Домашний ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ - мой любимый рецепт. Пеку много
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2023
- Уже много лет пеку куличи по этому семейному рецепту. Куличей получается много! Угощаю родных и сами кушаем куличи всю Пасхальную неделю. И всю неделю они остаются вкусными!
#куличи, #пасхальныекуличи, #татьянинкулинарный, #готовимдома
-------------------------------------------------------------
Творожная ПАСХА. Два вида пасхи по одному рецепту - • Творожная ПАСХА. Два в...
Как я крашу ЯЙЦА НА ПАСХУ в луковой шелухе - • Как я крашу ЯЙЦА НА ПА...
Воздушные нежнейшие КЕКСЫ. Самый простой рецепт (постные) - • Воздушные нежнейшие КЕ...
-------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на Канал Кулинарный:
на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/622cd6cd126f...
на Rutube - rutube.ru/channel/24284296
--------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ:
Тесто:
яйца - 10 шт + 5 желтков
сахар - 500 г + 2 ч.л
соль - 1 ст.л
сливочное масло - 500 г
молоко топленое - 1 л
дрожжи прессованные - 100 г
ванилин - 2 пакетика
мука - 2-3 кг (приблизительно 2.5 кг)
изюм - 500 г
Глазурь:
белки яиц - 5 шт
сахарная пудра - 300 г
лимонный сок - несколько капель
цветная посыпка
подсолнечное масло для смазывания форм
Выпекать при 160 градусах от 25 минут (в зависимости от размера). - Навчання та стиль
Желаю Вам успехов! И куличи у Вас почти такие же,, как в нашей семье. И бабушка, и мама всегда в ведре замешивали!) Семейные рецепты наши все от одного корня. Это очень приятно! А как вкусно!!! Спасибо! Мне всегда говорят, что яиц много. А я пеку , как бабушка и мама. Оставили нам наследие , слава Богу!
Хороший рецепт.
Спасибо, храни вас господи
Милая танечка, огромнейшее вам спасибо о, вы волшебница, дай бог вам достатка, любви счасть, храни вас Господь........
Вкусно🌸
Танечка вы просто умница! Здорово получилось и вкусно, это точно! Спасибо вам!!❤😊
Спасибо вам большое за теплые слова!
Как ловко у Вас получается.Куличики красивые,думаю - вкусные.Спасибо!
Спасибо.🙂
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! Спасибо Вам большое за температурный режим при выпекании,ни один кулич не растрескался!а то выставляла на180,однобокие получались) Всего Вам доброго!!!
Как у вас хорошо получилось 👍 видно что руки любят с тестом работать и результат отличный , спасибо за рецепт ,сама я не рискну 😅 не дружна с дрожжевым тестом , а посмотреть всегда приятно 🌿
Спасибо большое! А вы попробуйте подружиться с дрожжевым тестом, ничего сложного нет, главное, захотеть. Начните с простой дрожжевой выпечки, не с такого количества, конечно.
Попробуйте испечь батон: Как испечь БАТОН дома - ua-cam.com/video/a6ge5UyB7Ms/v-deo.html
Вы будете приятно удивлены. Только советую прессованные свежие дрожжи использовать. на мой взгляд с ними гарантированно получится. Лично я сухими дрожжами практически не пользуюсь.
Я тоже не дружила с дрожжевым тестом до поры,до времени,как говорится.А очень хотелось подружиться.Научиться не было у кого,мама никогда не пекла ничего вообще,не любила.И вот на помощь мне пришел ютуб.Сколько я пересмотрела роликов! Может 100,а может и больше.И стала пробовать,пробовать,пробовать! Сначала не очень оно хотело со мной дружить,а потом задружило.Сейчас я горжусь своей выпечкой.Терпение и труд,все перетрут.Не нами придумано.Попробуйте,все у вас получится.Успехов!
Мой рецепт, самый лучший, спасибо!!!
И вам спасибо за отзыв.
Здравствуйте, Лариса. Вы этот рецепт имеете ввиду? Самый лучший или у вас свой рецепт есть?
@@user-jm1bd3oz4j да этот и есть, он и мой, самый лучший, одинаковый с вами!!!
Я их ела. Они ооочень вкусные 👍👍👍
Спасибо!
Тоже делаю на литр молока, но добавляю 1 кг сахара
Ого! Для меня это слишком сладко. Ну 600 г вместо 500 г иногда получается высыпать (обычно не взвешиваю, а на глаз). Но целый кг?!
@@user-eb5wn7xs2z Ага и то не очень сладкие 😀
Тёсто замешавается всегда руками🎉✌
Да, тесто очень любит руки! Особенно дрожжевое. Оно их чувствует. Кто печет, тот знает это.🙂
В общепите тоже? Там давным давно всё автоматизировано.Я дома тоже машиной пользуюсь и выпечка замечательная.Вы привыкли по старинке.
Таня, скажите, тесто не перекисает, пока все тесто перепечете?
Нет, не перекисает. Они же быстро пекутся, 30 минут и готово. Можно половину теста разложить по формам, а остальное пока оставить в ведре, получится, как будто вы его в третий раз осадили. А как первая-вторая партия испекутся, разложить оставшееся тесто.
@@user-eb5wn7xs2z спасибо, поняла.
Сколько примерно времени уходит на расстойку теста до начала раскладки по формам? Ответьте, пожалуйста😂😊
Приблизительно от окончания замеса теста до раскладывания по формам проходит 3-4 часа. за это время делается две обминки.
Как грибочки на поляне❤
Спасибо.😊
Здравствуйте, Таня. Всегда хочется видеть в разрезе.Как то так😊
Сама расстроилась, когда обнаружила, что в разрезе не отснято. Видимо, разрядилась камера, а заметила не сразу. Но поверьте наслово - в разрезе выглядят очень аппетитно.
@@user-nr3wh6zi2g Спасибо,👍
Скажите, а они влажные или сухие получаются?
Скорее, средние.
Танечка, а формам Вашим не меньше 50 лет?)))😅
Да, сахара на 1 литр молока - маловато и масла то же.
Ну ведь я показала, как я пеку, как пекли в моей семье. А напишите свой рецепт. С удовольствием почитаю, а может быть и попробую. А вдруг ваш мне тоже понравится. 😉
Хэ
Попробывала как Вы не осаживать перед формами мне не понравилось, куличи крошатся.
Как правило, изделия крошатся от неверного соотношения дрожжей и муки (дрожжей добавлено больше, чем нужно). Осаживание или неосаживание теста перед раскладыванием в формы никак на это не влияет. Тем более, что перед раскладыванием тесто опускается два раза. А когда вы его в форму кладете, оно под руками невольно опускается в третий раз. По другому просто не получится.
Где разрез???
Сахара очень мало
Ну это уже, наверное, дело вкуса. Иногда получается насыпать не 500 г, а 600 г. Сыплю на глаз, зачерпываю полную банку 0.5. Но еще больше добавлять? Для меня это будет перебор, зачем же столько сахара?.
@@user-eb5wn7xs2z а за тем что это вздобное тесто, и еще жрожжи сьедают сладость , поэтому естественно это дело вкуса ., но жто КУЛИЧ А НЕ ВЗДОБНАЯ БУЛОЧКА.
@@swetlanawollert4957 ?
Рецепт обычный ,мы так тоже печем.Но формы мне не понравились.Не Пасхи ,а кексы.Люблю высокие мамочки,да ещё шишкатые,как грибочки!!!
Ну это кто что любит. А я высокие не люблю. Если заметили, у меня их нет. Иногда использую высокие формы, но вот такие люблю больше.🙂
По-поводу обычного рецепта. Я показала, как пеку я, и как всегда пекли в моей семье. У меня не было цели, показать что-то необычное. А вот такое количество, думаю, мало кто готовит. Спасибо за комментарий.🙂🙂🙂