Спасибо за труды. Подход фундаментальный. Ваше видео почти единственное которое расставляет точки и ответы на вопросы. Если бы раньше увидел то не покупал ширпотреб. Лайк однозначно.
привет Саня!спасибо за отличное видео!ты,конечно во всем прав,но это верно,если мы использовали действительно ценное и дорогое сырье.я думаю бочек полностью из радиальной клепки не существует на рынке.есть средний по качеству товар по средней цене.если дистиллят сделан из обычного зернового сырья,мое мнение,что нет смысла заморачиваться по поводу "радиальная-не радиальная" вообще.подумаешь испаряться пару лишних литров.остальные своим качеством с лихвой покроют потери.ну а тем коллегам.которые делают коньяк из дорогого привозного винограда нужно заказывать бочки в каком-то индивидуальном порядке за какие-то другие деньги.
Саня Т благодарю за очередной классный видеоурок. Я после просмотра каждого из твоих роликов обрастаю всеми этими знаниями, после чего приходит понимание, что правильные бочки формата (15-25 л) интересующего меня и думаю многих твоих подписчиков купить в магазине (про заказ по интернету вообще речи нет) просто нереально, разве что бондарь лично для тебя сотворит данный шедевр, сомневаюсь, что это ему будет интересно. Если посоветуешь по приобретению, буду признателен.
С большими - 50 л. ничего не делаю (заливаю воду на 2 дня, что бы затянулись щели). Маленькие кипячу парогеном 1.5-2 часа со сменой воды (и ВСЕ). Вот винокур из нашей закрытой группы уже снял видео по теме подготовки ua-cam.com/video/mxiwm2wajdI/v-deo.html Я ближе к лету сниму подобное, но с небольшими изменениями.
Суть моих разглагольствований одна - дать людям информацию, что такое Бочка. Я не занимаюсь рекламой, втиранием товара, в ютубе полно рекламщиков, ручатся за какого либо производителя тоже нехочу. Мои видео - это теория и обзоры бочек разных производителей, а выбор всегда за Вами. Нормальные бочки - Русский Дуб, Ставбондарь, у Алексея Салосятого. Крутые бочки - Франция (но там и ценник крутой).
Саня привет! Скажи какая толщина клепки должна быть на 25 литровой бочке по твоему опыту. У меня его просто нет это будет моя первая бочка. Видеоуроки очень полезны.
Здравствуйте, Александр. Очень заинтересовало правильное изготовление бочек. Подскажите, пожалуйста, где/у кого можно поучиться ручному изготовлению бочек. Заранее благодарен. Так же отдельное спасибо за ссылки на документальные фильмы о древесине для ПТУ. С ув. Евгений
Приветствую ! В моем регионе таких специалистов нет ( дед один делал колотые бочки из местного Черешчатого единичными экземплярами, сейчас еле ходит. Я раньше к нему приезжал посмотреть на работу). Воронежская - Липецкая (там бочки из пиленого тангенциала клепают). Смотрите Краснодарский край и Адыгею (форумы по столярке там и сидят бондари).
Рассказываешь конечно интересно, только теперь страшно бочку покупать нормального объема. Вот где мне теперь (у кого) 50л бочку брать?! Может подскажешь, а? Ведь после твоих видео становится понятно, что нам продает "Бондарная лавка", "Ставропольский Бондарь" и прочие раскрученные " "мастера" бондарной торговли"
Евгений Власов Большие бочки Я бы через интернет вообще не брал, только в реале. А советовать боюсь иногда проверенные люди туфту присылают. Нечаев вроде неплохие бочки бочки делал, хотя сам у него ни разу небрал. Тут от финансов многое зависит, если монету не жалко можно и Европейку с Литвы притащить (из под коньяка).
Денис Анатольевич С вощением чуть меньше потеряете напитка (испарение) и сохраните внешний вид бочки. При коротких сроках выдержки до 1 года, Вы незаметите разницу во вкусе между вощеной и невощеной.
По классической бондарной технологии, лес рубят зимой, он отлеживается еще года 3 ( его водой летом поливают), потом пилят на колоды, а их уже колят ( и зимой колят и летом - разницы нет......Вот пилить деревья надо зимой ибо нет сокодвижения ( влаги меньше и горечи от соков)
Ну понятно, что на всех страждущих, причем за шапку сухарей, истинно классических бочек не хватит. Даже именитые производители коньяков, делают их подавляющее количество без бочек, по ускоренной технологии. Приходится довольствоваться эконом классом. По настоящим временам, продукт прошедший через любую бочку, это уже хорошо... А по сему, что бы бочка не была как «дырявая кастрюля» вариант один-вощить. Меньше 50 литров, по моему мнению, бочка нецелесообразна.
Громкость голоса и зачем то так маникально любимой многими ютуберами музыкв, сложно сравнить перед выкладкой на ютуб? Или прсото плевать на зрителей? Так может обратная реакция быть.
Игорь Чайковский "Малютка" Вымачиваешь бочку 2 е суток в холодной воде ( что бы закрылись щели). Сливаешь воду. Готовишь свой самогонный апппарат ( наливаешь в него воду и разогреваеш до кипения) На носик холодильника одеваешь шланг, трубку ( что бы из нее валил пар). Заливаешь в бочку кипяток до верху, вставляешь "парящий шланг" в заливное бочки с кипятком (парящий шланг опускаешь до дна). Укутываешь бочку фуфайкой и кипятишь таким образом 1 час. ПАР будет ПОДОгревать кипяток. Потом сливаешь дубовый компот и Все.
Денис Анатольевич Заливаете в бочку кипяток, через заливное опускаете на дно шланг парогена (поддерживаете температуру кипятка). 1 час, можно сменить воду и еще так прокипятить и не надо месяцами вымачивать.
Совсем масенькая - игрушка, для борьбы с испарением можно завощить ее воском (естественно замедлит окисление, но не прекратит и избавит от протечек, испарений), выдержка напитков 2- 4 месяца, не более с еженедельной пробой. После насыщения танинами (как почувствуете что в дуб уходит) сливайте напиток и делайте доп. аэрацию аквариумной помпой и будет Вам счастье. Запомните в маленьких бочках идет быстрое насыщение дубильными, но недостаточное окисление спиртов. В большой бочке 50-100 л. все процессы идут по другому.
Самый информативный видос! Спасибо за подготовку материала
Хорошо рассказал
Маэстро, после двух-трёх ваших лекций я сам начну преподавать !
Спасибо за труды.
Подход фундаментальный.
Ваше видео почти единственное которое расставляет точки и ответы на вопросы.
Если бы раньше увидел то не покупал ширпотреб.
Лайк однозначно.
На сколько купленный ширпотреб испортил вам жизнь, поделитесь.
Мне тоже пондравилось
Спасибо, Саня за рассказ и правильную русскую речь!
привет Саня!спасибо за отличное видео!ты,конечно во всем прав,но это верно,если мы использовали действительно ценное и дорогое сырье.я думаю бочек полностью из радиальной клепки не существует на рынке.есть средний по качеству товар по средней цене.если дистиллят сделан из обычного зернового сырья,мое мнение,что нет смысла заморачиваться по поводу "радиальная-не радиальная" вообще.подумаешь испаряться пару лишних литров.остальные своим качеством с лихвой покроют потери.ну а тем коллегам.которые делают коньяк из дорогого привозного винограда нужно заказывать бочки в каком-то индивидуальном порядке за какие-то другие деньги.
Саня Тамбовский огромное спасибо за полезную информацию с доходчивым разъяснением!
За долгое время первый грамотный видос!
Спасибо большое ! Все по делу! Ни какой «воды».
Саня Т благодарю за очередной классный видеоурок. Я после просмотра каждого из твоих роликов обрастаю всеми этими знаниями, после чего приходит понимание, что правильные бочки формата (15-25 л) интересующего меня и думаю многих твоих подписчиков купить в магазине (про заказ по интернету вообще речи нет) просто нереально, разве что бондарь лично для тебя сотворит данный шедевр, сомневаюсь, что это ему будет интересно. Если посоветуешь по приобретению, буду признателен.
Правильные - это от 100 л )))) 15-25 правильные квартирые малышки
Большое спасибо. Как всегда доступно и интересно. Удачи Вам
Привет! Я как за партой на уроке просидел прослушал))) очень интересно, дедушка ловко разделывал бревно! лайк за видео! И с праздником!
Спасибо друг, рад стараться
Отлично
С удовольствием посмотрел видео очень интересно Спасибо Вам большое !
Олег-М Спасибо, старался изложить максимально
Ангелы из таких бочек просто упиваются..)(надеюсь все слышали об их доле)
Как всегда все на высоком уровне.
Зачет! четко и понятно
Очень познавательно, спасибо за подготовленный материал. Хотелось бы узнать, как ты поступаешь с бочками до заливки в них дистиллята.
С большими - 50 л. ничего не делаю (заливаю воду на 2 дня, что бы затянулись щели). Маленькие кипячу парогеном 1.5-2 часа со сменой воды (и ВСЕ). Вот винокур из нашей закрытой группы уже снял видео по теме подготовки ua-cam.com/video/mxiwm2wajdI/v-deo.html
Я ближе к лету сниму подобное, но с небольшими изменениями.
Спасибо, очень поучительно и без лишней информации.
Почувствовал себя студентом)))
Спасибо за грамотную работу!
Рад за благодарность по моему маленькому реферату....
Очень познавательно
Спасибо! Познавательно!
Спасибо за подробные обьяснения!
Куда ты летишь пилот?
Скорость можно умножить на два?
Спасибо за материал
Спасибо
сПАСИБО ЗА ГРАМОТНЫЙ РАССКАЗ
Как , где посмотреть первый сюжет целиком. Спасибо.
Хороший материал для размышлений
Спасибо, мастер
Отличное видео!
Какой из ваши разглагольствований ввод? Что делать? Где покупать?
Суть моих разглагольствований одна - дать людям информацию, что такое Бочка. Я не занимаюсь рекламой, втиранием товара, в ютубе полно рекламщиков, ручатся за какого либо производителя тоже нехочу. Мои видео - это теория и обзоры бочек разных производителей, а выбор всегда за Вами. Нормальные бочки - Русский Дуб, Ставбондарь, у Алексея Салосятого. Крутые бочки - Франция (но там и ценник крутой).
Спасибо за видео
Хороший материал подготовил
Информация супер.
Скажите где купить правельную бочек 50 литров?
no comments! ... pure gold
Саня привет! Скажи какая толщина клепки должна быть на 25 литровой бочке по твоему опыту. У меня его просто нет это будет моя первая бочка. Видеоуроки очень полезны.
Приветствую! По таблицам для 25 л 15 мм.
В таблице указано 20 мм до 50 литров. Спасибо.
У меня на 100 ке 20 мм клепка
Хорошо разложил по полкам
Здравствуйте, Александр. Очень заинтересовало правильное изготовление бочек. Подскажите, пожалуйста, где/у кого можно поучиться ручному изготовлению бочек. Заранее благодарен. Так же отдельное спасибо за ссылки на документальные фильмы о древесине для ПТУ. С ув. Евгений
Приветствую ! В моем регионе таких специалистов нет ( дед один делал колотые бочки из местного Черешчатого единичными экземплярами, сейчас еле ходит. Я раньше к нему приезжал посмотреть на работу). Воронежская - Липецкая (там бочки из пиленого тангенциала клепают). Смотрите Краснодарский край и Адыгею (форумы по столярке там и сидят бондари).
Спасибо
Ролик, хороший, информативный, но, слушать, очень, трудно, зачем, паузы, после, каждого, слова? За информацию лайк.
Спасибо Братан, рад что видео понравилось..за паузы извини думал шо медленнее лучше материал усваивается..
Рассказываешь конечно интересно, только теперь страшно бочку покупать нормального объема. Вот где мне теперь (у кого) 50л бочку брать?! Может подскажешь, а? Ведь после твоих видео становится понятно, что нам продает "Бондарная лавка", "Ставропольский Бондарь" и прочие раскрученные " "мастера" бондарной торговли"
Евгений Власов Большие бочки Я бы через интернет вообще не брал, только в реале. А советовать боюсь иногда проверенные люди туфту присылают. Нечаев вроде неплохие бочки бочки делал, хотя сам у него ни разу небрал. Тут от финансов многое зависит, если монету не жалко можно и Европейку с Литвы притащить (из под коньяка).
Если я правильно понял, то капиляры по которым выходит жидкость из бочки, расположены перпендикулярно годичным кольцам.
Есть два вида сосудов
1 - основные которые идут от корней к ветвям через всесь ствол
2 - из сердцевины к коре ( они идут сквозь кольца
@@user-cr8zb5xo3o Спасибо. Еще один вопрос: при изготовлении кадушек изпользуют туже технологию?
@@user-lk5lj1ok5q Если качественную кадушку делать на век, то такую же....А если на 3 года то можно и как дрова пилить, и сучками кадушки видел
@@user-cr8zb5xo3o Спасибо большое! В интернете очень мало подобной информации в раскрытом виде. Видимо мастера держат в тайне технологию изготовления)
@@user-lk5lj1ok5q Людям надо товар впаривать, по этому ни кто и не говорит......
"Бондарная лавка" чистый дуб предлагает,"Сысоев" вощит. Как лучше для бочки 10-15 литров? Хранение в квартире. Наполнитель самогон.
Денис Анатольевич С вощением чуть меньше потеряете напитка (испарение) и сохраните внешний вид бочки. При коротких сроках выдержки до 1 года, Вы незаметите разницу во вкусе между вощеной и невощеной.
спасибо
Есть вопрос, учитель. В какое время года древесина лучше колится?
По классической бондарной технологии, лес рубят зимой, он отлеживается еще года 3 ( его водой летом поливают), потом пилят на колоды, а их уже колят ( и зимой колят и летом - разницы нет......Вот пилить деревья надо зимой ибо нет сокодвижения ( влаги меньше и горечи от соков)
Благодарю, Александр. Удачи
@@TheMegajonson Спасибо! С Наступающим
Ну понятно, что на всех страждущих, причем за шапку сухарей, истинно классических бочек не хватит. Даже именитые производители коньяков, делают их подавляющее количество без бочек, по ускоренной технологии. Приходится довольствоваться эконом классом. По настоящим временам, продукт прошедший через любую бочку, это уже хорошо... А по сему, что бы бочка не была как «дырявая кастрюля» вариант один-вощить. Меньше 50 литров, по моему мнению, бочка нецелесообразна.
Заибит видос, все понятно
Купил бочку , выяснилось ,что она точенная , как бороться с капиллярными испарениями, как можно минимизировать потери напитка при выдержке ?
Бочка какого объема?
@@user-cr8zb5xo3o а в ответ тишина:)))
а ты нигде не читал ,что глубокий обжиг запечатывает энти поры..?
Нет не слышал....
скорость воспроизведения 1,75
А теперь давай рекламируй гле лучше всего брать бочки?
Сложно сказать))))))
Громкость голоса и зачем то так маникально любимой многими ютуберами музыкв, сложно сравнить перед выкладкой на ютуб? Или прсото плевать на зрителей? Так может обратная реакция быть.
Если такой спец, сколько бочку нужно вымачивать?
Игорь Чайковский Обьем бочки какой?
Саня Тамбовский 10 литров
Игорь Чайковский "Малютка" Вымачиваешь бочку 2 е суток в холодной воде ( что бы закрылись щели). Сливаешь воду. Готовишь свой самогонный апппарат ( наливаешь в него воду и разогреваеш до кипения) На носик холодильника одеваешь шланг, трубку ( что бы из нее валил пар). Заливаешь в бочку кипяток до верху, вставляешь "парящий шланг" в заливное бочки с кипятком (парящий шланг опускаешь до дна). Укутываешь бочку фуфайкой и кипятишь таким образом 1 час. ПАР будет ПОДОгревать кипяток. Потом сливаешь дубовый компот и Все.
@@user-cr8zb5xo3o можно ли проделать это парогенератором или просто кипятком из чайника? Спасибо.
Денис Анатольевич Заливаете в бочку кипяток, через заливное опускаете на дно шланг парогена (поддерживаете температуру кипятка). 1 час, можно сменить воду и еще так прокипятить и не надо месяцами вымачивать.
ну нафига музыку так громко
+
Жесть! У нас вообще делают правильные бочки?
Я думаю таких производств единицы
@@user-cr8zb5xo3o и цена не та ,на которую все расчитывают.
Бочка 5 л
Совсем масенькая - игрушка, для борьбы с испарением можно завощить ее воском (естественно замедлит окисление, но не прекратит и избавит от протечек, испарений), выдержка напитков 2- 4 месяца, не более с еженедельной пробой. После насыщения танинами (как почувствуете что в дуб уходит) сливайте напиток и делайте доп. аэрацию аквариумной помпой и будет Вам счастье. Запомните в маленьких бочках идет быстрое насыщение дубильными, но недостаточное окисление спиртов. В большой бочке 50-100 л. все процессы идут по другому.
Спасибо .,буду вощить
Тоска!!!
Теория!!! Что очень важно!!! Фундамент!!!
@@user-pt6hi2yb9h Тоска в том смысле, что купить хорошую бочку не представляется возможным....
Откуда ты такой умный взялся?!..
Дровяная кафедра Института дубопиления и березорубления
@@user-cr8zb5xo3o это как минимум!.. ))
Классный видос, спасибо!..