Sooo, ...hab ich gerade ausprobiert, und ich muss sagen......... : mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh, war das lecker. Leider musste ich etwas tricksen, da mir der Bratensaft zu dunkel und bitter wurde (kein Wunder bei insgesamt drei Brüsten) aber ich hab gut getrickst, und es war suuuuuper !!! Gibt es bei uns demnächst öfter............ Liebe leckerschmeckerschmackofatz Grüsse Jörg und Tine
Du biste für mich sehr leicht zu ertragen, deine ganze Art und deine Rezepte sind super. Es macht mir das Leben weit weg von der Heimat angenehmer, Anke aus Segovia/Spanien
Jetzt mal was allgemeines, was nicht direkt mit der Entenbrust zu tun hat: Ich bin überzeugt, das jemand, der noch nie in der Küche stand, mit den Videos von Calle leckere Gerichte auf den Tisch bringt. Super erklärt, einfach vorgemacht. Man kann es eins zu eins nacharbeiten. Calle ist für mein Küchenleben der Jackpott!
Servus Calle, I beobachte deine Videos schon seit längerem. Am Anfang Dacht i was ist das der redet nur. Aber jetzt Spitze Infos zum Gericht. Super erklärt. I bin ein kleiner Koch mit kleinem Partyservice nebenbei. Du hast tolle Ideen. Mach weiter so. I Meld mi wieder Viele Grüße aus dem Oberdorf L.A. Fizzo'sBBQ
Das Rezept habe ich gestern Abend nachgekocht. Was soll ich sagen... Es schmeckte wunderbar!!! Die beste Entenbrust, die ich jemals gegessen habe. Und die Sauce - die duftete fantastisch. Danke
das ist wirklich oberlecker - ich hab es schon vor einem Jahr gemacht und es hat meinen Gästen sehr gfallen - leider bin ich bei Rezepten immer so vergesslich deshalb heuete Auffrischung
Leider jetzt erst entdeckt ! Super !!!! Wird nachgebaut !!👍 Allerdings ohne Flammenwerfer- einen solchen besitze ich nicht. Dennoch kann ich diese Idee sehr gut umsetzen !!! Vielen lieben Dank dafür !!!!! Herzliche Grüsse !!!!!!
Heute gekocht, einfach nur ein Traum. Uns allen hat es sehr, sehr lecker geschmeckt. Vielen ieben Dank für das tolle Rezept. Das wird es öfters bei uns geben
Der Kommentar "die erste Scheibe ist immer für den Koch zum Naschen" hat mich sehr überzeugt. Bei diesem Gericht könnte auch noch die letzte Scheibe dazukommen :-) Tolles Rezept und prima erklärt. Dankeschön
Darf ich vorschlagen, anstatt den billigen Fabrik-aceto balsamico und dazu noch den Honig dazugegeben, versuchen Sie mal einen guten Aceto Balsamico Tradizionale zu verwenden. Sie werden erstaunt sein. Wichtig ist, dass "Tradizionale" auf der Flasche steht, ist nicht billig, aber traumhaft im Geschmack!
Was Calle da wieder bruzelt: schlicht und genial. Ich hab noch 2 Löffel von dem Jus mit dem Orangenabrieb druntergemacht, dafür auf die Orange so verzichtet. aber die Sosse(!) für den Salat ! Herrlich ! Vielen Dank ! macht mir mut. und lust auf mehr ! gruss an Carmen !
Es ist zwar im Moment nicht Winter ..... sieht trotzdem lecker aus. Wie hoch bzw. wie niedrig wird die Haut (auf der Haut) gebraten? Mittlere Hitze oder noch weniger?
@@bobby1968100 , Grob beschrieben : in Nord - D E U , Bremer Autobahn , Abfahrt Hamburg-Harburg , dadurch und weiter die breite Autostraße , *Richtung* Elbe - Mündung / Cuxhaven , dann irgendwo auf etwa halber Strecke , oder so : da wo das _Flüß-chen_ *_DIE ESTE_* in die Elbe mündet , - & _DIE ESTE_ fließt a u c h durch _BUXTEHUDE_ durch ( ! ) - *d a ist es dann* ㋡ Aber , sei g e w a r n t : *´´* *_In BUXTEHUDE_*_ bellen die _*_H u n d e_*_ mit dem _*_SCHWANZ_* *``* *! ! **_!_* .
Hallo Calle, auch wenn ich noch relativ Jung bin und nicht besonders viel vom Kochen verstehe, muss ich sagen, dass mir deine Videos sehr sehr gut gefallen! Du kannst wirklich gut erklären und das ist klasse, denn nur, wenn man auch versteht, was zu tuen ist, kann man das Rezept nachkochen. Mach weiter so informative und Qualitativ hochwertige Videos. Ich hoffe, dass du weiterhin so viel Spaß am kochen und drehen hast. Viel Erfolg noch mit deinem Kanal und hoffentlich bekommst du durch deine Erfahrung noch einige Abonnenten dazu. MfG Mirco aka NemegHD
NemegHD Hallo Mirco,herzlichen Dank für dein liebes Feedback. Lust am guten Essen hat nie etwas mit dem Alter zu tun. Deshalb freue ich mich, dir etwas appetit gemacht zu haben. Auch dir viel ErfolgLG Calle
Ich schaue gerne die Videos. Sie sind alle lecker und ich liebe auch die norddeutsche Küche. Meine Mutter stammt ja von der Ostsee, obwohl ich in Österreich zu Hause bin. Ich bin nun leider Diabetiker. Also Zucker im Gurkensalat???? Die norddeutsche Küche gibt ja auch gerne Zucker auch die Bratkartoffel. Könnte es mal Videos für Diabetiker geben?
Ich habe mal gelernt, man gibt die Entenbrust mit der Hautseite in eine KALTE Pfanne und heizt diese dann hoch... Ansonsten danke für das Rezept, zu Geflügel passen Orange, Äpfel & Cointreau immer hervorragend. LG, Bernd
Einmal möchte ich mal probieren. Gänse mach ich nicht. Ich muss besorgen so ein Koh wie sie. Ich finde, sie sind,,ein Künstler,,!Wenn sehe ich nur ,dann schon 2kg dicke geworden!!😋😋👍🐞
Eines ist ganz klar, ich werde im nächsten Leben Koch. Leider ist die Leidenschaft am echten Kochen bei mir sehr spät durchgebrochen. Wenn ich Deine Gerichte sehe und wie Du diese zubereitest, weiß ich warum ich das Kochen so liebe. Ich sauge förmlich jede Info auf, die ihr mir gebt. Danke dafür :-)
Muss sagen, Du bist leicht zu ertragen. Es gibt nix was ich bei Dir sehe, was ich nicht sofort nachkochen will. Alles toll erklärt und mit den Details, die dann die Gäste wiederkommen lassen. Deine Tips geben allen Gerichten noch den letzten Schliff zur absoluten Weltklasse. P.s. wenn ich ne Frau kennenlerne, sie das erste Mal bei mir ist, ich ihr sowas tolles kredenze, dann bleibt sie bestimmt über Nacht. Dann will sie noch ein Frühstück, aber da finde ich bestimmt auch was tolles auf Deinem Kanal.
Moin Calle! Das Gericht sieht super aus! Aber mir stellt sich eine Frage: Reicht das bisschen Salz vom Anfang wirklich aus für die Ente und das Dressing? Wenn da überhaupt noch etwas merklich beim Salat ankommt... Liebe Grüße und nichts für ungut. Ich gucke alle deine Videos und finde sie klasse! Patrick
sehr genialer Typ, du bringst das Kochen sehr leicht drüber und vielen dank hat heute mein Heillig abend gerettet XD ich war dieses Jahr inder Fammilie mit kochen dran und konnte richtig glänzen, ich habe mir deine Deko 1:1 abgeschaut ;)
Hey Calle mit "C" , ich weiss ja schon so einiges , aber eben doch nicht alles und Du präsentierst es auch noch so interessant und lustig , das ich vollauf begeistert bin. Besonders auch die Zeitverkürzung beim Kochen ist wissenswert für mich. Was mich echt interessieren würde, wäre die Auswahl Deiner Pfannen. Ich habe noch immer nicht die Richtige gefunden , alle durchgehend schlecht und nicht für den Backofen geeignet.
Macht es nicht mehr Sinn, die Seite mit dem Fett vor dem Anbraten ordentlich zu salzen, um dem Fett die Flüssigkeit zu entziehen? So würde das Fett eher knusprig werden.
Wow, das sieht fantastisch aus. Muss ich unbedingt nachkochen.meine Frage, lieber Calle! Für 6 Personen würde ich 3 Brüste nehmen? Alle gleichzeitig in einer großen Pfanne oder lieber einzeln braten u im Rohr Warmhalten? Lg aus Salzburg
Variante; Ente mit der Hautseite in die KALTE Pfanne und erst dann Temperatur geben. Veringert die Gefahr, dass sich die Hautseite zusammenzieht, dann muss man nicht bis aufs Fleisch einschneiden.
Bis ich meine Eltern mal dazu gebracht habe Ente zu probieren xD grad wenn die etwas rosa serviert wird, beißt sich das mit ihrer eingeprügelten Regel "Geflügel muss immer durch sein" Wobei ich neulich auch im TV gesehen habe, wie i.welche Köche das Hühnchen "Medium" gebraten haben und dann da standen "Das kann man nicht besser machen" Nennt mich altmodisch xD aber hühnchen hab ich gern durch aber nicht trocken xD
Bei einer unbehandelten Orange sollten die Schalen natürlich nicht in den Müll. Die Schale kann man noch super für Kuchen, Saucen oder Glühwein verwenden.
Sooo, ...hab ich gerade ausprobiert, und ich muss sagen......... : mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh,
war das lecker.
Leider musste ich etwas tricksen, da mir der Bratensaft zu dunkel und bitter wurde (kein Wunder bei insgesamt drei Brüsten)
aber ich hab gut getrickst, und es war suuuuuper !!!
Gibt es bei uns demnächst öfter............
Liebe leckerschmeckerschmackofatz Grüsse
Jörg und Tine
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Und schon sind sie wieder da die Kilos
Supe
Ich mag die Ente eher durch gegart , Rindersteak darf medium sein 👍🙂
Du biste für mich sehr leicht zu ertragen, deine ganze Art und deine Rezepte sind super. Es macht mir das Leben weit weg von der Heimat angenehmer, Anke aus Segovia/Spanien
Garantiert megalecker!
Feines Video.
Einfach suponer Kalle. Mach weiter so
Jetzt mal was allgemeines, was nicht direkt mit der Entenbrust zu tun hat:
Ich bin überzeugt, das jemand, der noch nie in der Küche stand, mit den Videos von Calle leckere Gerichte auf den Tisch bringt. Super erklärt, einfach vorgemacht. Man kann es eins zu eins nacharbeiten. Calle ist für mein Küchenleben der Jackpott!
Du bist immer meine Rettung jedes Jahr zum Fest Dankeschön 😍
Sehr gerne 🤗
Servus Calle,
I beobachte deine Videos schon seit längerem.
Am Anfang Dacht i was ist das der redet nur.
Aber jetzt Spitze Infos zum Gericht.
Super erklärt.
I bin ein kleiner Koch mit kleinem Partyservice nebenbei.
Du hast tolle Ideen.
Mach weiter so.
I Meld mi wieder
Viele Grüße aus dem Oberdorf L.A.
Fizzo'sBBQ
Ein feiner Kerl!!! Der kann halt kochen.
Lecker!
Das Rezept habe ich gestern Abend nachgekocht.
Was soll ich sagen... Es schmeckte wunderbar!!!
Die beste Entenbrust, die ich jemals gegessen habe.
Und die Sauce - die duftete fantastisch. Danke
Das freut uns sehr. lg Carmen und Calle
Genial, ehrlich!
Toll und elegant
Hohes Können trifft Sympathie, trifft vor allem Machbarkeit - Vielen Dank Herr Hoffmann - einer wie Sie sollte in "The Taste". Vielen Dank!
Dankeschön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
das ist wirklich oberlecker - ich hab es schon vor einem Jahr gemacht und es hat meinen Gästen sehr gfallen - leider bin ich bei Rezepten immer so vergesslich deshalb heuete Auffrischung
Leider jetzt erst entdeckt !
Super !!!!
Wird nachgebaut !!👍
Allerdings ohne Flammenwerfer- einen solchen besitze ich nicht.
Dennoch kann ich diese Idee sehr gut umsetzen !!!
Vielen lieben Dank dafür !!!!!
Herzliche Grüsse !!!!!!
EINFACH toll Sie zu sehen und hören! Schnell, klare Erklärung. Weiter so!!!
Och ,sieht das lecker aus .. Gerade heute wollte ich ausprobieren. Dankeschön 🎄 🌟⭐🌟🌲🌲🌲🎁 Frohe Weihnachten
Wir sind begeistert. Die kleinen Tipps nebenbei sind der Hit.
Wir warten auf Calles Kochbuch...
Heute gekocht, einfach nur ein Traum. Uns allen hat es sehr, sehr lecker geschmeckt. Vielen ieben Dank für das tolle Rezept. Das wird es öfters bei uns geben
Der Dressing -Tipp ist genial 👌👍👍👍
den werde ich ausprobieren 😃
Top Rezept 👋🌹
ganz toll ich liebe deine rezepte
herzlichen dank in die einblicke der hohen kochkunst
Ausgesprochen sympatisch! Bin begeistert...da läuft mir glatt das Wasser im Munde zusammen.
Der Kommentar "die erste Scheibe ist immer für den Koch zum Naschen" hat mich sehr überzeugt. Bei diesem Gericht könnte auch noch die letzte Scheibe dazukommen :-) Tolles Rezept und prima erklärt. Dankeschön
Ich habe es ausprobiert. Einfach super lecker!!!! Die Familie war begeistert. Danke für dieses Rezept👍😋😊
Darf ich vorschlagen, anstatt den billigen Fabrik-aceto balsamico und dazu noch den Honig dazugegeben, versuchen Sie mal einen guten Aceto Balsamico Tradizionale zu verwenden. Sie werden erstaunt sein.
Wichtig ist, dass "Tradizionale" auf der Flasche steht, ist nicht billig, aber traumhaft im Geschmack!
Spät aber zum Glück doch habe ich dieses phantastische Rezept entdeckt und gleich nachgekocht - einfach toll! Danke für diese Inspiration! LG Moana
schoener Zeitvertreib Dir beim Kochen zuzusehen.Da krieg ich Hunger.Leb in Florida und vermisse das deutsche Essen ab und zu.
+Walter Gausser Dankeschön Walter für den lieben Kommentar und schöne Grüße nach Florida. LG Calle
Gerade nachgekocht und großes Lob erhalten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Was Calle da wieder bruzelt: schlicht und genial. Ich hab noch 2 Löffel von dem Jus mit dem Orangenabrieb druntergemacht, dafür auf die Orange so verzichtet. aber die Sosse(!) für den Salat ! Herrlich ! Vielen Dank ! macht mir mut. und lust auf mehr ! gruss an Carmen !
Das ist mal das Geilste Rezept, was ich demnächst mal wieder nachmachen werde. Super, Calle und Carmen! Ich danke euch!
Jetzt gibt es Calle's Entenbrust auck in Kanada. Das rezept ist genial. Funktioniert auch mit Wildente. Vielen Dank.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
ich freue mich auf die Herbst/Weihnachtszeit mit DEN Kochrezepten von DIR!!!!
Vorspeise🤣für mich eine tolle Hauptspeise auch im Sommer! Danke, für die tolle Idee!
Ein sehr guter Koch. Es wird sehr gut erklärt.
Tanja Greek Hallo Tanja Calle ist ein gute Koch und sie ein Bella Donna grüssen aus Kalabrien (Italien) ciao
Es ist zwar im Moment nicht Winter ..... sieht trotzdem lecker aus. Wie hoch bzw. wie niedrig wird die Haut (auf der Haut) gebraten? Mittlere Hitze oder noch weniger?
WOW!!! Das ist wirklich eine Inspiration, ... supertoll. Danke dafür!!!
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super in der Tat. Vielen Dank
Lieber Calle, liebe Karin, ihr beide kocht mit der echten Liebe. Und ein tolles Rezept, wie immer :-) Danke und Liebe Gruesse an euch Soreb :-)
Vielen Dank.... Habe schon lange nach so eines gesucht... Das mache ich mal am Sonntag... 👍👍👍
Nicht nur lehrreich, sondern auch zum Lachen. Rezept und Geschichte demnächst auch im
BUXTEHUDER TAGEBLATT.
Prima. Das freut mich sehr. Lieben Dank....
Wo liegt Buxtehude
@@bobby1968100 , Grob beschrieben : in Nord - D E U , Bremer Autobahn , Abfahrt Hamburg-Harburg , dadurch und weiter die breite Autostraße , *Richtung* Elbe - Mündung / Cuxhaven , dann irgendwo auf etwa halber Strecke , oder so : da wo das _Flüß-chen_ *_DIE ESTE_* in die Elbe mündet ,
- & _DIE ESTE_ fließt a u c h durch _BUXTEHUDE_ durch ( ! ) -
*d a ist es dann* ㋡
Aber , sei g e w a r n t :
*´´* *_In BUXTEHUDE_*_ bellen die _*_H u n d e_*_ mit dem _*_SCHWANZ_* *``* *! ! **_!_*
.
Das hab ich gestern meinen Gästen vorgesetzt und schon lange kein solches Lob mehr erhalten. Danke für die Inspiration.
Das freut uns sehr, lg Carmen und Calle
Kochen ohne viel Schnickschnack und Chichi - genau so liebe ich es. Ich hab leider nur zwei Daumen, aber die si d auf jeden Fall oben
Einfach toll !
Entenbrust und Maronen Püree... Immer wieder Oskar reif^^
Hallo Calle,
auch wenn ich noch relativ Jung bin und nicht besonders viel vom Kochen verstehe, muss ich sagen, dass mir deine Videos sehr sehr gut gefallen!
Du kannst wirklich gut erklären und das ist klasse, denn nur, wenn man auch versteht, was zu tuen ist, kann man das Rezept nachkochen.
Mach weiter so informative und Qualitativ hochwertige Videos.
Ich hoffe, dass du weiterhin so viel Spaß am kochen und drehen hast.
Viel Erfolg noch mit deinem Kanal und hoffentlich bekommst du durch deine Erfahrung noch einige Abonnenten dazu.
MfG
Mirco
aka
NemegHD
NemegHD Hallo Mirco,herzlichen Dank für dein liebes Feedback. Lust am guten Essen hat nie etwas mit dem Alter zu tun. Deshalb freue ich mich, dir etwas appetit gemacht zu haben. Auch dir viel ErfolgLG Calle
Vielen Dank für das Rezept!!! Super!!!!
danke für das Klasse (schnelle,Sehr leckere) Rezept! Als Vorspeise unschlagbar!👉😋
Ich schaue gerne die Videos. Sie sind alle lecker und ich liebe auch die norddeutsche Küche. Meine Mutter stammt ja von der Ostsee, obwohl ich in Österreich zu Hause bin. Ich bin nun leider Diabetiker. Also Zucker im Gurkensalat???? Die norddeutsche Küche gibt ja auch gerne Zucker auch die Bratkartoffel.
Könnte es mal Videos für Diabetiker geben?
Eine wirklich tolle Vorspeise. Große Klasse.
er hat die briust eingeschnitten damit die haut knusprig wird. hier lernt man richtig was im leben.
Hallo ich bin begeistert von deinen vielen tollen Rezepten... danke 😁😁😁
Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Das freut uns sehr. LG Calle und Carmen von Callekocht
Großartige Küche!!
Ich habe mal gelernt, man gibt die Entenbrust mit der Hautseite in eine KALTE Pfanne und heizt diese dann hoch...
Ansonsten danke für das Rezept, zu Geflügel passen Orange, Äpfel & Cointreau immer hervorragend.
LG, Bernd
Das sieht sehr lecker aus
Es macht einfach Spaß euch zuzuschauen. Danke.
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
moin machst du auch mal was zum thema dressing generell? kann man aus allem ein dressing machen und wie? grüße weiter so!
Einmal möchte ich mal probieren. Gänse mach ich nicht. Ich muss besorgen so ein Koh wie sie. Ich finde, sie sind,,ein Künstler,,!Wenn sehe ich nur ,dann schon 2kg dicke geworden!!😋😋👍🐞
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hmmmmm, ja himmlisch, ganz nach meinem Geschmack, danke.
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wow!!!! Einfach nur sprachlos
Sehr schön 😀LG von Carmen und Calle von Callekocht
Elegant und super
Schoene Weihnachten fuer Calle und seine super Kamera Frau bleibt gesund
Eines ist ganz klar, ich werde im nächsten Leben Koch. Leider ist die Leidenschaft am echten Kochen bei mir sehr spät durchgebrochen. Wenn ich Deine Gerichte sehe und wie Du diese zubereitest, weiß ich warum ich das Kochen so liebe. Ich sauge förmlich jede Info auf, die ihr mir gebt. Danke dafür :-)
Hast du voll schön geschrieben, Daumen hoch🤗
Ja, Calle macht Spass ! Gruss A.
Ich habe auch erst mit 35+ mit dem Kochen richtig angefangen... egal!!! Dazu ist es nie zu spät!!! Wegen gutem Essen ist noch niemand verhungert!!!
Super!
Die erste Scheibe gehört auch immer mir. 😁😁😁
😀😀LG von Carmen und Calle von Callekocht
Zieht das Salz bei der Entenbrust etwa kein Wasser und verbrennt der Pfeffer nicht ?
Also bei der Gänsebrust war das aber anders. ;-)
Super lecker, bestimmt
......aber ob ich das für 12 Personen hin bekomme, bezweifle ich......
....oder ich machs mal schon vor Weihnachten für zwei
Mensch ist das lecker....
Dankeschön und schönen zweiten Advent Euch
Gruss aus Thüringen
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super toll erklärt, fantastisch, will ich gleich heute ausprobieren.DANKE dafür
Sehr gerne . Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, bei dem anderen Gänsebrustrezept hast du gesagt dass nicht gesalzen und gepfeffert werden soll vor dem braten. Was ist jetzt richtig ?
Muss sagen, Du bist leicht zu ertragen. Es gibt nix was ich bei Dir sehe, was ich nicht sofort nachkochen will. Alles toll erklärt und mit den Details, die dann die Gäste wiederkommen lassen. Deine Tips geben allen Gerichten noch den letzten Schliff zur absoluten Weltklasse. P.s. wenn ich ne Frau kennenlerne, sie das erste Mal bei mir ist, ich ihr sowas tolles kredenze, dann bleibt sie bestimmt über Nacht. Dann will sie noch ein Frühstück, aber da finde ich bestimmt auch was tolles auf Deinem Kanal.
WoW, ich bekomme schon beim Zuschauen Appetit '-)
Alle Sie sind großartig !!!
Moin Calle!
Das Gericht sieht super aus!
Aber mir stellt sich eine Frage: Reicht das bisschen Salz vom Anfang wirklich aus für die Ente und das Dressing? Wenn da überhaupt noch etwas merklich beim Salat ankommt...
Liebe Grüße und nichts für ungut.
Ich gucke alle deine Videos und finde sie klasse!
Patrick
Für uns reicht das Salz, ansonsten mehr nehmen. lg Carmen und Calle
Sehr lecker gemacht.
👍👍. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
sehr genialer Typ, du bringst das Kochen sehr leicht drüber und vielen dank hat heute mein Heillig abend gerettet XD ich war dieses Jahr inder Fammilie mit kochen dran und konnte richtig glänzen, ich habe mir deine Deko 1:1 abgeschaut ;)
Genial !!!
Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
... ich hab aber keinen Flammenwerfer LOL
Der Mann muss ins Fernsehen!!! Warum ist noch kein Sender auf ihn aufmerksam geworden???
Du kochst super👍
Danke Calle tolle Küche. Gefällt mir sehr gut!
Geniales winterrezept! Super! LG
Bin begeistert....
Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hey Calle mit "C" , ich weiss ja schon so einiges , aber eben doch nicht alles und Du präsentierst es auch noch so interessant und lustig , das ich vollauf begeistert bin. Besonders auch die Zeitverkürzung beim Kochen ist wissenswert für mich. Was mich echt interessieren würde, wäre die Auswahl Deiner Pfannen. Ich habe noch immer nicht die Richtige gefunden , alle durchgehend schlecht und nicht für den Backofen geeignet.
Rammstein wurde auch mit nem Flammenwerfer berühmt 😘
😁😁😁Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Tolles Gericht und toll erklärt.
Grüße aus Wien
Herbie
Dankeschön Herbie und frohe Weihnachten aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
🙋👍❤️
c'est magnifique..!!!
Macht es nicht mehr Sinn, die Seite mit dem Fett vor dem Anbraten ordentlich zu salzen, um dem Fett die Flüssigkeit zu entziehen?
So würde das Fett eher knusprig werden.
Eine Frage zum schrägen Schnitt bei der Entenbrust. Gibt es da eine bevorzugte Richtung aufgrund der Ausrichtung Fleischfasern oder ist das egal?
+Matthias Kleinert ich schneide immer quer zur Längsseits. So klappt's am besten. Dir ein schönes Weihnachtsfest. LG Calle
Applaus! 👏
Habe es nachgekocht, mega lecker "Das rockt"!
Dankeschön,Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wow, das sieht fantastisch aus. Muss ich unbedingt nachkochen.meine Frage, lieber Calle! Für 6 Personen würde ich 3 Brüste nehmen? Alle gleichzeitig in einer großen Pfanne oder lieber einzeln braten u im Rohr Warmhalten? Lg aus Salzburg
Wenn alle in eine Pfanne passen wRum nicht. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Variante; Ente mit der Hautseite in die KALTE Pfanne und erst dann Temperatur geben. Veringert die Gefahr, dass sich die Hautseite zusammenzieht, dann muss man nicht bis aufs Fleisch einschneiden.
Bis ich meine Eltern mal dazu gebracht habe Ente zu probieren xD grad wenn die etwas rosa serviert wird, beißt sich das mit ihrer eingeprügelten Regel "Geflügel muss immer durch sein"
Wobei ich neulich auch im TV gesehen habe, wie i.welche Köche das Hühnchen "Medium" gebraten haben und dann da standen "Das kann man nicht besser machen"
Nennt mich altmodisch xD aber hühnchen hab ich gern durch aber nicht trocken xD
Wie mache ich eine ganze Ente??? So wie die Gans??
Genauso wie die Ente wird die Gans zubereitet. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Bei einer unbehandelten Orange sollten die Schalen natürlich nicht in den Müll. Die Schale kann man noch super für Kuchen, Saucen oder Glühwein verwenden.
Da hast du recht . Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
Boah, kann ich ne Pellkartoffel haben und damit die Pfanne auswischen? Sieht alles sehr gut aus - danke! *schmackofatz*
HANS! GET THE FLAMMENWERFER!
Ganz großes Kino :-) LG Christian
Eines der appetilichsten Rezepte. Bravo!
Leeecker.......👍
super 👏👏
🌲🌲🌲