PANZEROTTI PUGLIESI FRITTI
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Tutto il mondo lo conosce, tutto il mondo ne parla: sì signori, è proprio lui, sua maestà il panzerotto!
Oggi friggiamo insieme Il prodotto più famoso della tradizione cucinaria pugliese, ormai diventato un must anche oltreoceano! Dopo aver conquistato New York tutto il mondo non ne riesce più a fare a meno!
Realizzato con un impasto molto semplice è ideale per rendere speciali le vostre serate di feste: compleanni, onomastici, matrimoni e le partite della nazionale italiana di calcio! Magari con una bella birra ghiacciata!
Rita e Gianvito vi propongono il gusto classico ed una variante di due gusti che vi faranno impazzire!
Non resta che sporcarsi le mani, accendere l'olio caldo e cominciare a friggere, friggere, friggere!
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INGREDIENTI PER CIRCA 20 PANZEROTTI
►PER L'IMPASTO
500 gr. farina 0
20 m.l. olio di oliva
10 gr. di lievito
1 cucchiaino zucchero
1/2 cucchiaio sale
300/320 m.l. di liquido ( metà acqua e metà latte)
Fare lievitare per circa 2 ore, formare delle palline, far lievitare per un' altra mezz'ora circa, farcire e friggere in olio ben caldo
►PER IL RIPIENO:
GUSTO CLASSICO: Treccione di mozzarella, passata di pomodoro, origano, sale, pepe
GUSTO CIME DI RAPE: 400 gr. di cime di rape, acciughe, aglio, sale
GUSTO CARNE: 300 gr di carne, un uovo, formaggio grattugiato
#famigliamagistà #panzerotti
Spettacolo allo stato puro!!! 😋😋❤️❤️
Buonissimi i panzerotti della mia città, mia mamma le faceva con pomodoro e mozzarella e con carne macinata. 🎉❤
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Due molti amorosi in cucina, molto bello, mi viene voglia di tornare in Italia.....
Da barese, i panzerotti sono spettacolari
Siete super!!! 😍❤️
Grazie🥰
Fate venire la fame!!! Viva i panzerotti baresi!!
Bravissimi👏👏👏
😝😝😝😝mmmmmmhhhh la mortazza si!che ideona grazie raga'_
I panzerotti sono la fine del mondo, ne vado pazzo🤩🤩
Buoniiii🥰
spettacolo!!!!
Perché non ci deliziate più con i vostri video super ...?
Li sto mangiando adesso
Mocca a te!! Top siete i numeri 1!!!!
Mamma mia che buoni! Ho visto che li punzecchiate su con la forchetta, questo aiuta a non farli gonfiare? Perché a me si aprono sempre mentre friggono
Si aiuta a non farli gonfiare ed esplodere. Devi chiuderli bene e non lasciare tanto liquido dentro, la mozzarella deve essere asciutta 😋😋😘
@@imagista3006 grazie mille per il tuo consiglio, proverò senz'altro la vostra ricetta! 🤗
Ma quando si aprono al centro e non alla chiusura cosa vuol dire ?
Dove trovo la ricetta della Tiella barese?
ma scusa, non si mette anche una piccola patata lessa nell'impasto?
No, a Bari no
quella è nell'impasto della focaccia a volte
Nono noi nn mettiamo patata nell'impasto
Devono essere buoni ma ci sono alcuni dettagli discutibili,
giusto per fare un es. il colore della frittura ma si può sorvolare
però i panzerotti chiusi con la forchetta, NON SI POSSONO VEDERE!!!!!
I bordi diventano durissimi
Assolutamente nn diventano durissimi i bordi. Provi a farli
@@ritaboccuzzi2819 provato da miei amici che usano quel sistema e quasi tutti si sono convertiti al "mio" sistema, ovvero quello classico ed usato in tutte le pizzerie
@@pippopeppo3142 e quale sarebbe??
@@sir8450 si uniscono per bene i bordi, chiaramente sovrapponendoli e semplicemente si premono con molta forza con le dita, poi li si ribalta e si ripete l'operazione dall'altra parte
Pippo le palline da quanto consigli di farle ?