Krasse Unterschiede! Steaks aus aller Welt im Test! Rumpsteaks im Vergleich
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 𝗪𝗜𝗖𝗛𝗧𝗜𝗚𝗘 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗦 ❗ Hier findet ihr das Rezept🤤, die Produkte🔪, Empfehlungen🥩 und vieles mehrℹ️
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𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝘀𝘃𝗲𝗿𝘇𝗲𝗶𝗰𝗵𝗻𝗶𝘀:
1. Videoinhalt
2. Support & Social Media
3. Rezept / Produkte aus dem Video
4. Grillzubehör & Empfehlungen!
5. Kontakt
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1. 🎬 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢𝗜𝗡𝗛𝗔𝗟𝗧:
In diesem Video testen wir ein Fleischpaket von Don Carne. 4 Rumpsteaks aus der ganzen Welt im Test. Ein US Black Angus Rumpsteak aus Amerika (USA), ein Txogitxu Steak (Ribeye) aus Portugal / Spanien, ein Irisches Weiderind und ein Rumpsteak von der Simmentaler Färse aus Deutschland.
Wir prüfen die Steaks auf Marmorierung, Reifung, Zartheit, Biss, Geschmacksintensität, usw.
Wir vergleichen, machen eine Blindverkostung und küren den Sieger. Welches ist wohl das BESTE?
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2. ❤️ 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗢𝗥𝗧:
2.1 Spenden:
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Eure Spenden unterstützen mich dabei unabhängig zu bleiben und immer neutral zu berichten! Die Spendeneinnahmen fließen zu 100% in die Produktion neuer Videos und dienen nicht meiner Bereicherung. Auf Nachfrage sende ich euch als Spender entsprechende Nachweise gerne zu.
2.2 Facebook:
DIE Grillcommunity! 🔥🥩🍆 Grillgruppen waren bisher nichts für euch?! Jetzt schon! Werdet Teil der harmonischsten BBQ Facebookgruppe: / grillcommunity
2.3 Instagram:
Bekommt einen Einblick hinter die Kulissen!
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3. 🍔 𝗥𝗘𝗭𝗘𝗣𝗧:
3.1 Unsere Rezeptsammlung findet ihr hier:
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4. 🔪𝗚𝗥𝗜𝗟𝗟𝗭𝗨𝗕𝗘𝗛Ö𝗥 (Werbung):
4.1 Produkte aus dem Video:
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Messer: www.shop-n-gri...
Thermometer:
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4.2 𝗦𝗽𝗮𝗿𝗲𝗻 𝗺𝗶𝘁 𝗥𝗮𝗯𝗮𝘁𝘁𝗰𝗼𝗱𝗲𝘀:
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ℹ️ Alle Aussagen zu den im Video gezeigten Produkten und Lebensmitteln sind meine ehrliche Meinung. Aus Gründen der Transparenz kennzeichne ich dieses Video als Werbung, da ich euch mittels der Links die Möglichkeit gebe diese Produkte selbst zu erwerben. Meine Meinung zu den, im Video gezeigten Produkten, wird dadurch nicht beeinflusst.
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❤Ich danke euch für euren Support!
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Inhaltlich verantwortlich:
Joscha Bastians und Madita Giehl GbR
E-Mail: info@meat-n-great.de
Video:
Nils Klaar
E-Mail: nils@klaar-net.de
Schnitt:
Jan-Hendrik Kurtz
www.kurtz-film.de
![Wie DICK muss ein STEAK sein? [Steak Experiment] Alle Faktoren erklärt [Bratenrand, Röstaromen, ...]](/img/n.gif)
Habt ihr Lust auf ein persönliches Kennenlernen? 😊 Siehe Punkt 5. | Ich hab mal wieder viel zu erzählen! 😁
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3. Wir haben neue Schneidebretter 😍😍😍
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4. Die Rösle Schneidebretter für die Seitenteile sind endlich wieder in Nussbaum verfügbar! Jedoch nur begrenzt. Handarbeit braucht eben ihre Zeit 🙈
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5. Im März / April könnten wir mal ein meet-n-greet mit Meat n Great machen. Wir sind eingeladen zu nem geilen Grillevent. Hättet ihr Bock? 😁
6. Unsere Messer sind bald ausverkauft. Also wirklich weg. Vorerst für ... Immer. ... Wer noch eins dieser Messer ergattern will sollte schnell sein. Wir haben nun in ~7 Monaten mehrere Tausend davon verkauft. Jetzt sind nichtmal mehr 100 Messer von jeder Variante verfügbar. Eine Variante (ich verrate noch nicht welche 😜) wird rein rechnerisch noch diesen Monat ausverkauft sein. Ist keine Marketingstrategie, weil, wenn wir ausverkauft sind sind wir ausverkauft. Das sind wir früher oder später sowieso. Ich finde nur, wer den Kanal verfolgt und bis hier hin liest hat die Chance verdient noch zu zu schlagen, bevor alles weg ist.
7. Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende! Ich hoffe ihr bliebt vom Sturm verschont! Ich hoffe, ihr könnt trotz Unwetter grillen! Ich hoffe wir sehen uns am Dienstag, beim dritten Bonusvideo in Folge, wieder😅
Tschogitschu wird das Steak ausgesprochen 😁
Okay😁
Und wieder hast du ein geiles Video veröffentlicht. Man merkt wirklich, dass du bei dieser Sache aufgehst und es deine Leidenschaft ist. Du steckst viel Arbeit in deine Videos und überlegst dir genau, wie du sie gestalten willst. Eigentlich schreibe ich wirklich nie Kommentare, aber solch eine tolle Arbeit muss einfach wertgeschätzt werden und außerdem macht jeder einzelne positive Kommentar dich bestimmt sehr glücklich und erfüllt dich mit stolz. Weiter so!
Du hast mir ein Lächeln aufs Gesicht gezaubert und ich bin dir sehr dankbar für deine lieben Worte🥰 Denn jedes Video ist wirklich lange Zeit geplant 🙈
Danke!!
Wie du schon erwähnt hast, sind die Qualitätsunterschiede schon erheblich, obwohl ich die Fleischstücke exakt von der gleichen Rasse beim gleichen Lieferanten gekauft habe , waren sie zum Teil echt unterschiedlich im Geschmack und der Zartheit ! Aber das ist ja gerade das Interessante beim grillen ! Ansonsten müssten wir Fleisch von Tieren kaufen deren Chromosomen Indientisch sind ,aber das will ja keiner!!!
Ja das stimmt, es ist eben nicht jedes Tier gleich, wie auch nicht jeder Mensch identisch ist, zum Glück😁
Auf dem Etikett vom Txogitxu steht „geboren in Polen, gemästet in Polen, geschlachtet in Polen, zerlegt in Spanien“. Was ist daran portugiesisch 🤣? … und wie immer, starkes Video danke dafür! 🙏
Die Frage hab ich mir auch gerade gestellt, sicher können portugiesische Rinder auch in Polen stehen, aber dann darf man sicher nicht sagen: das sie auf portugiesischen Weiden grasen, sorry !!!
@@kaib.2448 Habe es grad nochmal bei DonCarne nachgelesen. Es gibt ausgesuchte Aufzuchten in der EU z.B. in DE und Polen wo die ersten drei Schritte passieren und für den vierten Schritt (zerlegen) dann wieder nach Spanien gehen. Logistischer Wahnsinn da bleibe ich doch beim deutschen Rind. Für mich leider ein weitere Grund nicht mehr DonCarne zu bestellen. Trotzdem danke für den schönen Test, das Video war ja trotzdem spitze!
@@flexo7267 Es gibt von Txogitxu ausgewählte Cuts von spanischen und portugiesischen Rindern. Diese sind bei uns im Shop mit dem Zusatz "Galicien" bezeichnet. Alle anderen kommen aus unterschiedlichen Regionen Europas, wo immer die erstklassige Auswahl der Ware im Vordergrund steht. Da steht z.B. Polen nicht für schlechtere Qualität. Hier ist der Ruf zu unrecht leider eher negativ. Da schreibst von weiteren Gründen... tut uns sehr Leid, dass du nicht mit deiner Bestellung bei Don Carne zufrieden warst. Melde dich doch gerne bei unserem Service und erkläre unseren fachkundigen Kollegen, was schief gelaufen ist bzw. dich nicht zufrieden gestimmt hat. Wir finden sicherlich eine Lösung! 🙂
Hallo @@DonCarneShop ,
danke für die ausführliche Rückmeldung und das Angebot. Dass Polen eine schlechtere Qualität ausmacht habe ich nicht behauptet. Aber der Vergleich mit einem Black Angus US und einem txogitxu aus Polen hinkt für mich. Das ist meine persönliche Meinung. Für mich ein weiteres Argumente deutsches Rind zu kaufen, ob aus eurem Shop oder von woanders.
Finde dem Test für die Katz. Da du Unterschiedliche Rassen und Reifungsgrade nimmst. Die Alte Kuh ist ja wohl ganz anderes als Sementaler.
Und jeder hat anderen Geschmack. Mir schmeckt zb die Alte Kuh oder Wagyu am besten. Vorallem ein Filet der Alten Kuh oder ein schönes RibEye. Empfehle auch es dünner zu schneiden und auf eine Pfanne/Plancha zubereiten. So ein Stück lebt von der guten Kruste und Röstung. Genug Fett hat es ja.
Und ein Burger aus der Alten Kuh ist auch besonders lecker.
Danke für die super Erklärung 👍🏼 dann muss ich das Simmentaler unbedingt mal probieren . Top Video :)
Danke🙈
Cooler Vergleich, allerdings nicht ganz korrekt:
- Txogitxu kommt nicht aus Portugal sondern entweder aus Spanien oder anderen EU Ländern. Sieht man sogar auf dem Label, da steht klar Polen. Es handelt sich hier um einen sogenannten Japancut den Doncarne scheinbar neu zerlegt und dann falsch etikettiert 🤦♂️
- Je älter das Rind war desto mehr Biss hast du später, daher empfehle ich für Txogitxu eher bleu / Mitte 40 Grad rum (klingt Crazy, aber ganz andere Textur und Zartheit). Gerade wenn du nicht so eine starke Marmorierung hast ist das wichtig sonst wird es zwar immernoch intensiv schmecken aber deutlich bissfester werden und viel weniger Spaß machen.
- Wird „Tschoogidschu“ ausgesprochen 🤪
Schade dass DonCarne Rumpsteak und Ribeye verwechselt, da hinkt der Vergleich wie du sagst natürlich stark. Gerade weil DC auch diesen Cut aus Spanien haben sollte. Den „Bremsklotz“ hätte ich vermutlich auch reklamiert, gerade für so einen Steaktest ist das leider etwas schade.
Just my 2 cents ✌️🤓🥩 Gruß Thomas
Hallo Thomas
Danke für deine Zusatzinfos. Hier noch Ergänzungen von unserer Seite:
1. Der Cut entspricht natürlich nicht unseren Ansprüchen. Unsere Metzger versuchen immer das Optimum aus dem Grundprodukt rauszuholen und da kommt sowas leider mal vor. Wenn damit unsere Kunden nicht zufrieden sind, schicken wir immer kostenlos ein Neues nach.
2. Zum Thema Txogitxu: es gibt von Txogitxu ausgewählte Cuts von spanischen Rindern. Diese sind bei uns im Shop mit dem Zusatz "Galicien" bezeichnet. Alle anderen kommen aus unterschiedlichen Regionen Europas, wo immer die erstklassige Auswahl der Ware im Vordergrund steht. Da steht z.B. Polen nicht für schlechtere Qualität.
3. Zum Thema Txogitxu Rumpsteak und Rib Eye: Txogitxu definiert den Übergang zwischen diesen beiden Stücken für sich leider etwas anders. Dadurch kommt es vor, dass die Stücke im Übergang schon mal eher nach Rib Eye aussehen als nach Rumpsteak.
4. Aussprache und Zubereitung sehr gut erklärt ;-)
Ein wunderbarer Vergleich zwischen den verschiedenen "Herstellungs"arten, -ländern ...
Was mich positiv erstaunt und sehr freut ist die Tatsache, dass das inländische Produkt vorne mit dabei ist und nicht die Steaks, die eigentlich sonst in aller Munde sind!
Ein sehr informatives Video, das mich in meinem Ansinnen bestärkt, Fleisch aus Deutschland zu vergrillen! 😁
Danke dir🙈 Hehe ja, natürlich ist jede Kuh und somit jedes Stück Fleisch auch ein anderes und kann nicht pauschalisiert werden, aber schlecht ist unser Fleisch hier keinesfalls😊
Wirklich ein wahnsinnig tolles Video. 😮👍
Deine Hintergrundinformationen bereitest du selbst in deinen „alten“ Videos immer super auf. Nicht wie bei anderen, einfach runtergebetet…
Danke dir!! 😊
Es freut mich sehr zu hören, dass dir unser Content so gut gefällt und wir dir einen Mehrwert bieten können💪🏼🔥
Im Prinzip ist es so das die Herkunft egal is.
was den Geschmack ausmacht ist: Futter,Bewegung, Seehöhe,Stress,Abhäng Zeiten…
Temperatur Luftfeuchtigkeit Landessprache und Alkohol Konsum spielen dabei keine Rolle.
Du kannst US Black Angus auch in Mittel Europa züchten und den Geschmack dahin trimmen.
Jede Zucht hat so ihre Mittel wie sie ihre Kühe am günstigsten und preis orientiertesten an den Mann bringen. Die Herkunft schmeckt man da nie raus, nur die Qualität ✌🏻
Interessanter Contest . Das Tschogitschu auszusprechen braucht echt Übung . Am besten man isst einige Male . Allerdings kommt es Spanien und nicht aus Portugal
Danke:)
Simmertaler ist wie italienische Tomaten. Es gibt in Wirklichkeit nicht soviel wie auf dem Markt ist!!
🤷🏼♂️
Simmenthaler ist nicht so meins leider, deswegen wundert mich das Ergebnis wirklich sehr. Geschmäcker sind halt verschieden
Ja das stimmt, jeder ist anders🙊
Die Marmorierung der Simmentaler Färse kann deutlich intensiver sein als in Eurem Beispiel. Ich kaufe frisch geschlachtete Rücken bei ClickandGrill zum Dry Aging ein und meine Marmorierung ist absolut super.
Es gibt keinen Sieger, Geschmäcker sind halt verschieden.
Ja das stimmt:) Unser Sieger war die Simmentaler Färse in dem Fall:)
Ich habe mal ne Frage, wunderschöne Steaks by the way und vielen Dank für Eure Tipps im allgemeinen.
Rinderrücken kommen ja immer in so ner Blutigen Sutsche vakuumiert an. Jetzt ist es so das ich schon Rücken hatte die beim Anschneiden eine Aalglatte Blutige Oberfläche aufweist gefühlt wie eben die Sutsche die im Vakuum mit drinnen liegt, aber ich hatte auch schon Rücken die an der Schnittfläche eher trockener und rauer in der Struktur sind. Beide Rücken sind Perfekt gerade angeschnitten mit einem Rasierscharfem Messer.
Welcher Rücken ist hierbei die bessere Qualität, warum ist das so und woher kommt Dieser Unterschied?
Tolles Video. Deine sachliche und ruhige, aber total angenehme Art finde ich klasse. Auch die Einblendungen machen den Vergleich für den Zuschauer nachvollziehbarer. Da merkt man direkt, wie viel Arbeit in so einem Video steckt. Interessant wären noch die kg/Preise gewesen, wie sie eben im Shop einzeln zu kaufen wären :)
Hier kommst du zu Don Carne: tinyurl.com/yaq2wncd
Vielen Dank, das freut mich und natürlich mein ganzes Team zu hören🥰 Wir geben uns viel Mühe und versuchen uns auch stetig weiter zu verbessern🙊 Dann tut so ein Kommentar immer gut🥰
Danke auch für dein Feedback, haben wir leider versäumt und werden das nächste Mal wieder drauf achten😊
Guten Abend! Alle Rumpsteaks findest du bei uns im Shop in der Kategorie Rind --> Klassiker --> Roastbeef/Rumpsteak.
Sehr interessanter Vergleich und sehr fair (insbesondere gegenüber dem "Verlierer"). Vor allem auch super erklärt. Da ich ein großer Freund von support-your-locals bin, hat mich das Thema nicht so sehr interessiert und ich hab mir das Video erst zwei Tage nach dem Upload angesehen, aber ich bin positiv überrascht. Wenn das Simmentaler auf deiner Bewertungsskala rechts rausgepurzelt wäre, hätte ich meine Einstellung zum Fleischkauf vielleicht überdacht, aber so freue ich mich, dass ich meinem bisherigen Kaufverhalten treu bleiben kann (was gelegentliches Testen Fleisch anderer Herkunft nicht ausschließt). :D Vielen Dank und weiter so!
Danke dir für dein Feedback und, dass du es trotzdem interassant fandest und nicht abgeneigt😊
Gutes Video👌
Ist das portugiesische nicht eher ein Rib Eye?
Hi GS 2712
Das stimmt grundsätzlich, aber Txogitxu definiert den Übergang zwischen Roastbeef und Entrecôte/Rib Eye für sich leider etwas anders. Dadurch kommt es vor, dass die Stücke im Übergang schon mal eher nach Rib Eye aussehen als nach Rumpsteak.
Vielen Dank für deine tollen Videos. Frage: warum hast du dieses mal rückwärts gegart? Bietet sich rückwärts aufgrund der größeren Steakzahl an?
Woher kaufst du deine Steaks immer
Online hier :)
tinyurl.com/y4cdrfh2
Nur so sieht das beste Steak aus.
Ich hoffe es schmeckt sehr gut.
Danke für den krassen Kontent.
Schönes Wochenende
Liebe Grüße Benjamin
Die waren sehr lecker😍 und ich danke dir für deinen Support 💪🏽
Danke dir auch:)
vielen Dank für das interessante Video...
Ich habe vor einigen Jahren das eine od. andere Mal Simmentaler File gegessen und mich hat es überhaupt nicht überzeugt.
Es war zwar Butterzart aber schmeckte die Kalb, somit fast nach "nix"..
Nach diesem Video werde ich das Simmentaler mal probieren..
Danke
Wie geil isn das bitte.
Hatte mir vorgestern noch gewünscht das mal einer genau so ein Video macht 😄👍
Haha sehr geil, ich kann wohl Gedanken lesen🙊😁 Hat es dir denn weiter geholfen?😊
Das Summentaler ist ja Mal richtig Scheisse geschnitten ...eine seit 4-5 cm und die ander 1-2 cm... So sieht es zumindest aus, bei mir gibt es heute wagyu, auch von Con carne👌👍bin sehr gespannt
Echt toll was man bei dir so aller erfährt, nur ich find der Test war nicht ganz korrekt . Du vergleichst eine Oma Kuh , mit nem Ochse ner Kuh und ner Ferse, die haben generell alle einen anderen Geschmack .Ländervergleich ja ist super , rasse kann man auch vergleichen aber das Alter, naja . Meine Meinung ! Lg
Wie immer sehr interessant. 👍
BTW, rein von der Optik hätte ich dieses Ergebnis eher nicht erwartet,
Danke🙊
Ja das Auge spielt eben doch eine sehr große Rolle😊
Ich finde deinen Kanal toll. Total sympathisch und super Darstellung. Man sieht, wie du dich entwickelt hast in der letzten Zeit 👍🏽 mach weiter so. Werde mir wohl bald ein Messer von dir für den Sommer bestellen, damit die Grillecke vollkommen ist. Abo ist sicher!
Danke für das Feedback! Freut mich sehr, dass man die Entwicklung mitbekommt 😊 wir werden stetig noch besser werden!
Hallo Joscha, wie so oft ein super Video. Freue mich immer auf Samstagabend. Ich würde gerne das Grillen mit dir gewinnen.
Dir und deiner Familie ein schönes ( sturmfreies) Wochenende und auch natürlich der ganzen Community.👍👋
Aus dem Milchkuhfleisch kann man erstklassige Burger machen. Sind ein Gedicht. Wer ran kommt sollte es mal testen, es lohnt sich! :) Wieder ein interessantes Video, Danke dafür!
Das klingt gut🙊
Ich danke dir💪🏽
Ich hatte mal zum Test letzten Sommer bei uns im Rewe Rumpsteak vom Simmentaler und vom Black Angus Rind gekauft und wir kamen aufs gleiche Ergebnis wie im Video und auch für uns zu dem Entschluss, dass das Black Angus den Aufpreis (zumindestens an der Rewe Frischetheke) nicht Wert ist. Also das deutsche Rind ist, zumindestens für uns, genauso gut/ lecker.
Danke für dein Feedback🙊
Bei dem portugiesischen Steak sagst du die Kühe kommen aus Protugal, aber auf der Verpackung steht geboren, gemastet und geschlachtet in Polen und zerlegt in Spanien?
Ehrlich jetzt ? Txogitsu ist aus dem Baskenland also Spanien nicht Portugal….
Also ich muss dich für das gute video loben, aber, das deutsche steak kommt mir sehr komisch geschnitten vor, beim fett"deckel" total dick und nach unten hin wirds sehr dünn, da kann man doch wahnsinnig schwer eine gleichmäßige garstufe erreichen
Moin zusammen.
Sehr gutes Video wie immer.
Gerne Mal wieder ein Burger Video. Mit ausgefallenen Varianten wie Ziegenkäse oder Erdnussbutter.
Gibt es schon einen Termin für das Pizza Video?
Ich hoffe die Grillhütte hat den ersten Sturm gut überlebt.
Hallo, danke dir🔥
Okay habe ich mir notiert🙊 Leider kamen die Burger Videos nicht so gut an, woraufhin ich etwas davon weggekommen bin:)
Leider noch keinen genauen🙊
Haha ja, alles gut gegangen:)
Vielleicht kannst du diese Videos ja im Anschluss zu den Beilagen Videos machen.
Also im Anschluss an die Onion Rings z.B. Dort hätte es gut gepasst, da du die Reste ja eh für die Burger verwendet hast. (Es gab leider nur kein Video, wie du diese verwertet hast.
@@MeatnGreat Big Kahuna Burger, damit erwischt du doch wohl jeden. Wer mag nicht Pulp Fiction :)
Moin, ich persönlich habe in Frankreich bis jetzt das beste Fleisch gegessen! Dort bekommt man in jedem Supermarkt mega Fleisch Qualität
Okay klingt sehr gut🔥💪🏽
Man muss ja schon erwarten können wenn man ein Steak online kauft das man ein ordentliches Stück bekommt und nicht so ein verschnittenes wie das Deutsche wo die eine Seite ganz dünn und die andere dick ist. Ansonsten super interessantes Video mach weiter so.
Sehr geil, da werde ich mit deinem Code doch mal bestellen 🔥🙊
Mach das☺️
Super Video und tolles Ergebnis und Analyse. BTW es wird „Tschotschitschu" ausgesprochen.
Danke🙈
Okay😁
Einfach nur super erklärt vielen Dank für deine Arbeit 👍🏻🤘🏻
Und vielen Dank für deinen Support🥰
Sehr gut erklärt. Ich finde die cuts auch immer fragwürdig wenn ich fleisch bestelle, deshalb hole ich grosse stücke und schneide selbst. Die steaks von otto gourmet fand ich bisher am besten vom schnitt her. Habe mir gestern 5 kg australisches pure angus aus der metro geholt was ich sonst nicht mache, aber da wurde mir gesagt das es 1a sein soll. Bin gespannt!
Danke dir☺️ Das ist natürlich eine sehr gute Möglichkeit!
Bin ich auch mal gespannt, berichte gerne, wie du es fandest🙊
@@MeatnGreat Werde ich morgen grillen und kurz berichten. Schönes wochenende.
@@MeatnGreat Hi kurze Rückmeldung! Das australische Pure Angus ist 1a. Super Geschmack und sehr zartes Fleisch, da kann man sich das Messer fast sparen. Glück gehabt sonst hätte ich aus fast 5 kg Ribeye Hack machen können😁
Das Angebot habe ich doch sofort genutzt und mal gleich 2 Pakete bestellt. Meine Freunde und meine Familie freuen sich immer über meine Steak-Tastings. Hierzu war das Video wieder mal eine sehr gute Anregung. Vielen Dank dafür
Sehr geil, dann schonmal frohes Grillen und lasst es euch schmecken🥳😍
Dank dir für deine Bestellung. Sag gerne mal wie es war :)
Moin.
Wie immer sehr unterhaltsam und informativ. Aber beim Simmentaler Rind fehlt mir ein kleiner Hinweis .10 % Anteil bzw.Kreuzung aus dieser exklusiven schweizer Zucht reichen hier bei uns aus um den Namen zu vermarkten. Ebenso dürfen die Tiere nicht exportiert werden.
100% Simmentaler kaufe ich sofort.
Bekomme ich aber nicht. Ist wie beim Koberind nur da wird es kommuniziert.
Gruß und weiterhin viel Erfolg.
Danke für deine Ergänzung😊
Starkes Analyse-Video 💪🏻 Top 👏🏻
Danke 🔥
Wieder mal sehr interessant. Werde ich auch testen. 😃
Unbedingt😁
Was für eine Transformation, vom eher durchschnittlichen Fitnesskanal zum geilen leidenschaftlichen Grillkanal. Dachte mir doch gleich , der Typ kommt Dir irgendwie bekannt vor. Direkt mal abonniert. 😉
Haha, da war ich allerdings auch noch nicht so dahinter und nicht so gut aufgestellt, da wird bald auch neuer und viel hochwertigerer Content kommen🙊
Danke 😊
Starkes Video wie immer ... "Lob". Wobei ich zu Beginn, warum auch immer, nie und nimmer auf die Simmentaler Färse als Sieger getippt hätte. Warum also in dir Ferne schweifen....
Danke😊 Das ist wohl wahr🙊
Da kriege ich doch direkt wieder Lust auf Fleisch :-) Min 10:05, was ist das für ein Messer ? Sowas fehlt mir noch in meiner Sammlung
EDIT: Vergiss es, habs gefunden :-)
Hehe:)
Okay dann ist gut🙊
Gehört hier zwar nicht unbedingt hin, aber nochmals vielen, vielen Dank für Deine ausführlichen Tests vom Rösle Videro G4. Habe jetzt auch einen, heute in Betrieb genommen und bin bislang sehr zufirieden mit der Verabeitung und dem Preis-/Leistungsverhältnis. Zusammenbau und Angrillen hat schnon mal super geklappt. Gab übrigens auch Steaks (Filet und Rumpsteak). Im Moment sieht es so aus, also hättest Du auf allen Ebenen recht... Mal sehen wie es weitergeht... Aber wenn es so weiter geht, dann wird er genaus das leisten, was ich von ihm erwarte... Danke!!!
Okay sehr geil, das freut mich sehr zu hören, dass du genauso zufrieden bist, wie ich auch💪🏽 Dann stehen vielen Grillabenden wohl nichts mehr im Wege🔥
Viel Spaß und frohes Grillen🙊
Hallo, was nützen die schönen Schneidebretter, Messer usw. wenn ihr nach Österreich nicht versendet?
Verfolge alle deine UA-cam Videos regelmäßig, bin sehr begeistert von deinen Rezepten.
Viele Grüße aus Oberösterreich sendet dir Peter.
Das tut mir sehr leid 🙈 aktuell einfach logistisch, Verwaltungstechnisch und finanziell nicht zu stemmen aber es gibt Lösungen mittels Postfach oder Paketweiterleitungsdiensten. Oder gegen Übernahme der Versandkosten auch mal so.
LG 😊
Ein sehr guter Vergleich der verschiedenen Steaks von Dir ! Roh hat mir rein optisch das Txogitxu Steak am besten gefallen aber nach Deinen Urteil werde ich auf jeden Fall mal das Simmentaler testen, dieses hatte ich noch nicht auf dem Grill zumal ich auch immer bereit bin einheimische Landwirte zu unterstützen ! 👍👍👍
Vielen Dank💪🏽
Hehe ja teste es gerne mal aus und berichte mir, ob du gleicher Meinung bist oder doch ganz Anderer🙊
Wieder mal ein super Test von Dir, es lohnt sich immer bei Dir reinzuschauen. Vielen vielen Dank für die vielen nützlichen Informationen, die man hier bekommt.
LG aus dem Brandenburgischen
Danke für das Kompliment🥰
Schöner Vergleichstest , danke dafür. 👍
Ergebnis kann ich bestätigen, mit einem guten Simmentaler macht man nix falsch, Black Angus hört sich halt cooler an. 😁😉
Und ich danke dir☺️
Haha das stimmt😁
Ich habe hier Red Angus + Galloway bei meinem Bauerhof!
@@hch250457 Ich beneide dich.
@@MeatnGreat Großes Dankeschön für diesen Input. Ich sag nur mal soviel, so kann man sich täuschen. Anhand deine Erläuterungen am Anfang des Videos, der allgemeinem Empfinden sowie der Meinungen hätte ich das Ergebnis nicht so erwartet.
Einfach nur cool.
BG. Mäxchen
Da sach ich ma: Klasse Vergleich. Da hätte vielleicht das sashi beef mit reingepasst. Weiter so. LG.
Hehe danke für deinen Support auch im anderen Video!! :) Zum Sashi beef habe ich ein einzelnes Video gemacht, weil es ein besonderes Stück Fleisch ist :)
Wie immer ein tolles Video und sowas von genial mit allen Einzelheiten erklärt. Ich hole mir immer vom Jan Bull entweder die Rumpsteaks oder noch besser die Rib Eye Steaks. Von der nicht aus sprechbaren Milchkuh hatte ich das Filet zum Raclette essen und es war Mega.
Danke für das Lob und Feedback🙈 Das klingt lecker :)
Coole Analyse und schön übersichtlicher Vergleich. Freut mich sehr das ich mit der Steakwahl im eigenen Land gut beraten bin. Wenn es jetzt noch am nachhaltigen ist, dann ist das meine erste Wahl!👍🏼
Danke :)
💪🏼
Wieder ein sehr tolles Video von dir. Vielen Dank für die tollen Infos. Es macht einfach nur Spaß dir zuzusehen. 👍👍👍👍
Danke für dein Feedback🥰
Ich habe mich bei us und argentinischen Steak ( leider nicht im Test aber weit verbreitet ) eingefunden
💪🏽
70 Euro 1 kg hör mir auf.. Du isst es bestimmt jeden Tag die Steaks..,😂😂👎👎
Leider kann ich mir das nicht jeden Tag leisten aber ich bin froh mir gutes Fleisch hin und wieder erlauben zu können.
LG
Cooles video! Danke für die einschätzungen...
Immer gerne:)
Das ist mal cool 😎
So einen Vergleich werde ich auch mal machen
Mach das gerne mal:)
Wie gut klappt das, wenn du unterschiedliche Stärken hast? Hast du denn einfach das Dünne zuerst angebraten, als der die Kerntem. hatte oder eine Etage tiefer gelegt?
Mit dem Probierpaket hast mich gerade auf die Idee gebracht, endlich mal unseren Männerabend nachzuholen ;)
Zu 5.
Ja klingt gut, gerne mehr infos :)
Zu 6.
Was heißt vorerst, für immer? Ich liebeugel noch mit den kleinen Messer und jetzt fühle ich mich doch etwas unter Druck gesetzt :D Wird's danach wieder welche geben?
Hallo Joscha ,
Heute wieder mal ein späterer Kommentar von mir war arbeiten. Und als ich nachhause kam, lag noch ein Paket von dir in der Garage 🙂, für das ich mich noch recht herzlich bedanken möchte .
Nun zu deinem Video, na was soll ich das sagen wie immer erstklassig und sie werden immer besser.
Zur Fleischbewertung objektiv und professionell. Ich persönlich finde das Simmentaler Rind immer so lustig, denn ich wohne ganz im Süden Bayerns, da wo der Rösle Grill, der Fendt Traktor und das Königsschloss Neuschwanstein sind .
Und wir sagen ganz einfach Fleckvieh dazu. 🤣
Wieder mal tolles Video, vielen Dank! Allerdings sollte sich dein Fleisch Partner das nächste mal bei der Fleischauswahl mehr Mühe geben; beim einen war‘s ein falscher cut, beim anderen war’s ein unschöner cut… sollte man für youtuber anders machen 😉
Welches Messer wurde in den Aufnahmen verwendet? Das Nakiri?
Viele Grüße
Danke dir🙈
Zu Beginn habe ich kurz das Chefmesser genutzt, aber am Ende das Nakiri😊
@@MeatnGreat super danke! Bestellung ist raus 😊, tolles Messer!
Hi Joe Richter! Der Cut entspricht natürlich nicht unseren Ansprüchen. Unsere Metzger versuchen immer das Optimum aus dem Grundprodukt rauszuholen und da kommt sowas leider mal vor. Wenn damit unsere Kunden nicht zufrieden sind, schicken wir immer kostenlos ein Neues nach. Bzgl. des vermeintlichen Txogitxu Rumpsteaks, was für uns eher Rib Eye ist: Txogitxu definiert den Übergang zwischen diesen beiden Stücken für sich leider etwas anders. Dadurch kommt es vor, dass die Stücke im Übergang schon mal eher nach Rib Eye aussehen als nach Rumpsteak. Kommt selten vor, wenn aber dann jemand dann lieber ein "richtiges" Rumpsteak haben wollte, schicken wir selbstverständlich ein neues nach.
Super Video. Auch einfach schön zuzuhören😊
Danke😊
Haste auch was über den Preis gesagt? LG Holger
Hi,
da die Preise schwanken habe ich das weggelassen aber habe n Rabatt rausgehandelt 😁 schau mal im ersten Kommentar 😁
Wirklich sehr informative Videos, weiter so👍👍
Danke💪🏽
Wieder mal ein tolles Video vielen Dank.
Weißt du was wahrscheinlich für viele noch interessant wäre! Ein Video mit dem Rößle Videro wo du den Unterschied zwischen den Original Flavour Bars und denen von Grill Supply testest. Ob es einen Unterschied gibt und wenn ob es den Preis wert ist.
Aufgrund deines Videos habe ich mir nämlich die Plancha bestellt .
Top, danke.👍
Hallo, tolles Video. Interessant wäre noch der Vergleich mit einem argentinischen Steak.
Gruß Bernd
Mahlzeit,
Wie schaut es aus mit einem Vergleich, rückwärts Grillen und souvid Garen?
Warst du in deinem früheren Leben Türsteher? 🤣
Haha nein, ich habe zwar vieles gemacht, aber das nicht🙈😂
Grillevent klingt sehr geil :)
Oh ja 💪🏽🔥
Wie immer klasse Video. Die Simmentaler Färse hat meiner Meinung nach mehrere Vorteile ggü dem Black Angus. Es kommt aus D und wir unterstützen damit unsere heimische Landwirtschaft, hat weniger "CO2 Fußabdruck" und das Black Angus kostet auch ca. 40% mehr ...
Vielen Dank💪🏽😊
Guter Einwand:)
CO2 Fußabdruck ????? Einfach kein Fleisch mehr essen !!!!!!!!!
Super gemacht, wie immer. Danke 👍😎
Danke dir😊
Vielen Dank! Deine Videos sind Gold wert!👍
Hehe freut mich und ich danke dir😊
Hab eine frage was haltest du von der rösle plancha deine meinung ist mir wichtig machst echt gute videos bist echt sympatisch und danke schon mal im vorraus🤟🐖🐑🐄🐟🦐🍖🍗🥩🌭👍
Hi, du meinst die emaillierte Plancha, richtig? Ich muss ehrlich sagen ich halte von einer emaillierten Plancha nicht viel. Das Problem ist einfach, dass die Emaillie abplatzen wird (früher oder später) und dann ist die Plancha hinüber. Eine Edelstahlplancha ist nicht wirklich teurer und hält ein Leben lang!
@@MeatnGreat ok danke hab aber noch eine frage ist ein großer unterschied burger auf der plancha oder burger direkt am rost weil ich denke das es auf einer plancha saftiger ist oder???
@@marcelniederholzer5645 saftiger nicht aber mehr Röstaromen und viel einfachereres handling. Wenn das Patty mal n bisschen bricht fällt nicht alles in den Grill 😅
@@MeatnGreat ok danke nochmal
06:48 Nicht ganz so optimal zugeschnitten ... Das hast Du aber nett ausgedrückt. Ich glaube das würde ich reklamieren, das ist ja fast ungrillbar
Naja. Es war wirklich schade und grenzwertig aber, wie du im Video siehst war der Gargrad durchgängig perfekt und das Steak hat SEHR GUT abgeschnitten. Aber ja, ich fands auch schade.
Ich halte DEN Zuschnitt der Simmenthaler Färse auch für eine ziemliche Frechheit. Der Mensch, der das verbrochen hat, sollte über eine Nach- oder gar Umschulung nachdenken. Auf dem Wochenmarkt für würde ich Henning (so heißt mein MdV) über die Theke aus seinem Verkaufswagen ziehen und ihn direkt mal direkt fragen, ob er Lack gesoffen hat?! Voller Kilopreis für so ein versemmeltes Stück, welches ich nur noch sous vide zubereiten würde. Nee....hier hat Don Carne ja mal richtig "Werbung" für sich gemacht.
Der Cut entspricht natürlich nicht unseren Ansprüchen. Unsere Metzger versuchen immer das Optimum aus dem Grundprodukt rauszuholen und da kommt sowas leider mal vor. Wenn damit unsere Kunden nicht zufrieden sind, schicken wir immer kostenlos ein Neues nach.
@@DonCarneShop 👍Dann sind wir uns doch einig und ich habe ja auch geschrieben: Würde ich reklamieren und wenn Ihr das dann auch so seht ist alles Gut.
Offen gestanden bin ich davon aber auch ausgegangen und hätte wenn ich so ein Cut bekommen hätte nichts anderes erwartet.
@@Baujahr67 Ja das ist eine Selbstverständlichkeit! Kann leider immer dabei sein, Fleisch ist nunmal ein Naturprodukt. Unser Anspruch ist natürlich trotzdem ein anderer.
"Simmentaler" Färse aus Deutschland - ist das nicht ein Widerspruch in sich? Dürfen sich so nicht nur solche aus der Gegend Simmental in der Schweiz (?) nennen? Außerdem: Wie ist das denn geschnitten? Am Fettdeckel ca. 3 cm und gegenüber ca. 1 cm? Würde ich wieder zurückschicken ... In der Literatur habe ich gelesen, dass Txogitxu "Schogitschuh" ausgesprochen wird ... Vielen Dank für dein klasse Video!
Hallo:) Könnte man meinen - allerdings ist das "Simmentaler Rind" die Rasse und Deutschland die Herkunft unserer Tiere, da diese in Bayern gezüchtet werden. Beim Zuschnitt hast du natürlich vollkommen recht! Der Cut entspricht natürlich nicht unseren Ansprüchen. Unsere Metzger versuchen immer das Optimum aus dem Grundprodukt rauszuholen und da kommt sowas leider mal vor. Wenn damit unsere Kunden nicht zufrieden sind, schicken wir immer kostenlos ein Neues nach. Und auch bezüglich der Aussprache liegst du komplett richtig :)
Probier ma Sous Vide 😉
Als Steakvergleich?🙈 An sich habe schon ein Video zu Sous Vide Garen gemacht😊
@@MeatnGreat
Ist für mich einfach die beste Zubereitungsart für Fleisch, weil die Aromen einfach erhalten bleiben und viel intensiver sind.
LG
Chris
PS: hab noch nich alle deine Videos gesehen, deswegen wusste ich das nich.
Kannst mir aber gern den Link ma reinpacken.
War sehr interessant 👍
So soll das sein😊
Sehr cooles Video!
Danke🔥
Die ersten 2 Steaks hatte ich auch schon von Don Carne , leider bei Mir nichts Besonderes & würde ich bei Don Carne nicht nochmal bestellen !!!!!
Darf ich fragen, was du bestellt hast? :)
Hab auch Brisket bei Don Carne bestellt. War enttäuscht. Fettschicht war nicht vorbereitet abgeschnitten. War Quasi noch 30% Abschnitte. Dann war Flat und Point kaum gegeben. War kaum was von dem Point da. Keine Ahnung was für ein unfähiger Handwerker an der Brust war. Den würde ich gern zu Brust nehmen.
Marmorierung war nichts besonderes. Und dabei höherer Preis als ich es 4-5 mal Woanders bestellt hab. Wenn man noch fast 2 kg Fettabschnitte berechnet, ist das extremer Unterschied.
Daher mein Fazit, nie mehr dort bestellen.
@@taekwon-do4life667 die Fettschicht ist fast nie von Beginn an pariert. Die Abschnitte bei einem Brisket muss man in Kauf nehmen. Je nach dem, wie man es zuschneidet.
Zum Thema Flat und Point ist natürlich schade...
@GehtDich NixAn was wäre dein Favorit? :)
@@MeatnGreat Kaufe nicht zum ersten mal ein Brisket. Und es war einfach zuviel Fett drauf. Soviel hatte ich bei keinem anderen. Und Preis und mehr Fett war der Höhepunkt.
Flat und Point und Marmorierung des Produkts war die Größte Kritik.
Das beste, hast du leider vergessen. Argentinisches. Es gibt NICHTS besseres. Dafuer, haettest du dann auch gerne das US gedoens rausschmeissen duerfen. Hat nichts im Internationalen Vergleich zu suchen ;)
Das soll um Gottes WIllen kein gemecker sein, nur persoenliche vor Ort Erfahrungen, die sich manifestiert haben.
Lebe immer noch in den USA und muss als Steakfreund unglaublich leiden, nachdem ich vorher in Argentinien gelebt habe 😜
Edit: Ich finde deine Videos immer wieder unglaublich gut. Vom Editing, bis zur Kamerafuehrung, bis zum erzaehlen. Es stimmt einfach alles
Hehe dann muss ich eben nochmal testen und diesmal mit Argentinischem😊
Oh da hat es dich aber weit weg verschlagen🙊
Vielen lieben Dank, werde ich auch genau so weiter geben☺️
Moin....wieder ein super Video.....Klasse👍
Danke dir🔥
Da hat es mich doch pünktlich dahergeweht!
Quasi mit über 100km/h. Steife Briese oder wie sagt es der Norddeutsche? Eben den Anker geworfen und rechts ran.
Ich hoffe, bei Euch allen ist alles heile und gesund geblieben? Bis auf 2 Grillabdeckungen und ein paar Deko-Sachen scheint daheim Haus alles am Platz geblieben zu sein. Eine der Grillabdeckplanen hat es dabei auch nicht überlebt. Und jetzt freue ich mich gleich aufs neue Video und Rezept! Windbeutel wäre ja jetzt mal geil 🤷♂️🤣🤣🤣 Windbäckerei? Windringe?
Danke an Dich und Team für ALLES, auch für das schnelle Paket in dieser Woche, wie immer auch wieder top verpackt und mit persönlicher Karte. Das ist echt einmalig!
#S10UV #BleibtsGsund #Zack #Pünklich#Grillparadies #SchöneKüche #Schmakofatz #SchönesWochenende #Grilltwasschönes #Hashtagkönig
So kann man es nennen😂 Hauptsache euch ist nichts passiert, alles andere ist ersetzbar😊 Bei uns ist zum Glück soweit auch alles in Ordnung und das Grillen kann weiter gehen😁
Das freut uns sehr zu hören und gebe ich genau so an ALLE weiter🥰🔥
Leckeres Viedo und bei uns gibt es Hähnchen, mal schauen ob wir auch was leckeres hin bekommen
Auch geil, wird schon💪🏽🔥
Ich mache sowas mit dem MEATER Block. 4 Thermometer aber alle kabellos
Natürlich auch eine sehr gute Möglichkeit:) Etwas teurer natürlich auch🙈
Fakt ist das Fleisch von Metzger um die Ecke ist das BESTE! Ich muss kein Fleisch kaufen das um den halben Planeten versendet wird und Regenwälder vernichtet wird damit wir hier dieses Fleisch haben. Dies ist meine Einstellung und das Fleisch vom Metzger um die Ecke sieht bei mir auch wirklich super aus tolle Marmorieren und wahnsinnig lecker!
Da gibt es leider auch Riesen Unterschiede... Nicht alle Metzgereien schlachten noch selber oder wissen wo die Tiere herkommen, dem Preiskampf und EU Vorschriften sei Dank.
Aber in einem Punkt bin ich bei dir, man muss nicht alles Hochloben nur weil es aus Amerika oder Argentinien kommt.
Die Produzieren auch hauptsächlich auf Masse und nicht auf Klasse. Die Premium Ware wird selber gegessen und die 2. Wahl (was auch gut sein kann) wird zu den dummen Europäern verschickt und teuer verkauft! 😂
@@endlichfeierabend2074 Leider hast Du Recht das es in Deutschland Metzgereien gibt die nicht mehr selber schlachten da muss schon genau hinschauen wer schlachtet und wer nicht. Gerade in den grossen Städten ist das bestimmt ein Problem. Zur Zeit lebe ich in Südtirol und hier habe ich noch keine Metzgerei erlebt die nicht schlachtet.Was mir hier auch auffällt, gerade zum Wochenende sind die Metzgereien gerammelt voll was mir natürlich auch beweist das die Leute sehr grossen Wert auf gute Ware legen. Wenn ich hier mir dann ein Tomahawk Steak oder was auch immer hole dann weiss ich das die Tiere hier auf der Weide stehen und ein tolles Leben hatten. Ich gebe auch zu das ich früher auch auf diesen Scheiss aus USA und Argentinien reingefallen bin doch seit dem ich selber grille achte ich darauf das ich wirklich nur doch Fleisch aus der Region kaufe. Dies habe ich in Deutschland schon so gehalten.
Txogitxu lt. Etikett, Geboren, Gemastet und Geschlachtet in Polen, zerlegt in Spanien. Ziemlich schräg und passt nicht zur eigentlichen Recherche, oder?
Hi Chris. Es gibt von Txogitxu ausgewählte Cuts von spanischen und portugiesischen Rindern. Diese sind bei uns im Shop mit dem Zusatz "Galicien" bezeichnet. Alle anderen kommen aus unterschiedlichen Regionen Europas, wo immer die erstklassige Auswahl der Ware im Vordergrund steht. Da steht z.B. Polen nicht für schlechtere Qualität. Hier ist der Ruf zu unrecht leider eher negativ. Meat'n'Great war hier nur etwas durcheinander gekommen mit den verschiedenen Herkünften. Bei uns im Shop findest du unter Rind --> Herkunft --> Txogitxu eine genaue Erklärung dazu.
Ist der Ton zum Bild nur bei mir leicht unsynchron? 🤔
Vermutlich über Bluetooth gehört? 🤔
@@MeatnGreat ja
@@pointexxx dann lag es an der Bluetooth Verbindung.
@@MeatnGreat dann weiß ich bescheid danke. Und danke fürs Video