สอนทำกาแฟ: แนะนำมือใหม่ 6 ข้อสำคัญที่ต้องไม่พลาด ซื้อเมล็ดกาแฟอย่างไร ดูรายละเอียดอะไรบ้างที่ข้างถุง

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 6 січ 2025

КОМЕНТАРІ •

  • @NONGFILMFA
    @NONGFILMFA Рік тому +1

    ช่วงนี้ไม่ได้ขายแล้วครับที่ร้าน หาดื่มเองซื้อตามออนไลน์ไม่สั่งคุณบอยนาน แบบกลินนัทตี้ ซื้อมาทิ้งซะเยอะ กาแฟเก่าและ ไม่ตรงตามปกเยอะเดี๋ยวนี้ต้องเลือกดีๆ

  • @blacktshirtonly
    @blacktshirtonly 8 місяців тому +1

    สรุปการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ 6 ข้อ
    1. ประเภทของเมล็ด - Arabica / Robusta / Blended
    2. แหล่งเพาะปลูก - จังหวัด /แหล่ง (ในไทย) / ต่างประเทศ แต่ละแหล่ง รสชาติ/คุณสมบัติแต่งต่างกัน
    3. การแปรรูป - Wet/ Natural / Honey-Process
    4. ระดับการคั่ว Light เปรี้ยว-กรดสูง / Medium / Dark Roast เข้มเลย
    5. Taste Note - บอกรสชาติ / กลิ่น ที่จะได้รับ
    6. Roast Date - ไม่ควรเกิน 1 เดือน

  • @StreetFoodTravel17
    @StreetFoodTravel17 3 роки тому +1

    สุดยอดวิดีโอ น่าสนใจมาก ถ่ายทำยอดเยี่ยม ปกเรียบง่ายแต่ฮุคเข้าเป้าเต็ม ๆ

  • @n__e5935
    @n__e5935 3 роки тому +1

    ไม่ค่อยทานกาแฟ กาแฟไทยเข้มลองแล้วขมมากเลยค่ะ ซื้อมาหลายยี่ห้อไม่ถูกใจ กินได้แต่ ยี่ห้ออิตาลี พวก lavazza ที่ไทยขายแพงมาก ที่ยุโรปถุงนึงร้อยกว่าบาทเอง ที่ไทย สามร้อย ถึงห้าร้อยเลย แพงมาก

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +1

      มีหลายปัจจัยเลยครับ ที่บอกว่ากาแฟไทยเข้ม และแพง รายละเอียดเยอะมากครับ ยิ่งถ้าอยู่ต่างประเทศ กาแฟดีๆ ราคาไม่แพง หาได้ง่ายจริงๆ

  • @เชียงคําไม้ล้อม

    มีเครื่องบดเครื่องเดียวควรใช้กาแฟคั้วไหนดีคะ ที่เข้าได้กับทุกเมนู🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥹

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  Рік тому

      กลางค่อนเข้มครับ

  • @nbseeworld
    @nbseeworld 2 роки тому +1

    ถ้าแบบโรบัสต้า กับ เบลนด์ (อาราบิก้า+โนบัวต้ม) แนะนำยี่ห้อไหนดีคะ 🙏 ชอบดื่มเอสเพรสโซ่ลาเต้ กับ อเมริกาโน่เย็น

  • @ปลาทูอิอิ-ฝ5ป

    เอรสเปรสโซ่เย็นควรคั่วแบบใหนคะ

  • @spcyxxp
    @spcyxxp 3 роки тому +2

    อธิบายเข้าใจง่ายมากๆ ขอบคุณค่ะ

  • @ih0ugohcigd8tcohvitz7rs
    @ih0ugohcigd8tcohvitz7rs 2 роки тому +3

    คุณบอย แนะนำเมล็ดกาแฟยี่ห้อไหนดีครับ ช่วยแนะนำแบรน ครับ

  • @TERMSUKEVERYDAY
    @TERMSUKEVERYDAY 2 роки тому

    เป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆต่อไป ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ

  • @bssofficial46
    @bssofficial46 Рік тому

    ขอบคุณครับ มีประโยชน์มากครับ

  • @donutdonut5130
    @donutdonut5130 3 роки тому +2

    มีประโยชน์มากค่ะพี่บอย ขอบคุณมากๆเลย

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому

      ขอบคุณมากครับที่ติดตาม

  • @อลิษามัสตัน
    @อลิษามัสตัน 2 роки тому +1

    ขอบคุณมากค่ะ ชัดเจน..♥️♥️♥️

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому

      ขอบคุณที่ติดตามครับผม

  • @urupongkongsuk7583
    @urupongkongsuk7583 3 роки тому +1

    ขอบคุณครับ ได้ความรู้มากขึ้นครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому

      ขอบคุณสำหรับการติดตาม และคอมเมนท์ครับผม ☺️

  • @tlewsr7465
    @tlewsr7465 3 роки тому +1

    ขอบคุณมากๆเลยครับ ได้ความรู้จากช่องนี้หลายคลิปเลยครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +1

      ขอบคุณมากๆ เลยครับสำหรับการติดตาม

  • @ธัญพรเพ็ชรากูล

    ถ้าใช้โมก้าพอตควรใช้กาแฟแบบไหนดีค่ะ กาแฟใส่นมค่ะ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому +1

      กาแฟคั่วกลางหรือกลางค่อนเข้มครับ กำลังพอดี

  • @bewitthiphurithat9278
    @bewitthiphurithat9278 2 роки тому +1

    กลิ่นดอกไม้ คาราเมล ช็อคโกแลต จะเจอเวลาชงกับเครื่อง espresso มั้ยครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому +1

      เจอครับ แต่ดอกไม้อาจจะน้อยหน่อย

  • @ธนิสรแหลงแก้ว

    อยากให้พี่บอยลองกาแฟของที่บ้านคะ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому +1

      ส่งมาได้เลยครับ

    • @ธนิสรแหลงแก้ว
      @ธนิสรแหลงแก้ว 2 роки тому

      @@aroikubboy ขอที่อยู่จัดส่งคะ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому

      @@ธนิสรแหลงแก้ว ศิวัชศิษฏ์ เอี่ยมสอาด
      208/31 หมู่บ้านเดอะแพลนท์
      ต.ต้นเปา อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ 50130
      โทร. 0644791919

  • @tanaphonwwk341
    @tanaphonwwk341 2 роки тому +1

    คั่วกลางค่อนเข้ม เข้ม กับสูตรเบลนด์ ตัวไหนจะสู้นม และสามารถทำอเมริกาโน่ ได้ดีค่ะ ปล.สำหรับร้านที่มีเครื่องบด 1 ตัว

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому +1

      ใช้คั่วกลางค่อนเข้มได้ครับ แต่ตอนสกัดอเมริกาโน่ ให้ลดปริมาณการสกัดลงครับ

  • @ชาใต้ชามาเลย์

    สวัสดีคะ อยากส่งชาใต้ไปให้ลอง ติดต่อช่องทางไหนได้บ้างค๊า

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +1

      รบกวน inbox ทางเพจ “อร่อยกับบอย” ได้เลยครับผม

    • @ชาใต้ชามาเลย์
      @ชาใต้ชามาเลย์ 3 роки тому +1

      @@aroikubboy ขอบคุณมากนะคะเดี๊ยวทักไปคะ

  • @jirawatmaubkhuntod1823
    @jirawatmaubkhuntod1823 Рік тому

    กาแฟคั่วอ่อน เก็บได้กี่วันหลัง วันคั่วครับ แบบที่ยังอร่อยอยู่

  • @sutat11
    @sutat11 2 роки тому +5

    ขอถามอะไรโง่ ๆ สักข้อครับ คือพยายามหาข้อมูลแล้วนะครับ แต่ไม่มีใครพูดถึงเลย
    คือผงกาแฟที่ใส่ไป 1 ครั้ง มันสกัดกาแฟได้กี่รอบครับ(ไม่แน่ใจเรียกเป็นช็อตมั้ย) เหมือนทำเองที่บ้านขำ ๆ ใส่ผงเข้าเครื่องไปทีนึง แล้วคนแรกสกัดมาแล้วแก้วนึง คนหลังต้องเปลี่ยนผงมั้ยครับ หรือ ยังสกัดได้อีกสัก 2 3 รอบครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому +3

      ได้รอบเดียวครับผม เพราะกาแฟโดนสกัดแล้ว สารต่างๆ รสชาติก็ถูกละลายออกมาหมด และโดนความร้อนไปอีก ถ้าแก้วต่อไป ใช้ผงเดิม จะได้รสชาติขม จืด และมีกลิ่นไหม้ครับ

    • @sutat11
      @sutat11 2 роки тому

      @@aroikubboy ขอบคุณมากครับ

    • @RealMe-em7nu
      @RealMe-em7nu Рік тому

      สงสัยเหมือนกันเลยค่ะ

    • @healjackmans4272
      @healjackmans4272 Рік тому +1

      หัวกาแฟ หัวกะทิ หางกาแฟ หางกะทิ จริงๆได้นะครับ แต่ความอร่อย หัวกินขาดครับ แต่หางก็ปรับเอาครับแล้วแต่ชอบครับ เรื่องแรงดันเป็นตัวแปลครับ ถ้าแค่แช่ผงกาแฟเฉยๆ น้ำ2ก็ดื่มได้ครับ😊

  • @วศินมูลทา
    @วศินมูลทา 3 роки тому +3

    ขอคำแนะนำหน่อยครับ พอดีซื้อเมล็ดกาแฟมาที่หนึ่ง อราบิก้า คั้วกลาง ใช้mokapot ต้มดื่ม กาแฟออกมามีรสชาติ เค็มๆแหลมๆแปลก ๆ เป็นเรื่องปกติใช่ไหมครับ เปลี่ยนน้ำก็แล้ว ยังเป็นอยู่ พอใช้เมล็ดที่อื่นต้ม ก็ไม่เป็น ควรพอหรือไปต่อดีครับ ขอบคุณมากๆครับ

    • @nongtongpp9104
      @nongtongpp9104 3 роки тому +2

      ขออนุญาต​นะคะ​ ไม่เคยเจอกาแฟเค็มเลย​ ส่วนใหญ่ขม​ หรือเปรี้ยว​ ถุงนั้นอาจเจือสารปนเปื้อน​นะคะ

    • @วศินมูลทา
      @วศินมูลทา 3 роки тому +1

      @@nongtongpp9104 ขอบคุณครับ

    • @รัสรินทร์อรรถพงษ์รุจน์-บ1ย
      @รัสรินทร์อรรถพงษ์รุจน์-บ1ย 3 роки тому

      เราชอบเมล็ดกาแฟของบราซิลค่ะ​ กาแฟจะมีรสออกเค็มนิดหน่อย​ อร่อยมากเลยค่ะ​ แต่เค็มแหลมเลยนี่ไม่แน่ใจ​ อาจจะหยิบกระปุกเกลือแทนน้ำตาลหรือเปล่า? ง่า.. ขำๆนะคะ

    • @Babyangel7777
      @Babyangel7777 2 роки тому

      ถูดคั่วเกลือมามี้ยคะ ให้ดึงรสขึ้น

    • @healjackmans4272
      @healjackmans4272 Рік тому

      กาแฟที่ติดเค็ม อาจเพราะปลูกในพื้นที่ต่ำเกินครับ ในการให้คะแนนFine Robusta ในคัพปิ้งสกอร์ มีช่องคะแนน ซอลซ์หรือเค็มด้วยครับ

  • @แมวไทยบ้านๆตัวกลมป๊อก

    ได้ความรู้มากขอบคุณวิดีโอดีๆคะ

  • @diamondbreak
    @diamondbreak 3 роки тому

    คั่วเข้มมีโอกาสก่อมะเร็งจริงมั้ยครับ

  • @HereTeecoffee
    @HereTeecoffee 3 роки тому +1

    สวัสดีครับ คุณบอย

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +1

      สวัสดีครับผม ขอบคุณที่มาทักทายกันครับ

    • @HereTeecoffee
      @HereTeecoffee 3 роки тому

      @@aroikubboy ลูกศิษย์แม่อายเหมือนกันครับ เป็นในเฟส ผมชื่อในว่า สมบูรณ์ ลิ้ม.... ครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому

      ผมก็นึกว่าใคร เจ้าพ่อ lazada นี่เอง ☺️☺️

  • @wanchalermmahamit4952
    @wanchalermmahamit4952 3 роки тому

    ขอบคุณครับพี่บอย

  • @Dak-Tam-map
    @Dak-Tam-map 3 роки тому +1

    ขอบคุณครับพี่

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому

      ขอบคุณที่ติดตามครับผม

  • @อัครัชญ์สวยดี

    แอบดูยี่ห้อกาแฟ มียี่ห้ออะไรแนะนำบ้างครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +1

      ผมจะสั่งตามโรงคั่วต่างๆ มาลองเรื่อยๆ เลยครับ ถูกบ้าง แพงบ้าง สลับกันไป ผมอยู่เชียงใหม่จะค่อนข้างง่ายครับ แต่บางทีก็สั่งจาก shopee มาลองหลายเจ้า ลองหาประมาณนี้ครับใน shopee โรงที่ผมแนะนำ
      - kate & kim (ถุงขาวในคลิป)
      - The summer coffee
      - AnnieCoffeeRoaster
      - The Roastery by Roj
      - roasteryathome

    • @อัครัชญ์สวยดี
      @อัครัชญ์สวยดี 3 роки тому

      @@aroikubboy ขอบคุณมากครับ เดี๋ยวจะลองดูครับ

  • @นายพงศ์ภัคสนทอง

    เทสโน็ตต่างๆเกิดจากอะไรครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +1

      ตั้งแต่แหล่งปลูก / การแปรรูป / การคั่ว ครับ

  • @blacksunkul8181
    @blacksunkul8181 3 роки тому +4

    อาราบิกก้า100% ก็ใช้เมนูนมได้ครับ ไม่จำเปนต้องผสม ถ้าคิดว่าไม่เข้มก็เพิ่มปริมานสกัดกาแฟซิครับ ไม่ก็เลือกการคั่วที่เข้มขึ้น

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +9

      มันก็ทำได้ครับ ข้อนั้นผมเข้าใจ แต่ในบางพื้นที่ ที่กลุ่มลูกค้าเป็นแบบนั้น การใช้โรบัสต้ามันช่วยได้ดีกว่า รวมถึงประหยัดต้นทุนลงมาอีกนิด

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +2

      ซึ่งคลิปนี้ผมตั้งใจนำเสนอในภาพรวมแบบกว้างๆ ให้พอเห็นเป็นไอเดีย และเทียบความแตกต่างของเมล็ดครับ ส่วนวิธีการสกัด เทคนิคต่างๆ มันมีรายละเอียดที่ต้องคุยกันยาว ซึ่งไม่สามารถนำมาเล่าได้หมดในคลิปเดียวครับ อยากให้เข้าใจวัตถุประสงค์ของการนำเสนอด้วยครับ

    • @blacksunkul8181
      @blacksunkul8181 3 роки тому +1

      @@aroikubboy ครับ ผมว่าโรบัสต้าหาซื้อยากกว่าอาราบิก้าอีกครับ เพิ่มความลำบากในการหา ยิ่งผมอยู่ภาคเหนือส่วนมากเขาใช้อาราบิกก้าล้วนกันหมดมากกว่าจะมาหาโรบัสต้ามาผสม

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  3 роки тому +3

      @@blacksunkul8181 ใช่ครับ ส่วนใหญ่ที่ผมเห็น จะเป็นพวกแบรนด์ที่วางขายในห้าง นอกนั้นอาจต้องสั่งจากแหล่งจริงๆ และในออนไลน์อย่างพวก shopee ครับ / ต่ผมก็เห็นลูกศิษย์ผมที่เปิดร้านหลายคน เขาก็สั่งเบลนด์โรบัสต้าจากโรงคั่วมาเลย

  • @StateSpace289
    @StateSpace289 2 роки тому

    ที่ร้านขายกิโลเท่าไหร่ครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому

      55 ผมไม่มีร้านครับ แต่ถ้าใครอยากได้แบบไหน ผมหาให้ได้ โรงคั่วดีๆ ที่เชียงใหม่เยอะมาก

    • @StateSpace289
      @StateSpace289 2 роки тому

      @@aroikubboy ชอไลน์ได้มั้ยครับ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому +1

      @@StateSpace289 boycm ครับ

    • @StateSpace289
      @StateSpace289 2 роки тому

      @@aroikubboy ขอบคุณครับ

    • @sureepornkankaew6956
      @sureepornkankaew6956 Рік тому +1

      สนใจแนะนำแหล่งคั่วกาแฟแหล่งหาซื้อมาดื่มมาขายหน่อยค่ะคุณบอย..กำลังศึกษาเพื่อนำมาชงขายค่ะ🙏🙏🙏

  • @VDRV-kb9rp
    @VDRV-kb9rp 3 роки тому +2

    กาแฟดีๆเจ้าช่างอายุสั้นยิ่งนัก

  • @มณีรัตน์รื่นนุสาน

    ขอบคุณคะให้ความรู้ดีชัดเจนฟังเข้าใจง่าย

  • @เรือนแก้วศรีบุญ

    ทำไมเมล็ดกาแฟใส่โถไว้ทำไมมีหยดน้ำเกาะโถคะ

    • @aroikubboy
      @aroikubboy  2 роки тому

      หยดน้ำหรือน้ำมันครับ ถ้าคั่วเข้มจะมีน้ำมันเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าหยดน้ำอาจเกิดจากความชื้นครับ

    • @เรือนแก้วศรีบุญ
      @เรือนแก้วศรีบุญ 2 роки тому

      @@aroikubboy แนะนำเมล็ดกาแฟเบลนให้หน่อยคะ