баранина и самое вкусное узбекская кухня с баранина. У меня с мужем имеет свои бараны держит у бабушки в кишлаке и у неё тоже своя бараны. Нам подарили живые бараны в день свадьбы.
Большое спасибо за инструкцию
Спасибо вам большое, я первый раз мариновал по вашему рецепту. Посмотрим как получится.
О большой рахмат от кыргызов..не знала что делать с огромным курдюком..теперича засолю и будет праздник живота
Да, это очень вкусно! Я тоже делаю по этому рецепту. Вам счастья и здоровья!
Спасибо! И вам
Необычный рецепт никогда такое не слышала чтоб курдюк можно мариновать 👍🙏
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Честно такого еще не ела и не слышала. Сделаю дл я мужа он обожает курдюк😁👍
Рада что нашла вас в ютубе. Спасибо за рецепт.