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這個布丁只能配肉汁｜約克夏布丁 Yorkshire Pudding 勞瑞斯經典配菜
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- Опубліковано 2 лют 2021
- 開字幕 開字幕 如何做肉汁的小影片，會在近期播出！
如果等不及的朋友，可以先參考我們Lawry's 的影片，中間有提到如何做肉汁。
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![【西式蛋球】約克郡布甸！完全唔係甜品？ 英國傳統配菜！Yorkshire Pudding [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/M5IdUfM8e5Q/mqdefault.jpg)
如何做肉汁的影片會在剪出給大家 🙏
我剛好煮了一鍋紅燒肉，做好布丁後，就配肉和肉汁吃，大人小孩吃的很開心！🤗😋
看起來好棒喔~~~我最喜歡約克夏布丁popover泡芙八啦巴拉這類肥滋滋的蛋面皮了XDDD
阿淇下次可以來拍一集為什麼popover可以這麼膨膨的科普耶😆
大叔之前在紐約唸大學的時候，在upper west side 有一家很有名的popover 的店，常愛去吃，但一時忘記名字了🤣🤣
優質頻道，兩位搭檔配合和諧天衣無縫
這感覺很讚欸，拿來沾燉牛肉應該也蠻有趣的
應該很可以喔！
其實我之前配甜的也很好吃 奶香味跟巧克力也很搭
你們真的好厲害！期待10萬訂閱
令我想起Lawry's的Yorkshine Pudding
沒錯，之前吃了Lawry’s , 就拍了一支影片復刻他們如何烤牛肋眼，有網友敲碗，希望我們復刻Yorkshire Pudding😉，這次就做了他們有名的約克夏布丁😃
看着真有食欲
看完都想做了，好像荷蘭鬆餅哦！
可以試試喔！
身為前員工 認真覺得你們的版本比較成功👍
本來沒有食慾，但是看著看著也就餓了！
原來培根油可以這樣再利用 💡
厲害👍
感覺 很好吃🤤
最後成品好像因為鍋子選用而長相有所不同?
以為會聽到大叔分享鍋子導致的差異😂
哈哈 外型跟Lawry's 有差～
開心的大叔 哈哈
感謝感謝！
🙏🙏
看了都餓了......
😁
太正了
加奶油的話好像就和Dutch baby差不多了XD
是我打得不夠發嗎？
怎麼冷了之後變薄薄一層
想知道炒紫高麗菜絲的作法🙏🏼
大叔都用醃的 😅
情侶嗎…這大叔有點帥啊😂
好簡易的作法 就只是過程要等冰一個小時比較久而已
但是... 好像會食入很多油脂?
應該還好😅
上星期才去過lawry's 呀,大叔利害到連這布丁都會弄,而且看上去不遜於lawry's的呢,聞到蛋香, 但個人不喜它那鹹味,如近乎一般麵包味,濃蛋及牛油味就好.
沒錯，太鹹就搶了主菜的味道了。
@@alexjeremy0830 就是的。😁
可以問一下大叔跟jeremy怎麼去處牛排酸味呢？
牛排酸味？ 有酸味的話，感覺牛排壞了
@@alexjeremy0830 是嗎? 我買costco 的牛排回來馬上煎也有酸味
請問如果用奶油 在烤箱220度下 部會燒焦嗎?還是奶油需先提煉出澄清奶油再加入?或是將奶油混合高溫的油提高油的熔點?
不會燒焦，但是需要注意不要烤太久變焦。如果沒有澄清奶油，奶油也可以
謝謝你 成功復刻
希望可以在影片提個 如果有成功做出來 放ig 可以 tag 大叔教學之類的關鍵字
有點像舒芙蕾，但我也想吃
吃起來有點像比較酥的巨蛋麵包
跟popover好像
為啥我做的不會發起來！！ 中間也不會陷下去？ 我做的近乎於：Yorkshire Bread
如果比例正確的話，有可能烤箱不夠熱，另外烤盤之前一定要預熱，夠熱才可以發起來。另外也有可能油加的太多，如果還是發不起來，把蛋黃份量可以少一個，蛋白還是要留者。
你們是追求食材的極限...中餐廚師是追求自身廚技...對於火的掌控沒有師傅...都是自己從失敗中學習的..波菜在中餐中算是好處理的青菜
所以有約克夏嗎？
沒有嗎？
但可以請大叔回來配音嗎
👌👌
咦!這不就是鹹的荷蘭寶貝?
荷蘭寶貝? 第一聽到這個名字 😅
@@alexjeremy0830 荷蘭寶貝鬆餅在美國應該是叫Dutch baby pancakes，是在二戰結束後從德國傳到美國的甜點，外型上跟約克夏布丁是有點類似，一般會配上水果之類的配料並撒上糖粉吃，原本名稱叫俾斯麥布丁Bismarck，商人考量到當時戰後美國對德國的態度，擔心會影響到該甜點在美國的銷量，因此才取了荷蘭寶貝這個聽起來很可愛的名字，其實它是正宗的德式甜點