[냉동육 해동 대결] 편의점 1+1 9,900원 부채살 스테이크 실험🔥
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- ✔️편의점에서 혼밥 혼술을 위한 1+1 가성비 한끼스테이크를 구매했습니다.
냉동 부채살 스테이크를 냉장고와 전자레인지를 활용해서 해동하는 실험을 진행했습니다.
과연 어떤 방식으로 해동한 스테이크가 더 맛있을까요?!
#정육왕 #고기해동 #냉동고기굽는법
--------------------------------------------------------------------------
[✔️인스타그램 * Instagram] @정육왕
/ meat.creator
[✔️기타 & 비지니스 문의]
Email - zzanggem@naver.com
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
✔️본 영상은 협찬 해당사항이 없습니다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
✔️사용중인 고기 활용 제품
아래 링크로 구매하시면 쿠팡 파트너스 연동으로
소정의 수수료가 정육왕에게 제공 됩니다.
독일 가성비 정육칼 (기셀 - 손질 컷팅용)
coupa.ng/bDwOgg
독일 F.Dick 에르고그립 (Saltbae 칼)
coupa.ng/bhuVBU
독일 F.Dick 레드스피릿
coupa.ng/bzhWvF
coupa.ng/bzhW8D
coupa.ng/bzhXgT
coupa.ng/bzhXsY
마사히로 육류전용 스지히끼
coupa.ng/bhuVSS
스이신 별상 육류전용 스지히끼
coupa.ng/bDwNzm
독일 F.dick 딕 폴리쉬컷 야스리 칼갈이 30cm
coupa.ng/blafJk
독일 반달 야스리
coupa.ng/bhuVON
아쿠바 탐침온도계
coupa.ng/bDwNPc
적외선 온도계
coupa.ng/bDwNUE
전자동 진공 포장기
coupa.ng/bhyp9V
아노바 수비드 (저온조리)
coupa.ng/bufn1J
캠핑용 차콜 스타터
coupa.ng/bDNDE2
coupa.ng/bDND6y
불안나 숯불 화로
coupa.ng/bDNEev
스노우라인 오토부스트 토치
coupa.ng/bDXVWG
말돈 소금 (영국황실소금)
coupa.ng/bhAKPK
505 생와사비
coupa.ng/bli9DH
트러플소금
coupa.ng/bli90w
coupa.ng/bli9SZ
위 링크가 최저가가 아닐수 있는점 참고하세요!
해당 제품은 항상 최신 영상 링크를 참고해주세요!
-------------------------------------------------------------------------
www.epidemicso...
영상에서 실수로 1g 을 더 높여 적어서 자막의 내용이 맞는 측정입니다!
저는 업소용으로 해동기능이 따로 없이 출력 기능 조절이 가능합니다!
가정용은 해동기능이 따로 있기 때문에 해동기능을 사용하시면 출력이 낮은 상태로
고기 해동이 됩니다!
위 영상 실험은 영상 속 고기에 해당되는 실험이며
고기 원육 상태와 굽는 시간에 따라 달라질 수 있습니다.
저울에 접시를 두시는게 어떨까요 닦는데 귀찮으실꺼같아서
항상 고기에 대해서 궁금할수 있는 것들 흥미로운 것들 잘보고 있습니다 좋은 컨텐츠 감사합니다 !
맨날 생고기만 사서 먹다가
그냥 1+1으로 사게 됐는데
해동해본적이 없어서 난감했는데
영상 참고됐어요 감사요!
이번 영상은 엄청 흥미있던 컨텐츠였어요 ㅎㅎ 나중에 스테이크 해동할때 참고해야겠내요
형님 담에는 조리 후 블라인드로 테스트 해주세요 ㅋㅋ 그래야 더 정확하게 다가오지 않을까 싶어요
칩형... 당신이 옳았어...
고기리 돈스파이크에서 돈스님이 구워주는 고기를 드시는 모습 너무 좋았어요.
머리스타일도 멋있네요.
감사합니다!!
평소 궁금하던 내용에 대해 실험해주셔서 감사합니다! 잘봤습니다!
포장지 무게에 대한 고려도 해주셨으면 조금 더 완벽했을텐데 그부분은 아쉽네요! 161g중 - 원육무게 156g, 포장지 5g 이니까... 옥의티라고 해야되나?!
캬~ 오늘 육왕이형 자주 보네. 좋은 정보 ㄹㅇ 감사!!
감사합니다. 잘 봤습니다.
형 이런 실험 너무 좋아요. 솔직한 평가 너무 감사합니다
완전 궁금했던 것 중에 하나인데 감사합니다!
전자램지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 잘 봤습니다
어제 저녁 영상보고 편의점가서 1+1사서 아침부터 고고고 ㅎㅎ
차이가 생각보다 안나서 보던 저도 당황스럽네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
편의점도 잘 나오네요!
군침도네요 현기증나요 👍
유튜브의 알수없는 알고리즘으로 오랜만에 옛날영상이 나와서 다시 봤습니다. 해동시간은 짧을수록 좋다는게 최신 이론이라는데 전자렌지는 해당사항이 없나보네요 ㅎ
이거 궁금했던건데 감사합니다
다이어트 중인데 노브랜드 냉동 닭가슴살도 맛있게 구워주실수 있나요 ㅋㅋ
밥솥 수비드 b,
지퍼백에 해동한 닭가슴살 이랑 소금 후추넣고 밥솥에다가 두시간 수비드(뚜껑연채로)
수비드시킨 닭가슴살의 겉면을 닦고 펜에 시어링 가볍게 해서 먹으면 꿀맛탱
매번 흥미로운 영상 고맙습니다
항상 잘 보고 있씁니다
다름이아니라 레스팅을 할때
5분이나 상온에 두면 차갑게 식지 않나요??
저는 집에서 먹을때 고기가 금방 식어서 마음이 아팠어가지고요 ㅠㅠ
고기 겉면은 온도가 서서히 떨어지지만 고기 내부는 지속적으로 온도가 올랐다가 멈추고 다시 떨어지기 시작합니다!
5분은 온도가 계속 상승하는 시간이에요~!
레스팅이 끝나면 겉면 살짝 다시 구워주고 빼시면 됩니다 ㅎ
아니면 옥수수콘 철판 같은거 달궈서 위에 올리세요!
엄연히 치자면 칼같이 5분을 지킬 필요는 없습니다. 실제로 레스팅이 되는 시간의 시점은 심부 온도가 더 이상 상승하지 않을 시간이죠. 일일히 온도계 꼽을 수도 없고 보통 스테이크가 3~5분 정도여서 5분이라고 하는거죠.
고기를 꺼낼 때 온도, 고기의 두께, 실내온도 등 여러가지 요소들에 따라 레스팅 시간은 다 다르기 때문에 정확히 몇 분 동안 레스팅 해야 한다라고 정해진건 없습니다.
레스팅이 끝나는 시점은 내부온도가 계속 상승하다가 멈추는 시점입니다.
근데 이걸 그냥 겉으로 봐선 온도가 오르고 있는지 다 올랐는지 알 수 없기 때문에 스테이크를 구울 때 탐침 온도계가 필수인겁니다.
온도계를 꽂아두고 지켜보면 온도가 천천히 계속 상승하다가 다시 떨어지는 시점이 있습니다. 그 때 레스팅을 끝내고 고기를 썰면 됩니다.
예를 들어 54도로 시작해서 천천히 오르다가 62도에서 다시 61도로 떨어지면 레스팅이 끝난거죠. (온도는 그냥 예시고 실제로 저 온도에 맞출 필요는 없습니다.)
여기서 더 기다리면 말씀하신거처럼 고기가 식게 됩니다.
유익하고 재밌어요 ❤
레전드 컨텐츠 앞으로 많이 나오겠네요 ㅋㅋ
감사합니다!
귀중한 영상 잘 보고 갑니다~
굳 컨텐츠..실험 조으다
사서 먹을때 해봐야겠어요
영상 항상재미있게 보고 있어요~
요즘 스테이크에 한창 재미들렸는데, 집에서 훈재맛나는 스테이크를 해보고 싶어서 찾다보니 스모킹건이란게 있더라구요~ 'Smoking Gun'으로도 훈재맛이 잘 나는지 시험하는 컨텐츠도 재미있을것 같아요~
기회가 되면 한번 해주세요~^^&
확실히 다른 변수들을 통제하는게 어려워서 그런건지 결과를 마냥 신뢰 할 수는 없을것 같네요. 항상 잘보고 있습니당
최대한 비슷한 조건을 만들어도 생물 특성상 어려운 부분이 있네요 ㅎㅎ
전자레인지 조리는 이전에도 몇번 해봤지만 생각보다 놀라운 결과물에 신기할 따름입니다.
@@meatcreator 항상 감사한 마음으로 보고있습니다!ㅎㅎㅎ
말이필요없네요 최고
영상 잘 봤습니다. 혹시 고기를 냉장고에서 해동한 후 몇 일까지 냉장보관이 괜찮을까요? 그리고 해동 후에는 진공포장된 상태로 두는게 좋은가요? 아니면 포장지를 제거 후 핏물을 제거하는게 좋은가요?
음.....집에서 갈비살 같은 거 구워 먹을 때, 정육왕 님처럼 본격적으로는 아니지만, 두 가지 비교를 해봤었거든요. 근데 걍 일반인 혀라 그런지는 몰라도, 뭐 육즙이 많이 빠진다는데 냉장 해동 해도 웬만큼 빠지고, 구워 먹어 봐도 솔까 차이를 잘 모르겠더라고요. 그래서 나만 그런가, 하고 잘 하시는 분들 보면 뭐 냉장 해동하는 게 좋다고들 하니까 일단 그래왔는데, 그렇군요. 뭐 천지개벽 할 정도로 대단하게 본격적인 차이는 없나 보네요. 뭐, 내가 고든 램지도 아니고. 먹고 맛있고 괜찮으면 문제 없는 거지, 뭐.
전자렌지에 비닐.. 괜찮나요?
블라인드로 시식을 하면 더 좋을거 같아요ㅎ
그럴려면 사람한명 써야 가능함
큰 차이는 아니지만 냉장고쪽이 조금 더 낫다고 하니 평소 하던대로 냉장고에서 해동 해야겠네요!
지금도 냉장고에서 내일 저녁에 먹을 삼겹살 해동 중입니다...ㅋㅋ
유익해요
부채살 저렇게 자르면 힘줄 가운데 있어서 좀 질기던데
저는 반으로 자르고 힘줄방향으로 잘라서 힘줄부분은 따로 더익혀서 먹습니자
저처럼 먹어도 괜찮나요.?
네 두꺼운 힘줄은 그 방식도 좋아요!
정육왕님 수입육부채살 절단하다보면 근막사이로 살이 찢어져있는경우가있는데 왜이런가요?
오 생각보다 갠츈하네요..👍
문명의 승리
저도 궁금했었는데 큰 차이가 없네요. 지방이 많은 부위는 조금 다르지 않을까 싶네요 ㅎㅎ
그냥 다 맛있어 보임 ㅜ
찬물에 30분 담궈 놓으면 그게 딱 중간 아닐까요?
물물물해동시리즈도 실험해주시믄 안될까요?
찬물
미지근한물
따뜻or뜨거운 물
호무무채널에 대충 정리되어있는데
-1.5도에서 해동한게 가장 드립손실이 적고 근세포 변형도 적었다고 합니다
즉 소금같은걸 끼얹어서 온도를 더 낮춘 얼음동동 띄운 물에 고기 담구고 냉장고에 넣는것이 최고래요
급할땐 전자랜지 해동 오호👍
4k로보니깐 고기가 리얼하다
이거 4k 지원되나요?
@@1_107 네
전자레인지로는 저번에 올리신 리버스시어링을 한 형태가 된 것 같네요. 실험에서 양쪽의 익힘상태를 같은 레벨로 맞추지 못한 것은 아쉽네요. 같은 정도의 내부 온도까지 올리는 형태로 실험이 진행되었으면 더 좋았을 것 같습니다~~
잡내가 없었다는 포인트와 식감이 큰 차이가 없었던 것으로 봐서는
전자레인지 해동도 나쁘지 않네요 ㅎㅎ
예전에 먹어본 제품인데 ... 이건 다시 먹지 말아야지 했는데 나쁘지 않나보네요.
전자렌지가 더 많이 익어서 육즙손실이나 맛이 차이가 있을수밖에 없어서 정확한 비교는 아닌거 같아요
부채살은 대충구워도 맛나는 고기~
육-멘
😊😊🍖🔥
다음에는 해동 100% 출력으로 해주시면 감사하겠습니다. 저런 조절 기능이 없는 가정, 설정법을 모르는 사람이 있으니 그쪽이 좀 더 현실적? 대중적인 실험에 가까운 것 같네요.
출력을 100으로 하면 고기가 익어버려요!
가정용 해동기능이 출력을 낮추는 방법입니다!^^
천안시 목천읍 맹기네 생고기 가주세요 !!
거기 노맛
반전이다
전자램짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리집 전자랜지는 안될듯 ㅋㅋㅋㅋ
전자렌지로 해동한 스테이크 같은 경우는 어느정도 리버스 시어링의 효과를 낼 수 있을 것 같네요
냉장 해동 후에 전자렌지 리버스 시어링 후 구웠다면 육즙 손실이 훨씬 적었을지 궁금하네요
냉장해동후 렌지로 리버스시어링하는게 훨씬 나을 것 같습니다
정육왕님이 예전에 전자레인지 리버스시어링한 영상 있어요!
주문판매 급할때 큰 차이모르겠어서 빠른 웨이브해동 종종썻는데 걍써도괜춘한가보네
5:05 봉지 무게 5g을 제외하면 각각 7g /19g 감소라고 생각해도 될까요?
네 -5g 하시면 됩니다!
이 값은 영상 속 고기에 해당되는 것이구요!
고기 원육 상태에 따라 달라집니다!
아 최종 결과까지 보니 5g이 그렇게 유의미한 차이는 아니네요
내가 알던 그 부채살이 맞냐..? 진짜 가슴이 웅장해진다..
편의점 스테이크 잡내날줄 알았는데 생각보단 괜찮나보네
시즈닝 별도로 나왔구나.
작년 까지 시즈닝되어서 나왔는데..
너므 짯다는...
냉장고에 고기만 있는 클라스
ㄹㅇ전설이다
Аааа, ты так кушаешь аж я захотел
미듐웰던하고 미듐레어하고 비교하면 안되지요 ㅠ
부위별로 영어로 쎠주서으면 감사하겠읍니다
전자레인지 출력 낮추는건 처음 알았네;
업소용이라 출력조절이 가능한겁니다! 가정용에서 해동기능을 쓰면 알아서 저출력으로 작동 되는거구요.
gs 25건가보네요
이거보고 전자레인지 우선3분 돌렷는데 산적되서나옴
학생이 봐도 좋네요 ㅎ
감사합니다😊😊👍🏻
웅장해진다
고기는 슬로우푸드
사실 귀찮으면 전자랜지 써도 된다는거네
ㅆㅅㅌㅊ
ㄴㄴ
저 고기 요즘도 파나
그러게용 아주 큰 메리트는 없어보이던뎅
정말 급할때 제외하곤 ㅎㅎ
요즘도 이마트 편의점에서 팔아요
전자램지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전자렌지 해동 유수해동 냉장해동.. 세가지 비교해주시고 같은템퍼로.. 비교해주셨으면 참 좋았을텐데요.. 비교군이... 조건이 일정하지 않아서 쫌아쉽네요..
아니 조명때문에 아이라인 생긴거 같잖아요 ㅋㅋㅋ
.
전자레인지 해동 너무 많이했네요ㅠ
굽기도 다르고.. 좀만더 객관성을 올려주시면 좋은 정보가 될것같아요