Vida Melhor - Culinária: Docinho bem-casado (Edely Guarda)
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- Опубліковано 3 жов 2011
- INGREDIENTES:
4 OVOS
½ XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE CAFÉ DE BICARBONATO DE SÓDIO
½ XÍCARA DE CHÁ DE FÉCULA DE BATATA
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
MODO DE PREPARO:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 15 minutos. Sem bater, junte delicadamente a farinha previamente peneirada com a fécula, o bicarbonato e o fermento. Sobre as costas da assadeira, ligeiramente untada e forrada com papel-manteiga também untado, pingue pequenas porções de massa (cerca de 4,5 cm de diâmetro), mantendo um espaço de 3cm entre elas. Asse no forno pré-aquecido, sem deixar dourar. Com uma espátula, descole os discos de massa. Reserve para montagem.
RECHEIO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDA POR 35 MINUTOS
CALDA
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR CRISTAL FINO
½ XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA FERVENTE
MODO DE PREPARO:
Misture o açúcar com a água até obter uma calda rala. Utilize.
MONTAGEM:
Com os discos de massa, faça casadinhos unindo-os com 1 colher (chá) do recheio. Passe-os na calda e deixe secar ao ar, sobre papel alumínio ou manteiga. Aproximadamente 2 horas, vire-os, deixando secar novamente.
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Amo. esse. Programa .vejo .todos .os dia
Amo esse programa, vejo todos os dias, a apresentadora é super legal!!!
Eu fiz outra receita da massa porém usei a mesma calda que não cristalizou nas duas vezes, resolvi o problema peneirando açúcar por cima deles após passar na calda, ficou ótimo o resultado.
Essa sem dúvida é a melhor receita de bem casado que eu já vi e fiz
Cláudia o pó roial e uma colher de sopa
gente faço essa receita é simplismente maravilhoso melhor receita de todos os tempos
amei sua receita vou fazer
Adorei a receita ... eu fiz e ficou mega maravilhosos.... Adorei...Bjuxxx
Show parabéns.
Geeeeeeeente que receita é essa? Deu suuuper certo! Adoreiiiiiiii. Ficou perfeita e sem cheiro de ovo. Eu coloquei 1 colher rasa de chá de fermento e substitui a fecula de batata por amido de milho pq aqui na minha cidade eu nao achei. Já estou pensando seriamente em comecar a vender, porque o sabor e a textura ficaram muuuuito boas.
Renata Allen
Renata Allen sua calda deu certo? como vc fez?
Entao gata, a calda é complicadinha. Fiz exatamente como ela fez e apesar de ter ficado muito molhadinho no inicio, depois do "descanso" do bolinho fica ótimo. Os outros bolinhos que eu coloquei menos calda e não mergulhei, achando que ficaria menos encharcado, mas no outro dia ficou meio seco. Usei açucar cristal normal e polvilhei com o acucar batido no liquidificador.
Entendi.
Renata Allen
A minha n deu certo. Qd acabei de colocar todos os secos, já sabia q n ia ficar legal. Ficou pesada! Acho q essa proporção das farinhas é muita coisa. E a sua deu certo pq vc adaptou tanto a calda quanto a massa. De resto ninguém deu certo
😞
Amei!!! Marcela muito obrigada!!!!
amei super simples vou fazer
Vou fazer, mas pelo que vi deu pra sentir que ficou muito bom. Adorei!!
não perde seu tempo
estou procurando outra receita pois perdi material e dinheiro com essa
ESSA CHEF E BEM SIMPATICA AMEI
Muito bom
Deu água na boca ^^
mt bom
Rendeu bem menos que 25! Mas ficou realmente fofinho!!
oi, sua calda deu certo? a minha nem parece que passei na calda :(
Show
Faço de um jeito diferente
A receita é muita fácil, não imaginava!
Mas pra que essas músicas de fundo e altas demais????
A massa fica em consistência boa. Porém amarga, creio que é o bicarbonato. E fica com pouco açúcar.
É sim o bicarbonato
Pode subistituir a fecula pelo amido de milho?
Socorrrooo... onde encontro o açúcar cristal fino para ele ficar cristalizado assim, usei o cristal comum e o refinado, o bem casado ficou encharcado e não cristalizou
e se bater o açúcar cristal no liquidificador????
Pq demora mto mais q 2 hrs pra ele cristalizar igual ela disse. Vi em outros videos que bem casado mergulhado dessa forma demora em torno de 12 hrs pra secar. Nao é todo mundo que explica direito.
Que tipo de aç[ucar? Que tipo de colher de bicarbonato e a outra de fermento?
o fermento qual a medida? é uma colher de sopa ou café, chá?
bem até onde eu sei ( que eu tbm tinha essa dúvida), todas as receitas que dizem 1, 2 3 etc colher sem nada a mais explicando, é pq é colher de sopa ! Espero ter ajudado !
Por favor, que tamanho é essa forma?
uma dicazinha meninas : penerem as gemas e batam ela com uma colherzinha de café de agua ! tira todo o cheiro de ovo
7uuuh
Ĺ
Y2yg
oque é fecula de batata? tem algum ingrediente que possa o subistituir onde posso encontrar? Obrigada !
pode substituir por maizena ,faço e fica ótimo
qual a validade ??? por gentileza me responda....
Estou fazendo, jae sta no forno mas ja decepcionada, pelos comentarios anteriores e porque sei que a massa nao rende tanto assim, agora vamos ver o resultado, ...
o meu rendeu 15 unidades e não cristalizou, penerei açucar de confeiteiro.
No vídeo 2xic de açúcar p 1 de água e na descrição Ta 2xic de açúcar p 1/2 de água p a calda .
Vou fazer!
Pode congelar?
Mar& Ser
Gostaria de saber quanto eu poderia vender um bem casado na sua embalagem?
o vídeo ensina de um jeito e na descrição fala outra coisa???? Ela espalha a massa e corta, na descrição pede p pingar.... vou tentar e ver qual funciona melhor....
e cheiro de ovo, fica, mesmo com a baunilha nao saiu
Fiz a receita duas vezes e não deu certo em nenhuma. Problemas: não rende 25 nunca!, a massa gruda mesmo untando em baixo e em cima do papel manteiga, não possui medida de fermento (usei 1 colher de sopa) e a massa fica porosa e quebradiça. Não cheguei nem a tentar cristalizar, de tão horrorosa que ficou.
Nossa! vou tentar aqui. Será que vai dar certo?
perdi tempo e dinheiro
Fiz duas vezes e não ficou como ele explicou. Segui a receita passo a passo, não rendeu as 25 unidades, a reçeits na diz a medida certa de fermento... perdi ingredientes e tempo duas vezes.
Não rende 25 e essa calda não seca!
Os vídeos que eu assisto pedem para descansar por 12h. Faz em um dia e só embrulha no dia seguinte. Talvez seja isso!
Katheriny Kat veja a receita de bem casados do chef Álvaro Rodrigues faço e fica maravilhosa
Katheriny Kat
Estou fazendo neste exato momento a receita, porque quero produzir para eventos, mas o cheiro de ovo continua, mesmo separando as claras, peneirando as gemas, e acrescentei um pouco de baunilha.E a receita deu apenas 11 bem casados, estou aguardando secar para vê a cristalização.
Deixe secar por 6h de um lado e 6h do outro. essas 2h q ela fala não dá certo. E vc tem que bater bem, mas antes colique uma colher de café de água nas gemas e dê uma leve misturada. Se quiser aida acrescente extrato de baunilha.
Fiz duas vezes e nao deu certo!
eu fiz que a minha receita nao rendeu 25 bem casados
Juliana Cristina J.C Doce Por favor, me tire uma dúvida: quando diz 25 bem casados quer dizer o doce montado ou 25 unidades da "bolachinha"? Obrigada
Séria bem melho,r em gramas...
Fiz e ficou horrível. parecia que tinha buscopam misturado com ovo. pior receita.
perdi tempo e dinheiro, não deu em nada . não recomendo.
tentei 3 vezes e ficou muito ruim! fiz tudo como foi mandado! =(
Fiz, ficou horrível.
sério?
também
Meninas, eu fiz 2 vezes, a primeira ficou top. no outro eu nao estava muito bem, e por isso a receita ficou ruim. Entao eu resolvi so fazer qdo estiver de bem com a vida e foooora da TPM... Esse docinho é muito delicado, qualquer errinho desanda.
Não achei a aparência bonita
Posso substituir a fécula pelo amido de milho?
Pode sim,
Pode
Qual o tamanho da xícara?