Hallo Calle, ich koche mittlerweile seit einigen Monaten viel nach deinen Rezepten. Ich muß sagen, ich habe nichts gefunden, wo ich hinterher gesagt hätte, es hat nicht geschmeckt. Egal ob Suppen, Braten oder einfache Dinge, wie selbst ein Rührei, bekommt eine besondere Note. Ich danke dir, für die Inspirationen, die mich immer wieder dazu verleiten, die Rezepte zu probieren. Macht einfach weiter so. Ich bleibe dran.Ein großes Dankeschön, an Carmen und Calle.
Super bitte weiter so, ich schaue immer mehrere Videos für ein Rezept aber Calle erklärt alles am besten und zeigt es auch perfekt, ein dank auch an Carmen! Ihr macht das super!
Calle, du bist, meiner bescheiden Meinung nach, einfach der beste Koch hier auf UA-cam. Unkompliziert, deutlich, ohne Krampf, sehr viel Sachverstand und mit sehr viel Leidenschaft, kannst du die ganzen tollen Rezepte erklären. Macht bitte noch lange weiter so!
Toller Kanal! Keine Haute Cuisine, sondern einfach die Klassiker- aber die dafür richtig gut! Seit ich den Kanal kucke hab ich schon so einiges nachgekocht und allen hats immer geschmeckt :) Bin 25 und lerne gerade erst so richtig zu kochen- und kann nur sagen Danke für den tollen Kanal! Macht weiter so.
Calle, ich muss Dir (Euch) mal ein großes Lob aussprechen. Ich habe zum wiederholten male (heute für St. Martin) nun eine Ente nach diesem Rezept gemacht und es wurde jedesmal richtig gut. Knusprige Haut, trotzdem aber das Fleisch schön saftig und angenehm zu essen, weil ja fast alle Knochen schon raus sind. Sie Soße (Dein Jus-Rezept mit Entenflügeln und Innereien) wurde auch hammermäßig. Besser kriegt das auch kaum ein Restaurant hin. Weiter so, ich freue mich jedesmal auf ein neues Video von Euch!
Ich habe viel gesehen und koche seit 30 Jahren aber Calle kocht super gut und er erklärt es sehr gut. Calle ist ein super Koch!!! Ein Spitzenkoch und mehr muss man nicht sagen. Man ist der cool. Ich liebe seine Rezepte und Videos!!!! Bester Koch ever!!
1:1 nachgekocht. TOP Rezept! Innen supersaftig und außen megaknusprig. Gäste waren begeistert! Nur das Entfernen der Knochen / Rippen hat nicht so hingehauen. Durch das Rausmachen ging dann die Haut an der Keule (auf der die Ente während des Entfernens liegt) ein wenig kaputt. Hab die Knochen dann einfach drin gelassen. Geht genauso :-) Hat niemanden gestört...
letztes Jahr hab ich einen Truthahn zu weihnachten nach eurem Rezept gemacht ...... ein Traum.... danke. endlich keinen Stress mehr wenn alle man da sind
Hallo Ihr beiden, ich schaue Eure Videos mit großer Begeisterung und sie sind eine wunderbare Inspiration. Für dieses möchte ich Euch ganz besonders danken. Ich habe heute nach dieser Methode eine Ente zubereitet. Genial! Küche sauber, kein Stress beim Servieren, keine heißen Gerippe handhaben, Ente auf den Punkt und super knusprig. Danke für diese perfekte Anleitung!
Genau so mache ich es gerade. Das Video läuft quasi parallel mit zur Unterstützung. Danke Calle, klasse!!! So wirds ab jetzt immer gemacht. Schade dass man keine Bilder Oder Videos in den Kommentaren einbauen kann, sonst würde ich zeigen, dass ich tatsächlich grade während des Videos am kochen bin.
Immer wieder bin ich erfreut, welch saubere Sprache der Kochlehrer Calle 🤓dann beizieht, wenn es etwas ganz Wichtiges zu vermitteln gilt. Ein ganzes Weilchen folge ich Ihnen schon und amüsiere mich jedes mal, wenn die Kamerafrau still wird, wenn der Herr das Gericht probiert. Sie wartet sicher angespannt auf die Freigabe. Aber erst, wenn die Kamera abgelegt wurde. ❤
mit nur2Schnitten kann man die Drüse ausschneiden und der Rest ist zartes,knuspriges Fleisch.So habe ich es schon vor 50 Jahren von meiner Mutter gelernt.Als Kinder haben wir dann immer geknobelt,wer den Rest vom Burzel bekommt.Übrigens genau so funktioniert es auch beim Hähnchen.
@@angelaronner9789 Mache ich bei Gans und Ente auch so. Aber wie machst du das mit 2 Schnitten? Ich doktere an so einer Bürzeldrüse immer eine halbe Stunde lang rum...
Vielen Dank für dein Rezept, lieber Michael. Zum Bürzel: ich schneide die Fettdrüsen vom Bürzel flach ab und lasse den Rest dran. Deine Art zu tranchieren ist für Anfänger sehr gut, so kann es wirklich jeder. Ich bleibe bei meiner alten Methode mit dem ausbeinmesser, damit kann ich zumindest es besser als mit einem Tranchiermesser. So, und jetzt hab ich Kohldampf. Ente gibt es zwar bei mir nicht, aber die Erbsensuppe von gestern. Und da freu ich mich drauf. Ich hab euch lieb!
Hallo ihr Lieben, gestern und heute habe ich die Ente nachgekocht und bin begeistert! Schön kross und super saftig 👍 Nur die Karkasse raus zu friemeln war doch eine Herausforderung aber das hat sich voll und ganz gelohnt. Danke ❗️❗️❗️
Hallo Calle, ich mache immer eine Füllung mit blanchiertem Rosenkohl und Parmaschinkenstücken, Salz, Pfeffer und Butter und serviere die Füllung mit. Köstlich!
Was ich an diesem Kanal mag: Es gibt kein "Das gehört genau so" es bleibt Raum für jeden je nach Geschmack und Gusto nach links oder rechts abzuweichen.
Ich finde gut, dass man hier überhaupt was Bodenständiges lernen kann, für die jungen Mädels und interessierte Männer ist das doch ideal hier! Gesund ernähren steht ganz oben, alles frisch zubereitet, besser kann es doch nicht gehen und wenn jemand noch rumprobieren will, na bitte! Ich wünsche dem Team Carmen&Calle alles Gute und ein weiter so! Endlich mal eine echte Bereicherung im Internet unter dem vielen sinnlosen Klamauk, den es da so gibt...
Herr Hofmann, einfach GENIAL. 🤘 Ich nehme eine Geflügelschere, aber das auskühlen, das entfernen der Knochen und dann die Ente noch einmal in die Röhre. GENIAL! Nix für ungut HF.. 🤘 👍 💪 PS. : Dafür gebe ich einen Daumen hoch für Carmen und Calle. Oléolé 💃 💃 💃 Weiter so. 🥊 👍 🥇
Ich habe heute Ente gemacht, genau wie du Calle..... War die lecker... Wie Weihnachten😀 Dazu Erbsen und Mörengemüse sau lecker Liebe Grüße aus Thüringen
Dankeschön, wir haben uns mal eine geliehen um sie aus zu probieren wenn wir genug gespart haben werden wir uns eine bessere Kamera zulegen. Braucht aber noch etwas Zeit wir hoffen sehr ihr schaut uns trotzdem weiter zu bis es soweit ist. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
😂 Der Calle vor der Kamera hat der armen Carmen hinter der Kamera mal wieder nix abgegeben von dieser tollen Ente. Wenn du sie verhungern lässt muss ich sie mal einladen ich könnte nämlich auch so eine Frau hinter der Kamera brauchen. Müsste nämlich auch mal a Bissl Werbung für meine Jagdschule machen und von Kamera hab ich noch weniger Ahnung als vom Kochen. Allerdings bessert sich das mit dem Kochen erfreulicherweise vorzüglich dank eurem Kanal. Hab schon viel nachgekocht und hat alles funktioniert besser gesagt geschmeckt. Ihr seid super! 👍
Maannnnn, ich bin süchtig nach den Rezepten, die gelingen mir, als wäre ich Profi, Dank Euch, Ihr beide gehört schon fast zu unserer Familie, so lieb hab ich Euch ....spreche von Euch und keiner fragt wer ist Calle, Carmen, grins. 100000000000000000000000 Dank Wenn ich Frage , was wollt ihr wieder mal schönes Essen bekommen ich die Antwort " schau bei Calle und Carmen rein" Soweit ist es schon Wir drücken Euch Beide herzlich und schicken Euch Grüße aus Thüringen
Enten oder Gänse kommen auf den Holzkohle oder Buchenholz Befeuerten Grill aber das Fett was am Hals ist beim Grillen dran lassen dazu einfach einen Rotkraut oder Weißkrautsalat Grillzeit je nach Bräunung und Würzen je nach Geschmack ist super Lecker Trotzdem Super Video danke
Hallöchen Calle , möchte einfach mal Dankeschön sagen für deine Videos und deiner ruhigen und einfachen Art das man das als Leihe auch versteht 👍 Meine Frau kommt fast garnicht mehr so richtig zum Kochen( kocht zwar sehr gut) da ich so langsam ein perfekter Hobby Koch werde🙈😂 und es auch Spaß macht und es auch laut deiner Videos lecker schmeckt 😋😋😋 Dankeschön an Carmen & Dir Calle 🤗
Super Video. Danke! Das wird meine erste Ente. Habe schon bissel Bammel davor, daß sie gelingt. Aber ich hoffe, mit Eurer Hilfe hier im Video klappt es. Da ich sie auch schon zwei Tage vorher zubereiten muss, werde ich es mal so versuchen. LG
absolut TOP. auch die Qualität der Vids hat zugenommen, ich sehe offene Blende. Danke Calle für dieses tolle, einfache Rezept. Und knusprig soll es sein, innen saftig. Genau so. danke ! ✨💐✨
Lieber Calle und liebe Carmen, es ist so schön euch wieder sehen und hören zu können... Die Freude ist groß. Calle, die Ente ist ein Traum, mein Gott sieht die lecker aus. Jetzt weiß ich was es am 1. Advent gibt... Ente à la Calle, mit Rosenkohl und Knödel, sowie ein feines Sößchen 😊... Und am 24.12.19 gibt es *natürlich* wie soll es auch anders sein, dein Gänserezept (muss mir allerdings noch einen großen Topf zulegen, da meine Töpfe alle zu klein sind)! Lieber Calle und liebe Carmen, ich wünsche euch ein schönes Wochenende, und Dankeschön für dieses schöne Rezept... Bettina
Liebe Bettina, wir danken dir das du an unserer Seite bist wir freuen uns auch immer über all die netten Kommentare. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Dankeschön für's ♥️ und die lieben Worte, die Freude darüber ist groß 😊. Ich freue mich schon auf's nächste Rezept. Viele liebe Grüße, Bettina
Habe ich an Silvester nachgekocht und ich habe noch eine Orange rein und Rosmarin statt Beifuß, das hat soooooo lecker geschmeckt. Vielen Dank für dieses Video. 🌺🌸
Ein ganz tolles Rezept, Danke dafür! Nur den Apfel mag ich persönlich nicht. Ich arbeite mehr mit frischen Kräutern und Knoblauch, aber das ist halt Geschmackssache. Gruß aus Oberösterreich, Willi
wir haben Gestern die Ente mal so gebraten, Geschmack war toll, allerdings war in unserm Ofen die Garzeit deutlich länger. Wir haben bei 160 ° Ober- Unterhitze über 2 Std gebrutzelt. Mag an unserm Ofen liegen.
Super! Neben Täubchen mein absoluter Lieblingsvogel! Was ich noch als Tip wichtig finde ist, dass man die Enten ja nicht immer 100%ig federfrei kriegt. Ich mag auch nicht auf Federkielen rumbeissen! Deshalb mit einer Küchenpinzette die Kiele rausziehen und mit einem Gasbrenner die kleinen Federn abflämmen! Manche (so wie ich auch) mögen das zarte Barberie-Entenfleisch noch etwas rosa (wie unsere französischen und englischen Kollegen das lieben! Dazu bereitet man die Keulen separat als Confit in heißem Entenfett zu und bereitet die Brust am Knochen a‘la minute zu! Anbraten in Butter mit Olivenöl und überglacieren mit dem Fett auch in der Körperhöhle, dann bei 160 Grad in den Ofen bis zu einer Kerntemperatur der Brust von 55-58 Grad (Medium) Canard rôti sur la couronne! Auch sehr lecker!
CALLEkocht - Omas Rezepte Gerne, gerne! Vielen Dank für die vielen „Klassiker“ aus Omas-Küche. Finde unglaublich wichtig die „Basics“ z.B. wie man eine Roux macht (heiße Roux, kalte Flüssigkeit, keine Klümpchen und umgekehrt), oder wie man weiße und braune Grundsaucen macht oder große Braten (ohne sie tot zu kochen). Ich erinnere da an Dein Roastbeef! Du musst halt die nicht vorhandene oder die auch schon nicht kochen könnende Oma für viele ersetzen! Gestern habe ich in Memoriam an meine Oma Gertrud ihre Rindsrouladen gemacht! Neben Sauerbraten vom Rind oder Pferd meine absoluten Lieblinge unter den Schmorgerichten. Als noch mal „Vielen Dank“ an Dich, Carmen und Deine Oma und sowieso an alle Omas, die uns so verwöhnt haben und uns das so beigebracht haben auch andere zu verwöhnen! Dein Christoph
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und alles Gute , hauptsächlich viel Gesundheit . Da wir das gleiche Geburtsdatum haben hab ich mir gleich mal zur Feier des Tages eine knusprige Ente , ala Callekocht , zubereitet . Sie war sehr lecker .Euer UA-cam-Kanal ist sehr lehrreich. Macht weiter so
*📌Abonniere doch bitte unseren Kanal, weil Du dann kein einziges Rezept für Deine Sammlung verpasst.*
Hallo Calle, ich koche mittlerweile seit einigen Monaten viel nach deinen Rezepten. Ich muß sagen, ich habe nichts gefunden, wo ich hinterher gesagt hätte, es hat nicht geschmeckt. Egal ob Suppen, Braten oder einfache Dinge, wie selbst ein Rührei, bekommt eine besondere Note. Ich danke dir, für die Inspirationen, die mich immer wieder dazu verleiten, die Rezepte zu probieren. Macht einfach weiter so. Ich bleibe dran.Ein großes Dankeschön, an Carmen und Calle.
Super bitte weiter so, ich schaue immer mehrere Videos für ein Rezept aber Calle erklärt alles am besten und zeigt es auch perfekt, ein dank auch an Carmen! Ihr macht das super!
Calle, du bist, meiner bescheiden Meinung nach, einfach der beste Koch hier auf UA-cam. Unkompliziert, deutlich, ohne Krampf, sehr viel Sachverstand und mit sehr viel Leidenschaft, kannst du die ganzen tollen Rezepte erklären. Macht bitte noch lange weiter so!
dankeschön, lg Carmen und Calle
Ach was ich vergessen habe:
ich mag wie du mir Anfänger beim Kochen hilfst ! Einfach, verständlich, gut.
Ich folge deinem Rat
Du gehörst zu den Guten
Dankeschön,Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Toller Kanal! Keine Haute Cuisine, sondern einfach die Klassiker- aber die dafür richtig gut! Seit ich den Kanal kucke hab ich schon so einiges nachgekocht und allen hats immer geschmeckt :)
Bin 25 und lerne gerade erst so richtig zu kochen- und kann nur sagen Danke für den tollen Kanal! Macht weiter so.
Völlig stressfrei die Art des Vorbereitens und Tranchierens! Vielen Dank fürs Zeigen!
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle, ich muss Dir (Euch) mal ein großes Lob aussprechen. Ich habe zum wiederholten male (heute für St. Martin) nun eine Ente nach diesem Rezept gemacht und es wurde jedesmal richtig gut. Knusprige Haut, trotzdem aber das Fleisch schön saftig und angenehm zu essen, weil ja fast alle Knochen schon raus sind. Sie Soße (Dein Jus-Rezept mit Entenflügeln und Innereien) wurde auch hammermäßig. Besser kriegt das auch kaum ein Restaurant hin. Weiter so, ich freue mich jedesmal auf ein neues Video von Euch!
Das freut uns sehr. lg Carmen und Calle
Ich habe viel gesehen und koche seit 30 Jahren aber Calle kocht super gut und er erklärt es sehr gut. Calle ist ein super Koch!!! Ein Spitzenkoch und mehr muss man nicht sagen. Man ist der cool. Ich liebe seine Rezepte und Videos!!!! Bester Koch ever!!
dankeschön lg Carmen und Calle
Calle du Gott ich hab’s gemacht wie du zeigtest und wieder mal haben meine Kinder aufgegessen und die jus ist soooooooo Gold wert der Hammer
Super, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
1:1 nachgekocht. TOP Rezept! Innen supersaftig und außen megaknusprig. Gäste waren begeistert! Nur das Entfernen der Knochen / Rippen hat nicht so hingehauen. Durch das Rausmachen ging dann die Haut an der Keule (auf der die Ente während des Entfernens liegt) ein wenig kaputt. Hab die Knochen dann einfach drin gelassen. Geht genauso :-) Hat niemanden gestört...
Hab noch 12 Enten in der Truhe. Denk mal das wird nächstes mal so gemacht. Besonders das entfernen der Knochen fand ich super.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
1a. Wie bei der Gans. Nur in entengerechter Form. Wiedereinmal ein Genuss, dieses Video. Ich kann die Ente schon schmecken, jam, jam, jam!👍😘
😘Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ihr Lieben,
ich liebe Euren Kanal. Ihr habt mich zum Hobbykoch gemacht!
Danke dafür!
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Geht mir ähnlich. Calle & Carmen, ihr inspiriert mich und ihr motiviert mich, dran zu bleiben, auch wenn mal was schief geht. Danke dafür.
letztes Jahr hab ich einen Truthahn zu weihnachten nach eurem Rezept gemacht ...... ein Traum.... danke. endlich keinen Stress mehr wenn alle man da sind
Sehr gut. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle kocht, bester Kochkanal auf UA-cam, danke.
Hallo Ihr beiden, ich schaue Eure Videos mit großer Begeisterung und sie sind eine wunderbare Inspiration. Für dieses möchte ich Euch ganz besonders danken. Ich habe heute nach dieser Methode eine Ente zubereitet. Genial! Küche sauber, kein Stress beim Servieren, keine heißen Gerippe handhaben, Ente auf den Punkt und super knusprig. Danke für diese perfekte Anleitung!
oooh man man man! Das ist das beste aller besten Rezepten was ich gesehen habe! Und ich schaue auf 2 Sprachen Rus und DE!!!😁😁😁 Vielen Lieben Dank!!!
Genau so mache ich es gerade. Das Video läuft quasi parallel mit zur Unterstützung. Danke Calle, klasse!!! So wirds ab jetzt immer gemacht. Schade dass man keine Bilder Oder Videos in den Kommentaren einbauen kann, sonst würde ich zeigen, dass ich tatsächlich grade während des Videos am kochen bin.
Immer wieder bin ich erfreut, welch saubere Sprache der Kochlehrer Calle 🤓dann beizieht, wenn es etwas ganz Wichtiges zu vermitteln gilt. Ein ganzes Weilchen folge ich Ihnen schon und amüsiere mich jedes mal, wenn die Kamerafrau still wird, wenn der Herr das Gericht probiert. Sie wartet sicher angespannt auf die Freigabe. Aber erst, wenn die Kamera abgelegt wurde. ❤
Das freut uns sehr!
also mal wider ausprobiert: Ganz große Klasse !!! Die Ente war fabelhaft, obwohl nicht die teuerste. Super, meine Gratulation an den Cheffe ...
Fein, fein - das macht Lust & Laune, danke!
Übrigens habe ich noch nie gehört, den Bürzel beabsichtigt dranzulassen. Igitt!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
mit nur2Schnitten kann man die Drüse ausschneiden und der Rest ist zartes,knuspriges Fleisch.So habe ich es schon vor 50 Jahren von meiner Mutter gelernt.Als Kinder haben wir dann immer geknobelt,wer den Rest vom Burzel bekommt.Übrigens genau so funktioniert es auch beim Hähnchen.
@@angelaronner9789 Mache ich bei Gans und Ente auch so. Aber wie machst du das mit 2 Schnitten? Ich doktere an so einer Bürzeldrüse immer eine halbe Stunde lang rum...
Mal wieder absolute Spitze und danke für den Tip mit dem entfernen der Knochen 🦴👍🏼😁
Super Supi uns Calle,so macht das Kochen Spaß. Danke euch beiden Lieben 😊
Gern geschehen 😊
Gerad die Ente gemacht war stressig aber hat sich gelohnt frohe Weihnachten sagt man da wohl
Vielen Dank für dein Rezept, lieber Michael. Zum Bürzel: ich schneide die Fettdrüsen vom Bürzel flach ab und lasse den Rest dran. Deine Art zu tranchieren ist für Anfänger sehr gut, so kann es wirklich jeder. Ich bleibe bei meiner alten Methode mit dem ausbeinmesser, damit kann ich zumindest es besser als mit einem Tranchiermesser. So, und jetzt hab ich Kohldampf. Ente gibt es zwar bei mir nicht, aber die Erbsensuppe von gestern. Und da freu ich mich drauf. Ich hab euch lieb!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super lecker und einfach zumachen. Es hat so geschmeckt und gut geklappt. Danke
Hallo ihr Lieben, gestern und heute habe ich die Ente nachgekocht und bin begeistert! Schön kross und super saftig 👍
Nur die Karkasse raus zu friemeln war doch eine Herausforderung aber das hat sich voll und ganz gelohnt. Danke ❗️❗️❗️
Ich finde das Rezept für die gebratene Ente auch im Mai supertoll. Danke.
❤ Habe soeben nach 1,5h und etwas Auskühlzeit die Knochen entfernt. Calle, ich bin begeistert. Den Kniff kannte ich noch nicht 💪🏻. Danke dafür 👌🏻👏🏻👏🏻
Das freut mich sehr!
Sieht sehr lecker aus. Hat meine Mutter immer gemacht und ich liebte es! Jetzt muss ich nur noch die richtige Ente finden.
Viel Glück, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, ich mache immer eine Füllung mit blanchiertem Rosenkohl und Parmaschinkenstücken, Salz, Pfeffer und Butter und serviere die Füllung mit. Köstlich!
Was ich an diesem Kanal mag: Es gibt kein "Das gehört genau so" es bleibt Raum für jeden je nach Geschmack und Gusto nach links oder rechts abzuweichen.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich finde gut, dass man hier überhaupt was Bodenständiges lernen kann, für die jungen Mädels und interessierte Männer ist das doch ideal hier! Gesund ernähren steht ganz oben, alles frisch zubereitet, besser kann es doch nicht gehen und wenn jemand noch rumprobieren will, na bitte! Ich wünsche dem Team Carmen&Calle alles Gute und ein weiter so! Endlich mal eine echte Bereicherung im Internet unter dem vielen sinnlosen Klamauk, den es da so gibt...
Finde ich auch. Er arbeitet grundsolide und ist kein Besserwisser, sondern er will inspirieren. Absoluter Profi!
Danke. Länge, Inhalt und Einfachheit - Klasse. Perfektes Video!
Calle kocht: Der beste Koch Vlog aus Deutschland
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Das finde ich auch. Da können sich diese Fernsehköche eine oder zwei Scheiben abschneiden.
Herr Hofmann, einfach GENIAL. 🤘 Ich nehme eine Geflügelschere, aber das auskühlen, das entfernen der Knochen und dann die Ente noch einmal in die Röhre. GENIAL!
Nix für ungut HF.. 🤘 👍 💪
PS. : Dafür gebe ich einen Daumen hoch für Carmen und Calle. Oléolé 💃 💃 💃
Weiter so. 🥊 👍 🥇
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich habe heute Ente gemacht, genau wie du Calle..... War die lecker... Wie Weihnachten😀
Dazu Erbsen und Mörengemüse sau lecker
Liebe Grüße aus Thüringen
Super Rezept und sehr gute Tipps .Immer wieder gerne
Vielen Dank für das tolle Video und Rezept 👍. Ich mache die Ente und die Soße jetzt zum 4 mal und alle sind begeistert 😍😍😍
Gerade nachgekocht.... ein Traum!
Und soooo stressfrei zum zubereiten Danke dafür! lg aus österreich😀
Du machst mich hungrig. Sieht so lecker aus . Ein wunderbares Rezept
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Die Kamera Qualität ist hervorragend richtig gut
Dankeschön, wir haben uns mal eine geliehen um sie aus zu probieren wenn wir genug gespart haben werden wir uns eine bessere Kamera zulegen. Braucht aber noch etwas Zeit wir hoffen sehr ihr schaut uns trotzdem weiter zu bis es soweit ist. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke Calle und Team.👍👏👏
Ihr seid gemein, mir lief das Wasser im Mund zusammen.😜
;)
😃😃Lg von Carmen und Calle von Callekocht
😂 Der Calle vor der Kamera hat der armen Carmen hinter der Kamera mal wieder nix abgegeben von dieser tollen Ente. Wenn du sie verhungern lässt muss ich sie mal einladen ich könnte nämlich auch so eine Frau hinter der Kamera brauchen. Müsste nämlich auch mal a Bissl Werbung für meine Jagdschule machen und von Kamera hab ich noch weniger Ahnung als vom Kochen. Allerdings bessert sich das mit dem Kochen erfreulicherweise vorzüglich dank eurem Kanal.
Hab schon viel nachgekocht und hat alles funktioniert besser gesagt geschmeckt.
Ihr seid super! 👍
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super Idee die Knochen zu entfernen!!! Ihr seit toll
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke für ausführliche Belehrung. Callekocht - Du bist gut.
Hallo, sehr gute Zubereitung mit der Ente. Habe ich heute zum 1. mal gemacht. Geht gut. Werde auch in Zukunft die Gans vorkochen EINFACH PERFEKT:
Ich liebe Ente. So lecker. Das gibts ab Wochenende.
Maannnnn, ich bin süchtig nach den Rezepten, die gelingen mir, als wäre ich Profi, Dank Euch, Ihr beide gehört schon fast zu unserer Familie, so lieb hab ich Euch ....spreche von Euch und keiner fragt wer ist Calle, Carmen, grins.
100000000000000000000000 Dank
Wenn ich Frage , was wollt ihr wieder mal schönes Essen bekommen ich die Antwort " schau bei Calle und Carmen rein"
Soweit ist es schon
Wir drücken Euch Beide herzlich und schicken Euch Grüße aus Thüringen
Das ist ja lieb , ganz liebe Grüße an deine Familie darüber freuen wir uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Dankeschön für die tollen Tipps. Es ging super easy.
Enten oder Gänse kommen auf den Holzkohle oder Buchenholz Befeuerten Grill aber das Fett was am Hals ist beim Grillen dran lassen dazu einfach einen Rotkraut oder Weißkrautsalat Grillzeit je nach Bräunung und Würzen je nach Geschmack ist super Lecker Trotzdem Super Video danke
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich dachte immer, das Geflügel austrocknet. Aber das hier ist ja mal eine nur geniale Idee. Super!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Nachgekocht, gelungen und super geschmeckt. Danke Calle für die guten Tipps. 👍😋
👍👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallöchen Calle , möchte einfach mal Dankeschön sagen für deine Videos und deiner ruhigen und einfachen Art das man das als Leihe auch versteht 👍 Meine Frau kommt fast garnicht mehr so richtig zum Kochen( kocht zwar sehr gut) da ich so langsam ein perfekter Hobby Koch werde🙈😂 und es auch Spaß macht und es auch laut deiner Videos lecker schmeckt 😋😋😋 Dankeschön an Carmen & Dir Calle 🤗
Sehr gerne wir freuen uns sehr über euer Feedback. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke , Ihr seit die Besten.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super Video. Danke! Das wird meine erste Ente. Habe schon bissel Bammel davor, daß sie gelingt. Aber ich hoffe, mit Eurer Hilfe hier im Video klappt es. Da ich sie auch schon zwei Tage vorher zubereiten muss, werde ich es mal so versuchen. LG
Sehr gut, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke für das Rezept.!!!
Vielleicht traue ich mich jetzt mal.
Bisher nur immer Brust Filets gemacht...
Probier es mal, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht werde berichten....
absolut TOP. auch die Qualität der Vids hat zugenommen, ich sehe offene Blende. Danke Calle für dieses tolle, einfache Rezept. Und knusprig soll es sein, innen saftig. Genau so. danke ! ✨💐✨
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle !! Ich wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest. Und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Ihr seid die Besten. L.G.
Diese Variante werde ich ganz sicher ausprobieren Daumen hoch und weiter so
Dankeschön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wat soll man sagen: einfach gigantisch!!! Calle, du bist ein Superkoch. 🍗🍗🍗
Gruß Rainer
Lieber Calle und liebe Carmen, es ist so schön euch wieder sehen und hören zu können...
Die Freude ist groß.
Calle, die Ente ist ein Traum, mein Gott sieht die lecker aus.
Jetzt weiß ich was es am 1. Advent gibt...
Ente à la Calle, mit Rosenkohl und Knödel, sowie ein feines Sößchen 😊...
Und am 24.12.19 gibt es *natürlich* wie soll es auch anders sein, dein Gänserezept (muss mir allerdings noch einen großen Topf zulegen, da meine Töpfe alle zu klein sind)!
Lieber Calle und liebe Carmen, ich wünsche euch ein schönes Wochenende, und Dankeschön für dieses schöne Rezept...
Bettina
Liebe Bettina, wir danken dir das du an unserer Seite bist wir freuen uns auch immer über all die netten Kommentare. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht
Dankeschön für's ♥️ und die lieben Worte, die Freude darüber ist groß 😊.
Ich freue mich schon auf's nächste Rezept.
Viele liebe Grüße, Bettina
Habe ich an Silvester nachgekocht und ich habe noch eine Orange rein und Rosmarin statt Beifuß, das hat soooooo lecker geschmeckt. Vielen Dank für dieses Video. 🌺🌸
👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ein ganz tolles Rezept, Danke dafür! Nur den Apfel mag ich persönlich nicht. Ich arbeite mehr mit frischen Kräutern und Knoblauch, aber das ist halt Geschmackssache.
Gruß aus Oberösterreich, Willi
Lg Willi von Carmen und Calle von Callekocht
Was ihr beiden da kocht ist ganz, ganz große Küche. Danke an Carmen u. Calle. Alles euch beiden. Horst aus Wandlitz.
Sieht sehr gut aus!!! Steht bei uns zu Weihnachten auch auf dem Plan 🤤
Genau nach Rezept gemacht. Fazit: der absolute Hammer. Vielen Dank 😊❤️❤️
Wird heute Abend nachgekocht sieht fantastisch aus
Das mit dem halbieren und Knochen heraus popeln... das kannte ich noch gar nicht. Super Sache, das mach ich ab jetzt auch.
Sehr gut, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Der Weihnachtsabend ist gerettet! Vielen Dank Calle!
Wow ❤wie immer top ich liebe deine Rezepte und gebe sie immer gerne weiter ❤
wir haben Gestern die Ente mal so gebraten, Geschmack war toll, allerdings war in unserm Ofen die Garzeit deutlich länger.
Wir haben bei 160 ° Ober- Unterhitze über 2 Std gebrutzelt. Mag an unserm Ofen liegen.
Ich werde dieses Jahr das erste Mal einen Vogel Sous Vide garen. Eure Ente schaut toll aus.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super! Neben Täubchen mein absoluter Lieblingsvogel! Was ich noch als Tip wichtig finde ist, dass man die Enten ja nicht immer 100%ig federfrei kriegt. Ich mag auch nicht auf Federkielen rumbeissen! Deshalb mit einer Küchenpinzette die Kiele rausziehen und mit einem Gasbrenner die kleinen Federn abflämmen! Manche (so wie ich auch) mögen das zarte Barberie-Entenfleisch noch etwas rosa (wie unsere französischen und englischen Kollegen das lieben! Dazu bereitet man die Keulen separat als Confit in heißem Entenfett zu und bereitet die Brust am Knochen a‘la minute zu! Anbraten in Butter mit Olivenöl und überglacieren mit dem Fett auch in der Körperhöhle, dann bei 160 Grad in den Ofen bis zu einer Kerntemperatur der Brust von 55-58 Grad (Medium)
Canard rôti sur la couronne! Auch sehr lecker!
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
CALLEkocht - Omas Rezepte
Gerne, gerne! Vielen Dank für die vielen „Klassiker“ aus Omas-Küche. Finde unglaublich wichtig die „Basics“ z.B. wie man eine Roux macht (heiße Roux, kalte Flüssigkeit, keine Klümpchen und umgekehrt), oder wie man weiße und braune Grundsaucen macht oder große Braten (ohne sie tot zu kochen). Ich erinnere da an Dein Roastbeef! Du musst halt die nicht vorhandene oder die auch schon nicht kochen könnende Oma für viele ersetzen! Gestern habe ich in Memoriam an meine Oma Gertrud ihre Rindsrouladen gemacht! Neben Sauerbraten vom Rind oder Pferd meine absoluten Lieblinge unter den Schmorgerichten. Als noch mal „Vielen Dank“ an Dich, Carmen und Deine Oma und sowieso an alle Omas, die uns so verwöhnt haben und uns das so beigebracht haben auch andere zu verwöhnen!
Dein Christoph
Danke für die tolle Anregung.
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich fülle die Ente mit Backpfauen Apfelmus, Zwiebeln und Tymian. Dieses Jahr will ich
Danke Calle für das tolle Vidio. Grüße an Carmen. 👍🏽👍🏽❤❤❤❤❤
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke, für die vielen und leckeren Rezepte 🍲🥘🍗🥩
lg Carmen und Calle
Es ist zwar nicht Weihnachten, aber ich möchte meine Freundin eine Ente zubereiten. Vielen Dank für die guten Tipps!
Moin Moin Ihr Zwei das ist perfekt gelungen , ich habe es extra vor Weihnachten getestet . Vielen Dank 👍👍👍
LG Kay
Ich wollte take out bestellen, aber ich glaub ich koche heute dank die 🤤🤤🤤
hmmm, ganz toll. Werde ich bald probieren!! Vielen Dank!!
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke für dieses tollen Rezept- und Kochanleitungen. Das wird mein Heiligabend-Gericht 2019 🦆
👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
I love kochen Ente very much 😍😍😍😍😍😍😍❤️💕❤️💕❤️💕❤️🍵🍵🍵🍵
Sehr gut. Vielen Dank für das Video.
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen! Klasse! VG Silke
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Du bist ein tollerkoch😊😊😊😊
Serviere ich genauso meinen Eltern am Sonntag! das wird ein Leckerbissen!
SUPER! DANKE!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke gut gemacht werde es mal so versuchen.
Super diese Art der Zu- und Vorbereitung wenn man Gäste erwartet. Danke für das Video. Frage: 160 Grad Umluft oder oben/unten Temperatur?
160 umluft, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Da spring ich doch gleich ins Bild . Danke Calle!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Toll verknotet. Super Methode
Chef you are amazing!!!! always interesting new recipes !!i love it!!!
Thanks, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
super danke für dieses wirklich leckeres Rezept super einfach nachzuarbeiten selbst für Anfänger
Wunderbares Rezept, aber wie langen sollen beim 2. Durchgang denn die beiden Hälften bei zunächst 160 Grad in den Ofen???
super tip mit der knochenentfernung.
Lieber Calle, schade, dass ich es nicht riechen kann. Ich werde auch eine Ente so zubereiten. Danke dafür
👍👍👍
👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Danke das ist ganz lieb von euch. Liebe Grüße auch von mir😊
Ich esse keine Ente, aber wer das mag, guten Appetit😁
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und alles Gute , hauptsächlich viel Gesundheit . Da wir das gleiche Geburtsdatum haben hab ich mir gleich mal zur Feier des Tages eine knusprige Ente , ala Callekocht , zubereitet . Sie war sehr lecker .Euer UA-cam-Kanal ist sehr lehrreich. Macht weiter so
lg Carmen und Calle