흑임자바스크치즈케이크(feat.인절미크럼블)

#흑임자바스크치즈케이크#흑임자베이킹#저탄수베이킹#할매입맛#바스크치즈케이크
흑임자가루 활용한 베이킹이에요:-)
꾸덕한 바스크치즈케이크 스타일로 만들었구
위에는 인절미가루로 크럼블 만들어 올렸어요~
밀가루는 최대한 사용하지 않아보려고 모든가루는 곡물가루 활용이에요:-)
인절미크럼블재료)
인절미가루60g
아몬드가루40g
머스코바도40g
소금1g
버터50g
치즈케이크재료)
크림치즈350g
머스코바도50g
설탕(자일로스설탕)30g
흑임자가루50g
옥수수전분16g
바닐라익스트랙1t정도
계란3개
동물성생크림200g
크럼블만들기)
1.먼저 인절미가루60g과 아몬드가루40g을 체에쳐서 내리고 머스코바도 설탕40g과 소금1g을 섞어줍니다.
2.실온의 버터50g과 스크래퍼 또는 손으로 주물주물하며 크럼블 모양을 만들어줍니다.
3.치즈케이크 만드는 동안 냉동실에 넣었다가 케이크를 다굽고 식히는 동안 180도 예열한 오븐에서 10분 구워요(lg디오스광파오븐 기준)
흑임자바스크치즈케이크)
1.크림치즈350g을 실온에 두고 부드럽게 만들어줍니다.
2.계란3개를 하나씩 넣고 섞습니다.
3.흑임자50g머스코바도50g자일로스설탕30g을 넣고 섞어줍니다.
4.어느정도 섞이면 옥수수전분16g을 넣고섞어요
5.생크림200g을넣고 섞다가 바닐라익스트렉 1t정도를 넣어 섞어요.
6.230도예열한 오븐에서 32분 구워요!
다구워진 치즈케이크는 최소 4시간정도 실온 또는 냉장고에서 식히고
위에 크럼블을 올려서 먹습니다:-)
너무너무 맛나요!
많이 달지않고 꾸덕한 느낌입니다