ГЛАЗУРЬ НА ШОКОЛАДЕ 7 ВИДОВ

покрыть торт диаметром 20 см:
* ГЛАЗУРЬ НА МОЛОКЕ
- шоколад 200 гр
- масло сливочное 30 гр
- молоко 70 мл
---------------------------------------
* ГЛАЗУРЬ НА СМЕТАНЕ
- сметана 200 гр
- сахар 150 гр
- какао 60 гр
------------------------------------
* ГЛАЗУРЬ ГУРМЭ:
- шоколад 180 гр
- масло растительное 30 мл
------------------------------------
* ГЛАЗУРЬ ПОСТНАЯ:
- сахар 240 гр
- какао 60 гр
- вода 100 мл
- масло растительное 30 гр-
Глазурь уварить на среднем огне до момента, когда остается четкий рисунок, добавить растительное масло.
-----------------------------------
* ГЛАЗУРЬ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ:
- шоколад белый 200гр
- масло сливочное 30гр
- молоко 60 мл
- диоксид титана, краситель гелевый водоростворимый
-----------------------------------
* ГЛАЗУРЬ С ЯГОДНЫМ ПЮРЕ:
- шоколад 200 гр
- ягодное пюре до нужного цвета
--------------------------------
* ГЛАЗУРЬ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ:
- шоколад белый 100 гр
- молоко сгущенное 100гр
- краситель сухой жирорастворимый