[Croquette]겉바삭 속촉촉! 감자고로케

어릴때부터 지금까지도 제과점에 가면 꼭 골라오는 감자고로케를 집에서 직접 만들어 보았습니다. 시간은 걸리지만 푸짐한 양에 또 따끈한 고로케를 바로 먹을 수있어 더 맛있었습니다. 강추 드리는 레시피니 한번 시도해 보세요.
Today, I made potato croquette, one of the popular menus in Korean bakery. Try a potato croquette that is crispy on the outside and moist on the inside.
[Ingredients] 재료
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400g bread flour 강력분 400g (2cup+1/2cup)
5g salt 소금 5g (1t)
50g sugar 설탕 50g (1/4cup)
8g yeast 이스트 8g (2+1/4t)
80g water 물 80g
100g milk 우유 100g
2 eggs 계란 2개
50g unsalted butter 버터 50g
[Filling Ingredients] 속재료
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800g potatoes 감자 800g
6 eggs 계란 6개
1 onion 양파 1개
200g spam ham 스팸햄 200g
1t salt 소금 1t
1t curry powder 카레가루 1t
4T mayonnaise 마요네즈 4T
*1Cup = 250ml , 1Tbsp = 15ml , 1tsp = 5ml

[@channels-media8990]

Wow, looks so tasty 👍. You're a great chef my dear friend

[@recipeformydaughter5860]

Thanks for visiting

[@Mathscrazzy]

Superb recipe friend 👌

[@foodpop]

바삭하니정말 맛잇겠네요 ㅎㅎ
겉바속촉의 대명사네요 ^^
정말 맛잇게잘 만드신당..
먹고싶습니다!

[@p-qahnsk9811]

as for the flour..
can i use all purpose flour instead..??
btw, tq for the recipe.. 😍

[@recipeformydaughter5860]

Bread flour is better for baking but you can use all purpose flour too. Thanks for visiting

[@ultracleanersreddeer9495]

코로케 맛있겠다.
3개 배달요...

[@PandaQ]

#7 정말 건강에 좋게 맛있을 거 같아요. 감자고로케.엄청 좋아하거든요! 진짜 사먹는거에 비할게 아니네요

[@recipeformydaughter5860]

귀찮지만 바로 구워서 따뜻할때 먹으니 한 맛더 나더라구요. 방문 감사드립니다

[@PandaQ]

@@recipeformydaughter5860 그때가 제일 맛있죠!

[@하늘림-j8i]

제빵기로 반죽을 해보려는데 몇분을 해야적당할까요?

[@recipeformydaughter5860]

제가 제빵기는 사용해본적이 없어서 잘 모르지만 보통 제가 가지고 있는 믹서로는 중속으로 8-10분정도 돌려주면 반죽 표면이 매끄럽게 됩니다. 방문 감사드립니다

[@하늘림-j8i]

@@recipeformydaughter5860 네 해볼게요 감사합니다