Nhoque da Paola - Nossa Cozinha Ep. 3
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Mais um vídeo lindo da série Nossa Cozinha, com direção maravilhosa do Jason Lowe e produção amorosa da Human Rights Contents.
Desta vez uma receita mais longa...para aprender a fazer um prato que leva tempo, mas que representa para mim, tudo o que a cozinha italiana representa...simplicidade de ingredientes, paciência, tempo, habilidade e muito carinho... (como toda cozinha bah!). Quer fazer minha receita de Nhoque?! Aqui vai :)
Eu amo como a Paola tem um cuidado em tudo que ela fala, ela já tem a consciência de que grande parte das pessoas não tem as ferramentas que ela utiliza na cozinha e, imediatamente, ela oferece uma opção mais comum para que as pessoas também possam fazer em casa. Isso é tão bonito.
Eu percebi isso TB, achei o máximo.
Falou tudo! Ela é muito genial, esperta, inteligente, amorosa, tem uma humildade, meu como é incrível!!
Exatamente!!!
Saudades Paola,amo você!
Bonito é mobraulio
É impressionante que a Paola ensina a receita, ELA ENSINA! Como uma professora mesmo, passo a passo, explicando as formas de fazer, as etapas e os detalhes de tudo. Até a bancada meu Deus. Eu tô assistindo como se fosse uma aluna de uma turma de gastronomia.
Normalmente, em outros canais de culinária você só segue a receita segundo os ingredientes, mas você não aprende o jeito certo de cada etapa, e isso que é o mais legal da Paola, pois aprendemos as etapas e como fazê-las corretamente 🤧
Falou tudoooooooooo. Sou chef Patissier e sempre sou criticada por ensinar tudo nos meus vídeos.
Pensei a mesma coisa!!! Foi a receita mais didática que eu vi na minha vida. E olha que adoro ver receitas de todos os tipos hahaha
essa é a diferença de uma chef de cozinha pra um youtuber
Exato. Fico encantada com ela.
Verdade Bianca.
Achei fantástico a leveza em que ela cozinha, a culinária é realmente uma arte nas mãos da Paola.
não se engane pois Gordon Ramsay já disse que cozinhar pra formato em vídeo é diferente de cozinhar em casa , faz uma zona do caraio nhoque.
@@fractaltutors já fiz, e não baguncei tanto assim, o problema é a farinha mesmo
@@Remadryx sim o problema eh a farinha se vc tiver cuidado da pra lidar relativamente bem, no caso dela como ela deve ja ter feito isso incontáveis vezes ela faz parecer bem mais fácil rsrs ela eh ótima.
reparei muito nisso
simmmmmmmmmmmmm, meu deus do céu é como assistir a um balet
Eu sempre sinto que a Paola ter feito um canal no UA-cam é de uma BONDADE com a humanidade.. eu sempre me pego voltando nos vídeos e os apreciando de novo.
Tão bem feito, bem dirigido, bem editado e filmado. Realmente inspirador! Um afago no coração.
comeco parecerá modesto mas seu futuro será de grande prosperidade-ua-cam.com/video/IpBAlhP7VDg/v-deo.html
e verdade
Verdade !👏💟
Me sinto abraçada
Eu voltei umas 5 vezes ela falando "VAI" 16:48
Paola, minha querida, você me inspira como mulher, cozinheira e pessoa. Você consegue transformar o nhoque de batata em algo tão belo, uma receita acolhedora, que não exige nada além da nossa atenção em cada detalhe gracioso que você apresenta. Por favor continue fazendo mais vídeos como esse e lote nossas vidas com seu amor em forma de receitas
que linda !!! o farei !
@@paolacarosella por favor chef maravilhosa nos ensine mais receitas, pois elas ensinada por você fica esplêndido. Obrigada pelo oque você já nos ensinou até o momento. Aguardo ansiosa por mais🥰🙋♀️👩🏼🍳
Admiro muito.
Você é uma inspiração
@@paolacarosella você inspira a todos nós
Assistir você cozinhando é uma TERAPIA!
Por favor, nunca pare de postar videos! Você é incrível
Paola, eu não tô acreditando que fez um canal. É tanta poesia que eu não consegui parar de sorrir um minuto! Cozinhem! Cozinhem muito! Cozinhar é um ato de alegria, de amor! Obrigada Jason e Paola ❤️🙏🏼🥄🍲
Nossa me liguei agora , que criou a um canal , é maravilhoso, amei amei .
O primeiro video bloquearam os comentários acho que preocupados com comentários políticos ofensivos, mas espero que ela se anime com a quantidade unanime de comentários elogiosos pra fazer muitos videos desses. Imagina o quanto de receita essa mulher tem pra ensinar?
Como é lindo assistir a Paola cozinhando, parece uma obra de arte sendo feita em tempo real! Que maravilhosa!!!!!!!! Ela além de cozinhar, da aula de técnica enquanto faz!
"Na minha casa as pessoas dizem que é a única receita que eu sei fazer." Imagina a coragem de falar uma coisa dessas para Paola Carosella hahaha
Eu acho q é pq ela faz muito.. kkkk
Ela quis dizer o que com essa introdução ? Que ela não é valorizada pela família?
@@aridinha tbm fiquei confusa, ou que é a unica que ela segue uma receita especifica, sla
Ou talvez a família gosta de tirar um barato dela :)
é a unica receita pq ela faz muuuito
Explicar os “porquês” faz toda a diferença! Buraquinho no meio pra absorver molho, manteiga c um pouco de azeite pra equilibrar cor e sabor, um pouquinho da agua de cozimento pra fzr uma emulsão no molho... PAOLA MARAVILHOSA!
Uma chef falando “eu catei da rua esse mato”. Acho chique!
Kkkk imagine ela pegando..
é a frase do vídeo que mais me chamou a atenção kkkkkkk imagina a Paola catando mato na rua kkkkkkk
Ela na rua agachando e pegando o matinho
@@kaiooliveira7113 com certeza ela o fez! bem de italiano!
@@NachodeRamos Mas ela é argentina
Os videos dela passam sem nem eu perceber. Essa mulher falando, ensinando, é de uma delicadeza e educação. Porte de rainha. Por isso nao se percebe o tempo do video. É uma delicia ve- la cozinhando. Parabens a todos do canal!
Chef: essa é minha cozinha,
Paola: Nossa cozinha.
*Hino da União soviética tocando suavemente no fundo*
@@chinaski6979 Com o perna-longa bugado.
@@astrea722 e a bandeira do comunismo apagada kkkk
@@_peix0t0_13 kkkkkkkkkk
hino da União soviética estourado
Elegância, simplicidade e classe: que mulher admirável!
gente, fiz esse nhoque hoje e.... QUE PERFEIÇÃAAAAAO!! eu nunca tinha acertado na massa, sempre ficava molenga e eu tinha que adicionar muita farinha então no final ficava massudo... esse ficou divino, leve, derrete na boca, não gruda no céu da boca e não tem gosto de farinha!! sigam a receita a risca e prestem atenção nas dicas, principalmente do cozimento da batata e a secagem depois na panela enquanto amassa... incrível!!
Quero experimentar mas sobre o mato lá , vc substituiu por algo ? Não sei se vou conseguir encontrar por aqui.
@@pauloprado1766 Oii Paulo! Então, eu infelizmente não consegui encontrar o ingrediente que ela colocou no vídeo, então o molho eu fiz diferente... fiz um molho de parmesão e um pouco de molho pesto (uma receita que vi no canal da Elisa ex masterchef) fica muito bom tbm!
Tem gosto de quê o nhoque?
@@moises_matheus de felicidade💖
Tentei fazer hj pela primeira vez, a massa é realmente muito chatinha pra dar o ponto. Falhei miseravelmente, acabei colocando muita farinha, o gosto da batata está lá em NY. Mas não desisto fácil!
Acabei de comer o nhoque que eu fiz seguindo essa receita. Fica perfeito! Leve, desmancha na boca e sem gosto de farinha de trigo. Que receita perfeita! Só mudei o molho, fiz com molho de tomate+ manjericão+ frango.
Isso é literalmente um presente. Eu literalmente estava desejando que a Paola tivesse um canal ensinando receitas, amada eu te admiro muito e vc torna meus momentos nessa terra um pouco mais suportáveis, muito obrigado de coração por fazer esses vídeos. Te amooooooo 🥰❤️❤️❤️❤️❤️🥰
Literalmente
Espero sinceramento que ela se anime com os views altos e ensine muito mais. Precisamos de alguem com a mentalidade dela sobre a comida. Se ela fizer muitos videos desses realmente será um curso porque a impressionante como ela é didatica.
O chef Jacquin disse há pouco tempo, que a Paola cozinha como se fosse uma bailarina. Eu concordo com ele. Ela é tão delicada. Normalmente, eu acho o nhoque um prato um pouco pesado. Mas, a forma como a Paola prepara esse prato, esse nhoque deve estar super leve! Eu comeria 2 pratos!
Meu sonho é um dia comer no restaurante dela.
Tenho vontade de experimentar a famosa empanada dela
Paola queria te agradecer. Estou mandando essa mensagem em todas suas redes. No dia 25/11/19 eu levei minha namorada no seu restaurante e pedi a mão dela em casamento. Sua equipe nos tratou muito bem. Foi o melhor jantar das nossas vidas. Trouxeram a caixinha da aliança num prato dentro de uma cloche, decorado com flores. Me ajoelhei e todo restaurante aplaudiu nesse momento. Infelizmente nesse dia vc n estava, mas no arturito nossos sonhos se realizaram. Obrigado!!
brega
Que lindo! é muito bom quando vamos em restaurantes receptivos, felicidades para vocês!
@@eduarda9920 muito obg 😍
que fofo gente
Que lindo ❤️🥰😍 felicidades
É tão bonita a forma como ela trata os alimentos. É um respeito tão grande.
Paola, você me emocionou! A minha avó, que hoje está bem velhinha e com Alzheimer, fazia o nhoque exatamente dessa maneira, o seu jeito me lembrou muito o jeito dela cozinhar! Você me fez retornar à infância, lá pra casa da minha avó! Um beijo grande, admiro demais o seu trabalho! Mariana
Minha vó tb teve Alzheimer, filha de italianos, passava o fds fazendo massas, nhoque, macarrão e chamando a gente pra comer lá. No dia que ela ligou pra minha mãe e disse "Não lembro como faz pão, me ajuda". Foi uma tristeza tão imensa, e depois de alguns anos ela já não sabia fazer mais nenhuma receita que fez por quase toda a vida. As lembranças são enormes e o amor com que ela fazia as receitas passou pra minha mãe e pra mim graças a Deus. Fazemos hoje as massas dela que aprendemos, mas nunca será a mesma coisa
Que lindo😭
"Então eu vou cobrir com um pano BEM BONITO , como se fosse um bebê pra dormir". Gente eu amo essa mulher
Eu me derreti nessa hora. Paola é uma fofa.♥️
Paola obrigada. Você entregou vários "ouros" para a receita ser bem sucedida... aprendi muito. Só tenho a agradecer.
Eu amo essa receita e não canso de rever o vídeo. Acho um pouco triste no começo quando Paola fala que o hoje ex-esposo diz que nhoque é o único prato que ela sabe fazer. Mamãe só sabia e só fazia umas 6 receitas mais elaboradas. Eu nunca falaria que o empadão dela era a única receita que ela sabia fazer.
por isso que é ex! perdeu essa mulher incrível
Também achei triste! Ainda bem que agora é ex!!
Eu sempre vejo nos vídeos antigos da Paola comentários infelizes do tipo, até mesmo nas sutilezas, como quando ela fala que ele chegou e vai falar que ela está fazendo do jeito errado. Me lembra muito de um ex que tive e sempre fico triste, ainda bem que se livrou!
Nao acredito que logo eu, que sou péssima na cozinha e odeio cozinhar, tô indo fazer nhoque as 5 da manhã inspirada na Paola
Essa mulher mexe comigo
Edit: eu fiz, ficou uma delícia
"PARA ESSE CARROOO, ACHEI O MATO Q FALTAVA NA RECEITAA:
kkkkkkkkkkkkkkkkk
kkkkkkkkkkkkkkkkk
😂😂😂😂😂😂
Choreiiiiiii kkkkkkk
Kskskskskskskskks
11:31 imaginem essa mulher saindo pra rua com uma faca de chef e indo arrancar mato na calçada pra cozinhar kkkkkkkkkkkk
Só fico imaginando que tipo de mato são esses
Quem é leigo pode inventar de fazer isso não dá certo kkkk
@@sabrinaalvesferreira4441 sim, fiquei preocupado KKKKKK
Deve ser sensual! Kkkkk
@@renataresende3748 comenta ai paola, nao vai pegar uma leptospirose por comer matinho da rua ein
e pode ter até xixi de cachorro
ingredientes massa:
700g batata inglesa
1 ovo (se pequeno, coloque 2)
1 1/2 colher de chá de sal fino
120 a 140 g de farinha de trigo sem fermento
E noz moscada, ela recomendou mas esqueceu de incorporar
Não acertei. Não deu ponto nem colocando mais farinha. Onde eu errei?
@@patriciaiglesias2359 provavelmente a farinha n é boa, n retem bem o liquido, mas mesmo assim, se vc cozinhar na agua ela deve manter a forma e se ta grudando muito vc pode so colocar farinha ao menos pra ajudar a n grudar e colocar pra cozinhar na água mesmo assim
@@pedro87420 eu usei quase meio kg de farinha e ela não deu ponto ficou grudando na mão sem possibilidade de manipular.
@@patriciaiglesias2359 pode ter deixado a batata muito úmida. É bom cozinhar no vapor ou inteira na água e deixar escorrer um tempo pra ela fica enxutinha. é bom nao manipular mt tbm. Dps de por a farinha, polvilha um pouco so por cima pra farinha encapar a massa, e vai modelando dessa forma
"pra nao te complicar vai ser um molho mto simples"
"major Gomes"
kķkkkkkmkkmmmkk nunca nem ouvi falar
esse canal é uma obra prima
🎶Nunca mais vou dizer que esta planta não existe!
PANC!🎶
Eu adoro Major Gomes. Aqui tem muito na rua
Pensei a mesma coisa. Hahahaha
Vim procurar esse comentário, pensei o mesmo kkk
Cada lugar tem um nome. Aqui chamo de capitão Gomes.
Muito bonito te ver cozinhando, mais ainda nessa clareza de explicação. Inspiração pra sempre! Continue com o canal!! AMEI s2
Eu pensando: receita fácil, tenho tudo
Paola: molho com Major Gomes
Eu: mas quem é esse cara? 😂
Kkķkkk tbm não conheço
e eu achando que era algum molho enlatado hahahaha
@@gabrielfrota4190 seria melhor se fosse kkkkkk
@Breno Santana aqui em Sampa, só os antigos sabem onde tem. Nem boldo eu acho quando preciso rsrs
Né. Na minha cidade não cresce esse mato. Nunca nem vi
A Paola cozinhando é uma arte, não tem outra palavra melhor pra descrever, é tudo tão leve, harmônico e bonito, tão delicado cheio de poesia em seu modo de fazer o prato... Eu amo ver ela cozinhando, até mesmo sem ter nenhuma pretensão de fazer, mas só de olhar da uma paz 💗
Paola, quero te agradecer imensamente por esta receita. Te explico.
Em março infelizmente perdi a minha avó, que faleceu depois de muitos anos batalhando contra um câncer. Uma das coisas que mais marcou a nossa convivência com ela eram os nhoques de domingo, que ela fazia com maestria e ninguém da família jamais conseguiu chegar perto.
Pois bem, ao ver a sua receita, e ainda de luto, decidi fazê-la em um domingo como que em homenagem póstuma e, mesmo que o resultado final não tendo igualado o nhoque da minha avó (por culpa do cozinheiro e não da receita), senti uma emoção enorme ao dar a primeira garfada, porque percebei que com alguma dedicação eu terei a oportunidade de fazer algo parecido com o que ela fazia e amenizar um pouco a falta que ela faz a mim e à minha família.
Por isso te agradeço novamente. Muito obrigado, Paola
Que esse nho
Que seus nhoques quentinhos possam continuar aquecendo o coraçãozinho de sua família, como a sua vozinha fazia com os nhoques dela. Cozinhar é um ato de respeito, de empatia, de carinho, de amor e de compartilhamento. Um beijo de longe e um abraço bem apertado.
Meu caso é igual ao seu. Estou vendo a receita para fazer pois minha avó fazia, infelizmente não tive tempo de pegar a receita dela. Mas prometo passar de geração em geração essa delícia 😋
Sua vozinha está adorando seu depoimento!
Incrível como vc faz tudo parecer tão “simples” e maravilhoso. Por sua causa descobri a cozinha... hj amo cozinhar pra mim e pra minha família. Uma válvula de escape nessa quarentena. Gratidão!!!
Riquíssimo!!!! Acabei de fazer e é provavelmente o melhor nhoque que já provei.
Como não tinha major gomes, usei sávia e alecrim e ficou....... Deu um pouco de trabalho, principalmente pra amassar; como não tenho passa-purê, usei uma conha de sopa pra ajudar a amassar, porque com o garfo direto era muito duro pros meus bracinhos esmilingüidos. Pro tipo de batata que usei (é um pouco complicado encontrar variedades de batatas em Madrid), acabei tendo de usar uns 170 gramas de farinha, e graças a essa dica que vou levar comigo pro resto da vida de amassar dentro da mesma panela, no fogo. Depois de inúmeros vídeos de receitas de nhoque, você foi a primeira que falou isso, e foi o que fez TODA a diferença. Muito obrigada
Muito obrigada! A receita é divina! Minha filha de 5 anos disse que é uma nuvem, só pode ser o jeitinho dela retratar a leveza da massa. Fiz o molho de manteiga e salvia igual sem o mato que não tenho. Mas como nutricionista ainda fiz um picadinho de mion com abobrinha e creme de espinafre p/ ter o folhoso ali e reforçar o prato p/ a criança. Coloquei tudo no cantinho do prato p/ não brigar com seu nhoque e ficou tudo tão delícia e quentinho ❤
Novo termo para água bem fervente: Água fervendo VIOLENTAMENTE" - Paola Carosella
13:46
A forma com a Paola cozinha sem fazer bagunça e prazeroso.. uma terapia !!! 😍
Um dia fiz nhonq até hj tô recuperando.. isso tem 3 anos.. fiz tanta bagunça, cansei tanto.. q só d pensar passo mal.. mais quero mto fazer essa.. a q aprendi não vão no fogo para cozinhar
eu mesmo nao consigo
mas esses dias eu fiz com molho de gorgonzola que ficou surreal
"vou fazer um molho muito simples, sálvia, pimenta branca e esse mato que eu catei aqui"
Hahhaha pensei algo parecido
ola paola te adoro vou fazer esse prato
Maravilhosa! Amo a Paola ! Rsrsrs
Hahaha
PENSEI A MESMA COISA HHAHAHAHAHA
assistindo esse vídeo depois e entendendo alguns comentários que agora ela entende do que se tratava : "meu marido diz que eu só sei fazer nhoque" "se o Jason tá chegando e eu fiz alguma coisa errada" ... tem coisas que é um livramento na nossa vida né!
Como assim?
🤔
@@lulutattoela disse numa entrevista que o ex marido se incomodava com o sucesso dela.
HAHAHAHAHAHAHAHA LACROU MANA
Nossa, simmmm
Toda vez q venho rever algum video antigo eu fico vendo realmente como ele tratava ela, saio com mais ranço ainda desse macho escroto
Só de ouvir a voz dele já me sobe um ódio, graças à Deus hoje ela está feliz com alguém que sabe valorizar ela
nhoque:
700 g de batata (600g descascada)
120 g de farinha
1 ovo - se pequeno 2 ovos
sal
molho:
manteiga sem sal
um pouco de azeite
sálvia ou tomilho
folhas de major Gomes
pimenta do reino branca moída
Porção para 4 pessoas (que comem "normal")
ou 2 pessoas (que comem "muito")
A farinha é com ou sem fermento?
@@nicholaskaue8398 sem
Se dobrar a receita, dobra a quantidade de ovo também?
@@lauracorreia8716 Sim, quando dobra, dobra tudo
Nicholas Kaue me,,.4
O jeito q ela cozinha é lindo, é elegante, a forma como ela faz isso e o jeito q ela explica deixa tudo ainda mais bonito (n sei nem descrever KK)
Eu sou o tipo de pessoa q sempre vê os vídeos dela cozinhando e n é nem pra tentar fazer em casa (pq sou péssima na cozinha) mas sim pela forma como ela cozinha, tudo vira arte na mão da Paola, os vídeos dela são uns dos poucos q vejo até o final KK ela te prende no vídeo de uma forma inexplicável 💛💛
Eu todinha, sou fã da Paola, vejo os vídeos pq ela é uma artista e também para me aventurar na cozinha hehehe
Fiz essa receita substituindo o trigo por uma mistura de farinhas sem glúten e deu certo. Que alívio. Eu sempre errava nhoque porque deixava as batatas com muita água, agradeço a Paola pelos ensinamentos desse video.
Que alívio seu comentário, já estava me perguntando se ficava bom com mix de farinha sem glúten. Obrigada!!
Mais, Paola, por favor! Eu não sei como estão as condições perante a pandemia, mas seus vídeos são tão bons! Eu nunca mais vou comer o omelete que comia antes. Gastei 2 cartelas de ovos mas aprendi a fazer e é muito bom. Seria perfeito um vídeo por semana!
concordo
Caramba, sou sua fa e sempre quis aprender a cozinhar um pouco melhor, pois moro sozinha. E voce entregou oque eu queria e foi muito coerente com oque eu vejo voce falando em suas entrevistas. Algo simples, esse prato em si eu achei muito barato, afinal todo mundo tem esses ingredientes em casa e ate encontramos na rua como voce mesma pegou kkkkkkk, explicado de uma forma simples mas precisa, aonde voce entende o porque as coisas acontecem, porque executar de tal forma e descobre que nada e por acaso, tudo tem uma logica que faz muita diferença. Achei sensacional, e um prato que todo brasileiro consegue reproduzir em casa pois e pratico, rapido, saboroso e aconchegante! Obrigada Paola, enfim uma receita que nao e mirabolante ou cheia de processos e com ingredientes de outro planeta, vou fazer agora!!!!!!!! Sucesso!!! Agora licença que vou fazer meu nhoque! Beijoooos! (Escrevi tudo sem acento porque meu notebook ta bugado, mas da pra entender kkkk)
Como alguém consegue dar deslike numa preciosade dessas?
Paola não tem defeitos, e essa é a minha opinião e nada mais importa kkkkk
Concordo, ela e otima.
concordo. Ela é preciosa, flutua nas palavras.
Amo vc, Paola! Desde que te conheci, só assisto vc. Assistir o se programa, é mais do que assistir a uma aula de culinária, que con vc é outra coisa. Vc, sozinha já é um espetáculo à parte. Deus te abençoe e te nta saúde e alegrias. Obrigada, querida.
Paola: "Se tiver salgada como o mar, está perfeita"
Mineiros: *VOCÊ TÁ BRINCANDO COMIGO? ISSO É UMA PEGADINHA?*
Vc pd mistura 35 gramas de sal em um litro d'água... Da pra ter uma base de como é
Cara água do mar é sal puro kkkk acho q isso é uma forma de dizer que a água tem q estar salgada mesmo. Mas se for realmente igual a água do mar vai ser sal puro eu acho kkkkk
E eu, que sou de Rondônia?
Hahahahaha, sacanagem
Sorocaba não tem mar e desde 2008 eu não tenho ideia de como é o gosto da água do mar :(
Eu e meu marido sempre fazíamos nhoque. Mas depois de ver esse vídeo vimos que, na verdade, não sabíamos fazer. Fizemos hoje seguindo as técnicas da chef Paola. E ficou maravilhoso! Muito melhor do que antes. Por isso, obrigada.
"seu nhoque é como pum de anjo"
queria eu poder ser romântico assim.
Bgl é falar: NHOQUE GOSTOSO VU OPEST PARECE AQUELE SALGADIN FOFÃO
@@grilosheipado1007 Aqui: "esse treim é melhor que queijo com goiabada".
@@marcos13r HMMM COMIDA MINEIRA, HMMMMMM
"Pum de anjo" parece nome de doce a base de claras em neve
loolynewbie neeeeeé
Eu já comi nhoque de muitos restaurantes, de varias pessoas diferentes mas sem dúvidas o melhor de todos foi da avó de uma amiga, ela fez de batata doce e colocou o ovo e a farinha com a batata quente, diferente do que muita gente faz que é esperar a batata esfriar para fazer, sem dúvida foi o nhoque mais perfeito que eu já comi ❤
Paola: a
Eu: LINDA, INCRÍVEL, RAINHA DA GASTRONOMIAAAAAAA
aaa
Nunca errou, até quando errou tava certa
@@brendonalmeidanunes709 exatamente
Essa mulher é maravilhosa! SOCORRO! ❤❤❤
Me adota, paolaaaa
Voltei aqui nesse vídeo só pra dizer q eu fiz, e ficou PERFEITO 🥺😭😭 eu nem tenho palavras pra agradecer a paola pela iniciativa. Eu cozinho pouquíssimas coisas, to aprendendo so o básico e a receita saiu perfeita. Fiz no almoço de família da casa dos meus sogros, todo mundo amou e elogiou muito! Farei mais vezes com certeza ❤
Só com aquela quantidade de farinha deu certo? Pq o meu mesmo colocando mais farinha não deu certo tá mto mole
@@alebasi2955 Entao voce errou o cozimento das batatas, eu acho. E com elas muito cozidas, mais mole, precisou de mais farinha pra tentar dar o ponto.
Kg
Qual a quantidade que você usou dos ingredientes?
Vc usou o que no lugar desse mato maria gomes q ela falou?
Eu não sei vocês, mas a Paola Cozinhando é uma obra de arte gente. Olha o conhecimento dessa mulher e a forma como ela cozinha. Arte pura!
Deveria ser declarada patrimonio cultural pela Unesco
Simmm, é um entreterimento ate pra quem nao quer aprender cozinhar, assiste so pela beleza que é ela cozinhando
Super satisfatório assistir ela cozinhando
Assisti ela cozinhando e muito bom pois a delicadsa dea com asao
E manipula os alimentos com amor carinho
Fiz essa receita. Descobri que nunca havia comido nhoque antes, comia trigo cozido. Ficou muito bom, orgulho da nonna. ❤
Usei:
800 g de batata asterix
120g de farinha (deu prw usar tanto na batata quanto p polvilhar)
1 c de cha de sal
1 ovo
Sigam.a dica do cozimento da batata, fica sequinha, deu o ponto tranquilamente.
• Descascar as batatas e cozinhar na água FRIA salgada). Tem que estar macia, espetar no garfo, mas não muito. Não pode passar do ponto.
• peneirar e voltar a panela pro fogo. Quando começar a sair vapor, começa a amassar e fazer um purê.
• opção 2: assar as batatas com casca mesmo no forno por 1h mais ou menos em papel alumínio (fica mais sequinha).
• Colocar na bancada p dar uma esfriada e fazer um “anel”.
• 600g de purê de batata/700g de batata.
• colocar 1 ovo no meio do anel/ ou 2 se o ovo for mt pequeno.
• 1 col e meia de chá de sal fino no ovo.
• bater o ovo e ir incorporando a batata nele (do centro pra fora).
• peneirar a farinha em volta e ir incorporando de fora pra dentro.
• com a ajuda daquele corne de fazer pão pegar a massa de baixo pra cima e ir cortando pra integrar tudo (ou na mão mesmo).
• não é pra ficar grudenta. Adc farinha até ficar mais sequinha.
• fazer um rolos, cobrir com pano e descansar 30 minutos.
• polvilhar um pouco de farinha por cima.
• cortar a massa (não rasgar) em outros rolinhos menores.
• abrir cada rolinho do mesmo tamanho.
• uns 2 rolinhos = uma porção.
• cortar os gnocchi e dar formato com o garfo. Colocar num pano pra ficar mais fácil de levar pra panela depois.
• ferver água BEM salgada (igual água do mar).
• molho: manteiga, umas 15 folhas de sálvia, um pouco de sal e pimenta branca (ou as ervas que vc quiser).
• fazer o molho 1o pq o gnocchi cozinha mt rápido (quando subir pode tirar). Só colocar quando a água estiver fervendo violentamente.
• colocar um pouco de azeite com a manteiga pra evitar queimar. Pode dar uma espirrada então pode tampar um pouco.
• tirar os gnocchi e passar pra frigideira e é pra ir um pouco da água do macarrão mesmo (pra fazer uma emulsão).
• se quiser pode dar uma fritadinha nos gnocchi pra eles ficarem queimadinhos
• ralar parmesão
• ter muito cuidado ao misturar o gnocchi pq ele é sensível e pronto!
Vc é top top,sabe tudo!!!!!!
Parabéns Fabiana, vc é top!!!!
Salvou minha ida ao mercado, não lembrava o nome da erva e é salvia
E a Farinha
Obrigada
Paola, tudo bem? Fiz tua receita hj e realmente como vc disse PERFEITO!!! Derrete na boca! Ficou delicioso com molho vermelho e frango desfiado. OBRIGADA PELA AULA!!! BJSSS
Assim que o nhoque sobe a gente já tira?
@@CamilaLima-zo9ym Oiê, tudo bem? Sim quando vai subindo, vc tira!
@@cozinhadali obrigada querida
Nossa, fiz hoje tb e ficou maravilhoso! Amei essa receita e a delicadeza da Paola ❣️
Eu tbm fiz essa receita. É um verdadeiro pum de anjo mesmo!
Eu poderia nascer 20 vezes e em nenhuma eu viria nem com 10% dessa elegância e leveza pra transmitir conhecimento.
concordo
Como confitar rodelas de limão sem. deixar amargo
Sempre q tenho umas crises de ansiedade eu venho assistir a Paola cozinhar pq só me faz bem
Quero saber se outros molhos fica bom
Curioso isso,tive crises de ansiedade na pandemia e o que me aliviava era assistir masterchef.
É lindo ver a chef Paola cozinhando. Quanta delicadeza e amor.
Nossa como ela tem didática pra ensinar ❤️
Paola: Quatro pratos pra quem come de forma normal ou dois pratos pra quem come muito.
EU: COMERIA SOZINHO
Como duas receitas dessa na janta
Tranquilamente! Kkk
@@LeviCacau MANO KKKK
@@thiagocosta6423 KKKKK
Eu também, agora imagina minha família com 4 pessoas. Não dá pra fazer nestaw técnica
Meu sonho é ter 1% dessa elegância e organização para cozinhar!! Eu chego lá! 🥰😍 Maravilhosa!!!!
"Dois pratos pra quem quer comer muito"
Paola meu amor, tds essa aí não enche nem metade do estômago do povo aq de casa KKKKKKKKKKKKK
Bem isso kkkkkkkkk
nhoque enche q é uma beleza, muito carboidrato
pseh kkkkkk tô achando que vou ter q fazer duas receitas
Fiz a receita dobrada pq qnd ela disse isso lembrei que qnd pedimos nhoque no restaurante sempre o povo aqui de casa fica com fome rsrsrs
comeco parecerá modesto mas seu futuro será de grande prosperidade-ua-cam.com/video/IpBAlhP7VDg/v-deo.html
Criança: Mãe o que vamos ter no almoço hoje? Mãe: Pum de anjo.
KKKKk ai meu deus
Kkkkkkkkk
😂😂😂😂
Kkkkkkkk
🤣🤣🤣🤣
Ela sabe explicar os detalhes deixando acessível as receitas que parecem complexas. Muito obrigado, sempre quis aprender a fazer esse prato que eu sempre amei. Já fiz duas vezes e todos adoraram! Fiquei muito feliz quando consegui.
Ei gente, fiz essa receita mas fiquei com muito medo de entrar água. Aí eu cozinhei a batata inglesa no vapor com casca até dar pra espremer, não me preocupei com a casca pq ela fica no espremedor. Aí eu usei 1kg de batata (pesado antes) - 300g de trigo - 1 ovo. Deu certinho. Usei até menos trigo (tentei usar o menos possível) só que deu uma grudadinha na hora de fazer as formas, mas eu ia jogando o trigo no garfo e nas bolinhas. Ficou leve, eu tentaria fazer mais fino na próxima vez pq ele incha na água (nada absurdo, mas é bom ter em mente um tamanho um pouquinho menor do que o resultado final). Fiz no molo Al sugo. Excelente, obrigado Paola
isso é um curso? .... my god, como a gente aprende certos detalhes que faz toda a diferença
Tipo a água que tem que ser ,igual a do mar ?
Mais por que ela não provo ?
@@TheMytogan Tenho certeza que ela já sabe qual quantidade de sal deve colocar para aquele tanto de água. Experiência... Sigo essa ideia, e já sei quanto sal devo colocar, já que sempre cozinho massa. Vc prova a primeira vez, depois já vai saber 😉
Ela disse uma vez no MF que ela sabe o ponto do sal pelo cheiro. Ela é maravilhosa
Não é my god é my good
@@lilisempre2006 aqui não é para aprender inglês coleguinha
Paola, posso fazer uma sugestão? Faz um quadro com "pratos básicos e comuns" só que feitos de um jeito mais gostoso, mais profissional. Como por exemplo: um arroz perfeito, adicionando um elementos a mais. Uma carne mais popular, melhorada. Adoraria ver a comida comum feita por uma chef 💎
ué... esse video não é justamente isso? um prato que todo mundo ja fez / comeu de Domingo, modificado. Por isso o molho não era de tomate e sim de manteiga com salvia.
@@fbennetona eu não disse que não era, eu disse que gostaria de ver mais receitas como essa, nesse estilo. Basta interpretar 😊
Karoline Charles mas... o canal todo é assim gata. Massa, omelete, etc. Pratos faceis!
@@fbennetona não sou sua gata, mais respeito. Estou apenas pedindo pra que continue assim ou faça um quadro no canal para ela não se restringir só a isso. Nossa senhora, tá difícil entender? Ah chega, vai ler um pouco sobre aproveitar o tempo sem ser problematizando coisas inúteis.
Só vim ver a treta
Acho tão poético o jeito que a Paola lida com a cozinha, com os ingredientes, com o passo a passo... O jeitinho que ela ensina é poesia pura! Tão especial! ❤️🤗
OBRIGADO!!!! Por compartilhar!! 32 anos De casada, 2 tentativas fracassadas. Desisti, até que meu marido pediu pra eu fazer... confiei na tua "mão " E DEU MUUUITO CERTOOO!!😍😍
Gostaria muito que você fizesse um vídeo fazendo vários molhos, eu tenho muita dificuldade em fazer algum molho que eu acho realmente bom, aí acabo fazendo sempre o mesmo. Seria ótimo ver uma chef tão maravilhosa como você ensinando algo assim
Tenho uma pergunta: Como saber se a água está salgada como a do mar sendo que moro em Minas Gerais
Eu me fiz essa pergunta kkkkk
É uma água que tenha sal o suficiente que você não consiga tomar. Por exemplo se você colocar uma colher de chá de sal em uma xícara de água, ela fica salgada, tolerável pra tomar, já se você aumentar a quantidade de sal, já não é mais tão agradável.
Resumindo é uma água salgada e não salgadinha entendeu kkkkkkkk
(não sei se fez sentido tudo isso mas eu to explicando sobre água do mar e não de quantidade pra por na panela). Vlw
*Sou de floripa
penso que é até ela ficar saturada de sal. Ou seja, quando coloca sal e ele não dissolve mais.
Tenho uma dica : vá ao mar( Morar em MG não significa empecilho) aliás duas dicas: oficina da discórdia? Esse nome, não é o que precisa nem o que deve fazer, mude.
Iemanjá agradece!
Em média são 35g por litro de água. Pra ser um pouco mais preciso em relação à Itália e seu mar mediterrâneo (levemente mais salgado), são 37g por litro de água.
mdmat.mat.ufrgs.br/acqua/Textos/concentracao.htm
Que maestria! É lindo vê-la cozinhar, trabalha com tanto amor, carinho e cuidado que chega a aquecer nossos corações! Belíssima!
600g de batata
1 ovo
1 1/2 de chá de sal
140g de farinha, até dar o ponto
Qual batata?
@@madropper inglesa acredito
Quantas batatas mais ou menos
Certeza que a receita ficou fora do ponto, Comeu purê de enhoque.
@@ronildocorrea8990 faz melhor, grava e posta pra gente
Paola:
0:21 - "Essa receita é muito simples"
Also Paola:
11:14 - "Essa receita é bem complicadinha "
Simples nos ingredientes, "complexo" na execução.
Na verdade é uma receita simples e facil na execução e nos ingredientes, apenas é trabalhoso por ter varias etapas...
"queijo e manteiga a gente não pode ser discreto". Vou citar Paola nos meus cafés da manhã para o resto da vida!
É lindo ver a Paola cozinhando, dá até vontade de fazer a receita. A forma como ela explica o porquê de determinadas técnicas (ex: o porque colocar a batata para cozinhar na água fria) achei sensacional, além da simplicidade (ao mostrar outras opções para substituir utensílios, por exemplo) sem perder a qualidade e obter excelentes resultados!
São pequenos detalhes que fazem com que a comida seja capaz de tocar o coração das pessoas e é isso que faz um bom cozinheiro 😊
A leveza que essa mulher tem com as mãos, a delicadeza dela, tudo que ela faz na cozinha é encantador, obrigado por ensinar !! ❤️👩🍳
Uma frase que eu não esperava ouvir da Paola Carosella: “eu catei esse mato aqui da rua”.
Meu deus que encantador essa mulher cozinhando! A leveza, o carinho pela comida a harmonização as brincadeiras bem sutis, amo o seu trabalho na cozinha e te ver cozinhar neste canal vai ser imperdível! 🥰
700 gramas de batata
2 ovos pequenos/ 1 grande
1 colher e meia de cha de sal
140 gramas de farinha de trigo
Opa, vlw
Obrigada, lindeza 💓😘
Alguns heroís não usam capa
quantas batatas médias dá mais ou menos?
@@muriloceccon6410 umas 10 batatas
Ela eh sensacional. Extremamente pedagógica ao explicar, detalhar . Simplesmente maravilhoso. Vou fazer
Que mulher maravilhosa, é uma diva cozinhando, parece que está regendo uma orquestra! E ao mesmo tempo tão simples, educadíssima! Deus a abençoe muito!! 😍😍🥰👏👏👏👏🙏
Ela cozinha em uma sintonia, serena e atenciosa aos detalhes. Dá gosto de assistir. Meu sonho é provar a comida dela, deve ser maravilhosa!! Eu fiz a receita aqui em casa e todos adoraram!! Ficou levíssimo e a massa não teve muita água. Um beijinho 😘
Olá Paola. Fiz hoje esse nhoque e fiquei maravilhada com o resultado. Essa foi a melhor aula que vi até hoje, sobre nhoque. Suas mãos e sua alma são realmente de cozinheira. Muito obrigada por compartilhar o seu conhecimento e o seu amor pela comida 😍🦉😘
Ver a Paola cozinhar nem cansa... da vontade de ficar vendo o dia todo.
Tô apaixonado, pela classe, pela forma de lecionar ( que convenhamos que aula) e maravilhoso o vídeo !
"essa madeirinha ou um garfo" simplesmente adoro que ela pensa em nós, meros mortais, que não temos esses acessórios em casa. Brigada, Paola, vc é uma fada!
Acho incrível que tudo que ela usa, ela dá uma segunda opção para quem não tem em casa 😍
Além disso, a delicadeza dela é surreal
Paola, obrigada por você ser você. Eu adoro as suas receitas preciosas, você me ensina muito. Não sou de escrever aqui, mas acompanho o seu canal já faz um tempo e amo! Sabe aquele conteúdo que faz diferença na vida das pessoas? Então, eu encontro aqui no Nossa Cozinha (obrigada a vc e sua equipe). Essa coisa de ser fã/ tiete de alguém nunca foi a minha praia...mas sabe ter profunda admiração por alguém? Posso dizer q te admiro! As vezes até me imagino trocando ideias com você ou cozinhando juntas. Então é isso! Por favor continue sempre brilhando e compartilhando esses ensinamentos deliciosos que dão outra cor e sabor na vida das pessoas. Meu sincero muito obrigada.
Tava inspirada e fiz esse nhoque da Paola com o molho bechamel do Jacquin. Considerações: demora, quase me queimei jogando os nhoques dentro da água fervendo violentamente, mas foi lindo ver os nhoques nadando pra cima na água e o resultado foi uma das melhores comidas que já fiz 🥰 dá muito prazer comer uma coisa que foi feita com tanta delicadeza. Quem tiver a oportunidade: FAÇA!
Geisa Pires da Silva fiz o bechamel original mesmo sem queijo e na hora de servir ralei parmesão pra finalizar! 🤤
É poético ver essa mulher cozinhar, o que ela faz é arte. Tá maluco
Ja fiz duas vezes. Nas duas ficou perfeito e eu nunca tinha me imaginado fazendo um gnochi gostoso. Ele realmente desmancha na boca. É incrível. A dica de que a farinha nao tem que ser sovada e só incorporada com delicadeza é fundamental. Na segunda vez fiz essa receita triplicada, congelei e enviei pra família comer algo especial na quarentena. E fiz com a minha filha que adotou fazer as "bolinhas". É aqui o formato é bolinha mesmo. Mas continua incrível!
UAU!!! Não sei cozinhar, mas olhando essa apresentação de ouro, vi que que eu posso. Gratidão por vc nos mostrar a magia da cozinha ❤❤❤❤ vc faz movimentos com tanta graça e leveza que deu vontade de fazer isso também ❤
Gratidão pelo seu trabalho.
Gratidão pelo amor que vc transmitiu.
que presente te assistir fazendo qualquer prato, realmente transformador alguém como você poder emanar uma energia de carinho tão forte que não precisa nem provar a comida pra ter certeza que esta cheirosa e deliciosa. muito obrigada pela receita, espero de verdade poder ver mais videos com receitas suas! obrigada por tudo.
Sou da Bolívia, sou médica de formação, más amo cozinhar e nessa época de pandemia assistir seus vídeos me trás paz!!! Deus te abençoe Diva... maravilhosa !❤
Deveriam ter um programa de 1 hora dela cozinhando... ela me traz uma paz
Verdade
Só eu que voltei mil vezes pra assistir denovo, ouvindo essa delícia de sotaque? Ah foi tb para procurar a madeirinha de massas rs... uma delícia seus vídeos, Paola, doçura, leveza, vozinha baixa e tranquila para essa arte que é cozinhar. Nada melhor que aprender um tiquimho contigo!
Só eu que quando vejo a Paola cozinhar, fico hipnotizado? É lindo ver isso cara!