Schnelles Currywurst mit selbstgemachten Pommes-Rezept aka "Manta-Platte" von Steffen Henssler
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- Опубліковано 5 кві 2021
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So geht‘s:
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Cola, Sojasauce und Orangensaft in einen Topf geben und alles zusammen stark einkochen
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stäbe schneiden und in kaltem Wasser waschen
Die Pommes auf einem Handtuch trockenlegen und anschließend bei 150°C in Rapsöl für ca. 7 Minuten blanchieren. Währenddessen die Currywürste von beiden Seiten leicht diagonal anritzen und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten langsam braten
Die Pommes aus dem Fett nehmen und für 10 Minuten auf ein Küchentuch legen
Ketchup und Currypulver zum Ansatz in den Topf geben und die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln lassen
Die Pommes bei 190°C im Rapsöl frittieren bis sie kross sind, in eine Schüssel geben und mit HSN Gewürzsalz und Gewürzmix würzen
Pommes und Currywurst auf einem Teller anrichten, die Currysauce über die Wurst geben und mit Currypulver bestreuen
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Einkaufsliste:
2 Würste nach Wahl
2 große mehlig kochende Kartoffeln
½ rote Paprikaschote
1 weiße Zwiebel
50ml Sojasauce
250ml Orangensaft
100ml Cola
650g Ketchup
1El Currypulver
Salz
HSN Gewürzmix
Rapsöl zum Frittieren
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![The best currywurst sauce in the world [RECIPE UPDATE]](http://i.ytimg.com/vi/SioCeO1BYv4/mqdefault.jpg)
Wir haben das Video unseren 4. Klässlern (kleine Klasse, Förderschule) gezeigt, sie sollten nach Möglichkeit alle Infos notieren (Zutaten, Vorgehensweise) und was soll man sagen: sie haben für einen großen Flohmarkt eine unglaublich leckere Currywurst-Sauce gekocht und haufenweise Lob bekommen. Vielen Dank für das einfache aber geniale Rezept - die Schüler sind wieder sichtlich gewachsen an der Aktion. Am Anfang dachten sie nur "wie soll das schmecken - Orangensaft und Cola mit Paprika und Zwiebeln" .... Aber das Ergebnis hat sie alle verblüfft - das ist lebensnahes Lernen :-)
Das finde ich suuuper, so kann man Kindern auch etwas beibringen! TOLL
Dies ist der schönste Kommentar, den ich seit langem gelesen habe. Gro.ßes Lob und Riesenrespekt, dass ihr unser aller Kinder diesen Weg zum Selberkochen aufzeigt
Für ne Mantaplatte musse da aber noch ne ordentliche Portion Mayo draufhaun, sonst krichste hier im Pott selbst eine geschallert :D
Woll S P, 👍 Mantaplatte kommt eh aussem Pott ! Currywurst & 🍟 rot/weiß = Weltkulturerbe ( Aber nur echte Bratwurst mit Pelle drum zu und nicht ausse Fritte )
@@ME-vj8ul So isset :D
@@ME-vj8ul
...denkt man, wenn man mit seinem Opel nicht weiter, als bis Herne kommt und außer Ballermann und Pisspott nichts anderes kennt...
@@PNSHR Tja, da muss ich Dich leider enttäuschen. Kein Opel, kein Malle und ich komm auch nicht aus dem Ruhrpott. Ich sage nur, das sie dort richtig zubereitet wird. In meinem Bundesland Nds übrigens auch !!!
Hmmm ... und jetzt komm ich als Berliner um die Ecke mit ner Berliner Curry ( meist ne bocki )
Damit hast du dich einfach unsterblich gemacht - dieses Video ist jetzt schon Kulturerbe! Danke für alles, Steffen
@Lifecoach Tobias Whax
Bevor ich meine Kohle so einer schmierigen Anmache hinterher schmeisse sitze ich lieber noch 4 Stunden an UA-cam.
Habe ich mehr von.
@Lifecoach Tobias Whax Da würd ich mir ja lieber Batteriesäure in den A*sch kippen.
MARKE : Würg und Kotz...
@Lifecoach Tobias Whax nun schaut euch diesen verblödeten Spinner an.
Kulturerbe? Naja. Passabel. ^^ und schnell ist.. anders. Reduzieren dauert ne Weile.
"Hier kommt der Hafenlümmel" - made my day 🤣
STEFFEN ich als Taxiteller-Army Häuptling sage: DANKE!!! Du bist der beste!
Grüß mal den öcher steiss
@@tiko8922 grüße an den öcher steiss!
die Pommes waren zwar hart an der Grenze zur Braunkohle aber alles im allen Bombe ! Danke Diggaa xD
Pommes aus frischen Kartoffeln sehen so aus. Aus den Industrie-Tiefkühl-Pommes wird zigtausend mal die Stärke und der Zucker ausgewaschen, der bei frischen Kartoffeln eben schnell für die Braunfärbung sorgt. Sind sehr schnell selbst gemacht und um einiges leckerer :)
@@robinhood211 Ich habe schon so oft Pommes selbergemacht, aber so sahen die bei mir nie aus..
@@inci2 vielleicht aus festkochenden gemacht? Da ist der Stärkegehalt geringer
@@whazzup4527 Ich nehme immer die Kartoffeln die ich grade im Haus habe. Das können mehlige, vorwiegend festkochende oder festkochende sein. Das ist mir eigentlich egal.
@@inci2 das sollte auch keine Kritik sein. Tut mir leid, falls das so rüberkam. War lediglich meine Hypothese , weshalb die selbstgemachte Pommes nicht so braun sind wie in diesem Video.
Hoffe das kam, wie gesagt, nicht als Kritik rüber.
Ich hab es heute nachgemacht. Schmeckt echt verdammt gut 🤤! Danke 🤩
SuperNummer 💯 nachgelockt und für gut befunden 💪 danke Steffen 👌
Was du uns hier für Kulinarik präsentierst und dazu noch ohne große Sprünge in der Küche hat man in der Kürze sowas von Schmackhaftes zum verspeisen - einfach extrem Gut😋
Top Video
Könntest du mal Sachen zum Thema grillen machen?
Selbstgemachte Saucen, Spieße, Brot etc.
3:2
Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen
Das er doch noch drauf eingegangen ist, zeigt, dass er halt der beste ist!! 😍
So, gerade nachgekocht und meinem Schatz hatte es geschmeckt:) und mir die selbstgemachten Pommes:)
Super- Rezept, Steffen!!!
Hammer! Vielen Dank für das Rezept!
Habe am Wochenende currysoße gekocht. Ich mag sie sehr gerne fruchtig mit mango, Banane und Pfirsich. Aber es gibt so mega viele Arten für die Soße! 🙂
Heute morgen Video gesehen, Mittag sofort nachgekocht. Beste Currysauce ever!! Danke dafür
Currysoße: man nehme Gelbpulver, Gelantine und Wasser - der Rest nach Geschmock anzupassen mit Zucker
@@loschwahn723dann kannst du auch direkt Curry-Ketchup kaufen
18,50€
👍🏻👍🏻👍🏻
Nix da 26 Taler will er für 4.
Jetzt nur wieder die schöne Küche einbauen und alles ist perfekt.
Heute habe ich viel gelernt. Danke für die feinen Rezepte. Cool
Ein wunderbarer Tag
Hafenlümmel mit Dongsauce 🤪. Sehr geil...👍🏻👍🏻
"Dom"-Soße. Benannt nach Hamburgs Volksfest dem "Hamburger-Dom".
Findet man bei Google nicht, ergo: Gibt's nicht...
Ü50 WhatsApp Gruppen Humor.
Fast perfekt. Höma, tuße datt Currypulver mitte Zwiebel mal leicht anschwitzen, dann haste noch mehr lecker. Und wenn dann noch ne Prise Zimt reinhaust, dann is perfekt.
Weiter so, geiles Format!
Gruß aus'm Pott
Absolut richtig!! Gewürze immer mit anschwitzen. Leichte Bräunung bei den Zwiebeln dann entsteht eine bessere Süße. Die Paprika weglassen, ist schließlich keine Zigeuner Sauce. Ach egal.....wenn es ihm schmeckt ist es ok
Ich mache meine Sauce grundsätzlich ohne Ketchup, sondern mit angeschwitztem Tomatenmark. Zudem kommt zusätzlich zum Currypulver ein guter Teelöffel (Je nach Saucenmenge natürlich) rote Currypaste vorher in die Pfanne. Zwiebeln, Cola und O-Saft sind absolutes Muss bei mir.
Grüße aus Berlin!
Zimt ist in gutem Curry meist etwas drin, durch anschwitzen wird das curry vielleicht bitter und die Soße schmeckt zu intensiv. Aber jedem sein eigenes Gusto 👌
Hab die Currysoße gerade gekocht und bin sehr begeistert davon. Ich hab sie lediglich einmal durch den Mixer gejagt, weil ich die Soße lieber glatt als stückelig mag.
Gerade gemacht. Richtig geil!! Danke!!
Mega lecker heute selbst gekocht 🤤🤤🤤
Direkt heute nach gekocht Einfach der Hammer! Danke für das Rezept :-) Mach weiter so 👍✌
für dich ist aber auch so ziemlich jedes gespräch "zu hoch"
@@loschwahn723 was für ein Problem haben Sie denn?
Richtich cool! Direkt nachgemacht heut Mittach! 👌😋
Herrlich die gute Manta-Platte, für mich aber bitte "rot-weiß", top!
Schranke?
@@m.a.r.k7736 ahh ja noch besser :)
Eben die Soße gekocht. Super easy und super lecker. Danke Steffen!
zucker, gelantine, paprika und Currypuler
Probier mal Rindsboullion und zucker dazu - das war's mit dem angeblichen "GAY-HAIM-NISS'chen"
Ein tolles Video und Rezept! Werde ich demnächst selbst mal testen, aber bei der Currysauce etwas experimentieren. Übrigens beginnt kochen bei mir erst da, wo das Rezept zu Ende ist😉
Mach bitte weiter so tolle Rezeptvideos✌
Maga lecker 😋 hab es grade nachgekocht und es ist geschmacklich der Wahnsinn 👍🏼 das kann nur weiter empfehlt werden
Geschmacksache 😉 Und der Kartoffelkern ist auch so dunkel noch Top 😋
Kleiner Tipp für alle Zwiebeln mit Curry anschwitzen vorher. 😉 Dadurch wird das Pulver geschmeidert und nicht so Stumpf im Mund. Als wenn man das so dazu gibt.
Sehr lecker danke! 😋👍🏻
So mega,das wird direkt morgen gemacht ...gestern den Steffen sogar live gesehen ;) ich bin mit ner grünen Hercules vorbei gefahren und dachte woher kenn ich den ;) nächsten mal Schnacken wir :) ich feier Henzler so mega ,Respekt und Daumen hoch
Sensationell geile Sauce 👌🏻🤗
Da is dat Ding! Hat sich das zuspammen ja gelohnt. Wollte heute eigentlich Gemüseauflauf machen. Bin dann mal Würste kaufen. Feinet Dingen...
gutes Frühstück ;))
Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Nichts für Diabetiker. Dieses Rezept steckt voller Zucker.
Sieht lecker aus👍Orangensaft und Cola kannte ich nicht in ner Currysauce. Wird die Woche ausprobiert.
Mega geiles und schnelles Gericht. Sogar besser als beim Lieblingsimbiss.
Kleiner Hinweis: Die Soße reicht für weitaus mehr als nur 2 Würste. Ich würde schätzen, dass die Soße locker für 7 Würste reicht. Auf keinen Fall also die Zutaten für die Soße verdoppeln, wenn es mal mehr Würste werden sollen!
Völlig RICHTIG! Hätt´ ich mal Deinen Kommentar gelesen bevor ich Soße mach´.... Was soll´s, alle lieben es, die kommt schon weg....
Sehr gut danke für den Kommentar, ich habe es zwar schon vermutet, aber dachte mir schon lieber etwas mehr an Zutaten, bevor es zu wenig ist...
Koche das heute für meinen Vadda und meine Stiefmutter und bin mega gespannt wie die Sauce schmecken wird.
Denke aber es wird keine 0815 "Domsauce" sein. :)
Sieht sehr gut aus!
Seit Stefan sein Essen probiert, liebe ich seine Videos.
Wer ist Stefan?
Seitseid
@@CC-89Müsstest du wohl selber mal nachschauen ;)
@@chrisbecker13 😂😂😂😂👍🏻
@@loersl8602 Na Stefan Henssler. Wer kommt denn da noch in dem Video vor?
Sehr geil....durch Homeoffice und Homeschooling dreier Jungs ist das ideal für 'nen schnellen Mittagstisch. Wird nächste Woche sofort nachgekocht.
LEGENDÄR
Diese Kameraführung, erste Sahne 🤙🏽
Hallo Stefan ich habe gestern die Currywurst mit Pommes nach gekocht ich muss sagen es schmeckt hammer
Danke! Mega Currysoße! Pommes geil aber recht aufwendig ohne Fritteuse.
Mega geile Sauce danke 👌🏼
Ich finde Steffen toll habe mir das neue Kochbuch bestellt. 😍👍
Nicht nur als Koch sehr sympathisch.....😉
MANTA PLATTE!! Jawoll 😃👍
Werde die fünffache Menge der Soße machen und heiß 🔥 in Gläser füllen. Dann hab ich immer eine schnelle " geile " Currysoße zur Hand, die man sicherlich mit frischen Zutaten abwandeln könnte. Danke für das Rezept. Bist der Beste.
Lecker . Top .
Wenn ich Kartoffeln brate bzw fritiere koche ich sie vorher immer gerne damit die Zellstruktur kaputt geht und die Kartoffeln noch knuspriger werden
Klasse✌️ heute gemacht und kam gut an.
Supi Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻
Die asie Schale wahr sehr gut das Rezept ist super wie alles von dir
Geiler Typ 👍🏾
Das schaut ja echt Hammer aus
Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.
Mega lecker 🤤
Geil! Weiter so 🙂
„Die Häute für die Bräute“😂😂
Vor langer, langer Zeit nannte man dat Ding MANTASCHALE
endlich, du bist mein Held!!!❤️
wer schon duplomaten aus dem ersatzteilprogrom der Approminents als Helden bezeichnet...
Trance.Sylvanian
Wie lange hält sich die currysauce im Kühlschrank? 3-4 Tage ?
Kannst du mal Gelbes/RotesThai curry machen ? Das wäre der Hammer
Solche Rezepte nimmt man von Thais
@@m.a.r.k7736 Die haben aber immer irgendwelche Zutaten die man nirgends findet
@@BernddasBrotxD die gibt es in jedem asialaden.
er hat ein grünes curry... einfach die paste gegen rote bzw gelbe austauschen und fertig ^^
Sehr gute Sauce!
Einer der besten Köche Deutschlands 😊😊😅😅' Currywurst mit Pommes 🍟 🍟 🍟 👍👍👍 fein 😋😋☘☘☘
da fängt man ja das sabbern an. Ich muss mal eben in den Supermarkt und ein paar Dinge für die Manta-Platte heute abend einholen.
bis auf Cola alles nachgekocht: mein absoluter Favorit!
Henssler du bist der beste 😋😋😋 / Sieht echt super aus Bhhooo ich bekomme Hunger 😊😊😊👍👍👍
bester Mann!
Schön verschrieben, bei der nächsten Gelegenheit werde ich es ausprobieren.😊
Was macht man aber mit dem Rest Öl?
Am besten in eine Flasche abfüllen. Kann man auf jeden Fall nochmal verwenden. Wenn du es dann öfter benutzt hast, dann in Zeitung schütten, trocknen lassen und entsorgen
Wo in aller Welt findet man solch große Kartoffeln, wenn man nicht gerade Verbindungen zum Großhandel hat?😲 Super Video by the way
Auf dem Wochenmarkt!! ;)
Bei meinen Eltern im Kartoffelkeller 😉
@@dianak.8557 Krieg ich n Paar? 🙃😆
@@Ruediger_Hasenpusch Wir haben leider keinen Wochenmaakt :C
Geile Nummer....!
*_SPOILER_* man muss nicht zwangsläufig _weichkochende_ Kartoffeln nehmen. Denn viel wichtiger ist die Frage ob ich meine Pommes cremig oder fluffig haben will. Von außen bekommt man *alle* Kartoffelsorten kross. Wenn ich sie _innen_ fluffig haben will, nimmt man weichkochende und für cremige einfach festkochende. Bei *frischen* Kartoffeln aber *_immer_* belgisch 3x frittieren. Zweimal bei ~145° und einmal bei 175°. Bei den ersten beiden Durchgängen nur minimalst kross, sonst werden sie wie hier im Video viiiiiiiiel zu dunkel. Wer noch mehr solcher Tipps haben, wird mich schon finden 😬😉😎
Ich hab dich längst gefunden Rocketmän äh Pommesmän 😁
Hau mal lieber Video raus die deinem Name gerecht sind anstatt zu so ein Mist zu schreiben pommmmäääääääänn alleine der Name 😄😄😄 wirst du von Freunde ukd Familie ernst genommen ? 😄
Da ist ja der Pommesmääääään echt super seriös
Pommes Män Endlich mal jemand der weiß wie es richtig gemacht wird.... Habe auch schon geschrieben, das es egal ist, welche Kartoffeln man nimmt. Es kommt auf das innere an. Aber 3x frittieren ? Kenne ich nicht. Muss ich mich doch mal schlau machen auf deinem Kanal..👍
@heiko kotsch Mir ist wurscht welche Kartoffelsorte ich da nehme. eben die, die der Handel mir grade vor die Nase setzt. Neulich habe ich mich aber erst mal hingesetzt und der Mund blieb mir offen stehen. Ich hatte bei Netto Kartoffeln gekauft und erst zu Hause auf das Etikett gesehen. Die Kartoffeln kamen doch glatt aus Ägypten !!! Haben wir hier nicht selber genug Kartoffeln ???
@heiko kotsch Wochenmarkt gibt es hier nicht. Ich müsste 25 km fahren. Den kleinen Markt am Platz hat man schon voriges Jahr kaputt gemacht. Regionale Bauern boten da ihre frischen Waren an. Waren immer so 5 Stände. Seit dem ersten Lockdown gibt es diesen Markt nicht mehr.
Da fehlt die Mayo für ne ordentliche Manta platte , hömma! 😜😁
Den Kommentar hab ich gesucht 👌🏼
Pommes Schranke, wie man im Pott sagt 😁
So muss dat 😊👍🏻
Du bist der Knaller! Du feierst dich genauso hart ab wenn was richtig geil schmeckt, wie dein Kollege der Rosin 😂
Ändert es den geschmack wenn man die soße durch den mixer knallt, damit da keine stücke drin sind ?
Ich mache die Currywurst mit der Soße nun zum dritten Mal. Mein Sohn will die am liebsten mehrmals in der Woche essen 😂
Ich hab noch nie ne Person gesehen die Currywurst mit nem Löffel isst
Hast du das Video nicht angeschaut?
@@olimac7924 leider schon
@@olimac7924 doch warum?
Ick och noch nie jemanden der Bratwurst als Currywurst isst.
@@devastKink dann hast du doch jemanden gesehen, der eine Currywurst mit dem Löffel isst
Lecker!
Die Fritten mit der Soße allein ein Highlight!
Und ich schaue es mir Nachts an 😁
Geiel!
Gerade gemacht, sehr Geil... Und nun bitte noch Schaschlik
Macht die Sojasoße viel aus ? Würde es ähnlich ohne Sojasoße schmecken ?
Ich würde mal sagen; Nichts schmeckt ohne Sojasauce wie mit Sojasauce.
Bester Man ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
Wieso machen sogar Köche bei einer Zwiebel diesen Querschnitt? Die Zwiebel hat ganz viele Stränge und dieser Mittelschnitt geht somit höchstwahrscheinlich einfach zwischen zwei Strängen lang 😁
Frag ich mich auch immer - schneide seit Jahrzehnten meine Zwiebelwürfel ohne diesen Querschnitt und die sind immer schön fein, klein, würfelförmig :)
Marco 218 Mir ist das völlig wurscht, wie Köche ihre Zwiebeln schneiden. Mit Querschnitt und Wurzel dranlassen und andere Absonderlichkeiten. Ich schneide Zwiebeln seit fast 60 Jahren und bekomme die auch so´nen Schnick Schnack feinwürfelig geschnitten..
@inci 2 Wahnsinn
Wielange kocht man die currysoße ein?
Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?!
Falls nein bitte! 🙏
Moin moin. Kannst du mir bitte die bezeichnung von deinem miele kochfeld sagen??? Lg andre
Habs nach gemacht..voll lekker die Curry Soße
Endlich ist der Tag gekommen, an dem die Fragen nach einem Taxiteller aufhören... 😅
Wollte das Abo schon kündigen 😅👍
Warum, war doch lustig 😁
@@mori6732 Naja, nach dem gefühlten 20. Mal nicht mehr wirklich. 🙉
@@Dom28784 okay, wie du meinst 😊
Als ehemaliger Berliner voll geil 🤩 mich würde interessieren welche genaue Bezeichnung deine Wurst im Video hatte. Denn nichts ist schlimmer wenn in der Wurst irgendwelche Flocken sind
Selbstverständlich wieder hervorragend zubereitet und erklärt!
Herzlichen Dank Steffen Henssler!!! Wird "nachgekocht"!
Aber eine Frage habe ich:
Wie oft hatten Sie schon Brandblasen im Mund?
Wenn ich die Filmchen anschaue, zum Schluß den "Probelöffel" zum Mund
`wandern` sehe,
muß ich wegschauen.... sieht immer sooo heiß aus, aber trotzdem bestimmt sehr lecker!!!
""Puuuusten"""
😤😁
Deswegen hat er ja bei dem Würstchen getrampelt wie son Elefant im Porzelanladen 😂🔥
Mega 😍😍
Was für eine Wurst hast du hier verwendet?
Hafenlümmel.
@@remv0 okay das heißt anscheinend echt so, ich dachte das war nur so ein Spaß Wort ^^.
Aber ist dann trotzdem was spezielles heimisches dort oben. Das gibt es bei uns im süddeutschen Raum nicht. Würde gerne wissen was das für eine Art von Wurst ist, also ob das eine Bratwurst, Fleischwurst etc. ist, bzw. mit was man es vergleichen könnte. Hafenlümmel ist jetzt nicht so aussagekräftig für jemanden der es nicht kennt 😅.
Aber auf jeden Fall schon mal danke für die Antwort
@@sebi8103 Lass dich nicht vergackeiern.. Nimm einfach eine gute Bratwurst. Hier bei uns (NS) gibt es auch extra Currywürste. bei Netto. Ellenlange Dinger sag ich dir. Drei Stück in einer Packung ! Davon brauche ich immer nur 1 1/2. Henssler nimmt wohl auch nur normale Bratwurst. Hafenlümmel ist eine Norddeutsche Bezeichnung dafür in Verbindung mit Pommes a la Currywurst..
@@inci2 ah alles klar ^^ hätte ja sein können dass die wirklich so heißen. Aber vielen Dank für deinen Kommentar.
@@misposyoutube141 naja das war jetzt ebenso hilfreich wie der erste Kommentar 😅
Was machst du oder jemand zu Hause mit dem alten Fett.
Ein, zwei mal was frittieren und dann wo entsorgen?
sipsilversurfer Irgendwie umfüllen.. Alte Plastikflasche oder grosse Tiefkühlbeutel, evtl. ein Schraubglas und ab damit in die Resttonne..
Gefrierbeutel und Restmüll