РОГАЛИКИ нежные и хрустящие.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: goo.gl/8sYKCL
Контейнеры для хранения свежих продуктов: nc.ggood.vip/5yty
Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт):goo.gl/npdxMn
Перейти на сайт NEWCHIC: goo.gl/diTdA4
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Рецепт теста :
200 гр. слив.масла,
200 гр. сметаны любой жирности,
1/4 ч.ложки соли.
350 - 400 гр. муки.
Из этой порции получается 750 гр. теста.
Ореховая начинка :
100 гр. подсушеных и очищенных орехов,
30 - 50 гр. сахара ( по Вашему вкусу ),
1 белок,
20 гр. слив.масла ,
1/3 ч.ложки ванильного сахара.
Яблочное повидло, если у Вас повидло при выпечке вытекает, добавьте кукурузный или картофельный крахмал:
1 ч.ложка (с небольшой горкой) на 350 гр. повидла.
Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 17 минут.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.co...
В моем детстве с мамой делали похожие рогалики. Состав продуктов был тот же самый, но результат совсем другой, так как масло добавляли либо растопленное, либо размягченное. На днях сделала по этому способу с замороженным маслом на терке и это что-то!!!! Они получаются по настоящему слоеными и хрустящими! Это восхитительно! Для себя сделала вывод, что лучше печь половину или треть порции за один раз, так они самые волшебные когда свежеиспеченные - тогда они наиболее хрустящие. Когда полежат - на второй или третий день уже не такие. И еще, мне понравилось запекать их подольше - до более темного цвета - тогда они еще более слоистые и хрустящие. Спасибо большое за этот рецепт!!!
Cпасибо большое! Очень хорошая и очень вкусная идея!
Спасибо за такое понятное последовательное логичное объяснение вашего рецепта отличный спокойный. Голос создаётся впечатление об отличном педагоге осталось нашим слушателем быть прилежными учениками спасибо успехов вам и нам Алина литвинова
Алина, спасибо за отзыв.😀 Мне очень приятно что Вам нравятся мои видео рецепты. Готовьте с удовольствием и пусть у Вас всё получается.
Галина, большое спасибо!!! Очень хороший рецепт!!! Пекла по нему несколько раз. В советские времена в какой-то газете был рецепт рогаликов почти такой, только растопленный маргарин и сода, конечно же, больше муки. Рогалики получались тоже очень вкусные, в начинку использовался пластовый мармелад, раньше такой продавали натуральный, сейчас у нас он уже не тот, поэтому обычно пеку с вареной сгущенкой или сухофруктами. По вашему рецепту минимум затрат по времени: тесто вечером, на следующий день рогалики, и конечно же, они очень вкусные, нежные, рассыпчатые. Все ваши рецепты удаются, и результат именно тот, о котором вы рассказываете. Большое спасибо!!! ❤❤❤
Точно такие рогалики делала моя покойная мама, всегда хотела их сделать, но увы не могла спросить у нее. Спасибо огромное за рецепт и память детства
Пожалуйста, я рада что смогла Вам помочь. Готовьте с удовольствием.
Устоять невозможно. Прощай фигура ! Все равно буду печь.👍
Я хотела спросить вас можно ли в этом рецепте уменьшить количество масла и сметаны
Я думаю не стоит. Если уменьшите эти продукты, надо будет уменьшать и муку, получится тоже самое, а если муку оставить в том же количестве, то тесто будет сухим и забитым.
а сахар?
Кроме кулинарных знаний, есть дар доступно донести до зрителя свой опыт. Настоящий мастер своего дела, есть талант педагога, желание научить. Браво! Таких грамотных блогеров очень мало.
Рогаликам "лайк", ореховой начинке "лайк" и спасибо, что показали как правильно ее сделать. "Лайк" за то, что показали, как правильно "запечатать" начинку, а то у меня она вытекала. Всего 100 "лайков", а Вам, Галина, счастья, здоровья и миллион подписчиков. Ваш канал - это находка для тех, кто любит печь, самый лучший, я много чему у Вас научилась, а думала умею всё, мне 67 лет и учиться никогда не поздно.
Галина, спасибо за приятный комментарий, мне очень приятно что смогла Вам чем то помочь. Готовьте с удовольствием и радуйте своих любимых домашней вкусной выпечкой. Удачи Вам.😊
Галочка,полностью Вас поддерживаю,мне 62года и я тоже неплохой кулинар,но по рецептам Галины готовлю с огромным удовольствием и всё отлично получается!😋
Как же я люблю вас и ваш канал! Ваш голос- музыка для ушей! Как же все спакойно и по делу! Спасибо большое мастер! Как приятно у вас учиться! Много уже попробовала по вашим рецептам! Вы знаете- ни одного прокола! Еще раз спасибо большое что учите нас и не жадина , делитесь своими знаниями и бесценным опытом! Удачи и здоровья Вам дорогой наш человек!👍💋🌹❤️🙏
Елена Трофимова не жадина это точно, я как то смотрела рецепт у татарочки какой то, так её саратники ей писали - зачем ты открываешь все наши национальные секреты?! Я считаю , секреты должны выходить в народ и передаваться поколениями.
Ольга Злен 👍👏🌹
@@Ольга_ОльгаН2д 😊😊😊
Еленочка, простите ... печатала на телефоне (в пути), а он корректирует слова . Спасибо Вам за приятный отзыв, за то что готовите по моим рецептам, я очень рада что у Вас всё получается. Готовьте с удовольствием и радуйте своих любимых, удачи Вам во всём. Поздравляю Вас с Рождеством Христовым, будьте здоровы и счастливы. 😊 😊 😊
😻
" А маленькие часики смеются тик-так..." Так приятно подстукивают Ваши часики в такт Вашего голоса. Вы супер,Вы большая молодец.
Умничка
И руки и голос и профессионализм и подача лаконичная! ЛУЧШАЯ❤️❤️❤️
Спасибо !!
Добрый день.
Единственное, что у меня не получилось - это замешать тесто из данного количества ингредиентов, хотя все взвешивала на весах. Муки взяла 350 г. При этом большая часть теста собралась в комок, а другая часть так и осталась крошками и не хотела замешиваться, пришлось добавить 2 ложки сметаны, чтобы "сцементировать" все. Возможно, нужно было месить дольше, чтобы масло растаяло от тепла рук и связало все ингредиенты? Я месила не больше 3-х минут. Масло было из морозилки.
К слову, такая же ошибка у меня была с тортом "Наполеон" (готовила по первому вашему рецепту), тогда я добавляла чуть-чуть воды, чтобы связать тесто.
В остальном же, все получилось) Готовила двойную порцию ореховой начинки. Ее не хватило буквально на 5 треугольничков, поэтому часть рогаликов сделала с маковой начинкой.
Больше понравилось делить круг теста на 12 частей и делать рогалики чуть покрупнее, т.к. моя духовка сильно сушит выпечку. Но тогда они получаются менее хрустящими.
В готовом же изделии тесто получается великолепным! Оно очень нежное, мягкое и прекрасно слоится (к слову, "Наполеон" по вашему рецепту тоже очень хорошо слоился и был хрустящим).
Хочу вам, Галина, выразить свою огромную благодарность за то, что делитесь своими знаниями, умениями и навыками. За то, что прекрасно и подробно все объясняете и даже указываете на кусочки какого веса вы поделили тесто! Я только начала свой путь в мир кондитерских изделий и ваш канал прекрасное подспорье для меня. Особенно нравится готовить дрожжевую выпечку по вашим рецептам.
Огромное вам спасибо! Желаю вашему каналу много-много подписчиков! Всех вам благ, уважаемая Галина!
Наташа, спасибо Вам за комментарий, мне очень приятно что Вы готовите по моим рецептам. Наташа, начинайте замес всегда с меньшего количества муки чем указано в рецепте, у всех мука разная и по разному её идет на замес. По муке не придерживайтесь точно рецепта, возьмите на 50 гр меньше, потом лучше добавить. Вы молодчинка что находите выход из положения.😀😀😀
@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо, попробую в следующий раз последовать вашему совету)
Спасибо большое за рецепт, испеку к Рождеству. Очень аппетитно выглядит! Лайк 👍
Галочка спасибо за рецепт! Как всегда супер 👏 особенно за начинку из орехов.
Галочка? Пожалуйста? Как будете варить борщ включите камеру?! 😉
И вобще хочется смотреть и слушать и учиться у Вас всегда. В каждом видео что нибудь да новенькое😘😘😘
Велике спасибі Вам, Галина, що Ви така щира українська кулінарка. Ось тільки переглянула Ваше відео про рогалики і подумала, як же кулінари так уміло чистять волоські горіхи і зразу тут тобі відповідь... Дякувати Вам не передякувати. ♥️♥️♥️♥️
Очень нравится Ваш канал. Вы настоящий профи. Некоторые рецепты, которые со временем были забыты или утрачены, я нашла на Вашем канале. Спасибо!
Спасибо, готовьте с удовольствием и удачи Вам.
Наша Галочка как всегда на высоте, да чего же аппетитные , красивые рогалики, спасибо огромное за ваш труд, и , что самое главное вы всегда делитесь с нами такими нюансами в приготовлении о которых я и не знала, хотя повар со стажем, но учиться у хорошего человека не грех, а очень даже полезно, я рада, что однажды зашла на ваш канал, благодарю от всего сердца и с наступающим Рождеством, всех вам благ и вашей семье
Спасибо, Светлана, за приятный отзыв. Поздравляю Вас с наступающими праздниками, Рождеством Христовым, здоровья Вам и благополучия.
Спасибо тёплый спокойный голос и. Х😅рошие рецепты доступные э спасибо😮
Галина..с Новым годом ВАС!!! Спасибо за рецепт! Праздники прошли...будем печь вкусняшки! Интересный рецепт теста. Удачи ВАМ!!!
Делала с яблочным повидлом. В некоторые добавила корицы. С курагой - очень вкусно! Спасибо.😀
Спасибо большое за рецепт! Сегодня испекла эти замечательные рогалики! Они получились как раз такие, как я и думала, именно такой рецепт я искала!
Рогалики потрясающие. Всем очень нравятся, только я делаю с вишней. Очень классные получаются. Спасибо за рецепт.
Вкуснотища! Не перестаю благодарить Вас и Ваш канал за рецепты! Рекомендую теперь всем Ваш Канал своим друзьям и родственникам!
Каждая минута с вами-счастье!!!!!!!
Спасибо.
У меня такое же ощущение. Часто "залипаю" на этом канале. Дурдом, Галина в Украине живёт, где война, я в Латвии, где спокойно, но меня её видео успокаивают и дают веру в возможность нормальной жизни. Про рецепты вообще молчу, все высший пилотаж. Всем мира, здоровья, хороших людей рядом.
ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ!!! Я ИХ.ПЕКУ УЖЕ СОРОК ЛЕТ! И ВСЕ МОИ ДРУЗЬЯ. НИКАКОЙ СОДЫ! СПАСИБО ДОРОГАЯ СДЕЛАЮ С ВАШЕЙ НАЧИНКОЙ
Спасибо! Невозможно устоять от ваших рецептов! Спасибо за ваши золотые руки!!!
Пожалуйста, готовьте на здоровье. 😊😊😊
Бол
Большая умница!!!
Очень про сто и дос тупно.
Здравствуйте! Я тоже пеку такие рогалики. Одним из вариантов для начинки может быть взбитый с сахаром белок и измельченные поджаренные орехи . При взбивании белка с сахаром добавляю немного свежевыжатого лимонного сока. На один белок 100 грамм сахара.
для кисл.
Спасибо за Ваш рецепт и опыт. Попробую.
Таких вкусных рогаликов мы ещё не ели-это слоеная нежность! Спасибо, огромное,Галина♥️🙏🙏🙏
Спекла рогалики по вашему рецепту. Нежнейшие, вкуснейшие! Прощай, фигура! Здравствуй удовольствие от жизни!
Олечка, ну Вы хозяйка😊😊😊так быстро. Я рада что Вам понравилось.
Спасибо за прекрасный рецепт!!! С наступающим Рождеством!!!
Спасибо и Вас с Рождеством, будьте здоровы и счастливы.
Спасибо за чудный рецепт к Рождеству.С праздниками, здоровья, удачи.
Спасибо огромное!!! у меня ДР 3 декабря:)))Обязательно сделаю для своих гостей! Всё понятно и несложно, надеюсь, что получится!!!
День Добрый, Галина! Который день смотрю Ваши рецепты, очень нравятся, особенно печенюшки, рогалики, да и все другие. Смотрю как фильмы, потому что люблю кулинарное дело. Много знакомых рецептов всплывают в памяти, спасибо Вам и за это. А ещё у Вас очень уютно и душевно часики тикают, приятно слушать 👍
Спасибо.
Как хорошо что тесто можно заранее приготовить! Спасибо за отличный рецепт !!!
Очень вкусные получились , спасибо за рецепт.
Очень нравятся видео, жаль только,что в разрезе не показали
Сегодня напекла, вкуснотища, ореховая начинка очень хорошая 😘СПАСИБО 🌷🌷🌷
Очень вкусное тесто! Оно настолько получилось слоенное и красивое, что жалко было посыпать рогалики пудрой! Начиняла Вашим повидлом (яблоки+чёрная смородина). При выпечке повидло ведёт себя идеально, даже если где и вытекло ни как не испортило внешний вид изделия. Галина, Огромное спасибо за рецепт!!!🤗❤️☺️
Галина спасибо вам за ваши рецепты за то что с нами делитесь своими секретами хотелось бы увидеть в вашем исполнении торт птичье молоко.всех благ вам в новом году.
Спасибо огромное за рецепт, приготовила прекрасные получились рогалики.😋
Спасибо за рецепт!
Особая благодарность за ореховую начинку!!!
Очень приятный голос и благодатное спокойствие,спасибо,Вы вдохновляете!!!!здоровья Вам и вашей семье!!!
Супер 👍👍👍Огромное спасибо за рецепт 😚😚😚
Спасибо за прекрасные рецепты и их подачу!Всех благ Вам и Вашей семье,здоровья,успехов и благополучия.
Галина загляденье спасибо ; пожалуйста посмотрите если у вас найдётся рецепт на школьные пирожки и котлетки?
Галочка, это очень хороший рецепт. Я делаю точно такое тесто, но все - равно, подчерпнула для себя полезные нюансы по начинке. Век живи, век учись. Спасибо за ролик.
Спасибо,Ирина, за приятный отзыв, очень рада Вам чем то помочь. Готовьте с удовольствием и радуйте своих любимых. С наступающими Вас праздниками.
Подписалась на ваш канал все нравится все понятно говорите только показывайте что получается внутри в разрезе 🤔
люблю.А часы как приятно тикают,позитив
И мне нравится.
Галочка, спасибо Вам большое за рецепт и подробную технику приготовления! Получилось и вкусно и красиво. Поздравляю Вас с Рождеством Христовым! Здоровья Вам и благополучия!
т
Замечательный рецепт.! Спасибо!
СПС большое. У вас классный канал и всё подробно объяснение. Обязательно попробуем испечь по Вашему рецепту
Решите с удовольствием и удачи Вам. 😊😊😊
Да посмотрев, захотелось рогаликов😆😆😆😅😅😅
Здравствуйте!
Подскажите, если готовое тесто заморозить, после разморозки можно испечь печенье? Получится?
Дело в том, что нужно срочно использовать как-то сметану. А печенье есть. И довольно много...
Завела тетрадь стала записывать все ваши рецепты как хорошо что у вас не яркий маникюр у молодых ,,пекарей,, не знаешь смотреть на маникюр или на выпечку спасибо вам за профессиональную подачую каждого рецепта
с наступающим Рождеством. Спасибо за ваши хорошие рецепты.
Спасибо, обязательно приготовлю.
Супер умнечка спасибо за рецепт 👍👍👏👏🌺
Доброе утро.
А с этим тестом можно испечь рулеты,как штрудель, с сырым яблоком,сахаром и корицей?
ГАЛИНА ГОТОВИЛА СЕГОДНЯ И ПАЛЬЧИКИ И ПЕЧЕНЬЕ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ КЛАСС СУПЕР. БОЛЬШЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ. СПРАЗНИКОМ.
Dhg
Приготовила по вашему видео и опять в который раз всё прекрасно получилось! Это самое лучшее тесто на рогалики из тех бесчисленных. Спасибо Вам огромное за рецепты и объяснения. Лучше быть не может 😀 А можете Вы показать как делаются торты "Мишка на севере" и "пражский" ,их когда-то пекла часто моя мама,но рецептов к сожалению после неё не сохранилось . Хотелось бы по вашему видео эти тортики приготовить .🌷
Отличное видео! Молодец!
Здравствуйте. С рождеством Христовым всех. На ваш канал вышла случайно. Очень понравилось ваше объяснение. Тихо, спокойно, доходчиво. Спасибо вам.
Люблю рогалики! Спасибо за рецепт. А Вам здоровья крепкого.
Огромное Вам спасибо.Как долго я искала этот рецепт(моего детства).Привет Кременчугу из Израиля.
Спасибо за привет. Готовьте с удовольствием. 😊 😊 😊
Спасибо большое за прекрасный рецепт таких вкусных рогаликов!
А я наоборот теплые рогалики каждый отдельно обвалакиваю в пудре. 🤗
Уважаемая ГАЛИНА! Сегодня испекла ваши рогалики! Чудо, какие вкуснющие! Спасибо вам огромное!
Большое спасибо.Умница!
Как всегда вкусно и аппетитно, спасибо 😊👌❤👧🎁
спасибо за ваш труд с новым годом
PS,- знаю, что вы, Галина Ивановна, тесто не замораживаете
Предполагаю,-- можно.. проэксперементирую..
Здоровья Вам, и вашим близким❤...
Спасибо ВАм очень понравиля ваш канал но ее не привыкла к сылкам ее раз спасибо
Спасибо за рецепт .Рогалики просто супер . Очень люблю ваш канал .Спасибо вам .
Отличный рецепт 🥐
Все десять минут ,- просвещение для чайников.
Благодарность.
А если предположить, что это тесто можно использовать для выпечки с Не сладкой начинкой...❤???
Дорогая, Галина, рада приветствовать Вас в Новом году! Поздравляю Вас с наступающим светлым праздником Рождества Христова! Желаю Вашему дому многие и счастливые лета! Какие изумительные рогалики, великолепное Рождественское лакомство! Счастливого Вам Рождества!
Спасибо, Натали, за поздравление и пожелания. Вас так же поздравляю с наступающим Рождеством Христовым, желаю здоровья, мира и благополучия. 😊 😊 😊
Спасибо за рецепт! Какой же коврик удобный для работы, я себе купила на Аллиэкспрес и большой и маленький.
Вы просто Гуру кулинарии! Спасибо вам большое за прекрасные рецепты. Благодаря Вам я удачно испекла свои первые рогалики. У меня получилось всё отлично.
Быстро,просто и понятно. Молодец!!!
здравствуйте Галочка Галинка как всегда очень вкусный рецепт я пеку такие аленки в пеленке очень вкусно с новым годом дорогая золотая труженица раиса
Спасибо, Раечка и Вас с наступающими праздниками, с Рождеством Христовым, здоровья, мира и благополучия. 😊😊😊
В детстве в Кулинарии мы покупали такое Печенье Минутка !
Спасибо за рецепты .все что пеку повашим рецептам получается.и очень вкусно.
Спасибо огромное за ваши рецепты всё отлично,но не знаю имени вашего,простите
А мы с Вами тёзки. Готовьте с удовольствием и с наступающим Новым годом. С уважением Галина.
Прекрасные рогалики!!!!!!!! Спасибо огромное за Ваши рецепты!!! Всего доброго!!! УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо и Вам всего самого наилучшего. 😊😊😊
Оч понравился рецепт ,чётко,ясно,без лишних слов,спасибо огромное за рецепт❤❤❤🥰🥰🥰
Какая умничка приятно слушать и смотреть здоровья тебе моя хорошая хозяюшка.
Очень вкусные рагалики, благодарю вас👍🌺🙂
Благодарю вас за рогалики, очень нежные, подписалась на вас, совершенно случайно увидела вашу страницу, сразу прониклась к вам, спасибо!🌹
А я такие рогалики пеку с пластовым яблочным мармеладом . Получается хорошо.
Такие рогалики пекла моя бабушка, именно из такого теста, только начинка яблочный пластовый мармелад, он не вытекает, это вкус моего детства
Лайк ставлю сразу, потому что всё всегда супер.❤
Спасибо за рецепт
Спасибо!!!вкусно!!!
Спекла рогалики,вкусные получились и очень слоеные,нежные
Спасибо большое за чудесные рецепты. Здоровья Вам и вашим близким))))
Спасибо 💓
Благодарю, что делитесь с нами бесценнным опытом. Здоровья и благополучия
Спасибо за рецепт. Рогалики супер!!!!! Домашние в восторге!!
Благодарю!
Можно вместо масла в начинку мёд, тоже получается.