Muita gente pediu para eu postar novamente a receita do Requeijão Caseiro para pizzas, massas, lanches e salgados! Então aí está uma das receitas de maior sucesso aqui no canal e também na minha pizzaria! E se você gostar da receita não deixe de comentar e deixar seu like! Ahhh e é claro se inscrever no canal. Obrigado, abraço, fique com Deus!
Receita testada e aprovada. Principalmente, depois que descansa uma noite na geladeira. Vale a pena mesmo! Um grande abraço para o Sr Chef José Carlos.
Amém...á todos nós! Já tinha visto o outro vídeo e vim assistir de novo! Ainda não tive a oportunidade de fazer, aliás, gostaria de ver a receita de catupiry com macarrão! Agradeço a atenção, muito obrigada!
Bom dia chef. Ótimo vídeo. Parabéns! Uma dúvida. Alguns fazem massa de pizza napolitana sem azeite. Nas suas o Sr sempre usa azeite. Como é feito na Itália? Com ou sem? Qual a diferença? Para fornos que atingem 400 graus é melhor sem? Obrigado.
O azeite é indicado para quem quer uma massa pouco mais crocante que a massa da AVPN! A massa da Associação não leva azeite nem gordura alguma, porém precisa de um forno napoletano com refratário biscotto e a temperatura entre 450°C a 500°C. Para fornos elétricos e a gás de refratário cordierita e temperaturas abaixo disso eu recomendo utilizar o azeite. Na Itália, em Nápoles por exemplo, encontrei alguns poucos que seguem a risca a massa da AVPN e a maioria pizzas clássicas com processos indiretos, maior hidratação, mais tempo de fermentação e por consequência massas maturadas e muitas dessas usam o azeite. No Mestre das Pizzas Italianas temos diversas massas que não se utiliza o azeite! Venha para os cursos, estão com preços ótimos 50% off nesse black november!
Muita gente pediu para eu postar novamente a receita do Requeijão Caseiro para pizzas, massas, lanches e salgados! Então aí está uma das receitas de maior sucesso aqui no canal e também na minha pizzaria! E se você gostar da receita não deixe de comentar e deixar seu like! Ahhh e é claro se inscrever no canal. Obrigado, abraço, fique com Deus!
.... maravilhosa essa receita...vou fazer...❤
Amei a receita Chef! Sábado vou fazer a massa de pizza para forno convencional e o catupiri para fazer pizza no domingo! Grazie!
Show vou tentar
Receita testada e aprovada. Principalmente, depois que descansa uma noite na geladeira. Vale a pena mesmo! Um grande abraço para o Sr Chef José Carlos.
Amém...á todos nós! Já tinha visto o outro vídeo e vim assistir de novo! Ainda não tive a oportunidade de fazer, aliás, gostaria de ver a receita de catupiry com macarrão! Agradeço a atenção, muito obrigada!
Adorei a receita, bem fácil e dá pra economizar, obrigada por compartilhar conosco
Amei a receita ❤
Vou fazer
Obg 😊
Não é que funcionou?
Muito boa a receita!
Está receita é a melhor! Tinha visto no canal há algum tempo e não encontrei mais! Salvando para não perder rsrsrs...
Vou fazer para conhecer o sabor. Parabéns pelo video.
Boa noite, amei a receita Chef, Deus abençoe o amado e a família.
Hmmmmm é maravilhoso
Boa mesmo, já faço faz tempo, e o povo gosta
Farei logo logo
Obrigado Chef
Gratidão ❤
Chefe da para fazer sem o amido
Foi uma afirmação?
Infelizmente esta receita não! Porém fica maravilhoso!
Bom dia chef. Ótimo vídeo. Parabéns! Uma dúvida. Alguns fazem massa de pizza napolitana sem azeite. Nas suas o Sr sempre usa azeite. Como é feito na Itália? Com ou sem? Qual a diferença? Para fornos que atingem 400 graus é melhor sem? Obrigado.
O azeite é indicado para quem quer uma massa pouco mais crocante que a massa da AVPN! A massa da Associação não leva azeite nem gordura alguma, porém precisa de um forno napoletano com refratário biscotto e a temperatura entre 450°C a 500°C. Para fornos elétricos e a gás de refratário cordierita e temperaturas abaixo disso eu recomendo utilizar o azeite. Na Itália, em Nápoles por exemplo, encontrei alguns poucos que seguem a risca a massa da AVPN e a maioria pizzas clássicas com processos indiretos, maior hidratação, mais tempo de fermentação e por consequência massas maturadas e muitas dessas usam o azeite. No Mestre das Pizzas Italianas temos diversas massas que não se utiliza o azeite! Venha para os cursos, estão com preços ótimos 50% off nesse black november!
@ Obrigado chef!. Isso não foi uma resposta. Foi uma outra aula!!! Fique com Deus.
Pode congelar? Se possível,fica bom até quantos dias congelado?
Não reage muito bem ao congelamento! Solta água no descongelamento. No interior dos salgados e na cobertura da pizza até que dá para congelar!
da certo fazer sem o amido?
Infelizmente não da consistência! Aí tem que fazer a receita original!