Agar-Agar VS Gélatine_ Ne vous trompez pas!!!

Dans cette minute Tatie Maryse, je vous dis tout sur les deux gélifiants que j'utilise souvent pour réaliser les mousses et le blanc manger coco
recette du Blanc Manger Coco www.tatiemaryse...

[@iCookMasterclass]

Il manque plein d'informations dans votre vidéo. Vous ne précisez pas non plus qu'il faut faire chauffer l'agar-agar au moins à 90°C pour qu'il agisse. J'ai fait une vidéo sur ma chaîne avec davantage d'infos sur les deux gélifiants, jetez-y un oeil si ça vous dit 😀😀

[@didiermangeot7807]

- - bonjour, personnellement, je mets à chauffer 15cl d'eau + de l'agar-agar, à 85°, - - c'est à 85° que l'agar-agar développe son pouvoir gélifiant en refroidissant, - - le fait de chauffer l'eau à 85°, fait perdre 2,5 cl d'eau par évaporation, - - ces 12,5 cl d'eau chaude à l'agar-agar, je les verse dans le liquide à gélifier, - - problème : comment doser l'agar-agar ? - - il faut aussi tenir compte de l'origine de l'agar-agar, - - je ne suis pas satisfait de la marque LIMA, je préfère la marque NAT-ALI (NATure-ALIment) - - IL FAUT disposer d'un thermomètre de cuisine (qui monte à 100° au moins).- - salutations.

[@saifallahnebli539]

en tunisie en a du gélatine en poudre esque c'est du agar agar ???

[@kubraballi05]

non

[@saniyyasaniyya3783]

nous aussi à ile maurice