Хоппі Лагер Hoppy Lager

Масова часта сухих речовин у початковому суслі - 12,5%
Алкоголь - 5,1 % об
EBC (колірність) - 12
Засип (100% Weyermann):
BOHEMIAN MALT - 67% 4,69 КГ.
MUNICH MALT TYPE I - 19% 1,33 КГ.
CARAPILS® MALT - 8% 0,56 КГ.
MELANOIDIN MALT - 6% 0,42 КГ.
-----------
7 кг.
Затирання (Настійний метод):
білкова пауза 52°C - 10 хв.;
мальтозна пауза 62°C - 60 хв.;
пауза оцукрення 72°C - 20 хв.;
перекачка на фільтрацію 78 °C.
Охмелення:
27 IBU
При кип’ятінні (Bramling Cross, Challenger),
Dry Hop (Bramling Cross, Challenger).
Рекомендовані пивні дріжджі:
W -34/70 (Fermentis)

[@user-ns3kk4xh3q]

Как всегда молодец, смотрим на одном дыхании))))

[@user-or9rw3co8x]

Хоппи лагер охмелённый, с сухим охмелением. Я использовал технологию дип хоппинг.

[@user-zr1xz8jl7r]

Но при такой технологии нельзя повторно использовать дрожжи для этого пива достаточно на вирул.

[@user-or9rw3co8x]

Но такие параметры стиля. Каждый решает для себя но результат разный. Тем более дрожжи вы использовали уже третий раз. Советую попробовать. Будет интересно посмотреть.