Σουτζουκάκια Σμυρνέικα της Γιαγιάς - Soujoukakia from Grandma's Smyrna // Stella Love Cook
Вставка
- Опубліковано 27 жов 2024
- Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou
ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν!I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!
🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook 🔴Σάλτσα για όλα τα Φαγητά μας - Sauce for all our Food : • Σάλτσα για όλα τα Φαγη... ...
Preparation time: 30 minutes
Frying in the pan : 20 - 30 minutes
Cooking time: 20 -25 minutes
Total time : 1:10 - 1:25 hour
Pieces : 20 - 21 ( In each serving we put 3 Soujoukakia)
Serves: 6 - 7 servings
Cuisine: Greek and Turkish cuisine
Author : Stella Markou ( This recipe goes from generation to generation )
Components : •1 kg of minced meat - of lamb •1/2 kg of ( Ground beef )flank - with some fat or (that minced meat is allowed in your religion)
•2 whole eggs •3 cloves of grated garlic •1 teaspoons of salt (the salt is at will )
•1/2 teaspoon of black pepper
•1 teaspoon - Cumin
•2 medium slices of bread ( we want the bread to be at least 2-3 days) ( pour water - remove water - and rub the bread with your hands - in several small pieces ) remove the outside of the bread • All-purpose flour as needed • and olive oil for frying
***If you do not start the kneading process last night: Begin in the morning - morning . Put the souzoukakia in the refrigerator for at least 3 hoursso that they can rest - and unite the flavors and aromas.
.... For tomato sauce ....
•2 tablespoons full of tomato paste - we will add half a glass of water + 1kg Sauce for all our Food - See my channel and see the recipe OR •4 tablespoons full of tomato paste - we will add 1 a glass of water + We rub 3 red - large - ripe tomatoes
•1 teaspoon of sugar
•2 cloves of grated garlic
•1 cinnamon stick
•2 small bay leaves or 1 large
•1 medium onion grated
•a little bit spearmint
•1 small glass of white wine
•1/2 teaspoons of salt (the salt is at will )
•1/8 teaspoon of black pepper
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Τηγάνισμα στο τηγάνι : 20 - 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 -25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1:10 - 1:25 ώρα
Τεμάχια : 20 - 21 (Σε κάθε μερίδα βάζουμε 3 σουτζουκάκια)
Μερίδες: 6 - 7 μερίδες
Κουζίνα: Ελληνική και Τουρκική κουζίνα
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
(Αυτή η συνταγή πηγαίνει από γενιά σε γενιά)
Συστατικά :
•1 κιλό κιμά - αρνί
•1/2 κιλό ( μοσχαρίσιος κιμάς) - με λίγο λίπος ή (ότι ο κιμάς επιτρέπεται στη θρησκεία σας) • 2 ολόκληρα αυγά • 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το αλάτι είναι κατά βούληση)
•1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
•1 κουταλάκι του γλυκού - Κύμινο
•2 μέτριες φέτες ψωμί (θέλουμε το ψωμί να είναι τουλάχιστον 2-3 ημέρες) (ρίχνουμε νερό - αφαιρούμε το νερό - και τρίβουμε το ψωμί με τα χέρια μας - σε πολλά μικρά κομμάτια) αφαιρούμε το εξωτερικό του ψωμιού • Για όλες τις χρήσεις αλεύρι όσο χρειάζεται
• και ελαιόλαδο για τηγάνισμα
***Αν δεν ξεκινήσετε τη διαδικασία του ζυμώματος χθες το βράδυ: Ξεκινήστε πρωί - πρωί. Βάλτε τα σουζουκάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να ξεκουραστούν - και να ενώσουν τις γεύσεις και τα αρώματα.
............. Για σάλτσα ντομάτας ...........
•2 κουταλιές γεμάτες πελτές ντομάτας - θα προσθέσουμε μισό ποτήρι νερό + 1 κιλό σάλτσα για όλα τα φαγητά μας - Δείτε το κανάλι μου και δείτε τη συνταγή Ή
•4 κουταλιές γεμάτες πελτές ντομάτας - θα προσθέσουμε 1 ποτήρι νερό + Τρίβουμε 3 κόκκινες - μεγάλες - ώριμες ντομάτες
•1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
•2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
•1 ξυλάκι κανέλας
•2 μικρά φύλλα δάφνης ή 1 μεγάλο
•1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
•λίγο δυόσμο
•1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
•1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το αλάτι είναι κατά βούληση)
•1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
------------------------------------------------------------------------------------------------
💕💕Αυτό το ξέρατε;
Τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι πιάτο της Ελληνικής και Τουρκικής κουζίνας. Η λέξη σουτζούκ (sucuk ) στα τουρκικά σημαίνει λουκάνικο, συνεπώς σουτζουκάκι είναι το μικρό λουκάνικο. Ονομάστηκε έτσι από το μακρόστενο οβάλ σχήμα, ενώ η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Οθωμανική / Τουρκική και την ελληνική κουζίνα. Οι Έλληνες παράλλαξαν τη συνταγή με το να αφαιρέσουν το ιστό του εντέρου με το οποίο ήταν τυλιγμένο το μίγμα που αποτελούσε το σουτζουκάκι . Στην Ελλάδα έγινε γνωστό και πέρασε από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και της Κωνσταντινούπολης.
💕💕Did you know that?
Smyrna souzoukakia is a dish of Greek and Turkish cuisine. The word "sucuk" in Turkish means sausage, so suzukaki is the small sausage. It was named after the oblong oval shape, and the recipe has its roots in Ottoman / Turkish and Greek cuisine. The Greeks altered the recipe by removing the intestinal tissue that wrapped the sutzukaki mixture. In Greece it became known and passed by the refugees from Asia Minor and Constantinople.
🌍🌍🌍🌍🌍🌍
Good luck. It really is delicious.
Κύρια Στέλλα μπράβο σας εξαιρετική μαγείρισσα και ομιλήτρια δεν έχω λόγια... συνεχίστε έτσι να μας δίνεται ιδέες για υπέροχα φαγητά και γλυκά με την υπέροχη εισαγωγή!
Γεια σας Silvia ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια! Σας εύχομαι να είστε καλά με πολύ υγεία σε σας και στην οικογένειά σας ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Υπέροχη συνταγή! Αγαπημένο φαγητό! Το μυστικό της επιτυχίας είναι ο κιμάς από αρνί! Μμμμμ είναι πεντανόστιμα! Γειά στα χέρια σου! Οι συνταγές που μας δίνεις βγαίνουν πάντα γιατί είναι δοκιμασμένες και οι περισσότερες παραδοσιακές!!! Συγχαρητήρια!!!!👍👍😋😋😉😉💟💟💏💏
Γεια σας Άννα ! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας ! Καλή χρονιά με υγεία ! Σας εύχομαι ότι επιθυμείτε ! Οι συνταγές που σας δίνω είναι η δική μου καθημερινότητα, είναι δοκιμασμένες χιλιάδες φορές, από τη συγχωρεμένη τη γιαγιά μου, από τη μαμά μου και τώρα από μένα ! Πραγματικά αγαπημένο και πολύ νόστιμο φαγητό που δεν μπορεί κανένας να του αντισταθεί ! Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα !
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΕΛΛΑ ΜΟΥ ΥΓΕΙΑ ,ΕΥΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΛΗ Η ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ....
ΥΠΕΡΟΧΟ ΦΑΓΗΤΟ ΓΕΙΑΣ ΤΑ ΧΕΡΑΚΙΑ ΣΟΥ ΜΠΡΑΒΟ!!!
Γεια σας litsa ! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια ! Καλή χρονιά με υγεία ! Εύχομαι ότι το καλύτερο σε εσάς και στην οικογένειά σας! Με πολλή πολλή υγεία ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
Καλημέρα γλυκιά μου κοπέλα!!💕💕σε παρακολουθώ ...όμως σου γράφω πρώτη φορά.. είσαι καταπληκτική!!!!!σε ευχαριστούμε για τις όμορφες συνταγές σου!!!!!!!!Βάσω Πάτρα!!💕💕
Καλημέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια .Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Σας εύχομαι πολύ πολύ υγεία και ότι επιθυμείτε ! Σας ευχαριστώ που μου γράψατε! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!💕💕
@@StellaLoveCook 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Να είστε καλά Βασιλική μου 💕💕💕💕💕💕
Τα λιγουρευτήκαμε βρε Στέλλα, υπέροχα τα έκανες.....γεια στα χέρια σου!! Δύσκολο φαγητό μπορεί να μην είναι, μπελαλίδικο όμως είναι, το είπες κ εσύ! Με ρύζι ταιριάζουν ταμάμ! Σ΄ευχαριστούμε για άλλη μια φορά.....φιλιά κ καλό βράδυ!
Καλησπέρα ! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ! Πάντα είστε εξαιρετικοί πολύ γλυκύτατη ! Να είστε καλά ! Οντως είναι ένα καταπληκτικό φαγητό! Σας εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
@@StellaLoveCook Καλησπέρα! Πάντα με τον καλό το λόγο κ εσύ......σ΄ευχαριστώ πολύ!!
Ευχαριστώ πολύ να είστε καλά!
@@StellaLoveCook
@@elenielle3024 💕💕💕💕💕💕
Γιασου Στέλα με το πεντανόστιμο φαγητό.
Ακόμα ένα πεντανόστιμο και τέλειο φαγητό της παράδοσης μας! Που δεν μπορεί κανένας να αντισταθεί σε αυτό ένα φαγητό, που αξίζει τον κόπο να το φτιάξουμε ! Γιατί Η Νοστιμιά δεν περιγράφεται! Να είστε καλά !
Ουαου👌👌💋💋💋💋
Γεια σας Ανδριανα ! Σας εύχομαι να είστε καλά με πολύ υγεία! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!💋
Yummm👍🏻😋👌🏻😍💕🌹💕🌹💕63
👍🏻😋👌🏻😍💕🌹