Abonniere meinen Kanal und aktiviere die Glocke, dann erfährst Du immer sofort, was es neues Leckeres gibt! 👍👍 ua-cam.com/channels/6ZBEz3iU0P0h4pachXusDg.html
Gefüllter Reiberdatschi - tolle Idee, danke für die Rezeptvorstellung 👌 Kartoffelschäler ==> Sparschäler (meiner funzt super ☝) Deine Schneidtechnik, Rolf, ist ausbaufähig! Manchmal hab ich Angst um deine Fingerkuppen 😎
Moin, hab das Video grad angezeigt bekommen, gefällt mir richtig gut, kann man so geil variieren, mit Oliven & Feta im Hack und nem Gyrosgewürz, Rind & Lammhack und dann orientalisch würzen & Humus als Dipp, oder als "Calzone"
Ich muss Erlich sagen mir lief das Wasser im Mund zusammen!auch Geil ist Käse noch mit drüber machen oder Bolognese oben drauf.so habe ich die früher für meine Kids immer gemacht.Sehr Sehr geil.Beide Daumen hoch =)
Gestern Abend habe ich die Kartoffelrösti mit Hackfleisch gefühlt auf der Feuerplatte gemacht....Hammer lecker...leider konnte ich nur 2 davon essen.....😋😋🤣
Boah... Jetzt noch ein wenig Käse mit da rein.... Und fertig ist der "Kartoffelburger". Schöne Idee... Hab heute kein Fleisch zur Hand, deswegen probiere ich das mal mit Lachs😊
Hey Rolf, das ist ein super Rezept, Danke und Daumen hoch. Ich mag ja auch sehr gerne Kartoffelpuffer oder auch Röschtis, aber auf die Idee diese mit Hack zu füllen, bin ich noch nicht gekommen.
Ich glaube Kartoffelpuffer und Rösti sind zwei verschiedene Sachen 🤷♂️ Ich meine bei Rösti, werden die Kartoffeln auch nicht so fein gerieben wie bei den Puffern
In Kölle heißen sie Rievkooche, werden aber gröber geraspelt und ne Prise Muskat kommt rein. Traditionellerweise mit Apfelmus/Kompott, gibt es aber auch in der Edelvariante mit geräuchertem Lachs und Quarkdip. Ne gefüllte Variante kannte ich aber noch nicht. Top👍
Hallo Rolf, das ist ja mal eine super Idee . . . dein Rezept werden wir in naher Zukunft einmal ausprobieren. Weil du das erwähnt hast mit dem Kartoffelschäler man mag es kaum glauben aber es gibt von Fiskars einen Kartoffelschäler und dieser ist sehr sehr zu empfehlen den nehme ich selbst. Gruß Markus
Hallo Rolf, das ist ein sensationelles Rezept was wir auf jeden Fall ausprobieren werden, bei uns ist es der Kartoffel Pfannkuchen und grob gehobelt, ja ob grob oder fein Hauptsache es schmeckt, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥
An könnte das ganze auch mit einer Pattiepresse für gefüllte Patties vorbereiten wenn man größere Mengen braucht, so könnte man sie auch auf Vorrat machen und gegebenenfalls einfrieren wobei frisch natürlich immer besser ist. 😉
Hallo, ich schaue regelmäßig deinen Kanal. Deine Präsentation ist super...das einzige, was ich nicht gut finde, du nimmst dein tolles Messer um zerkleinertes vom Brett zu putzen. Nimm doch lieber eine Teigkarte...das schont die Schneide deines Messers. LG Andreas
In den Joghurt-Dip hätte ich auf jeden Fall noch eine dicke Knobizehe reingerieben! Um das Ganze vom Handling her einfacher zu machen, lasse ich die geriebene Kartoffelmasse in genau die Schüssel abtropfen, in der ich nachher meinen Teig mache. Dann brauche ich nur das Wasser abgießen, die geriebene Masse hinzufügen und gut durchmischen, muss demzufolge nicht umständlich die Stärke aus der zusätzlich zu spülenden Schüssel rausschaben! Schweineschmalz wird bei uns in der Eifel natürlich auch genutzt, aber ebenfalls das im Maifeld allgegenwärtige Rapsöl; wir haben sogar mehrere Ölmühlen in der Umgebung, wo es gutes regional gepresstes Rapsöl gibt. Ergo: gibt es viel Milch, dann gibt es Butterschmalz - war Schlachttag, gibt es Schweineschmalz - läuft die Rapsernte auf Hochtouren, gibt es Rapsöl - alles regional, saisonal - und lecker! Und ja, ich komme aus der Osteifel, Nähe Laacher See. Aber meine Frau wurde in Münster geboren und ist in Ostbevern aufgewachsen. Nach über 30 Jahren mit dieser Frau ist mir das Münsterland natürlich näher als 300 Km. Für mich und meine Heimat ist die nächste Großstadt allerdings Köln (Koblenz ist etwas näher und schimpft sich auch Großstadt, ist aber kein Vergleich), und da haben die Rievkooche Tradition, sind ausgefeilt. Das mit dem Ei und der Nabelsschnur sehe ich als Deinen persönlichen Spleen, ok, die Gedanken habe ich mir noch nie gemacht, aber egal. Die große Gemüsezwiebel ist mir in diesem Gericht allerdings zu mild, da gehört für mich die etwas schärfere und nicht so süße normale kleine Zwiebel rein, dafür lieber etwas mehr. Muskat hast Du gänzlich ausgelassen, eine der Grundzutaten für den rheinischen Rievkooche, und beim Hackfleisch hätte etwas Majoran gut getan. Insgesamt hilft bei fettigen Gerichten Kümmel als Vorbeugung gegen Magenprobleme. Das in etwas Butter (oder Knobi) frisch gehackt, dann vertreibt das auch keinen Kümmelhasser, und springt auch nicht beim Hacken vom Schneidbrett. Für meinen ganz persönlichen Geschmack hingegen fehlt auf jeden Fall Knoblauch! Nein, ist nicht original Kölsch, und es müssen auch nicht die Massen sein. Eine dicke Knobizehe je zwei Portionen, nicht gepresst sondern ganz fein geschnitten und gehackt, das hilft gegen den Geruch. Aber die Aromen passen hervorragend. Wenn man schon Kulturen vermischt, in diesem Fall der rheinische Reibekuchen mit der Hackfleischfüllung aus XY, warum dann nicht mal richtig experimentieren? Kleine Paprikawürfel und etwas Tomatenmark dazu, oder statt des Hackfleischs ein paar Shrimps mit Bambusstreifen, Mungobohnenkeimlingen, dicke Austernsauce, Zitronengras, Ingwer, Chili, alles fein gehackt wie in einer Frühlingsrolle, nur halt in gehackten Kartoffeln statt in Teig, und dann auch eine süße Chilisauce dazu ... es gibt keine Grenzen, einfach mal austesten. Ich habe mir für morgen noch zwei Champignons dazu gekauft, mal schauen wie ich die da rein verarbeite? Die Asia-Variante werde ich auf jeden Fall zwischen den Tagen mal machen, auch wenn es morgen die klassischen Kölsche Rievkooche mit Appelkompott gibt, auf meinem Teller auch irgendwie mit den beiden Champignons. Achja, ein bisschen Hühnchen werde ich auch noch irgendwie verarbeiten, da kommt mir die Hackfleisch-Kartoffel-Burger-Idee gerade recht. Allerdings werde ich das vorher anbraten. Hier wird experimentiert.
Ich liebe Kartoffelpuffer. Gerne auch mit Apfelmus oder Grafschafter Goldsaft. Oder deftig. Also muss ich das nachkochen. PS.: Wie isst du denn gekochte Eier? Ostern steht ja vor der Tür...
Interessantes Rezept, aber ich bleibe eher bei Apfelbrei und Zucker zu den Reibekuchen. Der Sparschäler von Victorinox funktioniert gut, fast als einziger. Zum Kartoffelreiben und auch für anderes habe ich eine große Trommelreibe, mit der ich schnell fertig bin. In den Kartoffelteig gebe ich gern zarte Haferflocken. Ich staune immer, wie viel Wasser aus den Kartoffeln rauskommt. Seit heute gibt es im Discounter mit dem großen A einen elektrischen Pizzamaker. Gleich gekauft und ausprobiert. Eine selbst angereicherte Tk-Pizza wurde knusprig ohne verbrannte Stellen. Würde sich für den Reiberdatschi anbieten. Allerdings fehlt eine Temperaturregelung und das Ding heizt flott auf 230⁰C. Da hilft dann ständige Überwachung und in Intervallen Ein- und Ausschalten.
Wenn sich der Gestank nicht immer in der ganzen Wohnung verbreiten würde wenn man sie brät. Da hat man tagelang was von😂😂 Ich mache immer noch etwas Muskatnuss in den Teig. Ich finde das passt perfekt zu 🥔 gerichten. Aber Lecker sind sie allemal. Auch mit Kräuterfrischkäse oder Spinat Mozzarella Füllung 😋😋😋
Gefüllte Plinsen kannte ich noch nicht gute Idee ! Meine Oma hat sie so genannt sie war aus Ostpreußen! 🙋🏽♀️ das werd ich auch mal probieren 😉danke für die Variante 👍🏼😋 deine hagelschmurphobie ist lustig 🤣 🤣 zu viel kopfkino halt !?😆😉
Kartoffelpuffer mit Hackfleisch - habe ich noch nie gegessen, aber das könnte auf Anhieb mein neues Leibgericht werden. Man muß allerdings aufpassen, die Kalorien nicht mitzuessen.
9:50 ist ein guter Tipp... Nur versuche mal deine Kartoffel-Zwiebel-Masse vor dem Auswringen zu salzen und kurze Zeit ziehen zu lassen. Da Salz der Masse das Wasser entzieht wird es viel trockener und auch die Stärke setzt sich besser ab, was zur Folge hat das du weniger Mehl, Paniermehl, Stärke oder andere Bindemittel brauchst! Noch ein kniff für diejenigen, die Puffer ganzjährig essen wollen aber von neuen Kartoffeln enttäuscht sind: Einfach mal auf die "traditionellen Bindemittel" verzichten und nach dem auspressen mit Kartoffelstärke oder Kartoffelpüreeflocken binden und ihr werdet kaum noch einen Unterschied zu Puffer von alter Ernte feststellen... Nur denkt an die Quellzeit...
Ja Hallo euch Beiden! Welch Ehre wird mir zu Teil. Hab mich sehr darüber gefreut. Bei uns nennen wir sie plattdeutsch Struwen oder Strüwkes. Der Trick mit der Stärke war mir neu, muss ich zugeben. Wird definitiv ausprobiert, natürlich auch das ganze Rezept mit dem Hackfleisch. Das kannte ich bisher auch nicht. Schön der Dip dazu und Salat, perfekt! Kristin mag die Hagelschnur auch nicht, besonders heftig finde ich es dann noch wenn der „Hahnentritt“ mit drin hängt, da vergeht mir auch alles. Was wir als Variation noch machen (als Zwiebelliebhaber) ist von oben eine Scheibe Zwiebel in der Pfanne in den Teig zu drücken und mitzubraten. Viele liebe Grüße 👋🏻
Hey Rolf, das ist nicht fair! Ich als allergrösster Kartoffelpuffer-Fan (hier in Bünde auch mal gerne Kartoffel- Pickert genannt), finde Dein Video gerde nach´m Abendessen. Morgen zum Frühstück gibt´s Kartoffelpuffer / HashBrowns von der Guss-Plancha!! Basta! LG. KHG
Boah. Auf die Idee mit dem Ei im Puffer wär ich nie gekommen. Aber sauglatt. Und woher kennst Du meine streng geheime (🤣) Salatsauce? Liebe Grüße aus dem schwarzen Wald, Mätti.
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👍👍
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Rolf, Du hast definitiv mehr Reichweite verdient. Solch ein Rezept muss unters Volk gebracht werden. Mega! Dein Kanal ist völlig underrated.
das rezept ist weder neu, noch unbekannt. gefüllte reibekuchen gibts schon seit ewigkeiten. trotzdem nachkochen lohnt sich definitiv.
absolutes Knallergericht und der Dip ist einfach himmlisch....
Ne super Idee
Mmmhhh ... wieder so ein tolles Gericht bei dem einem das Wasser im Mund zusammen läuft 🤤... Einfach lecker 😋👍🏻...
Das ist mal eine ganz neue Art Kartoffelpuffer zu essen, sieht verdammt lecker aus, muss ich auch mal probieren 😋😋😋👍
Lachstatar mit Dillcreme ist auch ne tolle Füllung 😉
Hört sich auch gut an und wir definitiv auch gemacht.
Super Idee!!!! Bei mir kommt bei dem Pufferteig immer noch ne "Prise" Knofi mit rein. Aber die Puffer zu füllen, die Idee hatte ich noch nicht!
Hi Rolf, Du machst es wirklich gut und authentisch. Ich freue mich immer über Inspirationen. Liebe Grüße, Guido W.
Ich hab‘s noch nie gehört obwohl ich 10 km neben ihm wohne. Wird definitiv nachgemacht, Reibeplätzchen mit Füllung👍👍
Die stammen ja auch aus dem Baltikum. Aber lecker sind sie auf jeden Fall.
Geiles Rezept, probier ich mal nach, ich würde noch Käse zugeben.
Gefüllter Reiberdatschi - tolle Idee, danke für die Rezeptvorstellung 👌
Kartoffelschäler ==> Sparschäler (meiner funzt super ☝)
Deine Schneidtechnik, Rolf, ist ausbaufähig! Manchmal hab ich Angst um deine Fingerkuppen 😎
Herzlichen Glückwunsch zu 69k aus dem Herzen Ostfrieslands! Ihr zwei seid super!
Auch mit Salat findest du Freunde liebe Salat das gehört einfach dazu
Super Video
Sieht sehr lecker aus, werde ich auf jeden Fall nach kochen.
Das gefällt mir alles sehe sehr gut ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Danke Dir ☺️
Alleine für den Titel gibt es erstmal direkt einen Daumen hoch 😄. Kommt auf jeden Fall auf meine todo Liste 👍
Vielen Dank!
Du bist so ein normaler, bodenständiger Typ, es macht Spaß dir zuzuschauen.
Vielen Dank!
Mit dem Rezept haste mich voll abgeholt. Tolle Idee!
gut, daß Du bei dem Ei auch das Huhn erwähnt hast ! Ich war leicht mißtrauisch 🙂
😁
Sieht sehr lecker aus. Werde das mal machen und auf der Feuerplatte ausprobieren 😋
Ich kann mich jedes Mal amüsieren sieh mit ihrer Abneigung gegen Hagelschnur mit denn Eiern das finde ich immer lustig
Moin, hab das Video grad angezeigt bekommen, gefällt mir richtig gut, kann man so geil variieren, mit Oliven & Feta im Hack und nem Gyrosgewürz, Rind & Lammhack und dann orientalisch würzen & Humus als Dipp, oder als "Calzone"
Super Gericht auch wenn ein bisschen aufwendig, aber das Video ist super Cool. Und das von einem Cop.
Die werde ich gleich zum 2. mal machen. Echt lecker.
Coole Idee! Kartoffellaibchen und Fleischbällchen in Einem. Mmmhhh löcker! 😋👍😋👍
Das werde ich auch mal machen. Sieht klasse aus.
Hallo Rolf
Ein klasse Rezept. Wurde ausprobiert und für genial befunden.
Du schaffst es damit mein Kindheitstrauma zu überwinden...danke! 👍😉
Ich habe die Reibeplätzchen heute nach gemacht. Super lecker.
Sieht lecker 😋 aus, danke Rolf 👍
Männer ich liebe uns so ehrlich/herrlich primitiv.
Wir können auch über uns selber lachen :D
Schöne grüße an deine Mutti ;)
Werd ich auf jeden Fall nach brutzeln👍 Schweineschmalz ist angesagt! 🤣
Echte Münsterländer Kartoffeln sind die Besten! Top!
Sieht super lecker aus. Auf die Idee bin ich auch noch nicht gekommen. Die Reibekuchen werde ich unbedingt ausprobieren. Danke für das tolle Video.
Ich muss Erlich sagen mir lief das Wasser im Mund zusammen!auch Geil ist Käse noch mit drüber machen oder Bolognese oben drauf.so habe ich die früher für meine Kids immer gemacht.Sehr Sehr geil.Beide Daumen hoch =)
Wieder ein tolles Rezept! Super einfach, ohne viel Aufwand. Kartoffeln und Hack geht immer und passt auch perfekt zusammen + Dip natürlich😉
wie lieben Reibeplätzchen tolles Rezept dazu mal etwas anderes :-)) LG und GlückAuf!
Hallo Rolf, gestern Abend ausprobiert. Geiles Rezept, danke und viele Grüße aus Duisburg, Thomas
Prima!
Richtig geile Idee !!! TOP
Rolf, tolles Video. Hab ich gespeichert zum nachmachen. Danke.
Gestern Abend habe ich die Kartoffelrösti mit Hackfleisch gefühlt auf der Feuerplatte gemacht....Hammer lecker...leider konnte ich nur 2 davon essen.....😋😋🤣
Vielen Dank! Ja, das sind schon ordentliche Portiönchen... :-))
Boah... Jetzt noch ein wenig Käse mit da rein.... Und fertig ist der "Kartoffelburger". Schöne Idee... Hab heute kein Fleisch zur Hand, deswegen probiere ich das mal mit Lachs😊
Vielen Dank und guten Hunger 🤤
Moin Moin
Sehr schönes und leckeres Rezept !!!
Mit freundlichen Grüßen
Nils 😊
Vielen Dank! 😃
Was für eine coole Idee 💡 Echt mega genial 🤩 wir auf JEDEN FALL nach gemacht 🤤😋 und das so bald wie möglich 👍🏻
Wo bekommt man dieses trübe Olivenöl, das Rezept klingt natürlich auch Mega Lecker und wird bald nachgemacht
Sehr lecker, und wieder ne Inspiration, wirklich toll was Du immer für Ideen hast.
Interessantes Gericht! Klasse Video! Bleibt Gesund! Bis dahin LG Holger aus Wuppertal
Hey Rolf, das ist ein super Rezept, Danke und Daumen hoch.
Ich mag ja auch sehr gerne Kartoffelpuffer oder auch Röschtis, aber auf die Idee diese mit Hack zu füllen, bin ich noch nicht gekommen.
Ich glaube Kartoffelpuffer und Rösti sind zwei verschiedene Sachen 🤷♂️
Ich meine bei Rösti, werden die Kartoffeln auch nicht so fein gerieben wie bei den Puffern
Geiles Rezept
Sehr lecker Rolf
In Kölle heißen sie Rievkooche, werden aber gröber geraspelt und ne Prise Muskat kommt rein.
Traditionellerweise mit Apfelmus/Kompott, gibt es aber auch in der Edelvariante mit geräuchertem Lachs und Quarkdip.
Ne gefüllte Variante kannte ich aber noch nicht. Top👍
Hallo Rolf, das ist ja mal eine super Idee . . . dein Rezept werden wir in naher Zukunft einmal ausprobieren. Weil du das erwähnt hast mit dem Kartoffelschäler man mag es kaum glauben aber es gibt von Fiskars einen Kartoffelschäler und dieser ist sehr sehr zu empfehlen den nehme ich selbst. Gruß Markus
Cool. Schaue ich mal nach.
Nabelschnur vom Ei geht gar nicht 🤢 Bin da ganz bei dir 😅 Das Gericht sieht super lecker aus, wird nachgemacht 👌😌
🤣😅😂 Der Titel sollte heißen: Kartoffel-Ravioli ohne die Nabelschnur meiner Mutter 👍🤣😅😂
Ich komme aus Niedersachsen und kenne das auch als Kartoffelpuffer
Hallo Chef bei uns heißt es kartoffelpuffer aber mit hack hab ich einfach nie gemacht,also ausprobieren
7:55 heheheheh Monetarisierung ADE :) Super Rezept. Werde ich auf jeden Fall einmal nachmachen
Wie immer ein super Video. Ich muss eins mal loswerden, ich wünsche mir mal das du deine anderen Grills mal benutzt.
Hallo Rolf, das ist ein sensationelles Rezept was wir auf jeden Fall ausprobieren werden, bei uns ist es der Kartoffel Pfannkuchen und grob gehobelt, ja ob grob oder fein Hauptsache es schmeckt, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥
Seit deinen Videos weiß ich das es die Nabelschnur ist😜 die muss bei mir jetzt auch immer raus. Tolles Video weiter so 👍👍
Wow. ein echt geniales Rezept, welches man unbedingt nachmachen muss. Rof mach weiter so mit deinen Ideen.
Die Katze ist kaputt! Alf! Super Rezept, werde ich auf jeden Fall nachkochen!
Hackfleisch, Kartoffeln und ein bisschen Karnickelfutter mit leckerem Dipp, mehr braucht es nicht... Wird auf jeden fall nachgebaut.
Muss ich unbedingt einmal ausprobieren😋 Eine Frage wo kann man das Olivenöl bestellen ?
mega ide, das wird definitiv getestet! ohje, der arme andre´, dann viel erfolg beim fasten
👍👍👍super Idee 🍻😎
An könnte das ganze auch mit einer Pattiepresse für gefüllte Patties vorbereiten wenn man größere Mengen braucht, so könnte man sie auch auf Vorrat machen und gegebenenfalls einfrieren wobei frisch natürlich immer besser ist. 😉
Klasse Idee😃, sieht super lecker aus👍🏻
Vielen Dank!
Aloha! Die Dinger mal füllen. Ab auf die Nachmach-Playlist. 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Bei uns in de Palz Grumbeerponnekuche (Kartoffelpfannkuchen) 😊👍
Wo in der Pfalz?
Wie machst du es eigentlich bei deinen Frühstückseiern mit dem Hahnentritt? :-)
Hallo, ich schaue regelmäßig deinen Kanal. Deine Präsentation ist super...das einzige, was ich nicht gut finde, du nimmst dein tolles Messer um zerkleinertes vom Brett zu putzen. Nimm doch lieber eine Teigkarte...das schont die Schneide deines Messers. LG Andreas
Das sieht irre gut aus.Ich glaub ich leg noch eine Scheibe Käse drüber :)))
Wie geil. Ob da trotzdem Apfelmus zu passt?
Ich hab's nicht probiert, aber ich glaube, das passt eher nicht. Aber das ist nur meine Meinung. Ansonsten liebe ich sie mit Apfelmus.
In den Joghurt-Dip hätte ich auf jeden Fall noch eine dicke Knobizehe reingerieben!
Um das Ganze vom Handling her einfacher zu machen, lasse ich die geriebene Kartoffelmasse in genau die Schüssel abtropfen, in der ich nachher meinen Teig mache. Dann brauche ich nur das Wasser abgießen, die geriebene Masse hinzufügen und gut durchmischen, muss demzufolge nicht umständlich die Stärke aus der zusätzlich zu spülenden Schüssel rausschaben!
Schweineschmalz wird bei uns in der Eifel natürlich auch genutzt, aber ebenfalls das im Maifeld allgegenwärtige Rapsöl; wir haben sogar mehrere Ölmühlen in der Umgebung, wo es gutes regional gepresstes Rapsöl gibt. Ergo: gibt es viel Milch, dann gibt es Butterschmalz - war Schlachttag, gibt es Schweineschmalz - läuft die Rapsernte auf Hochtouren, gibt es Rapsöl - alles regional, saisonal - und lecker!
Und ja, ich komme aus der Osteifel, Nähe Laacher See. Aber meine Frau wurde in Münster geboren und ist in Ostbevern aufgewachsen. Nach über 30 Jahren mit dieser Frau ist mir das Münsterland natürlich näher als 300 Km.
Für mich und meine Heimat ist die nächste Großstadt allerdings Köln (Koblenz ist etwas näher und schimpft sich auch Großstadt, ist aber kein Vergleich), und da haben die Rievkooche Tradition, sind ausgefeilt. Das mit dem Ei und der Nabelsschnur sehe ich als Deinen persönlichen Spleen, ok, die Gedanken habe ich mir noch nie gemacht, aber egal. Die große Gemüsezwiebel ist mir in diesem Gericht allerdings zu mild, da gehört für mich die etwas schärfere und nicht so süße normale kleine Zwiebel rein, dafür lieber etwas mehr. Muskat hast Du gänzlich ausgelassen, eine der Grundzutaten für den rheinischen Rievkooche, und beim Hackfleisch hätte etwas Majoran gut getan. Insgesamt hilft bei fettigen Gerichten Kümmel als Vorbeugung gegen Magenprobleme. Das in etwas Butter (oder Knobi) frisch gehackt, dann vertreibt das auch keinen Kümmelhasser, und springt auch nicht beim Hacken vom Schneidbrett.
Für meinen ganz persönlichen Geschmack hingegen fehlt auf jeden Fall Knoblauch! Nein, ist nicht original Kölsch, und es müssen auch nicht die Massen sein. Eine dicke Knobizehe je zwei Portionen, nicht gepresst sondern ganz fein geschnitten und gehackt, das hilft gegen den Geruch. Aber die Aromen passen hervorragend.
Wenn man schon Kulturen vermischt, in diesem Fall der rheinische Reibekuchen mit der Hackfleischfüllung aus XY, warum dann nicht mal richtig experimentieren? Kleine Paprikawürfel und etwas Tomatenmark dazu, oder statt des Hackfleischs ein paar Shrimps mit Bambusstreifen, Mungobohnenkeimlingen, dicke Austernsauce, Zitronengras, Ingwer, Chili, alles fein gehackt wie in einer Frühlingsrolle, nur halt in gehackten Kartoffeln statt in Teig, und dann auch eine süße Chilisauce dazu ... es gibt keine Grenzen, einfach mal austesten. Ich habe mir für morgen noch zwei Champignons dazu gekauft, mal schauen wie ich die da rein verarbeite?
Die Asia-Variante werde ich auf jeden Fall zwischen den Tagen mal machen, auch wenn es morgen die klassischen Kölsche Rievkooche mit Appelkompott gibt, auf meinem Teller auch irgendwie mit den beiden Champignons. Achja, ein bisschen Hühnchen werde ich auch noch irgendwie verarbeiten, da kommt mir die Hackfleisch-Kartoffel-Burger-Idee gerade recht. Allerdings werde ich das vorher anbraten. Hier wird experimentiert.
Geniales Rezept 👍🤤🤤🤤
Geile Idee, war bestimmt sehr lecker 🤤
Klasse Sache 🤤👍🏼👍🏼
Lg Oli
Ich liebe Kartoffelpuffer.
Gerne auch mit Apfelmus oder Grafschafter Goldsaft.
Oder deftig. Also muss ich das nachkochen.
PS.: Wie isst du denn gekochte Eier? Ostern steht ja vor der Tür...
Reibeplätzchen hab ich bisher nur mit Apfelmuß gegessen. Ist mal was anderes.
Guten Appetit 😁 ich hoffe Mischka schmecks? Gute Besserung an die Katze😍
Ich geb dir Tipp dünste die Zwiebeln vorher an beim Hack schmeckt 10 mal besser.
Interessantes Rezept, aber ich bleibe eher bei Apfelbrei und Zucker zu den Reibekuchen.
Der Sparschäler von Victorinox funktioniert gut, fast als einziger.
Zum Kartoffelreiben und auch für anderes habe ich eine große Trommelreibe, mit der ich schnell fertig bin.
In den Kartoffelteig gebe ich gern zarte Haferflocken.
Ich staune immer, wie viel Wasser aus den Kartoffeln rauskommt.
Seit heute gibt es im Discounter mit dem großen A einen elektrischen Pizzamaker. Gleich gekauft und ausprobiert. Eine selbst angereicherte Tk-Pizza wurde knusprig ohne verbrannte Stellen.
Würde sich für den Reiberdatschi anbieten. Allerdings fehlt eine Temperaturregelung und das Ding heizt flott auf 230⁰C. Da hilft dann ständige Überwachung und in Intervallen Ein- und Ausschalten.
Und darum ist der Thüringer Majoran der beste !!!!
Iche habe Born-Senf gesehen !!!
Schweineschmalz oder Butterschmalz !
Schweineschmalz natürlich :-)
Wenn sich der Gestank nicht immer in der ganzen Wohnung verbreiten würde wenn man sie brät.
Da hat man tagelang was von😂😂
Ich mache immer noch etwas Muskatnuss in den Teig.
Ich finde das passt perfekt zu 🥔 gerichten.
Aber Lecker sind sie allemal.
Auch mit Kräuterfrischkäse oder Spinat Mozzarella Füllung 😋😋😋
Gefüllte Plinsen kannte ich noch nicht gute Idee ! Meine Oma hat sie so genannt sie war aus Ostpreußen! 🙋🏽♀️ das werd ich auch mal probieren 😉danke für die Variante 👍🏼😋 deine hagelschmurphobie ist lustig 🤣 🤣 zu viel kopfkino halt !?😆😉
Plinsen sind aber Eierpfannkuchen
@@pathauck4860 ok 🙆🏽♀️meine Oma nannte kartoffelpuffer immer Plinsen 🤷🏽♀️
@@uteb.9640 ich kenne das nur als Eierpfannkuchen.
Vielleicht auch von Region zu Region anders.
@@pathauck4860 dacht ich mir auch 🙋🏽♀️
Kartoffelpuffer mit Hackfleisch - habe ich noch nie gegessen, aber das könnte auf Anhieb mein neues Leibgericht werden. Man muß allerdings aufpassen, die Kalorien nicht mitzuessen.
Vielen Dank! 😃
Das wird nachgemacht!!! Es sieht super lecker aus. P.S: Die "Nabelschnur" vom Ei heißt korrekt Hagelschnur!
Ja ich weiß, aber ich verspreche mich öfters mal... :-) Jedenfalls wünsche ich Dir viel Spaß dabei und guten Hunger!
Der Mann hat Geschmack und kann was😂Kartoffeln mit'm Messer schälen und ohne Maschine reiben💥💥💥💥💥💣du könntest ohne Probleme als Ossi durchgehen🤣🤣🤣
#Rolf...
Bei uns heissen die „Das Zeug kommt mir nicht ins Haus.... das kannst dir im Garten machen“! 😂🍺
9:50 ist ein guter Tipp...
Nur versuche mal deine Kartoffel-Zwiebel-Masse vor dem Auswringen zu salzen und kurze Zeit ziehen zu lassen.
Da Salz der Masse das Wasser entzieht wird es viel trockener und auch die Stärke setzt sich besser ab, was zur Folge hat das du weniger Mehl, Paniermehl, Stärke oder andere Bindemittel brauchst!
Noch ein kniff für diejenigen, die Puffer ganzjährig essen wollen aber von neuen Kartoffeln enttäuscht sind:
Einfach mal auf die "traditionellen Bindemittel" verzichten und nach dem auspressen mit Kartoffelstärke oder Kartoffelpüreeflocken binden und ihr werdet kaum noch einen Unterschied zu Puffer von alter Ernte feststellen...
Nur denkt an die Quellzeit...
Ja Hallo euch Beiden! Welch Ehre wird mir zu Teil. Hab mich sehr darüber gefreut. Bei uns nennen wir sie plattdeutsch Struwen oder Strüwkes. Der Trick mit der Stärke war mir neu, muss ich zugeben. Wird definitiv ausprobiert, natürlich auch das ganze Rezept mit dem Hackfleisch. Das kannte ich bisher auch nicht. Schön der Dip dazu und Salat, perfekt! Kristin mag die Hagelschnur auch nicht, besonders heftig finde ich es dann noch wenn der „Hahnentritt“ mit drin hängt, da vergeht mir auch alles. Was wir als Variation noch machen (als Zwiebelliebhaber) ist von oben eine Scheibe Zwiebel in der Pfanne in den Teig zu drücken und mitzubraten. Viele liebe Grüße 👋🏻
Na klar doch! Ich lese Kommentare immer genau :-) Der Tipp mit der Zwiebelscheibe ist auch interessant!
wird in diesem moment nachgekocht
Und wie war es?
Hey Rolf, das ist nicht fair! Ich als allergrösster Kartoffelpuffer-Fan (hier in Bünde auch mal gerne Kartoffel- Pickert genannt), finde Dein Video gerde nach´m Abendessen. Morgen zum Frühstück gibt´s Kartoffelpuffer / HashBrowns von der Guss-Plancha!! Basta!
LG. KHG
Boah. Auf die Idee mit dem Ei im Puffer wär ich nie gekommen. Aber sauglatt. Und woher kennst Du meine streng geheime (🤣) Salatsauce? Liebe Grüße aus dem schwarzen Wald, Mätti.
:D die Salatsauce ist echt super so. Danke für das Rezept! :-)
@@WestmuensterlandBBQ für Dich dich immer. Aber psst: bleibt unter uns!!! 🤫
@@matthiasschorn6510 na klar. Das Video hat noch niemand gesehen...
🤣🤣🤣Mutti's Eier sind die besten ☝🏻
👍🏻Die Reibeplätzchen sind nicht zu groß geworden 🥴 die Pfanne war zu klein 😉😂 - 👍🏻😋🍽🍺
Geil👍👍👍🎉ich mach noch bischen Käse ins Hack.