Recette : Saupiquet de jambon de Pierre - Les Carnets de Julie - Le Morvan en Bourgogne

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
Saupiquet de jambon de Pierre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 tranches de jambon blanc (1 cm d’épaisseur environ)
4 échalotes
25 g de beurre
70 g de concentré de tomate
20 cl de vin blanc (sec mais pas trop, type chablis)
50 cl de crème fraîche épaisse
Poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Pelez et ciselez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les échalotes.
Versez le vin, laissez évaporer presque complètement. Ajoutez alors le concentré de tomate et remuez bien. Incorporez alors la crème.
Réchauffez le tout quelques instants et poivrez. Disposez les tranches de jambon dans un plat à four beurré en les superposant légèrement puis couvrez-les de sauce.
Enfournez et laissez chauffer 10 minutes.
Servez avec du riz blanc. Servez la sauce généreusement !
Conseils de Julie :
Pierre recommande de laisser le gras du jambon, à vous de voir.
J’aime bien ajouter une touche de piment à cette sauce.

[@jeanpierreauer9881]

Bonjour Julie.
Encore une fois montré nous la beauté des plats sortants du four.
Oui le gras, c'est la vie.

[@sagesse54]

merci je le fais pour ce soir, j'adore votre émission Julie ,

[@lesamisdelacuisineprovenca9534]

Moi j'aurais bien vu des p. de terre en robe des champs à la vapeur pour accompagner.

[@cyprienlepetitpingouin]

il faudra quand même que Julie avoue un jour qu'elle mange que des courgettes bio décorée d'un mince filet (très très mince surtout) d'huile d'olive !

[@LescarnetsdeJulieofficiel]

Bonjour, nous pouvons vous assurer que Julie goûte bien à tous les plats que vous voyez dans les émissions ;)