Hey ! Petit conseil pour tes futurs poêles. Si tu veux qu’elles culottent rapidement sans faire toutes ces étapes, fais cuire des râpés de pomme de terre dedans, environ 800g de pommes de terre. Je peux t’assurer que ta poêle sera culottée à 90% en une seule utilisation. C’est le vendeur de la boutique De Buyer dans les Vosges qui m’a donné cette astuce. Testée et approuvée. J’étais bluffée.
Coucou ma belle, en premier je te dirai : ta jolie voix me manque, mais je comprends aussi que tu aies envie de changer de format occasionnellement, lol. Très jolie technique, mais j'avoue ne pas avoir ta patience, et surtout bcpp trop d'huile pour moi. Mais continue à nous faire découvrir de nouvelles recettes et techniques, c'est tjrs un plaisir ! Bise à la petite souris !!!
Coucou ma chérie, Merci pour ta compréhension 😘 En fait l'huile c'est juste au début pour permettre de bien faire le culottage mais ensuite normalement on peut utiliser peu voir pas de matières grasses. Gros bisou 😘
J'ai acheté une poêle en fonte que j'ai culotté 4 fois dans mon four à pizzas à 350* comme indiqué dans la notice jointe. Du coup j'étais super content de l'essayer en y faisant cuire un oeuf. Malheur, ça a accroché méchamment. Auriez vous une idée du pourquoi ?
Bonjour, Je pars du principe que votre poêle est culotte correctement. J'ai souvent l'habitude maintenant de cuisiner avec les poêles en acier de buyer minéral b. Et pour faire des oeufs, le plus important est de bien faire préchauffer sa poêle, d'ajouter le beurre ( c'est la meilleur matière grasse pour faire glisser les oeufs). En fait le secret est qu'il faut bien attendre que le beurre est rendu son eau ( c'est quand le beurre ne crépite plus ) et après ajouter l'oeuf et normalement cela ne devrait pas adhérer au fond de votre poêle. Je fais toujours cela et j'arrive à avoir des oeufs qui n'accroche pas dans une poêle minéral b neuve culotte qu'une seule fois. En espérant que cela vous aide.
Bonne video. J'essaye de comprendre le principe. Le culottage, tu fais chauffer plusieurs fois ? J'ai vu que tu as mis de l'huile d'olive quand t'as fait l'omelette. Et une fois que t'as fini de l'utiliser, tu la nettoies comment, tout a l'eau chaude. Je suis pas loin dacheter une crepiere, mais je connais pas le principe du culottage
Bonjour, Oui le culottage consiste à faire chauffer la poêle plusieurs fois avec de l’huile. Le temps qu’elle prenne une coloration et qu’une couche se forme. Cela permet de la rendre antiadhesive. Ensuite à chaque utilisation je met de l’huile pour la cuisson pour entretenir le culottage. Pour le nettoyage, je rince rapidement uniquement avec de l’eau chaude. Ensuite je sèche et je met une petite couche d’huile. Très important de sécher tout de suite après le lavage pour éviter la création de rouille. J’espère que ça répond à tes questions 🥰
Bonjour, j'ai raté mon culottage dans le sens où des gouttes d'huile ont formé un relief au fond de la poêle. Comment je peut remédier à cela et éventuellement tout recommencer du début ?
Bonjour, Il faut gratter la poêle aux endroits ou il y a les reliefs ou bien la totalité de la poêle et recommencer le processus. Moi j'ai du tout refaire à un moment, car je n'ai pas bien essuyé la poêle après lavage et j'ai eu un début de formation de rouille 😆
@@rnd9849 Avec plaisir ^-^ J'avoue que moi aussi j'étais tenté à chaque fois de gratter juste la partie à refaire, mais je me suis dit la même chose autant partir sur une nouvelle base ^-^
Bonjour, ça dépend elles sont en quelle matière ? Si c'est en acier, tôle d'acier, fer ou fonte émaillée, vous pouvez les culotter comme indiqué dans la vidéo ;)
Coucou, C'est la marque De buyer : mineral B amovible. C'est un peu cher, mais franchement, elle ne bouge pas et vu le nombre de poêles que j'ai dû changer avant, je me dis finalement ça revient moins cher d'acheter une de bonne qualité dès le début ^-^
voila comment je fais! Laver le film d'huile de transport. Frottez très finement toute la surface de la poêle avec de l'huile de lin (il y a du DM, du Netto, en fait dans de petites bouteilles dans tous les supermarchés, car il se gâte rapidement). Faites cuire la poêle sans poignées au four à 250° C pendant une heure. Répétez le processus 2 à 6 fois. J'ai fait ce processus de cuisson avec de l'huile de lin 7 fois au total : 45 minutes au four à 230° C (c'était suffisant, car j'avais appliqué le film d'huile très finement comme indiqué), retiré, laissé refroidir pendant 3 minutes, mettre le film d'huile suivant sur la poêle, le remettre au four pendant 45 minutes, etc. Le résultat a été très bon (voir photo) : La poêle est maintenant recouverte d'un beau revêtement cuit brun doré et est maintenant bien protégée contre la rouille et possède un revêtement assez antiadhésif. L'expérience a montré que, particulièrement au milieu de la surface de cuisson principale, la couche cuite s'assombrit avec le temps et deviendrait tôt ou tard très noire. Il faut que ce soit ainsi. Les bords conserveront probablement cette teinte brun doré lors de la cuisson avec de l'huile de lin au four pendant longtemps, car ils ne chauffent pas trop sur une plaque de cuisson électrique.
Coucou Loubna, ça t’a pris combien de temps ? Je n’ai que de l’inox chez moi, ça n’attache pas quand on sait s’en servir mais si je suis impatiente ça colle😂 Elle est en quelle matière ta poêle ? On ne peut pas l’acheter sur ta boutique Amazon… Ou alors je n’ai pas bien regardé. À très vite jolie cocotte, Je t’embrasse bien fort, mamie Katy. 😘❤️🌹
Coucou Mamie Katy, J'ai des poêles en inox aussi et effectivement quand je suis impatiente ça colle bien lol Celle-ci est en acier cela fait deux semaines que j'essaie de l'utiliser régulièrement, je dois être à 6 ou 7 utilisations pour l'instant, elle accroche de moins en moins, mais elle n'est pas encore complètement antiadhésive. Je n'ai pas pensé mettre la poêle dans la boutique, mais il y a le lien dans la barre d'information ^-^ Gros bisou et merci beaucoup pour ton soutien 😘
Je reviens vers pour quelques conseils supplémentaires. Mon cullotage semble être maintenant efficace puisque j'utilise tout les jours la poêle en fonte. Même les œufs au plat n'accrochent plus. Fabuleux. Mais voilà, j'ai un autre soucis. La poêle dégage une odeur d'huile brûlé qui embaume la maison. Auriez vous une petite idée du pourquoi ? Manque d'huile dans la poêle. Température trop haute ? Je ne vois pas quoi faire pour éviter ce désagrément.
@@LoubnaCuisine ok car j’ai envoyé deux enveloppes le même jour l’une n’est pas arrivée. Contente que ce soit chez toi. Je vais sur IG. Gros bisous et bon 1er mai.
C'est uniquement pour certains DIY car ça me facilite le travail de traduction et la mise en place des sous titres. Sinon les vidéos habituelles resteront inchangé 😉
Ta poêle avait l'air suffisamment culottée il faut juste bien la chauffer avant utilisation, et procéder au test de la goutte d'eau pour faire la réaction maillard et pas que ça accroche
Hey ! Petit conseil pour tes futurs poêles. Si tu veux qu’elles culottent rapidement sans faire toutes ces étapes, fais cuire des râpés de pomme de terre dedans, environ 800g de pommes de terre. Je peux t’assurer que ta poêle sera culottée à 90% en une seule utilisation. C’est le vendeur de la boutique De Buyer dans les Vosges qui m’a donné cette astuce. Testée et approuvée. J’étais bluffée.
Ok merci beaucoup 😊 Je suis en train de culotter justement une nouvelle poêle en ce moment ;)
Interessant si l astuce vient de la maison mère qui fait des produits d'une qualité remarquable
Merci, pas façile avec la mienne elle croche beaucoup
Hey baby
Très apaisante et très intéressante la vidéo 🥰
Je la partage 💓
Thank you sweety 🥰🥰
Super vidéo, merci pour cette technique très bien détaillée. Je cuisine à l'huile d'olive, est ce que ça peut poursuivre le culottage ?
Merci beaucoup. Oui, c’est celle que j'utilise aussi et ça m'a permis de continuer le culottage ;)
Belle journée,
@@LoubnaCuisine parfait alors, merci bonne soirée à vous
@@mairune_ merci pour cette précision, que j'ignorais 😬
Intéressant faut-il faire de même avec des plats ou casserole en acier inoxydable 18/10 merci
Merci ^-^
La poêle que j'ai acheté est en acier allié, mais je pense qu'on peut faire la même chose avec l'acier inoxydable ;)
Merci pour ce DIY ! J'ai acheté une poêle De Buyer il y a quelques semaines, mais je n'ai pas encore osé la culotter....
Avec plaisir
Franchement vas-y, c’est mieux et ça évite la rouille 😉
Coucou ma belle, en premier je te dirai : ta jolie voix me manque, mais je comprends aussi que tu aies envie de changer de format occasionnellement, lol. Très jolie technique, mais j'avoue ne pas avoir ta patience, et surtout bcpp trop d'huile pour moi. Mais continue à nous faire découvrir de nouvelles recettes et techniques, c'est tjrs un plaisir ! Bise à la petite souris !!!
Coucou ma chérie,
Merci pour ta compréhension 😘
En fait l'huile c'est juste au début pour permettre de bien faire le culottage mais ensuite normalement on peut utiliser peu voir pas de matières grasses.
Gros bisou 😘
J'ai acheté une poêle en fonte que j'ai culotté 4 fois dans mon four à pizzas à 350* comme indiqué dans la notice jointe. Du coup j'étais super content de l'essayer en y faisant cuire un oeuf. Malheur, ça a accroché méchamment. Auriez vous une idée du pourquoi ?
Ça m'est arrivé les premières fois, mais maintenant ça n'accroche plus. Je pense qu'il faut éviter les œufs au début !
@@LoubnaCuisine super. Merci pour votre réponse
@@jeffarri3414 avec plaisir ^-^
Bonjour,
Je pars du principe que votre poêle est culotte correctement.
J'ai souvent l'habitude maintenant de cuisiner avec les poêles en acier de buyer minéral b.
Et pour faire des oeufs, le plus important est de bien faire préchauffer sa poêle, d'ajouter le beurre ( c'est la meilleur matière grasse pour faire glisser les oeufs).
En fait le secret est qu'il faut bien attendre que le beurre est rendu son eau ( c'est quand le beurre ne crépite plus ) et après ajouter l'oeuf et normalement cela ne devrait pas adhérer au fond de votre poêle.
Je fais toujours cela et j'arrive à avoir des oeufs qui n'accroche pas dans une poêle minéral b neuve culotte qu'une seule fois.
En espérant que cela vous aide.
Bonne video. J'essaye de comprendre le principe. Le culottage, tu fais chauffer plusieurs fois ? J'ai vu que tu as mis de l'huile d'olive quand t'as fait l'omelette. Et une fois que t'as fini de l'utiliser, tu la nettoies comment, tout a l'eau chaude. Je suis pas loin dacheter une crepiere, mais je connais pas le principe du culottage
Bonjour,
Oui le culottage consiste à faire chauffer la poêle plusieurs fois avec de l’huile. Le temps qu’elle prenne une coloration et qu’une couche se forme. Cela permet de la rendre antiadhesive.
Ensuite à chaque utilisation je met de l’huile pour la cuisson pour entretenir le culottage.
Pour le nettoyage, je rince rapidement uniquement avec de l’eau chaude. Ensuite je sèche et je met une petite couche d’huile.
Très important de sécher tout de suite après le lavage pour éviter la création de rouille.
J’espère que ça répond à tes questions 🥰
Peut-on culotter une poële en inox ?
Franchement, je ne sais pas ^-^
S'ils vous plaît es que ça marche avec poêle inox ??
A priori non d'après mes recherches ^-^
Merci
@@Nourlily379 Avec plaisir ;)
Bonjour, j'ai raté mon culottage dans le sens où des gouttes d'huile ont formé un relief au fond de la poêle. Comment je peut remédier à cela et éventuellement tout recommencer du début ?
Bonjour,
Il faut gratter la poêle aux endroits ou il y a les reliefs ou bien la totalité de la poêle et recommencer le processus. Moi j'ai du tout refaire à un moment, car je n'ai pas bien essuyé la poêle après lavage et j'ai eu un début de formation de rouille 😆
@@LoubnaCuisine merci pour cette réponse rapide. Je vais tout gratter je pense pour éviter de faire du cache misère même si c'est plus long 😉
@@rnd9849 Avec plaisir ^-^
J'avoue que moi aussi j'étais tenté à chaque fois de gratter juste la partie à refaire, mais je me suis dit la même chose autant partir sur une nouvelle base ^-^
Bonjour j'ai 4 poeles qui colle que faire, merciiiiiii
Bonjour,
ça dépend elles sont en quelle matière ? Si c'est en acier, tôle d'acier, fer ou fonte émaillée, vous pouvez les culotter comme indiqué dans la vidéo ;)
Vous trouvez ou des poele en acier solide et financierement accéssible? Chez IKEA? Je ne veux plus Amazone.
Coucou,
C'est la marque De buyer : mineral B amovible. C'est un peu cher, mais franchement, elle ne bouge pas et vu le nombre de poêles que j'ai dû changer avant, je me dis finalement ça revient moins cher d'acheter une de bonne qualité dès le début ^-^
Sinon, je viens de voir sur leur site que la poêle non amovible est en promo ^-^
Ça veut dire quoi « culotter »quand je voit la vidéo,on dirais qu’elle crame sa poêle, et l’huile que cette personne met,ne brûle t elle pas?
voila comment je fais! Laver le film d'huile de transport. Frottez très finement toute la surface de la poêle avec de l'huile de lin (il y a du DM, du Netto, en fait dans de petites bouteilles dans tous les supermarchés, car il se gâte rapidement). Faites cuire la poêle sans poignées au four à 250° C pendant une heure. Répétez le processus 2 à 6 fois.
J'ai fait ce processus de cuisson avec de l'huile de lin 7 fois au total : 45 minutes au four à 230° C (c'était suffisant, car j'avais appliqué le film d'huile très finement comme indiqué), retiré, laissé refroidir pendant 3 minutes, mettre le film d'huile suivant sur la poêle, le remettre au four pendant 45 minutes, etc.
Le résultat a été très bon (voir photo) : La poêle est maintenant recouverte d'un beau revêtement cuit brun doré et est maintenant bien protégée contre la rouille et possède un revêtement assez antiadhésif.
L'expérience a montré que, particulièrement au milieu de la surface de cuisson principale, la couche cuite s'assombrit avec le temps et deviendrait tôt ou tard très noire. Il faut que ce soit ainsi. Les bords conserveront probablement cette teinte brun doré lors de la cuisson avec de l'huile de lin au four pendant longtemps, car ils ne chauffent pas trop sur une plaque de cuisson électrique.
Je vais devoir refaire le culotage d’une petite poêle qui a été mal essayer après lavage. Je vais suite ta méthode 😉
Coucou Loubna, ça t’a pris combien de temps ? Je n’ai que de l’inox chez moi, ça n’attache pas quand on sait s’en servir mais si je suis impatiente ça colle😂
Elle est en quelle matière ta poêle ? On ne peut pas l’acheter sur ta boutique Amazon… Ou alors je n’ai pas bien regardé. À très vite jolie cocotte, Je t’embrasse bien fort, mamie Katy. 😘❤️🌹
Coucou Mamie Katy,
J'ai des poêles en inox aussi et effectivement quand je suis impatiente ça colle bien lol
Celle-ci est en acier cela fait deux semaines que j'essaie de l'utiliser régulièrement, je dois être à 6 ou 7 utilisations pour l'instant, elle accroche de moins en moins, mais elle n'est pas encore complètement antiadhésive.
Je n'ai pas pensé mettre la poêle dans la boutique, mais il y a le lien dans la barre d'information ^-^
Gros bisou et merci beaucoup pour ton soutien 😘
Je reviens vers pour quelques conseils supplémentaires. Mon cullotage semble être maintenant efficace puisque j'utilise tout les jours la poêle en fonte. Même les œufs au plat n'accrochent plus. Fabuleux. Mais voilà, j'ai un autre soucis. La poêle dégage une odeur d'huile brûlé qui embaume la maison. Auriez vous une petite idée du pourquoi ? Manque d'huile dans la poêle. Température trop haute ?
Je ne vois pas quoi faire pour éviter ce désagrément.
Merci beaucoup ^-^
Moi, ça me fait ça quand la température est haute. Normalement, il faut utiliser une température moyenne.
@@LoubnaCuisine en voilà merci infiniment pour vos conseils
Ha okay okay okay ..... je le note 😁
Il faut de la patience, mais ça vaut le coup ;)
ces poêles sont tellement bien que c'est à se demander pourquoi les poêles à revêtement se vendent encore autant
suffit juste d'un peu de pratique
Depuis que je l'ai je n'achète plus de tefal tous les 6 mois 😆
Après j'avoue que ça reste lourd quand même ^-^
@@LoubnaCuisine oui c'est mourd, mais moins que la fonte lol
sinon pareil, j'ai plus que de l'inox et de l'acier chez moi :D
Coucou, as-tu reçu mon enveloppe qui est parti lundi ? Gros bisous et bon week-end 😘❤️🌹 Katy
Coucou Mamie Katy,
Ouiiii, j'ai t'ai envoyé un petit coucou sur Instagram, j'espère que c'était le bon compte 😆
@@LoubnaCuisine ok car j’ai envoyé deux enveloppes le même jour l’une n’est pas arrivée. Contente que ce soit chez toi. Je vais sur IG. Gros bisous et bon 1er mai.
Pitié tu ne vas pas toi aussi te mettre au video sans parole !!!😔
C'est uniquement pour certains DIY car ça me facilite le travail de traduction et la mise en place des sous titres. Sinon les vidéos habituelles resteront inchangé 😉
Il y a vraiment trop d'huile pour cuire l'omelette, si après cette démonstration, la poêle en acier devient anti adhésif avec très peu de graisse
Ta poêle avait l'air suffisamment culottée il faut juste bien la chauffer avant utilisation, et procéder au test de la goutte d'eau pour faire la réaction maillard et pas que ça accroche