Gyros mit Metaxasauce und Käse überbacken - Westmünsterland BBQ
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Der Klassiker in griechischen Restaurants! Mit Käse überbacken ein echter Traum. Ich zeige Euch, wie Ihr ihn zuhause machen könnt.
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Zutaten:
1 kg Schweinenacken
2 rote Zwiebeln
3 bis 4 EL Gyrosgewürz (am besten von Lio)
30 ml Olivenöl
Marinade:
1 rote Zwiebel
10 Kirschtomaten
1 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
ca. 8 bis 10 Champignons
je 1 EL Paprikapulver süß und Rosmarin
je 1 TL Oregano und Chiliflocken
3 EL Tomatenmark
100 ml Metaxa
100 ml Gemüsefond
50 g Butter
300 ml Sahne
außerdem:
2 Mozarellakugeln
1 Tüte geriebener Gouda oder anderer Käse
etwas Petersilie
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Das muß ich unbedingt mal machen, sieht klasse aus! Und danach noch zwei bis drei Metaxa gegen das leichte Völlegefühl!
Dann Yamas!
Moin Moin Rolf
Ich verfolge deinen Kanal schon seit einiger Zeit und muss sagen: Ihr werdet immer besser 😊. Vielen Dank für die Ideen und den Aufwand den ihr betreibt!! Habe gerade diese Variante der Metaxasauce nachgekocht und finde sie super. Macht weiter so!!!
Abend Rolf, was für ein geiles Rezept 🤩. Sieht richtig richtig super klasse und verdammt lecker aus 😋😉. Das werde ich um jeden Fall nachmachen 🤤. Und Mirschka ist auch wieder dabei 😊 find ich gut.
Ja, nur ist das Oonagh (sprich Una). Wir hatten hier ein paar böse Vorfälle mit Mischka und Kindern. Leider... Nun lebt er auf einem Bauernhof mit anderen Barsois. Es geht ihm gut 😃
Haben die Eltern der Kinder ihre Kinder auch auf einen Bauernhof abgegeben 😂?
Das habe ich heute nachgemacht und es kam sehr gut an. Ich habe Schweinenacken verwendet, der enthält genug Fettanteil dass man m. E. auf den Butter verzichten kann. Eins ist aber klar: Durch die Sahnesoße und den Käse sättigt das Ganze sehr stark! Absolute Nachmachempfehlung!
Wieder ein tolles Video und Rezept. Es macht einfach Spaß euch zuzusehen.
Lecker, das muss ich unbedingt ausprobieren...!
wie geil. Wir haben noch Gyros vom letzten Mal eingefroren. Danke für die Lösung meines Problems: was kochen wir morgen. Top Video. Grüße aus Ffm.
Jetzt noch paar knobikartoffeln dazu genial wird probiert gerne mehr griechische Rezepte mfg ricky aus Chemnitz 🙋♂️
Hallo Rolf, wir haben das heute probiert und waren vom Geschmack begeistert. Weiter so👍👍👍
Vielen Dank!
Wie praktisch das du dieses Video machst wenn unser Lieblings Grieche zu macht.
Tolles Rezept haben es auch Schon ausprobiert, war sehr lecker 👍🏻
Das freut mich sehr!
Das werden wir nachmachen! Abo dagelassen. Da wir nur zu zweit sind, werde ich 2 Drittel der Sosse sowie 2 Drittel des Fleisches als Kühlkonserve herstellen. Das letzte Drittel wird dann zubereitet, Dazu Pommes und nen Griechischen Salat. Ggf noch etwas Tzaziki dazumachen. Dann haben wir 1 mal geiles Essen und 2 x geiles Essen innerhalb der nächsten Wochen...schnell gezaubert.👍😍
Das klingt nach nem Plan 😃👍
André hat den schwierigsten Job,... er muss so lange warten, bis die Kamera aus ist, bevor er probieren darf! Sehr tolles Video!
Aber er beklagt sich nicht... 😄😄
Mmh sieht sooo lecker aus muss ich unbedingt
Probieren allerdings muss ich es im Backofen machen hoffe es gelingt genaub so Danke Gruss Brigitte
Das sollte es. Viel Spaß dabei 😀👍
Tolles Rezept. Werd ich demnächst auch mal ausprobieren. 😜😊👍
Habe es nachgemacht, und ich muss sagen es ist unfassbar lecker...
Grüßt euch 🙋🏼♂️die Variante der Metaxasoße kannte ich noch nicht 😎muss mal nachgemacht werden 👍🏼
Wie immer Klasse Jungs!
Sehr lecker. Ich werde beim nachkommen aber Feta statt Mozzarella nehmen.
Meeega gut. Wird am Wochenende definitiv getestet 👌
Geile Variante, kannte ich bisher so nicht.
Sieht sehr gut aus!!!
Ich sag Euch was...heute alles eingekauft und am Wochenende gibt es dieses Fleisch. Mir läuft schon beim zuschauen das Wasser im Mund zusammen. Bin gespannt.
Wie immer tolles Rezept. LG Kerstin
Viel Spaß dabei! 😃
Dass kann ja nur gut schmecken bei den Zutaten. Und den Rest der Woche nur noch Gemüse😀. Wirklich tolles Gericht. Weiter so. Gruß Matthias
Danke Dir! 😊
Sieht lecker aus 😊👍🏻
Sieht Nicht nur so aus ist auch echt LECKER 🤗 😍
Falls Du das Noch NICHT gemacht hast , Dann mache es jetzt und Du wirst es Nicht bereuen.
Versprochen 😊
Liebe Grüße ❤🌍👍🙏
Mein lieber Mann ... das ist genau mein Ding!
Wenn ich beim Griechen nicht weiß, was ich essen soll ==> Gyros - dein gezeigtes Gericht!
Das wird's definitiv mal geben - in ausreichender Menge! 😎
Dann sag ich schon mal guten Hunger!
Einfach geil
Megalecker! Schon 3x nachgekocht! Zuletzt auch mal mit Hähnchenbrust statt Schweinenacken gemacht - war viel besser, als ich erwartet habe. Genug Fett als Geschmacksträger ist in dem Gericht ja trotzdem enthalten :D
Das freut uns 😊🙏
Alter, sieht das lecker aus. Muss ich unbedingt nach kochen. Danke
Unbedingt!👍
Wird auf jeden Fall gemacht. Schaut saulecker aus
Das Rezept gab es bei mir heute. Dazu Drillingskartoffeln vom Backblech. Einfach nur lecker. Tipp:Immer in ausreichender Menge zubereiten. Einfach nur lecker!
Sehr gut 👍
Ein wirklich sehr tolles Ergebnis
Das letzte mal als ich mir dies in einem Restaurat bestellt habe, musste ich nach der Hälfte aufhören weil alles im Öl oder Fett schwamm
Daher gelungenes Tellerbild
👍
Dann bist du in einem schlechten Restaurant gewesen! Problematisch ist auch immer Gouda, da sich das Fett von Rest trennt.
@@noknot77 Ist bei Cheddar leider auch oft der Fall.
Metaxa ist immer wieder lecker, hab ich auch schon ein paar mal gemacht. Deine Variante werde ich auch mal testen. Viele Grüße 🙋🏼♂️Stefan
Liebe Grüße zurück
Muss ich ausprobieren!😍👍
Viel Erfolg!
Das sieht super lecker aus zum nachmachen. Machen es mit Hänchen nach.
Habe es auch so gemacht , ich muss sagen, es war mehr als lecker 😋
Das freut mich 😊
Hallo Rolf, wieder mal ein geniales Rezept - super erklärt und moderiert, das kommt definitiv auf die To-Do-Liste. Allerdings werden wir den Käse weglassen, denn der hat für mich rein gar nichts mit griechisch zu tun danke euch Gruß Markus
Lecker lecker super klasse perfekt daumen hoch grüße 🍽💯👍
Bist der Beste 🤙🙋
super geil :D ich bin wie immer begeistert
Hallo Rolf
Absolut Perfektes Rezept!
Wir haben das schon mehrfach zubereitet und kommen immer zu gleichen Ergebnis: Superklasse.
Eine Frage hätte ich da was die Soße angeht, könnte man die Soße auch einfrieren oder sollte man das lieber sein lassen?
Grüße aus dem Westerwald
Frank
Vielen lieben Dank. Ich denke, die Sauce kann man problemlos einfrieren.
@@WestmuensterlandBBQ Vielen Dank für die extrem schnelle Antwort
sehr sehr geil LG und GlückAuf!
Gerade nachgemacht und es ist absolut super
Das freut mich! Vielen Dank!
Endlich ist Mirschka wieder aufgetaut .dann kann er wieder dein Fleisch anriechen mit seiner Langen Nase 😂
Das ist allerdings Oonagh (irisch für Una). Sie ist ein Greyhound von der Rennbahn in Irland.
Haben wir heute nachgemacht. Allerdings mit Schweinefilet, weil meiner Frau der Schweinenacken zu fettig ist.
Was soll ich sagen?
Mega-lecker 👍👍👍👍👍
Aber auch eine Mega-Kalorienbombe 😂😂😂😂
Oh . Das besteht ja nur aus Fleisch, Sahne und Käse. Das ist Mega aber auch etwas Kalorienreich.🤗🤗. Na ja kann man sich ja mal gönnen😁👍
Vorbereitung auf einen harten Winter 😂
Hallo Rolf! Bei mir gibt's das auch am
Sonntag aber nur mache ich es mit einer dunklen Soße dazu griechische Reisnudeln Wedges und Zaziki dazu.
Das sollte schmecken :-)
Ich mag den Kanal. Super Rezepte, sympathische Moderation. Aber warum muss man immer für Fleisch aus dem Netz werben? Sorry, einen simplen Nacken gibt's - in mindestens gleicher Qualität - beim Metzger um die Ecke. Da muss nicht noch Klaus dran verdienen. Denn mit lokal kaufen hilft man den kleinen Betrieben zu überleben und spart gleichzeitig eine Menge Verpackung und CO2 ein. Mal drüber nachdenken
Sehr lecker.
Die Sauce muss ich auch mal mit Bifteki testen..,
Und nun einen Ouzo.......
Yamas!
@@WestmuensterlandBBQ slainte mhath. Ich hab gerade einen torfigen Malt-Whisky aus den Highlands vor mir stehen...
👍👍🤤habe wieder Hunger 🤤🍻😎
Hallo Rolf, das sieht ja sehr lecker aus 👍🏻👍🏻👍🏻
Welche Kochplatte benutzt du ?
Gruß aus HennValley
Sehr nicer move! Schön erstmal dreihundert ml Sahne in die Soße rein und dann das Öl zurückhalten, um dann anschließend zwei Mozarellas dran zu ballern... Und anschließend mit Käse überbacken... Hat schon was von links antäuschen und rechts einlochen... Garantiert keine versteckten Fette... Hihi!!!🤣😂 Das kann doch nur geil sein!
😂😂👍
Ihr traut euch was.
Da hat doch bei diesem einem Rezept der Ouzo das Ruder übernommen.
Tolles Video. (Alle beide 🤣)
😂
Rezept ist super, aber was war das für eine riesige Katze im Hintergrund. Danke und macht weiter so... Andre best Kameramann ever
Katze? Oder meinst Du meinen Hund? Das wäre ein Greyhound.
Hallo Rolf, mal sehen ob es schmeckt, wie es aussieht. Wird es bestimmt ausprobieren.
Das hat es 😃
Servus Rolf! Der Klassiker 🤤 sehr sehr lecker zubereitet 👍 dazu noch Knoblauchkartoffeln ... Ein Gedicht 👌 Lieben Gruß Anja
Moin, guter Tipp. Hast du dazu ein Rezept?
LG der Ingo
@@ingomackenstedt543
Kartoffelscheiben in Knoblauch Öl frittieren.
Dafür brauchste kein Rezept.🤷♂️
Vielen Dank! Das sollte passen 😃
Wird nachgemacht 👍🤩
Sieht lecker aus. Ich persönlich würde es etwas entschärfen und ein bis zwei gekochte Kartoffeln untermischen.
🎉
Ich liebe Metaxasosse.
ahh, neuer Hund?? Wo ist denn Mischka? das war doch der Name? oder? schönes leckeres Gericht! 👍👍
Ja genau. Nach einigen fast-Vorfällen mit Kindern in der Nachbarschaft mussten wir die Reißleine ziehen. Wir haben ihn an jemanden mit anderen Barsois vermittelt. Auf einem Bauernhof abseits. Es geht ihm gut. Die, die Du jetzt siehst, heißt Oonagh (irisch für Una).
Danke!
Vielen Dank dafür 😊. Fröhliche Weihnachten!
Lecker 😋
Bohhh ich könnt jetzt auch...
Ich sitze hier mit ein paar Broten. Das Leben ist hart und ungerecht...
Das tut mir leid 😅😅
Hallo Rolf, wenn ich es im Ofen mache, auf wieviel Grad und wie lange? L.G. Kerstin
Probiere es mal mit 200 grad und 20 Minuten. ✌️
So heute mach ich es auch nach. Fleisch habe ich vom Schwein ein Stück Oberschale
Geht auch super!
Also Rolf. Super Rezept und super mega lecker. Wahnsinn. Daumen hoch und bleib wie du bist und André auch. LG Marko aus Niederbayern
Sehr zum empfehlen dieses Rezept.
Hi, wie immer sieht das sehr lecker aus und wird nachgekocht!!! Frage: für wieviele Personen reicht das ? LG und weiter so
Du wirst doch wohl wissen,wie weit du/ihr mit 1 Kilo Nacken und bissl käse kommt.😂
Ich denke mal so 6 Personen.
@@WestmuensterlandBBQ Danke mein Lieber!
@@WestmuensterlandBBQ
6 Personen??
Nacken mit Käse??😳😳😳
Das sind dann aber wenig Esser.😂😂😂
@@WestmuensterlandBBQ
Hab mir vor paar Wochen den 3 kg gyros Spieß geholt.😃
4 Personen mit allem drum und dran,dass Teil ging gnadenlos unter bei uns.😃
Sieht mega lecker aus.
Das Tomatenmark!
De Tomatenmark!
@@WestmuensterlandBBQ 🤣🤣🤣Quatscher, weiter so!
Gibt es auch was ähnliches wie Metaxa ohne Alkohol?
Gute Frage... Das weiß ich leider nicht.
Kamera aus und ab hinter die super leckere Pfanne, den Teller kann man sich sparen. 😉👍👌
😂👍
Prost Jungs
Kardiologen hassen diesen Trick
Moin Rolf, auf wieviel Grad hattest du den Grill beim Überbacken?
LG der Ingo
Ca 160-180
Also ich bin ja schwer begeistert und auch dem Thema "Käse kann man nie zu viel haben", kann ich nur zustimmen aber was ist mit dem Pfannensatz passiert, der beim Anbraten des Fleisch entstanden ist? Sollte man den nicht verwenden?
Das habe ich doch. Nur etwas überschüssiges Fett weggenommen.
Hey hallo wo bekommt man den das Gyrosgewürz von Lio her???. MFG.
Bei mir im Shop unter www.wm-bbq.de
Ah ok und was Kostet die Mischung. MFG@@WestmuensterlandBBQ
❤Dankeschön für die Superklasse Arbeit echt Top 👍
Wem das Nicht schmeckt , muss Kulinarisch völlig Bankrotte sein . Oder Ernährt sich selbst Nur Vegan .
Auf alle Fälle Daumen Hoch 👍und Liebe Grüße aus Gelsenkirchen nach Griechenland und den ganzen Rest.
❤🌍👍🙏
Danke Dir! 😊
Hey Mann. Ist bestimmt voll lecker, aber da sich die Unterschicht so was teures nicht mehr leisten kann, empfehle ich mal Videos zu machen wo auch für nicht so viel Kohle Menschen cool wären. Ein Gruß aus Recklinghausen von Opa Uwe!
👍
Das Rezept von Deiner Metaxasoße ist von Kyriakos Kitchen, das als Quelle zu verlinken hast Du sicherlich nur vergessen 🙂
Das Rezept der Metaxasauce ist ein stehendes Rezept und nicht von Kyriako. Wenn ich etwas von ihm mache, dann sage ich das auch (habe ich bereits...).
Im Backofen auch 180 grad und 20 Minuten?
jau 👍
Freundlicher Kommentar
3:04 Wenn ich so die Zwiebeln zerknete, riechen meine Hände ne halbe Woche lang danach :#
Es gibt so Edelstahl "Steine". Damit 2 - 3 Minuten die Hände unter warmem Wasser waschen dann ist das weg. Funktioniert wirklich.
So ein Pott's kann man auch mit einen finger öffnen, wissen wie? Lade mich ein und ich zeige es dir. Übrigens ein leckeres Rezept, das ich auf jeden Fall machen werde.
Das Gyros ist soweit von Gyros entfernt,wie der Mond von der Erde.
Wo war Mirschka denn so lange?
Das ist Oonagh (sprich Una). Wir hatten hier (beinahe) ein paar böse Vorfälle mit Mischka und Kindern. Leider... Nun lebt er auf einem Bauernhof mit anderen Barsois. Es geht ihm gut 😃
Moin gyros auf Deutsche art😂😂😂 und dammit ich es auf griechisch sage : an kanane oles oi melisses meli tha trogane kai oi gyftoi me xrysa koutalia
Und Rezept eines griechischen Kochs. Aber das ist vermutlich wie bei den Italienern... Ich habe ein Video über das einzig italienisch akzeptierte Ragu alla Bologna gemacht, nach Rezept der Handelskammer Bologna. Auch da meckern einige noch und meinen, es wäre eingedeutscht.😂
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😅
Vielen lieben Dank 😊✌️
😋🥰
Rolf wann macht ihr wieder ein gemeinsames Video mit Boby Michel Klaus
Wenn es nach mir geht, dann morgen
Warum kein griechischer Schafskäse, anstatt Mozzarella?
Ich mag es, wenn er schön zerläuft.
Beilagen wäre noch schön.
Ich würde einfach Reis dazu nehmen.
@@WestmuensterlandBBQ Aber den Grichischen wenn schon
Ich halt das nicht aus 🙂
Immer wenn du beim schneiden von Zwiebeln am weinen bist ist dein Messer nicht scharf genug.
Stimmt. Sag ich ja sogar im Video 😂
@@WestmuensterlandBBQ oh 😂 War noch früh
Deine Aussage über den Alkohol beim Flambieren möchte ich bezweifeln.
es verbrennt nur der Alkohol, der sowieso schon verdampft ist. (eigentlich nur Show)
Habe ich doch gesagt... oder zumindest gemeint 😂
Gyros mit Käse überbacken!? Wie tief wollt Ihr Möchtegern Köche noch sinken?
Da geht noch einiges...
Moin, Deine Präsentation ist ja nun wirklich angenehmer als die der meisten hysterischen Selbstdarsteller. Aber müssen die Hunde in der Küche herumlaufen, finde ich sehr unhygienisch...
Vielen Dank. Das ist allerdings draußen 😃
Oh wieder ein Hund am Start??
Ja, das ist Oonagh (irisch für Una). Sie ist ein Greyhound von der Rennbahn in Irland.
Such Dir mal ein anderes Micro. Deine Schluckgeräusche sind schon sehr sehr kaut. Klingt nicht so sexy.
Hab's vermutlich etwas zu sensibel eingestellt. Deswegen muss kein neues ran.
Du hast keine Ahnung vom griechischen Spezialitäten
Ich habe schon zu viele griechische Rezepte gegrillt, um Dir da zuzustimmen