as an executive chef in my restaurant in Coyoacan, having studied in Hong Kong, Taiwan, inland China, japan, USA, and Mexico..."I wish I could have had a shifu like this... what an honor to have such guidance...
I am a Canadian living in Spain, and I absolutely love this channel and this man. He is so humble and yet always ready to reconsider how he does things to improve. It filled me with happiness to see that he opened his own restaurants as he's been helping so many people around the planet to learn how to cook proper Chinese food. You can tell that he really thinks things through when doing some thing and then he puts all this heart, efforts and hard work into it. I send him all my love from Europe and wish him all the success that he deserves. I have a technical questions: does he puts the live fish into the descaling machine without slaughtering it before? It seems like he slaughters the fish after? Is that for freshness?
I love how Wang Gan was very respectful to his master. In Wang Gan's eyes, he has so much respect and so much to learn! Mad respect to Wang Gan!!! Keep up the good job.
@师父和我做鲁菜 www.youtube.com/@ShiFu_LUCuisine 感谢师父和大伟师兄，百忙之中能来到四川，我会谨遵师父的教诲，努力做一个以提高技能为宗旨的匠人，学无止境！
❤❤❤❤
这个不要脸的东西为何还在这里
王剛，你爸知道你對外人比他好嗎？
老师在大伟的煽动下 迎来蹭水煮鱼开店的热度。
❤❤❤
师傅从一开始进店前就非常给刚哥面子，真的很维护徒弟，一直挑优点夸，还引导王刚在镜头前说自己菜品选料的用心之处，是真的好师傅！
他去別間探店不是這樣的
王刚有粉丝基础 不敢骂 你看看他去其他徒弟那探店的视频 一点毛病要被骂得狗血淋头
老頭了又是吃又是喝 憑神馬
@@がさいゆの-s4k 鲁菜的扛把子的人物 真不会顾忌
@@がさいゆの-s4k我覺得是反過來，是王剛有粉絲所以罵了對王剛的形象跟生意都不好。基本上師父很幫忙很挺他。
師傅真的很猛欸
在廚房的時候就說汁太稀
用了點小聰明之後結果還是被點評不夠濃不夠多
就算沒有現場看也能說出每個菜的製作過程然後少放了什麼東西
真的是在這個行業做到了極致
喜歡那種尊師重道,即使出道了, 也一樣尊敬師父的那種感覺!!
不孝不义之人，他能做出来美食吗？
@@grandchin7633 廚藝和孝義沒關係吧
@@ventusseow5789 不孝不義，做菜用料應該也不會太有良心.......
@@ventusseow5789 你別說，還真和人品有點關連。所謂匠人就是一群很講究原則的人，都有一鼓傲氣。沒底線的人絕不可能成為匠人，境界上就達不到。
學作菜，先學做人
對於王剛師父尊師重道這點，覺得非常敬佩，大師的評價也很精準。兩師徒的互動很好看，王剛師父虛心學習的態度很值得欣賞，也恭喜王剛師父有這麼棒的一位師父跟師兄，祝一切順利！
真的 看他跟師父說話恭恭敬敬的
看得出來王剛非常尊敬師父，這話講得都不利索了😂
魯菜的技法能讓更多人知道 師父肯定很欣慰
有原因的，可以看學魯菜那集的影片，可嚴厲了
剛哥一直到處探別人店，終於輪到自己被探了哈哈哈😂
萬事到頭終有報(X)
哈哈 很期待。
天道好輪迴😂😂😂
他只懂用鳮粉、MSG.
水浅王八多，遍地是大哥
看王剛好久了⋯這位魯菜師父從王剛拜師學藝那集開始到現在都沒消失 證明王剛是真心學功夫的 很讚⋯師父也是真大師 話講的不多 有讚譽也有把問題一下子就點出來 真心很猛⋯
其实看完这集，才确切肯定王刚馆子真的有卖鲁菜，所以之前王刚带着一班人拜师真的不是做效果。是牛是马吃一下就知道，王刚还真是务实
懷疑你在內涵某娃😂
真的很喜歡王剛師傅不管是面對四伯爺還是師父，那種謙虛又尊師重道的態度，人不能空有技法而目中無人，擁有好的處事態度更令人欣賞
王刚的师傅高啊，点评一针见血，又宽厚鼓励，名师出高徒。
毕竟国宴老师傅呢
尊師重道看起來就是舒服！王剛師傅很優秀。師傅的師父更是令人敬重。
上魚之前覺得稀了，換了個盤子😂結果師傅吃完就說醬汁稀了扣十分😆師傅還是師傅厲害👍，師傅最後說的融合菜的道理說的很好，不要亂融合，川菜和魯菜做出來就是要是川菜和魯菜不能亂用技法。好多創意餐廳就是亂搞，還很貴，老百姓慢慢都不去吃這種創意菜了。
其實創意餐廳或創意料理不是問題，而是廚師本身要有深厚的基底，已經很有能力了才能去求創新跟突破。很多創意料理是，廚師原本學的菜就沒有做到很好，剛開始有點經驗已經就想東想西了。東西自然是半吊子，而且還認為這樣可以賣貴。只能行銷手法做出來的名氣來賣，消耗掉之後，就不會有長久的客人了。
好吃就行
@@Alihuzzysf 好吃是基本。传统菜系的传承很重要，他们是文化，他能给我们带来记忆
都是剧本 别当真
@@melikeblues 他開的不是網紅奶茶店，做餐飲不好吃，下次就沒人來，而且也沒人顯得沒事北京上海飛去成都吃頓魚，粉絲生意做不到的，都是附近的成都居民吃。這種店味道價格不好堅持不到一年就關了。那演劇本有什麼意義？騙不到粉絲錢也不直播帶貨賣電商什麼的，韭菜也割不到。演劇本就是為了讓yt網友看的開心點是吧。
剛哥跟師父看起來很有父子感～
看到弟子學成開館子，將自己當初教的手藝發揮出自己的一套，我想老師傅也是很欣慰～
現代人急功好利，難得看到一段師徒佳話，真是感動
单论开馆子的话（甚至是开食品企业），王刚可算是大咖级的！
已經做出不小成就的廚師還能保持著一顆學徒的心，不簡單
這就是大家這麼喜歡剛哥的地方，尊師重道～非常的謙虛，禮貌！
这个师傅在给王刚教东西的时候是一副老师的样子，在王刚店的时候是一副参观者的样子，说话对王刚客客气气的
我好喜歡師傅，而且最後講出匠人精神，勉勵王剛要自我精進，勿忘初衷，我覺得好棒
這老師傅真的有實力，不是隨意點評，評價拳拳到肉
師父真的很懂說話的藝術
是啊，老师傅很有涵养，
不愧是老師傅，評價真的跟那種虛有其表的網紅只會說好嫩好吃完全不一樣..
超專業的評價
太亲切了，这口乡音！俺姥姥就这样说话。师傅说不要做成四不像也真的是一语中的，永远尊重自己的文化❤
as an executive chef in my restaurant in Coyoacan, having studied in Hong Kong, Taiwan, inland China, japan, USA, and Mexico..."I wish I could have had a shifu like this... what an honor to have such guidance...
your restaurant is now on my list to visit...
牛啊兄弟
What sort of restaurants have you been working for?😊but
師傅不愧是師傅😂 王剛的補強小心思都被吃出來，厲害👍
陳大師給王剛師父的評價蠻高的，也多教了幾個提升料理美味的訣竅，真是太棒了，相信王剛師父持續精進的話料理也會越來越好並吸引更多客人~
大偉師兄的助攻也很罩😆
陈老师对王刚还是挺欣赏的，他之前去别的徒弟的店，不好了 说的是一点不留情
I am a Canadian living in Spain, and I absolutely love this channel and this man. He is so humble and yet always ready to reconsider how he does things to improve. It filled me with happiness to see that he opened his own restaurants as he's been helping so many people around the planet to learn how to cook proper Chinese food. You can tell that he really thinks things through when doing some thing and then he puts all this heart, efforts and hard work into it. I send him all my love from Europe and wish him all the success that he deserves. I have a technical questions: does he puts the live fish into the descaling machine without slaughtering it before? It seems like he slaughters the fish after? Is that for freshness?
No the fish is killed before entering into the machine, what you see after is just the nerves of the fish not yet dead. highlighting its freshness.
I think he had bonked it with a cleaver before sending it into the machine
会把鱼拍晕了才送进除垢机（去除鱼鳞），因为杀了鱼会有血，而且内脏也会掏出来，不太能保持鱼身。没想到真有外国人会看完中国菜的视频。
那个机器是除鳞片，但鱼还没有死，内脏也没有去除。之所以用这个机器，是加快鱼处理的速度。
@@vorlon81 yes 100% correct.... normally they dip the fish into ice water before it put it in the machine..... at that time the fish already dead....
师傅就是师傅，太厉害了！敬仰！点评句句到位 专业度拉满，让人受益匪浅。祝他健康长寿。王刚很幸运能碰到这么好的老师，也很欣赏王刚这么有名成功了，面对老师还依然谦卑 认真学习，毕恭毕敬，这也是咱中华美德。真是一日为师 终身为父！ 感动！
师傅几句话就是点出烹饪界做菜和做人的高级理论，王刚能拜到这样的师傅是三生有幸，珍惜哇
鲁菜顶级的大师
So adorable, watching Chef Wang handing in homework
Love the respect that Chef Wang shows his Shifu 🙏
Once a teacher, always a teacher
所有的网红里面，能像王刚师傅一样用心做事的太少了。活该王刚师傅成功，发大财。祝王刚师傅厨艺精进，生意兴隆
師父真是字字珠璣。對料理的執著令人感動
这么好的一个师傅真是你们互相彼此的福分
I love how Wang Gan was very respectful to his master. In Wang Gan's eyes, he has so much respect and so much to learn! Mad respect to Wang Gan!!! Keep up the good job.
是Wang Gang啦
现在这个大环境，王师傅还是很勇敢的，开了新店，祝福你
品質硬的店 只要經營上思維不落後 不會沒生意 什麼環境都有消費需求
張嘴就說大環境未法干 都是自身問題
品質前20%的永遠不容易受到影響，因為消費能力一般的人平常就不會踩進去店裡，要讓生意長久就是拒絕低端客戶，不管幹什麼行業都一樣哪怕是八大行業都是
王剛不缺錢
@@fong821220這和習包子的奴才口吻一模一樣
现在才是环境，疫情后很多人做生意
我特别喜欢 王刚跟师傅这集 真的。尤其是成年人的这种单纯。太少有。
師父真勁，醬汁薄一點都食得出
换盘子这种小技巧还是没能瞒过师父哈哈哈
你小子，换个盘子就想糊弄过去了
真功夫啊!
都是剧本 看看就得了
@@リュウ-r9l 還真不一定，他師傅在廚房打滾這麼多年，一眼就看出來還真不奇怪
恭喜王剛，有好學又不忘本的徒弟，師傅肯定以你為榮！
把師父請到店裏來絕對是對的！
雖然王剛好像是先出名才拜師的，但是師父的點評與指導，確實起到了畫龍點睛的功效！
技藝類的工作，拜師學藝真的很重要！尊師重道更是重要！
王剛在網路傳播這塊除了教會大家做菜，也間接做到弘揚師徒傳承的傳統美德！厲害！
剛哥去拜完師之後，做菜看得出來變細緻很多
老師肯教學生肯學
師父說得很對
要發揚每個菜系的特點 而不是融合再一起成了四不像
有本事融合就可以當別人師父了
菜系也不是自古就有 都是创新 融合 借鉴 从而创立出来的 一辈子只守本份 只能算是优秀的匠人 敢大胆研发的人成功了就是一代宗师 就像陈麻婆豆腐一样世界有名
不懂為何不能融合，日式咖哩不就是融合印度跟日本文化的經典案例，覺得老師父的眼界小了，思想過於狹隘，守成有餘，創新不足。
@@wayne8165 應該是說做出特點，不然融合到了最後就是大眾化，抓住了50%人評價的超好吃會回購，比80%的人說得還可以，更為重要
畢竟特別挑選使用的瘦身魚，單價偏高，如果口味不能做到獨樹一幟，可能會被低廉的菜品且類似口味的餐館給取代
也不是說融合不好，只是風險過高，甚至有可能兩方一起得罪
一直关注王刚，已经成名却不骄不躁，谦逊有礼，尊师重道。而且做事踏实求实，为食材能跑六个省，冲这份认真负责，生意会越做越大的
王剛就算當廚師邁入第21年 依然沒有驕傲 師父的話都非常細心的聽
非常謙卑
尊師重道， 精益求精 完全套用在王剛師傅身上， 深深佩服！
匠人，說的太好了，聞到又先後，術業有專攻。
闻“道"
匠人要獨具匠心，不容易。我第一次看到小王做菜，他是美食作家，我還以爲是一位作家還喜歡做菜。現在他是餐飲研究員了lol。其實何苦呢？我下館子，如果看到餐廳主持是餐飲研究員，我估計不會進門
原来你师傅是济南人，这熟悉的家乡话，济南人淳朴实在，王刚老实善良，你们成为师徒是双向奔赴啊
。。。。。。。。这是鲁菜大师 很出名 鲁菜里 最顶级的厨师了。
我喜歡這種尊師重道的態度，現代人太過於追求利益自掃門前雪感覺人與人之間漸漸溫度淡了。
一日为师，终身为父。。。师父对刚哥那是循循善诱，恩重如山啊。
中國人最值得驕傲的傳統尊師重道 嚴師出高徒 王剛 超讚！
I've never seen Chef Wang so nervous or so proud in my life. Congrats 🙏
师傅真是给人感觉太好了 和蔼可亲点评到位 技艺文化和优良品德的传承
對老師的敬畏與態度放在身上, 老師也對徒弟的愛護教導放在心上; 有此師, 有此生, 學無止境, 真當賞心悅目~
老板，被你师傅圈粉了，妈呀~老爷子好喜人！！！！！祝福老爷子健康开心，老板发财~
If I have a chance to go back to HK/China, I'm surely I will come try your restaurant!!! Keep it up Chef Wang!!
影片中出現的是師徒間的情誼，徒敬師、師疼徒！這種場景在台灣幾乎已經看不到了！
大陆沿海也少，四川重庆和那边多些。
師傅真的每句話都有道理在，真的欽佩
被魯菜泰斗給評個不錯實在是一句不簡單了，嚴師出高徒阿😊
師傅果然還是師傅，講解一針見血。太厲害了
本來以為這種料理上小小的差異根本就是像占卜一樣，隨便依吃的人個人口味評判，結果上一秒師兄說芡汁收的不夠濃，王剛還想偷吃步，師傅下一秒就吃出來了，果然這裡面還是很有邏輯很有脈絡的。
你对占卜的认识不深，所以以为没逻辑。 天地气数的运行， 比科学还逻辑。
师傅的气质好好 难怪带出来的大师兄 王刚都和其他厨师完全不同👍
本來以為毛姜醋只有吃蟹的時候配著蘸，原來連魚也可以，感謝師傅提點。
不過王剛清蒸魚是要讓他吃魚的本質 不是吃蟹 就像有個人窮極一生 找到了極品酪梨 客人進門吹捧了酪梨一番 結果吃的時候跟你說:"酪梨沾芥末醬油 會變成生魚片喔" 雖然不排除是剪接的鍋 聽起來相當京都嘲諷 不用蝦攪和河魚了 橫豎比不上海魚 沾點醋湊合當螃蟹吃吧
@@洪俊毅 那道菜不屬於兩種菜系，算是一般的家常菜，醋這種東西可以按照自己喜好去加，這是畫龍點睛之筆，不加吃原味，加了讓人有像在吃蟹的驚喜
Makes me feel happy to see the interaction and the respect. Master seems proud at your skills and the fire in your belly.
師傅就真的是師傅
提攜..提點..面面俱到
王剛師傅的尊師重道態度,令人肯定！希望視頻流傳能給世界各地代代華人榜樣！
希望王刚的店越开越好，也希望我们都可以见到王师傅可以自由自在的做蛋炒饭的那一天
可能得走出中國時，才不會有這類上架家常蛋炒飯影片，也被小粉紅出征這是在特殊日子裏嘲諷先烈毛岸英起火吃炒飯被美軍炸死的可能，站在境外人士的角度，不會向那種地方聯想。希望王剛有一天會到國外開店，宣揚中國美食文化。
师傅说,“因为我们是匠人。” ... 对厨艺的尊重与用心毋庸置疑！👏🏻👏🏻👏🏻
虽然能看得出陈大师还是口下留情了，很多说的都很委婉，但王刚师傅肯定还是能理解到
師傅好厲害 一吃就能知道有甚麼 還能提點王剛師傅多點甚麼
超厲害的!!!!
这是个好师傅，遇到了就是一辈子的福！
師傅句句金言！印證了名師出高徒這句話👍
這位老師傅的說話內容相當有內涵
可看出王師傅很尊師重道,老師傅也是才德兼具。
中国人在官场，商场，师徒等关系中不自觉的自己区分等级关系，完全都是聆听，没有意见，上级也不允许下级质疑
@@Paul_wang 常看就知道他發自內心的，有些片他評論別人的菜做法都會說師父教的
@@kevinwang1202 真诚是值得赞赏的，但我不是那个意思
@@kevinwang1202 他是在讽刺中国那一套，这种傻叉别去理他，他们这种找到机会就会反中反中，到底烦不烦啊
@@Paul_wang东亚其实都是这样的
祝福㊗️老師吃百歲 健健康康的 一直能來成都檢查功課
这集真的太棒了，对我做计量经济学的研究也很有启发
生意學藝兩不誤
厲害👍
有如此师徒的传承，中华文明定当万世不朽！
笑看王刚换盘扑救，还是被看出来了。😀😄😄
这样的师徒能相遇是缘分更是福分，彼此珍惜吧
師傅進店看座位人多不多心裡就有數了 畢竟吃食不是單靠名聲就能做好的
王師父是認真的廚師。祝生意興隆！ ❤
先假設無套招～ 這師傅好猛xD 還沒吃就直接抓重點講 吃完還直接抓後廚已經發現的問題點
師傅也學到了：今天這期視頻就到這邊
我專門來給國寶級老師傅按讚的喔！！
Student is honest and very humble, adorable craftsman.
祝福生意興隆
曾經看過你許多影片 廚藝絕對是毋庸置疑
但希望你能堅守食品安全這點❤❤❤
看剛哥聽師傅講話時都盯著師傅看就知道，剛哥師傅肯定是位好師傅，難怪剛哥廚藝那麼好
Why is this so inspirational 😭 真的很喜欢你的视频！ Sending love from switzerland 🇨🇭
尊师重道！喜欢王刚老师也是因为人品刚刚的
always respect our mentor and elder. that how we live in life
川菜廚師也會做魯菜😮魯菜口味正宗，魯菜、川菜、都會做難怪生意這麼火爆真的會賺翻
老師父品菜就是不一樣啊！👏👏👍
This is such a classic teacher student relationship in China. Congrats on the good rating and impressing your teacher!
作為廚師當然想有自己的招牌菜，我想師傅也這樣想。他說不要融合是從商業上考慮，如果做岀四不像是會流失顧客的，顧客口味是主觀的。
这位师父不简单啊，说的话很有深度
舒服没有把勺子敲脑袋！😂😂😂😂，记得我木匠老爹带徒弟时，因为熬胶熬的不地道，直接拿刷子刷了徒弟一身胶！40年过去了！印象深刻！
HaHaHa. Chefs so humble and acceptable advise given by seniors chef. Senior Chef really experience. Another level of experience,.
師傅提攜，精神面鼓舞，
更甚感動，
匠人
唯有自立自強，自強不息。
❤❤上个月回国特意去王师傅店里吃了一顿，果然名不虚传😊，以后每次回国都会去品尝😂
在哪里啊，为什么我地图搜不到
具体位置？
这老师傅点评真是到位啊，不多不少，正好，厉害
老先生尊重弟子，一流的师傅
可惜他的徒弟被反Z利用了
王刚这师傅水平已经天花板级了，点评更是一针见血.毫无保留传给徒弟
从我上学时开始看王刚视频做菜，留学生福音（除了宽油）做给我对象吃。现在做给孩子吃😊，非常感谢你的分享，回国一定去尝尝😁
2:59 Best part! This shows how much he respect him.