Ik geloof het idd niet. Want een rendang behoort te reduceren. Dat gebeurt hier niet. Uiteindelijk zal tijdens dit proces bijvoorbeeld de olie gaan scheiden en de kokos gaan karameliseren. Om maar twee aspecten te noemen. Tevens is het ook nog zo dat de zeste en het sap van de limoen totaal al hun eigenschappen verliezen als je dit zo vroeg in het kook proces toevoegt. In Indonesië is er niemand die rundvlees eerst doet bloemen. Dit zien we terug in de euopese keuken. Rendang afbinden met maizena… Dat is dus alleen maar nodig omdat de saus niet reduceert. Tevens voegt men in nagenoeg alle rendang recepten kemirie noten toe om het wat dikker te maken en er een nootachtige smaak te geven. Dit zou vervangen kunnen worden door macadamia noten. Concluderend: zo’n insta pot is een mooi apparaat echter wat in deze video gemaakt is, is geen rendang. Het is een sudder gerecht geïnspireerd door de Indonesische keuken. Anders hadden we in restaurant keukens ook allemaal wel van die insta pots staan als het eindresultaat exact hetzelfde zou zijn.
Bedankt voor je uitgebreide reactie. Ik geloof je en mijn snelle rendang is bedoeld voor mensen die geen tijd hebben om een halve dag te wachten en toch van die Indische smaak willen genieten. Dat gezegd hebbende, de Instant Pot beschikt over meer functies. Je kunt m ook gebruiken als slow cooker om het vlees lekker langzaam te laten garen.
Het zit nu in de pot. Ben benieuwd. Bedankt voor de video.
Lekker dit. Ik ben gek op stoofvlees..deze variatie kende ik nog niet. Thx 🔥
Lekker is dit Rene.
Ik geloof het idd niet. Want een rendang behoort te reduceren. Dat gebeurt hier niet. Uiteindelijk zal tijdens dit proces bijvoorbeeld de olie gaan scheiden en de kokos gaan karameliseren. Om maar twee aspecten te noemen.
Tevens is het ook nog zo dat de zeste en het sap van de limoen totaal al hun eigenschappen verliezen als je dit zo vroeg in het kook proces toevoegt.
In Indonesië is er niemand die rundvlees eerst doet bloemen. Dit zien we terug in de euopese keuken.
Rendang afbinden met maizena…
Dat is dus alleen maar nodig omdat de saus niet reduceert. Tevens voegt men in nagenoeg alle rendang recepten kemirie noten toe om het wat dikker te maken en er een nootachtige smaak te geven.
Dit zou vervangen kunnen worden door macadamia noten.
Concluderend: zo’n insta pot is een mooi apparaat echter wat in deze video gemaakt is, is geen rendang. Het is een sudder gerecht geïnspireerd door de Indonesische keuken.
Anders hadden we in restaurant keukens ook allemaal wel van die insta pots staan als het eindresultaat exact hetzelfde zou zijn.
Bedankt voor je uitgebreide reactie. Ik geloof je en mijn snelle rendang is bedoeld voor mensen die geen tijd hebben om een halve dag te wachten en toch van die Indische smaak willen genieten. Dat gezegd hebbende, de Instant Pot beschikt over meer functies. Je kunt m ook gebruiken als slow cooker om het vlees lekker langzaam te laten garen.